Tabuľka č. 5 stravy - recepty

Stravovacia tabuľka č. 5 bola vyvinutá sovietskym dietológom Michailom Pevznerom špeciálne pre ľudí trpiacich akútnymi a chronickými ochoreniami pečene, žlčníka a kanálikov, ako aj podstupujúcich chirurgický zákrok na týchto orgánoch gastrointestinálneho traktu. Tento diétny systém predpokladá plný denný príjem kalórií, ale ukladá obmedzenia na používanie tukových, korenených, kyslých, nakladaných a vyprážaných potravín. Napriek tomu v zozname povolených produktov nájdete komponenty na prípravu mnohých chutných a výdatných jedál. Ponúkame vám jednoduché a cenovo dostupné recepty na diétu č. 5 pre všetky príležitosti: na raňajky, obedy a večere.

Cibuľa je povolená výlučne varená. Uvádza sa voliteľne (nejde o požadovanú zložku). Počas obdobia exacerbácie sú cibule vylúčené.

Prvý a druhý kurz

Zemiaková kuracie polievka

Na prípravu polievky budete potrebovať zemiaky (3 hľuzy), kuracie prsia (200 g), mrkvu, cibuľu a soľ.

Kuracie mäso by sa malo nakrájať na kúsky a variť. V tom čase nakrájané surové zemiaky, mrkva a cibuľa. Rozdrvená zelenina sa rozloží na osobitnú panvicu, vyleje sa studenou vodou a varí sa, kým sa neuvarí. Potom sa prevarené kuracie prsia prenesú na rovnaké jedlá a celá hmota sa rozdrví v mixéri do stavu pyré. Potom je solená, privedená do varu a vypnutá.

Na diverzifikáciu jedla môžete pridať cuketu, brokolicu, karfiol, ryžu.

Aby pilaf vyhovoval zásadám diétnej tabuľky č. 5, musí sa pripraviť pomocou špeciálnej technológie.

Výrobky potrebné na varenie: ryža (700 g), hovädzie mäso bez žíl (libra), štyri mrkvy a cibule. Soľ sa pridáva podľa chuti..

Hovädzie mäso je potrebné vopred variť, na ktoré sa varí. Počas varenia sa musí voda vymeniť najmenej raz. Ak nemôžete jesť hovädzie mäso, môžete ho nahradiť kuracím mäsom.

Potom, čo mäso zmäkne, je nakrájané a uložené v kotli. Tam sa pridávajú drvené mrkvy a cibule. Potom nalejte malé množstvo vody a duste na miernom ohni. Keď sa voda odparí, nasolí sa zmes mäsa a zeleniny a pridá sa k nim ryža. Krupice dobre opláchnite. Ryža sa naleje vodou tak, aby jej hranica bola 1,5 palca nad úrovňou cereálie. Riad je zakrytý a pokrm sa uhasí pri najmenšom ohni. Pri procese varenia nie je potrebné miešať pilaf. Ak na ryžu nebolo dosť vody, môžete z horúcej kanvice pridať trochu viac. Na konci varenia sa pilaf premieša a nechá sa uvariť..

Karfiol Souffle

Na prípravu jedla potrebujete nasledujúcu sadu výrobkov: karfiol (600 g), krupica (30 g), soľ, jedno vajce, maslo (10 g), mlieko (70 g).

Kapusta sa varí a rozstrapkáva, krupica sa v tomto čase (asi pol hodiny) namočí do mlieka. Vaječný žĺtok sa privádza do karfiolu, potom sa v ňom zmieša maslo, opuchnutá krupica a šľahačka. Souffle sa šíri vo formách a pečie sa v peci maximálne 10 minút. Pred podávaním môžete misku ozdobiť sušienkami.

Kuracie mäsové polievky

Na výrobu polievky budete potrebovať jačmeň perlový (30 g), zemiaky, mrkvu, kyslou smotanu a šalát. V prípade mäsových guľôčok si musíte kúpiť mleté ​​kurča alebo si ho vyrobiť krútením kuracieho prsníka v mlynčeku na mäso.

Jačmeň perlový sa varí oddelene od zeleniny. Mrkva, šalát sa jemne naseká, naleje sa do vody a zapáli sa. Po pol hodine sa k nim pridajú surové zemiaky, upravený jačmeň perlový a tvarované mäsové guľky. Polievka sa privedie do varu, potom sa nasolí, varí sa ďalších 10-15 minút, zakryje sa vekom a nechá sa variť. Pred podávaním je polievka ozdobená petržlenom a pridajte kyslú smotanu..

Hovädzie špízy so cuketou

Na varenie budete potrebovať nízkotučné mleté ​​hovädzie mäso, maslové ghi, syr, kyslá smotana, cuketa.

Z mletého mäsa musíte vytvoriť mäsové gule, ktoré sú uložené na forme namazanej maslom a pečené v peci najmenej 30 minút. Cuketa je v tomto okamihu nakrájaná na krúžky, olúpaná a varená vo vode s prídavkom soli. Potom získajú čistú formu, dajú naň uvarené cukety, do stredu vložia hovädzí karbanátek, posypeme syrom a zalejeme kyslou smotanou. Formulár sa odošle do rúry na ďalších 15 minút.

Hake so zeleninou

Na prípravu jedla potrebujete filet z merlúzy (2 kusy), cuketu, mrkvu, pol cibuľu, maslo (20 g), soľ.

Mrkva a cibuľa sa nakrájajú na kocky, cuketa sa trie na hrubom strúhadle. Na plech na pečenie položte vrstvu cibule, prikryte rybím filé, potom vrstvou mrkvy, cukety a soli. Miska sa pečie 40 minút pri teplote 150 ° C.

Tekvicová panvica s Vermicelli

Na prípravu kastrolu budete potrebovať toľko nastrúhanej čerstvej tekvice, ako sa zmestí do jednej pohára, 200 g vermicelli, jedno vajce, 0,5 šálky mlieka, dve polievkové lyžice cukru a polievkovú lyžicu masla..

Strúhanú tekvicu je potrebné osoliť, pridať cukor a dusiť, až kým nezmäkne. Rezance uvarte osobitne, aby boli čiastočne uvarené. Potom do vermicelli pridajte mlieko, maslo a nechajte vylúhovať pol hodiny. Po uplynutí tejto doby sa tekvica a rezance zmiešajú, vajíčko sa vtlačí do zmesi, položí sa do formy odolnej proti teplu a odošle sa do rúry na 20 minút. Pred podávaním sa kastrol nechá vychladnúť, naleje sa kyslou smotanou a podáva sa na stôl.

Šaláty pre stravu č. 5

Šalát zo syra a repy

Na prípravu šalátu budete potrebovať 3 malé repy, 100 g tvrdého syra, nízkotučnú kyslou smotanu (3 čajové lyžičky).

Repa sa musí pred zapálením dôkladne umyť. Koreňovú zeleninu varte asi hodinu a potom ju dajte do studenej vody ďalších 30 minút. Po tejto dobe sa repa olúpa a nakrája na prúžky. Syr sa musí nastrúhať pomocou hrubého strúhadla.

Repa sa po zmiešaní s kyslou smotanou položí na misu v tvare štvorca. Špičková repa posypaná strúhaným syrom. Môžete ozdobiť jedlo petržlenom a kyslou smotanou. Pred jedlom šalátu ho musíte trochu vychladnúť.

Zeleninový kaviár

Jedná sa o veľmi chutné a diétne občerstvenie, ktoré doplní takmer všetky hlavné jedlá. Na prípravu kaviáru budete potrebovať 2 malé zemiaky, jednu mrkvu a jednu čerstvú uhorku. Stále musí byť rastlinný olej a soľ.

Zemiaky a mrkva sa varia v kôre, potom sa ochladia, ošúpajú a nasekajú nahrubo. Uhorky sa nasekajú a potom je potrebné všetky výrobky krútiť v mlynčeku na mäso. Výsledná zmes bola ochutená rastlinným olejom, nasolená a znova premiešaná.

Kapustový šalát s zelerom

Na prípravu šalátu potrebujete kapustu (100 g), zeler (50 g), jedno jablko, pol lyžičky cukru a 1,5 lyžice kyslej smotany.

Kapusta dobre opláchnite, jemne nasekajte, nasolte a vytlačte. Výsledná šťava sa vypustí. Jablko je olúpané a olúpané, nakrájané na plátky. Zeler sa nakrája na prúžky. Potom sa všetky zložky šalátu zmiešajú, pridá sa k nim cukor a kyslá smotana. Šalát šíri v šalátovej miske.

Raňajky a dezerty

Knedle lenivé

Veľmi ľahké pripraviť diétne jedlo, ktoré je možné ponúknuť nielen dospelým, ale aj deťom.

Výrobky potrebné na výrobu knedlí: čerstvý tvaroh (pol kilogramu), cukor (2 polievkové lyžice), jedno surové vajce, múka (3/4 šálky), soľ.

Tvaroh je zmiešaný s vajcom, cukrom a štipkou soli. Potom sa k výslednej hmote pridá trochu múky. Keď cesto získa jemnú, ale pružnú konzistenciu, môžete to považovať za pripravené. Malo by byť trochu lepkavé a mokré. Predtým, ako začnete vyrábať knedle, musíte si ruky navlhčiť vodou, aby bolo ľahšie pracovať s cestom. Z výslednej hmoty sa vytvorí dlhá klobása, ktorá sa rozreže na fragmenty rovnakej veľkosti. Môžu byť poskytnuté akékoľvek knedle. Hotové knedle sa ponoria do vriacej vody a varia sa nie dlhšie ako 3 minúty. Keď sú všetky knedle na povrchu, oheň sa dá vypnúť.

Knedle podávajte kyslou smotanou. Takéto chutné raňajky sa dajú pripraviť na budúce použitie umiestnením niektorých knedlí do mrazničky..

Kastrol s ryžou a tvarohom

Na prípravu kastrolu, ktorý sa dá použiť ako raňajky a dezert, budete potrebovať tieto výrobky: ryža (250 g), tvaroh (200 g), 3 jablká a 3 kuracie vajcia, malé hrozienka, 2 šálky mlieka, lyžica kyslej smotany, 2 polievkové lyžice lyžice cukru.

Pohár mlieka sa zmieša so pohárom vody a v tejto zmesi sa uvarí ryža. Tvaroh je starostlivo rozomletý cez sito a vajcia sú rozdrvené cukrom. Jablká bez šupky a semien sa nakrájajú na kocky. Ryža sa ochladí, pridá sa k nej tvaroh, hrozienka, jablká a zmes vaječného cukru. Všetky výrobky sa ukladajú do žiaruvzdornej misky a vkladajú sa do rúry. Kastról prelejte zmesou vajec a kyslej smotany. Dezert musíte v rúre vydržať štvrť hodiny pri teplote 200 ° C.

Dušená omeleta

Parná omeleta je vynikajúcou voľbou pre raňajky, ktorá zapadá do rámca ponuky v tabuľke č. 5. Žĺtok sa zároveň nemusí podieľať na príprave misky (za predpokladu, že pacient nedávno podstúpil chirurgický zákrok a je v procese regenerácie). V tomto prípade je žĺtok odpojený od proteínu. Proteín je šľahaný, zmiešaný s nízkotučným mliekom, nasolený a naliaty do dvojitého kotla. Po 20 minútach bude omeleta pripravená.

Aby bola omeleta jasnejšia, môžete do nej pridať štipku muškátového orecha. Pokiaľ ide o žĺtok, keď proces exacerbácie choroby prechádza, možno ho pridať do misky.

Mliečna polievka so zemiakovými knedľami

Na prípravu jedla potrebujete 800 ml mlieka, 4 zemiaky, 2 polievkové lyžice škrobu, soľ a čerstvú mrkvovú šťavu.

Zemiaky sa musia najprv ošúpať a nastrúhať na jemnom strúhadle. Po oddelení šťavy sa zemiaky jemne vytlačia a škrob sa spojí so zemiakovou hmotou. Potom sa z neho pripravia malé mäsové guľky, ktoré sa varia vo vriacom mlieku, až kým nie sú úplne pripravené. Na konci varenia sa do polievky naleje mrkvová šťava, nasolí sa, varí sa ďalšiu minútu a vypne sa.

Ovsené sušienky

Na výrobu cookies budete potrebovať ovsené vločky, dve vajcia, kyslú smotanu (300 g), cukor (1 šálka), maslo (100 g).

Vločky bude potrebné v sušiarni dobre vysušiť a potom ich rozdrviť na prášok. Potom sa do vločiek pridá kyslá smotana, vajcia, maslo a cukor. Po miesení cesta z týchto ingrediencií sa vyvaľkuje, má požadovaný tvar a pečie sa v peci pri 180 stupňov štvrť hodiny..

nápoje

Kissel s bobuľami

Na prípravu nápoja môžete použiť širokú škálu bobúľ (maliny, jahody, ríbezle atď.). Budete tiež potrebovať 4 polievkové lyžice cukru, 2 polievkové lyžice škrobu, vodu (2 l).

Ak sú v plodoch semená, musíte sa ich zbaviť. Škrob sa rozpustí vo vode, bobule sa vylejú, zapália sa a varia sa 15 minút, kým želé nezhoustnú. Cukor sa pridáva na konci varenia.

Šípkový vývar

Na prípravu vývaru budete potrebovať vodu a šípky. Na jednu časť bobule odoberte 10 dielov vody. Aby ste skrátili čas infúzie vývaru, môžete bobule vopred nasekať. Potom sa nalejú vodou, zapália sa a privedú do varu. Do vývaru môžete pridať trochu cukru, potom sa prikryje vekom a panva sa nechá 12 hodín vylúhovať..

omáčky

Je ťažké si predstaviť takmer akýkoľvek šalát, kastról alebo mäsovú misku bez dresingu. Stravovacia tabuľka číslo 5 však neznamená použitie horúcich, mastných alebo kyslých omáčok. To však neznamená, že človek by mal jesť bez chuti. Môže a malo by byť ochutené, pre ktoré by ste mali používať nasledujúce recepty na omáčky povolené na diéte č. 5.

Mliečna omáčka

Táto omáčka je vynikajúcim doplnkom rôznych dezertov: pudingov, palaciniek, kastrólov, sušienok. Na jeho prípravu budete potrebovať 50 ml vody a mlieka, 10 g masla, lyžičku cukru a múky a štipku vanilínu..

Múka sa suší na panvici, pridá sa k nej maslo a trituruje sa, až kým sa nedosiahne homogénna hmota. Potom sa zmieša s mliekom, privedie sa do varu, varí sa 10 minút, pridá sa cukor a vanilín zriedený vo vode. Výsledná omáčka musí byť filtrovaná, ochladená a použitá ako zálievka pre dezerty.

jablkové pyré

Táto omáčka je ideálna pre obilniny, tvaroh, cestoviny, kastroly. Na to potrebujete 2 jablká, škrob (30 g), cukor (150 g), gram škorice a pár kvapiek citrónovej šťavy..

Jablká je potrebné olúpať a semená nakrájať na malé kúsky, dať do hrnca, pridať k nim cukor a citrónovú šťavu, naliať studenú vodu a prevariť. Keď jablká zmäknú, prepadnú sa cez sito, znovu sa zmiešajú s vodou a privedú do varu. Škrob sa rozpustí vo vode a za stáleho miešania pridáva do jablčnej omáčky. Potom tam nalejeme škoricu.

Autor článku: Kuzmina Vera Valerevna | Endokrinológ, odborník na výživu

vzdelanie: Diplom Ruskej štátnej lekárskej univerzity pomenovaný po N.I. Pirogov, špecializácia "Všeobecné lekárstvo" (2004). Pobyt na Moskovskej štátnej lekárskej a zubnej univerzite, diplom z endokrinológie (2006).

Terapeutická strava „Tabuľka 5“: strava a recepty

„Tabuľka č. 5“ je špeciálna lekárska strava vyvinutá v 20. a 30. rokoch 20. storočia zakladateľom ruskej dietológie Manuilom Pevznerom. Je považovaná za jednu z najlepších diét pre ľudí trpiacich chorobami pečene, žlčových ciest a žlčníka..

„Tabuľka č. 5“: strava a denná dávka

Jedným z najdôležitejších princípov tejto stravy je fragmentácia výživy. „Najlepším spôsobom, ako čeliť stagnácii žlče, je jesť často. každé 3-4 hodiny, “napísal M. I. Pevzner. Pokiaľ ide o energetickú hodnotu, tabuľka č. 5 je kompletná strava (2500 - 2900 kcal za deň) s optimálnym obsahom bielkovín, tukov a uhľohydrátov, s výnimkou potravín bohatých na puríny, dusíkaté extrakty a cholesterol, kyselinu šťaveľovú, éterické oleje, produkty oxidácie tuku z vyprážania.

Strava je obohatená o lipotropné látky (chudé mäso a ryby, vaječné biele, nízkotučné tvarohové syry), pektíny (napríklad jablká) a obsahuje tiež významné množstvo vlákniny a tekutín.

Množstvo bielkovín v potrave by malo zodpovedať fyziologickej norme: 1 g na 1 kg ideálnej telesnej hmotnosti, z čoho 50 - 55% by mali byť bielkoviny živočíšneho pôvodu (mäso, ryby, hydina, vajcia, mliečne výrobky)..

Odporúčané množstvo tuku je 70 - 80 g. Tuky živočíšneho pôvodu by mali byť 2/3, rastlinné - 1/3 z celkového množstva. Zo živočíšnych tukov je najlepšie používať maslo - dobre sa vstrebáva a obsahuje vitamíny A, K, kyselinu arachidónovú. Množstvo žiaruvzdorných tukov (skopové, bravčové, hovädzie) však musí byť obmedzené: ťažko sa trávia, obsahujú veľa cholesterolu a nasýtených mastných kyselín, môžu prispievať k tvorbe cholesterolových kameňov ak rozvoju tukových pečene..

Pokiaľ ide o množstvo uhľohydrátov v strave pre pacientov s ochorením pečene a žlčových ciest, bolo opakovane preskúmané. Strava z tabuľky 5 obsahovala spočiatku 300 až 350 g uhľohydrátov, z čoho 60 až 70 g bolo jednoduchých. Neskôr sa množstvo jednoduchých sacharidov znížilo (iba 300 - 330 g, jednoduché - 30 - 40 g).

„Tabuľka 5“: čo je možné a čo nie

Lekárska výživa zahŕňa pečené, varené (vrátane dusené) a dusené jedlá. Ak chcete urobiť správne menu pre stravu „Tabuľka č. 5“, musíte vedieť, aké potraviny môžete a nemôžete jesť.

Potraviny, ktoré je možné konzumovať so stravou:

nápoje: slabý čaj s citrónom, polosladkou alebo s náhradou cukru (xylitol), mlieko; šípkový vývar; ovocné a bobuľové šťavy bez cukru, kompótovaná kompót z čerstvého a sušeného ovocia; želé; penová náhrada cukru (xylitol) alebo polosladká cukor.

polievky: Vegetariánsky - na vodnom alebo zeleninovom vývare, šťouchaný so zemiakmi, cuketou, tekvica, mrkva, krupica, ovos alebo pohánka, ryža, rezance. Je povolené pridať 5 g masla alebo 10 g kyslej smotany. Ovocné polievky; Mliečne polievky s cestovinami; boršč (bez vývaru); vegetariánska kapustnica; červená repa; Hrášková polievka. NB! Žiadna passerovka! Múka a zelenina na dresing nie sú vyprážané, ale sušené.

Mäso / ryby / morské plody: hovädzie mäso s nízkym obsahom tuku, teľacie mäso, králik, kuracie mäso, morčacie mäso (celý vták bez kože). Iba varené alebo dusené, šťouchané alebo mleté ​​(kotlety, souflé, šťouchané zemiaky, knedle, hovädzie stroganoff, kúsok mäkkého mäsa); kapustové rolky, párky na mlieko (veľmi obmedzené); odtučnené druhy rýb (ostriež, treska, merlúza, treska, tuniak), čerstvé ustrice; krevety, chobotnice, mušle - v obmedzenej miere; mierne solený losos, losos - obmedzený na obsah tuku a ako desiatu, nie na hlavné jedlo; knedle s teľacím alebo kuracím mäsom (cesto, chudé mäso, voda, soľ) - veľmi obmedzený obsah tuku a nevyhnutne (!) - nie vyprážané.

ovsená kaša: kaša a polo viskózna z pohánky, ovsa, krupice, ako aj ryže, varená na vode alebo na polovici s mliekom; rôzne obilniny - suflé, kastroly, pudingy napoly a pol s tvarohom, kastroly z rezancov, tvaroh; pilaf so sušeným ovocím; müsli (bez prísad zakázaných v potrave), ovsená múka (bez prísad).

chlieb: otruby; raž; sušená pšeničná múka 1. a 2. stupňa alebo včerajšie pečenie, sušienky; nesladené sušienky, sušienky; nepečúci pečený tovar s vareným mäsom a rybami, tvarohom, jablkami; suchý piškótový koláč.

Mliečne / mliečne výrobky: Kyslá smotana a syr (nie príliš ostrý a vo veľmi obmedzenom množstve); nie viac ako 2% tuku kefír, jogurt a výrazný alebo nízkotučný tvaroh, mlieko - 200 g. Môžete tiež tvarovať jedlá, souflé a kastroly, lenivé knedle a tvarohové koláče, jogurt, pudingy.

zelenina: škrobová zelenina, varená a pečená vo forme šťavy: zemiaky, karfiol, mrkva, tekvica, tekvica, repa, zelený hrášok, čínska kapusta; šaláty (rímske, kukuričné, ľadové a iné šaláty neutrálne v chuti) v obmedzených množstvách; paprika, morské riasy, uhorky, paradajky (vo veľmi obmedzenom množstve, s exacerbáciou - je potrebné vylúčiť).

ovocie: zrelé, mäkké a nekyslé jablká (drvená surová alebo pečená); 1 banán denne, kompótová kaša z čerstvého a sušeného ovocia, želé a pena na sladidlách; sušené slivky, 2 malé kúsky melónu.

vajíčka: vo forme proteínových omeliet - do dvoch proteínov denne, žĺtky nie viac ako ½ v miskách;

tuky: maslo (do 30 g); rafinované rastlinné oleje (do 10-15 g) pridané do misiek.

Omáčky a chuťové prísady: pikantné zeleninové omáčky, mliečne omáčky a kyslá smotana; ovocná šťava. Soľ na strave číslo 5 je obmedzená - nie viac ako 10 gramov za deň (!); sójová omáčka.

sladký: vo veľmi obmedzenom množstve pusinky a marshmallows; marmeláda a sladkosti bez kakaa a čokolády; džem (nekyslý a nie príliš sladký a lepšie rozpustiteľný v ľahkom čaji alebo horúcej vode), pastilka, med; malé množstvo cukru.

Potraviny, ktoré nie je možné konzumovať so stravou:

nápoje: káva, kakao; sýtené a studené nápoje, hroznová šťava, alkoholické nápoje (všetko je prísne zakázané vrátane alkoholu).

polievky: vývary uvarené na mäse, rybách a hubách, ako aj strukoviny, šťavelové alebo špenátové vývary; okroshka v akejkoľvek podobe.

ovsená kaša: vylúčené strukoviny; jačmeň, jačmeň, kukuričné ​​krupice, obmedzené na proso.

cestoviny: mastné pasty; cestoviny s prísadami zakázanými v potrave, ako aj s horúcimi, krémovými alebo paradajkovými omáčkami.

Mäso / ryby / morské plody: obličky, pečeň, jazyk, všetky párky, údené výrobky, ako aj konzervované mäso; tuky na varenie spolu s hovädzím a jahňacím mäsom sú úplne vylúčené; rybacie konzervy, solené a údené ryby, mastné ryby (losos, pstruh, kapor, úhor, jeseter, hviezdicový jeseter, beluga, sumec atď.), zrnitý kaviár (červený, čierny), sushi.

chlieb: všetky výrobky z lístkového cesta a pečiva; vyprážané šišky; čerstvý chlieb; placky; vyprážané koláče.

Mliečne / mliečne výrobky: solené syry sú vylúčené; mastné mliečne výrobky; smotana, mlieko 6%, fermentované pečené mlieko, tvaroh.

Zelenina a ovocie: huby, kukurica, šťava, špenát a rebarbora, reďkev, reďkovka, repa, baklažán, cesnak, cibuľa, špargľa, paprika v tepelne upravenej podobe; zelená cibuľa, nakladaná zelenina, konzervované jedlá, vrátane konzervovaného hrachu; šaláty a bylinky horké, kyslé, korenené (petržlen, kôpor, špenát, čakanka, rukola, mrazenie atď.) - nie ako hlavný komponent alebo hlavné jedlo. Takmer všetky surové ovocie a bobule, vrátane sladkého ovocia (napríklad figy a maliny), ako aj brusnice, brusnice, hrozno, dáta, kivi, pomaranče, mandarinky, hrušky, tomel, melóny, tekvica atď..

Recepty na chutné pokrmy pre stravu 5 stolov na každý deň

Existujú diéty určené špeciálne na výživu pacientov v nemocnici. Medzi nimi je strava „piateho stola“, ktorá je určená pre tých, ktorí podstúpili operáciu pečene, pankreasu, žlčníka. Teraz je ponuka teraz k dispozícii pre súlad doma. Rôzne recepty na tabuľku číslo 5 vyvracajú stereotyp, že dodržiavanie terapeutickej stravy je nudné a chutné..

Základné pravidlá tabuľky č. 5 stravy

Pre pozitívny výsledok je potrebné dodržiavať niekoľko pravidiel stanovených v tejto strave:

  • Musíte jesť najmenej 5 krát denne v malých porciách.
  • Jedlá sa môžu variť, dusiť, pečiť alebo dusiť.
  • Všetky výrobky, ktoré sú obohatené o vlákninu, ako aj šľachovité mäso, musia byť najskôr mleté.
  • Krúpy sa musia starostlivo uvariť.
  • Omáčky sa pripravujú bez použitia opekanej múky a pomocou rastlinného vývaru alebo mlieka.
  • Jedálny lístok by sa mal skladať z výrobkov obsahujúcich pektíny, vlákninu z potravy, lipotropné látky a tekutiny.
  • Nie sú povolené potraviny, ktoré môžu spôsobovať kvasenie alebo hnilobu v črevách.

Pravidlá sú dosť prísne a väčšina z nich sa týka používania určitých potravín.

Užitočné tipy na používanie diéty č. 5

Strava je najčastejšie jednou zo súčastí komplexnej (liekovej a fyzioterapeutickej) liečby. Pri chronických ochoreniach stravy a zásadách piatej tabuľky je potrebné dodržať pomerne dlhú dobu na obnovenie funkcie pečene a zlepšenie vylučovania žlče. Súbežne s účinkom regenerácie a normalizácie tráviacich funkcií sa po diéte č. 5 vyskytuje strata hmotnosti, metabolizmus tukov a tukov normalizuje.

Po zotavení si môžete dovoliť niektoré druhy zakázaných potravín, ale nezneužívajte slobody. Medzi najškodlivejšie druhy výrobkov patrí údené mäso, mastné potraviny, alkoholické nápoje, je lepšie ich úplne opustiť. Je dôležité pamätať na stravu a nezabudnite piť 1,5 - 2 litre vody každý deň. Napriek preukázanej účinnosti piatej tabuľky by ste ju nemali predpisovať sami, pred použitím je lepšie poradiť sa s lekárom.

Povolené potraviny so stravou č. 5

Napriek týmto obmedzeniam môže denné menu č. 5 pozostávať z rôznych jedál. V rámci takejto potravinovej schémy existuje veľa povolených výrobkov:

  • Nízkotučné odrody rýb a mäsa. V súlade s pravidlami stravovania môžete jesť hovädzie, kuracie a morčacie mäso. Hovädzie mäso je však skôr drôtovým výrobkom, preto ho musíte variť vo forme zemiakovej kaše alebo soufflé. Kuracie a morčacie mäso sa dá variť celé, ale malo by sa jesť bez kože.
  • Polievky (zeleninové, krémové polievky alebo smotana). Na prípravu takýchto pokrmov je potrebné vopred strúhať zeleninu. Môžete použiť mrkvu, zemiaky, tekvicu. Z obilnín ovsená múka, ryža a krupica sú perfektné. Na doplňovanie paliva je najlepšie použiť kyslú smotanu alebo maslo..
  • Mliečne výrobky. Ak je hlavným účelom stravovania strava na liečenie kolitídy a iných ochorení gastrointestinálneho traktu, potom sa mlieko najlepšie používa ako jedna zo zložiek v jedlách. Je povolené používať tvarohové pudingy alebo tvarohové koláče.
  • Ovocie a bobule. Tieto potraviny môžu byť alternatívou sladkostí. Môžu sa však používať iba v strúhanej, varenej alebo pečenej forme. Na základe nich je tiež možné variť peny alebo želé. Sušené ovocie musí byť starostlivo pomleté.
  • Med alebo džem. V malom množstve sa tieto potraviny môžu jesť namiesto cukru..
  • Vajcia. V tejto diéte sa môžu používať hlavne na prípravu omeliet z bielkovín. Žĺtok denne by sa nemal konzumovať viac ako 1 ks..
  • Zelenina. Odporúča sa používať varené kúsky cukety alebo tekvicu. Zemiakové kaše môžete variť s karfiolom, mrkvu rozdrviť s repou.
  • Maslo. Používa sa iba ako šalátový dresing.
  • Káva, čaj a džúsy. Sladké šťavy sa musia najprv zriediť vodou. Odporúča sa častejšie piť šípkový vývar alebo čaj s citrónom. Káva by mala byť slabá a vždy s mliekom.

Princípy návrhu menu

Strava podľa piateho stola je jedným z najuniverzálnejších systémov liečby. Je predpísaný na gastritídu, kolitídu, choroby žlčníka, pečene. V srdci jedálneho lístka s diétou 5 na týždeň sú šetrné potraviny, ktoré nedráždia sliznice, rýchlo absorbované a majú terapeutický účinok. Éterické oleje, údené mäso, sušené a vyprážané potraviny sú úplne vylúčené.

Čo ešte hľadať pri zostavovaní ponuky:

  • soľné obmedzenie. V deň, keď má dospelý dosť, je 5-6 g. Aby sa neprekročilo, odporúča sa variť jedlo doma, misku solte priamo na tanieri;
  • redukcia tuku. Zelenina a maslo sú povolené. Redukcia je spôsobená žiaruvzdornými živočíšnymi tukmi, trans-tukmi, margarínom, sadlami a inými druhmi „trosky“;
  • jemné varenie. Žiadne vyprážanie, nižšie je týždenné menu pre tabuľku č. 5 s jedlami, receptami, varením;
  • redukcia porcií. Je dôležité neprenášať, je lepšie jesť častejšie. Naraz sa neodporúča užívať viac ako 350 ml;
  • redukovanie potravín pomocou purínov. Sú to droby, huby, droždie, kaviár, krevety, mušle, mäso. To všetko sa eliminuje alebo redukuje na 1-2 krát týždenne (v závislosti od závažnosti stavu);
  • redukcia cukru. Nie je vylúčené, ako med, ale je dôležité ho nezneužívať. Cukor tiež dráždi sliznice;
  • sekanie výrobkov. Tvrdé potraviny by mali byť mleté, šľahané.

Menu pre týždeň na terapeutickú stravu číslo 5 zahŕňa päť jedál, ktoré môžete v prípade potreby pridať. Je dôležité, aby ste si nekladli dlhé prestávky. Večera dve hodiny pred spaním. Ak sa objaví hlad, môžete piť kefír, čaj, vodu, ktoré by mali byť dodávané každý deň najmenej dva litre.

Priemerný obsah kalórií pre túto stravu je 2400 kcal a denne by sa nemalo kŕmiť viac ako 80 g tuku. Muži majú povolené jesť pri 2800 kcal.

Zakázané potraviny na strave č. 5

Jedálny lístok 5 pre týždeň doma by nemal obsahovať nasledujúce produkty:

  • Mäso, ryby alebo huby mastné a silné vývary.
  • Čerstvý chlieb, pečivo.
  • Konzervy a údené výrobky.
  • Vyprážané, kusové mäso.
  • Mastné odrody rýb a mäsa, kaviár.
  • Pikantné a solené syry.
  • Vysokotučný tvarohový syr.
  • Jedlá z vajec okrem omelety.
  • Huby a fazuľa.
  • Cesnak, cibuľa, šťaveľ, reďkev a kapusta.
  • Drobivé obilniny.
  • Čokoláda a zmrzlina.
  • Salinita a marinády.
  • Čierna káva bez mlieka, sódy a kakaa.
  • Korenie a občerstvenie.

Funkcie napájania

Výživa pri piatej strave je zlomková a zahŕňa najmenej 5 jedál v malých porciách (do 350 gramov)..

Z stravy vylúčte výrobky, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú činnosť tráviaceho traktu a vylučovacieho systému, a to:

  • ostré;
  • slaná;
  • údené;
  • vyprážané;
  • polotovary z mäsa a rýb;
  • rýchle občerstvenie;
  • alkohol.

Podľa pravidiel stravovania 5 by sa mali uprednostňovať také recepty, ktoré používajú dusené, varené a pečené pokrmy..

Vzorové menu pre každodennú stravu 5

Vyzýva vás, aby ste sa oboznámili s približnou dennou stravou, ktorú táto strava poskytuje. Povolené produkty, niektoré produkty môžete pridať alebo odstrániť v rámci pravidiel. Jedálny lístok je určený na 7 dní celkom - 6 jedál (raňajky, popoludňajšie občerstvenie, obed, občerstvenie, večere a druhá večera).

  • Omeleta dvoch bielkovín, ryžová kaša + lyžica masla, čaj s citrónom je slabý;
  • Kastról s nízkym obsahom tuku;
  • Polievka z nastrúhanej zeleniny, varené mäso soufflé, dusená mrkva, kompót;
  • Čaj je slabý s medom;
  • Makaróny a syr, nehybná voda;
  • Jedna šálka kefíru (2,5% tuku).
  • Mäsové karé s mliečnou omáčkou, strúhaným mrkvovým šalátom, káva s mliekom je slabá;
  • Jablko;
  • Zemiaková polievka, želé, dusená repa s varenými rybami s nízkym obsahom tuku;
  • Šípkový vývar;
  • Pohanková kaša na vode, nehybná voda;
  • Pohárik kefíru.
  • Tvaroh s nízkym obsahom tuku + dve polievkové lyžice kyslej smotany, ryža (varené), slabý čaj, ovsená kaša v mlieku;
  • Pečené jablko
  • Varené kuracie prsia (150 g), ryžová kaša, zeleninová polievka, sušený ovocný kompot;
  • Čerstvá šťava;
  • Rybie rezeň (para), zemiaková kaša, mliečná omáčka a šípkový vývar;
  • Pohárik kefíru.
  • Cestoviny a hovädzie mäso (mleté ​​a varené);
  • Knedle sú lenivé;
  • Zeleninová polievka zo strúhaných zemiakov, kapustovej rolky, želé;
  • 2-3 mäkké ovocie;
  • Ryžová kaša v mlieku s lyžičkou masla, čaj je slabý;
  • Kefir (1 šálka).
  • Káva nie je silná s mliekom, nízkotučným tvarohom, pohánkou na vode;
  • Apple (pečené)
  • Souffle z vareného mäsa, cestovín a želé;
  • Čaj je slabý s medom a mliekom;
  • Varené ryby (150 g), zemiaková kaša, zeleninový šalát, neperlivá voda;
  • Kefir (1 šálka).
  • Slabý čaj, dusené mäsové placky, varená pohánka;
  • Mrkvové pyré, jablkový džem;
  • Mliečna polievka so špagetami, tvarohový puding, kompót;
  • Kissel (1 pohár);
  • Krupicová kaša v mlieku, nehybná voda;
  • Kefir (1 šálka).
  • Slabý čaj s mliekom, ryžová kaša na vode;
  • Apple (pečené)
  • Dušené mäsové guľky, cestoviny, zeleninová polievka, kompot;
  • Šípkový vývar;
  • Dušená proteínová omeleta, tvarohové koláče, neperlivá voda;
  • Kefir (1 šálka).

Ako vidíte, ponuka je pomerne bohatá a je nepravdepodobné, že budete trpieť nedostatkom potravy a hladu. Ak sa všetko urobí správne, môžete nielen dosiahnuť ideálnu postavu a zbaviť sa tuku, ale aj normalizovať činnosť čriev a gastrointestinálneho traktu..

Ohlasy pacientov

Pacienti, ktorí „sedia“ na diéte piateho stola, ju považujú za celkom prístupnú a jemnú. Radi zdieľajú svoje recepty na online fórach. Za najobľúbenejšie sa považujú tieto jedlá:

  • Vzduchové suflé na báze karfiolu;
  • teplé jedlo s mäsovými guľkami;
  • hovädzie mäsové guľky;
  • tekvica kastrol s vermicelli;
  • pečený pollock s mrkvou a cibuľou.

Z nápojov pacienti uprednostňujú varenie želé a ovocných nápojov na báze bobúľ a ovocia. Kečup a majonéza sa nahrádzajú jablkovými a mliečnymi omáčkami. Prvá je vhodná pre cestoviny, kastroly, cereálie a druhá možnosť je kombinovaná s pudingmi a ovocím.

Diétne jedlá pripravené podľa uvedených receptov nespôsobujú plynatosť, pálenie záhy, nevoľnosť. Ak budete dodržiavať zásady piatej tabuľky a odporúčania lekára, bude možné posilniť zdravie a zbaviť sa chorôb brušných orgánov..
7 hlasov

Recepty na každodennú stravu „Tabuľka 5“

Aby sme vás informovali, že si z pripravovaných produktov môžete pripraviť chutné jedlo, zvážime týždenné menu s receptami a ako pripraviť stravu „Tabuľka 5“. Sú to veľmi účinné, chutné a jednoduché jedlá na varenie..

Zemiaková diéta

  • Zemiaky - 2 ks;
  • Mrkva - 1 ks;
  • Ryža - 120 g;
  • Cibuľa - 1 ks;
  • Brokolica - 60 g;
  • soľ.

Na varenie musíte zemiaky olúpať, nakrájať na kocky a dať do panvice s vodou. Tam pridáme nakrájanú cibuľu, ryžu (pred oplachovaním) a dáme na sporák. Mrkvu nastrúhajte a vložte do polievky súčasne s brokolicou. Varte na miernom ohni. Pripravenosť polievky sa môže posudzovať podľa ryže a zeleniny. Pred vypnutím pridajte soľ podľa chuti a pred jedlom - trochu rastlinného oleja a zeleniny.

Hovädzie mäsové guľky

  • Hovädzie mäso - 150 g;
  • Mlieko - 50 ml;
  • Kyslá smotana - 25 g;
  • Maslo - 5 g;
  • Sušené slivky - 15 g.

Hovädzie mäso je potrebné niekoľkokrát previnúť mlynčekom na mäso. Sušené slivky sa musia po odstránení semien rozrezať na tenké rezance. Plnené mäso ochutíme mliekom, slivkami a vajcami. Zmes dobre premiešajte a pripravte z nej pár guličiek. Musíte piecť mäsové gule v rúre. Pred varením gule nalejte kyslou smotanou.

Mrkvové placky

  • Mrkva - 2 ks;
  • Nízkotučné tvarohové syry - 150 g;
  • Múka - 50 g;
  • Krupica - 1 lyžička;
  • Maslo - 1 lyžica. l.;
  • Cukor - 1 polievková lyžica. l.;
  • Vajec - 1 ks..

Mrkvu nastrúhajte a pridajte k nej krupicu. Zmes sa ochladí a podľa chuti sa pridá surové vajce, múka, tvaroh a soľ. Všetky ingrediencie sa zmiešajú a potom sa z hotovej zmesi vyrobia tvarohové koláče. Musíte variť v rúre.

Recepty pre deti

Deti a dospievajúci s problémami so žlčovým systémom by mali dodržiavať diétne menu s 5 tabuľkami. Medzi obrovským počtom ponúkaných jedál sú aj tie, ktoré sa malým pacientom určite budú páčiť.

Ovsený puding

Puding sa pripravuje z nasledujúcich zložiek:

  • ovsená múka (100 gramov);
  • kuracie proteíny (tri kusy);
  • mlieko (štvrť liter);
  • maslo (malá lyžička);
  • cukor (dve veľké lyžice);
  • štipka soli.
  1. Zmiešajte obilie, mlieko, maslo.
  2. Osladte a nalejte soľ.
  3. Zapálte a kašu varte asi šesť minút, za občasného miešania.
  4. Bieli porazte a zmiešajte s ochladenou kašou.
  5. Nalejte zmes do formy a vložte ju do predhriatej rúry.

Puding za dvadsať minút.

Berry Souffle


Pre suflé bobúľ budete potrebovať zásoby konkrétnych produktov:

  • čučoriedky, čierne ríbezle (v pohári);
  • vaječné bielky (päť kusov);
  • cukor (dve veľké lyžice).
  1. Bobule sú rozdrvené v mixéri s cukrom.
  2. Zloženie varte do zhustnutia asi tridsať minút.
  3. Porazte veveričky.
  4. Zmiešajte džem a sviežu hmotu.
  5. Formulár namažte olejom a zmes nalejte.
  6. Pečieme v rúre 15 minút pri teplote dvesto stupňov.

Dezert sa podáva posypaný práškovým cukrom.

Lazy knedle so sušenými marhuľami


Na prípravu pôvodného zákusku budete potrebovať:

  • prírodný tvaroh (250 g);
  • múka (tretina pohára);
  • žĺtok s proteínom;
  • cukor (tri polievkové lyžice);
  • sušené marhule (100 gramov);
  • nejaké maslo;
  • krupica (60 gramov).
  1. Tvaroh je búšený vajcami.
  2. Pridajte obilie a múku.
  3. Miesenie cesta a nechať pol hodiny..
  4. Sušené marhule nasekané v mixéri.
  5. Z cesta sa vyvaľuje tenká vrstva v tvare obdĺžnika.
  6. V strede leží náplň sušených marhúľ.
  7. Cesto rozvaľkajte vo forme kotúčika.
  8. Nakrájajte na kúsky a varte vo vriacej vode asi päť minút.

Jedlo podávajte horúce, nalievajte roztopenú maslovú smotanu.

Pár tipov od odborníkov na výživu

Roztriedili sme menu pre každý deň a tabuľku 5 receptov na výživu. Je potrebné poznamenať, že ide skôr o terapeutickú výživovú schému zameranú na odstránenie tráviacich problémov. Prechod na takúto diétu je lepší po konzultácii s lekárom. Sama o sebe nie je všeliekom na choroby a môže vás zbaviť komplikácií iba v kombinácii s liekmi a fyzioterapiou..

Pri dodržaní všetkých pravidiel tejto diéty môžete rýchlo dosiahnuť odstránenie exacerbácie a normalizáciu zažívacieho systému. Musíte byť opatrní a riadiť sa pokynmi lekára. Ak sa v pokynoch hovorí, že nemôžete jesť surové jedlo, musí sa nastrúhať. Inak terapeutický účinok stravy nebude.

Táto terapeutická strava je veľmi účinná a môže pomôcť zbaviť sa mnohých chorôb. Čo je prekvapujúce, takáto strava umožňuje nielen zmierniť exacerbáciu, ale tiež zlepšiť celkový stav pacienta. Na pozadí normalizácie tráviacich procesov a činnosti žalúdka je možné dosiahnuť ďalšie ciele. Existuje teda pokles hmotnosti a pokles podkožného tuku, zvýšenie celkového tonusu a zlepšenie pohody.

Odborníci na výživu poskytujú niekoľko rád, pozorujúc, ktoré z tejto stravy môžete dosiahnuť požadovaný výsledok:

  • Je prísne zakázané používať zakázané potraviny. To sa týka tak obdobia samotnej stravy, ako aj po jej ukončení.
  • Je potrebné úplne zabudnúť na existenciu údeného mäsa, horúceho korenia a alkoholu. Inak nie je potrebné hovoriť o liečivých účinkoch stravy na pečeň.
  • V potrave by sa malo poskytovať dostatočné množstvo bielkovín. Bielkoviny musia byť úplné a stráviteľné..
  • Neprekračujte prípustné množstvo tuku. Aby sme to dosiahli, jednoducho vylúčime zo stravy všetky mastné potraviny. Tvaroh, kyslá smotana, mäso a výrobky z rýb by mali mať nízky obsah tuku.
  • Aby sme znížili nadváhu, znížili sme množstvo uhľohydrátov.
  • Všetky tvrdé jedlá je potrebné skrútiť v mlynčeku na mäso, nastrúhané alebo jemne nasekané. V takom šetrnom režime bude pre vnútorné orgány ľahšie spracovávať jedlo.
  • Musíte jesť 6-7 krát denne. Frakčná výživa by sa mala rozdeliť na malé porcie..
  • Na zvýšenie choleretického účinku pridajte do stravy viac potravín bohatých na vlákninu..

Táto strava bola pôvodne určená na liečenie exacerbácie chorôb pečene a žlčových ciest. Je účinný pri liečbe gastritídy a kolitídy a pomáha dosiahnuť remisiu v krátkom čase. Pri dodržaní všetkých pravidiel opísaných v článkoch a odporúčaniach výživových odborníkov môžete nielen normalizovať prácu vnútorných orgánov, ale aj schudnúť..

Páči sa vám článok? Zdieľať s kamarátmi:

Kefírova strava na 7 dní mínus 10 kg - recenzie

Diéta pre chudnutie brucha a bokov pre ženy - týždenné menu

Japonská strava na 14 dní - menu a schéma

Sedem-petal dieta - každý deň menu

Kremlová diéta - recenzie a výsledky s fotografiami

diskusia:

  1. Vitalyk hovorí:
    Ide predovšetkým o liečebnú stravu, ale o dva týždne som stratil 4 kg. Jedlá sú samozrejme svieže, ale celkovo nie sú zlé. Zaobchádzal so svojou chorou žlčou a lekár odporučil práve takúto diétu. Príjemným bonusom bolo zbavenie tuku na niektorých miestach))
  2. Valeria hovorí:

Táto strava ma liečila na nespočetné množstvo cholecystitídy. Naozaj to funguje, ale stále mu chýba niečo vyprážané, korenené a tučné. Bolo pre mňa ťažké sedieť, ale bolo ma príjemne prekvapené, keď mi o mesiac neskôr povedali, že som schudla a stala sa štíhlou ženou..

Mal som podobné menu pre každý deň diétny stôl 5. Najprv bolo ťažké ho dodržať, nielen kvôli obmedzeniam vo výrobkoch. Neustále musel drviť, trieť jedlo, variť polievky a cukety. Potom som si na to zvykol. Schudnúť o 5 kg a problémy so žlčníkom sú preč.

Nemyslím si, že takáto strava je vhodná pre každého. Je terapeutický a dá sa to urobiť iba so súhlasom lekára. Ak chcete schudnúť, zakúpte si školiaci manuál FFB. Teraz je populárna, vzala som si ju. Presne na tom schudnem a ukázalo sa to veľmi dobre.

Študoval som vaše menu týždeň s receptami a ako variť diétny stôl 5. Chcel by som niekoľko ďalších receptov. Napríklad, ako pripraviť soufflé z mäsa. Neviem, čo to je alebo ako. Tiež sa zdá, že mám gastritídu a chcel by som zároveň schudnúť, zlepšiť moje zdravie.

Táto strava nebola pôvodne na chudnutie, hoci každý píše, že schudol. Ak neexistujú žiadne zdravotné problémy, je lepšie robiť všetko inak. Kúpte si metódu FFB, prečítajte si a pochopte, ako schudnúť správne. Nie je tam naozaj nič komplikované. Veľa mi to pomohlo, zbaviť sa prebytočného tuku bez poškodenia zdravia.

Táto diéta sa používa na liečenie žalúdočných problémov. Táto strava nechutí dobre: ​​všetko je čerstvé. Potom však na týždeň vyhodila 2 kg. Pravidelne meniť menu na týždeň a diétne recepty 5 tabuľky, takže existuje celý rad a nie unavený.

Dievčatá, je nepravdepodobné, že by to z dlhodobého hľadiska pomohlo schudnúť. Nebudete neustále na tejto strave. Kúpil som si školiacu príručku pre FBB, mesiac som už celý svoj životný štýl založil na tom, čo je tam opísané. Zbavím sa tuku, chudnem bez obete, chudnutie mi dáva potešenie.

Vždy miloval pikantné, vyprážané a mastné. Bez neho by nemohol žiť, kým nezíska gastritída. Lekár trval na takejto strave, ponúkol mi menu pre diétu trvajúcu týždeň. Tabuľka 5. Sotva som prežil 10 dní takejto stravy, ale žalúdok začal normálne fungovať, bolesť sa zastavila. Chudnutie bolo, ale nebolo silné.

Dobrá strava a ponuka pre tých, ktorí majú choroby tráviaceho ústrojenstva, ale chcú schudnúť. Všetko je v poriadku s mojím zdravím, kúpil som si školiacu príručku FFB. Teraz jdem veľmi chutne, chodím na šport a schudnem bez napätia. Nie sú potrebné žiadne tréneri ani novoprírodná strava.

Ukazuje sa, že som túto stravu vyskúšal ako dieťa. V detstve ochorel žltačka a jedol v nemocnici len na takom jedálnom lístku. Nemôžem povedať, ako to ovplyvňuje tuk, ale to, čo lieči telo, je isté.

Pred rokom som hľadal len takú diétu, aby som mohol liečiť žalúdok a schudnúť normálne. Potom ešte týždeň neexistovalo žiadne normálne menu s receptami a varením diét. Tabuľka 5. Všetko sa muselo robiť nezávisle. Ale za mesiac som vyhodil 5 kg a práca tráviaceho traktu sa vrátila k normálu.

Ak skutočne chcete schudnúť a udržať svoju hmotnosť v perfektnom stave, je lepšie kúpiť si školiacu príručku FFB. Prečítajte si to a nebudete potrebovať tieto diéty. Tabuľka 5 je skôr lekárska technika a nie je určená na chudnutie. S výcvikovou príručkou som už stratil takmer 10 kg a nemusel som vymýšľať nič nové.

Podeľte sa o to, kto vás pripravuje alebo keď všetko varíte. Práca, domácnosť (12 sto dielov), školák, manžel, ktorý si to všetko nevezme do úst, t. J. On a dieťa sa musia variť osobitne. A divadlá, kino, prechádzky, hostia. Tie. rozsvieti celú kuchyňu. A do práce, kto mi prinesie puding, želé na časté stravovanie atď. Zdieľaj, budem veľmi vďačný.

To je to isté. Ako to všetko dokázať variť pri práci, doma, deťoch, hodinách.

Pri vymenovaní tabuľky číslo 5


Obmedzenia stravy č. 5 uľahčujú fungovanie pečene a žlčových ciest. Dietetické jedlo zároveň stimuluje tvorbu žlče a zabraňuje tvorbe kameňov v žlčníku.
Na tieto choroby tráviaceho traktu je predpísaná diéta 5:

  • pečeň (hepatitída, cirhóza);
  • žlčníka (cholecystitída, kamene v mechúre);
  • pankreas (pankreatitída);
  • žalúdok (gastroduodenitída).

Po chirurgickom odstránení žlčníka je potrebné použiť recepty číslo 5. V tomto prípade je cieľom stravy eliminácia možnej stagnácie žlče v žlčových cestách.

Mäso a syr

Tento recept z tabuľky „5“ je jednoduchý, ale výsledkom je olíznutie prstov! Na varenie potrebujete trochu uvareného mäsa, nízkotučného syra a masla, ako aj pol pohára mlieka a lyžicu múky. Mäso sa dôkladne rozomelie v mlynčeku na mäso, syr sa trie, tieto výrobky sa zmiešajú. Z múky sa pripraví biela krémová omáčka a pridá sa k nej olej, olej a zmes surového mäsa. Všetky spolu tvoria koláč, posypeme nasekanými bylinkami. Miska pripravená slúžiť.

Pečený pollock so zeleninou

Na prípravu tohto jedla budete potrebovať filet z pollocku, štvrť šálky kefíru, lyžičku rastlinného oleja, trochu papriky a mrkvy. Predumytá ryba nakrájaná na malé kúsky, odstráňte kosti. Mrkva sa tiež musí umyť a ošúpať, nastrúhať. Papriky sa očistia od semien a nakrájajú na plátky.

Do hlbokého plechu na pečenie, predolejovaného, ​​rozprestrite hlavnú zložku - rybu. Produkt je solený (mierne), rovnomerne potiahnutý zeleninou a potom naliaty kefírom. Plech na pečenie sa musí uchovávať v predhriatej rúre najmenej pol hodiny, ak do tohto času nie je jedlo ešte pripravené, trvanie sa predĺži o 10 minút..

Cestoviny s mäsom a marhuľou

Na varenie budete potrebovať: hovädzie mäso, cibuľu, cestoviny, trochu sušenej marhule, štvrtinu vajíčka. V recepte sa používa aj cukor, mlieko a rastlinný olej..

Príprava začína varením mäsa, ktoré sa potom dvakrát spracuje mlynčekom na mäso, aby sa získalo vysoko kvalitné mleté ​​mäso. Do mäsa sa zavádza soľ, cibuľa, predparená vo vode. Výrobky z makarónov sa varia v mierne osolenej vode a keď sú pripravené, môžu odtekať tekutiny cez cedník. Ďalej potrebujete hlbokú panvicu. Nádoba je namazaná olejom, najskôr rozotieranými cestovinami, potom mletým mäsom zmiešaným s nasekaným sušeným ovocím. Nakoniec sa naleje omáčka z rozbitého vajíčka, mlieka a cukru (zmes sa mierne nasolí). Miska sa pečie až do varenia. Pred podávaním sa odporúča ozdobiť čerstvými bylinkami.

Varené ostrieža

Bez rýb sa nezaobíde bez rýb - dodávateľa stopových prvkov nevyhnutných pre ľudské telo. Obzvlášť užitočný je ten, ktorý žije v studenej vode. Napríklad morský vlk bude taký. Na varenie, okrem samotných rýb, potrebujete iba podzemok mrkvy a zelenú petržlenovú vňať. Ryby sa vyčistia, umyjú, nakrájajú na malé kúsky a krátko sa povaria v mierne osolenej vode s mrkvou a petržlenom. Ako pripravený, môžete slúžiť k stolu. Odporúča sa jesť okamžite, bez čakania na vychladnutie rýb - výrazne to ovplyvní jej chuť.

Pearl jačmenná polievka

Toto je jeden z chutných receptov pre pokrmy z „tabuľky 5“ zahŕňajúci prípravu mäsových guličiek. Musíte mať k dispozícii jačmeň perlový, zemiaky, mrkvu, pár paradajok, cibuľu. Rovnako ako v predchádzajúcom recepte, užitočné: voňavé zelené koreniny, maslo a kyslá smotana. Mäsové gule vyrobené z mletého mäsa s prídavkom múky.

Proces varenia je tiež pomerne jednoduchý. Prvá etapa je podobná tej, ktorá je opísaná vyššie, to znamená, že mrkva, cibuľa sa olúpajú a pustia do vody olej. Môžete pridať koreň petržlenu pre väčšiu výhodu a chuť misky. Umyte krúpy, zalejte vriacou vodou a varte 40 minút, potom sa pridajú pripravené odnože, paradajky, zemiaky, mäsové guľky. Varte s trochou soli, kým nie sú pripravené všetky potraviny. Pred podávaním je jedlo ozdobené nasekanými petržlenovými listami, ochutené kyslou smotanou.

Pečený Pikeperch a Steam Haddock

Na prípravu tohto receptu z diéty na týždeň 5 stolov musíte mať k dispozícii skutočne zubáč a trochu kyslej smotany. Postup je pomerne jednoduchý - nechajte rybie filé v malom množstve vody, vložte do panvice, zalejeme omáčkou a pečieme, až kým nebude jemná..

O to zložitejší a horší nie je recept na varenie tresky jednoškvrnnej, v spoločnosti, ktorej sa odporúča konzumovať iba trochu zelenej (kôpr, petržlen) a maslo. Ryba sa dôkladne vyčistí, uvarí v parnom kúpeli asi pol hodiny a potom sa podáva na stôl, vopred zdobená zeleňou a ochutená olejom..

Jazyk so sušenými marhuľami

Takýto recept z „5. stola“ nie je ani zďaleka vhodný pre každý deň: uvarené mäso, ryby, jazyky sa musia striedať, každý deň si vyberajú niečo nové, dodržiavajúc stanovené pravidlá pre obsah kalórií. Na varenie budete potrebovať jazyk, zelený hrášok a sušenú marhuľu.

Najskôr sa jazyk umyje, potom sa varí štyri hodiny (hodinu pred pripravením sa pridá trochu soli). Keď je hotový, produkt sa prenesie do studenej vody, potom sa koža odstráni a rozdrví na plátky. Zelený hrášok sa zahrieva a sušené marhule sa vylejú vriacou vodou. Slúžiť všetci dohromady.

Turecká omáčka

Jednoduché a ľahké jedlo pre žalúdok sa pripravuje z moriaka a malého množstva múky, mlieka, masla. Vopred premyté a nakrájané na kúsky sa mäso vloží do hlbokej nádoby, naleje sa do vody a dusí sa pri nízkej spotrebe, až kým sa výrobok neuvari. Múku osušte, pridajte do nej maslo, mlieko, chvíľu na horáku - mliečna omáčka je pripravená. Nalejú mäso, nechajú zmes prevariť a potom ju môžu servírovať. Pre pôsobivejší vzhľad a vôňu môžete doštičku ozdobiť vetvičkou čerstvých bylín.

Rastlinná omeleta

Jedno z hlavných dietetických pravidiel - na konzumáciu potravín sú povolené iba vaječné bielky, ale žĺtky nie sú povolené. Všetky pokrmy obsahujúce vajcia, vrátane miešaných vajec, sú na tomto základe. Na jeho prípravu budete potrebovať kapustu, cuketu a mrkvu. Z zelených je najlepšia petržlen. Recept predpokladá prítomnosť mlieka, kyslej smotany a masla.

Varenie je celkom jednoduché. Najskôr sa cuketa, nasekaná kapusta a mrkva vtierajú do pomerne veľkého strúhadla, po ktorom sa zelenina zmieša v hlbokej panvici. Prísady sa musia nechať pridávať, pridávať maslo, mlieko, čakať na úplné uvarenie zeleniny. Potom sa bielia šľahačka, zmieša sa so zvyšným mliekom a odošle sa na toho istého guláša. Misku posypte greeny a pečte, kým sa nevaria v rúre. Kyslá smotana je pred podávaním ochutená..