Strava Tabuľka č. 5: Jedálny lístok a tabuľka výrobkov

Na začiatku 20. storočia ruský gastroenterológ Manuil Pevzner po prvýkrát starostlivo študoval vplyv výživy na ľudské zdravie. Ako výsledok svojho mnohoročného výskumu vytvoril 15 terapeutických diét, pričom každá z nich bola vyvinutá s ohľadom na rôzne patológie..

Zistilo sa, že úprava výživy má vždy ďalší terapeutický účinok na telo pacienta, čo prispieva k rýchlejšiemu nástupu remisie a rehabilitácie po liečbe. Šetrná strava zvyšuje účinok liekov.

Pacienti s patologickými zápalovými procesmi pečene a žlčníka by si mali zapamätať opis diéty piateho stola, študovať, čo sa dá a nemôže jesť, zistiť recepty a ponuky na týždeň, aby boli plne vybavené na boj proti chorobám.

Pevzner Diet 5 Podrobná recenzia

Piatou stravou je udržiavať optimálnu rovnováhu medzi chuťou a vynikajúcim zdravím, ale hlavnou vecou je výživa podľa určitého režimu.

Pri varení sú obsiahnuté tri základné princípy:

  • jemná chemická štruktúra jedál;
  • uplatňovanie špeciálnych zásad varenia;
  • dodržiavanie určitého teplotného rozsahu pre príjem potravy.

Podrobnejšie budeme analyzovať každý z týchto princípov..

Vyvážené chemické zloženie pre piatu stravu (šetrenie) je dodržiavanie pravidiel prípravy a kombinácie určitých zložiek v jedlách, aby sa získala výživa, ktorá je úplná z hľadiska zloženia minerálov a vitamínov. Toto vylučuje požitie škodlivých látok pre pečeň: soľ, striktne nie viac ako 10 gramov denne, živočíšne tuky, najmä po vyprážaní..

Osobitné zásady pečenia používané pri dodržiavaní postulátov stravy 5: jedlo musí byť rozdrvené a niekedy mleté ​​zložky jedla. Na tieto účely je vhodné strúhadlo (ak je výrobok surový) alebo prechádza cez tenkú kôš zloženú vo viacerých vrstvách (predvarená zelenina)..

Pečenie v peci s obmedzeným prísadou tukov, varenie vo vode, naparovanie, dusenie (povolené až 2-krát týždenne).

Teplota jedla, ktoré jete, by nemala byť príliš vysoká alebo nízka. Za optimálny rozsah sa považuje 20 až 60 0 С.

Základné indikácie a spôsob dodržiavania diéty 5

Diagnózy, v ktorých je vhodná tabuľka s diétou č. 5:

  • cholecystitída;
  • zmeny pečene spôsobené cirhózou (v neprítomnosti dekompenzácie);
  • chronická hepatitída, nielen C;
  • fibrózna transformácia pečeňových buniek;
  • žlčové kamene.

Dôležité: Špecialisti vykonávajú takúto terapeutickú výživu iba počas chronického priebehu choroby. V prípade sprievodných nepravidelností pri práci (vred, gastritída alebo kolitída) nie je možné dodržať zásady diétneho menu 5.

Dodržiavanie zásad stravovania na diétnom stole číslo 5 je pomerne jednoduché, hoci na prvý pohľad sa to nemusí zdať.

Niekoľko základných požiadaviek na režim:

  1. Jesť je dôležité po častiach - 5-6 krát denne;
  2. Celková energetická kapacita (obsah kalórií) všetkých látok prijatých počas dňa by nemala prekročiť 2 500 kcal;
  3. Jeden deň musíte konzumovať najmenej 80 gramov bielkovín spolu s jedlom a pomer medzi živočíšnymi a rastlinnými bielkovinami bude 50 až 50 (rovnaké podiely);
  4. Tuk nesmie prekročiť 76 - 78 gramov, zelenina by mala byť vo väčšine;
  5. Sacharidy - množstvo ich spotreby je uspokojené po požití zeleniny, ovocia a obilnín, je však povolených iba asi 400 - 450 gramov;
  6. Celkové množstvo tekutiny vo forme vody, čaju - 8 pohárov;
  7. Soľ - 8-10 g;
  8. Kyselina šťaveľová, puríny a veľké množstvo hrubej vlákniny by sa mali minimalizovať..

Ak starostlivo monitorujete množstvo jedla a obsah týchto látok v ňom, môžete výrazne znížiť zaťaženie poškodenej pečene a zlepšiť jej stav ako celok - to je cieľ tabuľky 5 týkajúcej sa stravy..

Ako dlho udržať režim piatej stravy?

Na to, ako si na to pacient zvykne, je pacient najskôr prevedený na diétnu výživu podľa tabuľky s diétnym menu 5 na týždeň, potom na päť týždňov. Takýto algoritmus sa používa na ďalšie terapeutické účinky na hepatitídu C a patologické zmeny v pečeni, trvanie je zvyčajne jeden a pol alebo dva roky..

Aby sa zabezpečila rozmanitosť v ponuke pre každý deň pri 5. strave, je rozumné vypočítať zoznam produktov použitých počas týždňa. Odporúča sa tiež pripraviť prípravy a vopred premyslieť, ktoré jedlá by sa mali pripraviť. Tento tip pomôže vyrovnať stravu v zložení mikroelementov a ušetrí rodinný rozpočet..

Strava 5 tabuľka, čo je možné a čo nie je možné - tabuľka produktov

Tabuľka ingrediencií, ktoré sa môžu použiť počas tabuľky 5 na stravovanie, je dosť rozmanitá. Nemyslite si, že pri dodržiavaní určitých výživových pravidiel budete musieť hladovať alebo podvyživiť. Môžete si vybrať z veľkého množstva ingrediencií a ich kombinácia vám umožní jesť dosť pestro.

Špecialisti rozlišujú niekoľko podtypov stravy 5 a označujú ich písmenami. Každá z nich zodpovedá špecifickému odporúčaniu v ponuke na každý deň pri diéte podľa tabuľky 5. Pri chronickej hepatitíde musíte dodržiavať základný algoritmus diéty 5 a v akútnej forme - č. 5A..

Menu diéta číslo 5A vám umožňuje vyložiť pečeň. Je predpísaný na akútnu cholecystitídu a cirhózu v rozšírenej forme.

Základom stravy 5A je:

  • Polievky mukóznej konzistencie varené v čistej vode alebo vo vodnom roztoku mlieka, ktoré priaznivo ovplyvňujú celý tráviaci trakt;
  • Obilná kaša;
  • Pečené jablká na zákusky alebo na popoludňajšie občerstvenie;
  • Šťavy vyrobené zo zeleniny uvedené v stĺpci povolené potraviny na diétnom stole 5.

To všetko vám umožňuje zlepšiť stravu a dosiahnuť kompetentnú kombináciu stopových prvkov a vitamínov potrebných na „opravu“ hepatocytov poškodených chorobou..

Napríklad pečenie bielkovín na pečenie je pomerne rýchle a pohodlné: bielkoviny sa dobre porazia trochou cukru a stlačia po častiach na plech, dostanete krásne a vzdušné pusinky, ktoré nepoškodzujú pečeň..

Teraz pani prichádza na pomoc dvojitým bojlerom a multicookerom, čo vám umožní vytvárať kulinárske majstrovské diela bez vynaloženia seriózneho úsilia a sledovať presné menu stravovania 5.

Mrkva pomôže diverzifikovať menu pre každý deň. Ľahko sa pridáva do dezertov aj do rôznych pečených hmôt: zmes tvarohu a strúhanej mrkvy je perfektnou kombináciou pre akýkoľvek žalúdok. Takéto úsilie ocení aj foodie!

Povolené na hepatitídu CZakázané pre hepatitídu C
sušienky, sušienky, sušienky, suchý chlieb;čerstvo upečený chlieb, pečivo;
hovädzie, teľacie, králiky, morky, kurča;hus, kačica, jahňacie, bravčové mäso;
treska, ostriež, treska, merlúza, pollock, šafran, treska;losos, makrela, losos chum;
nízkotučný tvaroh, mlieko, nie ostrý syr;tuk tvaroh, kyslá smotana;
viskózne drobivé obilniny;bujóny;
cestoviny;kyslá: šťaveľ, špenát, kyslá kapusta, brusnice;
Mlieko, lekárske klobásy, klobásy;údené: mäso, ryby, párky, syry;
zelenina;strukoviny: hrášok, šošovica, fazuľa;
greeny (trochu);korenie, horúce omáčky;
čerstvé bobule, dusené ovocie, želé, džem, med;marinády, konzervované potraviny;
marshmallows, pastille, marmeláda;orechy, halva, čokoláda;
slabý čaj, káva s mliekom.sóda, kvas, alkohol (všetky druhy).

Diéta menu 5 pre každý deň v týždni

Existuje mnoho receptov, na internete nájdete nejaké, aj tie najvzácnejšie, takže diéta 5 sa bude každý deň líšiť. Uvádzame vzorové menu na jeden týždeň na diétu 5. Pre pohodlie čitateľa je všetko uvedené v tabuľkovej podobe. Stôl s piatou stravou sa dá vytlačiť a uložiť do kuchyne alebo prevziať do obchodu, aby ste pochopili, aký zoznam komponentov musíte zakúpiť na 7 dní..

Odborníci na výživu odporúčajú denne v noci vypiť pohár kefíru alebo okysličeného produktu, pričom sledujú jedálny lístok z 5 stolovej stravy. Takéto odporúčanie pomôže normalizovať činnosť celého tráviaceho traktu a najmä pečeňových buniek..

Prvý deňdruhý
raňajkyTvarohová kaša, ovsená kaša z ryžových zŕn, otruby.Ovsená kaša na vode, tvaroh s kyslou smotanou, ovocný nápoj
obedSpekané jablko, môže byť sladené cukrom.Apple strúhané a zmiešané s medom.
obedZeleninový vývar z duseného mäsa, dusené karé so šťavou z mrkvy, domáca marhuľová šťava.Mliečne rezance. Dušené rybie knedle so schválenou stolovou jedálenskou stravou číslo 5.
obedŠípkový vývar so sušienkami.Mrkva a jablkový puding, čaj.
večeraKrupica kastrol, zmes bielkovín s obsahom vajec, čajový nápoj alebo kefír.Niekoľko druhov parných rýb s šťouchanou zemiakovou kašou, kyslým nápojom.
tretinaštvrtý
Prvé raňajkyPohanková kaša s mliekom, proteínová parná omeleta, sušený ovocný kompot.Pečený králik bez kože, ochutený sójovou alebo smotanovou omáčkou, ozdobený ryžou. Čaj a sladké dražé bez kakaa.
obedTvarohový koláč a tekvica.Ovsené vločky a sušienky.
obedVarené zemiaky vo vode s príslušnou diétnou ponukou 5 stolových prísad. Ryžová obilia. Čaj s Pastilou.Kuracie rezance, pečené zemiaky s parou. Rosehip Blast.
Vysoký čajPlátok mrkvy a jogurtu kastról.Čučoriedkové syrniki s mätou a želé. Čaj z pusinky.
večeraVarená ryba (pollock), štikozubec japonský, nektár broskýň, ale nie obchod.Plnená kapusta so zeleninovou šťukou a ryžovou prílohou, želé.
piatyšiestysiedmy
Prvé raňajkyHerkuly vo forme obilnín v mlieku a čaji s dražé alebo karamelmi, ktoré sú povolené na jedálnom lístku 5 tabuliek.Dusené kurča so zeleninovou zmesou, pohánkovou kašou, čajom.Kaša z ryžových zŕn, varená v mlieku, odvar ľanových semien a kastrovaného čaju podľa receptov stravy 5 tabuliek.
obedKoláčový nápoj, chlieb alebo sušienky.Parná omeleta zo zmesi proteínov a mlieka, nápoj s lístkami mäty.Spekané jablká s medom, odporúčaný ovocný kompot.
obedPolievka v mliečnom roztoku (voda + mlieko). Varené mäso s korením, dusená rastlinná hmota, marhuľový nektár.Kapustová polievka, mäsové guľky, z povoleného jedálneho lístka za týždeň na diéte 5 druhov mäsa, čaju.Ryžová polievka, domáce pohankové rezance a sójová omáčka, treska belasá so zeleninovou zmesou, želé.
Vysoký čajOvocná zmes s príchuťou jogurtu a šípky.Ryžový puding a ovocný cukor.Tvarohové koláče s kyslou smotanou, džemom, čajom.
obedVarený losos, dusená repa, čaj, krúpy.Pilaf so zmesou sušeného ovocia, zemiakových palaciniek z cukety, jogurtu, sladkostí a čajového nápoja.Mliečna polievka, mrkva, pyré z rýb. Sušienky a čaj.

Ako vidíte, kombináciou rôznych komponentov môžete dosiahnuť to najdôležitejšie: vyrobiť jedálny lístok na týždeň, dokonca aj na 5-tabuľkovú diétu, môžete zostať plný a pochutnať si na jedle.

Strava číslo 5: menu a recepty na každý deň

5 strava je indikovaná na určité choroby a nie na chudnutie. Zahŕňa potraviny s dostatočným obsahom kalórií a zároveň zakazuje nezdravé jedlo.

Účel stravovania

Diéta číslo päť je zameraná na zníženie zaťaženia orgánov vysokokalorickou, ale šetrnou výživou. Pre ktoré sú choroby použiteľné:

  • chronická hepatitída;
  • cirhóza (keď nie je diagnostikovaná porucha);
  • zápal pankreasu;
  • gastroduodenitis;
  • cholecystitída;
  • ochorenie žlčníka;
  • DZHVP (biliárna dyskinéza);
  • rehabilitácia po resekcii močového mechúra.

Stravovacia tabuľka číslo 5 má poddruhy zamerané na rôzne obdobia choroby. Vylučujú mechanické a chemické dráždivé látky zo stravy, berúc do úvahy sprievodné patologické stavy.

diéta

Stravovacia tabuľka číslo 5 znamená konzumáciu jedla v miernych porciách, ale každých 2,5 - 3 hodiny. Ráno ihneď po prebudení sa odporúča vypiť pohár prevarenej vody..

Ako dlho musíte jesť stravu 5

Bez ohľadu na typ tabuľky 5 je strava predpísaná na päť dní. Ak je takéto jedlo dobre prijaté, predlžuje sa na 5 týždňov alebo sa úplne vylieči. Vzťahuje sa na dlhé diéty, ktoré sa môžu uchovávať 18 až 24 mesiacov..

Chcel by som poznamenať, že pri odpustení je tabuľka veľmi podobná bežnému jedlu, má iba niektoré vlastnosti. Ako je šetrenie, ktoré bolo spomenuté vyššie (t. J. Šetriaca strava).

S cholecystitídou

Vyskytuje sa najčastejšie ako indikácia výživy. Vyskytuje sa na pozadí stagnácie žlče a zmeny jej chemického zloženia. Preto je dôležité používať výrobky, ktoré prispievajú k jeho odtoku, najmä otruby. Namočia sa do vriacej vody a jedia 1-1,5 polievkové lyžice 3 r / deň.

Na zníženie hladiny cholesterolu musíte konzumovať kukuričný, olivový, ľanový olej. Obsahujú fosfolipidy, polynenasýtené aminokyseliny a vitamín E..

Klinická výživa v prvých dňoch exacerbácie zahŕňa hladovanie. Pacient môže piť iba. Po 3 dňoch sa odporúča špecializovaná 5V strava. Odstraňuje dráždivé látky, je určený na odpočinok na posteli, trvajúci štyri až päť dní. Zabezpečuje redukciu jednoduchých sacharidov, proteínov a lipidov. Denne musíte spotrebovať 1600 kcal a minimálne 2 litre tekutiny.

Menu pri tabuľke 5V:

  • šťouchané jedlo uvarené na vode;
  • viskózne polievky;
  • ovsená kaša a ryžová kaša;
  • o niečo neskôr sa privádza nízkotučné mäso a ryby, dusené, tvaroh;
  • chlieb, sušienky.

Po 10 dňoch sa odporúča strava č. 5A..

Ak nedochádza k exacerbácii, je indikovaná mierna šetrná výživa a normalizácia produkcie žlče. Strava zabezpečuje zníženie objemu tukov (hlavne žiaruvzdorných). Na odstránenie žlče potrebujete:

  • šaláty s rafinovaným olejom (alternatívne);
  • zelenina, ovocie a bobule;
  • vajcia (1 / 2-1 ks / deň.);
  • hrubé vlákna.

Strava sa môže uchovávať 18-24 mesiacov.

S cholelitiázou

Na stolovej strave sa 5 ponúk na deň s týmto ochorením (bez prejavu akútnych príznakov) takmer nelíši od stravy na cholecystitídu. Výnimkou sú vajcia, ktoré konzumujú najviac ½ denne. Ťažké tuky sú zakázané.

Ak je ochorenie sprevádzané pankreatitídou a cholecystitídou, predpisuje sa č. 5P so zvýšeným množstvom bielkovín, čo je ešte väčšie obmedzenie lipidov a sacharidov. Kapusta, mäso, rybí vývar, hrubé vlákna sú vylúčené.

Po odstránení žlčníka

Keď je indikovaná resekcia, tabuľka č. 5A sa podáva približne 1,5 týždňa po chirurgickom zákroku. Potom sa previedol na diétu 5.

Denná energetická hodnota dávky a chemické zloženie

  • proteíny - 80 g;
  • lipidy - 80 - 90 g;
  • sacharidy - 400 g;
  • kvapalina - 1,5-2 l;
  • soľ - 10 g.

Môže sa prijať 2400 - 2800 kcal za deň.

Nápoje. Recepty na stravu 5 zahŕňajú:

  • Čaj s citrónom;
  • šípkový vývar;
  • šťavy, ak sú dobre tolerované;
  • kompóty;
  • Ovocné nápoje, želé;
  • odvar z harmančekovej lekárne.

Ak pijete vodu, potom nesýtené.

polievky Jedlá z 5 stolových jedál zahŕňajú rôzne ovocné rezancové polievky, boršč a ďalšie. Najdôležitejšie je, že sa varia iba z povolených výrobkov a bez ťažkého vývaru. Niektoré potraviny môžu obsahovať veľké množstvo horčíka. Hlavnými jedlami sú polievky pre stravu 5.

Kaša / cereálie. Recepty na každý deň:

  • sliznica, drvená kaša;
  • jedlá s cereáliami - pudingy, pečivo, tvarohové rezance, rezance a iné;
  • pilaf;
  • musli;
  • Kuskus
  • proso;
  • ľanové semená.

Je lepšie jesť obilniny ráno, aby sme dostali energiu na celý deň..

Pasta. Používa sa vo forme nízkotučných cestovín alebo námorných cestovín.

Mäso, ryby, mäsové výrobky. Denné recepty zahŕňajú:

  • diétne mäso, konské mäso;
  • kapustové rolky;
  • mliečne klobásy (vo výnimočných prípadoch);
  • odrody rýb s nízkym obsahom tuku;
  • morské plody (zriedka);
  • nejaký losos;
  • domáce knedle (zriedkavé).

Ryby nejedia viac ako 3 r./hm., A morské plody ešte menej často.

  • otrubový chlieb;
  • raž;
  • sušienky;
  • z pšeničnej múky triedy I alebo II;
  • sušienky;
  • nejedlé pečivo;
  • diétne sušienky;
  • rožky.

Pečenie sa nedá vyprážať.

Mlieko a mliečne výrobky. Mlieko a kyslé mlieko (s nízkym obsahom tuku):

  • kyslá smotana;
  • jemný syr, feta;
  • kefír, jogurt, jogurt, fermentované pečené mlieko, mlieko;
  • tvaroh.

Všetky výrobky sa kupujú originálne.

Zelenina. Spotrebujte po tepelnom spracovaní. Ak ich budete jesť surové, potom trochu.

Ovocie, bobule. Môžete jesť čerstvé, pripravovať šaláty, džúsy, peny a ďalšie z nich.

Vajcia. Z nich si môžete uvariť parnú omeletu, uvariť ju. Kuracie aj prepeličné vajcia sú povolené.

Oil. Môžete pridať až 30 g krému (za deň). Čistená zelenina je prijateľná do 10 - 15 ml. Oliva sa pridáva v malej dávke..

Snacks Denné recepty zahŕňajú:

  • zeleninové a ovocné šaláty;
  • nízkotučné namočené slede atď., pripravené zo zoznamu povolených.

Všetko je spotrebované s mierou..

Omáčky / koreniny. Chuť môžete vylepšiť:

  • omáčky z mliečnych výrobkov a zeleniny;
  • ovocná šťava;
  • soľ;
  • sušené bylinky;
  • sójová omáčka.

Pri príprave omáčok nemažte múku.

Sladké. Od sladkých sú prípustné:

  • bobule, ovocie, ale nie kyslé;
  • sušené ovocie;
  • želé, peny;
  • marshmallows, ale nie moc;
  • marmeláda,
  • džem, med, cukor (trochu);
  • pasta;
  • vareniki;
  • Perníkové pečivo;
  • Turecký med a nugát bez zakázaných prísad;
  • Karamel bez komponentov uvedených v zozname zakázaných;
  • sušienka.

Všetky sladkosti sú prijateľné v malých porciách..

Technológia varenia

Výrobky uvedené v ponuke je potrebné rezať alebo strúhať. Varenie, naparovanie, pečenie sú povolené. Izbová teplota.

Povolené produkty

Väčšina povolených potravín je uvedená v predchádzajúcej časti. Podrobnejšiu tabuľku produktov si môžete prezrieť na internete a vytvoriť týždenné menu.

Zakázané výrobky

Nelegálne výrobky zahŕňajú zmrzlinu, nakladanú zeleninu, huby, cibuľu atď. Podrobný zoznam nájdete na internete, pretože je pomerne rozsiahly.

Menu diéta č. 5 na týždeň a strava

Tu je ukážka ponuky pre tento týždeň.

  • kapustová polievka;
  • dusené cukety;
  • kuracie a mrkvové pyré;
  • hrozienkový kompot.

Pred spaním vypite 200 ml prírodného jogurtu.

Utorok. Potraviny po prebudení:

  • omeliet;
  • pohánka;
  • včelí harmančekový čaj.

Po 3 hodinách jesť ryžový puding.

Denná spotreba jedla:

  • zeleninová polievka;
  • hovädzie mäsové guľky;
  • mrkvový a repný šalát s 1 lyžičkou Ľanový olej;
  • želé.

Pred spaním si vypite ovocné nápoje.

V stredu. Po prebudení:

Po pár hodinách jesť ovocné pyré.

Po pár hodinách vypite bio-jogurt.

Večerný príjem potravy:

Pred spaním spite nehybnú vodu.

Štvrtok. Po zdvíhaní:

  • pohánka;
  • syrový sendvič;
  • čaj s harmančekom a včelími výrobkami.

Po pár hodinách zjedzte banánový cukor.

  • ryžová polievka;
  • morčacie kotlety;
  • cuketové pyré;
  • želé.
  • sušienka;
  • 200 ml zriedenej šťavy.

Večerný príjem jedla:

  • rybie sufle;
  • zemiaková kaša;
  • čaj s balzamom citróna.

Skôr ako idete spať, vypite pohárik kvaseného pečeného mlieka.

Po pár hodinách zjedzte šalát zo sušených marhúľ, hrozienok, 1/2 banánov.

  • cestoviny s morskými plodmi;
  • teľacie mäsové guľky;
  • kúsok chleba;
  • zeleninový šalát;
  • želé.

Občerstvenie na tvarohu s tvarohom na diéte 5.

  • malý kúsok lososa;
  • drvené zemiaky;
  • šípkový nápoj.

Po niekoľkých hodinách vypite 250 ml prevarenej vody.

V sobotu. Sobotný ranný príjem potravy:

  • ovsené vločky s hrozienkami;
  • žalúdočná zbierka.

Po 3 hodinách vypite pohár jogurtu.

  • Hrášková polievka;
  • šalát z červenej repy;
  • šťouchané kuracie prsia;
  • hruškový kompot.

Po 3 hodinách si dajte desiatu s tvarohom a ryžou.

  • zemiakové zrazy;
  • mleté ​​kurča;
  • šípková infúzia.

Pred spaním si vypite čaj.

Snack hruškové pyré.

Denná strava:

  • červená repa;
  • pohánka;
  • rybie koláče;
  • šípka, uvarená vo vriacej vode.

Na občerstvenie použite hrsť nasiaknutého sušeného ovocia.

  • cestoviny s mletým mäsom;
  • pečeň s mrkvou;
  • čaj s mliekom.

Pred spaním vypite pohár neperlivej vody.

Klady a zápory

Tabuľka 5 na ošetrenie má nasledujúce výhody:

  • je vyvážený;
  • pomáha zastaviť zápalové procesy, normalizuje fungovanie chorých orgánov;
  • normalizuje cholesterol;
  • môže sa držať s dospelými a deťmi;
  • pestré a chutné menu.

Medzi nevýhody patrí skutočnosť, že budete musieť tráviť čas prípravou schválených jedál, ako aj skutočnosť, že väčšina z nich je sladká.

Piata strava má pozitívny vplyv na organizmus s niektorými už uvedenými chorobami. Jedine lekársky odborník ju však môže predpísať a zvoliť si vhodnú odrodu na základe diagnózy, závažnosti a formy choroby, pričom sa zohľadnia individuálne vlastnosti pacienta a súvisiace patológie..

Naplánované na týždeň: menu pre každodennú stravu Tabuľka 5

Diéta 5 tabuľka je terapeutická dietetická technika, ktorá je založená na najviac šetrnej strave a je určená na zmiernenie stavu pacientov trpiacich chorobami pečene, žlčníka a tráviacich orgánov..

V režime, ako je napríklad diétna tabuľka 5, by malo byť menu pre každý deň založené na výrobkoch, ktoré pôsobia na telo jemne. Vzhľadom na to je stav pacienta normalizovaný.

Obsahuje tabuľku stravy 5

Strava je zahrnutá v pätnástich programoch wellness liečby, ktoré boli vyvinuté M.I. Pevzner, sovietsky odborník na výživu, špecialista na lekársku výživu a tvorca jedálenských stolov. Každá terapeutická strava má svoje vlastné indikácie. V týchto prípadoch je uvedená tabuľka stravy č. 5, ponuka pre týždeň, ktorého sa budeme zaoberať nižšie:

  • Hepatitída a cholecystitída v akútnych a chronických štádiách.
  • Gallstoneova choroba.
  • Cirhóza pečene.
  • Chronická pankreatitída.
  • Urolitiáza,
  • dna.

Podstatou stravy je poskytnúť úplnú, zdravú a mechanicky šetrnú výživu. Pomôže zlepšiť vylučovanie žlče, obnoviť pečeň a žlčové cesty. Jedálny lístok číslo 5 je založený na zdravých bielkovinách a uhľohydrátoch, obmedzujúcich tuky. Vylúčené sú výrobky, ktoré zahŕňajú cholesterol, puríny, dusík, éterické oleje, kyselinu šťaveľovú. Pokiaľ ide o obsah kalórií a chemické zloženie ponuky tabuľky 5 za týždeň s receptami, musíte zvážiť nasledujúce:

  • Tuk by nemal byť vyšší ako 90 gramov denne, z toho 30 gramov zeleniny.
  • Sacharidy do 400 gramov, z toho 80 gramov cukru.
  • Bielkoviny by mali byť do 90 gramov, z ktorých 60 je živočíšneho pôvodu.
  • Musíte piť až dva litre čistej vody.
  • Soli sa môžu konzumovať do 10 gramov.
  • Denný kalorický príjem by nemal prekročiť 2800 kcal.

Pri zostavovaní ponuky pre tabuľku 5 podľa Pevznera sa berú do úvahy nasledujúce pravidlá, ktoré sa musia bezpodmienečne dodržiavať:

  • Musíte jesť 5-6 krát denne. Porcie by mali byť malé a rovnomerné..
  • Nejedzte príliš studené a teplé jedlo, ktoré dráždi tráviaci trakt. Optimálna teplota jedál je 20 - 60 stupňov.
  • Musíte variť varením, pečením alebo parením. Vyprážanie je vylúčené.
  • Výrobky z drôtu a hrubých vlákien by sa mali utierať a obrúsiť.

Existuje samostatný článok s príslušnými tabuľkami o tom, ktoré produkty strava umožňuje a vylučuje. Berieme iba na vedomie, že strava podľa tabuľky 5, menu pre týždeň, ktorého zoznam nájdete nižšie, je založené na použití šetrných jedál, vylúčení škodlivých tukov a iných produktov zo stravy, ktoré sú negatívne na množstvo chorôb. Je veľmi dôležité riadiť sa týmito pravidlami a zostavovať ponuku iba na tých výrobkoch, ktoré sú povolené. Malo by sa pamätať aj na to, že strava môže a mala by byť upravená špecialistom, pretože sa môže meniť v závislosti od konkrétneho problému a jeho vlastností. Napríklad ponuka 5 tabuľky po odstránení žlčníka môže byť prísnejšia, pretože telo sa nedokáže vyrovnať s množstvom prichádzajúcich produktov.

Približné týždenné menu jedálenského stola číslo 5

Trvanie piatej stolovej diéty môže byť niekoľko týždňov alebo niekoľko rokov, v závislosti od stavu pacienta, zanedbávania choroby a individuálnych charakteristík tela. Príklad menu pre týždeň v tabuľke 5 podľa Pevznera môže byť nasledujúci.

pondelok

  • Na raňajky si môžete uvariť ovsenú polievku, jesť plátok ražného chleba a plátok syra feta.
  • Na obed môžete jesť šťavnatú zelenú hrušku.
  • Na obed uvaríme mleté ​​mäsové gule, ryžový vývar, strúhaný ovocný kompot.
  • Na občerstvenie si môžete vypiť pohár nízkotučného prírodného mlieka spolu s niekoľkými jemnými sušienkami.
  • Na večeru si pripravte vinaigrette s rastlinným olejom, môžete jesť mäkko prevarený vaječný žĺtok a vypiť pohár kefíru so zmäkčenými sušenými marhuľami..

utorok

  • Príklad raňajok pre raňajkový stôl 5 na raňajky vám môže odporučiť jesť krupicu s jahodovým džemom, ako aj pohár mlieka, banánov a müsli..
  • Na obed môžete jesť nízkotučný tvaroh s kyslou smotanou a čerstvými plodmi..
  • Na obed uvarte mleté ​​mäso, polievku s ryžou a kyslou smotanou, vypite pohár mlieka s nízkym obsahom tuku.
  • Popoludní desiatu môže slúžiť nastrúhaný mrkvový šalát..
  • Na večeru uvarte kapustové rolky z kuracieho filé s ryžou, šalát z varenej repy a sliviek, vypite pohár slabého a nie príliš horúceho čaju..

streda

  • Na raňajky jesť krupicu s hrozienkami, puding z bobúľ a tvarohu, čaj s mliekom.
  • Na obed sa v jedálenskom lístku 5 s receptami na piaty stôl odporúča pripraviť šťouchané zemiaky z čerstvého alebo vareného ovocia.
  • na obed si môžete uvariť pohánkovú polievku, jesť kúsok vareného hovädzieho mäsa, nastrúhaný uhorkový šalát s červenou kapustou.
  • Na desiatu pečieme pár jabĺk s medom.
  • Na večeru jesť šťuky šťuky v kyslej smotane, niektoré šťouchané zemiaky, ryžový vývar.

štvrtok

  • Na raňajky varíme tvarohové palacinky so sušenými marhuľami, tekutou pohánkovou kašou, jesť plátok syra a vypiť šálku vývaru z ružových bokov.
  • Na obed môžete jesť trochu nízkotučného tvarohu, vypiť pohár šťavy z jabĺk a mrkvy.
  • Na obed sa v jedálenskom lístku s receptami na recepty č. 5 odporúča pečený filet v kyslej smotane, tekvicová kaša, piť zelený čaj s medom.
  • Na popoludňajšie občerstvenie pripravte omeletu z dvoch vaječných bielkov s mliekom.
  • Na večeru uvaríme varený kapustový šalát s vaječným žĺtkom a chobotnicou, zjedzte ryžu, pite jablkovú šťavu.

piatok

  • Týždenné menu a recepty 5 na raňajky odporúčajú pripraviť vaječnú omeletu z vaječných a rastlinných bielkovín, šalát so syrom a mrkvou, jablkový kompot.
  • Na obed pripravte šalát, ktorý bude obsahovať banán, jablko, dusené hrozienka a jogurt ako dresing.
  • Na obed pripravte cuketovú polievku bez mäsa, varte pár tresky, vypite pohárik nízkotučného mlieka.
  • Popoludní budete mať ryžový puding.
  • Na večeru použite zeleninový kastrol s kuracím mäsom, pohár slabého čaju a malý kúsok marshmallows.

sobota

  • Na raňajky varte ovsené vločky s mliekom, zjedzte nízkotučný tvarohový syr s granátovým jablkom a rozotrite bobuľu želé..
  • Na obed uvaríme kapustu s ryžou, vypijeme pohár kefíru.
  • Na obed uvaríme kotlety s mletým hovädzím mäsom a pohánkou, cviklu. Môžete vypiť pohár hruškovej šťavy.
  • Ako popoludňajšie občerstvenie zapečte jablká a mrkvu.
  • Na večeru pečieme hovädzie mäso s jablkovou a mliečnou omáčkou, dusíme trochu kapusty s nastrúhanou mrkvou, vypijeme bobuľovú šťavu.

nedeľa

  • Na raňajky si pripravte proteínovú omeletu s paradajkami, zjedzte nízkotučný tvarohový syr s umytým ovocím, vypite kokteil mlieka a jabĺk.
  • na obed - nejaké varené ryby a vinaigrette.
  • Približná tabuľková ponuka 5 na týždeň na obed odporúča pripraviť kotlety s mletými rybami, zemiakovou kašou, zeleninovým šalátom. Vypite pohár kompótu.
  • Popoludní pripravte kastról z varených cestovín, syrov a paradajok, vypite bylinkový vývar s medom.
  • Na večeru jesť rybiu polievku, pripraviť šalát z jabĺk a prevarenú tekvicu a vypiť pohár mlieka s nízkym obsahom tuku.

Ako vidíme, jedálny lístok pre tabuľku číslo 5 za týždeň nie je vôbec nudný. Môže to byť dosť chutné a rozmanité. Navrhovaná približná strava sa môže opakovať každý týždeň, pričom musíte dodržiavať diétu. Pamätajte tiež, že porcie by mali byť malé.

Niekoľko receptov na jedálny lístok 5

Existuje mnoho zaujímavých receptov, ktoré pomôžu diverzifikovať stravu. Zvážte varenie niekoľkých z nich. Recepty na jedlá z tvarohových tvarohov sú uvedené v samostatnom článku.

Vzdušná proteínovo-rastlinná omeleta

Musíte poraziť pár vaječných bielkov, pridať trochu mlieka, pridať nastrúhanú cuketu a malé množstvo soli. Potom nalejte zmes do špeciálnej formy a pečte ju v peci pol hodiny.

Kotlety s jablkami a mrkvou

Mrkvu nakrájame na kúsky, varíme ju vo vriacej vode, pridáme cukor, nakrájané jablká. Dusíme päť minút. Potom zadajte krupicu, premiešajte, pridajte šľahačku, vychladnite. Pridajte krupicu, všetko premiešajte, teraz pridajte šľahanú bielkovinu, chladte. Vytvorte placky, posypte ich strúhankou a pečte v rúre. Pred podávaním môžete pridať kyslú smotanu alebo jogurt.

Piata tabuľka: Výsledky

Výsledkom používania diéty je dosiahnutie týchto výsledkov:

  • Symptómy choroby sú znížené, je znížená záťaž pečene.
  • Liečebný proces sa zrýchľuje, telo sa môže po chorobe rýchlejšie zotaviť.
  • Riziko exacerbácií je znížené..

Strava sa strava prenáša pomerne ľahko, pretože je založená na chutných a zdravých výrobkoch, ktoré je možné kombinovať rôznymi spôsobmi v závislosti od osobných preferencií. Preto je možné stravu pozorovať po dlhú dobu bez nepohodlia.

Okrem toho môže byť ďalším príjemným bonusom normalizácia hmotnosti, zlepšenie pohody a priaznivý vplyv na vzhľad. Recenzie stravy potvrdzujú jej účinnosť a hodnotu pri zmierňovaní bolestivých stavov a zotavovaní sa v budúcnosti.

Strava č. 5A: týždenné menu a recepty

Strava 5a je terapeutická. Jeho hlavným cieľom je obnoviť činnosť žlčových ciest a pečene. Pri správnej strave sa v pečeni hromadí potrebné množstvo glykogénu pre zdravé telo a v režime šetriacom tráviaci systém dôjde k sekrécii žlče..

Aké choroby sa odporúčajú

Strava 5a je predpísaná pre tieto ochorenia:

  • akútna hepatitída;
  • žlčové kamene;
  • počiatočná cholecystitída a v prípade exacerbácie;
  • cirhóza pečene (ak je nedostatočnosť mierna);
  • chronická hepatitída;
  • chronická cholecystitída;
  • výrazná gastritída;
  • enterokolitída s hnačkou.

Denný príjem kalórií, bielkovín, tukov a uhľohydrátov

Strava 5a znamená prísne dodržiavanie kalorického príjmu.

  • asi 100 gramov bielkovín (viac ako 50% tela by malo dostať mäso);
  • najviac 70 gramov tuku (20% musí byť rastlinného pôvodu);
  • do 350 gramov uhľohydrátov (najviac 80 gramov cukru za deň).

Dôležité! 100 gramov bielkovín nie je 100 gramov mäsa. Pozrite si obsah bielkovín na obale produktu. Napríklad kuracie prsia obsahujú 16 gramov bielkovín na 100 gramov produktu.

Nezabudnite tiež:

  • pite veľa tekutín (lepšie ako voda). Potrebujete vypiť asi 2,5 litra denne;
  • obmedziť príjem soli na 1-1,5 čajovej lyžičky denne.

diéta

Povinné pri diéte 5a - namerané a presné expozičné intervaly. Restoratívna výživa nie je iba prísne dodržiavanie kalórií v strave, ale aj správny spôsob konzumácie výrobkov. Ideálnou možnosťou je jesť 5-6 krát denne každé 3 hodiny.

Napríklad: o 6:00, 9:00, 12:00, 15:00, 18:00, 21:00.

Metódy varenia

Ďalším pravidlom je, že strava 5a by mala pozostávať výlučne z teplých jedál. Varené, ale už chladené potraviny sú prísne zakázané kvôli problémom so žlčovými cestami a hepatitíde.

Prijateľné sú tieto spôsoby pečenia:

Vyprážané, grilované alebo smažené mäso nie je súčasťou stravy 5a.

Odporúča sa tiež drviť všetko jedlo v mixéri, drviť cez sito alebo z neho vyrábať mleté ​​mäso.

Čo môžete jesť a čo nemôžete?

Strava 5a je dostatočne bohatá. A to je zrejmé z nižšie uvedenej tabuľky..

repa, reďkovky, kapusta, šampiňóny, cesnak, cibuľa, šťaveľ, špenát

mlieko, kefír, nízkotučné fermentované pečené mlieko, strúhaný syr miernych odrôd

mäkké ovocie v pečenej alebo varenej forme (jablká, hrušky)

med, cukor, želé, pastilka a marshmallows

MôcťJe to nemožné
Múčne výrobky
tukymaslomasť, rastlinný olej
zeleninamäkká šťouchaná zelenina, dusená alebo soufflé: repa, zemiaky, mrkva
polievkyna zeleninovom vývaremastný na mäsový a rybí vývar
Mäso a hydina

kurča, chudé hovädzie mäso

polotovary, párky, párky, mastné hydinové mäso (hus, kačica), pečeň
Rybarybacie konzervy, vyprážané ryby, mastné ryby, solené ryby
vajíčkadusená omeleta (vyrobená z bielkovín)vyprážané vajcia, varené vajce
Mliečne výrobkytuk tvaroh, smotana, čerstvé mlieko, korenené syry
ovociecitrus
jarabinypovolené vo forme džemusurové bobule
cukrovíčokoláda, zmrzlina, halva, smotanové výrobky
nápoježelé, čerstvo vylisovaná šťava, mliečny čaj, šípkový vývar, 100% paradajková šťavasóda, studené nápoje, káva, kakao
cereálieryža, ovsené vločky, pohánkafazuľa
Omáčky a chuťové prísadyovocné a bobuľové omáčky, mliečne omáčky, oregáno, muškátový orechkorenie a všetky ostatné druhy omáčok

Možnosť ponuky

Nasleduje ukážka diétneho menu 5a.

  • Raňajky. Ryžová kaša (ryžový šrot) vo vode a mlieku, tvarohová suflé, čaj.
  • Prvé desiatu. Pečené jablko. Môžete posypať trochu cukru.
  • Obed. Dušené kuracie kotlety, cereálna polievka so zeleninovým vývarom (šťava), šťava z mrkvy, želé.
  • Druhé občerstvenie. Zloženie suchých jabĺk.
  • Večera. Strúhaná pohánka, dusená treska, krupica, čaj.
  • Neskorá večera. Kefír 1%, jedno pohár.

Toto je príklad ponuky 5a tabuľky jedál. Mnohé z vyššie uvedených výrobkov sú vzájomne zameniteľné a strava sa môže meniť. Nezabudnite, že všetky porcie by mali byť malé.

Menu pre týždeň

Nižšie je uvedená indikatívna strava s diétou 5a na týždeň. Mali by ste ju dodržiavať počas celého lekárskeho cyklu predpísaného lekárom. Aby sa dodržali všetky nuansy stanovené pre stravu 5a, je vhodné kúpiť si výrobky, ktoré sa nedajú rýchlo kaziť, a týždeň si podľa potreby zaobstarať. Tento prístup vás ušetrí od zbytočného rozruchu počas obdobia liečby. Strava je pomerne jednoduchá a nevyžaduje vysoké finančné a časové náklady..

  • Raňajky. Ryžová kaša s mliekom a vodou, dusená bielkovinová omeleta, čaj
  • Prvé desiatu. Kastról s nízkym obsahom tukov.
  • Obed. Zeleninová polievka, jablkový kompot, varená mrkva a morená rezeň.
  • Druhé občerstvenie. Čaj a nejedlé cookies.
  • Večera. Makaróny s trochou jemného syra, voda bez plynu.
  • Neskorá večera. Kefir 1%
  • Raňajky. Cereálna káva s mliekom, mrkvou a jablkovým šalátom, kuracie karé.
  • Prvé desiatu. Pečená hruška alebo jablko.
  • Obed. Varené ryby a šalát z varenej repy, zemiaková polievka so zeleninovým vývarom,.
  • Druhé občerstvenie. Kompaktujte a vysušte cookies.
  • Večera. Strúhaná pohánka, voda bez plynu.
  • Neskorá večera. Kefir 1%.
  • Raňajky. Ovsená kaša varená v mlieku, čaj s mliekom, tvaroh nie viac ako 5% tuku.
  • Prvé desiatu. Šalát z varenej zeleniny (mrkva, repa).
  • Obed. Lúpaná ryža s králičím kotletom, sušený ovocný kompot.
  • Druhé občerstvenie. jablkový džús.
  • Večera. Dušené rybie kotlety; zemiaková kaša, vývar z ruží.
  • Neskorá večera. Kefir 1%.
  • Raňajky. Kaša s kašou, varená na vode; čaj.
  • Prvé desiatu. Knedle so zemiakmi (7-8 kusov).
  • Obed. Zeleninová kaša; hovädzie mäso a cestoviny; bobule želé.
  • Druhé občerstvenie. Pečená hruška.
  • Večera. Lúpaná ryža s plátkom jemného syra; čaj.
  • Neskorá večera. Fermentované pečené mlieko alebo kefír.
  • Raňajky. Kaša ovsenej kaše, tvarohu, nie viac ako 5% tuku, cereálna káva
  • Prvé desiatu. Pečené jablko.
  • Obed. Vegetariánsky boršč (dochucujúci kyslou smotanou), cestoviny s hovädzím mäsom, želé.
  • Druhé občerstvenie. Čaj a sušienky.
  • Večera. Varený zeleninový šalát, varené ryby, pohár minerálnej vody bez plynu.
  • Neskorá večera. Ryazhenka 1%.
  • Raňajky. Pohanka, šťava z králičieho mäsa, čaj.
  • Prvé desiatu. Pere z mrkvy a jabĺk.
  • Obed. Mliečna polievka na cestoviny, kompot.
  • Druhé občerstvenie. Bobule kompot.
  • Večera. Ryžová kaša a pohár minerálnej vody.
  • Neskorá večera. Kefir 1%.
  • Raňajky. Krupica z krupice, čaj.
  • Prvé desiatu. Pečená hruška s bobuľami.
  • Obed. Veľká polievka so zeleninovým vývarom, králičími kotletami a vermicellmi, sušeným ovocným kompotom.
  • Druhé občerstvenie. Nie maslové sušienky, želé.
  • Večera. Syrniki z nízkotučného tvarohu, bielkovinová omeleta.
  • Neskorá večera. Kefir 1%.

Po preštudovaní približného menu pre týždeň vidíte, že usporiadanie tabuľky podľa jedálneho lístka 5a na týždeň nevyžaduje v kuchyni veľa úsilia. Príprava všetkých jedál je pomerne jednoduchá a použité výrobky sa dajú ľahko nájsť v každom obchode s potravinami..

Strava 5a - recepty hlavného jedla

Na prvý pohľad sa môže zdať strava chudá. V skutočnosti z týchto výrobkov môžete podľa potreby variť širokú škálu jedál.

Proteínová omeleta

  • 4 veveričky;
  • pol pohára mlieka;
  • štipka soli.

Mliečne proteíny porazte mixérom, kým sa nevytvorí svieža pena. Výsledná hmota sa naleje na plech na pečenie namazaný maslom. Pečieme asi 30 minút. Pri servírovaní môžete pridať lyžicu nízkotučnej kyslej smotany.

Zeleninová polievka

  • zemiaky;
  • kapusta;
  • mrkva;
  • proteín z prepeličích vajec;
  • zeleň.

V litri vody povarte jeden zemiak a 50 g kapusty. Mrkva zmiešajte s bielymi prepeličími vajcami a dusíme túto zmes na panvici. Pridajte k už vriacej polievke. Môžete podávať teplé jedlo a zdobiť ho greeny.

Kuracie párky

  • 150 gramov kurčaťa;
  • dve vaječné bielky;
  • oregáno;
  • muškátového orieška;
  • štipka soli;
  • vějička.

Z mletého mäsa pripravte mleté ​​mäso. Miešajte vajcia, muškátový orech, trochu soli, oregano a krupicu. Počkajte, kým krupica nabobtná. Pridajte mleté ​​mäso. Výsledná zmes sa zabalí do lepiacej fólie a vytvorí klobásy. Para asi 30-35 minút.

Mäsová pasta

  • kuracie prsia (zajačie, morčacie) - 700 gramov;
  • maslo 40 g;
  • oregáno;
  • zeleň;
  • muškátový oriešok
  • jemne solený syr.

Varte prsia. Roztopte maslo. Vložte všetky výrobky do mixéra a premiešajte..

Pasta je pripravená. Mal by sa trochu konzumovať. Nie je povolená viac ako lyžica denne, pretože jedlo obsahuje veľké množstvo masla.

ovsená múka

Varenie je rovnako ako dvakrát. Musíte vziať pohár mlieka a tretinu pohára ovsenej kaše. Soľ, sladte. Varte až do varenia.

Do varenej ovsenej kaše môžete pridať med, trochu škorice alebo džemu. To všetko je možné!

Kastrol Apple a tekvica

  • 40 g jabĺk;
  • 40 g tekvice;
  • jedno vaječné biele;
  • čajová lyžička masla;
  • pol lyžičky cukru;
  • dve polievkové lyžice mlieka;
  • lyžička kyslej smotany s nízkym obsahom tuku;
  • mleté ​​sušienky - 2 čajové lyžičky;
  • krupica - 2 čajové lyžičky.
  1. Tekvica a jablká sa musia olúpať, nakrájať na malé kúsky. Pridajte k nim dve polievkové lyžice vody, zakryte podšálkou a stlačte, kým sa nevytvorí buničina.
  2. Pridajte mlieko do zemiakovej kaše, povarte.
  3. Nalejte krupicu a všetko premiešajte.
  4. Kým sa jablková a tekvicové pyré nezchladnú, musíte doň pridať cukor a maslo. Všetko dôkladne premiešajte.
  5. Namažte plech na pečenie olejom, posypte rozdrvenými sušienkami.
  6. Dajte naň šťouchané zemiaky a hladké. Špičková masová nátierka s kyslou smotanou.
  7. Pečieme pri 170 ° C asi 25 minút.

Cukrová tvarohová zmrzlina

  • 100 gramov repy;
  • 25 gramov tvarohového syra 5% tuku (nižšie);
  • 10 gramov krupice;
  • 15 gramov mlieka (2 polievkové lyžice);
  • 8 gramov masla;
  • bielok.
  1. Varte repu v šupke. Brúsime ho v strúhadle.
  2. Pridajte mlieko a 4 gramy masla. Preneste túto hmotu na panvicu.
  3. Zapálte a za občasného miešania nalejte krupicu do panvice.
  4. Varte, kým krupica nebude konečne pripravená.
  5. Ochladí sa na teplotu 30 ° C. Pridajte tvaroh, dôkladne premiešajte.
  6. Beat vajcia biely do peny, jemne nalejte do iných produktov.
  7. Para asi 30 minút.

Podávame s kyslou smotanou.

Červená repa

  • 120 gramov repy
  • 40 gramov jabĺk (polovica priemerného jablka);
  • lyžičku smotanovej mala;
  • čajová lyžička cukru;
  • smotanová omáčka.

Najprv musíte uvariť kyslou smotanovú omáčku nasledovne: múčte kyslou smotanou s trochou múky. Nalejte všetko horúcim zeleninovým vývarom, varte asi 15 minút. Ak chcete, môžete pridať trochu masla..

Teraz môžete začať vyrábať šťouchané zemiaky.

  1. Repu varíme v šupke, vychladnite a nastrúhajte.
  2. Pečieme jablká. Ak nie je čas na ich prípravu, môžete použiť hotové detské pyré bez cukru.
  3. Miešajte jablká a repu, pridajte cukor, kyslá smotana a maslo. Zahrievajte na miernom ohni asi 5 minút.

Diéta Tabuľka 5a - Dezertné recepty

Aj pri diéte číslo 5a je dovolené jesť sladkosti. Ale všetko by malo byť umiernené.

Curd Mousse

  • tvaroh 1,8% - 100 gramov;
  • dve vaječné bielky;
  • čajová lyžička cukru;
  • lyžica múky;
  • polievková lyžica kyslej smotany s nízkym obsahom tuku.

Zmiešajte všetky ingrediencie v mixéri. Výsledná hmota sa vloží do mikrovlnnej rúry na 10 minút pri plnej kapacite. Chuťová pena je pripravená!

Pečené ovocie

Odstráňte dužinu z jablka alebo hrušky. Dajte niekoľko bobúľ do výslednej depresie a posypte cukrom hore. Pečieme v rúre asi 15 minút. Mikrovlny s plným výkonom.

Všetky uvedené informácie majú povahu poradenstva. Vaša strava sa musí dohodnúť s lekárom.

Diéta číslo 5 - čo je možné, čo nie? Detailný popis

Diéta číslo 5 je určená špeciálne pre tých, ktorí trpia chorobami zažívacieho traktu, pečene a žlčníka a inými chorobami. Dodržiavaním tabuľky s diétou číslo 5 sa môžete ľahko zbaviť bolestivých symptómov, zlepšiť stav a prípadne dosiahnuť dobré výsledky v liečbe..

Základné princípy výživy č. 5

Hlavnou charakteristikou stravy č. 5 je významné obmedzenie príjmu určitých potravín a jedál, ako aj odporúčania na používanie určitých potravín..

Stravovanie by sa malo robiť v malých porciách 5-6 krát denne. Jedlá pre stravu č. 5 sa pripravujú hlavne pomocou varenia alebo pečenia. Možné je tiež dušenie alebo naparovanie. Odporúča sa brúsiť a brúsiť čo najviac jedál. Diéta znamená denný príjem kalórií 1600 kcal, čo vám umožňuje dlhodobo sa držať tejto stravy..

Zoznamom výrobkov, ktoré by sa nemali konzumovať, ako aj s výrobkami, ktoré by sa mohli a mali konzumovať, sa môžete zoznámiť pomocou nižšie uvedenej tabuľky..

Diéta číslo 5 - tabuľka toho, čo je možné a čo nie

Čo je nemožné:Čo môže byť:
  • čerstvý chlieb, pizza, koláče, palacinky, palacinky;
  • pečenie masla;
  • údené mäso, kaviár;
  • mastné ryby a mäso (jahňacie, husacie, bravčové), sadlo;
  • vajcia natvrdo;
  • mastné vývary, zelené polievky, okroshka;
  • Nakladané potraviny;
  • konzervy;
  • čerstvé ovocie a bobule;
  • zeleň;
  • zákusky - zmrzlina, čokoláda;
  • obilniny - proso, perlový jačmeň, kukurica;
  • alkohol, silný kávový nápoj, šťava z bobúľ hrozna.
  • zatuchnutý chlieb (včera alebo rozmaznaný);
  • nesladené pečivo s tvarohom, jablká;
  • suflé, puding, kastról (chudé);
  • varené ryby;
  • hydinové mäso;
  • dusené vajcia;
  • zeleninové vývary;
  • Mliečne a vegetariánske polievky;
  • nekyslý kyslá kapusta;
  • obilniny a zemiaková kaša pre deti;
  • odtučnené „mlieko“, kyslá tvarohová omáčka, chudé syry, jogurty;
  • 1 jablko a banán každý o deň;
  • zelenina (okrem paradajok);
  • med, sušené ovocie;
  • obilniny - ryža, ovsené vločky;
  • voda, šípková infúzia, prírodné džúsy, želé, čaj.

Strava 5 stôl - odporúča sa jesť zeleninu

Strava číslo 5 pre deti

Moderné deti čoraz viac trpia chorobami zažívacieho traktu, žalúdka a pečene, preto sa im predpisuje aj strava č. 5. Strava pre deti je pre krehké telo dieťaťa najvhodnejšia a pri príprave jedla pre deti má niekoľko odporúčaní:

  1. Namiesto mäsových jedál je povolené používať detskú výživu v pohári, ale starostlivo nasekané a homogenizované.
  2. Eliminujte alergény alebo nestráviteľné potraviny zo stravy..
  3. Jedlo a hotové jedlá by sa mali meniť tak, aby telu dieťaťa dávali maximálny vitamín.
  4. Musíte pripraviť menu v malých porciách.
  5. Strava podľa tabuľky č. 5 obsahuje 5 až 6 jedál denne pre deti.
  6. Všetky riady (najmä ťažké) musia byť dôkladne zomleté, a tým vytvoriť homogénnu hmotu.

Diéta číslo 5 - na týždeň

Stravovacie menu tabuľky č. 5 je úplne vyvážené a vytvorené takým spôsobom, že bez toho, aby došlo k poškodeniu tela, obmedzuje spotrebu (úplne vylučuje) škodlivých produktov. V tomto prípade je strava navrhnutá tak, že telo spotrebuje potrebné vitamíny, bielkoviny a potrebné stopové prvky.

Odporúča sa, aby všetky porcie v ponuke boli čo najmenšie, čo najviac uvarili polievky, rozdrvte alebo rozdrvte pevné jedlo.
Strava číslo 5 a rozvinuté menu pre každý deň zahŕňajú jesť teplé jedlo, pitie upokojujúceho šípkového vývaru alebo bylinného čaju v noci..

Každý deň je únavné používať šípkovú infúziu alebo liečenie, wellness vodu s vápnikom, horčíkom atď. Diéta na týždeň pre stravu č. 5:

pondelok

Z: „Ovsené vločky“ varené v mlieku s pridaním sušených sliviek, sušených marhúľ alebo hrozienok + čaj s bylinkami;
О: Ľahká polievka na zeleninovom vývare + dusené kuracie filé + kompot na sušenom ovocí;
P: Odvar z šípiek + nízkokalorické sušienky;
U: Zemiaková kaša + kotlety z parných rýb + zelený čaj.

utorok

Z: Omelená dusená omeleta + čaj s bylinkami;
A: Cukrová repa s nízkym obsahom tuku, zeleninová rolka a želé;
P: Libra jablká + sušienky ovsených vločiek;
U: Pohanková kaša pre pár + hovädzie mäso (varte 2 - 2,5 hodiny) + vývar divej ruže.

streda

Z: Kastrol + čaj;
A: Pohanková polievka so zeleninou + parené mäsové guľky + kompót;
P: Ľahký šalát bez majonézy;
U: Pilaf + kefír.

štvrtok

Z: vajcia mäkké na varenie + jablková omáčka + čaj na bylinkách;
O: Varená morka + strúhaný hrášok + kyslá kapusta + šťava;
P: 1 lyžica. kefír 1% + chlieb;
U: Kaša chudej pohánky + pečený chlieb + želé.

piatok

Z: Polievka na mlieku so špagetami + bylinkovým vývarom;
A: chudá polievka so zemiakmi + varené ryby + želé;
P: drvená mrkva a kocky jabĺk;
U: Puree + chudá hydina + kefír.

sobota

Z: Kyslá tvarohová kyslá polievka v kyslej smotane (1%) + vajcia s mäkkým varom + kompot;
A: Polievka na čerstvú zeleninu + libová guľa na pár + šípkový vývar;
P: Šťava so sušienkami;
U: Kaša s mliekom a ryžou + zatuchnutý chlieb s maslom, nízkotučný syr.

nedeľa

Z: lenivé knedle s nízkym obsahom tuku + čaj;
О: Polievka na zeleninovom vývare + koláč s rezancami a mäsom + želé z bobúľ;
P: Jeden banán;
U: Krupicová kaša s mliekom + čaj s bylinkami.

Recepty pre tabuľku s diétou číslo 5

Výživa a ponuky na týždeň podľa tejto stravy by mali byť frakčné, t.j. 5-6 krát denne, čím nenarúša metabolizmus a nedovoluje telu zažiť hlad.

Pomocou zoznamu navrhovaných výrobkov a dennej stravy môžete prepojiť svoju fantáziu a vytvoriť veľa originálnych chutných jedál. Strava 5 stôl a recepty, vynikajúce recepty s vlastnými rukami pre piaty stôl eliminuje monotónnosť. Je dôležité vedieť, ako správne variť podľa navrhovaných receptov. Takže, poďme zistiť nejaké recepty strava číslo 5.

DIY červená repa polievka

Jednou z najlepších polievok odporúčaných pre stravu je červená repa.

  • 350 g odvar z čerstvej (mrazenej) repy;
  • 70 - 100 g repy;
  • 100 g uhoriek;
  • zelená cibuľa (1 2 zväzok);
  • 1 2 vajcia;
  • 15 g kyslej smotany s nízkym obsahom tuku;
  • banda zelene.

Ak chcete variť cviklu, musíte nakrájať jemne uvarenú repu, nakrájať tenké plátky uhoriek a zelení. Skombinujte zeleninu s vývarom z červenej repy, v ktorej sa varila, a všetko osolte. Pred použitím pridajte 1 2 vajcia do získanej polievky, zalejeme kyslou smotanou podľa chuti a nakrájanú zeleninu.

Dusené diéty 5

Jemné dusené diéty budú súťažiť na stole s klasickými mäsovými pokrmami.

  • 300 g chudej hydiny (kuracie mäso, prípadne hovädzie mäso);
  • 50 g ryže;
  • 30 g masla.

Oddeľte tuk od vybraného mäsa, odrežte šľachy, jemne a jemne nasekajte alebo roztočte v mlynčeku na mäso. Vyhoďte odpadky, opláchnite ryžu a namočte ju po dobu 20 minút, uvarte viskóznu kašu. Kombinujte mäso a ryžu, namočte si ruky do masy a vytvorte kotlety. Varte v dvojitom kotli podľa odporúčaní výrobcu dvojitého kotla. Pred podávaním ozdobte jemne nasekanou zeleninou..

Králičia sufle doma na stôl číslo 5

  • 200 g králičieho mäsa;
  • 30 g masla;
  • 7 g múky;
  • 80 - 100 ml mlieka;
  • polovica vajíčka.

Pripravte jatočné telo: zbavte sa tuku, vystrihnite šľachy, pomaly varte, asi 1 hodinu. Počas varenia pripravte omáčku: rozotrite mlieko, maslo a múku. Výsledné mäso porazte v mixéri a do procesu pridajte mliečnu omáčku. Zelenina v pare a sezóne.

Klasický recept na tvarohový puding

  • 300 g chudého tvarohu;
  • 30 g krupice;
  • 70 ml mlieka;
  • 30 g diétneho syra;
  • 1 vajce
  • 20 g masla;
  • 70 g kyslej smotany s nízkym obsahom tuku.

Skombinujte a zmiešajte jedno vajce a nízkotučné tvarohové syry, pridajte jemne nasekaný syr. Krupicu vopred namočte a pridajte k masu tvarohu a vajec. Výsledná zmes sa dobre premieša a pomaly sa mieša, aby sa pridal šľahaný proteín. Formu vopred namažte maslom a vložte do nej puding, posypte nasekaným syrom a pečte v rúre, kým sa neuvarí. Pred jedlom pridajte kyslú smotanu a džem do pudingu.

Jemná polievka so zemiakmi a kuracím mäsom pre stravu 5

Polievka zemiakovej kaše a kurčaťa je výživná a výdatná misa, ktorá bude nielen chutná, ale aj zdravá. Ak chcete zmeniť, môžete vymeniť niektoré komponenty, pridať zeleninu atď..

  • 200 g kuracieho filé;
  • 2-3 zemiaky;
  • mrkva;
  • žiarovka;
  • soľ podľa chuti.

Varenie je jednoduché a priame, nezaberie to veľa času. Kuracie filé oddeľte a jemne nasekajte. Kuracie mäso uvarte, kým sa neuvarí. V tomto okamihu šupky zemiakov, mrkvy a cibule nakrájané na kúsky bahna na kocky. Varte všetku zeleninu a pridajte k nim varené kúsky kurčaťa. Výsledný sortiment miešajte v mixéri, až kým nebude hladký. Polievka je pripravená!

Lahodná chudá strava pilaf

Napriek tomu, že klasický pilaf je mastné a bohaté jedlo, ale nahrádza niektoré ingrediencie, pilaf môže byť chutný a nemastný. Môže ho bezpečne jesť dospelý a dieťa.

  • Chudého hovädzieho mäsa 400 - 500 g;
  • 500 g ryže, vopred namočenej;
  • 2 mrkvy;
  • žiarovka;
  • soľ podľa chuti.

Vybraný kúsok mäsa, aj nemastný, sa musí uvariť a vodu niekoľkokrát vymeniť. Pomôže to, aby bol veľmi mäkký, takmer drobivý a jemný. Každé varenie (asi 2-3 krát) by malo dosiahnuť bod varu. Ak sa vyberie kurča, takéto varenie nie je potrebné. Kým mäso vrie, zeleninu varíme: olúpame mrkvu a nastrúhame cibuľu na kocky. Počkajte, kým sa mäso ochladí a nakrájajte na malé kocky. Spojte mäso a zeleninu vo veľkom kotli a výsledný tanier na miernom ohni varte. Pilaf varený soľou. Potom pridajte dôkladne opláchnutú a nasiaknutú ryžu. Naplňte kotol vodou a varte na miernom ohni. Príležitostne zamiešajte.

Lazy knedle

Strava číslo päť ponúka všetkým milovaným lenivým knedľom, ktoré ocenia deti i dospelí.

  • 500 g tvaroh;
  • 2 lyžice. l Sahara;
  • 1 vajce
  • 200 g múky;
  • soľ.

Zmiešajte nízkotučný tvaroh a surové vajce, pridajte šepot soli a všetko dôkladne premiešajte. Nalejte trochu cukru a múky, všetko miešajte až do konzistencie cesta. Hotovú zmes, ktorá sa nelepí na ruky, zamiešajte do tenkého cesta a nakrájajte klobásu. Výsledný kus nakrájajte na krúžky. Ruky namočte do oleja a stočte do požadovaného tvaru. Varené knedle varené 2-3 minúty, varené knedle, ktoré sa vynorili na hladine vody, budú kritériom pripravenosti. Ak sa ukázalo veľa, môžu byť do budúcnosti zmrazené. Za pouhých pol hodiny si teda môžete vytvoriť chutné jedlo so stravou.

Tvaroh a ryža kastrol

Terapeutická strava ponúka vynikajúcu sladkú kastról z ryže a tvarohu, ktorý je ideálny pre hlavné jedlo aj pre jemný dezert..

  • 1 polievková lyžica. ryže;
  • 300 g tvarohu;
  • 3 vajcia;
  • 3 jablká
  • hrozienka;
  • 2 lyžice Sahara;
  • 2 lyžice. mlieko;
  • 1 polievková lyžica kyslá smotana.

Zmiešajte vodu a mlieko spolu a ryžu v tejto zmesi varte, až kým sa neuvarí. Mletý nízkotučný tvaroh v tomto okamihu rozdrví, tým sa stane jemnejším. Mletý cukor s vajcami. Opláchnite, olúpte a nakrájajte jablká. K ochladenej ryži pridajte tvaroh, hrsť hrozienok, jabĺk a strúhaných vajec. Výsledná hmota sa vloží do vymastenej predformy, pridajú sa vajcia a kyslá smotana, pečieme asi 30 minút pri teplote 180 stupňov..

Recept na šípkový vývar - skvelý nápoj na chudnutie

Šípkový vývar v potrave 5 sa vyznačuje liečivými vlastnosťami, navyše je to tonikum a upokojujúci nápoj.

Na varenie budete potrebovať:

Vývar je pripravený celkom jednoducho, stačí si zvoliť správne proporcie, vziať šípku do vody v častiach 1:10. Šípka je veľmi koncentrovaná, takže je potrebné 10-krát viac vody ako bobule. Pred prípravou nápoja musíte šípku dôkladne rozdrviť. Tým sa výrazne skráti doba infúzie odvaru. Nalejte šípku s vodou a privedte zmes do varu, infúziu vyberte z tepla, pevne prikryte a nechajte ju chvíľu trvať (približne 10 - 12 hodín). V prípade potreby môžete pridať hrsť cukru..

Všetky ponúkané jedlá s receptami sa ľahko pripravujú a nevyžadujú si vážne výdavky. Strava je navrhnutá tak, aby bol stôl chutný a výživný.

Okrem liečivých vlastností vám strava umožňuje dosiahnuť čistú pokožku, dobré trávenie, zlepšuje vitalitu a celkový zdravotný stav tela. Okrem všeobecných posilňujúcich vlastností tela, diétne menu 5 čistí pečeň, umožňuje vám dosiahnuť vynikajúcu postavu.