Strava číslo 5 - výrobky, recepty a zásady uvedené v tabuľke 5

Diétna výživa je jednou z účinných metód liečby a prevencie mnohých chorôb. Systémy lekárskej výživy majú množstvo významných rozdielov v porovnaní so známym stravovaním mnohých diét na chudnutie s celým zoznamom faktorov. Predovšetkým je potrebná terapeutická strava na podporu tela počas choroby, vrátane chronickej, na zníženie zaťaženia určitých vnútorných orgánov. Okrem toho sa pri vývoji terapeutickej a preventívnej výživy nezohľadňuje iba súbor povolených výrobkov, ale aj spôsob a čas spracovania jedál, strava a frekvencia jedál, teplota hotového jedla. V tomto článku sa pozrieme na to, ako sa používa strava číslo 5 alebo, ako sa to tiež nazýva, tabuľka číslo 5.

Prvýkrát terapeut M.I. Pevzner. Vyvinul 15 terapeutických stravovacích tabuliek pre rôzne vnútorné patológie. Napriek skutočnosti, že diéty boli vytvorené už v roku 1920, dnes nestratili svoj význam a účinnosť. Doteraz lekári rôznych profilov predpisujú diéty na liečenie a prevenciu širokého spektra chorôb.

Účel a opis stravovania

Diéta č. 5 je určená na výživu pacientov trpiacich chorobami žlčníka, žlčových ciest a pečene. Jeho hlavnou úlohou je normalizácia pečeňových funkcií, posilnenie a uľahčenie procesu vylučovania žlče, zlepšenie črevnej motility, zabezpečenie maximálneho odstránenia cholesterolu z tela. Tento potravinový systém vylučuje výrobky, ktoré stimulujú vylučovanie žalúdka a pankreasu, ktoré bránia pečeni. Tabuľka č. 5 poskytuje dobrú výživu pri šetrnom ošetrovaní pečene a žlčníka. Po diéte môže znížiť hladinu cholesterolu a zmierniť metabolizmus tukov.

Strava č. 5 sa odporúča za nasledujúcich podmienok:

  • chronická hepatitída a cholecystitída (bez exacerbácie);
  • žlčové kamene;
  • chronická cholecystitída;
  • chronická kolitída (so sklonom k ​​zápche);
  • cirhóza pečene (pri absencii funkcie);
  • akútna cholecystitída a hepatitída (v štádiu zotavenia);
  • rehabilitácia po odstránení žlčníka.

Strava obsahuje potraviny s normálnym obsahom bielkovín a uhľohydrátov, tuky (najmä žiaruvzdorné) podliehajú obmedzeniam. Úplné vylúčenie podlieha výrobkom s vysokým obsahom cholesterolu, purínov, kyseliny šťaveľovej. Počas vyprážania nemôžete jesť vyprážané potraviny, pretože všetky druhy tukov (vrátane rastlinných olejov) tvoria oxidačné produkty (karcinogény), ktoré sú mimoriadne škodlivé pre pečeň a žlčník. Neodporúča sa konzumovať potraviny s vysokým obsahom éterických olejov..

Chemické zloženie dennej stravy diétnej tabuľky č. 5 zahŕňa:

  • 80 - 100 g proteínu (45% rastlinného a 55% živočíšneho pôvodu);
  • 350 - 400 g uhľohydrátov (vrátane až do 80 g cukru);
  • 80 g tuku (30% rastlinného a 70% živočíšneho pôvodu);
  • do 10 g soli;
  • 1,5 - 2 1 vody.

Prípustné použitie sladidiel xylitolu alebo sorbitolu od 25 do 40 g za deň. Denný kalorický príjem potravy je 2400-2500 kcal. Diéta 4-5 jedál po celý deň.

Základné princípy výživy

Účelom tejto diéty je maximalizovať vykladanie pečene a žlčníka, a preto sa pri jej dodržiavaní musia zohľadniť tieto faktory:

  • hlavná prednosť v strave sa dáva predovšetkým bielkovinám a uhľovodíkom;
  • obsah tuku v strave je čo najviac znížený;
  • pri varení by sa nemala vylúčiť tvorba karcinogénov (variť, piecť, naparovať, niekedy dusiť);
  • zeleninu s vysokým obsahom vlákniny pred varením je lepšie pomelieť alebo utrieť;
  • tvrdé alebo šľachovité mäso by malo byť nasekané čo najjemnejšie;
  • Nepečte zeleninu a múku;
  • Neodporúča sa jesť veľmi studené jedlo;
  • vylúčené výrobky, ktoré zvyšujú tvorbu plynov, obsahujú hrubú vlákninu, stimulujú vylučovanie tráviacich štiav;
  • príjem soli by mal byť obmedzený;
  • odporúča sa vypiť tekutinu (voda, slabý čaj) na lačný žalúdok.

Povolené a zakázané produkty

Prvé jedlá a polievky sú nevyhnutnou súčasťou stravy ľudí s patologickými nálezmi pečene a žlčníka, preto majú v strave č. 5 osobitné miesto. Polievky nemajú veľký vplyv na tráviaci systém a ľahko sa trávia. Pri ich príprave je však dôležité vziať do úvahy niektoré nuansy - pre piaty stôl sú najlepšie zeleninové a mliečne polievky s jemne pomletými alebo nastrúhanými ingredienciami..

Vegetariánske polievky so zemiakmi, mrkvou, tekvicou, cuketou, ovsené vločky, pohánky, krupica, ryža, jačmeň a vermicelli

Boršč na slabom a nízkotučnom vývare s minimálnym pridaním paradajok. Vegetariánska kapustnica. Cukrová polievka

Mliečne polievky s cestovinami, pohánkou alebo ryžou

Tekutá hrachová polievka s trochou hrášku

Ak je to potrebné, do polievky pridajte trochu masla (5 g) alebo kyslej smotany s nízkym obsahom tuku (10 g)

Polievky na nasýtenom mäsovom, kostnom alebo rybom vývare

Akékoľvek studené polievky vrátane okroshky

Polievky so strukovinami, šťaveľ, špenát

Kaša, cereálie a cestoviny sú jedným zo základov stravy piateho stola. Mali by sa uprednostňovať obilniny, ktoré sa ľahko strávia a nezaťažujú tráviaci systém..

Viskózna kaša z krupice, ovsa, pohánky, pšenice, prosa a ryže

Jedlá z obilnín a cestovín - kastroly, suflé, pudingy s prídavkom tvarohu

Sladká vegetariánska pilaf so sušeným ovocím

Mliečne cereálie (pri varení zrieďte polovicu mlieka vodou, aby sa znížil obsah tuku)

Müsli a ovsené vločky bez orechov a zakázaných prísad

Kaša a jedlá z kuskusu a bulguru

Do obilnín sa môže pridať malé maslo, celé alebo nastrúhané ľanové semená

Všetky druhy strukovín vrátane šošovice sú vylúčené z výrobkov z obilnín.

Jačmenné a kukuričné ​​krupice podliehajú obmedzeniam

Pasty s minimálnym obsahom tuku as vylúčením zakázaných potravín

Cestoviny s pikantnými, mastnými, smotanovými, kyslými omáčkami, paradajkami

Cestoviny s rôznymi prísadami

Jedlá z mäsa a rýb dodávajú telu bielkoviny, vitamíny B, ktoré sú potrebné pri patológiách pečene a žlčníka. Pri výbere proteínových jedál je dôležité vziať do úvahy spôsob varenia (varenie, pečenie, naparovanie), ako aj obsah tuku v produktoch..

Všetky druhy nízkotučného diétneho mäsa - hovädzie, teľacie, králiky, hydina. Pred varením vtáka musíte z neho odstrániť kožu spolu so subkutánnym tukom.

Najlepšie je jesť mäsové jedlá s maximálnym nasekaním - rozdrvená souffle, dusené kotlety alebo hovädzie stroganoff, knedle, kapustnica (bez rajčiaka), knedle s nízkotučným mletým mäsom. Je dobré jesť mäso, ktoré je dobre uvarené do mäkkosti s celým kúskom.

Nízkotučné druhy rýb - treska, treska, zubáč, merlúza, tuniak. Odporúčania na varenie sú rovnaké ako pri mäse - kuchár, para, pečenie, mletie (mäsové gule, knedle).

Morské plody sú povolené v obmedzenom množstve - mušle, krevety, varené chobotnice, čerstvé ustrice.

Všetky druhy mäsových drobov - pečeň, obličky, jazyk, pečeň

Všetky druhy údeného mäsa a párkov

Mastné ryby - sumec, úhor, pstruh, kapor

Konzervované ryby a mäso

Sushi a krabie palice

Granulárny kaviár (červený a čierny)

Kuchárske a skopové tuky

Bravčový tuk je povolený v obmedzenom množstve

Pekárske výrobky s diétou č. 5 sú povolené, ale pri ich výbere musíte vziať do úvahy obsah tuku v konečnom výrobku a spôsob prípravy.

Napríklad, všetky jedlá z lístkového cesta sa neodporúčajú kvôli vysokému obsahu oleja a tukov na varenie. Včera lepší chlieb.

Včerajší chlieb z pšeničnej raže

Chlieb a pečivo s otrubami

Nesladené sušienky, sušienky, chlieb bez prísad a konzervačných látok

Nejedlé pečivo s vareným mäsom a rybami

Sucháre bez pikantných prísad a ochucovadiel

Piškotový koláč - suchý, bez krémových zálievok a džemu

Listové pečivo a pečivo

Vyprážané múky - palacinky, palacinky, šišky, koláče

Mlieko a mliečne výrobky sú tiež zahrnuté do kategórie proteínových výrobkov, môžu sa a mali by sa konzumovať so zreteľom na obsah tuku a vylúčenie zakázaných doplnkových látok..

Pečené alebo nízkotučné mlieko

Nízkotučné fermentované mliečne výrobky - kefír, jogurt (bez konzervačných látok), tvaroh. Limit na 200 g za deň

Jedlá z tvarohu - kastroly, knedle, suflé, tvarohové koláče, pudingy

Nízkotučné odrody syrov, Feta

Nízkotučná kyslá smotana ako korenie pre rôzne jedlá

Všetky druhy tukových mliečnych výrobkov a mliečnych výrobkov

Pikantné, mastné, solené syry

Tuková smotana, fermentované pečené mlieko, pečené mlieko

Zelenina je jedným zo základných kameňov stravy číslo 5, medzi nimi je však veľa nelegálnych potravín..

Škrobové druhy zeleniny - zemiaky, mrkva, cuketa, repa, tekvica, zeler, zelené fazule, brokolica, karfiol a pekingská kapusta. Pred použitím musíte uvariť zeleninu alebo paru, utrieť, rozdrviť, rozdrviť.

Čerstvé - avokádo, uhorky.

V obmedzenom množstve - paradajky a paprika (iba čerstvé). Môžu sa pridať trochu do šalátov, ale so zhoršením choroby by sa mali vylúčiť zo stravy.

Všetky druhy húb v akejkoľvek forme.

Nemôžete jesť baklažán, cibuľu, cesnak, reďkovky, reďkovky, šťaveľ, špargľu, rebarbora, zázvor.

Horké, kyslé, pikantné, pikantné bylinky a listy šalátu - zelená cibuľa, špenát, petržlen, kôpor, koriander, rukola.

Čerstvé biele a červené kapusta, povolené iba po tepelnom spracovaní v malom množstve.

Všetky druhy nakladanej a konzervovanej zeleniny, vrátane zeleného hrachu.

Ovocie a bobule na ochorenia pečene a žlčníka sa môžu konzumovať vo forme pripravenej tepelným spracovaním, ktoré sa používajú v kompotoch. Pre túto kategóriu výrobkov existuje množstvo obmedzení a výnimiek z dôvodu vysokého obsahu ovocných kyselín..

Jablká - zrelé, mäkké, s nízkym obsahom kyselín, pokiaľ možno utierané alebo pečené

Banány - jeden za deň

Sušené slivky, sušené marhule, ananásový melón, sušená papája ako prísada do müsli a obilnín

Čerstvé melóny, ananásy a papája sa môžu použiť v malom množstve na výrobu ovocných šalátov.

Dusené ovocie, želé, pena, ovocné pyré z kaše (povolené pre piaty stôl)

Granátové jablko v malom množstve bez hemochromatózy

Najviac čerstvého ovocia a bobúľ sú maliny, brusnice, brusnice, hrozno, tomel, hrušky, kivi, figy, všetko citrusové ovocie.

Všetky druhy orechov a semien

Sladkosti a dezerty sú pre mnohých nevyhnutnosťou a nevyhnutnosťou ako doplnok obvyklej stravy. Počas stravovania môžete jesť niektoré druhy sladkostí v malom množstve, ale veľa druhov sladkostí je zakázaných kvôli zvýšenému obsahu tuku a obsahu látok, ktoré stimulujú vylučovanie tráviacich štiav..

Nekyslé druhy bobúľ vo varenej a pečenej forme

Sušené ovocie presne tak, ale je lepšie z nich variť kompóty, želé, peny a želé.

Marmeláda, marshmallows, turecký med a sladkosti bez obsahu kakaa, orechov, sezamu a čokolády

Mäkký karamel a cukríky

Pečivo a perníkové sušienky (bez prísad a kakaa)

Suchý piškótový koláč (1 plátok denne)

Čokoláda, zmrzlina, halva, koláče, pečivo, muffiny a smotanové výrobky

Sladkosti, cukríky, vafle s kakaom, sezamové semienka, orechy, kozinaki

Mastné dezerty a pečivo, upínací skľučovadlo, sorbet, kondenzované mlieko

Kuracie a prepeličné vajcia sa môžu používať v šalátoch a pečive v obmedzenom množstve. Môžete jesť tvrdo alebo vo forme bielkovinovej omelety. Proteíny sú výhodné najmä v prípade exacerbácie. Bielkoviny do 2 ks. Žĺtky - polovica žĺtka v zložení jedál. Nejedzte vyprážané vajcia.

V obmedzenom množstve je povolené použitie masla (až 30 g za deň) a rafinovaných rastlinných olejov (10 až 15 g za deň). Nejedzte bravčové, jahňacie, hovädzie mäso, kuchynský olej, nerafinované rastlinné oleje.

O nápojoch, omáčkach a predjedlách po diéte

Ak sa na liečbu alebo prevenciu používa strava číslo 5, je najlepšie použiť ako predjedlá zeleninové šaláty z povolenej zeleniny, viniča a tekvica. Šaláty z vareného mäsa, morských plodov a nízkotučné slede. Môžete variť ryby plnené zeleninou a aspikom. Mastné, údené, korenené, konzervované prísady sú zakázané.

Na zlepšenie chuti jedál si môžete pripraviť omáčky na základe povolenej zeleniny, ovocnej omáčky. Je povolené používať sójovú omáčku v malom množstve. Všetky druhy korenia sú zakázané, majonéza, paradajkové omáčky (kečupy, adjika), horčica, ocot, chren.

Pri ochoreniach pečene a žlčníka by sa malo pamätať na dôležitosť režimu pitia av tejto veci je čistá voda mimo konkurenciu. Na diverzifikáciu stravovania však môžete použiť:

  • slabý čierny čaj s trochou cukru alebo náhradou cukru;
  • čerstvo vylisované šťavy napoly zriedené vodou;
  • nekyslé ovocné nápoje a želé;
  • šípkový vývar;
  • harmančekový čaj;
  • peny a kompoty.

Nie je povolená káva, kakao, alkoholické nápoje, sýtené nápoje, studené nápoje, ovocné šťavy, zelený čaj a ibištek, listy a výťažok zo stévie. Všetky druhy alkoholických nápojov a fermentačných produktov (kvas a pivo) sú prísne zakázané..

Tabuľka číslo päť - vzorové menu za týždeň

Pri príprave jedál na piaty stôl je dôležité pamätať na to, že by sa mali čo najviac rozdrviť a lepšie utrieť. Potraviny by nemali byť pri konzumácii príliš horúce alebo studené, neutrálne teplá teplota jedla nedráždi tráviaci trakt a nespôsobuje negatívne procesy v pečeni. Najoptimálnejší režim 5 jedál denne.

Príklad ponuky pre týždeň

Dušená proteínová omeleta, ovsená kaša alebo ryžová kaša, čaj

Vegetariánsky boršč, cestoviny s trochou pridaného masla, parené kotlety

Pilaf so sušeným ovocím, jogurt

Tvarohová kastról, čaj

Zeleninová polievka, varené kurča s ryžou

Galetny cookies, čaj

Zemiaková kaša, varené alebo dusené ryby, zeleninový šalát

Tvaroh so zakysanou smotanou a cukrom, otruby, čaj

Kissel s ovocnou šťavou

Polievka na slabom kuracom vývare s ryžou, pohánkovou kašou, mäsovými guličkami

Ovsená kaša s karfiolom, rybie koláče

Pečené syrniki s kyslou smotanou, čaj

Zemiaková polievka s cestovinami, varená ryža, dusená kapusta

Cookies, šípkový vývar

Mliečna kaša s ryžou, chlieb, sendvič s maslom a syrom

Vegetariánska kapustnica, vinaigrette, pohánka

Niektoré čerstvé ovocie (jablká, slivky)

Pohanková kaša, kúsok pečených alebo plnených rýb

Krupica s mliekom, otruby, maslom

Cookies, jablkový džem

Jačmenná rybia polievka, zemiaková kaša, placky z hydinového mäsa

Ryžová kaša s pečeným mäsom, zeleninový šalát

Tekvica a jablkový kastrol, čaj

Vývar šípky, kúsok suchej sušienky

Pohanková zeleninová polievka, kuracie mäso s ryžou

Pohár pitného jogurtu

Karfiolové pyré, dusené morčacie guľky

V noci si môžete vypiť pohár s nízkym obsahom tuku kefír alebo piť jogurt, harmančekový čaj s malým prídavkom medu alebo náhrady cukru..

Príklady receptov pre piatu tabuľku

Recept 1: Zemiaková polievka s ryžou a zeleninou

  • 2 stredne zemiaky;
  • 100 g ryže;
  • 1 malá cibuľa;
  • 1 stredná mrkva;
  • 50 g brokolice;
  • soľ podľa chuti.

Ošúpeme a nakrájame zemiaky na malé kocky. Vložte panvicu a nalejte 2 litre studenej vody. Pridajte umytú ryžu, jemne nakrájanú cibuľu a zapálte.

Lúpať a nasekať mrkvu. Rozoberte brokolicu na malé kvetenstvo. Pridajte zeleninu na panvicu. Varte polievku na miernom ohni, kým sa neuvarí. Soľ po vypnutí. Pri servírovaní môžete naliať 1 čajovú lyžičku rastlinného oleja.

Recept 2: Kaukazské karbonátky so slivkami

  • 150 g chudej buničiny;
  • 2 lyžice. lyžice mlieka;
  • 10 g sušených sliviek (možno nahradiť marhuľou);
  • 1 lyžička masla;
  • 1 vajce
  • 20 g kyslej smotany; soľ.

Je dobré mäso očistiť od žíl a tuku, potom dvakrát prejsť mlynčekom na mäso. Nalejte rozmarín (alebo marhuľový) vriacou vodou a chvíľu ho držte na ohni, kým nezmäkne. Ochlaďte, vyberte kosť a nakrájajte na tenké prúžky.

Do mletého mäsa pridajte vajíčko, mlieko, zmäknuté maslo a nasekané sušené slivky (alebo marhuľu). Soľujte a dôkladne premiešajte všetky komponenty. Rozdeľte mleté ​​mäso na gule a pečte v rúre. Pred podávaním zalejeme kyslou smotanou a mierne teplou.

Recept 3: Tvarohové koláče s mrkvou

  • 150 g nízkotučného tvarohu (do 9%);
  • 50 g mrkvy;
  • 20 g masla;
  • 5 g krupice;
  • 1 vajce
  • 20 g cukru;
  • 30 g múky;
  • štipka soli.

Mrkvu nastrúhame na najlepší strúhadlo, nalejeme malé množstvo vriacej vody, pridáme maslo a trochu ho pridržíme nad ohňom. Pridajte sem krupicu a varte za stáleho miešania, kým nie je krupica pripravená.

Výsledná hmota sa odstráni z tepla a nechá sa vychladnúť. Rozmixujte tvaroh s vajcom, cukrom a soľou, pridajte väčšinu múky. Odstráňte tvaroh a schladenú mrkvovú hmotu. Rozdeľte cesto a pripravte syrové koláče, nakrájajte na zvyšnú múku. Tvarohové koláče sa môžu ľahko vyprážať na masle a potom sa môžu privádzať do rúry až do varenia.

Užitočné tipy

Strava je najčastejšie jednou zo súčastí komplexnej (liekovej a fyzioterapeutickej) liečby. Pri chronických ochoreniach stravy a zásadách piatej tabuľky je potrebné dodržať pomerne dlhú dobu na obnovenie funkcie pečene a zlepšenie vylučovania žlče. Súbežne s účinkom regenerácie a normalizácie tráviacich funkcií sa po diéte č. 5 vyskytuje strata hmotnosti, metabolizmus tukov a tukov normalizuje.

Po zotavení si môžete dovoliť niektoré druhy zakázaných potravín, ale nezneužívajte slobody. Medzi najškodlivejšie druhy výrobkov patrí údené mäso, mastné potraviny, alkoholické nápoje, je lepšie ich úplne opustiť. Je dôležité pamätať na stravu a nezabudnite piť 1,5 - 2 litre vody každý deň. Napriek preukázanej účinnosti piatej tabuľky by ste ju nemali predpisovať sami, pred použitím je lepšie poradiť sa s lekárom.

Recepty na chutné pokrmy pre stravu 5 stolov na každý deň

Diéta 5 je kompletná diétna strava, ktorá je predpísaná na choroby pankreasu a žlčníka. Spolu s liečbou drogami je použitie diéty dôležitou podmienkou pre zotavenie.

Pri vymenovaní tabuľky číslo 5


Obmedzenia stravy č. 5 uľahčujú fungovanie pečene a žlčových ciest. Dietetické jedlo zároveň stimuluje tvorbu žlče a zabraňuje tvorbe kameňov v žlčníku.

Na tieto choroby tráviaceho traktu je predpísaná diéta 5:

  • pečeň (hepatitída, cirhóza);
  • žlčníka (cholecystitída, kamene v mechúre);
  • pankreas (pankreatitída);
  • žalúdok (gastroduodenitída).

Po chirurgickom odstránení žlčníka je potrebné použiť recepty číslo 5. V tomto prípade je cieľom stravy eliminácia možnej stagnácie žlče v žlčových cestách.

Funkcie napájania

Výživa pri piatej strave je zlomková a zahŕňa najmenej 5 jedál v malých porciách (do 350 gramov)..

Z stravy vylúčte výrobky, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú činnosť tráviaceho traktu a vylučovacieho systému, a to:

  • ostré;
  • slaná;
  • údené;
  • vyprážané;
  • polotovary z mäsa a rýb;
  • rýchle občerstvenie;
  • alkohol.

Podľa pravidiel stravovania 5 by sa mali uprednostňovať také recepty, ktoré používajú dusené, varené a pečené pokrmy..

Recepty na chutnú dennú stravu 5

Napriek skutočnosti, že podľa pravidiel tabuľky č. 5 je veľa produktov a spôsobov ich prípravy zakázané, jedlo sa môže chutiť a meniť. Pri chorobách pečene a žlčníka je povolené jesť zeleninové a mäsové dusené mäso, nízkotučné druhy mäsa a rýb, obilniny, ako aj veľa druhov ovocia a zákuskov..

Mrkvová a ryžová polievka


Pre šťouchanú polievku potrebujete: 200 gramov ryže, dve mrkvy, jednu cibuľu, 50 ml. nízkotučný krém, 1 polievková lyžica maslo.

Najskôr uvarte ryžu. Potom sa cibuľa rozdrví a opečie maslom a po niekoľkých minútach sa pridá nasekaná mrkva. Potom sa zelenina restuje ďalších 10 minút.

Ďalej je potrebné priviesť do varu liter vody a do panvice s vodou podľa chuti pridať predtým pripravenú zeleninu, ryžu a soľ. Znovu varte. Potom sa ryžová polievka rozdrví pomocou ponorného telesa, do miešača sa pridá smotana a opäť sa uvedie do varu.

Po podaní sa ryžová pyré zdobí zeleňou.

Pečený losos so zemiakmi


Trvá 500 g. losos, 100 g. kyslá smotana, zelený kôpor, soľ, rastlinný olej, 4 stredne veľké zemiaky. Zemiaky sa predúpia a varia vo vriacej slanej vode. Ryby umyjú, nakrájajú na malé prúžky a soľ. Zeleninu nakrájajte na jemno, zmiešajte s kyslou smotanou.

Na namazaný plech na pečenie vložte ryby a zemiaky do jednej vrstvy, nalejte do kyslej smotany. Pečieme 15 minút. v rúre pri teplote 180 stupňov.

Ovesný puding zo stravy


Na varenie budete potrebovať: 100 gramov ovsených vločiek, 3 kuracie bielkoviny, 250 ml. mlieko, lyžička masla, dve polievkové lyžice cukru, štipka soli.

Zmiešajte všetky ingrediencie okrem proteínov, zapálte a uvarte ovsenú kašu, až kým sa neuvaria 5-7 minút. Ďalej by sa podľa receptu mali proteíny zraziť do peny, zmiešať s ochladenou obilninou. Výsledná zmes sa naleje do foriem a pečie sa v peci s teplotou 170 stupňov 20 minút.

Dušená červená řepa s kyslou smotanou


Na prípravu tohto jedla budete potrebovať dve stredne veľké repy, 100 gramov kyslej smotany, masla, soľ.

Predvarte, olúpame a nasekáme pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra. Dajte trochu masla na horúcej panvici a potom nakrájanú repu. Pokrm by mal byť soľ, zalejeme kyslou smotanou a duste pod vekom na miernom ohni 15-20 minút. Pri servírovaní sa repa posypala zelení.

Rosehip Jelly


Na výrobu želé z vývaru divej ruže potrebujete 2 lyžice. suché šípkové bobule, 1 lyžička želatína, 2 lyžice. granulovaný cukor, plátok citróna a pol litra vody.

Najskôr sa pripraví odvar ruží z bokov: rozdrvené plody rastliny sa vylejú do vody, dve minúty sa varia a nechajú sa vylúhovať po dobu 5 až 6 hodín. Po prefiltrovaní bujónu.

Na výrobu želé musíte naplniť želatínu malým množstvom vývaru, aby napučala. Bude to trvať asi pol hodiny. Počas tejto doby by mal byť cukor rozpustený v ružovom vývare a vývar zapáliť. K horúcej tekutine sa pridá želatína a vývar sa mieša až do úplného rozpustenia bez varu. Po odstránení kvapaliny z ohňa sa naleje do želé a nechá sa 10 až 12 hodín vychladnúť na chladnom mieste..

Recepty na piaty stôl pre deti

Vynikajúca a pestrá strava pre deti by mala pozostávať zo zdravých polievok, obilnín a množstva čerstvej zeleniny a ovocia. Do dennej stravy detí patrí aj mäso a ryby, na prípravu ktorých existuje veľa receptov, napríklad parené kotlety, mäsové guľky a pečené mäso atď..

Mleté mäsové gule


Trvá 500 gramov mletého mäsa, 1 šálka ryže, zelenej cibule, kôpru, petržlenu, vajec, soli. Na omáčku potrebujete 3 polievkové lyžice kyslej smotany, 1 čajovú lyžičku paradajky.

Ryža sa premyje a varí 10 až 15 minút. Hotová ryža sa potom opäť premyje. Ďalej pridajte mleté ​​mäso, vajce, soľ, nakrájanú zelenú cibuľu a vytvorte guľaté mäsové guľky, ktoré je možné rozvaľkávať v múke, krupici alebo strúhanke..

Pre omáčku zmiešajte 100 ml. voda, kyslá smotana a paradajková pasta.

Vložte mäsové guľky do vymastenej panvice, zalejeme omáčkou a dusíme štvrtinu hodiny pod vekom. Pred podávaním mäsové gule posypané jemne nasekaným kôprom a petržlenom.

Jáhlová prosa s tekvicou


Na prípravu chutnej a zdravej tekvicovej kaše je potrebných 500 gramov tekvice, pohárik prosa, 750 ml. mlieko, lyžica cukru, štipka soli.

Tekvica sa musí olúpať a nakrájať na kocky. Nalejte mlieko do panvice a privarte k varu a pridajte tekvicu. Po 15 minútach pridajte proso, cukor a štipku soli. Kaša varte asi 20 minút. na miernom ohni.

Curd Jelly

Na výrobu tvarohového želé potrebujete nasledujúce prísady: balenie tvarohu (350 g), 30 gramov želatíny, pol pohára mlieka a jogurtu bez plniva, 3 polievkové lyžice medu, sladké ovocie (vhodné sú jahody, broskyne atď.).

Nalejte želatínu na mlieko a nechajte stáť pol hodiny. Počas tejto doby zmiešajte tvaroh, jogurt, med s mixérom a vytvorte krémovú tvarohovú hmotu. Potom dajte zmes mlieka na pomalý oheň a miešajte, kým sa želatína úplne nerozpustí. Mliečna zmes by sa mala čo najviac zohrievať, ale nesmie sa privariť.

Potom vyberte panvicu z ohňa a po štvrťhodine premiešajte zmes syreniny a mlieka. Na zdobenie tvarohovej želé budú potrebné bobule: môžu sa umiestniť na spodok sklenenej misky a potom naliať tvarohovú želatínovú hmotu alebo ozdobiť želé bobuľou na vrchu..

Aby sa syrenina pripravila na pripravenosť, misky na dezert sa vložia na 3 hodiny do chladničky.

Berry souffle


Na výrobu soufflé budete potrebovať tieto prísady: bobule (čučoriedky, ríbezle, jahody atď.) - 2 šálky, bielkoviny z kuracích vajec - 5 ks., Cukor - 2 lyžice..

Bobule sa pomelú cukrom a varia sa asi pol hodiny do džemu. Počas tejto doby veveričky bili dobre. Keď sú bobule pripravené, je potrebné džem zmiešať s proteínmi. Potom formu namažte maslom, výslednú zmes nalejte a pečte 15 minút. v rúre s teplotou 200 stupňov.

Souffle sa pečie bezprostredne pred podávaním. Horúcu suflé je možné posypať práškovým cukrom.

Lazy knedle so sušenými marhuľami


Rýchle a chutné jedlo, pre ktoré potrebujete 250 gramov tvarohu, 1/3 šálky múky, 1/3 šálky krupice, jedno vajce, 3 polievkové lyžice cukru, 100 g. sušené marhule, maslo.

Na prípravu cesta rozmixujte tvaroh s cukrom a vajcom, pridajte krupicu a múku. Tvarohové cesto sa valí do gule, prikryje sa lepiacou fóliou a nechá sa pôsobiť 20 minút. Počas tejto doby sa sušené marhule rozdrvia pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra.

Z cesta a polevy je potrebné pripraviť tenkú rolku. Za týmto účelom sa tvarohové cesto navinie do dlhého obdĺžnika, pozdĺž ktorého je v strede položený tenký pásik náplne a horný a dolný okraj cesta sú pevne spojené. Ďalej sa kotúč rozreže na malé kúsky široké 1-1,5 cm a varí sa 4 minúty.

Pálené knedle so sušenými marhuľami sa podávali horúcim, na vrch naliali roztopené maslo.

Menu pre týždeň

Chutné menu pre tabuľku 5, ktoré poskytuje telu potrebné množstvo živín, by malo zahŕňať dennú konzumáciu chudého mäsa alebo rýb, čerstvej zeleniny a ovocia, obilnín a tvarohových jedál.

Počet receptov na tabuľku číslo 5, ktoré sa dajú použiť v ponuke každý deň, je pomerne veľký, takže jedlá sa takmer nikdy neopakujú.

Chutná strava - tabuľka číslo 5: menu, recenzie, vynikajúce recepty

Ako používať lekársku diétu na chudnutie? Hovoríme vám, čo je chutná strava - tabuľka číslo 5 a ako sa k nej držať. V materiáli - jednoduché menu, chutné recepty na každý deň a recenzie.

Chutná a jednoduchá strava na chudnutie: rýchla a chutná strava recepty tabuľka číslo 5, recenzie a ponuky na týždeň.

Chutná strava na chudnutie - tabuľka číslo 5: hlavné princípy, výsledky a kontraindikácie

Stravovacia tabuľka číslo 5 bola vyvinutá v sovietskych časoch odborníkom na výživu Michailom Pevznerom. Účelom stravovania je liečba chronických ochorení pečene, žlčníka, pažeráka a žalúdka. Strava teraz pomáha - pacienti ju dodržiavajú, aby zmiernili exacerbáciu a pripravili telo na liečbu. Dnes veľa ľudí používa na chudnutie chutnú stravu - maximálna strava vylučuje rýchle sacharidy a komplexné potraviny..

V kombinácii s pravidelným tréningom strednej intenzity môžete stratiť až 10 kilogramov mesačne. Okrem toho správna výživa bez hladovania normalizuje činnosť žalúdka a pankreasu.

Najchutnejšie a najzdravšie recepty na výživu 5 tabuliek fotografií

Diéta číslo 5 - špeciálne navrhnutý systém výživy na obnovenie normálnej funkcie pečene a žlčových ciest. Je predpísaný pre chronickú hepatitídu, cholecystitídu, pankreatitídu, cirhózu, ochorenie žlčníkových kameňov, ako aj pre akútne prejavy choroby počas uzdravovania. Táto strava vylučuje použitie mastných, vyprážaných, korenených, kyslých a nakladaných potravín.

Jedlo sa dá ľahko pripraviť doma pomocou receptov vhodných pre 5. stolovú stravu. Vynikajúce recepty pre piaty stôl uľahčia prenos stravy. Pri strave číslo 5 by malo byť jedlo dusené, pečené, varené alebo dusené. Odporúča sa jesť jedlo v drvenej, šťouchanej alebo šťouchanej forme. Potraviny musia byť teplé, nie je dovolené príliš horúce alebo studené jedlo.

Nové chutné recepty:

Zemiaková kaša s kuracím mäsom

Na tento účel vezmite nasledujúce zložky:

  • kuracie prsia - 200 g;
  • zemiaky - 3 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • soľ podľa chuti.
  1. Kuracie mäso sa nakrája na kúsky a varí.
  2. Umyté, ošúpané a nakrájané zemiaky, cibuľa a mrkva.
  3. Zelenina sa umiestni do samostatného hrnca, naleje sa do vody, položí sa na sporák a varí sa až do varenia.
  4. Potom sa do zeleniny pridá varené kuracie prsia a celá hmota sa pomocou mixéra rozomelie na pyré.
  5. Potom pridajte soľ a znova povarte.
  6. Po uvarení polievky vypnite sporák. Podávané teplé.

Kapusta na 5. stolovej strave

Na ich prípravu použite:

  • chudé mäso - 100 g;
  • ryža - 15 g;
  • čerstvé listy kapusty - 130 g;
  • kyslá smotana - 2 lyžice. l.;
  • greeny - 30 g;
  • rastlinný olej - 2 lyžice. l.;
  • soľ podľa chuti.
  1. Listy kapusty uvarte do mäkka.
  2. Mäso oddelene prevarte a niekoľkokrát ho nechajte prejsť mlynčekom na mäso.
  3. Ryža sa naleje vriacou vodou a nechá sa stáť 20 minút, potom sa voda odleje.
  4. Mleté mäso sa kombinuje s dusenou ryžou, bylinkami a rastlinným olejom.
  5. Výsledná hmota sa zabalí do listov kapusty vo forme obálok.
  6. Plnená kapusta sa vloží do panvice, naleje sa do vody (mala by byť na rovnakej úrovni ako plnená kapusta) a variť do mäkka..

Berry kissel dieta recept s fotografiou

Tento nápoj je veľmi chutný, prispieva k pestrejšiemu menu. Používa sa v teplej forme. Chladené nápoje počas diéty č. 5 sú zakázané. Základné zložky:

  • sladké bobule: maliny, jahody, čučoriedky, čerešne atď..
  • 2 polievkové lyžice škrobu;
  • 4 polievkové lyžice cukru;
  • 2 litre čistej vody.
  1. V prípade potreby bobule dôkladne opláchnite.
  2. Rozpustite škrob v malom množstve vody.
  3. Nalejte bobule a cukor do vody a varte do varu, potom nalejte zriedený škrob a varte za miešania 15-20 minút, kým nezhoustne. Kissel je pripravená.

Recept na dekoráciu dekorácie Diéta šípky

Na prípravu tohto liečivého odvaru budete potrebovať:

  • Šípka;
  • voda.

Pomer šípky k vode pri príprave vývaru je 1:10. To znamená, že voda potrebuje 10-krát viac ako bobule.

  1. Ak chcete pripraviť odvar z bobúľ šípky, mali by ste nakrájať, potom bude odvar menší.
  2. Šípka sa naplní vodou a privedie sa k varu. Potom sa vývar odstráni z ohňa, zakryje sa vekom a naplní sa 12 hodín. V prípade potreby môžete pridať trochu cukru..

Ovesný pudingový diétny recept s fotografiou

Puding sa pripravuje z nasledujúcich zložiek:

  • ovsená múka (100 gramov);
  • kuracie proteíny (tri kusy);
  • mlieko (štvrť liter);
  • maslo (malá lyžička);
  • cukor (dve veľké lyžice);
  • štipka soli.
  1. Zmiešajte obilie, mlieko, maslo.
  2. Osladte a nalejte soľ.
  3. Zapálte a kašu varte asi šesť minút, za občasného miešania.
  4. Bieli porazte a zmiešajte s ochladenou kašou.
  5. Nalejte zmes do formy a vložte ju do predhriatej rúry.
  6. Puding za dvadsať minút.

Berry souffle diétny recept pre 5. stôl

Pre suflé bobúľ budete potrebovať zásoby konkrétnych produktov:

  • čučoriedky, čierne ríbezle (v pohári);
  • vaječné bielky (päť kusov);
  • cukor (dve veľké lyžice).
  1. Bobule sú rozdrvené v mixéri s cukrom.
  2. Zloženie varte do zhustnutia asi tridsať minút.
  3. Porazte veveričky.
  4. Zmiešajte džem a sviežu hmotu.
  5. Formulár namažte olejom a zmes nalejte.
  6. Pečieme v rúre 15 minút pri teplote dvesto stupňov.
  7. Dezert sa podáva posypaný práškovým cukrom.

Steam omeleta recept 2019 stravy 5. stôl

Tabuľka 5 ponúka každému zdravé jedlo vo forme dusenej omelety. Po operácii alebo po ochorení žlčníka, pečene alebo pankreasu môžete použiť recept na dusenú vajíčku. Povolené jesť najviac 1 žĺtok denne.

  1. Opatrne oddeľte vajíčko pomocou lyžice. Ak nie, potom je to jednoduché.
  2. Berieme bielkovinu a žĺtok dávame príbuznému alebo domácemu miláčikovi.
  3. Porazte proteín, pridajte kvapku soli a pridajte do odstredeného mlieka s proteínom v dvojitom kotli. Varenie vám nebude trvať dlhšie ako 15-20 minút.
  4. Podľa potreby môžete pridať kôpr alebo petržlen. Tí, ktorí radi korenie, ale je absolútne nemožné pridať muškátový oriešok prášok na prvý. To omelete dodá akútnu chuť.

Mäsová pasta strava 5 tabuľka recept s fotografiou

Je ideálny pre diéty chleba. Chuť sendviča je očarujúca. Varenie paštéty nie je ťažké. Vezmite králičie alebo kuracie prsia 850 gramov, tiež greeny, oregano, muškátový oriešok a 60 gramov masla. Nezabudnite, že maslo je dovolené jesť v malom množstve. Dúfame, že nebudete mať peklo hladu vo forme hltania 850 gramov pasty okamžite. A áno, stále potrebujete nízkotučný typ syra. Vyhodíme všetky tieto produkty do mixéra a roztočíme.

Ovesné vločky pre stravu 5 chutný recept s fotografiou

Ovesné vločky sú obľúbené u všetkých ľudí. A s touto chorobou ideálna voľba. Tabuľka 5 ponúka veľa efektívnych receptov. Môžete si vybrať ľubovoľný. V odstredenom mlieku so sušenými slivkami, hrozienkami, cukrom alebo dokonca medom. Všetko sa musí variť v pomere 1 ku 3. Jedna časť vločiek a zvyšok je voda. Aj keď s tvarohom a strúhaným syrom alebo dokonca kúskami kuracieho mäsa.

Môj recept na vás je, aby ste po varení vzali ovsené vločky a pridali ich do zemiakovej kaše. Potom zalejeme trochou škorice. V prípade potreby je povolené kondenzované mlieko alebo iné ovocné bobule, ale džem je vhodný pre všetky ovocné boomu..

Tvarohová želé s receptom

Na výrobu tvarohovej želé potrebujete tieto prísady:

  • balenie tvarohu (350 g),
  • 30 gramov želatíny, pol pohára mlieka a jogurtu bez plniva,
  • 3 polievkové lyžice medu,
  • sladké ovocie (vhodné sú jahody, broskyne atď.).
  1. Nalejte želatínu na mlieko a nechajte stáť pol hodiny. Počas tejto doby zmiešajte tvaroh, jogurt, med s mixérom a vytvorte krémovú tvarohovú hmotu. Potom dajte zmes mlieka na pomalý oheň a miešajte, kým sa želatína úplne nerozpustí. Mliečna zmes by sa mala čo najviac zohrievať, ale nesmie sa privariť.
  2. Potom vyberte panvicu z ohňa a po štvrťhodine premiešajte zmes syreniny a mlieka. Na zdobenie tvarohovej želé budú potrebné bobule: môžu sa umiestniť na spodok sklenenej misky a potom naliať tvarohovú želatínovú hmotu alebo ozdobiť želé bobuľou na vrchu. Aby sa syrenina pripravila na pripravenosť, misky na dezert sa vložia na 3 hodiny do chladničky.

Lazy knedle so sušenými marhuľami diétny recept s fotografiou

Rýchle a chutné jedlo, ktoré budete potrebovať:

  • 250 g.,
  • 1/3 šálky múky,
  • 1/3 šálky krupice,
  • jedno vajce,
  • 3 polievkové lyžice cukru,
  • 100 g. sušené marhule,
  • maslo.
  1. Na prípravu cesta rozmixujte tvaroh s cukrom a vajcom, pridajte krupicu a múku. Tvarohové cesto sa valí do gule, prikryje sa lepiacou fóliou a nechá sa pôsobiť 20 minút. Počas tejto doby sa sušené marhule rozdrvia pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra.
  2. Z cesta a polevy je potrebné pripraviť tenkú rolku. Za týmto účelom sa tvarohové cesto navinie do dlhého obdĺžnika, pozdĺž ktorého je v strede položený tenký pásik náplne a horný a dolný okraj cesta sú pevne spojené. Ďalej sa kotúč rozreže na malé kúsky široké 1-1,5 cm a varí sa 4 minúty.
  3. Pálené knedle so sušenými marhuľami sa podávali horúcim, na vrch naliali roztopené maslo.

Dieta pilaf recept 5. stôl s fotografiou

Aby pilaf vyhovoval zásadám diétnej tabuľky č. 5, musí sa pripraviť pomocou špeciálnej technológie. Výrobky potrebné na varenie:

  • ryža (700 g), hovädzie mäso bez žíl (libra),
  • štyri mrkvy a cibule.
  • Soľ sa pridáva podľa chuti..
  1. Hovädzie mäso je potrebné vopred variť, na ktoré sa varí. Počas varenia sa musí voda vymeniť najmenej raz. Ak nemôžete jesť hovädzie mäso, môžete ho nahradiť kuracím mäsom.
  2. Potom, čo mäso zmäkne, je nakrájané a uložené v kotli. Tam sa pridávajú drvené mrkvy a cibule. Potom nalejte malé množstvo vody a duste na miernom ohni. Keď sa voda odparí, nasolí sa zmes mäsa a zeleniny a pridá sa k nim ryža.
  3. Krupice dobre opláchnite. Ryža sa naleje vodou tak, aby jej hranica bola 1,5 palca nad úrovňou cereálie. Riad je zakrytý a pokrm sa uhasí pri najmenšom ohni. Pri procese varenia nie je potrebné miešať pilaf. Ak na ryžu nebolo dosť vody, môžete z horúcej kanvice pridať trochu viac. Na konci varenia sa pilaf premieša a nechá sa uvariť..

Stravovacie menu 5: recepty na každý deň, povolené a zakázané potraviny

Tabuľka 5 je strava vyvinutá sovietskym odborníkom na výživu M. Pevznerom, ktorá je zahrnutá do zoznamu 15 hlavných liečebných tabuliek.

Používa sa počas liečby ochorení pečene. Ak budete postupovať podľa pokynov lekára a receptov na stravu 5 každý deň, po zotavení môžete dosiahnuť rýchle uzdravenie.

Účel stravovania

Terapeutický účinok stravy je založený na úplnom odmietnutí niekoľkých produktov, ako aj na zmene spôsobov varenia.

Účelom tejto diéty je obnoviť činnosť žlčových ciest a pečene, normalizovať produkciu žlče.

V zásade sú recepty na diétu 5 na každý deň predpísané ako doplnok k liekovej terapii. Na jeho základe boli vytvorené poddruhy výživy s prihliadnutím na charakteristiky konkrétnej patológie.

Odrody, do ktorých je tabuľka spracovania č. 5 rozdelená:

  1. 5a sa predpisuje v prípade zhoršenia hepatitídy a žlčníkovej choroby. Tabuľka obmedzuje príjem tukov, solí a ďalších produktov, ktoré dráždia žalúdočnú sliznicu.
  2. 5 l / w (lipotropný tuk) sa odporúča na rozvoj chronickej cholecystitídy, ktorá sa vyznačuje stagnáciou žlče.
  3. 5p sa používa na exacerbáciu pankreatitídy, ako aj počas uzdravovania. Strava sa vyznačuje zníženým príjmom kalórií (najviac 1800 kcal), silným obmedzením uhľohydrátov a tukov..
  4. 5p sa odporúča pre pacientov po operácii, ktorá je spojená s žalúdočným vredom. Hlavnou črtou tohto poddruhu stravy je zvýšený obsah kalórií (až do 2800 kcal). Čas medzi občerstvením by nemal byť viac ako 4 hodiny, musíte jesť jedlo asi 7-krát denne.
  5. Na chronickú gastritídu je predpísaný 5-krát (šetriaci čas). Strava obmedzuje príjem tukov. Ak je režim pozorovaný u ľudí s nadváhou, metabolizmus lipidov sa obnoví.

Okrem toho sa recepty dennej stravy 5 používajú ako účinný a bezpečný spôsob, ako schudnúť, čo vám umožňuje kontrolovať príjem kalórií a má čistiaci účinok..

Pri vymenovaní tabuľky číslo 5. indikácia

Diéta 5 je predpísaná pacientom s týmito chorobami:

  1. Cirhóza pečene.
  2. Gallstoneova choroba a chronická cholecystitída.
  3. Chronická hepatitída.

Okrem toho, strava č. 5 môže byť predpísaná na výživu ľuďom, ktorí nemajú gastrointestinálne patológie.

Obsahuje výživu. Recepty

Strava č. 5 je charakterizovaná vyváženým množstvom bielkovín a uhľohydrátov pri prudkom znížení obsahu tukov.

Potraviny, ktoré obsahujú cholesterol, sa odstraňujú z každodennej stravy..

Strava stravy č. 5 pozostáva hlavne z varených, pečených a dusených potravín. Môžete drviť iba zeleninu, niekoľko druhov mäsa. Vášeň a konzumácia studených potravín sú zakázané.

Denný obsah soli by nemal prekročiť 10 gramov. Použité množstvo čistej vody je 2 litre za deň. Príjem kalórií sa pohybuje od 1800 do 2800 kcal. Na odporúčanie ošetrujúceho lekára môže byť strava doplnená 30 g sorbitolu alebo xylitolu.

Mrkvová a ryžová polievka

zloženie:

  • ryža - 240 g;
  • mlieko - 400 ml;
  • olej - 70 g;
  • mrkva - 600 g;
  • vajce - 3 ks;
  • voda - 300 ml;
  • soľ - 2 g.

Proces varenia:

  1. Na čistenie ryže od nečistôt a zŕn nízkej kvality.
  2. Do misy nalejte 2 litre vody. Potom, čo tekutina vrie, soľ a vložte ryžu do nej. Varte asi 10 minút.
  3. Umyte a olúpte mrkvu a nakrájajte na kocky.
  4. Nasekané mrkvy sa musia poslať na panvicu. Zmes sa varí asi 15 minút.
  5. Nalejte vodu znova do panvice. Soľ a zapálte. Potom dajte zeleninu a varte ďalších 5 minút.
  6. Hotovú ryžu preneste na polievku. V mixéri drvte výrobky, až kým sa neobjaví homogénna hmota.

Pečený losos so zemiakmi

zloženie:

  • filet z lososa - 1 kg;
  • čerstvé zemiaky - 1,5 kg;
  • cibuľa - 1 ks;
  • rastlinný olej - 5 ml;
  • kyslá smotana - 250 g;
  • vajce - 1 ks;
  • syr - 20 g;
  • čierne korenie - 3 g.

Technológia varenia:

  1. Ošúpajte zemiaky a nakrájajte na plátky. Pre odstránenie prebytočného škrobu vložte zemiaky do nádoby s vodou a počkajte 20 minút.
  2. Zemiaky sušte papierovými utierkami.
  3. Zmiešajte korenie, posypte zemiaky a položte na plech na pečenie, ktorý sa vymaže olivovým olejom. Vložte panvicu do rúry na 30 minút.
  4. Vyberte plech na pečenie a nakrájanú cibuľu položte na zemiaky.
  5. Začnite pripravovať lososa. Odstráňte váhy a nakrájajte na plátky.
  6. Dajte ryby na vrchnú cibuľu a posypte korením.
  7. Pripravte omáčku: vo veľkej mise premiešajte vajíčko s kyslou smotanou, pridajte trochu cesnaku. Všetky produkty dôkladne premiešajte..
  8. Miska rovnomerne omáčajte.
  9. Plech na pečenie prikryte fóliou a nechajte v rúre 30 minút.
  10. Odstráňte fóliu a posypte syrom na tanier.

Ovesný puding zo stravy

Komponenty misky:

  • mlieko - 200 ml;
  • čistená voda - 150 ml;
  • strúhanka na chlieb - 40 g;
  • nektárinka - 1 ks;
  • ovsené vločky - 60 g;
  • maslo - 5 g;
  • soľ - 3 g;
  • cukor - 15 g.

Proces varenia:

  1. Ovesné vločky varte v mlieku.
  2. Uvarenú kašu usporiadajte do olejov.
  3. Najlepšie s krekry. Ovesný puding varte v rúre asi 20 minút.

Dušená červená řepa s kyslou smotanou

zloženie:

  • repa - 1 kg;
  • veľká mrkva - 1 ks;
  • kyslá smotana - 20 g;
  • citrónová šťava - 20 ml;
  • múka - 60 g;
  • cukor - 50 g;
  • akýkoľvek olej - 80 ml.

Spôsob varenia:

  1. Repa, mrkva musia byť dôkladne olúpané a rezané.
  2. Mrkvu uvaríme na panvici, potom zložíme do hrnca a pridáme repu.
  3. Múka na panvici opečieme a pridáme kyslou smotanu, soľ, posypeme cukrom a prelejeme citrónovou šťavou. Varená masa nalejte zeleninu.
  4. Vložte keramický hrniec do rúry a varte 20 minút.

Rosehip Jelly

Komponenty misky:

  • dogrose - 1 kg;
  • voda - 2 l;
  • pektín - 30 g;
  • citrónová šťava - 10 ml;
  • cukor - 150 g.

Proces varenia:

  1. Opláchnite šípku a odrežte stonky.
  2. Dajte bobule na panvici, nalejte vodu. Kvapalina sa privedie do varu, potom sa zníži teplo a dusí sa 1 hodinu..
  3. Pomocou paličky, mleté ​​varené bobule na zemiakovej kaši. Zemiakovú šťavu nalejte do gázy a nechajte ju 1 hodinu vytekať.
  4. Nalejte šťavu do panvice, pridajte pektín, citrónovú šťavu a cukor. Priveďte do varu, varte maximálne 4 minúty a potom vyberte z tepla.
  5. Zmes sa naleje do pripravených plechoviek.

Recepty na piaty stôl pre deti

Doma môžete pre deti uvariť niekoľko chutných a zdravých jedál..

Mleté mäsové gule

zloženie:

  • mleté ​​kurča - 1 kg;
  • ryža - 150 g;
  • cibuľa - 1 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • paradajková šťava - 250 ml;
  • kuracie vajce - 1 ks;
  • akýkoľvek olej - 20 ml;
  • bobkový list - 1 ks;
  • soľ - 5 g.

varenie:

  1. Varte ryžu.
  2. Nakrájajte cibuľu na malé kocky.
  3. Cibuľa opečte na panvici, kým nie je priehľadná a nalejte nastrúhanú mrkvu.
  4. V samostatnej miske zmiešajte mleté ​​mäso, vyprážanú zeleninu a kuracie vajce. Soľ hmotnosť.
  5. Tvorte mäsové gule z mletého mäsa.
  6. Do misky nalejte paradajkovú šťavu. Pridajte soľ a bobkový list. variť.
  7. Vložte mäsové guľky a varte 40 minút na miernom ohni..

Jáhlová prosa s tekvicou

Komponenty misky:

  • tekvica - 250 g;
  • proso - 150 g;
  • voda alebo mlieko - 300 ml;
  • olivový olej - 20 ml;
  • cukor - 10 g;
  • soľ (najlepšie more) - 5 g.

varenie:

  1. Varte vodu alebo mlieko v panvici, pridajte soľ a cukor.
  2. Umyte tekvicu, olúpajte a nakrájajte na malé kocky.
  3. Plátky tekvice vložte do vody a varte 10 minút.
  4. Nalejte olej na panvicu, zamiešajte a nalejte proso. Znížte teplotu a varte 30 minút.
  5. Predhrejte rúru.
  6. Dajte misku ovsenej kaše a varte 25 minút.

Curd Jelly

zloženie:

  • tvaroh - 250 g;
  • mlieko - 150 ml;
  • akékoľvek povolené ovocie - 100 g;
  • džem - 50 g;
  • kyslá smotana - 30 g;
  • želatína - 15 g;
  • vanilín - 5 g.

varenie:

  1. Nalejte želatínu na mlieko a premiešajte, počkajte 20 minút.
  2. Do tvarohu pridajte kyslou smotanu, džem a premiešajte.
  3. Vložte misky do vodného kúpeľa za stáleho miešania, až kým sa želatína nerozpustí.
  4. Beat with the mixer the cheese with gelatinous mass. Pridajte ovocie a cukor..
  5. Vložte misku do foriem a vložte do chladničky na 4 hodiny.

Berry souffle

zloženie:

  • jahody - 100 g;
  • cukor - 40 g;
  • vaječné biele - 3 ks;
  • maslo - 5 g;
  • práškový cukor - 20 g.

varenie:

  1. Opláchnite bobule a utrite ich cez sito.
  2. Pridajte cukor do hmoty bobúľ a varte 15 minút.
  3. Kombinujte za horúca rozdrvené zemiaky s proteínmi za stáleho miešania.
  4. Položte hmotu na namazanú panvicu a pečte 20 minút.

Lazy knedle so sušenými marhuľami

Komponenty misky:

  • múka - 450 g;
  • kuracie vajce - 1 ks;
  • mlieko - 150 ml;
  • sóda - 3 g;
  • cukor - 10 g;
  • sušené marhule - 250 g;
  • škrob - 2 lyžice. l.;
  • kyslá smotana - 50 g.

varenie:

  1. Pridajte múku a kuracie vajce. Cesto pripravte pridaním sódy, citrónovej kyseliny a soli.
  2. Vysušte marhule cez mlynček na mäso. Pridajte k hmote škrob a cukor..
  3. Rozvaľkajte cesto a nakrájajte naň kruhy.
  4. Do stredu každého kruhu vložte výplň a okraje pritlačte..
  5. Nalejte tekutinu do dvojitého kotla, namažte rošt olejom a vložte knedle. Varte najmenej 20 minút.

Menu pre týždeň

Toto je diétne menu pre tento týždeň:

deňraňajkyobedVysoký čaj
Deň v týždniPonuka
pondelokRaňajky. Ryžová kaša a sladký čaj.

Desiatu. Jablko a 150 g tvarohu.

Obed. Ryžová a mrkvová polievka, 100 ml kefíru, niekoľko sušienok.

Desiatu. Pitný jogurt.

Večera. Zemiaková kaša, mäsové guľky

utorokRaňajky. Ovsená kaša v mlieku so sušeným ovocím, čajom.

Desiatu. 200 g nízkotučného tvarohu.

Obed. Pečený losos so zemiakmi, kompot.

Desiatu. Tvarohový kastról, pohár vody.

Večera. Zeleninový guláš, niekoľko sušienok a 100 ml nízkotučného kefíru

stredaRaňajky. Tvarohové koláče a kompót.

Desiatu. Mrkvová panvica, čaj.

Obed. 200 g prevarenej ryby, 150 ml želé.

Desiatu. 2 banány.

Večera. Ovsená kaša v odstredenom mlieku

štvrtokRaňajky. Omeleta z viacerých vajec, zelený čaj.

Desiatu. Povolený ovocný šalát.

Obed. Pečená repa so zakysanou smotanou, pohár vody.

Desiatu. Tvarohové koláče, šípkový vývar.

Večera. Lenivé knedle so sušenými marhuľami, kúsok celozrnného chleba, pitie jogurtu

piatokRaňajky. Ovsené vločky, jablkový kompot.

Desiatu. Pečená hruška, voda bez plynu.

Obed. Varený filet z lososa, 100 g kaše z prosa, pohár čaju.

Desiatu. 100 g krekry bez akýchkoľvek prísad, pohár s nízkym obsahom tuku kefír.

Večera. Kapusta a mrkvová polievka

sobotaRaňajky. Krupicová kaša a čaj.

Desiatu. Puding z ovsených vločiek so sušeným ovocím a kompótom.

Obed. Zeleninový guláš s rybami, vodou.

Desiatu. Tvarohová želé a čaj.

Večera. Vinaigrette, omeleta a kefír

nedeľaRaňajky. Ryžová kaša so sušeným ovocím, kúskom chleba a čajom.

Desiatu. Jablčná omáčka, voda.

Obed. Zemiaková kaša a varené ryby, 50 g sušienky a želé.

Desiatu. Jablko a 100 ml jogurtu.

Večera. Pečená ryba s ryžou, zelený čaj.

Tabuľka schválených produktov

Aké potraviny sú povolené so stravou 5:

výrobokKalórie (kcal na 100 g)
cuketa24
karfioltridsať
brokolica28
zemiaky80
tekvica28
banán95
Jablko47
Hovädzie mäso187
králik156
Kuracie prsia137
Med329
cukor398
chlieb242
džem263
kefír41
platýz83
vajíčko157

ovocie

Povolený:

  1. Čerstvé alebo pečené sladké jablká.
  2. Banán (najviac jeden za deň).
  3. Sušené marhule a iné sušené ovocie.

Z ovocia sú prísne zakázané kyslé potraviny..

Obilniny a obilniny

Prijateľné jedlá z väčšiny druhov obilnín, najmä ovsa a pohánky. Z obilnín sú zakázané iba strukoviny.

Vajcia sa môžu jesť vo forme proteínovej omelety. V niektorých prípadoch je povolené jesť vajcia s mäkkým povrchom.

Počas stravy musíte vyprážané vajcia vylúčiť. Ľudia s cholelitiázou môžu konzumovať 0,5 žĺtka denne.

Šťavy a kompóty

Prijateľné ovocné a ovocné šťavy, vývary divej ruže, sušené ovocné kompóty. Musia však byť prírodné a nie s vysokým obsahom cukru..

Sladké jedlá

Dovolené konzumovať med, džemy z akéhokoľvek druhu bobúľ, marshmallows a marmelády.

zakazuje:

Tvarohová kaša s jablkovým a hruškovým pyré

zloženie:

  • nízkotučné tvarohové syry - 400 g;
  • mlieko - 0,5 šálky;
  • želatína - 5 g;
  • jablko - 4 ks;
  • hruška - 1 ks..

varenie:

  1. Ošúpeme ovocie a nakrájame na plátky, varíme v dvojitom kotli, nasekáme.
  2. Tvaroh rozotrite cez sito a zmiešajte s mliekom.
  3. Želatínu rozrieďte v tekutine a zahrievajte, kým sa nerozpustí, zmiešajte s ostatnými výrobkami.
  4. Nechajte v mrazničke zamrznúť.

Dezert: babička tvarohu pre pár

Komponenty misky:

  • tvaroh - 400 g;
  • cukor - 250 g;
  • vajce - 4 ks;
  • olej - 60 g;
  • krupica - 4 lyžičky;
  • strúhanka.

varenie:

  1. Vložte tvaroh a cukor do hlbokej misky.
  2. Vajcia sú rozdelené na žĺtky a veveričky. Pridajte žĺtky do jedál s tvarohom.
  3. Miešajte v mixéri. Pridajte soľ, krupicu.
  4. Na pečenie namažte maslom maslo a posypte strúhankou.
  5. Beat whites a pridajte do tvarohu. Zmiešať.
  6. Vložte hmotu do formy a nalejte olej. Pečieme asi 30 minút.

Zrelé marhule marshmallows

zloženie:

  • marhule - 250 g;
  • vaječné biele - 3 ks;
  • želatína - 15 g;
  • soľ podľa chuti.

varenie:

  1. Lúpajte marhule, odstráňte semená a pripravte šťouchané zemiaky.
  2. Do zemiakovej kaše pridajte soľ a varte na miernom ohni, kým nezhoustne. Porazte veveričky.
  3. Zmiešajte marhule so zmáčanou želatínou a bielkovinami.
  4. Položte papier na dosku a položte naň marshmallows.
  5. Hotový produkt sa ochladí a vysuší.

Zakázané výrobky

Z stravy sú vylúčené:

  1. Strukoviny a huby.
  2. Jačmeň perlový.
  3. zrnko vína.
  4. slivky.
  5. Kyslé marhule.
  6. Bohatý vývar z rýb, hovädzie mäso.
  7. Mastné mäso.
  8. horčica.
  9. majonéza.
  10. Väčšina cukroviniek
  11. Silný čaj.

záver

Dlhodobým dodržiavaním diéty môžete obnoviť funkciu gastrointestinálneho traktu a postupne prejsť na normálnu diétu..

Diétu však nemožno porušiť, pretože porušenia režimu oddialia obdobie zotavenia a môžu viesť k relapsu niektorých chorôb..