Správna výživa pri ochoreniach pečene - denné menu

Pečeň je akési chemické laboratórium tela, najväčší žľazový orgán u ľudí. Jeho hlavnými funkciami sú syntéza a vylučovanie žlče, účasť na metabolizme uhľohydrátov, bielkovín a tukov, tvorba protrombínu, fibrinogénu, heparínu..

Krvný obeh je regulovaný pečeňou, toxíny a jedy sú neutralizované. Železo navyše syntetizuje bielkoviny albumínu a globulínu, hromadí železo a meď, zúčastňuje sa na tvorbe vitamínu A z karoténu a spolu so slezinou dočasne ukladá krv.

Potreba stravovania

Diéta na ochorenie pečene je nevyhnutným predpokladom liečby. Porušenie lekárskych predpisov vedie k zhoršeniu chronických patológií. Systematické prejedanie, časté užívanie mastných, vyprážaných jedál a preťaženie žľazy alkoholom spôsobujú tvorbu kameňov v žlčníku. Na pozadí podvýživy sa môžu vyskytnúť tieto dysfunkcie:

  • vývoj dystrofických ochorení pečene (pod všeobecným názvom hepatóza);
  • exacerbácia hepatitídy a v dôsledku toho vývoj cirhózy, zlyhanie pečene;
  • ascites.

Pečeňový syndróm sa vyznačuje zvýšením a bolesťou pečene, znížením hmotnosti. Prerušenie žľazy ovplyvňuje všetky typy metabolizmu: mastné, bielkoviny, uhľohydráty. Iné orgány a systémy trpia v rôznej miere: žalúdok, črevá, pankreas môžu bolieť. Okrem toho sa pri ochoreniach pečene zhoršuje priebeh cukrovky..

Základné princípy výživy

Diéta na ochorenie pečene je prevencia exacerbácií a udržiavanie chorého orgánu v pracovnom stave. Jeho hlavným účelom je obnoviť poškodenú funkciu žľazy pri akútnej a chronickej hepatitíde, cirhóze. Cieľ sa dosahuje niekoľkými spôsobmi:

  • Zahrnutie potravín, ktoré zvyšujú sekréciu žlče, do stravy.
  • Výnimka z denného jedla, ktoré zaťažuje prácu chorého orgánu.
  • Vysoký príjem tekutín.
  • Použitie rôznych čerstvých, vysoko kvalitných výrobkov.
  • Malé porcie.

Tuhé živočíšne tuky, akékoľvek studené nápoje a jedlá, vrátane zmrzliny, sú vylúčené z potravín. Výrobky nie sú vyprážané, ale varené, dusené v pomalom hrnci, pečené v peci. Pri sprievodných ochoreniach (gastritída, kolitída, peptický vred) sa tieto pary a utierajú.
Povinné obmedzené produkty s vysokým obsahom cholesterolu, purínové bázy - sú to extraktívne látky z mäsa, húb, rýb. Vajcia sa pridávajú hlavne na pečenie a žĺtok sa konzumuje najviac raz za týždeň.

Výživa v akútnom období

Pri akútnej hepatitíde je v štádiu zhoršenia chronického ochorenia predpísaná prísna strava. Prvý deň je pacientovi povolený iba teplý čaj, druhý deň sa k čaju pridávajú sušienky. Ďalej, ako sa bolesti v pečeni znižujú, strava sa postupne rozširuje. Počas tohto obdobia je povolené:

  • zatuchnutý chlieb;
  • čaj s mliekom;
  • varená ryža;
  • jablká, pečené jablko;
  • nízkotučné tvarohové syry;
  • mliečne výrobky.

Pri chorej pečeni sa v potrave používa mlieko, obilniny, zeleninové polievky bez oleja. Z bielkovinových výrobkov sú zobrazené ryby s nízkym obsahom tuku, hovädzie mäso, teľacie mäso, hydina. Sú varené alebo dusené.

Z nápojov dodávajú prírodné zeleninové a ovocné šťavy, kompoty, čaj, kávu s mliekom. Užitočná je varená a parná zelenina, tekuté a viskózne cereálie, najmä pohánka a ovsená múka.

V prípade choroby sú vylúčené najmä škodlivé produkty: živočíšne tuky, slané jedlá, koreniny, kakao, huby. Z rastlinných potravín v prvom týždni sú tunice, rutabaga, kapusta, kdoule, hrušky obmedzené. Príjem soli sa zníži na 8 g za deň. Nie je dovolené prejsť, toast.

Liečebná strava

Podľa obsahu kalórií a prítomnosti prospešných látok by výživa pre ochorenie pečene mala zodpovedať fyziologickým potrebám tela. Denná strava obsahuje všetky potrebné prvky. Povolený:

  • Tuky. Obmedzené množstvo masla a rastlinného polynenasýteného oleja (25 g za deň).
  • Rastlinné a živočíšne bielkoviny. Tvaroh, mliečne výrobky, celé a kondenzované mlieko, omeleta, nízkotučné mäso, ryby, strukoviny.
  • Sacharidy sú „pomalé“. Cestoviny, obilniny, vo forme drobivých a viskóznych obilnín, kastrólov, pudingov.
  • Sacharidy sú „rýchle“. Cukor, džemy, ovocné sirupy.
  • Rastlinná vláknina bohatá na vitamíny a minerály. Rôzne jedlá zo zeleniny, bylín, bobúľ, ovocia.

Pri chorej pečeni sa strava mení s polievkami. Pripravte vegetariánsky boršč, cviklovú polievku, mliečne polievky. Do prvých jedál pridajte obilniny, vermicelli a strukoviny (korene na polievky nie sú vyprážané). Užitočné varené repy, vinič 2 - 3-krát týždenne. Zelenina ochutená rastlinným olejom alebo kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku.

Nezahŕňa sa: žiaruvzdorné tuky, horúce prísady, omáčky, chren, horčica, korenie. Nežiaduce kakao a čokoláda. Špenát, šťava, rebarbora, citrón, kyslé bobule, cesnak sú kontraindikované z rastlinných potravín.

Udržiavacia strava

Podpornú diétu pre chorú pečeň (tabuľka č. 5) predpisuje lekár pre chronické ochorenia pri remisii. Hlavné vlastnosti:

  • Povolené mäso, ryby bez tuku, jedlá z kyslého mlieka, varená zelenina, kyslé ovocie, bobule, plnotučné mlieko.
  • Vylúčené sú žiaruvzdorné živočíšne tuky: bravčové, skopové, hovädzie, ako aj horúce korenie, korenie, horká čokoláda.
  • Výťažkové látky sú obmedzené: bohaté mäso, ryby, šampiňóny, omáčky.
  • Pečivo, vyprážané potraviny sú minimalizované.
  • Frakčná výživa, 5-krát, v malých porciách.


Na dresing používajte sladkú omáčku, mliečne výrobky, omáčky z kyslej smotany. Varenie iba v masle alebo rastlinnom oleji. Toastová múka a korene sa neodporúčajú..

Pooperačná výživa

Diéta po čiastočnom odstránení pečene je dôležitou súčasťou rehabilitačného obdobia. Pacientom sa predpisuje 5-6 samostatných jedál v malých porciách. Ochorenie zahrnuje úplné vylúčenie alkoholu pred a po resekcii. Zoznam povolených, zakázaných a obmedzených výrobkov je rovnaký ako v akútnom období.

Patologické výrobky

Choroby pečene sa nemusia objaviť dlho. Získané a vrodené patológie sa však často cítia po veľkej záťaži potravou. Lekári v takýchto prípadoch odporúčajú:

  • Upravte stravu: jesť 5-6 krát denne v malých porciách.
  • Zmena techník varenia. Vylúčte vyprážané potraviny, použite varené, parné, dusené.
  • Obmedzte príjem silnej kávy, čokolády, kakaa, muffínu.
  • Je nežiaduce používať citróny, vápno, reďkovky, reďkovky, šťaveľ.

Pozor! Živočíšne tuky, bohaté mäso, ryby a huby, údené mäso, marinády, uhorky, korenené prísady a koreniny sú zakázané.


Beztukové mäso, ryby, mliečne jedlá, zrelé nekyslé ovocie, zelenina a zelenina sú povolené bez obmedzenia. Vítaný je systematický príjem mliečnych výrobkov..

Vzorové menu pre každý deň

Pri zostavovaní denného menu doma sa berie do úvahy vek, pohlavie a ľudská výkonnosť. U pracujúcich mužov a žien by mal obsah kalórií v jedle pokrývať náklady na energiu. Napríklad pre chorú pečeň môžete použiť nasledujúce diétne menu:

  • Raňajky. Vinaigrette, šaláty, syr, tvaroh, zeleninové kastroly, miešané vajcia, vajcia mäkké, dusené, zeleninový kaviár.
  • Obed. Spočiatku - vegetariánske zeleninové polievky, mliečne výrobky, cereálie alebo cestoviny. Na druhom - varené a pečené jedlá z mäsa, rýb, pilafov, parených kotletiek, mäsových guličiek.
  • Večera. Dušené rybie guličky alebo mäsové guľky, lenivé knedle, mäso a ryby s dusenou zeleninou, ovocný pilaf, kefírové koláče s kapustou, ryža, zemiaky.

Pred spaním je vhodné vypiť pohár kefíru, jogurtu, acidofilného mlieka alebo fermentovaného pečeného mlieka. Cez deň je povolený pšeničný chlieb alebo včelí ražný chlieb. Nápoje - čaj, káva s mliekom, želé, džúsy, kompót, šípkový vývar.

Zdravé a chutné recepty

Pri ochoreniach pečene by výživa mala byť pestrá, zdravá a chutná. Jedlo sa pripravuje iba čerstvo, nezohrieva sa. Ponúkame postupný šalátový recept, ktorý spĺňa všetky uvedené požiadavky..

  • stredne veľká mrkva - 1;
  • vajce natvrdo uvarené - 1;
  • zelené jablko - 1;
  • tvrdý syr - 50 g;
  • kyslá smotana - lyžica;
  • hrsť nasekaných vlašských orechov.

Výrobky nastrúhajte osobitne na strednom strúhadle. V uvedenom poradí rozmiestnite vo vrstvách na rovnej doske a vo vodorovnej polohe. Šalát prelejte kyslou smotanou a posypte orechmi.

Čo iného môžete jesť s chorobami pečene s remisiou: skúste variť zeleninovú polievku s ľahkým kuracím vývarom.

  • čerstvá kapusta 100 g;
  • 1 zemiak;
  • mrkva;
  • cibuľová hlava;
  • paradajka;
  • petržlen, kôpr.

Výrobky dôkladne obrúste. Miešajte v malom množstve vody s 10 g masla. Zeleninu položte do varného vývaru (350 g), varte 10 minút. Miska je pripravená.

Ako predjedlo môžete použiť syr, nasiaknutý sleď, tresčiu pečeň, šaláty s morskými plodmi a diétnu klobásu..

Najlepším dezertom na liečbu pečene je melón. Sladké bobule si užije dieťa aj dospelý. Okrem toho je zrelý vodný melón účinným čistiacim prostriedkom pečene. Má diuretický, choleretický a protizápalový účinok..

Pri ochoreniach pečene často trpia sprievodné orgány gastrointestinálneho traktu, čo môže tiež viesť k vzniku bolestivých pocitov po konzumácii zakázaných potravín. Dodržiavanie zásad správnej výživy uľahčí nielen prácu pečene, ale pomôže očistiť a zlepšiť zdravie celého tela..

Aké potraviny čistia a opravujú pečeň: mechanizmus účinku a zoznam

Príčinou mnohých patológií sú toxíny, ktoré pečeň nemá čas na odstránenie z tela. Špecialisti vedia, ktoré produkty čistia pečeň, a zaraďujú ich do stravy na liečenie a prevenciu chorôb tráviaceho ústrojenstva. Účinné látky vo svojom zložení sú užitočné pre telo a dokážu ľahko zvládnuť čistiacu funkciu, ale bez predchádzajúcej konzultácie s lekárom je nebezpečné používať čistiacu stravu..

Užitočné produkty pre regeneráciu pečene

Zdravie všetkých orgánov a systémov osoby závisí od správneho fungovania pečene. Železo je prírodný filter, ktorý čistí krv toxínov a neutralizuje účinky škodlivých látok. Ale kvalita výživy ovplyvňuje stav pečene, takže strava by sa mala skladať zo zdravých potravín. Majú jemný účinok a niektoré dokonca majú hepatoprotektívny účinok..

Zelenina a ovocie

Rastlinná potrava je zdrojom vitamínov, biologicky aktívnych kyselín, ktoré zvyšujú sekréciu žlče a aktivujú motorickú funkciu žlčníka a kanálikov. Obsahujú veľa vlákniny, ktorá, podobne ako „kožušina“, ľahko čistí celý tráviaci trakt.

Na čistenie pečene je najúčinnejšia táto zelenina:

  • karfiol, mrkva;
  • rebarbora, zeler
  • brokolica, repa;
  • mrkva, paradajky;
  • vodnica, zemiaky.

Šaláty sa pripravujú z nich, vytlačené šťavy, musia byť neustále na stole. Na zachovanie choleretických vlastností nie je dovolené tepelné ošetrenie. Vďaka prítomnosti éterických olejov má cibuľa, cesnak, šťava a reďkovka silnú čistiacu schopnosť. Aby sa však zabránilo preťaženiu pečene, používajú sa v minimálnom množstve..

Ovocie odstraňuje antioxidanty z ľudského tela, čistí toxíny, toxíny a zabraňuje tvorbe žlčových kameňov. Čerstvé ovocie obsahuje veľa vitamínov, minerálov a pektínu, ktoré sú užitočné pri oprave pečene.

Na čistenie sa poskytujú tieto druhy ovocia:

  • citrusové plody (mandarinka, pomaranč, grapefruit);
  • kyslé jablká, hrozno;
  • hruška, kivi, avokádo.

Jahody, maliny, jahody, ríbezle a iné kyslé bobule sú súčasťou ľudových receptov na čistenie žlčníka a pečene. Rowan má dobrý účinok, jeho plody sa konzumujú s cukrom alebo medom..

Mlieko a vajcia

Medzi výrobky, ktoré čistia pečeň, patria vajcia. Majú silný choleretický účinok, obsahujú fosfolipidy. Je dokázané, že použitie 1 žĺtka za deň pomôže telu dodať „dobrý“ cholesterol na deň. Výhodou však budú iba uvarené vajcia. Používaním suroviny sa osoba vystavuje riziku salmonely.

Z mliečnych výrobkov je výhodné zahrnúť do stravy výrobky so živými baktériami z kyslého mlieka. Pomáhajú očistiť a obnoviť pečeň a tiež zlepšujú trávenie. Zvlášť užitočné je odtučnené mlieko. Vďaka svojmu mierne preháňajúcemu účinku čistí nielen pečeň, ale aj črevnú stenu.

Mäso a ryby

Bielkovinové výrobky sú základom stravy v prípade narušenej funkcie pečene. Odrody rýb alebo mäsa s nízkym obsahom tuku uľahčujú trávenie a nezaťažujú žlčový trakt. Treska, pstruh, losos, kapor sa považujú za užitočné pre pečeň a makrely, sleďa, halibuta sa musia opustiť. Obsah tuku presahuje 8%, čo má negatívny vplyv na zdravie.

Mäsové jedlá sa najlepšie pripravujú z kuracieho, morčacieho a hovädzieho mäsa. Mastné bravčové mäso, jahňacie mäso, hus, kačica sú zakázané, prebytočný tuk poškodzuje pečeň. Mäsový a rybí bujón má negatívny účinok, na prípravu prvých jedál je lepší zeleninový bujón.

cereálie

Kaša je bohatá na stopové prvky a vitamíny, prispieva k regenerácii pečeňových buniek. Obilniny pomáhajú zbaviť sa toxínov, normalizovať pečeň a ďalšie tráviace orgány. Ovsené vločky sú obzvlášť výhodné. Obsahuje komplexné uhľohydráty, aminokyseliny, lecitín, takže je zahrnutý v ponuke aj pri závažných patologických stavoch pečene - cirhóza, hepatóza.

Pohankové krúpy sa osvedčili dobre. Na čistenie sa pohánka kombinuje s kefírom s nízkym obsahom tuku. Pripravte večer čistiacu zmes zo surových zŕn. Nalejú sa kefírom a nechajú sa napučať až do rána. Takáto kaša sa konzumuje najmenej 10 dní. Kaša z prosa je tiež dobrá pre pečeň, má viac tukov, takže sa dobre vyrovnáva s čistením toxínov.

Sušené ovocie a sladkosti

Cukrovinky, čokoláda, cukor sú nepriatelia pečene, čo sa týka škodlivosti alkoholických nápojov. Nadbytok sladkého cukru vedie k struske pečene, preto lekári odporúčajú znížiť použitie dezertov na minimum. Medzi užitočné sladkosti patria želé, marmelády, marshmallows.

Sušené ovocie si zachováva svoju vitamínovú hodnotu, obsahuje stopové prvky a látky, ktoré pomáhajú vyčistiť žľazu. Sušené marhule odstraňujú cholesterol, normalizujú metabolické procesy a minimalizujú riziko rakoviny. Dátumy chránia pečeň pred toxickými účinkami chemikálií. Figy pôsobia ako sušené marhule a sušené slivky regulujú proces trávenia..

Nápoje a oleje

Katalyzátorom na čistenie je voda. Potrebujete vypiť najmenej 1,5 litra tekutiny denne. Nasledujúce nápoje sú dobré pre pečeň:

  • slabý zelený čaj;
  • kompot zo sušeného ovocia;
  • šípkový vývar;
  • harmančekový čaj.

Rastlinné tuky poskytujú obmedzené výhody. Šaláty sa ochutia olivovým a slnečnicovým olejom, pridávajú sa do jedla, ale nepoužívajú sa na vyprážanie.

Prípravky na čistenie pečene

Pečeň má vysoké percento sily a môže fungovať po dlhú dobu v podmienkach zvýšenej trosky. Hromadenie metabolických produktov má negatívny vplyv na pečeňové bunky, čo vedie k ich poškodeniu. Preto je v pečeni potrebné pravidelné čistenie, ktoré sa úspešne vykonáva pomocou drog a iných metód. Najjednoduchším a najbezpečnejším spôsobom je zahrnúť do jedla správne jedlá..

Zoznam najúčinnejších prípravkov na čistenie pečene:

názovPriaznivé vlastnosti
cesnakObsahuje alicín a selén, zvyšuje vylučovanie žlčových a pankreatických enzýmov, čistí a obnovuje hepatocyty.
repaPrírodný zdroj betaínu, ktorý aktivuje syntézu fosfolipidov. Koreňová plodina je bohatá na horčík, železo, vápnik, podieľa sa na čistení a regenerácii pečeňového tkaniva.
grapefruitOvocie obsahuje veľa vitamínu C, antioxidantov, ktoré poskytujú účinnú detoxikáciu..
JablkáVeľké množstvo užitočného pektínu pomáha pri čistení čriev a zlepšuje postup žlče pozdĺž žlčových ciest..
avokádoBuničina plodu je prírodný katalyzátor, ktorý urýchľuje produkciu glutatiónu. Je to antioxidant podieľajúci sa na detoxikácii pečeňových buniek..
Olivový olejProdukt lisovaný za studena neutralizuje toxíny, znižuje stres, obsahuje vitamín E a zdravé tuky.
vlašské orechyObsahuje esenciálne aminokyseliny, ktoré sa zúčastňujú čistenia, ako aj vitamíny skupín B, E, H, ktoré zlepšujú fungovanie žľazy..
Citrusové plody (citrón, pomaranč)Bojujte proti troskám, posilnite imunitu a krvné cievy, neutralizujte účinky voľných radikálov.
Zelený čajZnižuje cholesterol, má kaketitídu, uľahčuje vylučovanie žlče a hepatocytov.
Ľanové semenáMá čistiaci účinok, obsahuje antioxidačný lignát, fosfor, vitamín B horčíka a omega mastné kyseliny.
kurkumaKorenie obsahuje kurkumín, ktorý stimuluje tvorbu a vylučovanie žlče, aktívne obnovuje poškodené pečeňové bunky.
karfiolBohatý na vitamín C, spúšťa produkciu enzýmov na trávenie potravín, minimalizuje toxické účinky škodlivých látok.
hnedá ryžaCroup zlepšuje metabolické procesy, znižuje hustotu pečeňového tkaniva, zlepšuje jeho funkčnosť.
ovosNerafinované zrná odstraňujú toxíny, zlepšujú trávenie a evakuáciu žlče z žlčových ciest.

Všeobecné pravidlá zdravého stravovania

Na zlepšenie pečene je dôležité dodržiavať diétu a dodržiavať režim stravovania:

  1. Jedlo by sa malo konzumovať často, ale postupne. Podávanie by nemalo presahovať objem skla. Počet jedál - 5-6 krát denne.
  2. Zo stravy by nemali byť vylúčené buchty, mastné potraviny, údené mäso, ľahké jedlá, uhorky. Absolútny zákaz sa týka alkoholu, cukroviniek, sladkej sódy. Medzi užitočné ponuky patrí dietetické mäso, nízkotučné mliečne výrobky, obilniny.
  3. Nie je možné úplne odmietnuť tuky, sú zakázané iba živočíšne tuky. Rastlinný olej je možné konzumovať pravidelne, ale jeho množstvo monitorujte.
  4. Dodržiavanie pitného režimu je dôležitou súčasťou správnej výživy. Ak nie je žiadne obmedzenie somatických chorôb, objem spotrebovanej tekutiny by mal byť približne 1,5 litra za deň.

Správna výživa pomôže vyhnúť sa problémom s gastrointestinálnym traktom. Ak však osoba tieto odporúčania pravidelne porušuje a pečeň prestane zvládať detoxikačnú funkciu, objavia sa tieto príznaky:

  • bolesť v pravej hypochondrii;
  • tmavý moč;
  • pálenie záhy, grganie;
  • chuť horkosti v ústach;
  • svrbenie a vyrážky na koži.

Ak sa zistia tieto príznaky, nemusíte sa sami snažiť o vyčistenie pečene. Táto symptomatológia je charakteristická nielen pri ochoreniach pečene, preto je dôležité vykonať vyšetrenie s cieľom objasniť príčinu a správne liečiť..

Menu na týždeň obnoviť pečeň

Jedlá na detoxikáciu a regeneráciu pečene sa pripravujú z užitočných produktov na čistenie pečene. Ponúkame približné menu, ktoré je možné považovať za základ pre päť jedál denne.

  1. Ryžová kastról s čučoriedkami, čaj s harmančekom a mätou.
  2. Banánový koktail.
  3. Bramborová kaša so zeleninou, kuracie souffle, varená pohánka, malinová želé.
  4. jogurt.
  5. Pečená ryba vo fólii, jogurt.
  1. Tvaroh, varený v peci, med, nápoj zo zeleného čaju.
  2. Pečené jablko so škoricou.
  3. Boršč na zeleninovom vývare, cestoviny s mletým mäsom s nízkym obsahom tuku, pena.
  4. Marhuľová želé.
  5. Varené kuracie prsia, kefír.
  1. Ovsená kaša s medom a sušenými slivkami, čaj, sušienky.
  2. Jablko (sladké).
  3. Vegetariánska polievka s kapustou, mäsové guľky z tresky, zemiaková kaša, jahodová želé.
  4. Banánový jogurt.
  5. Zeleninový šalát, parenica, mliečny čaj.
  1. Pohanková kaša, šípkový vývar.
  2. Kefir, suché sušienky.
  3. Zeleninová polievka, zemiakový kastrol s králičím mäsom, kompót.
  4. Ovocný šalát.
  5. Ryby so zeleninou, vinaigrette, jogurt.
  1. Ovsené vločky s hrozienkami, harmančekovým čajom, marshmallows.
  2. banán.
  3. Rezancová polievka, rybie suflé so zemiakmi, zelený čaj.
  4. Kefír s bylinkami.
  5. Pečené kuracie prsia so zemiakmi, kefír.
  1. Tvaroh s jogurtom, čajový nápoj s harmančekom.
  2. Jablko.
  3. Vegetariánsky boršč, varená ryža s rybami, kompót, pastilka.
  4. jogurt.
  5. Mäsové guľky, varené pohánky, kefír.
  1. Kaša z prosa, mliečne želé.
  2. Ovocný jogurt.
  3. Ryžová polievka, zatuchnutý chlieb, mleté ​​hovädzie karé, pečené zemiaky, pena.
  4. Kefír s banánmi.
  5. Varené kuracie mäso, pečená zelenina, vývar z ruží.

Cez deň môžete jesť 2 plátky zatuchnutého chleba, piť čistú filtrovanú vodu.

Výrobky na obnovenie pečene po alkohole

Alkoholické nápoje spôsobujú silný toxický úder do pečene. V prítomnosti alkoholu v tele pečeňové bunky odumierajú a degenerujú na kvapôčky tuku alebo vláknitého tkaniva. Takéto zmeny vedú k rozvoju cirhózy, hepatózy, rakoviny, ktoré spôsobujú smrť pacienta.

Vážna intoxikácia trpí nielen zažívací trakt, ale aj ľudský mozog. Obnova žľazy a čistenie jedov pomôže:

  • kefír s nízkym obsahom tuku;
  • sušené marhule;
  • morský kel;
  • olivový olej;
  • bodliak z mlieka.

Tieto výrobky, ktoré čistia pečeň a žlčník, viažu etanol a vylučujú ho spolu s inými karcinogénmi.

Aké jedlo poškodzuje pečeň

Výber jedál pre dennú stravu by sa mal brať vážne. Jedlo by malo chrániť telo a prispievať k správnemu fungovaniu vnútorných orgánov. Niektoré výrobky by sa však mali kategoricky vylúčiť z ponuky, najmä v prípade patologického stavu:

  • mastné červené mäso;
  • domáce mlieko, fermentované pečené mlieko;
  • solené a konzervované potraviny;
  • krémové cukrovinky;
  • omáčky - kečup, majonéza;
  • sladká perlivá voda;
  • fast food - fast food;
  • alkohol.

Trans-tuky, rafinovaný cukor, prebytok sodíka, acetaldehyd otravujú orgány, pôsobia pri zvýšenom stresu, čo nakoniec vedie k zápalom a tvorbe kameňa.

záver

Pečeň je najdôležitejším orgánom, ktorý sa podieľa na trávení, neutralizuje toxíny a odstraňuje ich z tela. Zlyhanie žľazy vedie k zhoršeniu stavu celého organizmu. Mnohí ľudia nechcú navštíviť lekára a sami sa snažia zlepšiť svoje zdravie.

Vedia, ktoré potraviny čistia pečeň, snažia sa uviesť do praxe známe recepty. Každý postup má však kontraindikácie, vrátane žlčových kameňov a zápalu. Nie vždy sa prejavujú charakteristickými znakmi, preto, aby nedošlo k poškodeniu, je potrebné poradiť sa s gastroenterológom.

Zdravie a výživa pečene

Pečeň je najväčšou žľazou v našom tele. Nie je žiadnym tajomstvom, že žijeme vo svete, kde existuje veľa agresívnych faktorov ovplyvňujúcich naše telo - jedná sa o škodlivé látky v strave, zlú ekológiu, chronický stres, vírusy, alkohol a lieky nízkej kvality. To všetko ovplyvňuje pečeň, ktorá je často na prvej línii obrany tela pred škodlivými účinkami. Preto je dôležité venovať väčšiu pozornosť výžive pečene..

Pečeňové funkcie v ľudskom tele

Existuje veľa pečeňových funkcií - viac ako štyristo, ale možno ich kombinovať do niekoľkých skupín:

  1. Pečeň produkuje žlč, ktorá obsahuje žlčové kyseliny, prostredníctvom ktorých dochádza k tráveniu v črevách: trávenie tukov (tukov), vstrebávanie vitamínov. Rozpadové produkty toxínov a liekov sa vylučujú z tela žlčou..
  2. Pečeň reguluje metabolizmus bielkovín, tukov a uhľohydrátov.
  3. Pečeň si zachováva živiny dôležité pre organizmus, stopové prvky, vitamíny, železo.
  4. Chráni telo pred toxickými látkami. Poskytuje vylučovanie a rozklad toxických látok, ktoré vstupujú do nášho tela a tvoria sa v procese metabolizmu.
  5. Vytvára koagulačné faktory krvi a imunity.
  6. Reguluje hormonálny systém - dochádza k rozkladu nadbytočných hormónov, podieľa sa na syntéze hormónov.
  7. Reguluje výmenu stopových prvkov vrátane medi, kobaltu, zinku, mangánu, selénu.
  8. Aktivuje liečivé látky tak, aby sa stali dostupnými pre telo.

Aká výživa pre zdravie pečene sa používa v klasickej medicíne?
V každodennej lekárskej praxi sa používa strava, ktorú vytvoril začiatkom 20. storočia sovietsky vedec Manuil Isaakovich Pevzner. Toto je tabuľka číslo 5 s rôznymi modifikáciami v závislosti od závažnosti ochorenia. Táto strava poskytuje dobrú výživu, uvoľňuje pečeň z tukov, prebytočný cholesterol, stimuluje vylučovanie žlče a reguluje trávenie..

Okrem toho je takáto strava predpísaná v období zotavenia po iných ochoreniach gastrointestinálneho traktu na šesť alebo viac mesiacov.

Podľa stravy z 5. tabuľky sa všetky ochorenia pečene pripravujú v drvenej forme a frekvencia príjmu potravy sa zvyšuje 5-6 krát denne. Je to potrebné na lepšie čistenie pečene a stimuláciu sekrécie žlče. Tu je stručné zhrnutie tejto stravy..

Čo môžete jesť:

  1. Chlieb - včerajší ražný a pšeničný chlieb, pečené koláče, sušienky.
  2. Biele ryby, nízkotučné odrody (treska žltá, ostriež).
  3. Mäso a hydina - lepšie spracované - mäsové gule, kotlety.
  4. Polievky so zeleninovým vývarom alebo mäsovými guľkami.
  5. Rastlinný olej (pokiaľ možno olivový), trochu masla.
  6. Vajcia z omelety s obmedzením na žĺtok.
  7. Zelenina - surová, varená, dusená. Lepšie nasekané.
  8. Ovocie a sladkosti - med (nie na lačný žalúdok), marmeláda, marshmallows, pastilla, jam.
  9. Mliečne výrobky - konzumné mlieko, beztukový tvaroh, kefír, jogurt, jogurty (bez plniva).
  10. Nápoje - čierny a zelený čaj (aktívnejší), šípkový vývar.

Vylúčené - všetky mastné potraviny, korenené korenie, konzervačné látky.

  1. Vyprážané chlieb, pečivo, pečivo.
  2. Ryby - tučné druhy rýb, solené, údené ryby.
  3. Mäso a hydina - mastné mäso, hus a kačica, konzervované potraviny, údené mäso, párky.
  4. Polievky - mastné mäso, huby, ryby z mastných rýb, okroshka.
  5. Tuky - masť, margarín, majonéza.
  6. Vajíčka s tvrdým varením a vyprážané vajcia.
  7. Zelenina - reďkovka, reďkovka, cesnak, zelená cibuľa, šampiňóny, šťava, špenát.
  8. Ovocie a sladkosti - zmrzlina, čokoláda. Kyslé bobule a ovocie.
  9. Mliečne výrobky - mastný tvaroh, smotana, mastné syry.
  10. Nápoje - čierna káva, liehoviny, kakao, studené koktaily.

Diéta č. 5 lekári doteraz úspešne používali a je základom výživy pre gastroenterologických pacientov v nemocniciach a sanatóriách. Táto strava nie je v rozpore s najnovšími vedeckými poznatkami o výžive pečene..

Nutričné ​​potreby bielkovín, tukov, uhľohydrátov, vitamínov a minerálov

1. Potreba bielkovín. Pečeň potrebuje vysoký obsah bielkovín, ale nie vyšší. Pre dobrú prácu a regeneráciu pečene je potrebných 100 až 150 gramov bielkovín denne. Preto je mäso (hovädzie mäso, ryby, hydina) veľmi dobré pre pečeň. Pre výživu a obnovu pečene je dobré zaviesť do stravy hovädzie pečeň, rybiu pečeň (treska), nízkotučný tvarohový syr, ktorý obsahuje metionín (známy hepatoprotektor heptral je derivát metionínu). Štúdie ukázali, že pečeň ukladá zásoby glykogénu lepšie, ak jedlo obsahuje bielkoviny.
2. Potreba sacharidov v pečeni. Pečeň potrebuje vysoký obsah uhľohydrátov. To je 500 - 600 gramov denne, pečeň má rada ľahké uhľohydráty, ale nadbytok uhľohydrátov môže viesť k obezite pečene. Keď sa glukóza neprevedie na glykogén (látka, v ktorej sa ukladajú zásoby uhľohydrátov v pečeni), ale na tuky, ktoré sa ukladajú v bunke a interferujú s plnením ich funkcií pečeňovými bunkami. K ukladaniu tuku v pečeňovom tkanive dochádza pri inzulínovej rezistencii, keď tkanivá tela prestávajú absorbovať cukor.
3. Na udržanie pečene je potrebné dostatočné množstvo vody - najmenej 2 litre denne, čo je potrebné na tvorbu žlče a odstránenie toxínov..
4. Obsah tuku - v pečeni sú potrebné polynenasýtené mastné kyseliny vrátane omega3 a esenciálnych fosfolipidov, ktoré sa používajú na tvorbu bunkových membrán, pomáhajú vstrebávať vitamíny, podieľajú sa na metabolizme lipidov..
5. Vitamíny rozpustné v tukoch sú vitamíny skupiny A (karotén, to je naše videnie a nielen), D (kostný systém), E (reprodukčný systém, boj proti zápalom), K (tvorba krvi)..
6. Vitamíny rozpustné vo vode - vitamíny B, najdôležitejšie z nich sú B1, B6, B12 (nervový systém), B12 - krvotvorba, B4 - cholín, je potrebný pre metabolické procesy v pečeni, B8 - inozitol sa podieľa na metabolizme tukov, B9 - kyselina listová - opäť hemopoéza, vitamín C (pre spojivové tkanivo a kosti), kyselina nikotínová - vitamín PP (nervový systém).
7. Mikroelementy potrebné na výživu pečene:

  • horčík - nachádzajúci sa v morských riasach, morských plodoch, rybách (treska, okúň, makrela, treska pečeň), banány, tomel, slivky a dáta, ružičkový kel, kôpor, petržlen, orechy, šľacha, ovsené vločky, otruby, huby.
  • selén - nájdený v broskyniach, rande, sušenom ovocí (sušené marhule, sušené slivky, sušené jablká), zelený hrášok, zemiaky, špargľa, pistácie.
  • meď - nájdená v hovädzej a bravčovej pečeni, orechoch (kešu, pistácií, cédrovom), sezamových semienkach, tekvicových semenách.
  • zinok obsahuje hovädzie, jahňacie, morčacie, kuracie pečene a žalúdok, vajcia, syry, orechy, sezamové semienka, tekvicové semená, strukoviny (hrach, fazuľa), ovsené vločky, ražný chlieb.

8. Vlákno je v prvom rade potrebné na správne fungovanie čriev a udržiavanie črevnej mikroflóry, bez toho je pečeň preplnená toxínmi, chýba jej vitamín. Vláknina obsahuje tieto výrobky: otruby (ovos a pšenica), sušené huby, sušené figy, hrozienka, jablká, rande, pistácie, avokádo, ružičkový kel, pohánka, ryža, strukoviny, pšenica. Musím povedať, že otruby sú užitočné pre pečeň iba vtedy, ak nedochádza k zápalom v gastrointestinálnom trakte, inak poškodia žalúdok a črevá hrubou štruktúrou a môžu iba zosilniť príznaky. Teraz sa vyrába celá rada liekov obsahujúcich vlákninu na inom základe. Sú to prípravky z huby (mukofalk, fytomucil), strukovín (inteligentná vláknina), kukurice (nutričná vláknina), dajú sa bez obmedzenia použiť na normalizáciu stolice, zmiernenie zápalu, na rozdiel od otrúb..

Aké druhy potravín sú škodlivé pre pečeň?

  1. Alkohol, dokonca aj v malých dávkach, najmä pivo, ktoré obsahuje fytoestrogény.
  2. Transmastné tuky (nachádzajúce sa v pečive, cukrovinkách, párkoch, konzervovaných potravinách, hranolkách, vyprážanom mäse, margaríne, výrobkoch s prídavkom palmového oleja).
  3. Lepok (lepok) - môže spôsobiť autoimunitné poškodenie pečene, najmä ak existuje genetická intolerancia lepku. Tento proteín sa nachádza v pšenici, raže, ovse, jačmeni. Bez nej nemôžeme žiť, pretože sa tradične stala základom výživy Európy, ale niekedy je užitočné vyložiť pečeň z prebytku tohto rastlinného proteínu..
  4. Lektíny sú prírodné lepkavé látky. Obsahujú obilniny, orechy, mlieko, vajcia. Vstupujú do krvného obehu nezmenené z čreva, poškodzujú bunkové membrány, „zlepujú“ červené krvinky, poškodzujú bunkové membrány a môžu spôsobiť črevné poruchy..
  5. Konzervačné látky vrátane horúcich prísad, cibule, cesnaku, pomaranča a citrónovej kôry. Na internete si môžete prečítať, že tieto výrobky sú užitočné a „čistia“ pečeň. Cibuľa a cesnak sú síce aktívne proti parazitom, ale pre samotnú pečeň sú tieto výrobky škodlivé, ak sa konzumujú vo veľkých množstvách..
  6. Liečivé látky - predovšetkým zo skupiny s protizápalovým účinkom - paracetamol, hormonálna liečba - estrogény, ktoré užívajú čoraz viac žien, zahusťujú krv, spôsobujú preťaženie žlče.
  7. Príliš veľa cukru (ako už bolo uvedené), čo vedie k obezite pečene.
  8. Huby na pečeni sú pravdepodobnejšie škodlivé ako užitočné, hoci huby ošípané majú veľké množstvo vlákniny a stopových prvkov. Zvyšok húb nie je vhodný na výživu pečene..

Zdravie pečene a funkcie mozgu

Ak je detoxikačná funkcia pečene narušená, t.j. pečeň prestáva čistiť krv škodlivých látok, človek sa cíti unavený, nevoľný. Je to spôsobené hromadením toxických látok, najmä amoniaku, ktorý preniká do mozgu a otravuje ho. V terminálnom (konečnom) štádiu cirhózy sa vyvíja hepatálna encefalopatia (narušená funkcia mozgu). Jeho vývoj je spôsobený otravou amoniakom, ktorý nemôže čistiť pečeň, a inými toxickými látkami. Nebezpečenstvo je v tom, že človek sám nerozumie jeho stavu, má často veselú náladu, eufóriu, nič mu neuškodí. Vyžaduje sa zvláštne ošetrenie.

Bylinná medicína vo výžive pečene

Rastlinná medicína sa používa často, ale niekedy bez lekárskeho predpisu. Je to bezpečné?

  1. Ovsený vývar. Považuje sa za jednu z lacných a bezpečných metód opravy pečene. Obsahuje vitamíny a minerály, podporuje vylučovanie žlče, neodporúča sa však pri exacerbácii gastrointestinálnych ochorení. Obsahuje lepok, ktorého konzumácia sa musí znížiť pri ochoreniach pečene. Ovosový doplnok výživy - oatsol.
  2. Bodliak mlieka. Obsahuje skupinu flavonoidov pod všeobecným názvom silymaril. V úradnom lekárstve sa prípravky mariánsky bodliak používajú hlavne na zníženie fibrózy pečene, niekedy ako komplexné liečenie hepatoprotektorov. Preukázalo sa, že prípravky z bodliaka mlieka (Karsil, Stlimarin) pri dlhodobom používaní znižujú fibrózu pečene. Bez lekárskeho predpisu sa často používa bodliak z ostropestreca mariánskeho, ktorý sa pridáva do jedla, ale účinok nie je vždy viditeľný, pretože je potrebný dlhodobý príjem dostatočných dávok lieku..
  3. Bylinky Cholagogue - mučenec, ľubovník bodkovaný, nesmrteľka atď. Je potrebné používať opatrne, ako sa už stalo obľúbeným, alochol liečiva. Ak sú v žlčníku kamene alebo piesok, je možné upchatie potrubí. Tieto byliny sa môžu použiť, ak na brušnom ultrazvuku nie sú žiadne kamene..
  4. Lieky na báze byliniek sú dnes veľmi bežné, najčastejšie majú choleretický účinok, niekedy sa k tomu pridá protizápalový a hepatoprotektívny účinok. Toto je hofitol, LIV 52 a ďalšie. Napriek tomu, že sa vyrábajú na rastlinnej báze, najlepšie sa používajú pod lekárskym dohľadom.

Zlaté pravidlá výživy a zdravia pečene

  1. Jedzte dostatok bielkovín;
  2. Vezmite vlákno;
  3. Pite veľa tekutín - od 2 do 2,5 litra denne;
  4. Jedzte pomaly a často - 5-6 krát denne;
  5. Odmieta alkohol, fajčí;
  6. Obmedzte množstvo škodlivých tukov a zvyšujte zdravé tuky (sú to tučné odrody rýb, olivový olej, špeciálne prípravky a prísady);
  7. Monitorujte zdravie žalúdka a čriev, zápal v žalúdku a dvanástniku, žlčové cesty vedú k stagnácii žlče, malabsorpcii, zmenám mikroflóry, preto sa musíte poradiť s lekárom pri najmenších príznakoch trávenia. Napriek tomu, že tieto porušenia sa nie vždy prejavujú;
  8. Sledujte hladinu vitamínov B, kyseliny listovej, vitamínu D, stopových prvkov;
  9. Berte lieky striktne podľa pokynov lekára, neužívajte nadmerné množstvo liekov.

Pri dodržaní týchto pravidiel budeme chrániť nielen pečeň, ale celé telo. Správna výživa pečene predstavuje vysokú kvalitu života. Obnovenie pečene a celého gastrointestinálneho traktu nám umožňuje zlepšiť metabolizmus, hormonálne hladiny, imunitu, zvýšiť pracovnú kapacitu.

Gastroenterológ Maria Pavlovna Loginova

Diéta na bolesť pečene: ako dosiahnuť uzdravenie?

Dôležitou súčasťou liečby ochorení pečene je klinická výživa, ktorá prispieva k rýchlemu uzdraveniu organizmu. Odborník na výživu vám pomôže pripraviť správne menu..

Čo lekár odporučí?

Mnoho ľudí sa sťažuje na bolesť pečene po jedle..

Tieto príznaky sú často príznakom:

  • problémy so žlčníkom;
  • rôzne ochorenia pečene;
  • dysfunkcia žlčových ciest.

Správne menu pomôže zmierniť stav pacienta a eliminovať bolesť v pravej hypochondrii.

V prípade problémov s pečeňou a žlčovými cestami je uvedená terapeutická strava „Tabuľka č. 5“, ktorú vyvinul sovietsky vedec Michail Pevzner..

Výživa v strave je predpísaná pre tieto choroby:

  • chronická hepatitída pri remisii;
  • obdobie obnovy akútnej hepatitídy a cholecystitídy;
  • chronická pankreatitída;
  • choroba žlčníka (ak nedochádza k exacerbácii);
  • chronická cholecystitída pri remisii;
  • cirhóza pečene;
  • dna;
  • žlčová dyskinéza.

Pozor! Klinickú výživu musí schváliť ošetrujúci lekár. Vymenovaný po úplnom vyšetrení a diagnostike.

Základné princípy výživy

Hlavnou úlohou terapeutickej výživy je eliminácia faktorov, ktoré vyvolávajú zhoršenie choroby.

  • dostatočný príjem bielkovín a uhľohydrátov;
  • obmedziť používanie soli;
  • vylúčiť potraviny obsahujúce purín;
  • znížiť denný príjem tukov.

Memo pacienta

Múčne výrobkyPovolený:

  • „Včerajší“ chlieb pečený z pšeničnej múky triedy I a II;
  • včerajší chlieb zo semien a olúpaných ražnej múky;
  • sušienky;
  • pečené koláče;
  • sušienky, sušienky
  • cestoviny.
zakazuje:

  • čerstvý chlieb;
  • vyprážané koláče a palacinky;
  • výrobky z lístkového cesta a z cesta.
mäsoMôcť:

  • chudé mäso (hovädzie, králiky, jahňacie mäso, chudé bravčové mäso, teľacie mäso);
  • nemastný vták bez kože (kuracie, morčacie).
Je to nemožné:

  • mastné mäso a hydina (hus, kačica);
  • údené mäso;
  • vnútornosti (pečeň, mozog, obličky);
  • konzervy;
  • slanina.
RybaVarené ryby odrôd s nízkym obsahom tuku sú povolené.Zakázané produkty:

  • mastné ryby (sumci a lososy);
  • konzervy;
  • údená ryba.
polievkyMôcť:

  • Mliečne výrobky s rezancami;
  • zeleniny;
  • Beetroots;
  • vegetariánska borská a kapustová polievka;
  • obilniny na zeleninovom vývare.
Je to nemožné:

  • zelená kapustová polievka;
  • mäsové a rybie bujóny;
  • okroshka;
  • húbové polievky.
Mliečne výrobkyOdporúčané produkty:

  • kefír;
  • mlieko;
  • nízkotučné syry;
  • kyslá smotana (korenie);
  • acidophilus;
  • nízkotučný tvaroh.
Zakázané produkty:

  • krém;
  • vysokotučný tvaroh, mlieko a kyslá smotana;
  • fermentované pečené mlieko;
  • solené a mastné syry.
vajíčkaMôcť:

  • proteínová omeleta;
  • jedno vajce denne (v jedlách).
Použitie varených a vyprážaných vajec je kontraindikované.
zeleninaPovolený:

  • varená, dusená a surová zelenina;
  • zeleninové šaláty a prílohy;
  • kapusta (kyslá).
Zakázané produkty:

  • šťaveľa;
  • zelené cibule;
  • cesnak;
  • reďkovky;
  • špenát;
  • solená a nakladaná zelenina.

Odporúča sa obmedziť používanie strukovín (hrach, fazuľa).

Ovocie a sladkostiOdporúčané použitie:

  • nekyslé bobule a ovocie;
  • sušené ovocie;
  • marmeláda a želé;
  • ovocné kompóty, peny a želé z ovocia a bobúľ;
  • pasta;
  • marshmallows;
  • jam;
  • med;
  • bez čokolády.
Neodporúčané:

  • hrušky
  • kyslé ovocie a bobule;
  • čokoláda;
  • smotanové koláče a pečivo;
  • zmrzlina.
nápojePovolený:

  • čaj;
  • zeleninové a ovocné šťavy;
  • káva s mliekom.
zakazuje:

  • kakaa;
  • čierna káva;
  • alkohol;
  • Studené nápoje.
koreniePovolený:

Všetky koreniny sa musia používať v obmedzenom množstve..

zakazuje:

  • korenie;
  • horčica;
  • ocot.

Kulinárske tajomstvá

Ak máte obavy z bolesti v pečeni:

  1. Jedzte 5-6 krát denne. Porcie by mali byť malé.
  2. Preferované spôsoby varenia: variť, dusiť, naparovať. V ponuke môžu byť jedlé pokrmy. Je dobré jesť zeleninu a ovocie surové, bez varenia.
  3. Kašu je vhodné variť s malým množstvom mlieka alebo na vode.
  4. Riad sa odporúča soliť tesne pred jedlom.
  5. Pri varení polievok nepoužívajte na dresingy vyprážanú múku a zeleninu.
  6. Vypite veľa tekutín (najlepšie na lačný žalúdok), najmenej 1,5 litra denne.
  7. Na prípravu šalátov použite rastlinné oleje (olivový, tekvicový, slnečnicový, ľanový, kukuričný). Je zakázané používať žiaruvzdorné tuky.
  8. Nejedzte veľmi horúce alebo studené jedlo..

Klinická výživa pomôže normalizovať pečeň a žlčové cesty.

často kladené otázky

Menu pre problémy s pečeňou

Dobré popoludnie, doktor! Teraz som v Turecku. Po miestnych reštauráciách ochorel pečeň: konzumuje sa veľa korenia. K doktorovi môžem ísť len o pár dní. Ako mi poradíte jesť, aby som znížil záťaž pečene?

Ahoj! Musíte odmietnuť jedlo v reštauráciách a kaviarňach.

  • I raňajky: ovsené vločky na vode s trochou mlieka, tvaroh s medom, čaj.
  • II raňajky: pečené jablká.
  • Obed: vegetariánsky boršč, uvarená morka s ryžou, sušený ovocný kompot.
  • Občerstvenie: sušienky, želé.
  • Večera: zemiaková kaša s varenými rybami, kefír.

Výživa po operácii

Ahoj! Manželovi bol odstránený žlčník. Aká strava odporúčate?

Dobrý deň! V tomto prípade je obzvlášť dôležité používať potraviny, ktoré nedráždia gastrointestinálny trakt a nenútia pečeň, aby pracovala v rozšírenom režime. V období regenerácie je potrebné úplne vylúčiť zo stravy: soľ, korenené prísady, cukor, mastné a vyprážané potraviny.

Je tiež potrebné odstrániť prírodné koncentrované šťavy, pretože môžu spôsobiť podráždenie gastrointestinálneho traktu. Denné množstvo jedla rozdelené do 6 recepcií.

Do stravy pridajte tieto potraviny:

  • raže a pšeničné otruby;
  • sušienky;
  • nízkotučné tvarohové syry;
  • ovsená kaša (ovsená múka alebo pohánka);
  • chudé mäso a ryby (kuracie, teľacie).

Výrobky sa musia variť alebo napariť.

Diéta, keď bolí pečeň

Prečo nemôžete ignorovať bolesť v pečeni Zakázané potraviny na bolesť v pečeni Funkcie výživy na bolesť v pečeni Liečebná strava na bolesť v pečeni

Takmer každý dospelý človek uvažoval - prečo bolí pečeň? Mnohé však ignorujú príznaky, ako je horkosť v ústach a nevoľnosť, ktoré tiež naznačujú poruchu tohto tela. Túto časť tela musíme chrániť, pretože rieši veľké množstvo problémov pre našu normálnu existenciu..

Prečo nemožno ignorovať bolesti pečene

Bolesť v pečeni môže byť spôsobená rôznymi chorobami, medzi ktoré patria najbežnejšie chronické a akútne vírusové formy hepatitídy, niekedy parazitárne choroby, abscesy a nádory. Medzi zriedkavé príčiny akútnych záchvatov bolesti patrí cirhóza, steatóza, amyloidóza a hemochromatóza pečene. Všetky uvedené choroby sú dostatočne závažné, takže nikdy neignorujte bolesť v pečeni, ale okamžite vyhľadajte lekára.

Ak je bolesť zriedkavá a nie je príliš silná, skúste najskôr prejsť na správnu výživu. Bude tiež užitočné študovať, ktoré lieky pomáhajú pri bolesti pečene: je dokázané, že komplexná terapia spolu so správnou výživou poskytuje najlepšie výsledky..

Zakázané potraviny na bolesť pečene

Ľudia, ktorí trpia bolesťou pečene, potrebujú stravu, ktorá nevyhnutne vylučuje mastné jedlá zo stravy: mäso, ryby, sadlo. Je tiež potrebné odmietnuť údené mäso, konzervy a výrobky z morenia.

Pečeň bolí nielen z výživy, ale aj z dôvodu dlhodobého užívania alkoholu. Horúce nápoje prispievajú k deštrukcii buniek krvotvorného orgánu, v dôsledku čoho kvalita čistenia krvi výrazne klesá, preto sa často pozoruje, že pečeň bolí po alkohole. Preto by mal byť akýkoľvek alkohol na bolesť vyradený..

Z diéty počas diéty, keď bolí pečeň, by sa mali vylúčiť všetky vyprážané potraviny, pretože tieto potraviny obsahujú veľa tukov. Jedlá by sa mali jesť v teplej forme, pretože teplé a studené jedlo po požití zhoršuje fungovanie tela. Najjednoduchšie tráviť pri izbovej teplote..

Pre bolesť pečene musíte opustiť bohatý vývar z bravčového, jahňacieho alebo husieho mäsa. Mäso sa môže jesť v malom množstve a vo forme mletého mäsa. Najlepším riešením je suflé z starostlivo nasekaného mäsa. Ryby sú povolené iba čerstvé a chudé. Malo by sa tiež upustiť od fermentovaných mliečnych výrobkov..

Huby je potrebné vylúčiť z diéty pri diéte na bolesť v pečeni, pretože ich telo dlho asimiluje (huby tiež nie sú povolené). Hrach a fazuľa sa neodporúčajú. Ak sa v dôsledku dlhodobej konzumácie alkoholu vyskytne bolesť v krvotvorných orgánoch, zo stravy by sa mala vylúčiť cibuľka, reďkovka, cesnak a reďkovka..

Odmietnutím všetkých vyššie uvedených liekov sa stav pacienta znateľne zlepší alebo môže úplne zmiznúť bolesť. Okrem toho je dôležité poznať vlastnosti správnej výživy, o ktorých budeme diskutovať nižšie.

Funkcie výživy proti bolesti v pečeni

Pri bolesti v pečeni by sa niektoré potraviny mali zlikvidovať a je tiež dôležité poznať niektoré vlastnosti správnej stravy, ktoré pomôžu účinnejšie bojovať proti tejto chorobe:

Keď bolí pečeň, odporúčajú sa hlavne potraviny, ako aj tie, ktoré odstraňujú cholesterol (lekár o nich povie). Približne vypočítajte, koľko bielkovín, tukov a uhľohydrátov denne konzumujete (viac uhľohydrátov a minimum tukov). Jedlo by malo byť časté, ale v malých porciách. Je lepšie jesť dusené a varené jedlá. Strava by mala obsahovať mliečne a zeleninové polievky, ako aj obilniny. Kuracie mäso s nízkym obsahom tuku, ryby a hovädzie mäso (varené alebo pečené) sú povolené. Nízkotučné syry a tvarohové syry nie sú zakázané. Povolené je čerstvé ovocie, bobule a šaláty..

Pri správnej výžive môžete piť nesladený čaj, čerstvo vylisované šťavy a vývar z ruží je veľmi užitočný.

Liečebná strava na bolesť pečene

Pokiaľ ide o bolesť pečene, lekári zvyčajne predpisujú diétu č. 5 pre pacientov, ktorá pomáha obnoviť fungovanie tela a normalizovať jeho činnosť. Diéta 5 na bolesť pečene nezahŕňa potraviny obsahujúce puríny, extraktívne zložky, kyselinu šťaveľovú, cholesterol a éterické oleje.

Jedlá z jedálneho lístka sú bohaté na vlákninu, bielkoviny a uhľohydráty a v strave je veľmi málo tuku. Celkový obsah kalórií v dennej strave je 2500 - 3 000 kcal. Celkom by malo byť 5-6 jedál vo forme tepla (iba džem a pečené).

Každý môže vytvoriť diétne menu 5 pre bolesť v pečeni jednoducho odstránením zakázaných potravín a kombináciou povolených. Jeden deň by mal vypiť najmenej 2 litre tekutiny a pred spaním sa odporúča posteľ jogurtu. Ponúkame Vám približnú ponuku jedál č. 5 na týždeň (jedlá sa delia na raňajky, desiatu, obed, popoludnie a večeru):

Ryžová kaša v mlieku a vajcia natvrdo uvarené. Čerstvé jablká. Dušená zeleninová polievka a varené mäso s mrkvou. Sponge Cake Cookies. Varené cestoviny (môžete pridať syr). Šalát s jablkami a mrkvou. Gulášový tvaroh so zakysanou smotanou. Bramborová kaša a varená ryba s dusenou kapustou. Sušienka. Pohánka kastról. Bielkovinová omeleta a ovsené vločky v mlieku. Pasta. Zeleninová polievka, varené kurča, ryža s mliekom. Pohár kefíru. Varené ryby a zemiaková kaša. Tvaroh so zakysanou smotanou. Pečené jablko. Ovsená polievka a kapusta. Čerstvo vylisovaná ovocná šťava. Ryžová kaša s mliekom, syrom. Tvaroh a pohánka. Pečené jablko. Zeleninová polievka a dusené rezance. Čerstvé ovocie. Krupica a sušené slivky Varené vajíčko z mäkkého ovocia, ovsené vločky v mlieku. Tvaroh so zakysanou smotanou. Zeleninový bór a varené mäso. Piškótový koláč, džús. Knedle s tvarohom. Zemiakový šalát so slnečnicovým olejom. Mrkvová kaša. Polievka s cestovinami v mlieku, tvarohom. Pečené jablko. Zeleninový šalát, varené ryby, zemiaková kaša.

Teraz viete, aký druh diéty proti bolesti v pečeni sa odporúča pre pacientov. Vyššie uvedené jedlá a výrobky môžete kombinovať v akomkoľvek poradí, ako aj pridať ďalšie jedlá, ktoré nie sú zakázané.

Pečeň má v našom tele asi 500 funkcií, v prvom rade rozpoznáva jedy, toxíny, produkty rozpadu, podporuje ich rozklad a bezpečné odstránenie. Má schopnosť sa zotaviť, ale ako každý iný orgán, aj pečeň môže bolieť. Bolesť v pravej hypochondrii najčastejšie naznačuje ochorenie alebo patológiu. Infekcie, otrava, podvýživa, zvýšený stres, vírusy nie sú ani zďaleka kompletným zoznamom príčin bolesti. Ak je pečeň bolí, potom dosť zanedbávať výlety k lekárovi, musíte zistiť príčinu.

Pozri tiež: Zväčšená pečeň: príčiny a liečba diétami

Chorá pečeň: príznaky a liečba Charakteristiky stravy Povolené a zakázané potraviny Odporúčané menu

Bolesť v pečeni je vážnym upozornením na starostlivosť o vaše zdravie (foto: www.heaclub.ru).

Syndróm bolesti sa neobjaví okamžite: najprv patológia pokračuje tajne, veľkosť pečene rastie, steny kapsuly sú napnuté. Čím viac sa napínajú, tým intenzívnejšie budete cítiť bolesť. Niekedy sú príznaky nepravdivé a objavujú sa v dôsledku kompresie orgánu alebo medzirebrovej neuralgie. Príčiny bolesti sa zvyčajne delia na dva typy: organický a funkčný.

Funkčné dôvody zahŕňajú:

Intoxikácia (chemikálie, toxíny, alkohol). Prepätia. Stres. Nesprávna výživa (zneužívanie tukových, údených a ťažkých potravín). Užívanie liekov.

Organické dôvody sú:

Abscesy. Hepatitída. Cirhóza. Mastná pečeň. Benígne a malígne nádory. Porušenie kvasenia. Hepatická kolika. Poranenie. Hepatóza a iné.

Bolesť v pečeni je často príznakom gastrointestinálnych ochorení (gastritída, cholecystitída, cholangitída atď.).

Tieto príznaky sa objavujú. Na začiatku sa bolesť prejavuje naliehavým nepohodlím v pravej hypochondrii, postupne sa stáva častejšou bolesťou. Osoba môže trpieť nevoľnosťou, pálením záhy, horkou chuťou v ústach, žltkastým povlakom na jazyku, zmenou farby moču a stolice. Často dochádza k zvýšeniu telesnej teploty, zmene farby kože, vyrážkam.

Dôležité! Niet divu, že médiá hovoria o nebezpečenstvách alkoholu, pretože alkohol obsahuje najsilnejšie toxíny. Spracovanie 10 mg pečeňovej vodky trvá hodinu. Častý príjem alkoholických nápojov vyčerpáva pečeň, spôsobuje rozvoj patológií.

Je potrebné podrobiť sa lekárovi kompletné vyšetrenie, liečba je predpísaná iba odborníkom po zostavení anamnézy a získaní výsledkov analýz. Na zastavenie kŕčov sú predpísané drotaveríny, no-shpa, papaverín atď. Uistite sa, že pravidelne užívate hepatoprotektory (Essentiale, Karsil, Galstena, atď.), Ak je to potrebné, predpíšte enzýmy na zlepšenie trávenia a bifidobaktérie na normalizáciu mikroflóry. Diéta na bolesť v pečeni sa zostavuje individuálne, pričom sa berie do úvahy fyzický stav pacienta, vek, stupeň komplexnosti a charakteristika choroby..

Pozri tiež: Diéta na mastnú hepatózu

Funkcie stravovania

Je potrebné znížiť zaťaženie pečene a vyváženú výživu (foto: www.dietivaka.ru).

Pravidlá výživy proti bolesti v pečeni:

Potraviny by mali byť zdravé, varené doma, nemali by sa kupovať v obchode alebo na trhu. Jedálny lístok by mal byť vyvážený: v deň, keď má telo dostať 400 g uhľohydrátov, 120 g bielkovín (každý 50% rastlinného a zvieracieho) a až 80 g tuku (70% z nich je rastlinného pôvodu). Strava sa musí neustále sledovať. Trvanie závisí od konkrétnej patológie a závažnosti anamnézy: napríklad pri akútnej hepatitíde alebo po odstránení žlčníka trvá 1-1,5 mesiaca, potom môžete prejsť na alternatívu šetrenia. Na očistenie pečene a prevenciu stačí 6 - 7 týždňov. Pri chronických ochoreniach budú obmedzenia trvalé, aby sa predišlo zhoršeniu stavu. Celková výhrevnosť sa počíta individuálne: v priemere je 2600 - 3 200 kcal. Strava obsahuje maximálne 30 g cukru a 10 g stolovej soli. Ak je to možné, cukor by sa mal nahradiť medom. Jedálny lístok by mal pozostávať z varených, pečených a dusených jedál. Uprednostňuje sa možnosť pary, pretože potom sa užitočné mikro- a makrobunky ukladajú do potravín. Odporúča sa drviť alebo utierať jedlo najmenej počas prvých 5-7 dní - ľahšie sa trávi a nasýti. Nezabudnite dodržiavať pitný režim: musíte spotrebovať 2 litre tekutiny denne. Povolený zelený čaj, zeleninový vývar, zriedené prírodné šťavy, kompóty, želé, mliečne výrobky, najmä kefír. Musíte jesť frakčne, ale pravidelne - 4-5 krát denne, maximálna veľkosť porcie je 300 gramov. Frakčná výživa vyvoláva časté kontrakcie žlčníka a zjednodušuje proces trávenia. Neprechádzajte, je lepšie zobrať občerstvenie po 2 hodinách. Sledujte teplotu potravín: veľmi teplé a studené jedlá sa neodporúčajú. Najprv budete musieť dodržiavať pravidlá diétneho stola číslo 10, ak neexistujú exacerbácie, môžete ísť do tabuľky číslo 5. Nejedzte suché jedlo a nie hladom, pripravte si stravu a jasne sa k nej pridržiavajte.

Pozri tiež: Diéta proti hepatitíde C.

Povolené a zakázané produkty

V prípade, že bolesť pečene bolí, je potrebné dodržať stravu bez odpustkov (foto: www.best-diets.ru)

Čo si vybrať jedlo pre stravu, keď bolí pečeň?

ProduktyPovolenýzakázaný
zeleninaKapusta, repa, tekvica, cuketa, brokolica, mrkva, paradajky, zemiakyStrukoviny, šalát, šťava, špenát, repa, reďkovka, huby
ovocieOšúpané sladké ovocie, sušené ovocieKyslé bobule a ovocie
RybaNízkotučné odrody (merlúza, pangasius, morský vlk, treska, kapor, šťuka atď.)Mastné, údené a solené ryby
mäsoKuracie, morčacie, králičie, teľacie mäsoBravčové, jahňacie, husacie, kačacie, vnútornosti
Chlieb a múkaVarené cestoviny, včerajší chlieb, sušienky, sušienkyPečenie, čerstvý chlieb
Rastlinné tukySlnečnica, ľan, oliva a masloGhee, tuk
cukrovíMed, marmeláda, ovocná pena a želéZmrzlina, koláče, koláče, čokoláda, sladkosti
Omáčky a koreninyZelenina, kyslá smotana, citrónová šťava, vanilka, škoricaMajonéza, predaj omáčok, korenín a korenín
Mliečne výrobkyNízkotučná kyslá smotana, jogurt, kefír, jemný syr, tvarohČerstvé mlieko, mastné mliečne výrobky, korenený syr, kyslá tvaroh
nápojeSýtená voda, džúsy, kompóty, želé, zelený čaj, šípkový vývar (1 polievková lyžica bobúľ na 1 pohár vody, trvať 2 krát denne, jednu hodinu po jedle)Sýtené nápoje, alkohol, káva, kakao, silný čaj, horúca čokoláda
SnacksZeleninové a ovocné šalátyKonzervovaná, nakladaná a solená zelenina
cereáliePohanka, ovos, krupica, ryža. Mimochodom, kaša je veľmi dobrá pre zdravie. Viac o jeho vlastnostiach si môžete prečítať tu: Pohánka: užitočné vlastnosti a obsah kalóriíJáhly, jačmeň, pšenica

Liečba samozrejme zahŕňa úplné odmietnutie vyprážaných a mastných potravín, rýchleho občerstvenia.

Odporúčané menu

Strava neznamená pôst, menu je plné a výdatné (foto: www.skanaa.com)

Deň v týždniPonuka
1.Na raňajky: dusená omeleta.
Na obed: zemiaková polievka (200g), dusená zelenina s mäsom (150g).
Na popoludňajšie občerstvenie: kefír, sušienky.
Na večeru: pohanková kaša (150 g), varené hovädzie mäso (100 g)
2.Na raňajky: ovsená kaša v mlieku (200 g).
Na obed: zeleninová polievka z pyré (200g), šalát z červenej repy (80g), rybie pyré (120g).
Na popoludňajšie občerstvenie: kompót zo sušeného ovocia, sušienkové sušienky.
Na večeru: ryžová kaša (100 g), varené kurča (150 g)
3.Na raňajky: 1 vajíčko z mäkkého ovocia, zeleninový šalát.
Na obed: pohanková polievka (200 g), šťouchaná mrkva (80 g), uvarená morka (120 g).
Na popoludňajšie občerstvenie: banán, müsli s mliekom (140 g).
Na večeru: šťouchané zemiaky (120g), kuracie kotlety (120g)
4.Na raňajky: krupicová kaša (200g).
Na obed: ryžová polievka (200g), dusená zelenina (100g), kuracie suflé (100g).
Na popoludňajšie občerstvenie: tvaroh s ovocím (150 g)
Na večeru: varené zemiaky (100g), kuracie mäsové guľky (120g)
5.Na raňajky: ryžová kaša s ovocím (200g).
Na obed: zemiaková polievka (200 g), tekvicové pyré (80 g), varené kurča (120 g).
Na popoludňajšie občerstvenie: mrkvový a jablkový šalát s kyslou smotanou (200g).
Na večeru: zemiaková kaša (120 g), varené ryby (100 g), paradajkový šalát (80 g)
6.Na raňajky: omeleta v pare (120 g), varené kurča (100 g).
Na obed: rybia polievka (200g), dusená zelenina (200g).
Na popoludňajšie občerstvenie: kastról so syrom (150 g).
Na večeru: vermicelli (120g), varená teľacia (150g)
7.Na raňajky: ovsená kaša s jablkami (200g).
Na obed: zeleninová polievková kaša (200 g), dusená cuketa (100 g), varené kurča (120 g).
Na popoludňajšie občerstvenie: pečené jablká (120g).
Na večeru: pohanková kaša (120g), kuracie karé (150g)

Pozri tiež: Strava proti hepatitíde B: vlastnosti, zdravé potraviny, odporúčané menu

Aký človek nemá rád jesť chutné a uspokojujúce? Aj keď musíte dodržiavať diétu, nájdete mnoho receptov, ktoré sú užitočné a príjemné pre chuťové poháriky. Navrhujeme vám pripraviť ovsené vločky s tvarohom. Nižšie nájdete hlavnú triedu krok za krokom nižšie..