Diéta proti hepatitíde C, povoleným a zakázaným výrobkom

Keď je človek zdravý, málo premýšľa o tom, ako jesť. Keď ochorel, začal jesť takmer každý liek, nie vždy k lekárovi, a ani si nepamätá zmenu stravy. Avšak zotavenie bez ohľadu na typ patológie je vždy spojené s výživou, najmä pokiaľ ide o pečeň.
Hepatitída C je vírusová patológia, ktorá spôsobuje zápal a fibrózu pečene. Vírus sa šíri takmer okamžite, pretože sa šíri krvou. To neznamená, že túto patológiu možno vyliečiť iba strava, ale na zníženie negatívneho účinku určitých potravín na pečeň je stále potrebná korekcia..

Prečo diéta proti hepatitíde C.

Strava pomáha pečeňovým bunkám rýchlejšie sa zotavovať, čo je veľmi dôležité pri hepatitíde. Pomáha tiež znižovať negatívne účinky liekov, ktorým sa v tomto prípade nedá vyhnúť, na celé telo a pečeň..

Pri hepatitíde sa odporúča jesť pravidelne, 5-6 krát denne. Najlepšie je mať všetky jedlá každý deň v rovnakom čase.

Príjem kalórií by mal byť na úrovni 2200 - 2300 jednotiek. Neznižujte príjem kalórií, pretože inak nebude mať telo dostatok energie na zvládnutie patológie.

Z stravy je potrebné úplne vylúčiť všetky výrobky, ktoré obsahujú látky zlepšujúce chuť alebo farbivá. Nie je potrebné vyprážať jedlo, všetko by sa malo podávať vo varenej alebo pečenej forme, dusené. Musia sa vzdať studeného jedla, všetko by malo byť pri izbovej teplote.

Žuvačku dôkladne prežúvajte. Malo by sa dôkladne monitorovať aj množstvo soli. Ak je na ňom soľnička, nie je potrebné sedieť pri stole. Všetky jedlá musia byť doplnené.

Diéta pre chronickú hepatitídu C

Chronická forma je choroba, ktorá trvá 6 alebo viac mesiacov. Forma môže prúdiť do cirhózy.

Pri chronickej forme ochorenia sa odporúča dodržiavať diétu podľa tabuľky č. 5 podľa Pevznera. Je to najšetrnejší pre pečeň, pomáha obnoviť jeho funkciu.

Celkový príjem kalórií sa pohybuje od 2800 do 2900 jednotiek. Znamená to vyvážený príjem bielkovín a uhľohydrátov v tele, ale obmedzenie tukov v potrave. To platí najmä pre žiaruvzdorné materiály.

Zakázané sú aj všetky výrobky, ktoré obsahujú dusíkaté látky, cholesterol, éterické oleje a kyselinu šťaveľovú. Počet výrobkov, ktoré obsahujú vlákninu a lipotropné látky, pektíny, stúpa. Je zakázané jesť vyprážané potraviny a používať pasiváciu.

Odporúča sa používať polievky na obilniny a zeleninu. Mäso a ryby s nízkym obsahom tuku.

Diéta na akútnu hepatitídu

V prípade exacerbácie sa odporúča dodržať odpočinok na lôžku. Stravovacia tabuľka č. 5A je priradená. Jeho hlavnou podstatou je, že takmer všetky jedlá sa podávajú v strúhanej forme. Energetická hodnota výživy do 2500 jednotiek.

Akékoľvek vyprážané jedlá sú pod prísnym zákazom. Musíte sa vzdať strukovín, okrem cesnaku, reďkovky, cibule a reďkovky. Môžete sušiť iba chlieb a iba biely, prémiový alebo 1 stupeň. Zelenina sa môže konzumovať, ale je lepšie uprednostniť strúhanie, aj keď je surové.

Môžete jesť mäso, ale najlepšie vo forme soufflé. Môžete dokonca jesť kuracie kúsky, ale musí sa variť. Používanie mlieka a syrov je povolené, ale nie nevyhnutne korenené a slané.

Všetky jedlá by sa mali podávať teplé, v žiadnom prípade by sa nemalo používať studených jedál.

Ak je hepatitída C mierna, je potrebné dodržať túto diétu zvyčajne od 4 do 6 týždňov.

Počas tohto obdobia dôkladne sledujte rovnováhu vody a solí. Pite denne od 2 do 2,5 litra vody. Toto množstvo zahŕňa džúsy, kompóty a odvar z ruží. Môžete piť čaj s mliekom. Je potrebné monitorovať množstvo vypitej tekutiny a množstvo moču.

V prípade znateľného zadržiavania tekutín v tele sa množstvo soli zníži na 4 až 7 g. Zároveň sa denný príjem tekutín znižuje..

Povolené produkty

Strava pre hepatitídu C je založená na použití zeleniny a ovocia. Je v nich veľké množstvo vitamínov a minerálov, vďaka ktorým sa s touto chorobou dokážete rýchlo vysporiadať. Musia sa jesť každý deň..

Aj v potrave by mali byť prítomné bielkoviny. Medzi odporúčané produkty v tejto kategórii patria:

  • vajíčka
  • slnečnicové semienka;
  • tofu
  • ryba, treska, kapor obyčajný, šťuka, šťuka;
  • orechy
  • morčacie;
  • fazuľa;
  • maslo, ale nie viac ako 10-20 g za deň;
  • tvrdý syr.

Na konzumáciu sa odporúča aj kyslé mlieko a mliečne výrobky. Nasýtia telo vitamínom D.

V potrave musia byť obsiahnuté komplexné uhľohydráty. Môže to byť ovsená kaša, divá ryža, ale lepšie, nie leštené, celý ovos, ražná kaša. Nasýtia telo užitočnými vláknami a zinkom, inými minerálmi..

Výrobky úplne alebo čiastočne obmedzené

Niektoré potraviny sú však zo stravy najlepšie vylúčené alebo ich aspoň znižujú na minimum. Po prvé, hovoríme o tuku, ktorý môže spôsobiť degeneráciu pečene..

Najlepšie je úplne odmietnuť navštíviť rýchle občerstvenie, jesť sladkosti, pečenie. Kyslé mlieko a mliečne výrobky, hoci sa odporúčajú, nemali by byť tuk. V potrave by nemali byť žiadne konzervy. Marinády a uhorky sa tiež budú musieť opustiť, aspoň počas trvania liečby.

V akútnej forme priebehu choroby je ražný chlieb a akékoľvek buchty úplne zakázané. Musia sa vzdať kávy, húb a akýchkoľvek korenených a korenených jedál. Nemôžete jesť droby, káčatky a hus. Sú príliš tučné a zhoršujú len stav chorého orgánu.

Nemôžete jesť kyslé a zrelé ovocie, to platí pre bobule a ovocie. Je neprijateľné používať čokoládu a sýtené, najmä sladké nápoje. Budete musieť odmietnuť krém, pretože majú tiež vysoký obsah tuku.

Pri hepatitíde C je dôležité monitorovať množstvo spotrebovanej soli. V potrave by malo byť minimálne množstvo. Jeho množstvo by sa malo zohľadniť vo všetkých výrobkoch, najmä v polotovaroch..

Musíte tiež sledovať hladinu glukózy v krvi, pretože pri hepatitíde C existuje vysoké riziko vzniku cukrovky.

Menu pre hepatitídu C. Diéta

Pri akútnej forme môže byť menu zložené nasledovne:

  • Raňajky. Herkulesová kaša v mlieku, ktorá sa musí uviesť do viskózneho stavu. Syry a čaj.
  • Obed. Rose Hip Drink.
  • Obed. Zeleninová polievka. Zelenina musí byť nakrájaná na jemné rezy, dokonca ju môžete drviť. Varené nízkotučné ryby a zemiaková kaša. Ovocné želé.
  • Popoludňajšie občerstvenie. Pšeničné pečivo a kefír.
  • Večera. Dušená mrkva s mliečnou omáčkou, parné kotlety.

Pred spaním môžete vypiť pohár s nízkym obsahom tuku ryazhenka alebo kefír.

Po odstránení akútnych príznakov sa pacient prevedie na pestrejšiu diétu, tj na diétu č. 5. Na čo sa bude musieť dodržať 6-12 mesiacov, potom, ak výsledky laboratórnych testov potvrdia, že došlo k uzdraveniu, pacient sa prevedie na bežnú a známu stravu. V túto chvíľu musíte stále jesť 5-krát denne.

V chronickej forme choroby môžete urobiť nasledujúci deň pre deň:

  • Raňajky. Nízkotučný tvaroh, s kyslou smotanou a trochou cukru, čaju a ovsenej vločky v mlieku.
  • Obed. Pečené jablká.
  • Obed. Brokolica pyré, akákoľvek iná vegetariánska polievka, varené kuracie mäso a divá ryža. Všetko je možné zapiť kompotom čerstvých bobúľ a ovocia alebo sušeného ovocia.
  • Popoludňajšie občerstvenie. Ovocné želé.
  • Večera. Zemiaková kaša, dusená ryba, niektoré tvarohové koláče, zelený čaj.

Pred spaním, ak ste premožení hladom, môžete vypiť pohár kefíru.

Druhá možnosť ponuky na celý deň:

  • Prvé raňajky. Mliečny čaj a parná omeleta.
  • Obed. Apple, nemôžeš ani upiecť.
  • Obed. Pohanková polievka so zeleninou. Mäsové gule, trochu sušeného chleba, sušeného ovocia. Mrkva guláš.
  • Popoludňajšie občerstvenie. Sucháre a šťava z ovocia alebo zeleniny.
  • Večera. Varená treska, kaša z celých zŕn. Šalát s mrkvou a jablkami. Nápoj si môžete vyberať z povolených napríklad ovocných nápojov.

Večer môžete vypiť odvar z ruží a potom spať.

Pamätajte, že rizikovou skupinou pre výskyt hepatitídy C nie sú iba narkomani a ľudia, ktorí vedú nesprávny životný štýl. Toto ochorenie je vírusové, takže sa môže vyskytnúť u akejkoľvek osoby. Mimochodom, takáto choroba sa často objavuje po návšteve salónov, kde sa robí tetovanie alebo manikúra.

K dnešnému dňu neexistuje žiadna vakcína pre túto patológiu, ale lekári môžu liečiť osobu, ak sa riadi jasnými pokynmi. Berte lieky a dodržiavajte odporúčanú diétu. Ak sa hepatitída nelieči, bude určite viesť k rozvoju cirhózy pečene so všetkými z toho vyplývajúcimi dôsledkami..

CHRONIC HEPATITIS DIET

Chronická hepatitída je najbežnejšou formou chronického poškodenia pečene. Čoraz väčší výskyt chronickej hepatitídy a ich vývoj v takmer všetkých vekových skupinách určujú význam tohto problému. Liečebný program pre chronickú vírusovú hepatitídu zahŕňa 2 hlavné oblasti:

• etiotropická terapia zameraná na potlačenie replikácie vírusu;

• patogénna (základná) liečba.

Ako jedna z hlavných zložiek základnej liečby chronickej hepatitídy sa používa terapeutická výživa. Okrem toho je liečba veľkého počtu pacientov s miernymi formami ochorenia obmedzená iba na terapeutickú výživu a nevyžaduje použitie liekov..

Výživa pacienta s chronickou hepatitídou závisí od fázy ochorenia.

Výživa pacienta s chronickou hepatitídou pri remisii

Keďže choroby pečene sa zvyčajne predlžujú, výživa pacienta s chronickou hepatitídou v remisii by mala byť čo najbližšie k výžive zdravého človeka. Voľný výber potravín však neznamená nedostatok správnej výživy, pokiaľ ide o spotrebu energie a základné živiny. Požiadavky, ktoré musí strava spĺňať, sú nasledujúce.

• Optimálny príjem bielkovín.

• rovnováha určitých skupín živín (bielkoviny, tuky, uhľohydráty), berúc do úvahy prítomnosť nenahraditeľných výživových faktorov.

• Primeraný príjem vlákniny.

• Poskytovanie vitamínov a minerálov v tele.

• Dodržiavanie častej frakčnej stravy (4-5 krát denne).

Pri určovaní kvalitatívneho zloženia stravy pacientov s chronickou hepatitídou by sa mali zvážiť nasledujúce vlastnosti.

1. Hlavnou zásadou terapeutickej výživy pri hepatitíde je jej užitočná bielkovina. Dostatočné množstvo proteínu (100 - 120 g / deň) poskytuje plastové potreby hepatocytov a zlepšuje ich regeneračnú schopnosť. S výnimkou malého počtu pacientov vo vážnom a extrémne závažnom stave, s chronickou hepatitídou, je možné predpísať diétu s vysokým obsahom bielkovín. Nedostatok bielkovín je zvlášť nepriaznivý pri vírusových léziách pečene, pretože negatívne ovplyvňuje funkcie imunokompetentných buniek a neumožňuje primeranú imunitnú odpoveď. Jednou z najdôležitejších požiadaviek na bielkovinové zloženie stravy je prítomnosť všetkých esenciálnych aminokyselín v nej, bez ktorých telo nie je schopné syntetizovať proteíny, nukleové kyseliny a udržiavať pozitívnu dusíkovú rovnováhu. Zhoršená funkcia pečene je navyše sprevádzaná zvýšenou potrebou určitých podmienečne nevyhnutných aminokyselín, najmä cysteínu, taurínu a glutamínu..

- Denná strava pacienta s hepatitídou by mala obsahovať najmenej 50 g kompletných bielkovín živočíšneho pôvodu, z ktorých najlepším zdrojom je mäso a ryby nízkotučných odrôd, čerstvý domáci tvaroh, kefír, jemný syr a vajcia (ak sú dobre tolerované)..

- Z produktov rastlinného pôvodu sú sójová múka, ovos a pohánka najbohatšie na esenciálne aminokyseliny a lipotropné faktory..

2. Neopodstatnene významné a dlhodobé obmedzenie tuku pre všetkých pacientov s akútnou a chronickou hepatitídou. Tuky majú vysoký energetický potenciál, slúžia ako dôležitý zdroj vitamínov rozpustných v tukoch, fosfolipidov a polynenasýtených mastných kyselín (PUFA) potrebných na syntézu bunkových membrán. Sú nevyhnutné v situáciách, keď je potrebné zvýšiť choleretický účinok stravy. Vo väčšine prípadov je to primerane mierny pokles ich podielu v potrave na 70 - 80 g / deň, táto hodnota by sa však mala určiť so zreteľom na stav pacienta. Exacerbácia syndrómu chronickej hepatitídy a cholestázy je sprevádzaná zlou toleranciou na tuky a vyžaduje výraznejšie obmedzenie ich podielu na strave - až na 40 g / deň. Prísne obmedzenie tukov je uvedené v prípadoch kombinácie hepatitídy s ochorením žlčníka, obezity, diabetes mellitus 2. typu a IHD.

- Aspoň polovica konzumovaných tukov by mala byť zdrojom mononenasýtených mastných kyselín (olivový olej), omega-6 polynenasýtených (slnečnicový a kukuričný olej) a omega-3 polynenasýtených mastných kyselín (morských rýb). Klinické štúdie potvrdzujú, že nenasýtené mastné kyseliny (arachidónové, linolové, linolénové) obsiahnuté v rastlinných olejoch zlepšujú funkčný stav pečene a stimulujú vylučovanie žlče. Zvlášť užitočné sú nerafinované za studena lisované rastlinné oleje.

- Zo zdrojov živočíšnych tukov je výhodné maslo. Odporúča sa vylúčiť zo stravy žiaruvzdorné tuky (bravčové, skopové, hovädzie) a potraviny bohaté na cholesterol..

3. Obsah uhľohydrátov v strave pacientov s ochorením pečene by nemal prekročiť fyziologickú normu. V priemere je to 350 - 500 g / deň (v závislosti od telesnej hmotnosti a motorickej aktivity). Rovnováha uhľohydrátovej časti stravy sa dosiahne optimálnym pomerom ľahko stráviteľných uhľohydrátov (20%), pomaly stráviteľných uhľohydrátov (75%) a vlákniny (5%). Jeho zloženie priaznivo ovplyvňuje zabránenie stagnácie žlče. Vláknina z potravy má množstvo vlastností, ktoré sú potenciálne dôležité pre pacientov s hepatitídou: adsorpcia žlčových kyselín a toxických látok, regulačný účinok na črevnú mikroflóru, normalizácia črevnej motility, atď. Vyskytujú sa vo veľkých množstvách v obilných otrubách, strukovinách, kapuste, jablkách, mrkve a morských rias..

4. Je potrebné kontrolovať bezpečnosť potravín. Pri výbere výrobkov je nevyhnutnou podmienkou ich čerstvosť. Odporúča sa jesť prírodné produkty šetrné k životnému prostrediu, na pitie používajte iba čistenú vodu, dôsledne dodržiavajte pravidlá tepelného spracovania výrobkov; opakované použitie prehriatych tukov je neprijateľné.

Výživa pre exacerbáciu chronickej hepatitídy a prejavy dyspeptického syndrómu

Pri exacerbácii chronickej hepatitídy a prejavoch dyspeptického syndrómu (nevoľnosť, vracanie, slabá chuť do jedla) sa odporúča predpísať šetrnejšiu stravu. Na tento účel sa tradične používajú tabuľky 5 a 5a podľa Pevznera..

Tabuľka č. 5 obsahuje fyziologicky normálny obsah proteínov a uhľohydrátov s miernym obmedzením tukov: 100 - 120 g proteínov (z toho najmenej 50% zvierat), 80 g tukov (vrátane zeleniny až 40%), 450 g uhľohydrátov denne. Obsah kalórií v potrave je 32003500 kcal / deň, obsah chloridu sodného je 10 g, odporúčané množstvo tekutiny je 1,5 - 2 l / deň. Všetky jedlá by mali byť jemné, takže strava neumožňuje konzumáciu mastných mäsov a rýb, konzervovaného tovaru, údeného mäsa, húb, alkoholických nápojov, silnej kávy, ako aj zeleniny bohatej na kyselinu šťaveľovú a éterické oleje (šťaveľ, reďkovka, reďkovka, cibuľa, cesnak), bohaté výrobky, pečivo, koláče, pečivo. Jedlá by sa mali variť, pečiť alebo dusiť. Vyprážané potraviny sú vylúčené, pretože obsahujú potenciálne toxické produkty s neúplným rozkladom tuku. Neodporúčajú mäsové polievky bohaté na extraktívne látky. Na použitie v čistenej forme sa odporúča najmä zelenina s vysokým obsahom vlákniny..

Výživa na závažné zhoršenie chronickej hepatitídy

Pri závažnej exacerbácii chronickej hepatitídy vyskytujúcej sa so symptómami intoxikácie, závažným dyspeptickým syndrómom a žltačkou je predpísaná tabuľka 5a. Poskytuje mechanické a chemické šetrenie tráviacich orgánov a vytvára maximálny funkčný pokoj pečene. Obmedzte príjem tukov na 50 - 70 g / deň, znížte celkovú energetickú hodnotu dennej stravy na 2 500 kcal. Všetky jedlá sa pripravujú vo forme kaše. Aby sa detoxikovali, spotrebujú denne 2,0 až 2,5 litra tekutiny, množstvo soli je obmedzené na 4 až 7 g / deň. Jedlo musí byť časté a zlomkové. V niektorých prípadoch je možné krátkodobé vymenovanie individuálnej diéty (najmä štiav a mliečnych potravín)..

Zdroj Vnútorné choroby: učebnica: v 2 zväzkoch / ed. V.S. Moiseeva, A.I. Martynova, N.A. Mukhino. - 3. vydanie, Rev. a pridať. - 2013. - T.2. - 896 s.

Páči sa vám článok? Zdieľajte odkaz

Administrácia stránky med39.ru nehodnocuje odporúčania a recenzie o liečbe, liekoch a špecialistoch. Pamätajte, že diskusiu vedú nielen lekári, ale aj bežní čitatelia, takže niektoré tipy môžu byť pre vaše zdravie nebezpečné. Pred akoukoľvek liečbou alebo liečbou vám odporúčame kontaktovať odborníka!

Diéta pre chronickú hepatitídu

Liečba chronickej hepatitídy si vyžaduje integrovaný prístup a veľkú trpezlivosť, pretože zahŕňa nielen užívanie drog, ale aj stravu, ktorú bude treba dodržiavať po mnoho rokov, aby sa úplne obnovili funkcie pečene a ďalších orgánov. Správne usporiadaná výživa pre chronickú hepatitídu odstráni nadmernú záťaž z pečene a tiež pomôže vyhnúť sa komplikáciám, z ktorých najnebezpečnejšou je cirhóza..

V strave u dospelých existuje veľa produktov, ktoré sú neprijateľné pre ochorenia pečene. Preto lekári predpisujú prísnu diétu. Jeho cieľom je obmedziť príjem tukov pri zachovaní množstva bielkovín a uhľohydrátov. A samozrejme, použitie alkoholu je úplne vylúčené, dokonca aj vo veľmi malých dávkach. Diéta pre chronickú hepatitídu pečene zahŕňa 5 jedál denne, medzi prevažujúcimi produktmi:

  • nízkotučné diétne mäso (králičie, kuracie, morčacie);
  • ryba s nízkym obsahom tuku, ktorú je možné pečiť, variť, dusiť;
  • rôzne obilniny;
  • mlieko, nízkotučná kyslá smotana, nekyslý tvaroh, kefír;
  • chlieb - buď sušený alebo včera;
  • čerstvá zelenina a ovocie, sušené alebo vo forme štiav, šťavy z nekyslých bobúľ;
  • sladké želé, marmelády a marshmallow, med a džem, cukor (všetko, ktoré obsahuje uhľohydráty, ktoré sa v tele ľahko vstrebávajú);
  • soľ - nie viac ako 6–8 g. o deň.

Je absolútne nevyhnutné vylúčiť:

  • vyprážané, údené a mastné potraviny (napríklad bravčové a jahňacie mäso by sa nemalo zaradiť do stravy pacientov s chronickou hepatitídou);
  • korenené korenie;
  • čerstvý chlieb a pečivo;
  • strukoviny;
  • húbový vývar;
  • konzervy;
  • kaviár (červený aj čierny);
  • vajcia natvrdo uvarené a vyprážané;
  • kysaný tvaroh;
  • krém;
  • krémové koláče;
  • zmrzlina a iné chladené výrobky;
  • káva.

Nemysli si, že tam nebude nič, alebo jedlo bude čerstvé alebo chutné. Človek musí ukázať len malú predstavivosť, aby terapeutická výživa bola rozmanitá a užitočná. Napríklad veľa ľudí miluje mäsové gule, ale môžete ich ľahko nahradiť mäsovými guľkami a kapustou..

Ponúkame napríklad dva jednoduché a ľahko použiteľné recepty:

  • Kapusta sa nechá trochu zafarbiť, v prípade potreby odobrať hrubé žily (najhrubšie miesta je možné rezať, aby sa získali hladké listy), rozrobiť mleté ​​mäso (najlepšie zmiešať najmenej dva druhy mäsa), zmiešať so surovou ryžou a nastrúhanou mrkvou. Sme pripravení a plníme, a listy zabaliť. Mleté mäso zabalte do listov kapusty, vložte do hlbokej panvice a pridajte trochu rastlinného oleja a vody. Dusíme na miernom ohni. Ako omáčka na kapustové kapusty môžete použiť kyslú smotanu bez tuku. Na varenie je vhodné použiť dvojitý kotol - je isté, že nič nebude horieť, rýchlo a chutne.
  • Pomocou omelety môžete diverzifikovať menu, v ktorom sú obilniny vítané (nezabudnite, že musíte žĺtok používať čo najmenej, nie viac ako jeden deň), a doprajte si rôsol z čerstvých bobúľ a šťavy. Pridajte želatínu do šťavy v pomere uvedenom na vrecku, mierne ohrejte a nalejte do foriem, do ktorých vložte každé bobule (nekyslé). Zostáva len čakať, až zamrzne.

Diéta pre chronickú hepatitídu B

Nie je ťažké naučiť sa správne a chutne jesť pri chronickej hepatitíde, ale nezabudnite, že diéty pre chronickú vírusovú hepatitídu sa od seba trochu líšia. Preto by výživa pri chronickej hepatitíde B mala byť najmenej štyrikrát denne a vyvážená. Neexistujú žiadne zvlášť prísne odporúčania, ale odporúča sa jesť v malých porciách. Zároveň by sa mala venovať väčšia pozornosť obilnín, zeleniny a ovocia, chleba a ryže a mala by sa obmedziť spotreba mäsa a syrov. Zapojenie sa do sladkostí je tiež nežiaduce. A samozrejme eliminujte mastné, údené, vyprážané aj konzervované jedlá. Ak budete dodržiavať diétu, hepatitída B je ľahšia a lieči sa rýchlejšie..

Diéta pre chronickú hepatitídu C

Výživa pri chronickej hepatitíde C vyžaduje prísnejšie diéty a odmietnutie ďalších potravín. Lekári zvyčajne predpisujú diétu č. 5 podľa Pevznera, čím úplne odstraňujú mastné mäso a ryby, párky a párky, všetky výrobky, ktoré obsahujú konzervačné látky a farbivá, cesnak, strukoviny a oveľa viac z stravy pacienta..

Všetko o výžive hepatitídy

hepatológ

Súvisiace špeciality: gastroenterológ, terapeut.

Adresa: Petrohrad, akademik Lebedev, 4/2.

Hepatitída je zápalový proces v pečeňových tkanivách. Liečba tohto ochorenia je komplexná. Dôležitú úlohu pri liečbe hepatitídy hrá strava. Účelom tohto článku je podrobne hovoriť o tom, ako má človek jesť, ak sa objaví hepatitída..

Prečo je pre hepatitídu dôležitá strava

Pečeň je hlavnou žľazou vonkajšej sekrécie, ktorá produkuje enzýmy na trávenie potravy. Jeho ďalšou funkciou je detoxikácia škodlivých látok. Pri hepatitíde prestane časť buniek tohto orgánu vykonávať svoje funkcie. Zaťaženie zvyšných zdravých hepatocytov sa zvyšuje. Na to, aby človek pomohol pečeňovým bunkám pracovať v núdzovom režime, musí znížiť zaťaženie orgánov. Najlepším spôsobom, ako to dosiahnuť, je strava..

Diéta proti hepatitíde môže významne spomaliť šírenie patologického procesu pri chronických zápaloch. Dodržiavaním zdravej výživy môže človek výrazne znížiť čas zotavenia pri akútnom priebehu hepatitídy a znížiť riziko komplikácií.

Chronická strava

Zápal pečene zriedka prebieha izolovane. Preto je pri chronickej hepatitíde predpísaná strava, ktorá šetrí všetky časti tráviaceho traktu. Základné zásady sú tieto:

  • Výrobky by mali byť dobre nasekané.
  • Teplota jedál je priemerná (nevychladené alebo horúce potraviny).
  • Zákaz alkoholu.
  • Zostatok na hlavných zložkách.
  • Vylúčenie bohatých bujónov.
  • Minimálny cholesterol (vajcia, vnútornosti), kyselina šťaveľová (kakaové bôby), éterické oleje (cesnak, cibuľa).
  • Prevláda rastlinná vláknina.
  • Päť jedál denne.
  • Obmedzenie soli na 4 g za deň.
  • Nápoj by mal byť 2 až 2,5 litra vody.

Výživa pre akútny zápal

Vírusová hepatitída A je akútny proces. Pri správnom ošetrení je možné úplné vyliečenie. Dodržiavanie prísnej stravy má preto zásadný význam. Prístupy k jedlu sa nelíšia od stravy v chronickom procese. Je nevyhnutné prísne obmedziť zakázané výrobky, o ktorých budeme hovoriť ďalej. Obsah tuku by mal byť nižší ako v chronickom procese.

Ďalším typom akútneho zápalu v pečeni je toxická hepatitída. Toto je vážny stav, ktorý sa lieči iba v nemocničnom prostredí. Je prísne zakázané nielen alkohol, ale aj fajčenie.

Pri hepatitíde B, C, D

Väčšina vírusových lézií pečene má dlhý chronický priebeh. Vírusová hepatitída B - závažné ochorenie, ktoré sa vyskytuje pri infikovaní krvou, má závažné príznaky a trvá takmer celý život.

Hepatitída C prebieha tajnejšie, dlho sa neprejavuje. Ale vo frekvencii nezvratných komplikácií je táto patológia na prvom mieste.

Hepatitída D závisí od vírusu „darcu“, ktorý hrá úlohu hepatitídy B. Táto infekcia je iba kombinovaná a spôsobuje nezvratnú patológiu orgánu.

Obdobia exacerbácie týchto chorôb sú nahradené dlhotrvajúcou remisiou. Vyššie sme opísali stravu pre chronickú hepatitídu. Je úplne v súlade so všetkými vírusovými hepatitídami v pokojnom období. Ak dôjde k zhoršeniu zápalového procesu, požiadavky na výživu sú prísnejšie. Tuky sú obmedzené, niektoré potraviny sú prísne zakázané.

Čo je tabuľka číslo 5

V medicíne je používanie určitých výrobkov na rôzne choroby kombinované s pojmom „tabuľka“. U pacientov s chronickou hepatitídou je predpísaná tabuľka 5. Akútny proces alebo exacerbácia chronického vyžaduje vymenovanie tabuľky č. 5a, ktorá je prísnejšia a obmedzuje príjem tukov a solí..

Ktoré výrobky sú vhodné

Správna výživa pre hepatitídu akejkoľvek etiológie môže byť chutná a rôznorodá. Môžeš jesť:

  1. Čierny a biely chlieb. Čerstvé koláče.
  2. Rastlinné vývary.
  3. Varené kuracie, teľacie, králiky, morky.
  4. Varené a pečené ryby s nízkym obsahom tuku.
  5. Mlieko a výrobky z neho sú obmedzené iba obsahom tuku.
  6. One Egg Omelet.
  7. Obilniny (okrem strukovín).
  8. Zo zeleniny - kapusta, paradajky, uhorky, repa, mrkva, cuketa, baklažán, cibuľa.
  9. Cukor striedmo vymeňte za xylitol.
  10. Slabé čaje, džúsy.
  11. Maslo a rastlinné oleje.

Aké výrobky by sa mali vylúčiť

Zoznam produktov, na ktoré by mala človek zabudnúť:

  1. pečenie.
  2. Bohaté vývary na mäso a ryby.
  3. Jahňacie, bravčové, hovädzie mäso, údené a konzervované mäsové výrobky.
  4. Treska, pstruh, makrela a ostatné odrody olejnatých rýb.
  5. Vysokotučné mlieko.
  6. Vyprážané alebo varené vajcia.
  7. strukoviny.
  8. Cesnak, pažítka, špenát, šťaveľ, reďkev, reďkovka, šampiňóny.
  9. Zmrzlina, čokoláda, všetky výrobky so smotanou.
  10. Chren, horčica, korenie.
  11. káva.
  12. Živočíšne tuky, palmový olej, margarín.

Výživa detí s ochorením pečene je podobná ako u dospelých pacientov.

Príklad týždennej stravy

Orientačnú ponuku pre tento týždeň:

  1. akákoľvek kaša, čaj;
  2. vinaigrette, čaj;
  3. kuracie vajce z omelety, čaj;
  4. kaša, čaj;
  5. puding z tvarohu, čaj;
  6. placky z pohánkovej ryže, kompót;
  7. karfiol v cestíčku, jablková šťava.
  1. varené kuracie mäso s pohánkou, džúsom;
  2. Tvarohové koláče, čaj;
  3. ovsené vločky, želé;
  4. dusená tekvica, džús;
  5. tekvicová kaša, čaj;
  6. tvaroh s hrozienkami, čaj;
  7. kaša, želé.
  1. zeleninová polievka, varené zemiaky, kúsok dusených rýb, kompót;
  2. šťouchaná polievka s tekvicou, dusené kuracie prsia, čerstvý zeleninový šalát, ovocné želé;
  3. zemiaková polievka s obsahom diéty, hovädzie placky, varená ryža, čaj;
  4. ryžová polievka, dusená ryba, šalát, želé;
  5. Polievka so zeleninovým vývarom, dusený králik, čaj;
  6. tekvicová krémová polievka, hovädzie mäsové guľky, šalát, čaj;
  7. mliečna polievka, varené kurča, šalát, čaj.
  1. kefír, sušienky;
  2. Tvarohové koláče, čaj;
  3. palacinky z pohánkovej ryže, džús;
  4. kefír, ovsené sušienky;
  5. mrkvový puding, želé;
  6. bielkovinové sušienky, čaj;
  7. dusená zelenina, kompot.
  1. kastrol tvarohu, slabý čaj;
  2. pečené kuracie prsia so sušenými slivkami, šalátom, želé;
  3. varené kurča so zeleninou, čajom;
  4. Rybie koláče so zeleninou, čajom;
  5. pilaf s hovädzím mäsom;
  6. pečené ryby, šalát, čaj;
  7. ovsené vločky, kefír.

TOP 3 diétne recepty č. 5

Aby vaša strava bola nielen zdravá, ale aj chutná, uvádzame niekoľko populárnych receptov, ktoré spĺňajú všetky požiadavky stravovania č. 5.

  1. Tekutý puding. Tri polievkové lyžice krupice nalejeme mlieko (0,5 šálky) a necháme pôsobiť 15 minút. V miešačke porazte tvaroh (0,5 kg). Porazte 3 polievkové lyžice masla a dve vajcia osobitne. Zmiešajte všetky prísady, cukor podľa chuti, hrozienka, citrónová kôra. Výsledné cesto umiestnite do foriem a pečte pri teplote 20 ° C počas 20 minút.
  2. Ovsená polievka s tekvicou. Predpraná a nasekaná tekvica bez šupky (100 g) varte do polovice. Potom dajte tekvicu na panvicu (nelejte súčasne vývar), pridajte pol lyžičky oleja a trochu duste. Nalejte dve polievkové lyžice ovsených vločiek, trochu zvyšného vývaru. Varte ako ovsené vločky. Zmes rozomelte v mixéri na homogénnu hmotu, pridajte trochu masla.
  3. Hovädzie kotlety. Mleté mäso niekoľkokrát rozmelnite v mlynčeku na mäso. Pridajte strúhané zemiaky, nasiaknutý včerajší chlieb, soľ. Formované kotlety ležia na pleche, nalejú sa do vody a odošlú do rúry. Pečieme až do varenia.

Ako ju používať a recepty na výrobu piva.

V tomto článku preskúmame, či je mlieko prospešné pre zdravie tohto orgánu..

Aký vplyv má táto zelenina na orgán.

Ako chrániť telo a eliminovať následky užívania antibiotík.

Tiež si ho prečítali.

sme v sociálnych sieťach

© 2015—2020, LLC „Pulse“

Multidisciplinárne zdravotnícke stredisko „Pulse“, licencia č. 78-01-003227 zo dňa 12.24.12 (neobmedzené)

Tieto informácie slúžia iba na informáciu, liečba chorôb by sa mala vykonávať iba pod dohľadom lekára!

Všetky práva vyhradené. Kopírovacie materiály a texty stránok sú povolené iba so súhlasom vydavateľa a s aktívnym odkazom na zdroj.

Výživa pre hepatitídu pečene

Hepatitída je zápalové ochorenie pečene. Najjednoduchším priebehom je hepatitída A, najnebezpečnejšia je patológia, ktorá vyvoláva hepatitídu B a C. Infekcia často prebieha bez konkrétnych príznakov, takže pacient ani nepozná svoj stav. Ak sa hepatitída nelieči, získa chronický priebeh, v dôsledku toho sa zvyšuje pravdepodobnosť výskytu nebezpečných komplikácií (cirhóza, rakovina pečene, zlyhanie pečene)..

Terapia by mala byť komplexná, to znamená, že pacient by mal užívať lieky, viesť zdravý životný štýl a správne jesť. Diéta na hepatitídu je nevyhnutnou podmienkou na ceste k uzdraveniu. Pacient by mal znížiť množstvo tuku pri súčasnom zachovaní množstva bielkovín a uhľohydrátov. Takéto jedlo by malo telu dodávať užitočné látky a nepoškodiť tkanivo pečene..

Účel stravovania

Pečeň je najväčšou žľazou, ktorá hrá pri trávení špeciálnu úlohu. Toto telo produkuje enzýmy, ktoré sú potrebné na rozklad potravín. Okrem toho čistí telo od toxických látok. Pri hepatitíde sú postihnuté hepatocyty (pečeňové bunky), zatiaľ čo záťaž na zdravé bunky sa zvyšuje. Aby hepatocyty mohli pokračovať v plnení svojich funkcií v núdzovom režime, musí pacient znížiť zaťaženie žľazy. To je možné dosiahnuť stravou..

Výživa pre hepatitídu by mala byť zdravá, aby sa patologický proces pri chronickom priebehu infekcie ďalej nerozširoval. Okrem toho môže pacient dodržaním diéty urýchliť zotavenie sa pri akútnej hepatitíde, čím sa zníži pravdepodobnosť závažných komplikácií..

Výživa hepatitídy typu A

Tento typ hepatitídy má najmiernejší priebeh a po zotavení sa u pacienta vyvinie špecifická imunita HAV. Aby sa normalizovala funkčnosť hepatobiliárneho traktu (pečeň, žlčník a jeho kanáliky), odtok žlče, metabolizmus, pacientovi sa odporúča dodržiavať diétu. Strava musí byť doplnená ľahko stráviteľnou potravou obsahujúcou vitamíny, minerály, aminokyseliny, pektín atď..

Pacient so žltačkou by mal obmedziť množstvo tuku, opustiť jedlo, ktoré stimuluje sekréciu žalúdka a pankreasu. Z stravy by ste mali vylúčiť aj vyprážané potraviny, potraviny s vysokou koncentráciou cholesterolu, puríny, kyselinu šťaveľovú. Odporúča sa variť jedlo, variť v dvojitom kotli alebo piecť.

Niektorí pacienti sa zaujímajú o otázku, čo jesť s hepatitídou A.

Podľa lekárov môžu byť do stravy zahrnuté tieto výrobky:

  • Zastaraný chlieb (nie starší ako 2 dni).
  • Galette cookies.
  • Polievky na báze zeleninového vývaru s ryžou, ovsenou kašou, červenou repou atď..
  • Hovädzie, králičie, teľacie, kuracie alebo morčacie mäso. Pacienti majú záujem o to, aké jedlo je možné pripraviť z mäsa. Guláš, mäsové guľky, mäsové guľky, kapustnica a pod. Sú vyrobené z mäsa..
  • Párky na mlieku.
  • Ryby s nízkym obsahom tuku (napr. Ostriež, merlúza).
  • Čerstvá alebo varená zelenina. Sú varené, dusené, šalátové alebo šťouchaná zelenina.
  • Pilaf s mrkvou, sušeným ovocím, tvarohom.
  • Cestoviny z tvrdej pšenice sa varia.
  • Omeleta sa vyrába z vajíčka (najlepšie čisto na veveričkách)..
  • Sladké ovocie alebo sušené ovocie.
  • Pacient si môže vychutnať jahody, čučoriedky alebo jahody.
  • Cukrovinky: pusinky, cukríky. Okrem toho nie je zakázané jesť med, domáci džem.
  • Kyslé mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku (mlieko, kefír, kyslá smotana atď.).
  • Do jedál sa pridáva rafinovaný rastlinný olej.
  • Hotové jedlá je možné ochutiť kôprom, petržlenom, vanilkou, škoricou.
  • Slabý čierny čaj, kompot z ovocia, bobúľ, zeleniny, odvar z šípiek alebo pšeničných otrúb.

Správna výživa zahŕňa jesť 4 až 6 krát denne.

Zoznam potravín zakázaných počas stravovania:

  • Čerstvo upečený chlieb, výrobky z múky.
  • Mäso, ryby, hríbová polievka alebo okroshka.
  • Kačica, hus, vnútornosti (pečeň, žalúdky, obličky atď.).
  • Údené, konzervované výrobky, párky, marinády.
  • Pacientovi sa neodporúča jesť jedlá šťavy, špenátu, reďkovky, zelenej cibule, húb, fazule.
  • Kontraindikované sú tiež chladené alebo vyprážané vajcia.
  • Jesť zmrzlinu, čokoládu a výrobky z nej, mastné krémy je zakázané.
  • Fermentované mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku.
  • Je zakázané okoreniť pokrmy korením, chrenom a horčicou.
  • Silná káva, kakao, studené alebo kyslé nápoje sú kontraindikované.
  • Bravčové alebo kuchynské oleje.
  • Alkoholické nápoje.

Úplné uzdravenie nastáva 6 až 12 mesiacov po hepatitíde A. Aby sa znížila pravdepodobnosť komplikácií, pacient musí dodržiavať nutričné ​​pravidlá, užívať multivitamínové komplexy, vypiť nápoje z choleretických bylín..

Diéta proti hepatitíde B

Pacienti s diagnostikovanou hepatitídou B by sa mali riadiť špeciálnymi výživovými pravidlami. Pri chronickom priebehom choroby musí človek dodržiavať odporúčania lekára týkajúce sa výživy po dlhú dobu a niekedy počas celého života.

Liečba diétou nemá žiadne kontraindikácie, pomáha znižovať záťaž tráviacich orgánov (vrátane pečene). Pacient by mal jesť s hepatitídou B v intervale 3 až 4 hodiny, to znamená 4 až 6-krát denne. Frakčná výživa pomáha zastaviť patologický proces, obnovuje tkanivo pečene.

Počet kalórií za 24 hodín je okolo 2800. V tomto prípade musí pacient vziať do úvahy pomer bielkovín, lipidov a uhľohydrátov (90 - 350 - 100 g)..

Mnoho pacientov sa zaujíma o otázku, aké jedlo je kontraindikované pri hepatitíde B. Osoba, ktorej bola diagnostikovaná HBV, by nemala piť alkohol, jesť údené výrobky, jedlo s mnohými prísadami korenia alebo korenia. Okrem toho by sa mala zlikvidovať zelenina s vysokou koncentráciou éterických olejov (reďkovka, cibuľa, cesnak)..

Pri liečbe hepatitídy sa pacientom spravidla predpisuje strava č. 5 (bude to opísané ďalej), ktorá pomáha normalizovať fungovanie žľazy a celého zažívacieho traktu. Ak pacient nedodržiava odporúčania lekára, potom sa vyvíja zlyhanie pečene, zvyšuje sa riziko celkovej otravy tela..

Frakčná výživa pozostáva z 3 jedál a 2 až 3 svačiniek. Vyprážané, mastné, príliš slané potraviny, cukrovinky sú kontraindikované na hepatitídu. Tuky na varenie môžu spôsobiť zhoršenie choroby. Množstvo soli sa musí znížiť, pretože narúša proces výmeny vody, čo môže ohroziť funkčnosť rôznych orgánov..

Pacient musí dodržiavať režim pitia, počas 24 hodín musíte piť z 2 litrov vody bez plynu. Okrem prečistenej vody sa môže konzumovať aj čerstvo vylisované šťavy z ovocia, bobúľ, zeleniny, byliniek..

Výživa pre akútnu a chronickú hepatitídu C

Hepatitída C je najzávažnejším typom ochorenia. Choroba má skrytý priebeh, to znamená, že pacient nevykazuje konkrétne príznaky. HCV sa zvyčajne zisťuje náhodne počas krvného testu. Hepatitída C najčastejšie vyvoláva cirhózu a rakovinu pečene.

Na ochranu hepatocytov musí pacient dodržiavať prísnu diétu, ktorej pravidlá závisia od jeho stavu. Ak pacient dodržiava pravidlá výživy, jeho zdravie sa zlepší, nepohodlie a bolesť napravo pod rebrami sa zmiernia. Inak v dôsledku vysokého nutričného zaťaženia sa spomalí regenerácia žľazy a účinnosť antivírusových liekov, ktoré pomáhajú ničiť HCV, sa zníži..

Otázka, čo sa dá jesť pri akútnej hepatitíde typu C., je dosť dôležitá. Je dôležité znížiť množstvo spotrebovaných kalórií a bielkovín, pretože jej štiepenie zvyšuje záťaž tráviaceho traktu. Odporúča sa jesť viac potravín bohatých na uhľohydráty, ktoré nasýtia telo energiou. Spravidla sa v prípade akútnej formy hepatitídy predpisuje strava č. 5a, viac o nej nájdete v tomto článku.

Pacienti sa zaujímajú o to, aké potraviny môžu byť zahrnuté do diéty proti hepatitíde C. Najskôr si musíte uvedomiť, že denná dávka kalórií je 2800. Počas 24 hodín môže pacient spotrebovať 100 g proteínu, rovnaké množstvo lipidov a približne 450 g uhľohydrátov. Denná dávka soli - 5 g.

V rámci komplexnej liečby sa odporúča konzumovať ovocie, zeleninu, zeleninu. Strava by mala byť doplnená rastlinnými bielkovinami. Potraviny obsahujúce bielkoviny zahŕňajú semená, orechy a strukoviny. Pacient by mal navyše vypiť 2 litre tekutiny.

Pri chronickej hepatitíde sa odporúča strava č. 5. Podľa nej by pacientka mala vylúčiť z ponuky mastné ryby, mäso, výrobky, ktoré obsahujú konzervačné látky, farbivá, arómy atď. Oplatí sa tiež opustiť alkohol, cigarety.

Pacienti majú povolené jesť mäso a ryby z potravy, mliečne výrobky s obsahom tuku do 2%, obilniny, zatuchnutý chlieb, ovocie, zeleninu atď. Vyplatí sa vyprážať vyprážané mäso, mastné jedlá, údené mäso, marinády a čerstvé muffiny. Toto obmedzenie sa vzťahuje na fazuľa, mastné mliečne výrobky, konzervy atď..

Tieto výživové zásady by sa mali dodržiavať aj po hepatitíde. Je to potrebné na zastavenie šírenia patológie a obnovenie pečene.

Terapia patológie je pomerne dlhá a náročná. Okrem toho je to veľmi drahé, takže ruská vláda vyvinula program, podľa ktorého môžu ruskí občania vykonávať bezplatné ošetrenie.

Strava číslo 5

Tabuľka 5 bola vyvinutá Dr. M. I. Pevznerom. Toto je najlepšia strava pre pacientov, ktorí odhalili zápalové ochorenia hepatobiliárneho traktu. Ukazuje sa v týchto prípadoch:

  • Hepatitída s chronickým priebehom (bez exacerbácie).
  • Zápal žlčníka (GI) v chronickej forme, ako aj pri remisii.
  • ZhKB.
  • Hepatitída, zápal žalúdka pri remisii.

Tabuľka 5 je predpísaná pre cirhózu, hepatitídu liečiv. Hlavná vec je, že pacient nemá vážne ochorenie čriev.

Pri zápaloch pečene sa odporúča frakčná výživa a tekutina na lačný žalúdok..

Podľa stravy č. 5 môže pacient konzumovať tieto produkty:
1. Nápoje:

  • slabý čaj;
  • odvar ružových bokov alebo harmančekových kvetov;
  • čerstvo vylisované šťavy zriedené vodou;
  • kompot, ovocný nápoj, bozk.
  • zeleninové polievky s pohánkou, ryžou, rezancami (tvrdé odrody);
  • Mliečne jedlá;
  • boršč bez mäsa;
  • kapustová polievka bez mäsa;
  • cviklová polievka, atď..

3. Obilniny:

  • pohánka, ovsená múka, krupica, ryža;
  • suflé, pudingy, kastroly;
  • ovsené vločky, müsli (bez chemických prísad) atď..

4. Cestoviny z kvalitných cestovín s pridaním bezpečných výrobkov.

  • pacient môže pripraviť pokrmy z teľacieho, hovädzieho, králičieho, kuracieho, morčacieho mäsa (pokožka je zakázaná jesť);
  • jedlá zo zubáča, tresky a merlúzy európskej (nie viac ako 3 krát za 7 dní);
  • pacient si môže užiť čerstvé ustrice, krevety, chobotnice, mušle (obmedzené množstvo).

6. Výrobky z múky:

  • chlieb z otrúb, ražnej múky alebo tvrdej pšenice, krekry;
  • sušienky;
  • výrobky z jedlého cesta s vareným mletým mäsom, rybami, tvarohom alebo jablkami;
  • piškótový koláč bez prísad;
  • otruby.

7. Mliečne výrobky:

  • Kyslá smotana, syr (nie korenený), kefír, prírodný jogurt s nízkym obsahom tuku.
  • zemiaky, mrkva, cuketa, repa a iná škrobová zelenina;
  • paprika;
  • avokádo;
  • zelené fazule;
  • brokolica.
  • jablká (nekyslé odrody);
  • banán (1 za deň);
  • granát;
  • sušené slivky, sušené marhule atď..

Okrem toho môžu pacienti používať vaječné biele omelety. Jedlá je možné ochutiť maslom alebo rastlinným olejom. Z občerstvenia sú povolené: šaláty zo zeleniny, ovocia, morských plodov, varené mäso atď. Pacienti si niekedy môžu pochutnať na cukrovinkách: pusinky, marshmallows, marmelády, sladkosti, ktoré neobsahujú čokoládu a kakao atď..

Pacient by mal odmietnuť vedľajšie produkty, párky, tuky, konzervy, solené, údené ryby atď. Čerstvé pečivo, jedlá z lístkového alebo maslového cesta sú kontraindikované. Vylúčené sú slané syry, mliečne výrobky s obsahom tuku viac ako 3%. Jesť huby, kukuricu, šťavu, špenát, baklažán, reďkovky je zakázané. Zo stravy musíte odstrániť čerstvé figy, brusnice, brusinky, rande, kivi, mandarínky atď..

Pacientovi s hepatitídou je zakázané jesť vyprážané vajcia, údené mäso, konzervované potraviny, skladovať omáčky. Malo by byť vylúčené z ponuky zmrzlina, tučné krémy, čokoláda, kondenzované mlieko.

Ďalšie informácie o pravidlách výživy poskytne ošetrujúci lekár.

Týždenná strava

Lekári ponúkajú príklad ponuky pre hepatitídu na 7 dní:
1. Raňajky:

  • kaša, čaj;
  • zeleninový šalát, čaj;
  • proteínová omeleta, čaj;
  • pohánka, čaj;
  • puding s tvarohom, želé;
  • pohankové a ryžové krupice, dusené ovocie;
  • karfiol (dusený), šťava.

2. Druhé raňajky:

  • pohanková kaša s vareným mäsom, džúsom;
  • Tvarohové koláče, čaj;
  • ovsené vločky, kompot;
  • dusená tekvica, džús;
  • kaša s tekvicou, čaj;
  • tvaroh so sušeným ovocím, čajom;
  • ovsené vločky, bozk.
  • Polievka so zeleninou, zemiaky s rybami, kompót;
  • tekvicová polievka, dusené kurča, šalát so zeleninou, bozk;
  • Polievka so zemiakmi, hovädzie karé s ryžou, čaj;
  • Polievka s ryžou, ryba so šalátom, čaj;
  • zeleninová polievka, dusené králičie mäso, čaj;
  • tekvicová polievka, hovädzie mäsové guľky so šalátom, čaj;
  • mliečna polievka, varené kuracie mäso so šalátom, čaj.
  • sušienky s keksmi;
  • syrniki s čajom;
  • Pohankové a ryžové placky, šťava;
  • ovsené vločky cookies s kefír;
  • mrkvový puding, želé;
  • bielkovinové sušienky, čaj;
  • varená zelenina, vývar z ruží.
  • kastrol tvaroh, čaj;
  • varené kuracie mäso, šalát, kompót;
  • pečené mäso so zeleninou, čajom;
  • Mleté rybie kotlety, zelenina, čaj;
  • pilaf s mäsom, vývar z divokej ruže;
  • pečené ryby, šalát, čaj;
  • ovsená kaša, kefír.

Existujú rôzne recepty na chutné a zdravé jedlá, ktoré spĺňajú požiadavky stravy č. 5.

Napríklad na varenie pudingu z tvarohu vyplňte 3 lyžice. lyžice krupice 100 ml mlieka, nechajte pôsobiť 15 minút. V tejto chvíli porazte 3 lyžice. lyžice masla s 2 vajciami. Zmiešajte všetky ingrediencie, pridajte trochu cukru, hrozienok, citrónovú kôru. Vložte hmotu do foriem a pečte štvrť hodiny (200 °).

Ak chcete pripraviť tekvicovú polievku, uvarte 100 g nasekanej tekvice, kým sa neuvarí. Potom tekvicu dusíme bujónom a pol lyžičkou oleja, pridajte 2 polievkové lyžice. lyžice ovsených vločiek a varíme ako ovsená kaša. Potom zmes premiešajte v mixéri, pridajte kúsok masla.

Ak chcete uvariť mäsové placky, niekoľkokrát prejdite mlynčekom na mäso, pridajte trochu strúhaných zemiakov, zatuchnutý chlieb, soľ. Formuláre z masy, vložené do formy, naplňte polovicu vodou, pečieme.

Preto je strava na hepatitídu nevyhnutnou súčasťou komplexnej liečby. Pacient musí dodržiavať výživové pravidlá, ktoré stanovil lekár. Zastaví tak vývoj patológie a urýchli obnovenie pečene..

Diéta na hepatitídu C. Vzorka menu

Ahoj milí čitatelia. Ako som sľúbil, pokračujem v publikovaní článkov popisujúcich, ako som liečil hepatitídu C. A začínam tým, čo by mal každý chorý začať s liečbou, len čo sa dozvie o jeho diagnóze. Diéta na hepatitídu C je základným kameňom, ak chcete dosiahnuť trvalý výsledok liečby tejto choroby. Často aj po správnom stravovaní často prispeje k výraznému zlepšeniu zdravia pacienta s hepatitídou.

Hepatitída C je závažné ochorenie, ktoré si vyžaduje zodpovedný prístup k problému výživy. Zdravotný stav a rýchlosť regenerácie budú závisieť od vlastností potravín, ktoré pacient konzumuje..

Pár slov o hepatitíde C.

Ako viete, lekárskym inštitúciám venujú osobitnú pozornosť procesu zisťovania choroby v raných štádiách. To umožňuje prijať núdzové opatrenia, pomôcť osobe infikovanej vírusom prekonať chorobu a zabrániť šíreniu nepriateľských mikroorganizmov v skupinách..

Na rozdiel od iných foriem hepatitídy je typ C obzvlášť zákerný. Konkrétne skutočnosť, že je schopná zničiť pečeň, vedie k cirhóze a neskôr k rakovine. Je ťažké liečiť a najčastejšie musí človek dodržiavať prísnu diétu počas celého života, aby sa predišlo komplikáciám..

Antivírusové lieky sa objavili v posledných rokoch, ale liečba je veľmi nákladná a má závažné vedľajšie účinky. Nie vždy to vedie k uzdraveniu..

Pacienti s hepatitídou C by sa však nemali cítiť nepohodlne a môžu viesť úplne zdravý životný štýl. V tomto prípade je dôležitá strava, pri hepatitíde C je špeciálna. Ľudia trpiaci takým ochorením si rýchlo zvyknú na použitie alebo vylúčenie určitých jedál zo stravy. Všeobecne platí, že môžete žiť celý život bez toho, aby ste sami sebe popierali.

Príčinou tohto typu hepatitídy je zákerný vírus, ktorý sa najčastejšie prenáša krvou, vo veľmi zriedkavých prípadoch počas pohlavného styku (najmä pri častých zmenách partnerov). Nie je možné nakaziť sa takouto chorobou domácim spôsobom. Po preniknutí patogénu do krvi začína inkubačná doba, ktorá môže trvať až 26 týždňov. Závažné prvé príznaky tohto ochorenia sa však môžu objaviť po 5 alebo aj viac rokoch.

Počas tohto obdobia je realistické detegovať chorobu iba počas laboratórneho krvného testu. Možné sú niektoré charakteristické príznaky, ako je únava, žltnutie pokožky tváre, skléra, depresia, často subfebrilná teplota bez osobitného dôvodu. V dôsledku toho je imunita znížená.

Dôležitou úlohou po zistení choroby je zvýšiť imunitu, obnoviť pečeň, takže výživa s hepatitídou C si bude vyžadovať vážne úpravy. Je potrebné vylúčiť jedlá a výrobky, ktoré môžu takým spôsobom poškodiť funkciu pečene.

Restoratívna terapia a kvalitná strava pomôžu pacientovi zlepšiť jeho stav, pohodu a kvalitu života a predchádzať závažným následkom. Pri antivírusovej terapii je tiež dôležité znížiť záťaž pečene konzumáciou potravín, ktoré zvyšujú imunitu a sú súčasťou diétneho menu č. 5. V budúcnosti sa budem podrobnejšie zaoberať tým, ako som dostal antivírusovú liečbu.

Potravinová výživa pre hepatitídu C

Odborníci na výživu odporúčajú špeciálnu výživu pre ľudí, ktorí trpia zápalom pečene. V tomto prípade je jedlo vybrané pre menu chorej osoby ľahkou stravou pre hepatitídu C, v dôsledku čoho sú pečeňové bunky vyložené. Po prvé, takéto jedlo by malo telu poskytnúť všetko potrebné na udržanie zdravia, nepoškodiť tkanivo pečene.

Medzi jedlami, ktoré je potrebné v prvom rade vylúčiť, patrí údené mäso, konzervované potraviny, vyprážané potraviny, korenené, korenené korenie, syntetické potravinárske prídavné látky. Džúsy a potraviny by nemali obsahovať umelé farbivá. Všetky výrobky sa najlepšie konzumujú vo varenej forme, v extrémnych prípadoch - v dusenom alebo pečenom mäse.

Špecialisti pracovali na vytvorení špeciálnej výživy. V súčasnosti je strava č. 5 pre pacientov s hepatitídou najlepším riešením ich zdravotných problémov. Ľudia, ktorí jedia iba povolené potraviny a nejedia tie, ktoré sú zakázané touto stravou, sa cítia oveľa lepšie, bolesť v pečeni sa postupne stráca.

Postupom času sa sťažujú na únavu, únavu, horkosť v ústach a ďalšie príznaky charakteristické pre svoju chorobu. Nemocný by nemal jesť mastné potraviny, množstvo tuku by sa malo znižovať na minimum. To isté platí pre slané potraviny. Neodporúča sa používať marinády, uhorky.

Množstvo soli by malo byť tiež minimálne. Ako viete, v kaviarňach a reštauráciách najčastejšie varíme jedlo, ktoré nie je určené na stravu, takže to môže byť škodlivé pre človeka, ktorý má také problémy s pečeňou..

Niektoré reštaurácie napriek tomu zabezpečujú individuálne varenie a kuchári pripravujú jedlo osobitne pre chorého klienta. Existuje však len veľmi málo takýchto predajní potravín, zvyčajne sa poskytujú v jedálňach a kaviarňach v sanatóriách.

Aby ste nejedli potraviny škodlivé pre zdravie pečene, je najlepšie variť ich doma a brať so sebou do práce v špeciálnych nádobách. Všeobecne by výživa pre hepatitídu C mala byť zameraná na udržiavanie tela a zlepšenie stavu pacienta. Tento prístup rýchlo vyrieši problém zdravého stravovania..

Je potrebné mať na pamäti, že zdravý človek musí tiež jesť najmenej 5-6 krát denne. Porcie by mali byť malé, ale jedlo by malo byť časté. To umožňuje ľahšie a rýchlejšie strávenie jedla bez toho, že by to spôsobilo problémy s pečeňou. Prispieva tiež k dobrému choleretickému účinku a zlepšuje črevnú motilitu..

Do dennej stravy je dôležité zahrnúť potraviny bohaté na vlákninu, čo vedie k dobrému choleretickému účinku a umožňuje maximálne vylučovanie cholesterolu stolicou..

Čo iného je zákerná hepatitída C? Skutočnosť, že okrem chorej pečene, spravidla máte chorý žalúdok (gastritída, vred) a pankreas (pankreatitída) ako záťaž. Presne to sa mi stalo. Teraz chápete, aké dôležité je dodržiavať špeciálnu diétu pre hepatitídu C..

Výrobky schválené pre pacientov s hepatitídou typu C, strava č. 5:

  1. čaj z bylín (môžete zelený); čakanka.
  2. sušený pšeničný chlieb alebo včerajšie pečivo. Ovsené sušienky.
  3. zeleninové, mliečne, ovocné polievky. Polievky z obilnín, cestoviny. Boršč, cviklová polievka, kapustová polievka z čerstvej kapusty. Múka a zelenina na polievky nie sú pasivované.
  4. sliepky, nízkotučné ryby a hovädzie alebo teľacie mäso (iba varené alebo pečené po predbežnom varení. dusené po odstránení šťavy);
  5. varený jazyk, namočený sleď, želé želé
  6. obilniny - ryža (hnedá), ovos, pohánka (obilniny z nich);
  7. tekvica (tekvicová kaša);
  8. čerstvá zelenina, čerstvé ovocie. Odporúčam jesť banány.
  9. iba varenú cibuľu
  10. oliva, zelenina, maslo.
  11. čerstvé šťavy z bobúľ, zeleniny, ovocia. Najužitočnejšími šťavami z pečene sú zelenina. Najmä tekvica. Osobne to len pijem. Mrkva s pravidelným používaním môže spôsobiť rozvoj cukrovky.
  12. zeleninové šaláty, všetky druhy dusených zeleniny;
  13. tvaroh, kefír, kyslá smotana bez tuku, jogurt (všetky výrobky z netučného kyslého mlieka).
  14. zelenina (nie kapusta, repa, mrkva) pečená, varená;
  15. strukoviny - zelený hrášok, mladé fazule;
  16. cestoviny (viskózne);
  17. zeleninové šaláty vrátane viniča bez kyslej zeleniny a nakladaného hrachu.
  18. obilniny (ovsené vločky, pohánka);
  19. obilniny a cestoviny
  20. nekyslé bobule, ovocie, kompóty z nich; citrón s cukrom
  21. sušené marhule, sušené slivky, hrozienka;
  22. Šťavy z čerstvej zeleniny;
  23. kondenzované mlieko (trochu), plnotučné mlieko, tvaroh, nízkotučná kyslá smotana, kefír, jogurt, acidofilné mlieko, nízkotučný syr;
  24. odvar z bylín podľa lekárskeho testu, je povolené odrezanie šípky;
  25. výrobky z medu a včiel.

Na prvý pohľad sa takáto strava môže zdať nudná, rôznorodá. Ľudia si zvyčajne zvyknú jesť zdravé jedlo zvyčajne veľmi rýchlo (do jedného mesiaca). Zvlášť stimulujúca je myšlienka, že všetky konzumované potraviny nepoškodzujú telo a prispievajú k rýchlemu uzdraveniu. Diéta číslo 5 je zvyčajne určená na celý život, ale táto skutočnosť by nemala človeka zmiasť.

Nie je nič zlé na tom, že mu nie je dovolené jesť škodlivé, zbytočné a dokonca nebezpečné jedlo. Telo cíti veľmi rýchlo kúzlo užitočnosti konzumovaného jedla a nezdravé jedlo (vyprážané, údené, korenené) nespôsobí pozitívne emócie.

Výrobky, ktoré sa majú vylúčiť s hepatitídou C:

  1. pečivo a všetky sladkosti;
  2. údené mäso, marinády a uhorky (akékoľvek výrobky);
  3. korenie a syntetické prísady;
  4. všetky druhy jedlých tukov;
  5. ostré;
  6. rybie bujóny a mäso;
  7. mastná ryba;
  8. všetko vyprážané, mastné, nakladané, konzervované, korenené, korenené, údené;
  9. bravčové mäso;
  10. baranie mäso;
  11. kačica;
  12. silné bujóny (akékoľvek);
  13. kakaa;
  14. káva; aj keď som počul, že v USA prebieha experiment. U ľudí, ktorí pijú kávu a podstúpia HTP, je percento vyliečenia hepatitídy C vyššie. Toto však nie sú overené informácie..
  15. huby;
  16. šťaveľa;
  17. čokoláda;
  18. zmrzlina, studené a horúce nápoje;
  19. akékoľvek silné kávové nápoje, sóda, silný čaj. A teraz pozornosť! Najdôležitejšou vecou pri ochoreniach pečene nie je pitie alkoholu - to je priama cesta do iného sveta.

Všetky vyššie uvedené potraviny sú pre osobu trpiacu týmto ochorením pečene neprijateľné. Premyslená strava pre hepatitídu C pomáha človeku vyrovnať sa s jeho chorobou a nesmie čeliť vážnym následkom. Je dôležité dodržiavať takúto výživu po celý život a nedovoliť jesť škodlivé a nebezpečné potraviny.

Odporúčania výživy, aké potraviny a aké dávky je možné konzumovať:

  1. zelenina, ovocie (všetky potraviny, ktoré obsahujú vlákninu);
  2. ľahké bielkovinové jedlo (nie viac ako 120 g za deň, polovica bielkovín je živočíšneho pôvodu);
  3. jedlo sa musí utrieť alebo prevariť;
  4. časté časté jedlo v malých porciách;
  5. malé množstvo uhľohydrátov (do 450 g za deň, čistý cukor - do 70 g);
  6. množstvo tuku za deň - nie viac ako 90 g;
  7. soľ - do 10 g za deň (alebo menej);
  8. tekutiny denne - 1,5 - 2,5 litra denne.
  9. maslo - 30 g;
  10. rastlinný olej - 30 g;
  11. vajce - 1 kus za deň (alebo dve veveričky).

Pacienti s hepatitídou C majú skúsenosti (okrem bolesti v pravej hypochondriu a symptómov chorej pečene) a problémy, ako som už uviedol, spojené s gastrointestinálnym traktom. Užitočná strava pre hepatitídu C je jediným správnym rozhodnutím.

Ochorenie môže byť sprevádzané duodenitídou, kolitídou, gastritídou. V tomto prípade sa odporúča strava č. 5a. Je tiež účinný pri zhoršovaní chorôb žlčníka a pečene. Ide o tvrdšiu diétu, ktorá by sa mala dodržať asi dva týždne, potom sa odporúča prejsť na diétu č. 5.

Diétna výživa - strava č. 5a (odporúčania):

  • tuky - do 75 g / deň;
  • soľ - do 8 g / deň;
  • tekutina - do 2,5 l / deň;
  • uhľohydráty - 350 g / deň. (cukor - do 80 g);
  • proteíny - 80 g / deň.

Povolené jedlo pre hepatitídu C - strava č. 5a:

  • sušený chlieb včera (prémiová múka);
  • cookies nie sú vymyslené;
  • iba varené a šťouchané potraviny (chudé mäso, obilniny, zelenina, ovocie);
  • parné kotlety z chudého mäsa;
  • dusená zelenina;
  • pohanková kaša, ryža, krupica.

Zakázané jedlo pre výživu č. 5a (zoznam výrobkov):

  • huby, mäso, rybie bujóny;
  • hovädzie mäso;
  • králikov;
  • morčacie;
  • sliepka;
  • strukoviny;
  • pečeň, obličky, mozgy;
  • kačica;
  • salámy;
  • akékoľvek konzervy;
  • krém;
  • tvrdý syr;
  • kysaný tvaroh;
  • vajíčka
  • cesnak;
  • reďkovky, reďkovky;
  • všetky kyslé bobule a ovocie obsahujúce veľa vlákniny;
  • sladké krémy, pudingy, soufflé;
  • zmrzlina;
  • káva, sóda, kakao, silný čierny čaj.

Vzorové menu pre pacienta s hepatitídou C

Keď vie, ktoré výrobky sú pre pacienta s touto formou hepatitídy zakázané, môže sám pacient alebo jeho príbuzní ľahko pripraviť správne menu na celý deň. Dobrá strava pre hepatitídu C je sada jedál, ktoré sú užitočné pre ľudské telo, ale nie sú schopné poškodiť jeho pečeň. Možné sú akékoľvek variácie jedál a výrobkov, hlavná vec je, že výrobky škodlivé pre zdravie pacienta nespadajú na stôl.

Vzorové menu založené na strave č. 5a:

  1. Raňajky: pohanková kaša, tvaroh, zelený čaj (slabý).
  2. Druhé raňajky: ovocné pyré.
  3. Obed: šťouchaná zeleninová polievka, dusené kuracie placky, čerstvá šťava.
  4. Občerstvenie: šťuka z mrkvy, vývar z ruží.
  5. Večera: dusená ryba, zemiaková kaša, želé.

Ďalej môžete jesť dusené alebo pečené ovocie a piť aj vývar z ruží. Ale potom znova, ak máte problémy so žalúdkom, musíte byť opatrní pri používaní odvarov šípiek. To isté môžem povedať aj o brusniciach. Veľmi dobrá na pečeň, ale môže dráždiť žalúdok..

Vzorové menu pre stravu číslo 5:

  1. Raňajky: vajce (alebo omeleta z dvoch proteínov), parné kotlety z chudého mäsa, čerstvá zelenina, ovocie alebo džús z čerstvého ovocia (alebo zeleniny).
  2. Obed: kefír alebo čerstvé ovocie.
  3. Obed: zeleninová pyré s chudým mäsom, parnými rybami, zeleninovým šalátom, slabým čajom.
  4. Občerstvenie: mliečna kaša s ryžovým alebo ovocným pudingom.
  5. Večera: viskózne cestoviny so zeleninovou omáčkou, mladé varené fazuľa alebo vinaigrette, pohánka, kaša, nie maslové sušienky s orechmi a medom.

Niekoľko hodín pred spaním môžete piť odvar z bylín, odvar z divej ruže alebo ovsa, kefíru alebo mlieka. Osobne vždy v noci vypijem pohár kefíru. Povolené potraviny sú dostatočné na premyslenie príslušného menu, v ktorom bude dostatok užitočných látok, vitamínov a stopových prvkov potrebných pre organizmus..

Osoba sa rýchlo odstaví z ťažkého jedla a už bude poznať svoje povolené výrobky, ktoré môže bezpečne konzumovať počas dňa. A posledná strava pre hepatitídu C úplne vylučuje obžerstvo a prejedanie. Aby som vám pomohol zorganizovať správnu výživu, budem naďalej hovoriť o receptoch na jedlá, ktoré som konzumoval pri liečbe hepatitídy C, a naďalej jesť tak ďaleko..

S pozdravom Alexander Abalakov.