Výživa po laparoskopii žlčníka

Žlčník - orgán hepatobiliárneho systému určený na hromadenie, ukladanie a včasné uvoľňovanie žlče produkovanej hepatocytmi (pečeňové bunky). Najbežnejšou patológiou žlčníka je cholecystolitiáza, v opačnom prípade tvorba kameňov (kameňov)..

Pri komplikovanom priebehu ochorenia žlčníka je pacientovi ukázaná operácia na odstránenie žlčníka - cholecystektómia. Vylúčenie orgánu z procesu spracovania potravín si vyžaduje funkčnú transformáciu tráviaceho systému a korekciu stravy.

Diéta pri odstraňovaní žlčníka je najdôležitejšou súčasťou rehabilitácie, ktorá umožňuje telu obnoviť sa, zabrániť vzniku komplikácií. Moderná cholecystektómia je minimálne invazívny chirurgický zákrok, ktorý sa vykonáva laparoskopicky pomocou malých rezov v brušnej dutine..

Laparoskopická operácia je menej traumatická, môže skrátiť dobu zotavenia, ale nezruší terapeutickú stravu v pooperačnom období..

Dôležitosť správnej výživy po cholecystektómii

Cholecystektómia neovplyvňuje množstvo žlče produkovanej pečeňou. Kvôli nedostatku zásobníka na jeho skladovanie a včasnému uvoľneniu dávky sa zníži kvalita trávenia. Procesy sú narušené:

  • odtok žlče (riziko preťaženia žlčovodov sa v dôsledku toho zvyšuje v nich tvorba kameňov);
  • zmena tráviaceho traktu na črevá;
  • vylučovanie cholesterolu a bilirubínu z tela;
  • resorpcia (absorpcia) látok rozpustných v tukoch;
  • výroba hlienu;
  • emulgácia tukov.

Priamy vstup žlče z pečene do dvanástnika spôsobuje korozívne účinky. Diéta po odstránení žlčníka pomáha tráviacemu systému prispôsobiť sa, spustiť kompenzačný mechanizmus, obnoviť účinnosť.

Klinická výživa zabráni symptomatickým prejavom dočasných porúch:

  • závažnosť epigastrickej oblasti;
  • reflexné vyhadzovanie obsahu žalúdka;
  • nevoľnosť
  • prebytočný plyn v črevách (plynatosť) a žalúdok (grganie);
  • pálenie záhy.

Proces spracovania dietetických produktov nebude komplikovaný dyspepsiou (nepohodlie a bolesť). U pacientov s chronickými ochoreniami susediacich orgánov tráviaceho a hepatobiliárneho systému bude správne formovaná strava zabrániť relapsom..

Pooperačné pravidlá výživy

Priebeh lekárskej výživy po operácii pozostáva z niekoľkých fáz, v ktorých sa má strava rozširovať o nové jedlá. Postupné zavádzanie výrobkov do ponuky umožňuje telu hladko prejsť na nový systém práce.

Nový výživový systém musí byť prijatý ako spôsob života, meniace sa gastronomické preferencie a všeobecne stravovacie návyky. Podľa klasifikácie lekárskej výživy, ktorú vyvinul V. Pevzner, je v počiatočnej fáze (2 až 4 dni) predpísaná „tabuľka č. 0“. V piaty deň sa pacient predbežne presunie do „tabuľky č. 1“..

Po 10-12 dňoch je povolený prechod na tabuľku č. 5, hlavný výživový systém pre pacientov s odstráneným žlčníkom. Pri stabilnom zdravotnom stave, neprítomnosti bolesti, zápalu, ťažkostiach s pohybom čriev po 12 až 18 mesiacoch, skúste použiť tabuľku č. 15..

Postuláty správnej výživy

  • režim pôstu ihneď po laparoskopii;
  • pitný režim: 1 000 ml v pooperačný deň, potom 1 500 až 2 000 ml vody denne;
  • maximálne zníženie živočíšneho tuku;
  • hranica stolovej soli (5-7 g / deň);
  • režim stravovania - každých 2-2,5 hodín (od 6 do 8 krát / deň) v pooperačnom období, potom - každé 3 hodiny (5-6 krát / deň).
  • jedna porcia jedla - 150-200 g na začiatku, s následným zvýšením na 200 - 300 g;
  • teplotný režim potravín a nápojov (výnimka je veľmi horúca alebo veľmi studená);
  • kontrola kalórií a rovnováhy živín (tukov, bielkovín, uhľohydrátov);
  • káva je povolená najskôr po 6 mesiacoch.

Je prísne zakázané piť alkohol, aby sa predĺžil interval medzi jedlami. Hladovanie po laparoskopii žlčníka vedie ku komplikáciám.

Varenie jedla

Povolené kulinárske metódy spracovania výrobkov sú varenie, dusenie, pečenie vo fólii. Pri varení a dusení hrubé vlákniny zjemňujú vlákninu a jedlo sa stáva lepšie stráviteľné a bezpečné. Pomáha to predchádzať zápche (zápche), t. J. Nadmernému zaťaženiu a stresu..

Aby sa výrobky mohli kvalitne asimilovať a znížiť riziko dyspepsie v počiatočnej fáze, musí sa hotové jedlo prerušiť mixérom (mletím cez sito). Jedlá pripravené na vyprážanie nie sú v potrave povolené..

Po prvé, pre oslabené tráviace orgány je ťažké spracovať tuk (vrátane zahriatych rastlinných olejov) a po druhé, karcinogény uvoľňované počas procesu vyprážania majú ulcerogénny účinok (korodujú sliznicu)..

Je zakázané odovzdávať zeleninu na toaletné polievky a hlavné jedlá. V tretej fáze diéty môžete pridať zeleninový dresing v malom množstve rastlinného oleja bez toho, aby ste tento proces viedli k vyprážaniu..

Kastról (zelenina, tvaroh, atď.) Sa varí pod fóliou bez toho, aby sa na miske vytvorila vyprážaná horná kôra. Pred varením kurčaťa (vrátane polievkového vývaru) je potrebné z neho odstrániť kožu..

Rovnováha živín a kalórií

Celková denná energetická hodnota „tabuľky č. 5“ je 2 000 až 2 500 kcal. Zároveň polovica tvoria pomalé uhľohydráty a tepelne spracované vlákno. Rýchle (inak jednoduché) uhľohydráty sa odporúčajú obmedziť na minimum. Patria sem sladké jedlá, pečivo, zákusky.

Percento živín:

  • Bielkoviny - 30%. Tvaroh, rôzne druhy mäsa, hydiny, rýb sú potrebné na udržanie rovnováhy a stabilizáciu pečene. Okrem toho sú aminokyseliny tvorené z proteínov a potom z glukózy, ktorá je pre organizmus nevyhnutná ako zdroj energie.
  • Sacharidy - 50%. Výber obilnín, zeleniny, ovocia, pekárskych výrobkov je založený na tabuľke povolených výrobkov a odporúčaniach lekára, individuálne pre každý konkrétny prípad..
  • Tuky - 20%. V počiatočnom pooperačnom období sú živočíšne tuky povolené ako súčasť proteínových produktov. Rastlinné tuky sú obmedzené na ľanový, kukuričný, olivový olej, bohaté na polynenasýtené a mononenasýtené mastné kyseliny (linoleová, arachinová, olejová, behénová)..

Na urýchlenie prispôsobenia pečene novému spôsobu činnosti by sa mala strava obohatiť o výrobky obsahujúce vitamíny K, B, C z povoleného zoznamu..

Kľúčovým pravidlom výživy nie je preťaženie tráviaceho systému. Ľahká strava, správna strava a kulinárske dietetické spracovanie potravín pomôžu telu prispôsobiť sa a začať normálne fungovať.

Systém nulovej výživy po laparoskopickej cholecystektómii

Po úspešnom dokončení operácie sa pacient vykonáva na jednotke intenzívnej starostlivosti počas 2-4 hodín. Potom je prevezený na pravidelné nemocničné oddelenie. Počas tohto obdobia potrebujú orgány tráviaceho systému úplný odpočinok. Je zakázané piť a jesť.

Funkčná záťaž na spracovanie potravín bude brániť regenerácii tela. Po 18 - 20 hodinách sú povolené 2 - 3 dúšky čistej vody (čaj, kompot, džús a ďalšie nápoje nie sú povolené). Po dni dostane pacient jedlo, ktoré zodpovedá odrodám s nulovou stravou:

  • Tabuľka číslo 0A. Povolené produkty: solené teľacie mäso, kuracie mäso (chudé na koži), chudobný vývar z ruží, slabý zelený čaj.
  • Tabuľka číslo 0B. Pridanie nesladeného ovocného želé, čerstvého zeleninového pyré do ponuky (môžete použiť detskú výživu).
  • Tabuľka číslo 0B. K predchádzajúcim výrobkom sa pridáva nízkotučný tvarohový syr, pečené jablká, vodná kaša.

Nulová strava trvá 2 až 4 dni (ako pacient). Jesť každé 2 hodiny, servírovať 50 - 100 g. Celkový obsah kalórií - 1 000 - 1 500 kcal. Tuhé potraviny sú úplne vylúčené. Objem pitnej vody - 1000 ml.

„Tabuľka č. 1“

Po cholecystektómii vykonanej laparoskopickou metódou sa obvykle prepustí z nemocnice v deň 5-6. Doma začína správna výživa číslom 1.
Povolené výrobky a jedlá zo stravy „Tabuľka č. 1“:

  • Prvé jedlo. Rozdrvené zeleninové polievky na slabom kuracom vývare, mliečna polievka s rezancami.
  • Hlavné chody. Parné mäsové guľôčky (kotlety) z kuracieho prsia, morky, rýb s obsahom tuku ≤ 8% (treska, štika, treska belasá, merlúza, platesa).
  • Prílohy. Dušená zelenina, zeleninové kastroly, tekuté zemiakové kaše (bez pridaného masla).
  • raňajky Tekuté viskózne cereálie, parná omeleta, lenivé tvarohové knedle, tvarohové palacinky, pečené v rúre, kastról z tvarohového syra, varené v mikrovlnnej rúre.
  • Občerstvenia. Sušienky, ovocné želé (zemiaková kaša), pečené jablká, prírodný jogurt (bez ovocných plnív).
  • Nápoje. Zelený čaj, kompóty z ovocia a bobúľ, čerstvo vylisované šťavy zriedené vodou 1: 1, mlieko.

Obsah kalórií - 1500 - 2 000 kcal / deň. Objem prevarenej vody (minerál bez plynu) je 1,5 l / deň. Trvanie prvej diéty je 10 - 14 dní v závislosti od pohody pacienta, ktorý sa podrobil chirurgickému zákroku.

Možnosť jednodňovej ponuky:

  • Ranná múčka - 3-proteínová parná omeleta, sušienky so zeleným čajom.
  • Obed - 2-3 pečené jablká.
  • Obed - zeleninová polievka z mrkvy a brokolice (300 g), 2 malé parné tuniky z kuracieho prsia, čerstvý ovocný kompot.
  • Popoludňajšie občerstvenie - detské zeleninové alebo ovocné pyré alebo prírodný jogurt, šípkový vývar.
  • Večerné jedlo - varené kurča, mleté ​​v mlynčeku na mäso (100 g), tekuté zemiakové kaše, čaj.

Pred spaním sa odporúča pohár mlieka alebo nízkotučné fermentované pečené mlieko (do 2,5%).

Výrobky pre piaty stôl

„Tabuľka č. 5“ je hlavným výživovým systémom, ktorý je potrebné dodržiavať počas celého roka po cholecystektómii. Podľa pravidiel výživy sú všetky výrobky prísne odstupňované, pokiaľ ide o povolené a zakázané použitie..

Skupina výrobkovNázov jednotlivých výrobkov
ovocie a bobulehrozno, limetky, citróny, kyslé odrody pomarančov a grapefruitov, brusnice, brusnice, kivi
korenecibuľa, rutabaga, reďkovka, reďkovka, chren
zeleňkoriandr, petržlen, šťaveľ
zeleninauhorky, baklažán, sladký (bulharský) korenie, šalát
strukovinyhrášok, šošovica, cícer, fazuľa
mäsovnútornosti, hydina (kačacie, husacie), skopové, bravčové mäso
rybalosos, halibut, beluga, makrela, sleď, pstruh
cereálieproso
mliečne výrobky a mliečne výrobkytavený syr, tvrdé syry, tvaroh viac ako 9% tuku, jogurt - viac ako 3%.
cukrovízmrzlina, maslo, čokoláda a čokoládové cukrovinky
múčne výrobkypečivo z lístkového cesta, pečiva, čerstvého pečiva a pečiva
konzerváciacestoviny, dusené mäso, kapusta, nakladaná zelenina a huby, rybacie konzervy, kaviár, hrášok, kukurica, fazuľa
párky a údené mäsopárky, párky, údené párky, slanina, mäsové pochúťky
nápojeparadajková šťava, káva, sladká sóda, kvas
omáčkyhorčica, chren, kečup, majonéza a omáčky
ostatnéchipsy, ochutené ľahké jedlá a sušienky, rýchle občerstvenie

Pikantné a mastné potraviny, alkoholické nápoje, polotovary z mletého mäsa (knedle, khinkali atď.) Sa zo stravy úplne vylučujú..

Skupina výrobkovMeno Produktu
mäsohydina (kuracie, morčacie), chudé hovädzie a teľacie mäso
rybatreska škvrnitá, treska žltá, treska žltá, šťuka, platesa, merlúza
zeleninatekvica, cuketa, karfiol a brokolica
cereáliepohánka, krupica, "Hercules", ryža
korenezemiaky, mrkva, repa
mliečne výrobkymlieko, jogurt, fermentované pečené mlieko, syry Ricotta, tofu
ovocie a bobulejablká, marhule, kdoule, melón, banány, melón, broskyne, jahody, jahody
múčne výrobkyrezance, vermicelli, sušienky, sušienky Maria, diétny chlieb
cukrovímarmeláda, marshmallows, ovsené vločky, ovocné želé, džem a džem, sušené ovocie, med
nápoježelé, kompot, džús (z povoleného ovocia a bobúľ), čaj

Jedálny lístok sa skladá z výrobkov, ktoré sa môžu konzumovať. Pri vývoji dennej stravy je potrebné brať do úvahy pomer živín, kalórií a celkového množstva potravín. Príklady jedál, ktoré môžete jesť na raňajky:

  • proteínová omeleta;
  • kastról alebo tvarohové koláče;
  • mliečna krupica, ovsená kaša alebo ryža;
  • vermicelli (rezance) so syrom Ricotta.

Jedlá z mäsa a rýb na večeru:

  • parné kotlety (mäsové guľky) z moriek, kurčiat, povolené druhy rýb;
  • varené kuracie alebo teľacie mäso;
  • cuketa plnená kuracím mäsom a ryžou;
  • pilaf s moriakom;
  • zeleninový guláš s kuracím mäsom;
  • pečené ryby alebo kuracie prsia.

Ako omáčka je povolená kyslá smotana s obsahom tuku 10%. Vývary a polievky:

  • kuracia polievka s vermicelli a mrkvou;
  • kuracie mäso s kuracími mäsovými guľkami;
  • teľací vývar s ryžou a zeleninou;
  • morčacie polievky s brokolicou;
  • rybia polievka z perličiek jačmeňa.
  • mliečna polievka s rezancami (vermicelli, ryža).

V kuracej polievke sa vermicelli môžu nahradiť dresingom z rozbitých vajec suchými bylinkami. Prílohy: pohánka alebo perličkový jačmeň (na vode, drobivý), pyré varené zemiaky, zmes dusenej zeleniny (brokolica, mrkva, cuketa), tvrdé cestoviny (tvrdá pšenica), ochutené olivovým olejom. Pri príprave druhého jedla sa mäso kombinuje so zeleninou na dusenie a pečenie.

Občerstvenie (obed a popoludňajšie občerstvenie):

  • pečené jablká s medom;
  • zemiaky z ovocia a bobúľ alebo šťouchané zemiaky;
  • tvarohové koláčiky, pečené alebo dusené s džemom;
  • ovsené vločky cookies s kompotom alebo želé;
  • tvaroh s prírodným jogurtom a sušeným ovocím.

Obedové a popoludňajšie občerstvenie sú vzájomne zameniteľné. Výrobky je možné navzájom kombinovať..

Príklady receptov

V období rehabilitácie po cholecystektómii sú pacienti často nemravní, nejedia čerstvé potraviny, odmietajú zdravé potraviny a nápoje. Na rôzne druhy jedla si môžete v pomalom hrnci uvariť suflé z kuracích alebo pečených rýb.

Kuracie sufléPečené platesy
Výrobky: dve filé z kuracieho prsia; 200 ml 1,5% mlieka; dve vajcia; trochu soli a masla.Výrobky: jedna stredná ryba; zeleninový olej; dve zemiakové soli, zmes papriky.
Pripravte mleté ​​mäso z filé z kuracieho prsia, pridajte žĺtky, mlieko, soľ. Dierujte všetko mixérom do homogénnej textúry. Biely porazte opatrne a opatrne ho pridajte do mletého mäsa pomocou špachtle. Na spracovanie silikónových foriem na košíčky s maslom vložte mleté ​​mäso. Pečte štvrtinu hodiny v peci pri teplote 180 ° C.Filet z bradavíc vylejte na porcie, soľ a korenie. Zemiaky nakrájané na plátky. Položte kúsky rýb na fóliu a posypte olejom. Zalejeme plátky zemiakov, pridáme soľ a pokvapkáme olejom. Zabaľte pevne do fólie a odošlite do pomalého hrnca na 45 minút. Pečieme režim.

zhrnutie

Odstránenie žlčníka je závažná chirurgická operácia, v dôsledku ktorej človek stráca jeden z článkov v tráviacom reťazci. Aby sa telo mohlo prispôsobiť a mohlo začať úplne fungovať, v pooperačnom období je potrebné striktne dodržiavať pravidlá výživy..

Rehabilitácia spočíva v použití troch diét podľa klasifikácie zdravotníckej výživy Pevzner:

  • „Tabuľka č. 0“ - počas prvých 2 až 4 dní po cholecystektómii;
  • „Tabuľka č. 1“ - od 5 do 15 - 20 dní po operácii;
  • „Tabuľka č. 5“ - je vymenovaná na celé obdobie vymáhania, približne 1,5 roka.

Menu je tvorené iba z produktov zaradených do povolenej kategórie. Porušenie výživového systému vedie k rozvoju komplikácií. Prechod z jedného potravinového systému na ďalšiu stravu by mal prebiehať hladko.

Nové produkty sa do ponuky zavádzajú postupne, v malých porciách. Ak pociťujete bolesť, nevoľnosť alebo iné príznaky, musíte sa poradiť s lekárom a upraviť stravu spoločne.

Diéta po odstránení žlčníka

Žlčník sa podieľa na trávení potravy. Hruškový orgán umiestnený pod pečeňou. Hlavnými funkciami sú hromadenie (vylučovanie) a vylučovanie tekutiny vylučovanej pečeňou. Žlč pomáha vstrebávať tuk v tele a aktivuje žalúdok.

V ktorých prípadoch je žlčník odstránený

Cholecystektómia je chirurgická operácia na odstránenie žlčníka. Celý orgán je chirurgicky vyrezaný. Bez neho ľudia vedú známy životný štýl a dodržiavajú pravidlá výživy.

Žlčník počas normálneho fungovania hrá dôležitú úlohu pri trávení potravy. V prípade, že sa v orgáne vyskytnú patologické procesy, spôsobuje to veľa nepríjemností: zhoršuje pohodu, zdravotný stav. Objavujú sa príznaky:

  • Bolesť brucha;
  • Rozrušená stolica;
  • Nevoľnosť a zvracanie;
  • Zvýšenie telesnej teploty atď..
  • Gallstoneova choroba (cholelitiáza). Prebieha závažnými príznakmi vo forme akútnej bolesti žalúdka, vysokej horúčky, intenzívneho vracania.
  • Akútna cholecystitída. Osoba pociťuje nevoľnosť, zvracanie, horúčku, kŕče v bruchu, horkosť v ústach.
  • Choledocholitiáza - typ cholelitiázy.
  • Tvorba polypov v žlčníku.

Pri týchto diagnózach potrebuje pacient chirurgický zákrok. Moderná medicína po odstránení orgánu vykoná laparoskopiu cholecystektómiu. Trvanie operácie je od 30 minút do 1,5 hodiny. Chirurgická metóda umožňuje vykonať operáciu, ktorá znižuje čas na rehabilitáciu po odstránení žlčníka a pomáha predchádzať pooperačným následkom..

Pooperačné obdobie

Po odstránení orgánu je pacient okamžite prevedený na jednotku intenzívnej starostlivosti a je poskytnutá náležitá starostlivosť. Pacient by mal zostať v nemocnici, až kým sa nezotaví. Pri cholecystektómii sú možné komplikácie. Dnes sa operácia vykonáva laparoskopicky, komplikácie a nežiaduce následky sa minimalizujú. Prvýkrát (12-24 hodín) nemôžete vstať z postele, jesť a piť. Ak potrebujete vstať, musíte sa pohybovať s podporou zdravotníckeho personálu. Po anestézii sú možné závraty a mdloby. Obnova trvá 7 dní. Po 10 dňoch je pacient v uspokojivom stave prepustený..

Osoba, ktorá má vyrezanú žlčníka, by sa mala riadiť týmito tipmi:

  • Neporušujte diétny stôl, dodržujte diétu. Zdravé jedlo, vyvážená strava - dôležitá súčasť procesu regenerácie. Diéta po laparoskopickej cholecystektómii sa musí dodržiavať po celý život. Účelom výživovej výživy je stimulovať odstránenie žlče z tela, stabilizovať metabolizmus. Ak pacient nedodržal odporúčania lekára týkajúce sa výživy, sú možné záchvaty cholecystitídy.
  • Užívanie drog. Drogová terapia pomáha človeku prispôsobiť sa životu bez žlčníka. Pacientovi sú predpísané hepatoprotektory - skupina liekov, ktoré vykonávajú ochrannú funkciu pečene. O šesť mesiacov neskôr sa telo zotaví po laparoskopickej cholecystektómii.
  • Robiť cvičenia. Masážne cvičenie pre brucho (dva mesiace). Prvýkrát, čo potrebujete urobiť cvičenie, je pod dohľadom lekára. Odporúča sa obmedziť fyzickú aktivitu na mesiac.

Dôležité tri pravidlá pomôžu telu prispôsobiť sa životu po operácii, zlepšiť pohodu a normalizovať činnosť tráviaceho traktu. Nedodržanie pokynov ošetrujúceho lekára bude mať nepriaznivý vplyv na zdravie.

Diéta po operácii

Výživa po cholecystektómii je zameraná na obnovenie metabolických procesov v tele, jedlo by malo byť zdravé a šetriace na žalúdok. Pred prípravou na chirurgický zákrok je dôležité, aby sa človek v prvom mesiaci naladil na zmeny v obvyklej strave a obmedzeniach.

Po laparoskopickej cholecystektómii sa odporúča strava číslo päť..

Nutričné ​​odporúčania po odstránení žlčníka:

  • Prvé dni sú najťažšie. Nemôžete piť vodu, pohybujte sa nezávisle. Je povolený dúšok vody a ústa sa prepláchnu neutrálnymi odvarmi. Po 1 dni je možné piť tekutinu (do 1000 ml za deň). Keďže sa ich zdravotný stav zlepšuje, pod dohľadom ošetrujúceho lekára pijú nesladený kompot (zo sušeného ovocia), slabo varený čaj (najlepšie s prídavkom bylín), nízkotučné kefír.
  • Po cholecystektómii začnú jesť po 3 dňoch. Potreba udržiavať stravu. V prvých 5 dňoch pooperačného obdobia sa do jedla postupne pridávajú šťouchané zemiaky, maslo (1 čajová lyžička), čerstvé vývary, rybie pokrmy (vo vodnom kúpeli), mrkvová šťava, želé (z ovocia, bobúľ). Porcie by mali byť 150-200 g. Jedzte 6 krát denne, presne načas.
  • 5. deň je dovolené diverzifikovať stravu mliečnymi výrobkami, tvarohom, sušienkami, sušienkami, zemiakovou kašou, zemiakovou kašou, vodou. Prvý pooperačný týždeň je najťažší.
  • Do 1,5 mesiaca po laparoskopickej cholecystektómii by výživa mala byť frakčná, porcie sú malé, výrobky šetria. Jedlá sa varia v parnom kúpeli, varené. Obmedzte pridávanie soli a cukru. Vylúčte korenené korenie. Postupujte podľa odporúčaní lekára, sledujte svoju pohodu, od toho závisí doba zotavenia zdravia. Dobrý prístup prinesie pozitívne výsledky a za mesiac sa vrátite k svojmu obvyklému spôsobu života.

Potravinový stôl (povolený a zakázaný) po cholecystektómii

Napriek obmedzeniam zostáva jedlo osoby s odstráneným žlčníkom vyvážené. Telo potrebuje neustále doplňovanie živín, užitočné mikroelementy. Správna výživa je kľúčom k rýchlemu uzdraveniu. Po operácii je nedostatok chuti do jedla. Je dôležité o tom informovať svojho lekára..

Na správne priblíženie obdobia rehabilitácie a prispôsobenia žalúdka po cholecystektómii je dôležité vedieť, ktoré výrobky sa môžu konzumovať a ktoré sú prísne zakázané..

Ponuka vám umožňuje zahrnúť:

  • Dietetické hydinové mäso;
  • Otroci pre pár;
  • Králičie mäso;
  • Kyslé mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku;
  • Kozie mlieko;
  • Vajcia (proteínová omeleta)
  • Maslo;
  • Pohanka, ryža, perlový jačmeň, ovsené vločky;
  • Ovocie (s výnimkou citrusových plodov, kyslých plodov);
  • Zeleninový guláš;
  • Melón, vodný melón (sú dobrými diuretikami);
  • Bobule (jahody, čučoriedky, čerešne, čerešne);
  • Nesýtená minerálna voda (predpísaná na terapeutické účely, priebeh 30 dní, prestávka po mesiaci);
  • Vegetariánske polievky
  • Šťavy z ovocia a zeleniny (nesladené);
  • Sušené ovocie (sušené marhule, sušené slivky, hrozienka);
  • Kissel
  • Marshmallows, pastille, želé, med, džem.

Čerstvé ovocie, zelenina sú zakázané jesť. Vyvolávajú zvýšenú sekréciu žlče..

Odporúča sa pridávať nové výrobky postupne, pričom sa pozoruje pohoda po jedle. Ak máte nepríjemný pocit v bruchu, dočasne vylúčte jedlo zo stravy.

Zakázané výrobky

Zoznam produktov, ktoré môžu narušiť gastrointestinálny trakt - tvoria vzhľad kŕčov v bruchu, nadmerne zaťažujú tráviaci proces:

  • Potraviny s vysokým obsahom rastlinného oleja
  • Pikantné, korenené, mastné jedlá;
  • Marinády, konzervované potraviny (ak sú v zložení kyseliny octovej);
  • Údené mäso;
  • cesnak;
  • Reďkovky, reďkovky;
  • tuk;
  • Pekárske a cukrárske výrobky;
  • Fazuľa, hrach (strukoviny obsahujú hrubé vlákno);
  • huby;
  • Sýtené šťavy, minerálna voda;
  • orechy
  • Slnečnicové semienka;
  • kapusta;
  • Studené jedlá, zmrzlina, ľad;
  • Silný čaj, káva;
  • Kakaové výrobky (čokoláda, sladkosti, zákusky, cukrovinky);
  • Alkohol (víno, šampanské, vodka).

Ak vylúčite uvedené potraviny, môžete sa vyhnúť nepríjemným následkom a komplikáciám. Po roku môžete do stravy zadať niektoré výrobky zo zoznamu zakázaných. Používa sa strava, ktorá sa maľuje každý deň. Výživa je diskutovaná s ošetrujúcim lekárom.

Príklad stravy po laparoskopickej cholecystektómii

Po operácii existuje veľa možností vyváženej stravy. Vďaka tomu, že viete správne variť povolené jedlá, môžete pripraviť zdravé, chutné a rozmanité jedlá. Vytvorte menu na týždeň. Používajte rôzne spôsoby pečenia. Prísna strava pomôže vyrovnať sa s patológiou tráviaceho traktu, má nadváhu a zlepšuje zdravie. Pamätať! Porcie by mali byť malé (200 g), čiastočné jedlá (6-krát denne), množstvo pitnej vody nie je väčšie ako 2 litre. Po 3 mesiacoch sa do ponuky pridá takmer všetka zelenina a ovocie..

Zvážte stravu po laparoskopickej cholecystektómii a príklady.

  • Raňajky. Ovesné vločky uvarte na ranné jedlo. Do kaše je povolené pridať kúsok masla, ražný chlieb. Odporúča sa piť zelený čaj (môžete robiť odvar z liečivých rastlín).
  • Obed. Strúhané olúpané jablká.
  • Obed. Kuracie polievka so zeleninou (mrkva, zemiaky, brokolica, kuracie filé, petržlen, trocha soli). Chlieb so syrom (tvrdý syr, nízkotučné), sušený ovocný kompot.
  • Popoludňajšie občerstvenie. Kissel so sušienkami, banánmi.
  • Večera. Mleté rybie kotlety pripravte v parnom kúpeli. Kastrol tvarohu, kompot.
  • Druhá večera. V noci si môžete vypiť pohár jogurtu..
  • Raňajky. Pripravte si proteínovú omeletu (oddeľte žĺtok). Vyrobte šípkový vývar.
  • Obed. Marhule sú vhodné na desiatu.
  • Obed. Dietická zeleninová polievka (karfiol, mrkva, paprika, soľ). Na druhej strane pripravte tresku pečeň. Ovesné sušienky na dezert, ohriate mlieko.
  • Popoludňajšie občerstvenie. Včerajší chlieb (krekry), syr, kompót.
  • Večera. Varenie cestovín s omáčkou. Čaj s mliekom. Na dezert, dáta, hrozienka alebo marshmallows..
  • Druhá večera. Podávanie nízkotučného tvarohu.
  • Raňajky. Kaša z prosa, šťava.
  • Obed. Diéta jogurt.
  • Obed. Polievka (šampiňóny, zemiaky, zelenina). Nesladené cookies, kompot.
  • Popoludňajšie občerstvenie. Dusené cukety, mätový čaj.
  • Večera. Varené krevety, zemiaková kaša. Na dezert, ovocné želé a čaj.
  • Druhá večera. Pohárik fermentovaného pečeného mlieka a sušienok.
  • Raňajky. Pohanková kaša, bylinkový čaj a souffle (je možné pridať maliny, bobule aktivuje proces trávenia).
  • Obed. Mliečne výrobky (kefír, jogurt).
  • Obed. Rybu uvaríme v parnom kúpeli, pripravíme šalát. Vypite pohár šťavy.
  • Popoludňajšie občerstvenie. Varená kukurica, kompot.
  • Večera. Je možné variť pizzu s použitím povolených produktov na polevu. Čaj s pastilkou ako dezert.
  • Druhá večera. Ľahké šaláty.
  • Raňajky. Dietný tvaroh (môže byť nasekaný v mixéri, pridať trochu sušených marhúľ), zelený čaj.
  • Obed. banán.
  • Obed. Zemiaková kaša s rybími koláčmi. Marshmallows čaj.
  • Popoludňajšie občerstvenie. Sendvič, šípkový vývar.
  • Večera. Morská polievka. Želé čaj.
  • Druhá večera. Sušené marhule, hrozienka.

Neodporúča sa používať paradajkovú šťavu prvýkrát. Má jesť, prísne dodržiavať lekársky predpis a odporúčania lekára. Dĺžka liečby a stravovacie návyky sú stanovené individuálne. Aby obdobie zotavenia prešlo rýchlo a bez komplikácií, viedli zdravý životný štýl.

Diéta po cholecystektómii: produkty a recepty

Všeobecné zásady

Hlavným cieľom stravy je zabezpečiť normálne trávenie potravy a vylučovanie žlče.

Na tento účel lekári odporúčajú, aby sa pacienti po operácii riadili týmito zásadami výživy:

  1. Cez deň by ste mali jesť 5-6 krát. Jesť v malých porciách znižuje záťaž tráviaceho systému.
  2. Po odstránení žlčníka sa žlč vylučuje v malom množstve. Pacienti po cholecystektómii by mali znižovať množstvo mastných potravín v potrave.
  3. Pri dennej výžive by sa mali uprednostňovať bielkovinové a zeleninové potraviny, dusené. Vylúčené recepty na vyprážané potraviny.

Jednoduché princípy môžu znížiť riziko vzniku dyspeptických symptómov spojených s nedostatočnou sekréciou žlče počas trávenia. To zlepšuje kvalitu života pacientov a bráni výskytu ďalších chorôb tráviaceho traktu.

Čo sa stane, ak nebudete dodržiavať diétu?

Diéta po cholecystektómii je nevyhnutnou súčasťou rehabilitácie. Množstvo žlče vylučovanej u operovaných pacientov je znížené, čo ovplyvňuje proces trávenia. Ak sa tieto zásady nedodržiavajú, zvyšuje sa riziko vzniku chorôb pažeráka, žalúdka, pankreasu a tenkého čreva..

U pacientov s podvýživou sa môže vyvinúť ezofagitída, cholangitída, gastritída, kolitída a iné zápalové ochorenia. Ich výskyt je spojený s narušením trávenia potravín a vytvorením priaznivých podmienok pre množenie patogénnych mikroorganizmov..

Výživa v lekárskom zariadení

Pacient po operácii je v nemocnici od 3 do 10 dní. Dĺžka hospitalizácie závisí od typu vykonaného zákroku a výskytu komplikácií. „Zlatým štandardom“ pri odstraňovaní žlčníka je laparoskopická operácia. Po 2-3 dňoch sú pacienti prepustení z nemocnice. Vykonáva sa malými rezmi na prednej brušnej stene a líši sa od otvorenej cholecystektómie pri rýchlom zotavení..

Počas prvých 6 hodín po prebudení z anestézie by sa pacient nemal dostať z postele, piť vodu a jesť. Jesť môžete iba nasledujúce ráno. Prednosť sa dáva tekutým výrobkom: ovsené vločky, zeleninové polievky z potravy a kefír. Postupne zvyšujte príjem tekutín - od malých dúškov vody po normálne pitie po celý deň.

Zo stravy je potrebné vylúčiť všetky mastné, vyprážané, údené a korenené jedlá, ako aj cukrovinky a čokoládu..

Piť silný čaj, kávu, sódy a alkohol je zakázané. Tieto potraviny môžu viesť k zažívacím ťažkostiam. Do stravy sa postupne zavádzajú mliečne výrobky, cereálie na vode, zemiaková kaša, nízkotučné mäso. Pacientom sa odporúča jesť pečené jablká, hrušky, banány po odstránení žlčníka, počnúc 5-6 dňami od dátumu operácie.

Výber správnej stravy pomôže ošetrujúcemu lekárovi a odborníkovi na výživu. Hodnotia nielen vykonávanú operáciu, ale aj sprievodné choroby a rysy životného štýlu.

Jedlá v prvom týždni doma

Po prepustení pacienta z nemocnice lekári odporúčajú dodržiavať určité výživové odporúčania počas prvého týždňa. Jedlo by sa malo užívať v 6 - 7 recepciách, čo znižuje zaťaženie tráviaceho traktu. Posledné jedlo je 2-4 hodiny pred spaním. Príjem veľkého množstva tekutiny (2 až 2,5 litra) zlepšuje tráviaci systém.

Pacienti držia diétu č. 1 počas prvého týždňa. Je založená na vylúčení ražného chleba, čerstvej zeleniny a bobúľ z potravy. Tieto výrobky stimulujú sekréciu žlče, ktorá je kontraindikovaná na začiatku rehabilitácie. Odporúča sa jesť parené mäso, zeleninu alebo ryby. Je dôležité, aby boli potraviny teplé, nie teplé alebo studené..

Pri plánovaní vzorovej ponuky lekári radia, aby do nej zahrnuli tieto produkty:

  • dusené kuracie rolky;
  • mliečna polievka s pridaním akejkoľvek obilniny;
  • soufflé z chudého mäsa, ako je kuracie alebo králičie mäso;
  • vaječný bielok omeleta;
  • kefír alebo jogurt s nízkym obsahom tuku;
  • Syr Adyghe.

Uvedená strava sa stane hlavnou jedinou v prvom týždni po prepustení. Neskôr sa postupne rozširuje..

Stravovanie v prvom mesiaci

Strava počas prvého mesiaca je zameraná na normalizáciu a prispôsobenie orgánov gastrointestinálneho traktu a na celkové zlepšenie zdravia ľudí. Okrem zmeny stravovania sa pacienti navštevujú v triedach fyzioterapie a vykonávajú ďalšie stretnutia ošetrujúceho lekára. Je potrebné integrovaný prístup k rehabilitácii, aby sa zabránilo rozvoju sekundárnych chorôb gastrointestinálneho traktu.

Medzi výrobkami by nemali byť údené mäso, korenené, mastné alebo vyprážané potraviny a liehoviny. Fajčenie je tiež vylúčené. Diéta je založená na tabuľke 5a stravy. Poskytuje zníženie chemických a mechanických účinkov potravín na zažívací trakt, čo zlepšuje ich prácu. Uprednostňované sú varené ryby a mäso, parené mäsové jedlá, vaječné biele omelety, zeleninové polievky a fermentované mliečne výrobky. Môžete jesť obilniny uvarené na vode, dusenú zeleninu a ovocné želé.

Prvý rok po cholecystektómii

Tabuľka 5 stravy je indikovaná pacientom do 12 mesiacov po operácii. V takom prípade by ste sa mali pravidelne konzultovať s gastroenterológom o stave zažívacieho systému a potrebe korekcie výživy. Po roku diéty je možná následná expanzia stravy. Všeobecné výživové pokyny však zostávajú podobné:

  • frakčná výživa - 4 - 5 jedál, z ktorých dve sú ľahké;
  • veľkosť porcie je malá, pretože množstvo žlče uvoľnenej počas trávenia je obmedzené;
  • počas dňa musíte vypiť 2 - 2,5 litra tekutiny: voda, prírodná šťava atď.;
  • vyprážané jedlá nie sú povolené. Mali by sa uprednostňovať naparovanie, dusenie a varenie;
  • znížiť spotrebu cukroviniek, kávy a silného čaju.

Počas prvých troch mesiacov po operácii by mala byť osoba pod neustálym lekárskym dohľadom. Lekár hodnotí prítomnosť patológií z tráviaceho ústrojenstva av prípade potreby upravuje stravu. Podobný prístup umožňuje prevenciu chorôb tráviaceho traktu.

Nutričná zmena je dôležitou súčasťou rehabilitácie po cholecystektómii. Gastrointestinálny trakt v dôsledku operácie nie je schopný vylučovať dostatok žlče na trávenie tukových potravín, čo ukladá pacientovi stravovacie obmedzenia..

Počas prvého roku po operácii sa strava postupne rozširuje. Všetky tučné, korenené alebo údené jedlá, ako aj alkohol sú však zakázané..

Diéta po odstránení žlčníka: denné menu

Strava po odstránení žlčníka prispieva k zotaveniu v pooperačnom období laparoskopiou a laparotómiou a trvanie terapeutickej výživy sa určuje individuálne a priemerne za rok.

Trávenie po cholecystektómii

Neprítomnosť žlčníka vedie k konštantnému a neregulovanému toku žlče do čreva priamo z pečene, bez ohľadu na jedlo, čo má celý rad negatívnych následkov:

  • zmena chemického zloženia a zníženie koncentrácie žlče, čo vedie k narušeniu trávenia, črevnej motilite, rozvoju patogénnej mikroflóry a dysbióze;
  • poškodenie slizníc tenkého a hrubého čreva stálou prítomnosťou žlče a nedostatočnou neutralizáciou žalúdočnej šťavy;
  • zhoršená absorpcia tukov z potravín (enzymatický nedostatok);
  • výskyt hnačky (so zvýšeným obsahom žlče v čreve) alebo zápcha (s nedostatočným množstvom žlče v dôsledku patológií extrahepatických kanálikov).

Zásady stravovania


Adaptácia gastrointestinálneho traktu po odstránení žlčníka spočíva v obnove poškodených tkanív, normalizácii črevnej motility, zvýšení funkčnosti žlčových ciest a môže trvať až rok, počas ktorého je potrebné dodržiavať špeciálnu terapeutickú stravu č. 5, zameranú na:

  • prevencia pooperačných komplikácií;
  • normalizácia chemického zloženia žlče;
  • obnova črevnej mikroflóry;
  • prevencia chorôb po cholecystektómii.

Po odstránení žlčníka je potrebné dodržiavať základné princípy tabuľky 5 stravovania, bez ohľadu na dobu regenerácie a povolenú stravu:

  • jesť 5-6 krát denne, aby sa zabránilo tvorbe kameňov v extrahepatických kanáloch;
  • optimálna dávka by nemala byť vyššia ako 150 až 200 gramov;
  • vyhnúť sa príliš teplým a studeným jedlám a nápojom;
  • žuť jedlo dôkladne, pretože sliny obsahujú tráviace enzýmy (lyzozým, mucín, amyláza, maltáza), potrebné na trávenie a asimiláciu mikro a makro prvkov;
  • potraviny obsahujúce živočíšne tuky by mali byť vylúčené zo stravy;
  • zelenina a ovocie sa môžu konzumovať iba v tepelne upravenej forme;
  • vyprážané jedlá sú zakázané;
  • nezabudnite do stravy zaviesť potraviny bohaté na vlákninu (celé zrná, otruby a zeleninu), čo pomáha normalizovať črevnú motilitu;
  • konzumujú dostatočné množstvo ľahko stráviteľnej bielkoviny z odrôd rýb a mäsa povolených v potrave (200 - 300 gramov denne);
  • vypite 2 až 2,5 litra čistej alebo minerálnej stojatej vody denne.

Rýchle obnovenie poškodenia v brušnej dutine po laparoskopickej cholecystektómii nie je znakom na zrušenie diéty, pretože narušenie diéty a používanie zakázaných potravín môže prispieť k rozvoju postcholecystektomického syndrómu (nevoľnosť, pálenie záhy, bolesť žalúdka, hnačka)..

Diéta v prvých dňoch po odstránení žlčníka


Cieľom skorej pooperačnej periódy (5 až 7 dní po laparoskopii a 12 až 18 dní po laparotómii) je obnova tela a prevencia komplikácií, ktoré sa dosahuje obmedzením stravovania v prvých dňoch po operácii, ako aj dodržiavaním správneho pitného režimu, aby sa zabránilo stagnácii žlče..

VýživaRežim pitia
Prvý deň po operácii
Je zakázané konzumovať čokoľvek, vrátane vody, 5 hodín po operácii. Potom môžete vypiť dúšok každých 20 - 30 minút, ale nie viac ako 500 ml vody denne
druhý
Jogurt, nízkotučný tvaroh, zeleninový vývar, šťouchané biele mäso. Jedzte 120 - 150 gramov potravín 6-krát dennePravidelne každých 15 - 20 minút pite nesýtenú minerálnu vodu
Tretí a štvrtý
K strave predchádzajúceho dňa pridajte šťouchané zemiaky (bez oleja), strúhanú mrkvu a tekvicovú polievku1 liter vody, čaj s trochou cukru
piaty
Povolené menu sa rozširuje o 2 až 3 plátky bieleho chleba včera1,2 - 1,5 litra tekutiny (voda, čaj, kompot zo sušeného ovocia)
Šiesta a siedma
Kvapalné obilniny z cereálií, zeleniny, mäsa a rýb, pyré z bielkovín2 litre vody, želé, ružového vývaru, kompóty

Prvý mesiac po operácii


V prvom mesiaci po odstránení žlčníka sa regeneračné procesy zameriavajú na prispôsobenie črevnej sliznice konštantnej prítomnosti žlče. Na tento účel je predpísaná strava 5a, ktorej zásady zahŕňajú:

  • použitie tekutých a polotekutých jedál 120 - 150 ml každé 3 - 3,5 hodiny na zníženie zaťaženia tráviaceho systému;
  • použitie diétnych metód varenia (varenie, naparovanie, dusenie);
  • vylúčenie zo stravy surovej zeleniny a ovocia, ako aj vyprážaných potravín, ktoré vedú k chemickému podráždeniu čreva a zvyšujú zaťaženie pankreasu.
Čo môžem jesťČo nejesť
Múčne výrobky
Včerajší chlieb, sušienky, sušienkyČerstvý chlieb, ostatné druhy pečenia
mäso
Mäso s nízkym obsahom tuku, hydina a rybyTukové mäso, masť, párky, konzervované ryby a mäso, kaviár
vajíčka
Iba veveričkyVyprážané žĺtky
Mliečne výrobky
Bez tukumastný
tuky
Maslo (1 čajová lyžička denne)Všetky ostatné typy
cereálie
Všetky druhy obilnín
zelenina
Cuketa, cibuľa, zemiaky, tekvica, mrkva, repaostatné
ovocie
Sladké odrodyKyslá, nezrelé
nápoje
Čaj, slabá káva s mliekom, sladké ovocné šťavy, bylinky, bobuľové kompoty a želéAlkohol, sýtené nápoje, silná káva, soli z kyslých odrôd ovocia

Jeden mesiac po operácii a jeden rok


Počas prvého roka po operácii sa zvyšuje pravdepodobnosť vzniku gastrointestinálnych ochorení (poruchy zvierača Oddi, žlčovej hypertenzie, pankreatitídy, IBS, vredov, refluxnej choroby), zápalu v tenkom a hrubom čreve a tvorby kameňov v žlčových cestách..

Aby ste predišli riziku vzniku chorôb, mali by ste dodržiavať diétu č. 5, ktorej denný obsah kalórií je 1700 - 2 000 kcal a strava sa tvorí na základe produktov, ktoré prispievajú k:

  • zníženie záťaže na orgány gastrointestinálneho traktu;
  • maximálna absorpcia výživných látok v neprítomnosti žlčníka;
  • redukujú mastné pečene a zlepšujú odbúravanie tukov (lipotropné látky).

Po operácii na odstránenie žlčníka obsahuje terapeutická strava potraviny s nízkym obsahom živočíšnych tukov, extrakčných látok a surovej vlákniny, ktoré nespôsobujú tráviace ťažkosti..

Čo môžem jesťČo nejesť
Pekárenské výrobky
Sušený chlieb vyrobený z pšeničnej múky, pečivo vyrobené z cestaČerstvý chlieb, jemné pečivo, smotanové koláče, krutóny
mäso
Hovädzí králikBravčové mäso, droby (pečeň, laloky, jazyk). Párky, konzervované mäso
Vták
Kuracie, morčacieHusacia kačica
Ryba
Merlúza európska, treska škvrnitá, treska žltá, treska žltá, šťuka, rieka vlkMakrela, úhor, sleď, halibut, beluga, strieborný kapor, hviezdicový jeseter. Údené, solené, konzervované ryby, kaviár
vajíčka
Proteín z kurčiat, prepeličích vajec. Nie viac ako 1 žĺtok denne ako súčasť riaduVyprážané a varené
oleja
Krémová, slnečnica, kukurica, olivaSalo, margarín, kuchynský olej
vývary
zeleninovýMäso, huby, rybí vývar. Okroshka, zelená kapustová polievka
Korenie a omáčky
Kôpor, petržlen. Omáčky na báze kyslej smotanyHorčica, korenie, chren, pikantné omáčky
Mliečne výrobky
Mlieko, kefír, jogurt, kyslá tvaroh, kyslá smotana, nesolené syryKyslá tvaroh, smotana, korenené syry
cereálie
Všetky druhy obilnín, vermicelli, rezancestrukoviny
zelenina
Zemiaky, karfiol a biela kapusta, cuketa, cibuľa, paprika, mrkva, repa. Nekyslá kapustaReďkovky, repa, cesnak, šampiňóny, šťaveľ, špenát. konzervácia
Ovocie a bobule
Nekyslé odrodyKyslé odrody bobúľ, jabĺk, sliviek, citrusových plodov
Orechy a semená
Všetky odrody
nápoje
Čaj, káva s mliekom, vývar divej ruže, zelenina, bobule a ovocná šťavaAlkohol, kakao, silná káva, studené nápoje s ľadom
dezerty
Pusinky, marmelády, med, džem, marmelády, cukríkyZmrzlina, čokoláda a čokoláda, smotanové výrobky

Denné menu


Po odstránení žlčníka by sa malo vytvoriť stravovacie menu s ohľadom na potreby bielkovín, tukov, uhľohydrátov a jeho cieľom je obnovenie trávenia v podmienkach konštantného toku žlče do čreva..

pondelok

  • Raňajky: dusená omeleta, chlieb, káva;
  • Obed: pečené jablká;
  • Obed: ryžová polievka, dusený rybí koláč, krak;
  • Občerstvenie: pohanková mliečna kaša, sušienky;
  • Večera: Jogurt.

utorok

  • Raňajky: krupicová kaša s maslom, čaj;
  • Obed: tvarohové koláče s kyslou smotanou;
  • Obed: zeleninový guláš, varené kuracie prsia s kašou, chlieb;
  • Občerstvenie: bobule želé;
  • Večera: pohanková polievka.

streda

  • Raňajky: syrový sendvič, káva so smotanou;
  • Obed: Krupenik, marmeláda, bylinkový čaj;
  • Obed: vegetariánsky boršč, domáca šunka, chlieb;
  • Občerstvenie: kastrol tvarohu, kompot;
  • Večera: dusená cuketa.

štvrtok

  • Raňajky: rezancová polievka, čaj;
  • Obed: kefír, sušienky;
  • Obed: ryba s mrkvou a dusenými zemiakmi, jačmeň perlový;
  • Občerstvenie: varený repný šalát;
  • Večera: bielkovinová omeleta, mlieko.

piatok

  • Raňajky: kastrol tvarohu, káva;
  • Obed: ovsené vločky s maslom, pusinka;
  • Obed: zeleninový kastrol s mletým mäsom, ovocím a bobuľovinou;
  • Občerstvenie: ryžová polievka, chlieb;
  • Večera: domáci jogurt.

sobota

  • Raňajky: mliečne želé, včerajší bochník;
  • Obed: cuketa a dusená mrkva, fermentované pečené mlieko;
  • Obed: pečené ryby, zemiaková kaša, kompot;
  • Občerstvenie: tvaroh, čerešňová šťava;
  • Večera: špagety so syrom, dusená rezeň.

nedeľa

  • Raňajky: omeleta z troch proteínov, kompot, krak;
  • Obed: sendvič s maslom a šunkou;
  • Obed: tekvicová kaša, bobule želé;
  • Občerstvenie: dusená ryba so zeleninou;
  • Večera: tvaroh, pečené jablko.

Jedlá na recepty

Na prípravu jedál po strave po cholecystektómii môžete použiť nízkotučné mäso, obilniny, zeleninu, ovocie a bobule s povinným tepelným spracovaním, ako aj mliečne výrobky v surovej forme aj v zložení jedál..

Jáhlová polievka


Prísady do polievky: zeleninový vývar (1 liter), zemiaky (2 ks), proso (2 polievkové lyžice), vajce natvrdo uvarené, zelená cibuľa, mrkva, maslo (10 gramov).

Zemiaky olúpame a kocky nakrájame. Do varu pridajte premyté proso a zemiaky. Nakrájanú cibuľu a mrkvu, dusíme v oleji 5-7 minút (na miernom ohni) a pridáme do polievky 5 minút pred varením.

Pred podávaním posypte polievku jemne nasekaným vajíčkom.

Zemiaky a mleté ​​mäso


Na prípravu kastrolu budete potrebovať zemiaky (1 kg), mleté ​​kuracie prsia (0,5 kg), paradajky, cibuľu, vajcia, mlieko (50 ml), smotanové a zeleninové stádo (každá po 10 g), tvrdý syr, korenie..

Zemiaky umyte, olúpame, povaríme 30 minút, opečieme mliekom a maslom. Plnené mleté ​​mäso pridáme nakrájanú cibuľu do mlynčeka na mäso a dusíme na miernom ohni, pridáme paradajku nakrájanú na malé kúsky.

V mastenej forme rozotrite vrstvu zemiakovej kaše, potom vrstvu mletého mäsa a posypte strúhaným syrom. Potom vložili tretinu zemiakovej kaše a namazali zhora zbité kuracie vajcia. Miska sa pečie pri teplote 200 stupňov 30 minút a podáva sa s kyslou smotanou a bylinkami.

Šalát zo syra a repy


Na prípravu šalátu potrebujete 2-3 repy, tvrdý syr (100 g), kyslou smotanu (2 polievkové lyžice).

Repa sa umyje a varí asi hodinu, po ktorej sa nechá vychladnúť. Repa sa olúpa, nakrájame na prúžky, nasolíme a dochutíme kyslou smotanou a posypeme strúhaným syrom a bylinkami..

Varené Souffle


Prísady pre suflé: hovädzie mäso (500 g), mlieko (1 šálka), vajce (1 ks), múka (2 polievkové lyžice), maslo (15 gramov), soľ (štvrť čajovej lyžičky).

Mäso povarte, kým nie je krehké, vychladnite a prejdite mlynčekom na mäso alebo ho pomelte v mixéri. Obvaz sa pripravuje: mlieko sa privedie do varu a múka sa vypráši na suchej panvici, až kým nedosiahne zlatohnedú farbu, a potom sa múka zmieša s mliekom, kým sa nedosiahne hustá konzistencia..

Výplň sa zmieša s dresingom, žĺtkom a soľou. Proteín sa šľahá do hustej peny a vstrekne sa do zmesi, ktorá sa vloží do formy a varí sa pár minút..

Malinová želé


Na výrobu želé budete potrebovať maliny (200 g), cukor (140 g), želatínu (30 g).

Maliny sa umyjú, vložia do smaltovanej panvy, pomelú a šťavu vytlačia. Želatína sa naleje studenou vodou po dobu 30 minút, aby napučala..

Po vytlačení sa koláč naleje vodou, povarí sa 5 minút a prefiltruje sa. Cukor sa pridá do vývaru, privedie sa do varu, pena sa odstráni a odstráni sa z tepla. Potom sa do kvapaliny pridá želatína, malinová šťava, naleje sa do foriem a ochladí sa 3-4 hodiny.