Poirotcafe.ru

Pudingy sú obľúbeným britským špecialitom. Najslávnejšie sú Yorkshire puding, slávna výroba chleba, neprekonateľná „čierna puding“ a samozrejme ryža. V pudingoch sa nijako zvlášť neupravuje, na ich prípravu sa používajú najbežnejšie výrobky: vajcia, mlieko, cukor, maslo, obilniny a ďalšie. Ukazuje sa však, že je uspokojivý a má rád rodinu.

Asi najobľúbenejšou zo všetkých anglických pudingov je ryža. Nemyslite si, že ryžový puding je podobný našej obvyklej ryžovej kaši - lepkavý, viskózny, krémový. To je úplne zle. Napriek tomu, že na varenie je potrebné použiť tú istú okrúhlu ryžu bohatú na škrob, ukázalo sa, že jedlo je veľmi jemné, beztiaže, bez náznaku viskozity. Skutočný ryžový puding trochu pripomína suflé v celej svojej kráse - je rovnako vzdušný.

Letecký puding ryže sa získava vďaka niekoľkým vareniam. Na začiatku je ryža vyprážaná na masle, čo vytvára efekt „tesnenia“ škrobu. Ryža sa tak stáva jemnou, ale nie viskóznou. Okrem toho sa do pudingu zavádzajú vajcia postupne: najprv sa do horúcej ryžovej hmoty pridajú žĺtky, šľahané cukrom a pridajú sa do cukru v sviežej hmote, ktoré sa varia pod vplyvom teploty analogicky s Angles krémom. Bielkoviny sa šľahajú samostatne v bujnej pene a opatrne sa vstrekujú do častí, aby sa maximalizovalo obohatenie pudingu vzduchom.

Takto sa rodí neprekonateľná a najchutnejšia ryžový puding na svete.

Čas varenia: 60 minút

Ingrediencie pre ryžový puding

  • 1 šálka tuku
  • 60 g okrúhlej ryže
  • 25 g masla
  • 20 g hrozienok
  • 2 vajcia
  • 1 polievková lyžica. lyžica cukru

varenie

Nalejte hrozienka trochou teplej vody a odložte stranou - malo by to trochu zmäknúť.
Maslo rozpustíme v malej panvici alebo panvici a nalejeme doň ryžu.

Vyprážajte ryžu, až kým nebude trochu ružová.

Potom nalejte mlieko na panvicu a nechajte ryžu vrieť 5-7 minút. Počas tejto doby sa bude zväčšovať, ale nestane sa viskóznym.

Oddeľte biely od žĺtkov. Pridajte žĺtky cukor.

Žĺtky porazte cukrom do sviežej ľahkej hmoty.

Z horúčky odstráňte ryžu s mliekom, rýchlo vstúpte do šľahacích žĺtkov a hmotu dôkladne premiešajte. Malo by to mierne zhrubnúť a stať sa krémovým..

Vypustite vodu z hrozienok, dobre ju stlačte a pošlite na základňu ryže.

Porazte veveričky do veľmi vzdušnej hmoty.

Pri pridávaní bielkovín na lyžicu k základni ich jemne premiešajte, aby sa zachovala vzdušnosť. Zadajte celý objem bielkovín.

Namažte pekáčom s maslom a vložte puding.

Pečieme dezert po dobu 20-30 minút pri teplote 170 stupňov. Puding je možné pečiť vo veľkých aj malých tvaroch. Upozorňujeme, že príprava pudingu vo veľkej forme bude trvať dlhšie, preto sa zamerajte na farbu kôry misky - malo by sa z nej stať príjemné zlato-oranžové.

Hotový puding je možné podávať okamžite, ale je veľmi chutný a studený. Určite to vyskúšajte!

Tvarohový puding možno právom považovať za originálny anglický dezert. Toto jedlo, ktoré má jedinečný jemný vkus, je schopné potešiť každého. Hosteska však bude musieť poznať technológiu pudingu, aby členovia rodiny ocenili jej úsilie.

Anglický puding

Základom tradičného anglického pudingu je spravidla tvaroh, mlieko, vajcia, cukor a maslo. Pridanie ďalších zložiek je celkom prijateľné a je určené chuťovými preferenciami. Ak chcete znížiť počet „škodlivých“ kalórií, môžete zmeniť cukor na fruktózu.

Klasický recept na puding z tvarohového syra spočíva v príprave tohto zákusku vo vodnom kúpeli. Môžete ju však variť v rúre. Nemali by sme zabúdať na jednoduché pravidlo - všetky výrobky musia mať izbovú teplotu. Maslo by sa malo zmäkčiť a tvaroh sa musí pretrieť sitom.

  • Tvaroh - 400 g;
  • Mlieko - 1,5 fazetových pohárov;
  • 2 vajcia;
  • Maslo - dve polievkové lyžice;
  • Cukor - 50 g.
  1. Žĺtky oddelené od bielkovín sa musia zomeliť spolu s cukrom, pridať mlieko, maslo (najlepšie roztavené), potom dôkladne premiešať a zmiešať s pripraveným tvarohovým tvarohom.
  2. Pomocou mixéra rozbite vaječné bielky do stavu silnej peny a opatrne vylejte na tvaroh.
  3. Najskôr pečte tvarohový puding nie dlhšie ako tridsať minút, pričom teplota rúry sa nastaví na 250 stupňov.
  4. Potom, ako sa hmota mierne zvýši, musíte nastaviť teplotu na približne 180 stupňov a puding z tvarohu pečte, kým sa neuvaří. Pred plnením vyplňte pudingovú formu maslom a posypte strúhankou.

Možnosť výroby klasického anglického pudingu pre deti

  • Krupica - 20 g;
  • Mlieko (môže byť odtučnená) - 100 g;
  • Tvaroh - 200 g;
  • 1 vajce
  • Cukor - 2 veľké lyžice.
  1. Zo krupice a mlieka musíte najskôr uvariť krupicu a potom ju vychladnúť.
  2. Vaječný žĺtok sa melie spolu s polovicou celej normy cukru, potom sa zmieša s nastrúhaným tvarohom a varenou krupicou.
  3. Vaječné biele mäso sa musí dôkladne premiešať zvyšným cukrom v silnej pene a potom sa jemne zamieša do hlavných zložiek.
  4. Výsledná tvarohová hmota sa musí rozdeliť do plechoviek a odoslať na pečenie v peci. Formuláre by sa nemali vyplňovať viac ako ¾ celkového objemu. Pri teplote 180 stupňov postačí puding tridsať minút.

Chladený puding


V polovici leta, viac ako inokedy, bude chladený aj puding oslovovať deti aj dospelých. Na jeho prípravu budete potrebovať:

  • Mlieko - 200 g;
  • 2 vajcia;
  • Maslo - lyžica;
  • Cukor - 2 lyžice. l.;
  • Vanilín (podľa chuti);
  • škrob;
  • soľ.
  1. Množstvo mlieka sa musí rozdeliť na časti. Do panvice nalejte jednu časť (150 g) mlieka a pridajte cukor, vanilín, soľ a maslo.
  2. Mliečna zmes za stáleho miešania s drevenou (ale nie kovovou) špachtľou sa musí priviesť do varu.
  3. Zostávajúca časť mlieka (50 g) sa musí zmiešať s dvoma vaječnými žĺtkami a škrobom a potom naliať túto zmes vaječného mlieka s tenkým prúdom do misiek s horúcim mliekom, nezabudnite neustále miešať. Potom sa zmes musí opäť zohriať a variť na miernom ohni päť minút.
  4. Keď puding trochu vychladol, môžete pridať tvaroh a pomocou mixéra rozdrviť hmotu na homogénnu konzistenciu, potom ju vložte do chladničky, aby vychladla. Tento puding veľmi rýchlo mrzne.
  5. Ak chcete vylepšiť chuť lahodného dezertu, môžete ho ozdobiť bobuľami alebo posypte strúhanou mliečnou čokoládou. Alebo môžete len naliať džem na puding.

Tekvicový puding


Tekvicový puding je nielen užitočný, ale má aj nízky obsah kalórií. A vláknina, ktorá je v tekvici prítomná v dostatočnom množstve, pomáha stimulovať črevnú motilitu a odstraňuje nahromadené toxíny a toxíny..

  • Tekvica - 1 kg;
  • Pšeničná múka - 2 polievkové lyžice (lyžice);
  • Cukor - 3 polievkové lyžice;
  • Mlieko - pol pohára;
  • 3 vajcia.
  1. Najprv musíte správne pripraviť tekvicu. Z tohto dôvodu sú semená a kôra úplne odstránené..
  2. Takto vyčistený produkt by mal byť nakrájaný na malé tenké plátky, vložený do misky a naliať vodu (1 šálka). Potom panvicu pevne prikryte vekom a pare tekvicu na miernom ohni naparujte tridsať minút, kým nebude tekvica dostatočne mäkká..
  3. Na mletie tekvíc môžete použiť mlynček na mäso alebo mixér. V samostatnom kontajneri budete musieť kombinovať a poraziť vajcia, múku, cukor a mlieko s rovnakým miešačom. Beat, kým sa nevytvorí odolná pena. Potom zamiešajte rozdrvenú tekvicu a „koktail“ z vaječného mlieka..
  4. Výsledná hmota musí byť rozdelená do formy a umiestnená do pece, zahriata na teplotu rovnú 180 stupňov, na pečenie. Priemerná doba varenia je dvadsať až tridsať minút. Povrch pudingu by mal získať chutný červenavý odtieň. Hotovú tekvicovú misku je možné podávať so šľahačkou, kyslou smotanou, medom alebo ovocím.

Puding stravy s ryžou

Ryžový puding je súčasťou liečebného menu číslo 7 a súčasne má toto jedlo vynikajúcu chuť.

  • Ryža - 70 g;
  • Rozinky - 15 g;
  • Mlieko (odstredené) - 50 g;
  • Cukor - 20 g;
  • Maslo - 15 g;
  • Vajec - 1 kus;
  • Kyslá smotana - 30 g;
  • Strúhanka - 5 g.
  1. Najprv musíte uvariť viskóznu ryžovú kašu. Vaječný žĺtok, ktorý sa predtým oddelil od bielkovín, sa musí zmiešať s mliekom (môžete ho odtučniť), pridať do chladenej kaše (60 stupňov) a dôkladne premiešať. Biele vajcia porazte, kým sa nevytvorí hrubá odolná pena..
  2. Šľahaný proteín sa musí do kaše starostlivo pridať a premiešať..
  3. Pudingová forma by mala byť dobre namazaná olejom, posypaná cukrom a strúhankou. Vyplňte formulár na všetkých ¾ zväzku.
  4. Potom by sa vyplnené formuláre mali umiestniť do malého hrnca. Potom dajte túto panvicu do väčšej nádoby naplnenej horúcou vodou a tesne ju uzavrite vekom. Varte ryžový puding od tridsiatich minút do jednej hodiny.
  5. Takýto ryžový puding môžete podávať s ovocnou omáčkou, kyslou smotanou alebo iba olejom.

Vzdušný ryžový puding je klasický anglický dezert. História jedla je dlhá a pudingy pôvodne neboli dezertné jedlo, ale desiata. Anglické ženy pozbierali zvyšky jedla celý deň a dali ich dohromady do vaječného koláče. Podľa mnohých kulinárskych odborníkov puding v počiatočnej verzii prípravku pozostával z ovsených vločiek uvarených v bujóne a obsahujúcich slivky.

Dnes je puding anglický dezert, ktorý sa podáva chladený. Puding sa môže pripraviť na základe tvarohu, ovocia, hrozienok alebo jabĺk. Najobľúbenejšia a najobľúbenejšia možnosť na celom svete - ryžový puding s jablkami, banánmi, sušeným ovocím a korením.

Klasický puding sa varí vo vodnom kúpeli. Ale väčšina žien v domácnosti a kuchárskych špecialistov radšej upečia dezert v rúre alebo v pomalom sporáku.

Puding sa začína aj s nepožívateľnými prvkami, ako sú mince alebo prsteň, jedná sa o tradičnú vianočnú zábavu, ktorá podľa legendy predpovedá, ako sa bude vyvíjať nový rok pre šťastnú osobu, ktorá našla puding s prekvapením.

Toto je najjednoduchší, najzákladnejší recept na ryžový puding. Jedlo je možné podávať ako dezert, jesť na raňajky alebo desiatu. Táto možnosť je pudingová strava na 100 gramov. výrobok je 194 kcal a môže byť pripravený pre deti na popoludňajší čaj alebo raňajky.

Varenie trvá 1 hodinu 30 minút.

  • ryža - 1 šálka;
  • maslo - 50 g;
  • strúhanky;
  • mlieko - 2 poháre;
  • cukor - 1 šálka;
  • vajce - 4 ks;
  • vanilkový cukor - podľa chuti;
  • škorica.
  1. Ryžu varte 10 minút. Prebytočná tekutina z kmeňa.
  2. Predhrejte mlieko a ryžu v ňom varte 20 minút.
  3. Pridajte ryžu do masla, premiešajte a nechajte vychladnúť.
  4. Rozdeľte vajcia na veveričky a žĺtky.
  5. Žĺtky rozšľaháme cukrom.
  6. Šľahajte veveričky do hustej peny.
  7. Žĺtky vložte do ryže a opatrne pridajte biele.
  8. Formy namažte tukom a posypte dychom. Rozložte ryžovú hmotu na formy.
  9. Zahrievajte rúru na 160 - 180 stupňov. Dajte pekáč na 20-25 minút.
  10. Pred podávaním ozdobte škoricovým pudingom..
  • varená ryža - 3 lyžice. l.;
  • kyslá smotana - 2 lyžice. l.;
  • tvaroh - 250 g;
  • vajce - 3 ks;
  • krupica - 1 polievková lyžica. l.;
  • vanilková chuť;
  • bobule podľa chuti - 150 g;
  • cukor - 6 lyžíc. l.
  1. Varenú ryžu, žĺtky, cukor, vanilku, kyslú smotanu a krupicu zmiešajte v miske. Porazte komponenty pomocou mixéra alebo mixéra.
  2. Pridajte bobule, zmiešajte špachtľou.
  3. V samostatnom obale rozšľahajte biele.
  4. Pridajte proteíny do tvarohu.
  5. Miešajte jemne, až kým sa nedosiahne jednotná štruktúra cesta..
  6. Vložte cesto do formy a vložte do rúry na pečenie pri 160 - 180 stupňoch, 30 - 35 minút.
  7. Chladné, ozdobte bobuľami a práškovým cukrom.

Skutočný anglický dezert je možné pripraviť z produktov, ktoré nájdete v dome ktorejkoľvek hostesky. Hrozienkový puding je možné podávať pri každom jedle, na slávnostnom stole a pripraviť sa na príchod hostí.

Príprava pudingu trvá 1,5 - 2 hodiny.

  • ryža - 1 šálka;
  • mlieko - 2 poháre;
  • voda - 2 poháre;
  • vajce - 2 ks;
  • vanilkový cukor - 10 g;
  • hrozienka - 0,5 šálky;
  • koňak;
  • maslo;
  • strúhanky;
  • soľ;
  • práškový cukor.
  1. Varte ryžu v slanej vode 15 minút.
  2. Pridajte cukor a mlieko a varte ryžovú kašu, kým sa neuvarí.
  3. Ryžu dajte vychladnúť.
  4. Do kaše nalejte vanilkový cukor.
  5. Vložte vajcia do ovsenej kaše a dôkladne premiešajte.
  6. Namočte hrozienka do koňaku.
  7. Pridajte hrozienka do ovsenej kaše.
  8. Pekáč zakryte pergamenom.
  9. Vložte cesto do formy.
  10. Cesto rovnomerne vyrovnajte.
  11. Puding pečte 40 - 45 minút v peci pri teplote 180 - 200 stupňov.
  12. Pred podávaním posypte práškovým cukrom puding..

Ryžový puding s jablkami

Jedná sa o originálny dezert s jemnou textúrou a úžasnou krémovou chuťou a vôňou. Vzduchový puding je možné pripraviť ako zákusok pre každú príležitosť.

Keď premýšľate o tom, čo variť na raňajky alebo večeru, aby ste uhasili svoj hlad, naplňte telo správnymi ingredienciami a vitamínmi, nezabudnite na ryžový puding. Svetlé a zdravé jedlo, ktoré sa dá pripraviť v rôznych variáciách, sa v každodennej strave stane hrdým miestom.

Ako variť ryžový puding?

Puding sa pripravuje klasickou technológiou z ryže, mlieka a cukru. Zloženie dezertu je často doplnené všetkými druhmi korenia, orechov, čerstvého ovocia, bobúľ a sušeného ovocia, pričom vždy dostáva novú, bohatšiu a živšiu chuť liečiva..

  1. Ryža sa najskôr varí s mliekom a cukrom, až kým nie je takmer hotová.
  2. Ryžový základ je doplnený vajíčkami a iným sprievodom podľa receptu a odoslaný na ďalšie tepelné ošetrenie v peci.
  3. Pečené verzie sú doplnené šľahačkou, sladkými omáčkami.
  4. Pri servírovaní je ryžový puding doplnený o ovocie, bobule, orechy, čokoládu, škoricu a ďalšie prísady podľa vašej chuti..

Puding rúry na pečenie - recept

Klasický ryžový puding je recept, ktorý sa často dodáva s hrozienkami. Dezert môžete ochutnať pridaním vanilínu, vanilkového cukru alebo, ako v tomto prípade, pridaním trocha čerstvej citrónovej kôry do mliečneho základu. Na dokončenie receptúry potrebujete ryžu s okrúhlym zrnom.

  • mlieko - 400 ml;
  • ryža - 100 g;
  • vajcia - 4 ks;
  • hrozienka - 50 g;
  • cukor - 50 g;
  • olej - 50 g;
  • citrón - 1 ks;
  • soľ.
  1. Roztavte maslo a ryžu v nej vyprážajte, kým nie je priehľadná.
  2. Nalejte vriace mlieko, zahoďte štipku soli, kôry a duste za stáleho miešania, kým nedôjde k uvareniu ryže.
  3. Žĺtky zmiešajte so šľahačkou, vyberte zo sporáka.
  4. Rozinky sa nalejú do citrónovej šťavy a po 10 minútach sa pridajú do ryže.
  5. Zmiešajte šľahanú bielu na vrcholky, premiestnite hmotu do formy a pečte ryžový puding s hrozienkami v peci predhriatej na 170 stupňov po dobu 1 hodiny..

Ryžový puding pre deti - recept

Ryžový puding pre deti sa pripravuje bez pečenia v peci. Na získanie jemnejšej krémovej textúry misky môžete pred pridaním mlieka do mixéra spracovať kašu. Je povolené pridávať do zloženia čerstvé ovocné plátky: jablká, hrušky, banány, všetky druhy bobúľ alebo dužina varenej tekvice..

  • voda - 1 šálka;
  • mlieko - 0,5 šálky;
  • ryža - 0,5 šálky;
  • vajce - 1 ks;
  • cukor podľa chuti.
  1. Varte ryžu vo vode po dobu 15 minút, kým nie je krehká.
  2. Horúce mlieko sa naleje, varí, až kým sa nevaria obilniny, čím sladenie ochutní.
  3. Vajce pridajte polievkovú lyžicu mlieka.
  4. Vaječnú hmotu nalejte do ryže v tenkom prúde, za stáleho miešania pridajte ovocie alebo bobule.
  5. Teplý puding z mliečnej ryže za minútu zahrievajte a vyberte zo sporáka

Puding stravy s ryžou - recept

Ryžový puding, ktorého receptúra ​​bude predstavená neskôr, je vhodný na zaradenie do detského alebo diétneho menu. V tomto prípade sa hnedá ryža používa ako základná zložka, ktorá sa vypráža v olivovom oleji a odstredenom mlieku, čo umožní minimalizovať obsah kalórií v hotovom jedle..

  • mlieko - 300 ml;
  • hnedá ryža - 120 g;
  • vajcia - 4 ks;
  • olivový olej - 2 lyžičky;
  • hrozienka - 30 g;
  • náhradka cukru podľa chuti.
  1. Rozinky namočené v horúcej vode.
  2. Vyprážajte ryžu v oleji, nalejte vriace mlieko, duste, až kým zrnká nie sú mäkké.
  3. Žĺtky porazte sladidlom, zamiešajte do ovsenej kaše, vyberte z kachlí.
  4. Pridajte hrozienka a potom bielkovinovú penu.
  5. Preneste hmotu do plesní a pošlite puding z ryžovej diéty na pečenie po dobu 30 minút pri 170 °.

Puding z ovsenej kaše

Nasledujúci recept vám umožní efektívne zlikvidovať kašu z mliečnej ryže, ktorá zostala po večeri alebo raňajkách. Doplnením misky o rozbité vajíčka a zhnednutie v plechovkách v rúre bude možné vyhodnotiť chuťové vlastnosti nového kulinárskeho výtvoru, ktorý je u Britov už dlho obľúbený..

  • kaša z ryžového mlieka - 500 g;
  • vajcia - 3 ks;
  • cukor - 0,5 šálky;
  • vanilín a škorica - každé 2 štipce;
  • mlieko - ½ šálky.
  1. Žĺtky porazte cukrom, vanilkou a mliekom, pridajte do ryžovej kaše.
  2. Proteíny sa spracovávajú oddelene mixérom na hustú penu, pridávajú sa k ryži žĺtkami.
  3. Hmota sa prenesie do olejovitých foriem a pečie kaše z ryžového mlieka po dobu 30 minút pri 170 °.

Ryžový puding s Curdom

Vynikajúcim dezertom alebo nezávislým jedlom na servírovanie raňajok alebo večere bude tvaroh a ryžový puding pripravený podľa nasledujúcich odporúčaní. Chuťové vlastnosti dobrot pridaných do zloženia bobúľ sa zmenia. Pri servírovaní sladkosť doplňte sladenou kyslou smotanou, džemom, kondenzovaným mliekom.

  • kyslá smotana - 2 lyžice. lyžice;
  • ryža - 3 lyžice. lyžice;
  • tvaroh - 250 g;
  • vajcia - 3 ks;
  • krupica - 1 polievková lyžica. lyžica;
  • cukor - 6 lyžíc. lyžice;
  • bobule - 150 g;
  • vanilín - podľa chuti.
  1. Ryža sa varí a po ochladení sa zmieša s tvarohom, kyslou smotanou, cukrom, krupicou, žĺtkami a vanilkou..
  2. Dôkladne premiešajte zmes, pridajte bobule.
  3. Proteíny sa spracovávajú na vrcholy štipkou soli, zasahujú do základu tvarohovej ryže.
  4. Hmota sa prenesie do formy a ryža sa pečie 35 minút pri 180 °.

Puding rúry na pečenie - recept na rúru

Ryžový puding získava osobitnú chuť, ak je uvarený z čerstvých jabĺk a škorice. Ovocná náplň sa umiestni medzi dve vrstvy ryžového základu alebo sa plátky roztavia na vrchu. Hotový dezert pred podávaním posypte práškovým cukrom alebo pridajte krém so šľahačkou s cukrom a vanilkovou kyslou smotanou.

  • mlieko a voda - 0,5 l každý;
  • ryža - 180 g;
  • jablká - 4 ks;
  • vajcia - 5 ks;
  • citrónová šťava - 1 lyžička;
  • cukor - 100 g;
  • olej - 50 g;
  • vanilka, škorica podľa chuti.
  1. Varte ryžu vo vode, pridajte mlieko, vanilku, citrónovú šťavu, rozpustené maslo.
  2. Zmiešajte žĺtky, rozdrvené na biely a pol porcie, a potom na biele, so zvyškom sladkých kryštálov, šľahačkou.
  3. Nakrájané jablká, posypané škoricou, prášok, premiešajte.
  4. Dali ryžovú hmotu a jablká do formy, poslali ju do predhriatej rúry na 180 stupňov.
  5. Po 30 minútach bude ryža pripravená.

Tekvica ryžový puding

Ryžový a tekvicový puding je vynikajúcou a zdravou alternatívou k raňajkovým cereáliám, ktoré sú pre mnohých bežné. Pred pečením kyslej smotany a posypaním cukrom bude možné pridať ďalšiu chuť lubrikáciou povrchu misky. Takýto pohyb dodá pochúťke lahodné červenanie a udržuje jej šťavnatosť vo vnútri..

  • mlieko - 0,5 l;
  • ryža - 100 g;
  • tekvica - 500 g;
  • voda - 100 ml;
  • vajcia - 2 ks;
  • vanillin - 1 štipka;
  • cukor - 50 g.
  1. Jemne nakrájajte tekvicu a povarte ju 10 minút.
  2. Pridá sa horúce mlieko a ryža sa varí, kým obilniny nie sú mäkké, av prípade potreby sa pridáva mlieko.
  3. Dochuťte základňu cukrom, vanilkou.
  4. Prípadne zmiešajte žĺtky a šľahané proteíny, hmotu preneste do formy a pečte 15 minút pri 200 °.

Turecký ryžový puding - recept

Niektoré jednotlivé vlastnosti pri príprave ryže majú turecký puding. Z vajíčok sa v tomto prípade používajú iba žĺtky a charakteristickou poznámkou bude bohatá ružová až spálená kôra na povrchu liečiva, ktorá dodá jedinečné tóny a príjemnú dochuť sladkosti..

  • mlieko - 1 l;
  • voda - 1,5 šálky;
  • ryža - 100 g;
  • škrob - 2 lyžice. lyžice;
  • žĺtok - 1 ks;
  • cukor - 0,5 - 1 šálka;
  • vanilka podľa chuti.
  1. Ryža sa naleje vodou a za miešania sa varí, až kým sa voda neodparí.
  2. Nalejte studené mlieko, pridajte vanilku, cukor a povarte, až kým nebude zrno mäkké.
  3. Škrob sa zmieša s malou dávkou ľavého mlieka, postupne sa zasahuje do ovsenej kaše, zohrieva sa pár minút.
  4. Preneste hmotu na plesne, na povrch namažte žĺtok.
  5. Puding z tureckej ryže sa odosiela do maximálnej predhriatej rúry a nechá sa dozrievať do zlatohneda..

Puding z banánovej ryže - recept

Ryža sa varí bez pridávania vajíčok a následného pečenia v peci, ukázalo sa, že je jemná a krémová. Keď je hotový, dezert je tradične posypaný škoricou, ktorá sa podľa potreby môže nahradiť alebo doplniť inými prísadami: orechy, čokoláda, kokos.

  • mlieko - 750 ml;
  • voda - 500 ml;
  • ryža - 200 g;
  • škrob - 1 polievková lyžica. lyžica;
  • banány - 4 ks;
  • cukor - 1/3 šálky;
  • škorica - 0,5 lyžičky;
  • vanilka, soľ podľa chuti.
  1. Soľ a ryža sa vrhajú do vody, varia sa až do ich vstrebania..
  2. Pridajte cukor, mlieko, škoricu a povarte 10 minút.
  3. Škrob sa chová v malom množstve mlieka, zavedie sa do ryžovej hmoty a varí sa 10 minút.
  4. Nasekané banány zmiešajte, masu ochladte.
  5. Dezert sa podáva, posypaný škoricou, ozdobený plátkami banánov a mäty.

Ryžový puding s ovocnou omáčkou

Ryžový puding je prekvapivo harmonicky doplnený ovocnou omáčkou, ktorú je možné pripraviť z akejkoľvek zmesi ovocia a bobúľ s prídavkom cukru a škrobu. Varenú ovsenú kašu je možné v peci pečiť do zlatohneda s pridaním rozbitých vajíčok alebo miešaním malého množstva škrobu počas varenia vychladnúť, kým v chlade nezmrazí..

  • mlieko - 750 ml;
  • voda - 500 ml;
  • ryža - 5 lyžíc. lyžice;
  • olej - 1 polievková lyžica. lyžica;
  • vajcia - 3 ks;
  • cukor - 1 šálka;
  • mix ovocia a bobúľ - 300 g;
  • škrob - 1 - 2 lyžice. lyžice.
  1. Varte ryžu vo vode, pridajte mlieko, varte, až kým zrnká nie sú mäkké.
  2. Nalejte polovicu cukru, hodte maslo, zamiešajte žĺtky, odstráňte z tepla.
  3. Pridajte bielkovinovú penu a hmotu pečte vo formách, až kým sa v rúre začervenajú.
  4. Ovocie a podľa potreby bobule sú dusené v panvici s pridaným cukrom, zahusťované škrobom.
  5. Podáva sa hotová ryža a omáčka, ktorá ich sprevádza..

Múka z ryžovej múky

Ryžový puding je recept, ktorý má veľa interpretácií. Ďalšou možnosťou prípravy pochúťok je predbežné mletie obilnín do stavu múky, pre ktorý môžete použiť mlynček na kávu. Podobným spôsobom bude možné nielen skrátiť dobu varenia dezertu, ale aj získať jemnejšiu chuť.

  • mlieko - 1 l;
  • ryža - 100 g;
  • olej - 1 lyžička;
  • práškový cukor - 0,5 - 1 šálka;
  • škorica - 2 lyžičky;
  • lístky mäty.
  1. Ryža sa melie na múku.
  2. Prášok sa rozpustí vo vriacom mlieku, pridá sa múka a hmota sa mieša šľahačkou.
  3. Ryžová hmota sa za stáleho miešania varí 20 minút, potom sa vloží do misky, posype škoricou, ochladí sa a podáva sa s lístkami mäty..

Ryžový puding - recept v pomalom sporáku

Ľahko a ľahko variť ryžu. A základňa ryže sa varí a pečie v jednej miske, čo šetrí čas a eliminuje zbytočné pokrčenie pokrmov. Navrhované zloženie sa môže doplniť hrozienkami a iným sušeným ovocím. Je dôležité neotvárať kryt zariadenia po ochladení po signáli o ukončení programu.

  • mlieko - 600 ml;
  • ryža - 200 g;
  • vajcia - 3 ks;
  • olej - 20 g;
  • cukor - 100 g;
  • škrob - 1 čajová lyžička;
  • med - 3 lyžice. lyžice;
  • kokosové vločky - 50 g;
  • citrónová kôra.
  1. V miske zmiešajte ryžu, mlieko, hobliny, citrónovú kôru a cukor.
  2. Pripravte komponenty v „Mliečnej kaši“ do konca programu.
  3. Žĺtky vyutierajte so škrobom a medom, pridajte šľahačku k proteínom píkov a výslednú penu premiešajte do ryžovej kaše..
  4. Prepnite zariadenie na „Pečenie“ a pripravte puding na 40 minút.

Puding z mikrovlnnej rúry

Príprava ryže je výrazne zjednodušená a zrýchlená. Podobným spôsobom, ak máte správne ingrediencie bez problémov, môžete zistiť výdatné a výživné raňajky pre celú rodinu. Čas varenia sa môže líšiť od uvedeného a určeného empiricky nezávisle.

Ryžový puding: recepty s fotografiami

Anglický puding je vynikajúci dezert, ktorý si získal popularitu po celom svete. Je pripravená v mnohých krajinách a prináša klasický recept niečo zvláštne. Puding z toho vôbec nestratil, počet fanúšikov tohto jedla sa iba zvýšil. Vďaka novým kulinárskym receptom bolo tradičné anglické jedlo oveľa zaujímavejšie a chutnejšie..

Ako si vyrobiť ryžový puding doma

Ryžový puding - britská ryža s prídavkom mlieka, hrozienok, orechov a ďalších prísad. Takéto jedlo prospieva telu: ľahko sa vstrebáva, nasýti nás stopovými prvkami a vitamínmi. Varenie ryžového pudingu nie je ťažké, jeho komponenty sú dostupné a proces môže zvládnuť akákoľvek žena v domácnosti. Existuje niekoľko tajomstiev o tom, ako pripraviť ryžový dezert doma:

  • Biely porazte dôkladne - do pudingu pridávajú objem.
  • Používajte okrúhlu ryžu - zachováva krémovú textúru misky.
  • Vyplňte formulár hmotnosťou nie viac ako tri štvrtiny.
  • Rozinky, ovocie by nemalo byť príliš veľa.
  • Neváhajte a predstavte svoje obľúbené korenie na základni: kardamón, škorica, aníz. Šafran alebo kurkuma dodá pečivu nádhernú zlatú farbu.
  • Správne pripravený dezert sa ľahko pohybuje od stien nádoby na pečenie.
  • Po upečení nechajte puding mierne vychladnúť.

V pomalom sporáku

Ryžový puding v pomalom sporáku sa javí ako svieža ako koláč. Dokonale drží svoj tvar, nerozpadá sa. Keď sú všetky potrebné ingrediencie v rúre, zapnite potrebný program a môžete robiť ďalšie veci. Okrem toho nehrozí, že by sa hmota usadila, napríklad pri pečení v peci. Pomalý sporák pomôže udržať štruktúru pudingu a skrátiť dobu varenia..

V rúre

Ak chcete urobiť puding z ovsenej kaše v rúre, musíte splniť niektoré podmienky:

  • Naplňte cesto ovocím, hrozienka by mali byť mierne - pri použití veľkého množstva ďalších prísad nemusí cesto stúpať..
  • Po nastavení požadovanej teploty je lepšie otvárať dvierka rúry menej často: puding sa môže usadiť. Pripravenosť sa dá skontrolovať pomocou bežného špáradla. Ak po prepichnutí koláča zostáva špáradlo suché - dezert je pripravený.

Ryžový puding - recept s fotografiou krok za krokom

  • Čas varenia: 1 hodina 10 minút
  • Porcie na jeden kontajner: 4 osoby
  • Obsah kalórií: 165,5 kcal / 100 g
  • Účel: dezert
  • Kuchyňa: anglická
  • Obtiažnosť: mierna

Ak chcete urobiť anglický dezert, môžete použiť jednoduchý recept na ryžový puding. Na pečenie budete potrebovať špeciálne jedlá: cedidlo na umývanie ryže, malý hrniec a misku, pekáč. Pred varením ryžu triedia a dobre ju umyjú. Aby bol dezert voňavý, pridajte korenie a všetky druhy korenín podľa chuti - citrónová kôra, muškátový orech, vanilka alebo klinček.

  • ryža - 1 polievková lyžica;
  • vajcia - 4 ks;
  • citrónová kôra - 1 ks;
  • cukor - 50 g;
  • maslo - 30 g;
  • smotana - ½ lyžice;
  • mlieko - 2 lyžice;
  1. Premytú ryžu varte v mlieku až do polovice.
  2. Žĺtky oddeľte od bielkovín a jemne porazte polovicou celej dávky cukru.
  3. Zmiešajte s ryžou, dôkladne premiešajte.
  4. Biely porazený zvyšky granulovaného cukru.
  5. Opatrne kombinujte s ryžou a žĺtkami.
  6. Pridajte krém a znova premiešajte.
  7. Naplňte cesto plesňami, pečte pri teplote 175 stupňov po dobu 60 minút.
  8. Hotové jedlo nechajte vychladnúť.
  9. Pred podávaním nalejte sirup.

S jablkami

  • Čas varenia: 1 hodina 15 minút
  • Porcie na jeden kontajner: 6 osôb
  • Obsah kalórií: 153,2 kcal / 100 g
  • Účel: dezert
  • Kuchyňa: anglická
  • Obtiažnosť: mierna

Príprava jabĺk: odstráňte šupku, odstráňte semená s jadrom, nakrájajte na kúsky. Jablkovú kôru nevyhadzujte, povarte ju 5 minút a výsledný vývar namažte. Varte ryžu na puding, pridajte cukor a trochu soli. Cereálie sú nasýtené arómou jablka, chuťou a ryžovým pudingom s jablkami bude zdravší, bohatší a chutnejší.

  • guľatá ryža - 180 g;
  • mlieko - 0, 5 litrov;
  • maslo - 60 g;
  • vanilkový cukor - 10 g;
  • citrónová šťava - 1 lyžička;
  • vajcia - 5 ks;
  • cukor - 50 g;
  • jablká - 4 ks;
  • soľ - štipka;
  • práškového cukru;
  • škorica.
  1. Nalejte 2 šálky jablčného vývaru do nádoby a varte ryžu.
  2. Do pripravenej ryže pridajte citrónovú šťavu, mlieko, ghí, vanilku a soľ.
  3. Rozdeľte vajcia na bielkoviny a žĺtky.
  4. Oddeľte polovicu cukru, rozdrvte žĺtky a skombinujte s ryžou.
  5. Proteiny porazte zvyškom cukru až do stavu pretrvávajúcej sviežej peny.
  6. Vložte časť ryže do misky, na ktorú položte plátky jabĺk, posypte práškovým cukrom.
  7. Rozložte zvyšnú hmotu a rovnomerne ju rozložte..
  8. Pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov 40 minút.
  9. Pred vybratím hotového pečenia z formy je mierne schladené a na vrch je sypané škoricou a práškovým cukrom..

S rozinkami

  • Čas varenia: 1 hodina 20 minút
  • Porcie na jeden kontajner: 4 osoby
  • Obsah kalórií: 141,5 kcal / 100 g
  • Účel: dezert
  • Kuchyňa: anglická
  • Obtiažnosť: stredná.

Po celom svete sa pripravuje snehobiely, ľahký a uspokojivý dezert. Postupom času sa zmeny v recepte na ryžový puding s hrozienkami vyznačujú kulinárskymi preferenciami obyvateľov rôznych krajín: pridávajú sa miestne sušené ovocie, mliečne výrobky sa líšia. Pri ryžovom pudingu bude vždy miesto na každodennom stole a sviatočné.

  • mlieko - 1,5 lyžice;
  • cukor - 60 g;
  • ryžové krúpy - 100 g;
  • hrozienka - 50 g;
  • citrónová šťava - 4 lyžice. l.;
  • citrónová kôra - 20 g;
  • vajce - 4 ks;
  • maslo - 50 g;
  • soľ.
  1. Maslo rozpustite v nádobe.
  2. Pridajte umyté ryžové krúpy, smažte, kým sa neobjaví lesklá kôra..
  3. Vložte ryžu s nakrájanou citrónovou kôrou do vriaceho mlieka.
  4. Ryžu stmavte na miernom ohni po dobu 7 - 10 minút.
  5. Beat vaječné biele s cukrom.
  6. Zavádzajte šľahané žĺtky, premiešajte a odstráňte z tepla.
  7. Skombinujte citrónovú šťavu s hrozienkami, ryžou a žĺtkami.
  8. Kombinujte ingrediencie, vložte do formy, pečte pri 170 stupňov 1 hodinu.

Pre deti

  • Čas varenia: 60 minút
  • Dávky na jeden kontajner: 1 osoba
  • Obsah kalórií: 115 kcal / 100 g
  • Účel: dezert
  • Kuchyňa: anglická
  • Obtiažnosť: stredná

Ryžový puding pre deti je dobrým doplnkom základnej výživy. Môže sa podať dieťaťu od roku a pol, a dieťa ho bude jesť s radosťou. K ryžovej hmote sa niekedy pridávajú chutné jedlá, ktoré majú radi deti. Hotové jedlo je možné podávať s mangom, banánmi, bobuľami, naliať sirup. Tento recept obsahuje tipy, ako správne pripraviť detský dezert s maximálnym prínosom..

  • ryža - 3 lyžice. l.;
  • jablko –1 ks;
  • mlieko - 1 polievková lyžica;
  • vajíčko –1 ks;
  • maslo - 1 lyžička;
  • cukor - 2 lyžičky.
  1. Nalejte mlieko do polotovarov, pridajte cukor, varte do viskóznej kaše.
  2. Pridajte do žĺtka cukor, dobre ho rozdrvte.
  3. Beat proteín až do peny.
  4. Ošúpané jablko pomelte strúhačkou.
  5. Pridajte žĺtok a jablkovú omáčku do ovsenej kaše.
  6. Za stáleho miešania zmesi postupne zavádzajte proteín.
  7. Pečieme pri teplote 180 stupňov po dobu 35 minút.

S tekvicou

  • Čas varenia: 1 hodina 15 minút
  • Porcie na jeden kontajner: 6 osôb
  • Obsah kalórií: 181 kcal / 100 g
  • Účel: dezert
  • Kuchyňa: anglická
  • Obtiažnosť: stredná

Puding s ryžou a tekvicou bude vynikajúci, ak si vyberiete tú pravú tekvicu. Odrody krmiva nie sú na tento účel vhodné - musíte si vybrať odrody potravín so sladkou dužinou jasne oranžovej farby. Tekvica musí byť olúpaná a nakrájaná na malé kúsky. Potom vylejte mlieko a od chvíle varu nechajte mierne variť na miernom ohni. Nemalo by sa variť, ale dusiť.

  • tekvica - 700 g;
  • mlieko - 2 lyžice;
  • ryža - ½ lyžice;
  • voda - 100 ml;
  • vajce - 3 ks;
  • cukor - 1 dezertná lyžička;
  • soľ.
  1. Varte ryžu v mlieku.
  2. Kombinujte tekvicu s mliekom a ryžou.
  3. Pridajte žĺtky s cukrom, premiešajte.
  4. Postupne vstrekujte šľahané proteíny, soľ.
  5. Pečieme pri 200 ° C počas 40 minút.

Žiadne vajcia

  • Čas varenia: 45 minút
  • Porcie na jeden kontajner: 4 osoby
  • Obsah kalórií: 154 kcal / 100 g
  • Účel: dezert
  • Kuchyňa: anglická
  • Obtiažnosť: ľahká

Ak sledujete svoju váhu, ste na diéte alebo z nejakého dôvodu nemôžete jesť vajcia, venujte pozornosť tomuto lahodnému dezertnému receptu. Puding bez vajec sa pripravuje veľmi rýchlo, ale obsahuje veľa zdravých výrobkov: jablká, ryža, mandle. Na varenie vyberte nádobu s hrubými, vysokými stenami, aby obilie dobre vrelo.

  • okrúhla ryža - 1 polievková lyžica;
  • voda - 3 lyžice;
  • krém - 2 lyžice;
  • jablká - 3 ks;
  • cukor - 8 lyžíc. l.;
  • maslo - 80 g;
  • mandľové vločky - veľká hrsť.
  1. Soľná voda a ryža.
  2. Pridajte lyžicu cukru, zalejeme smotanou, povaríme 10 minút;
  3. Masu musíte uvariť do stavu hustej, viskóznej ryžovej kaše.
  4. Mandle nalejte na plech, posypte 3 lyžicami cukru a vložte 30 g masla rovnomerne na paletu..
  5. Vložte panvicu do horúcej rúry na 10 minút.
  6. Nakrájané jablká nakrájajte na malé kúsky.
  7. Dajte ich do panvice, soľ, posypeme 4 lyžice. l cukor, vložte 50 g masla a nechajte pôsobiť 10 minút.
  8. Podávajte rozložením mandlí a karamelizovaných jabĺk na puding.

Puding z tvarohovej ryže

  • Čas varenia: 60 minút
  • Porcie na jeden kontajner: 4 osoby
  • Obsah kalórií: 224 kcal / 100 g
  • Účel: dezert
  • Kuchyňa: anglická
  • Obtiažnosť: stredná

Puding z ryže - tvaroh nevyžaduje veľa času na varenie, obsahuje jednoduché, zdravé prísady. Ako uvariť pochúťku tak, aby sa ukázalo ako krásne a nádherné? Pre taký dezert je lepšie zvoliť okrúhlu ryžu, ktorá je vynikajúca na zachovanie vzdušnej a jemnej textúry hotového jedla. Tvaroh môže byť ľubovoľný - bez tuku alebo bez tuku. Je lepšie podávať takúto chutnú, zdravú tvarohu s čerešňovým alebo brusnicovým džemom.

  • okrúhla ryža - 1 polievková lyžica;
  • soľ - štipka;
  • vajce - 1 ks;
  • cukor –1/4.
  • tvaroh - 250 g;
  1. Do nádoby nalejte dve poháre vody, pridajte ryžové krupice a varte.
  2. Predstavte vopred rozšľahané vajíčko.
  3. Dajte tvaroh, premiešajte.
  4. Vložte do pekáča hladký povrch, pečte pri 200 stupňov pol hodiny.

Na vode

  • Čas varenia: 45 minút
  • Porcie na jeden kontajner: 4 osoby
  • Obsah kalórií: 181 kcal / 100 g
  • Účel: dezert
  • Kuchyňa: anglická
  • Obtiažnosť: ľahká

Ryžový puding na vode sa skladá z dostupných zložiek, vďaka čomu je rýchly a ľahký. Aby sa výrobok nerozpadol a nerozpadal sa, je možné doň pridať pár lyžičiek múky. Rice babička ide dobre so štíhlou stravou alebo raňajkami. Bobule, ovocie, citrusová kôra, hrozienka, orechy môžu byť pridané podľa vášho vkusu. Aby bol dezert chutnejší, pred podávaním ho nalejte medom, sladkým sirupom alebo kyslou smotanou.

  • ryža - 1 polievková lyžica;
  • voda - 3 lyžice;
  • jablká - 400 g;
  • hrozienka - 50 g;
  • citrónová šťava - 1 lyžica. l.;
  • škorica podľa chuti;
  • cukor - 6 lyžíc. l..
  1. Premyté ryžové krúpy povarte.
  2. Nakrájané jablká nakrájajte na malé kúsky.
  3. Nalejte citrónovú šťavu.
  4. Vložte hrozienka do šálky, oparte ju vriacou vodou, prikryte ju podšálkou.
  5. Miešajte jablká s hrozienkami a škoricou.
  6. Do formy vložte kúsok ryže.
  7. Vložte náplň, posypte cukrom.
  8. Položte zvyšnú ryžu na vrch.
  9. Varte pri teplote 150 stupňov 25 minút.

Z kaše na ryžu

  • Čas varenia: 1 hodina 15 minút
  • Porcie na jeden kontajner: 6 osôb
  • Obsah kalórií: 129, 5 kcal / 100 g
  • Účel: dezert
  • Kuchyňa: anglická
  • Obtiažnosť: ľahká

Najbežnejšou ryžou je kaša varená v mlieku alebo vode. Výhody tohto jedla pre telo sú neoceniteľné: je tu saturácia mikroelementmi, vitamínmi, čistenie a odstraňovanie toxínov, škodlivých látok. Puding z mliečnej kaše s ryžovým mliekom úspešne dopĺňa dennú stravu a má všetky vyššie uvedené prospešné vlastnosti.

  • mlieko - 1 l;
  • ryža - 1 polievková lyžica;
  • vajcia - 3 ks;
  • citrónová kôra - 20 g;
  • cukor - 50 g;
  • maslo - 30 g;
  • krém - ½ šálky.
  1. Varená ryžová kaša v mlieku.
  2. Pridajte olej a citrónovú kôru.
  3. Porazte vajcia cukrom bez oddeľovania bielkovín.
  4. Do kaše dajte smotanu a šľahačka, premiešajte.
  5. Forma sa naplní hmotou, pečie sa pri teplote 175 stupňov po dobu 1 hodiny.
  6. Hotový produkt nechajte vychladnúť a podávajte..

diétne

  • Čas varenia: 1 hodina 10 minút
  • Porcie na jeden kontajner: 3 osoby
  • Obsah kalórií: 168 kcal / 100 g
  • Účel: dezert
  • Kuchyňa: anglická
  • Obtiažnosť: ľahká

Ryžový kastrol môže byť výdatným a výživným hlavným chodom, ale môže sa pripraviť aj ako lahodný dezert. Puding z ryžovej výživy pomáha organizovať činnosť žalúdka a čriev, čistí telo. Je lepšie variť jedlo z hnedej neleštenej ryže - je to najužitočnejší predstaviteľ tohto typu obilnín a namiesto granulovaného cukru použite náhradu.

  • hnedá ryža - 60 g;
  • vajcia - 2 ks;
  • olivový olej - 1 lyžička;
  • odtučnené mlieko - 150 g;
  • hrozienka - 30 g;
  • sladidlo - podľa chuti;

1. Hrozno namočte do vriacej vody, nechajte napučať.

2. Ľahko opečte ryžu v oleji, kým nebude priehľadná.

3. Cereu nalejte mliekom, varte nie dlhšie ako 15 minút.

4. Žĺtky oddeľte od proteínov.

5. Bite biele až do peny.

6. Žĺtky sa zmiešajú so sladidlom.

7. Zmiešajte ryžovú kašu s žĺtkovými hrozienkami, dobre ich porazte.

8. Bielkoviny opatrne vložte do vymastenej formy.

9. Pečieme pri 170 stupňov pol hodiny.

Ako v materskej škole

  • Čas varenia: 1 hodina 15 minút
  • Porcie na jeden kontajner: 4 osoby
  • Obsah kalórií: 168 kcal / 100 g
  • Účel: dezert
  • Kuchyňa: anglická
  • Obtiažnosť: mierna

Ryža je dobrá pre telo dieťaťa a ľahko sa strávi. Preto sa odporúča pravidelne podávať deťom. V predškolských zariadeniach takéto deti niekedy pripravujú. Kvôli maximálnemu zachovaniu živín je vhodnejšie, ako v materskej škole, puding z ryže. K tomu sa pridávajú obľúbené dobroty dieťaťa: orechy, hrozienka, banán, mango. Hotové jedlo, posypané sladkým ovocím alebo kyslou smotanou, dieťa určite poteší a bude ho potešiť..

  • mlieko - 1 l;
  • ryža - 200 g;
  • maslo - 70 g;
  • cukor - 2 lyžice. l.;
  • vanilka - podľa chuti;
  • jahody - 3 ks..
  1. Mletú ryžu rozmixujte v šálke mixéra, kým ju nebudete nasekať.
  2. Varte v mlieku so štipkou soli.
  3. Zmiešajte s maslom a cukrom, dobre premiešajte, až kým nebude hladký..
  4. Nechajte hmotu vychladnúť, dajte puding ako v materskej škole, do plechoviek, ozdobte krásne nasekaným ovocím (jahody)..

Ako si vyrobiť ryžový puding - tipy šéfkuchára

Pomocou receptov krok za krokom si doma ľahko pripravíte lahodný dezert pre každý vkus. Každé jedlo má svoje vlastné nuansy varenia, pretože vie, ktoré budete vždy chutné a chutné. Na výrobu ryžového pudingu v súlade so všetkými pravidlami je potrebné riadiť sa pokynmi kuchárov:

  1. Ryža by sa mala dôkladne umyť pod tečúcou vodou - nelepí sa spolu.
  2. Množstvo vody pri varení ryže by malo zodpovedať 1: 2 (ryža - voda).
  3. Najskôr dajte ryžu do varu na vysokej teplote, potom znížte teplotu a varte do mäkka..
  4. Na konci varenia môžete pridať trochu citrónovej šťavy, cukru, masla a štipku soli. Tým sa zvýši chuť a zabráni sa zlepeniu zŕn..
  5. Do hmoty na ryžový puding by sa nemalo pridávať priveľa prísad, pretože sa môže usadiť.

video

Našli ste v texte chybu? Vyberte to, stlačte Ctrl + Enter a my to opravíme!

Chutné pudingy - strava # 1

Ahoj! V našom dnešnom jedálnom lístku vás naučím, ako uvariť až 5 odrôd pudingov, vzájomne chutia lepšie a dezertná omáčka s mliekom a mrkvou. Jedlá sú tak mmm. Veľmi chutné, že túžba vyskúšať ich už v čase prípravy, ale neponáhľajte sa a pomaly robte všetko, čo je uvedené v recepte, a nakoniec budeme mať na stole úžasný pokrm.!

Ovocný puding z ovocnej chaty


Výrobky, z ktorých sa pripravuje toto jedlo:

  • tvaroh (nízkotučné) - 150 g
  • sladké jablko
  • hruška
  • vajíčko
  • slnečnicový olej - lyžička lyžičky
  • drobky z bieleho chleba (sekané) - 4 lyžičky
  • cukor - 1 lyžička

Ošúpeme ovocie a odstráňte jadro, rozotrite a zmiešajte s predstrúhaným tvarohom, do výslednej zmesi pridajte drvené sušienky. Vezmeme vajíčko a od neho oddelíme žĺtok, ktorý pridáme do tvarohovej hmoty, rozbijeme bielkovinu a postupne za stáleho miešania nalievame do tvarohu. Výsledná homogénna hmota sa prenesie do formy a varí sa vo vodnom kúpeli.

Mrkva a ryžový puding

Výrobky, z ktorých sa pripravuje toto jedlo:

  • ryža - 4 lyžičky
  • mrkva
  • vajíčko
  • mlieko - 0,5 šálky
  • cukor - 1 lyžička
  • maslo - ½ lyžice. lyžice
  • kyslá smotana - ½ šálky
  1. Dôkladne opláchnite, uvarte a nastrúhajte.
  2. Ošúpajte, varte a rozmačkajte mrkvu.
  3. Zmiešajte a zmiešajte mrkvový pyré a ryžu.

Vezmeme vajíčko a odložíme žĺtok, ktorý ihneď pomelíme cukrom a maslom, pridáme k existujúcej hmote a tu zavedieme šľahanú bielkovinu. Všetko dobre mieste a vložte do formy. Varte vo vodnom kúpeli asi 30 minút, potom zalejte kyslou smotanou.

Pohankový puding s Curdom

Výrobky, z ktorých sa pripravuje toto jedlo:

  • pohánka - 2 lyžice. lyžice
  • tvaroh (nízkotučné) - 5 lyžíc. lyžice
  • mlieko - 0,5 šálky
  • vajíčko
  • cukor - 1 lyžička
  • maslo - 1 lyžička
  • kyslá smotana - 1 polievková lyžica. lyžica

Pohanku umyjeme a uvaríme vo vode zriedenej mliekom, potom ju rozomeleme cez sito. Uhnúť tvaroh a premiešať s pohánkovým pyré. Vezmeme vajce, odložíme žĺtko a rozotrieme ho cukrom a maslom, pridáme do pohánky pyré. To isté robíme s bielkovinami, šľahačkou a pridáme do pohánkového pyré, všetko dobre premiešame a vložíme do formy, varíme vo vodnom kúpeli asi 30 minút. Pred podávaním zalejeme kyslou smotanou.

Ovocný puding

Výrobky, z ktorých sa pripravuje toto jedlo:

  • vločky - 4 lyžice. lyžice
  • mlieko - 0,5 šálky
  • voda - 0,5 šálky
  • jablká - 2 ks..
  • vajíčko
  • cukor - 1 lyžica. lyžica
  • maslo - 1 lyžička
  • kyslá smotana - 1 polievková lyžica. lyžica

Kombinujeme vodu a mlieko, privaríme do varu a pridáme štipku soli a cukru, pridáme obilie a varíme, nezabudnite neustále miešať. Keď sú zvárané, budete ich musieť brúsiť. Do výslednej zmesi pridajte olúpané a nastrúhané jablko (v prípade potreby sa môže nahradiť iným ovocím). Žĺtok oddeľte od bielkovín, rozdrvte žĺtok maslom a cukrom a bielku rozšľahajte a skombinujte s existujúcou zmesou, dobre ju miesite a preneste do formy. Vo vodnom kúpeli varíme asi 30 minút, po konečnom uvarení pudingu nalejeme kyslou smotanou.

Ovocný a zeleninový puding

Výrobky, z ktorých sa pripravuje toto jedlo:

  • tekvica - 100 g
  • býčie oko
  • mrkva
  • vajíčko
  • krupica - 1 polievková lyžica. lyžica
  • voda - 0,5 šálky
  • cukor - 1 lyžička
  • maslo - 0,5 lyžičky
  • kyslá smotana - 2 lyžičky

Ovocie a zeleninu dôkladne umyte a nastrúhajte, dajte ich do vody, až kým nezmäknú. Nalejte krupicu do vriacej vody a premiešajte tak, aby nevznikli hrudky. Žĺtok oddeľte od bielkovín a pomelie sa s cukrom, skombinuje sa so krupicou, rastlinnými a ovocnými pyré a pridá sa tu aj šľahačka. Všetko starostlivo miesime a vložíme do pripravenej formy, umiestnime do rúry nastavením teplotného režimu na 180 ° C.

Možno niekoho prekvapím, ak poviem, že omáčka je v tejto strave pravdepodobne, ale jej hlavnou úlohou je byť dostatočne výživná a samozrejme nedráždiť sliznicu..

Mlieko a mrkvová omáčka

Výrobky, z ktorých sa pripravuje toto jedlo:

  • mlieko - 5 lyžíc. lyžice
  • pšeničná múka - 0,5 lyžičky
  • cukor - 0,5 lyžičky
  • mrkva

Lúpané a nastrúhané mrkvy je potrebné spustiť v malom množstve vody, potom ich premeniť na homogénnu konzistenciu, jednoducho vložiť do zemiakovej kaše. Potom zoberte múku a kombinujte ju s horúcim mliekom, premiešajte a nalejte cukor.

To všetko skombinujte s rozdrvenou mrkvou a opäť dôkladne premiešajte..