Strava Tabuľka č. 5: Jedálny lístok a tabuľka výrobkov

Na začiatku 20. storočia ruský gastroenterológ Manuil Pevzner po prvýkrát starostlivo študoval vplyv výživy na ľudské zdravie. Ako výsledok svojho mnohoročného výskumu vytvoril 15 terapeutických diét, pričom každá z nich bola vyvinutá s ohľadom na rôzne patológie..

Zistilo sa, že úprava výživy má vždy ďalší terapeutický účinok na telo pacienta, čo prispieva k rýchlejšiemu nástupu remisie a rehabilitácie po liečbe. Šetrná strava zvyšuje účinok liekov.

Pacienti s patologickými zápalovými procesmi pečene a žlčníka by si mali zapamätať opis diéty piateho stola, študovať, čo sa dá a nemôže jesť, zistiť recepty a ponuky na týždeň, aby boli plne vybavené na boj proti chorobám.

Pevzner Diet 5 Podrobná recenzia

Piatou stravou je udržiavať optimálnu rovnováhu medzi chuťou a vynikajúcim zdravím, ale hlavnou vecou je výživa podľa určitého režimu.

Pri varení sú obsiahnuté tri základné princípy:

  • jemná chemická štruktúra jedál;
  • uplatňovanie špeciálnych zásad varenia;
  • dodržiavanie určitého teplotného rozsahu pre príjem potravy.

Podrobnejšie budeme analyzovať každý z týchto princípov..

Vyvážené chemické zloženie pre piatu stravu (šetrenie) je dodržiavanie pravidiel prípravy a kombinácie určitých zložiek v jedlách, aby sa získala výživa, ktorá je úplná z hľadiska zloženia minerálov a vitamínov. Toto vylučuje požitie škodlivých látok pre pečeň: soľ, striktne nie viac ako 10 gramov denne, živočíšne tuky, najmä po vyprážaní..

Osobitné zásady pečenia používané pri dodržiavaní postulátov stravy 5: jedlo musí byť rozdrvené a niekedy mleté ​​zložky jedla. Na tieto účely je vhodné strúhadlo (ak je výrobok surový) alebo prechádza cez tenkú kôš zloženú vo viacerých vrstvách (predvarená zelenina)..

Pečenie v peci s obmedzeným prísadou tukov, varenie vo vode, naparovanie, dusenie (povolené až 2-krát týždenne).

Teplota jedla, ktoré jete, by nemala byť príliš vysoká alebo nízka. Za optimálny rozsah sa považuje 20 až 60 0 С.

Základné indikácie a spôsob dodržiavania diéty 5

Diagnózy, v ktorých je vhodná tabuľka s diétou č. 5:

  • cholecystitída;
  • zmeny pečene spôsobené cirhózou (v neprítomnosti dekompenzácie);
  • chronická hepatitída, nielen C;
  • fibrózna transformácia pečeňových buniek;
  • žlčové kamene.

Dôležité: Špecialisti vykonávajú takúto terapeutickú výživu iba počas chronického priebehu choroby. V prípade sprievodných nepravidelností pri práci (vred, gastritída alebo kolitída) nie je možné dodržať zásady diétneho menu 5.

Dodržiavanie zásad stravovania na diétnom stole číslo 5 je pomerne jednoduché, hoci na prvý pohľad sa to nemusí zdať.

Niekoľko základných požiadaviek na režim:

  1. Jesť je dôležité po častiach - 5-6 krát denne;
  2. Celková energetická kapacita (obsah kalórií) všetkých látok prijatých počas dňa by nemala prekročiť 2 500 kcal;
  3. Jeden deň musíte konzumovať najmenej 80 gramov bielkovín spolu s jedlom a pomer medzi živočíšnymi a rastlinnými bielkovinami bude 50 až 50 (rovnaké podiely);
  4. Tuk nesmie prekročiť 76 - 78 gramov, zelenina by mala byť vo väčšine;
  5. Sacharidy - množstvo ich spotreby je uspokojené po požití zeleniny, ovocia a obilnín, je však povolených iba asi 400 - 450 gramov;
  6. Celkové množstvo tekutiny vo forme vody, čaju - 8 pohárov;
  7. Soľ - 8-10 g;
  8. Kyselina šťaveľová, puríny a veľké množstvo hrubej vlákniny by sa mali minimalizovať..

Ak starostlivo monitorujete množstvo jedla a obsah týchto látok v ňom, môžete výrazne znížiť zaťaženie poškodenej pečene a zlepšiť jej stav ako celok - to je cieľ tabuľky 5 týkajúcej sa stravy..

Ako dlho udržať režim piatej stravy?

Na to, ako si na to pacient zvykne, je pacient najskôr prevedený na diétnu výživu podľa tabuľky s diétnym menu 5 na týždeň, potom na päť týždňov. Takýto algoritmus sa používa na ďalšie terapeutické účinky na hepatitídu C a patologické zmeny v pečeni, trvanie je zvyčajne jeden a pol alebo dva roky..

Aby sa zabezpečila rozmanitosť v ponuke pre každý deň pri 5. strave, je rozumné vypočítať zoznam produktov použitých počas týždňa. Odporúča sa tiež pripraviť prípravy a vopred premyslieť, ktoré jedlá by sa mali pripraviť. Tento tip pomôže vyrovnať stravu v zložení mikroelementov a ušetrí rodinný rozpočet..

Strava 5 tabuľka, čo je možné a čo nie je možné - tabuľka produktov

Tabuľka ingrediencií, ktoré sa môžu použiť počas tabuľky 5 na stravovanie, je dosť rozmanitá. Nemyslite si, že pri dodržiavaní určitých výživových pravidiel budete musieť hladovať alebo podvyživiť. Môžete si vybrať z veľkého množstva ingrediencií a ich kombinácia vám umožní jesť dosť pestro.

Špecialisti rozlišujú niekoľko podtypov stravy 5 a označujú ich písmenami. Každá z nich zodpovedá špecifickému odporúčaniu v ponuke na každý deň pri diéte podľa tabuľky 5. Pri chronickej hepatitíde musíte dodržiavať základný algoritmus diéty 5 a v akútnej forme - č. 5A..

Menu diéta číslo 5A vám umožňuje vyložiť pečeň. Je predpísaný na akútnu cholecystitídu a cirhózu v rozšírenej forme.

Základom stravy 5A je:

  • Polievky mukóznej konzistencie varené v čistej vode alebo vo vodnom roztoku mlieka, ktoré priaznivo ovplyvňujú celý tráviaci trakt;
  • Obilná kaša;
  • Pečené jablká na zákusky alebo na popoludňajšie občerstvenie;
  • Šťavy vyrobené zo zeleniny uvedené v stĺpci povolené potraviny na diétnom stole 5.

To všetko vám umožňuje zlepšiť stravu a dosiahnuť kompetentnú kombináciu stopových prvkov a vitamínov potrebných na „opravu“ hepatocytov poškodených chorobou..

Napríklad pečenie bielkovín na pečenie je pomerne rýchle a pohodlné: bielkoviny sa dobre porazia trochou cukru a stlačia po častiach na plech, dostanete krásne a vzdušné pusinky, ktoré nepoškodzujú pečeň..

Teraz pani prichádza na pomoc dvojitým bojlerom a multicookerom, čo vám umožní vytvárať kulinárske majstrovské diela bez vynaloženia seriózneho úsilia a sledovať presné menu stravovania 5.

Mrkva pomôže diverzifikovať menu pre každý deň. Ľahko sa pridáva do dezertov aj do rôznych pečených hmôt: zmes tvarohu a strúhanej mrkvy je perfektnou kombináciou pre akýkoľvek žalúdok. Takéto úsilie ocení aj foodie!

Povolené na hepatitídu CZakázané pre hepatitídu C
sušienky, sušienky, sušienky, suchý chlieb;čerstvo upečený chlieb, pečivo;
hovädzie, teľacie, králiky, morky, kurča;hus, kačica, jahňacie, bravčové mäso;
treska, ostriež, treska, merlúza, pollock, šafran, treska;losos, makrela, losos chum;
nízkotučný tvaroh, mlieko, nie ostrý syr;tuk tvaroh, kyslá smotana;
viskózne drobivé obilniny;bujóny;
cestoviny;kyslá: šťaveľ, špenát, kyslá kapusta, brusnice;
Mlieko, lekárske klobásy, klobásy;údené: mäso, ryby, párky, syry;
zelenina;strukoviny: hrášok, šošovica, fazuľa;
greeny (trochu);korenie, horúce omáčky;
čerstvé bobule, dusené ovocie, želé, džem, med;marinády, konzervované potraviny;
marshmallows, pastille, marmeláda;orechy, halva, čokoláda;
slabý čaj, káva s mliekom.sóda, kvas, alkohol (všetky druhy).

Diéta menu 5 pre každý deň v týždni

Existuje mnoho receptov, na internete nájdete nejaké, aj tie najvzácnejšie, takže diéta 5 sa bude každý deň líšiť. Uvádzame vzorové menu na jeden týždeň na diétu 5. Pre pohodlie čitateľa je všetko uvedené v tabuľkovej podobe. Stôl s piatou stravou sa dá vytlačiť a uložiť do kuchyne alebo prevziať do obchodu, aby ste pochopili, aký zoznam komponentov musíte zakúpiť na 7 dní..

Odborníci na výživu odporúčajú denne v noci vypiť pohár kefíru alebo okysličeného produktu, pričom sledujú jedálny lístok z 5 stolovej stravy. Takéto odporúčanie pomôže normalizovať činnosť celého tráviaceho traktu a najmä pečeňových buniek..

Prvý deňdruhý
raňajkyTvarohová kaša, ovsená kaša z ryžových zŕn, otruby.Ovsená kaša na vode, tvaroh s kyslou smotanou, ovocný nápoj
obedSpekané jablko, môže byť sladené cukrom.Apple strúhané a zmiešané s medom.
obedZeleninový vývar z duseného mäsa, dusené karé so šťavou z mrkvy, domáca marhuľová šťava.Mliečne rezance. Dušené rybie knedle so schválenou stolovou jedálenskou stravou číslo 5.
obedŠípkový vývar so sušienkami.Mrkva a jablkový puding, čaj.
večeraKrupica kastrol, zmes bielkovín s obsahom vajec, čajový nápoj alebo kefír.Niekoľko druhov parných rýb s šťouchanou zemiakovou kašou, kyslým nápojom.
tretinaštvrtý
Prvé raňajkyPohanková kaša s mliekom, proteínová parná omeleta, sušený ovocný kompot.Pečený králik bez kože, ochutený sójovou alebo smotanovou omáčkou, ozdobený ryžou. Čaj a sladké dražé bez kakaa.
obedTvarohový koláč a tekvica.Ovsené vločky a sušienky.
obedVarené zemiaky vo vode s príslušnou diétnou ponukou 5 stolových prísad. Ryžová obilia. Čaj s Pastilou.Kuracie rezance, pečené zemiaky s parou. Rosehip Blast.
Vysoký čajPlátok mrkvy a jogurtu kastról.Čučoriedkové syrniki s mätou a želé. Čaj z pusinky.
večeraVarená ryba (pollock), štikozubec japonský, nektár broskýň, ale nie obchod.Plnená kapusta so zeleninovou šťukou a ryžovou prílohou, želé.
piatyšiestysiedmy
Prvé raňajkyHerkuly vo forme obilnín v mlieku a čaji s dražé alebo karamelmi, ktoré sú povolené na jedálnom lístku 5 tabuliek.Dusené kurča so zeleninovou zmesou, pohánkovou kašou, čajom.Kaša z ryžových zŕn, varená v mlieku, odvar ľanových semien a kastrovaného čaju podľa receptov stravy 5 tabuliek.
obedKoláčový nápoj, chlieb alebo sušienky.Parná omeleta zo zmesi proteínov a mlieka, nápoj s lístkami mäty.Spekané jablká s medom, odporúčaný ovocný kompot.
obedPolievka v mliečnom roztoku (voda + mlieko). Varené mäso s korením, dusená rastlinná hmota, marhuľový nektár.Kapustová polievka, mäsové guľky, z povoleného jedálneho lístka za týždeň na diéte 5 druhov mäsa, čaju.Ryžová polievka, domáce pohankové rezance a sójová omáčka, treska belasá so zeleninovou zmesou, želé.
Vysoký čajOvocná zmes s príchuťou jogurtu a šípky.Ryžový puding a ovocný cukor.Tvarohové koláče s kyslou smotanou, džemom, čajom.
obedVarený losos, dusená repa, čaj, krúpy.Pilaf so zmesou sušeného ovocia, zemiakových palaciniek z cukety, jogurtu, sladkostí a čajového nápoja.Mliečna polievka, mrkva, pyré z rýb. Sušienky a čaj.

Ako vidíte, kombináciou rôznych komponentov môžete dosiahnuť to najdôležitejšie: vyrobiť jedálny lístok na týždeň, dokonca aj na 5-tabuľkovú diétu, môžete zostať plný a pochutnať si na jedle.

Strava 5 tabuľka: čo je možné, čo nie je možné (tabuľka), menu pre týždeň

Strava 5 je terapeutická potravina, ktorá pomáha normalizovať činnosť gastrointestinálneho traktu. Je predpísaný pre dospelých a deti s problémami s pečeňou, žlčníkom a žlčovými cestami. Toto jedlo obsahuje všetky potrebné látky pre ľudí a odstraňuje jedlo škodlivé pre pečeň a pankreas.

Šetrná strava pomáha zmierniť stres z celého gastrointestinálneho traktu, ako aj normalizuje pečeň a žlčový systém. Pre tých, ktorí sú obézni, okrem gastrointestinálnych problémov pomôže strava 5. stola chudnúť, pretože metabolizmus lipidov (tukov) sa v tele normalizuje. Ak túto diétu dodržiavate dlhú dobu (do 2 rokov), potom majú pacienti stabilnú remisiu a počet liekov potrebných na jej udržanie sa výrazne znižuje..

Aké choroby sú predpísané

Cieľom stravy je normalizovať fungovanie tráviacich orgánov, ktoré sú spojené s produkciou a vylučovaním žlče. Patria k nim pečeň, žlčník a jeho kanáliky, pankreas.

Táto terapeutická strava je určená pre nasledujúce choroby:

  • chronická hepatitída;
  • cirhóza pečene (pri absencii zlyhania pečene);
  • chronická cholecystitída (zápal žlčníka);
  • žlčové kamene
  • zápal pankreasu
  • gastroduodenitis;
  • obdobie regenerácie po odstránení žlčníka.

Funkcie tabuľky 5

  • Frakčná výživa. Je potrebné jesť jedlo v malých porciách až 6-krát denne. To významne znižuje záťaž tráviaceho systému a pomáha schudnúť..
  • Teplota potravín. Nemôžete jesť veľmi horúce a veľmi studené jedlo. Najužitočnejšia teplota jedla je mierne teplá..
  • Voda. Množstvo vody, ktoré sa musí spotrebovať denne, od 1,5 do 3 litrov.
  • Vyprážané, slané, nakladané, korenené. Všetky tieto potraviny musia byť vylúčené z potravy, pretože negatívne ovplyvňujú fungovanie pečene a žlčníka..
  • Veveričky. Rastlinné a živočíšne bielkoviny je potrebné konzumovať v celkovom množstve 50% dennej stravy.
  • Zelenina a ovocie. Dopĺňanie potreby uhľohydrátov v tele surovou zeleninou a ovocím povoleným na diéte (pozri tabuľku).
  • Soľ. V tabuľke 5 je množstvo soli znížené na 8 až 10 gramov za deň.

Existuje široká škála stolovej výživy č. 5, - ide o diétny stôl 5A, ktorý je predpísaný na akútnu hepatitídu a cholecystitídu. Účelom tohto jedla je zmierniť akútne štádium choroby, po ktorej sa pacient spravidla prepne na diétnu tabuľku 5, aby si zachoval remisiu..

Aký je rozdiel medzi tabuľkou 5 a 5A? Hlavný rozdiel oproti hlavnej strava 5 je v tom, že všetka zelenina a ovocie musia byť tepelne ošetrené. Okrem vyprážaných, korenených a mastných kyselín sú vylúčené aj všetky organické kyseliny zo zeleniny a ovocia.

Jednou z charakteristík stravy 5A je zákaz potravín, ktoré spôsobujú kvasenie v črevách. To je ďalší dôvod, prečo sa zelenina a ovocie podávajú varené alebo pečené..

Tabuľka 5 stravy, čo je možné a čo nie (tabuľka)

Nižšie v tabuľke vidíte, čo môžete jesť a čo nemôžete robiť s šetrením výživy. 5. Tieto informácie použite pri vytváraní ponuky na týždeň..

ProduktyČo môžem jesťČo nemôžete jesť
múkaSušený včerajší chlieb. Galetny pečenieČerstvý chlieb. Maslo a čerstvé pečivo. Listové pečivo. Palačinky, palacinky, koláče
Mäso a hydinaNízkotučné druhy mäsa (teľacie, hovädzie, králičie, morčacie filé, kuracie mäso). Môže sa jesť varené a pečenéMastné mäso. Klobásy. Pečené mäso a hydina. tuk
RybaRyby s nízkym obsahom tuku (škorica, treska, ostriež) vo varenej forme alebo ako sufléKonzervy. Mastné ryby, údené, solené ryby
cereálieVarené na vodnej kaši z pohánky, ovsa, krupice, ryže. Kaša viskózna, varená. Pudingy a kastroly z týchto obilnín sú prijateľné. Pravidlá tabuľky 5 umožňujú cestoviny z tvrdej pšeniceStrukoviny, jačmeň, proso, kukuričné ​​krupice
polievkyMukózne polievky z povolených obilnín, varené na zeleninovom vývare, môžu byť polievkamiBorsch, okroshka, cvikla. Polievky na mäsovom vývare
vajíčkaBielkovinová omeleta (1 - 2 ks za deň). Povolené pol žĺtka denneNesmie sa jesť tvrdo uvarené a vyprážané vajcia
Mliečne výrobkyOdstredené mlieko, tvaroh, jogurt,Tučný tvaroh, kyslá tvarohová omáčka, mastné a korenené syry, zmrzlina, smotana
zeleninaUhorky, paradajky, mrkva, kapusta, zelenina sa môžu jesť surové. Repa, mrkva, cuketa, karfiol, zemiaky, cibuľa, varenéSolená, nakladaná zelenina. Syrová cibuľa. Cesnak, reďkovka, šťaveľ, šampiňóny, špenát
ovocieJablká, hrušky, banány, melóny, broskyne, melón. Nekyslé bobule: maliny, jahody, čučoriedky. Sušené ovocie: sušené slivky, sušené marhule, dáta, hrozienkaOrechy. Kyslé ovocie a bobule
cukrovíMed, pastilka, džem, marmeláda, marshmallowsChocolate. Zmrzlina. Cukrovinky obsahujúce margarín a maslo
nápojeSlabý zelený čaj, šípkový vývar, ovocné šťavy zriedené na polovicu vodou. Nekyslé sušené ovocné kompótyAlkohol, káva, kakao. Silný čaj čierny alebo zelený. Pri diéte nepite ľadové nápoje

Ako vytvoriť vzorové menu

Ak chcete vytvoriť vzorovú ponuku pre tento týždeň, ktorá bude v súlade s tabuľkou s diétou č. 5, musíte dodržiavať niekoľko pravidiel:

  • najmenej 5-6 jedál, medzi nimi môžete pridávať občerstvenie vo forme ovocia (jablká, banány, sušené ovocie, sušienky);
  • snažte sa urobiť každé jedlo výdatným, ale množstvo jedla by malo byť malé, pretože hlavným pravidlom pre stravu je frakčná výživa;
  • každý deň musíte do jedál zaradiť čerstvú zeleninu a ovocie;
  • niekoľkokrát denne musíte jesť bielkovinové potraviny: nízkotučný tvaroh, ryby, mäso;
  • kombinovať ryby a mäso s čerstvou zeleninou;
  • okrem kompotov a čaju pite veľa vody;
  • na to, aby sa jedlá z jedálenského lístka 5 menili, ale nezaberali veľa času, použite zmrazenie (napríklad mrazenie, napríklad jablká z pečených jabĺk, polotovary lenivé knedle, kastról z tvarohového syra, polievky atď.), čo ušetrí veľa času a strava sa nebude opakovať 2-3 dni.

Stravovacia tabuľka č. 5 na týždeň

Deň v týždniraňajkyobedobedVysoký čajvečera
pondelokOvsené vločky na vode s banánovou kašou a sladkými bobuľami (predtým rozmrazené na izbovú teplotu alebo čerstvé), zelený čaj s medomDušená omeleta, marmeládaPyré z karfiolu a mrkvy, kuracieho pudingu, uhoriek a paradajkového šalátu, sušeného ovociaTvaroh s kyslou smotanou a cukrom s nízkym obsahom tukuDusené šťuky, zelenina, kompót
utorokTvarohový kastról s kyslou smotanovou omáčkou (nezabudnite, že v strave 5 sa používa chudá kyslá smotana)Ovocie (banán, jablká)Zeleninová polievka s mäsovými guľkami, pilaf, paradajky, zelený čajPečené jablká s medomPečené rybie filé, pekingský kapustový šalát s kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku
stredaDušené lenivé knedle s ovocím a bobuľami, ovocná šťavaZemiaková kaša, čerstvý zeleninový šalát, sušienky, zelený čajRybia polievka z pyré, králičie hamburgery, pohánka, dusená zelenina, ovocná šťavaBanánový kastrol s tvarohom a kyslou smotanou, kompótSterilizovaná omeleta, kefír
štvrtokKarfiol s kyslou smotanovou omáčkou, ovociePečené jablká s tvarohom a.Brokolicová pyré, dusený moriak, čerstvý zeleninový šalát, marshmallows, džús (podľa stravy je lepšie upustiť od dezertov, ak máte pocit, že ste plný)Cuketa guláš, sušienky, čajTvaroh s malinovým džemom, kefír
piatokOvesné vločky s ovocím a sladkými bobuľami, zelený čajPlnené cukety, zelenina, kompótPohanková polievka, námorné cestoviny, čerstvý zeleninový šalát, ovocná šťava, marshmallowsJablčná omáčka, sušienkyLazy knedle s medom, kefír
sobotaTvaroh, banán a jablkové pyré, zelený čajKarfiol Stew a cuketaKuracie rezancová polievka, morčacie karbonátky, čerstvý zeleninový šalát, marmeláda, kompótPečená ryba, pekingský kapustový šalátGalette cookies, nízkotučný jogurt s ovocným pyré
nedeľaLazy knedle s medom, kefírZeleninová polievka s ovocnou šťavouRyžová polievka, kapustnica, zemiaková kaša, čerstvý zeleninový šalát, zelený čajDušená ryba s paradajkami, kompótTvaroh s malinovým džemom, kompot


Tu je príklad toho, ako jeden a ten istý výrobok môže pripraviť úplne rozmanitú stravu podľa diéty tabuľky 5. Ale podstata tohto jedla nie je v rozmanitosti, ale v liečivých vlastnostiach. Hlavnou úlohou nie je počet nových jedál každý deň, ale ich kvalita z lekárskeho hľadiska.

Jedlá na recepty

Krémová polievka karfiolu

Polievky, šťouchané polievky sú veľmi užitočné pre gastrointestinálny trakt, ak sa varia v zeleninovom vývare. Tabuľka 5 obsahuje denné použitie rôznych polievok.

  • žiarovka;
  • mrkva;
  • karfiol (malá kapusta);
  • zeleninový vývar;
  • 1 polievková lyžica odtučnená kyslá smotana;
  • soľ;
  • zeleninový olej.

Lúpajte cibuľu a mrkvu. Cibuľu nakrájajte na kúsky, mrkvu nakrájajte na strúhadlo.

Do misky nalejte 2 polievkové lyžice oleja. Keď sa zahreje, opečte cibuľu a mrkvu 2-3 minúty na miernom ohni. Potom nalejte trochu vývaru do panvice, aby sa zelenina pomaly dusila. veko.

Demontujte malú kapustu na kvetenstvo, opláchnite ich. Po 5-7 minútach pridajte kapustu na panvicu. Nalejte zeleninový vývar. Varte 20 minút.
Keď sa polievka ochladí, porazte ju mixérom. Pred podávaním pridajte štipku soli a lyžicu kyslej smotany.

Gulášový tvaroh so sušeným ovocím

  • 300 gramov tvarohu;
  • 1 vajíčko, 1 proteín;
  • 5 polievkových lyžíc krupice;
  • 3 polievkové lyžice kefíru;
  • sušené ovocie (sušené marhule, sušené slivky, hrozienka) alebo sladké ovocie, bobule (čerstvé, mrazené);
  • 0,5 čajovej lyžičky sódy;
  • cukor podľa chuti.

Zamiešajte tvaroh, pridajte sódu, cukor, vajcia, krupicu, kefír, nasekané sušené ovocie alebo čerstvé ovocie, nakrájané na kúsky. Namažte formu olejom. Pečieme v rúre pri teplote 200 ° C 40 - 50 minút. Pamätajte, že na jedálenskom stole nie je možné jesť silne vypálené hrany.

Šetrná výživa je účinným doplnkom liečenia pečene a žlčníka. Ak je pacientovi pridelená strava s 5 tabuľkami, potom bude remisia choroby pri dodržaní všetkých jej pravidiel stabilná a dlhodobá. Okrem toho sa výrazne zníži počet potrebných liekov, čo tiež pozitívne ovplyvní celé telo..

Stravovacia tabuľka číslo 5 podľa Pevznera - čo môžete a čo nemôžete jesť, tabuľka produktov a menu

Rýchla navigácia na stránke

Diéta č. 5 je jedným z najbežnejších medzi pacientmi trpiacimi gastroenterologickými chorobami. Na úspešnú liečbu akéhokoľvek orgánu je potrebné zníženie funkčného zaťaženia pomocou korekcie (niekedy významnej) stravy.

V podmienkach šetrnej stravy sa tráviaci systém v priebehu času zotavuje a stabilizuje, po čom pacient cíti výraznú úľavu.

Preto je liečenie chorôb žlčových ciest, pečene a pankreasu nemožné bez prísneho dodržiavania lekárskej stravy podľa M.I. Pevznera s názvom tabuľka 5. Gastroenterológovia a skúsení odborníci na výživu predpisujú toto menu pacientom s nasledujúcimi ochoreniami:

  • pankreatitída (reaktívna, akútna, chronická);
  • cholecystitída;
  • žlčové kamene;
  • hepatitída (chronická);
  • cirhóza pečene.

Všeobecné vlastnosti tabuľky 5 - základné pravidlá

  1. Jesť v rozdelených dávkach 6 krát denne.
  2. Energetická hodnota plne vyváženej stravy je 2400-2500 kcal.
  3. Proteíny prevažujú v potrave (asi 80 g a pomer zlúčenín rastlinných a živočíšnych bielkovín je približne rovnaký)..
  4. Množstvo lipidov nie je vyššie ako 80 g a dve tretiny z nich sú tuky živočíšneho pôvodu - ryby, mäso, maslo.
  5. Potreba uhľohydrátov v tele uspokojuje zelenina, ovocie a obilniny, ktoré sú vybrané zo zoznamu povolených (asi 400 g)..
  6. Rýchlosť chloridu sodného (soli) sa zníži na 8 až 10 g.
  7. Denné množstvo voľnej kvapaliny (hlavne vody bez plynu) je 8 pohárov.

Takéto menu vedie k významnému zníženiu zaťaženia pečene, pankreasu a hepatobiliárneho systému ako celku, zatiaľ čo telo je vybavené všetkými potrebnými biologicky účinnými látkami.

Čo sa dá a nemôže jesť pri stole so stravou 5 (tabuľka 1)

kategória produktuČo môžeČo nie
Mäsové výrobky, hydinaChudé odrody teľacieho, hovädzieho, morčacieho a kuracieho filé, králikaVšetky mastné mäso, kúsky so žilami a fasciou (ktoré sa majú odstrániť), kačica, hus, zver, vtáčia koža, všetko konzervované mäso a údené mäso
RybaNízkotučné riečne a morské ryby: korop, šťuka, ostriež, pleskáč, zubáč, treska, merlúza, hoki atď. Je prijateľné zahrnúť do ponuky malé porcie morských plodov: slávky, kalamáre, krevetyMastné odrody rýb: kapor, hviezdicový jeseter, sardinka, makrela, sleď, losos (losos a losos sa môže pridávať do krmiva v spracovanej forme v malom množstve, aby sa neprekročil denný príjem tukov), kaviár, rybacie konzervy, údené a solené ryby
cereálieRyža, pohánka, krupica, ovsené vločkyJáhly, jačmeň
Cestoviny a pekárske výrobkyCestoviny z múky tvrdej pšenice 1. stupňa, denný pšeničný chlieb, sušienky z nej, nejedlé (sušienky) sušienkyRaž (čierna), akýkoľvek čerstvý chlieb, cestoviny z múky triedy II, muffin, pečivo z lístkového cesta
zeleninaCuketa, zemiaky, tekvica, mrkva, repa - po varení, uhorky - čerstvé, okrem konzerv, malá petržlenová vňať a kôpor sa môžu pridať 10 minút pred koncom vareniaKapusta (všetky druhy), špenát, šťava, šalát, cesnak, cibuľa, paradajky, reďkovky, reďkovky, špargľa, strukoviny (šošovica, hrášok, arašidy, fazuľa, fazuľa), všetko solené a nakladané ovocie, huby
Bobule a ovocieJablká, banány, broskyne - iba po varení (varenie, pečenie, suflé), sušených sladkých bobúľ a ovocia, bez arómy a napustené cukrovým sirupomAkékoľvek čerstvé ovocie a bobule, najmä čerešne, jahody, maliny, kornel, brusnice, ako aj ovocie, ktoré nie sú na zozname povolených
vajíčkaNie viac ako 1 ks. za deň ako parná omeleta na vode alebo plnotučnom mliekuVarené vajcia, najmä tvrdé, surové, vyprážané vajcia, vyprážané omelety
tukyRastlinný olej, výhodne ľanový, tekvicový, orechový, sójový, kukuričný, slnečnicový, hroznový (lisovaný za studena), nesolené čerstvé masloMargarín, akýkoľvek jedlý olej, maslo je prísne podľa normy - nie viac ako lyžička denne, ako prísada do hlavného jedla, zvyčajne v ovsenej kaši alebo zemiakovej kaši
nápojeMinerálna voda bez plynu (podľa odporúčania lekára), pitná / pramenitá voda, zriedené šťavy zo sladkých bobúľ a ovocia (povolené), sušený ovocný kompot, bylinné čaje, šípková infúzia, želé z ovocia a bobúľ (nie kyslé), čakankaVšetky alkoholické nápoje (najmä šampanské), vrátane piva, kávy, čierneho čaju, sódy, limonády, balených štiav, energie
dezertyMed, džem, džem, marmeláda, marshmallows (obmedzené)Kakao, čokoláda, sladkosti, zmrzlina, sladké sušienky, halva, koláče, pečivo, koláče
Korenie, omáčkySmotanová omáčka (mlieko alebo kyslá smotana)Kečup, paradajková omáčka, majonéza, všetko korenie, ocot, chren, horčica, adjika, všetky konzervy
Mliečne výrobkyOdstredené mlieko, kefír, jogurt (bez prísad a sladidiel), obohatený o probiotiká, kyslá smotana (obsah tuku nie viac ako 10%), beztukové syry: tofu, suluguni, čedar, mozzarella, fetaMlieko a mliečne výrobky s obsahom tuku viac ako 2,5%, smotana, kyslá smotana (tuk), tvrdé syry, údené a solené syry, spracované a klobásové syry a iné výrobky označené ako „obsahujúce mlieko“

Metódy varenia (strava na cholecystitídu, tabuľka 5):

  • Varenie a naparovanie. Pred podávaním mleté ​​mäso, ryby, zeleninu a ovocie. Obilniny, pudingy, kastroly sa pripravujú z obilnín a pridávajú sa do prvých jedál.
  • Pečenie v rúre. Výrobky z mletého mäsa a zeleniny môžu byť pečené v pomalom hrnci alebo rúre.
  • Vývary. Výhodné sú jedlá pripravené na vode. Je možné variť polievky na veľmi slabom kuracích vývaroch alebo slabých vývaroch, z ktorých sú úplne odstránené častice tuku..

Nemažte, nakladajte, nefajčite. Všetky konzervy a uhorky sú prísne vylúčené.

Stravovacia tabuľka 5 - menu pre každý deň v týždni

Pripravte si chutné pokrmy (stôl 5 na stravu), ktoré môžu variť aj začiatočníci. Musíte sa len držať zoznamu povolených potravín, odporúčaní, ktoré môžete a nemôžete jesť, a spočítať množstvo bielkovín, tukov a uhľohydrátov v každej porcii..

Špeciálne sme vyrobili menu pre tento týždeň vo forme tabuľky, je tak pohodlné ho vytlačiť a mať vždy po ruke (pozrite si starú verziu „široká“ tu).

Dni v týždniraňajkyobed
pondelokOmeleta z 1 vajca na vode, ovsená kaša (2 polievkové lyžice na 300 ml, variť najmenej pol hodiny), zelený čajPečené jablko
utorokParná vaječná omeleta s mliekom, pohánková kaša s lyžičkou masla, harmančekový čaj s medomRyžový nákyp
stredaDušená bielkovinová omeleta, ovsená kaša, mätový čajDušená broskyňa pyré
štvrtokPohanková kaša, toast z pšeničného chleba s plátkom syra feta (30 g)Banánový cukor
piatokParná syrniki s kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku (130 g), proteínová mliečna omeleta, čajOvocný šalát z namočených sušených marhúľ, sladkých hrozienok a pol banánu
sobotaOvesné vločky v odstredenom mlieku s hrozienkami, žalúdočný čajPohár jogurtu (nat.)
nedeľaKrupicová kaša s hrozienkami a sušenými marhuľami v mlieku, sušený jablkový kompotRozdrvené dve pečené jablká

obedVysoký čajvečera
Zemiaková polievka, dusená cuketa, mierne solená, šťouchaná kuracie mäso a mrkva (100 g varenej hydiny a 30 g mrkvy), kompótPohár broskyňovej želéFilé zo zubnej šťavy z rýb, šalát zo 100 g chudého tvarohu a uhoriek, ochutené lyžičkou domáceho kukuričného oleja, čakanky
Vegetariánska zeleninová polievka, červená repa a mrkva, ochutená čajovou lyžičkou ľanového oleja, teľacie mäsové guľôčky, želé100 gramov tvarohu s lyžičkou prírodného jogurtuŠpagety dusené so zeleninou, šípková infúzia
Králičie mäso dusené v mliečnej omáčke, zemiakový kastrol, dusené hrozienka a sušené hruškyPohár bio-jogurtuSouffle z varenej šťuky a mrkvy, ružového vývaru
Ryžová polievka so zemiakmi, dusená rezeň z morčacieho filé, cuketové pyré, želéGaletny cookies, pohár jablčnej šťavy zriedený na polovicu vodouRybí puding s bramborovou kašou, lyžica masla, čaj s medom a medom
Cestoviny, polievky z hovädzieho mäsa s bielym chlebom, zeleninovým gulášom, jahodovým želéKastrol Apple a mrkvaZemiaky s mletou rybou, čajom
Rybia polievka s treskou, zemiakmi a prevarenou ryžou, varený repný šalát ochutený sójovým olejom, šťava z kuracieho mäsa, kompot zo sušených hrušiek a jabĺkKastrol s ryžou a tvarohomLosos pečený vo fólii (75 g), zemiaková kaša, infúzia šípky
Polievka s králičími mäsovými guličkami, pohánkovou kašou s maslom, knedľou knedľa, šípkovou infúziouHrsť nasiaknutého sušeného ovociaNámornícke vermicelli, cuketový kaviár s mrkvou, čakanka s kvapkou mlieka

V noci (jednu a pol hodiny pred spaním) sa odporúča pohár biokefíru alebo fermentovaného pečeného mlieka (s nízkym obsahom tuku)..

Terapeutická strava 5 - jedálny lístok pre dieťa

Jedlo v nemocniciach a sanatóriách pre deti a dospelých je takmer totožné. Aby sa vaše dieťa cítilo dobre a nepociťovalo nepohodlie, odporúča sa urobiť menu čo najrozmanitejšie, ale so zreteľom na všetky vyššie uvedené odporúčania..

Pri dodržaní tabuľky výživovej výživy č. 5 na dlhú dobu (od šiestich mesiacov do 1 roka) môžete úplne obnoviť funkcie tráviaceho systému a postupne prejsť na normálnu stravu, je však potrebné si uvedomiť, že pravidelné porušovanie režimu oddialuje dobu regenerácie..

Buďte zdraví a cítite sa dobre v každom veku!

Strava číslo 5 (tabuľka číslo 5)

Diéta č. 5 (tabuľka č. 5) - systém lekárskej výživy určený pre ľudí trpiacich chorobami pečene, žlčových ciest a žlčníka - hepatitída, cholecystitída, cirhóza a iné choroby.

Zvýšená spotreba zeleniny a ovocia zvyšuje choleretický účinok, črevnú motilitu, zaisťuje maximálne vylučovanie cholesterolu.

Tento potravinový systém vylučuje silné stimulanty sekrécie žalúdka a pankreasu, žiaruvzdorné tuky, vyprážané potraviny bohaté na cholesterol, puríny.

Chemické zloženie stravy č. 5:

  • proteíny 80 g (55% živočíšneho pôvodu, 45% zeleniny);
  • tuky 80 g (30% rastlinného pôvodu, 70% živočíšneho pôvodu);
  • uhľohydráty 350 - 400 g (70 - 80 g cukru);
  • soľ 10 g;
  • kvapalina 1,5 - 2 l.

Zahrnuté môžu byť xylitol a sorbitol (25-40 g)..

Denná kŕmna váha: 3 kg.

Denná norma stravy č. 5: 2400 - 2600 kcal.

Diéta: 4-5 krát denne.

Indikácie pre použitie diéty č. 5

  • chronická hepatitída (bez exacerbácie);
  • chronická cholecystitída;
  • cirhóza pečene (ak nie je nedostatočná funkcia);
  • ochorenie žlčníkov (cholelitiáza);
  • akútna hepatitída a cholecystitída (počas zotavovania).

Dôležité! Diéta č. 5 je predpísaná, ak neexistujú žiadne výrazné patológie žalúdka a čriev.

Strava číslo 5 (tabuľka číslo 5). jedlo

Čo môžem jesť s diétou číslo 5:

Polievky: zelenina, s obilninami na zeleninovom vývare, mliečne výrobky, ovocie, vegetariánsky bór, cvikla. Gril na dresing nie je vyprážaný v oleji, ale je sušený na panvici.

Obilniny: akékoľvek, zvlášť uprednostňujú pohánky, ovsené vločky, ryža a cestoviny.

Zelenina, zelenina: odporúčaná v akejkoľvek forme (čerstvá, dusená, varená), povolená je tiež kyslá kapusta.

Mäso, ryby: chudé mäso (kuracie a morčacie morčacie, hovädzie, teľacie, mladé jahňacie). Nemastné ryby, varené alebo pečené po varení.

Vajcia: 1 vajce za deň (vajcia s mäkkým varením alebo miešané vajcia).

Čerstvé ovocie a bobule: ovocie a bobule (okrem kyslých) v akejkoľvek forme (surové, varené, pečené), tiež sušené ovocie.

Mliečne výrobky: kefír, mlieko, jogurt, kyslá smotana, výrazný a nízkotučný tvaroh, nízkotučný syr.

Sladkosti: želé, želé, dusené ovocie, pena, pusinka, snehové gule, marmeláda, sladkosti (nie čokoláda), cukríky, med, džem.

Múčne výrobky: pšeničný chlieb (z múky 1. a 2. triedy), včerajší ražný chlieb (zo semien a lúpanej múky). Nevhodné výrobky s mäsom, rybami, tvarohom alebo jablkami, dlhými a suchými sušienkami.

Tuky: maslo a rastlinné rafinované oleje.

Nápoje: čaj, káva s mliekom, džúsy (ovocie, bobule, zelenina), odvar z šípiek a pšeničných otrúb.

Čo nemôžete jesť s diétou číslo 5:

  • akékoľvek vývary a omáčky na nich založené (mäso, ryby, huby), okroshka, zelená kapustová polievka;
  • nakladaná zelenina, šampiňóny, špenát, šťaveľ, reďkev, reďkovka, zelená cibuľa, cesnak;
  • čerstvý chlieb, oblátky a pečivo, vyprážané koláče;
  • strukoviny;
  • mastné mäso a ryby, kačica, hus, bravčové mäso, sadlo, droby, kaviár, údené mäso, solené ryby, konzervované potraviny, väčšina klobás; konzervy;
  • tukové mlieko (6%), smotana, fermentované pečené mlieko, kyslá smotana a tvarohový syr, slaný, korenený a tukový syr;
  • alkohol, sóda, čierna silná káva, kakao, hroznová šťava, studené nápoje;
  • Pečenie, smotanové výrobky, čokoláda, zmrzlina;
  • korenie, horčica, chren, korenie, ocot.

Strava číslo 5 (tabuľka číslo 5): ponuka pre týždeň

Strava číslo 5 je pestrá a zdravá. Nasleduje ukážka ponuky pre tento týždeň.

Potraviny sa pripravujú v drvenej alebo šťouchanej forme, varené vo vode, dusené alebo pečené. Jedlá by mali byť teplé (nezahŕňajú sa veľmi teplé a studené).

pondelok

Raňajky: miešané vajcia, ovsené vločky, čaj.
Obed: Pečené jablko.
Obed: zeleninová polievka s pohánkou, kuracím mäsom, ryžou, sušeným ovocným kompotom.
Snack: šípkový vývar.
Večera: zemiaková kaša, varené ryby, zeleninový šalát.

utorok

Raňajky: tvaroh s kyslou smotanou a cukrom, slabá káva s mliekom.
Obed: Banán.
Obed: vegetariánsky boršč, cestoviny, hovädzie karé.
Občerstvenie: kefir.
Večera: pilaf s vareným mäsom, pečená zelenina.

streda

Raňajky: diéta z pohánky s ryžou z pohánky s marmeládou, čaj.
Obed: ovocie.
Obed: zeleninová polievka s ryžou, mäsové guľky, krupica z jačmeňa.
Občerstvenie: ovocné želé.
Večera: pohanková kaša s karfiolom, kuracie karé.

štvrtok

Raňajky: vajcia nealko, mliečne ovsené vločky, čaj.
Obed: Kissel.
Obed: tekvicová polievka, dusené cukety, ryža.
Občerstvenie: ovocie.
Večera: kuracie mäsové guľky, šťouchaný karfiol, zeleninový šalát.

piatok

Raňajky: tvarohové palacinky s kyslou smotanou (pečené), káva s mliekom.
Obed: ovocie.
Obed: zeleninový boršč, vinaigrette, pohanková kaša.
Občerstvenie: Puding.
Večera: zemiaková kaša, rybie koláče, pečená zelenina.

sobota

Raňajky: mliečna polievka, čaj.
Obed: ovocný šalát.
Obed: zemiaková polievka s cestovinami, kastról s kuracím mäsom a zeleninou.
Občerstvenie: marmeláda.
Večera: kapustnica, zelenina.

nedeľa

Raňajky: tekvica a jablkový kastrol, čaj.
Obed: šípkový vývar.
Obed: ucho s jačmeňom, ovsené vločky, morčacie kotlety.
Občerstvenie: souffle.
Večera: dusená teľacia so zeleninou, pohánka, zeleninový šalát.

Terapeutická dietetická tabuľka č. 5 a jej typy

Terapeutická dietetická tabuľka č. 5 je určená pre pacientov s existujúcimi poruchami funkcie pečene a žlčových ciest. Je rozdelená do tabuľky č. 5a, ktorá chráni črevá pred poškodením mechanickým pôsobením, a 5p, odporúčaná pri chronickej pankreatitíde. Cieľom diéty je usporiadať šetrné menu pre vnútorné orgány, normalizovať fungovanie pečene, zlepšiť oddelenie žlče..

Zdravá strava pre stravovacie tabuľky číslo 5

Liečebná strava č. 5 je predpísaná ľuďom, ktorých pečeň musí znížiť záťaž. Menu tejto tabuľky sa považuje za šetriace tráviaci systém a obsahuje množstvo tukov, bielkovín a uhľohydrátov potrebných na udržanie zdravia..

indikácie:

  • hepatitída vo všetkých formách;
  • akútny zápal žlčníka a jeho chronická forma, s výnimkou obdobia exacerbácie;
  • cirhóza bez prejavov nedostatočnosti;
  • zápal žlčníka s tvorbou kameňa.

všeobecné charakteristiky

Diéta 5 obsahuje počet bielkovín, uhľohydrátov potrebných pre zdravé telo a obmedzuje príjem nasýtených mastných kyselín, ktoré narúšajú normálne fungovanie pečene a tvorbu žlče. Strava podľa tabuľky č. 5 zahŕňa jedlá s vysokým obsahom vlákniny (rastlinného pôvodu), ako aj pektín. Pacientom sa odporúča užívať veľa tekutín..

Výživa zabezpečuje denný príjem produktov s nasledujúcim chemickým zložením:

  1. Nie viac ako 400 gramov uhľohydrátov, 80% z nich tvorí bežný cukor.
  2. Až 90 gramov tuku (z čoho 30% je rastlinných).
  3. Nie viac ako 90 gramov bielkovinovej potravy (60% z nich sú bielkoviny živočíšneho pôvodu).
  4. Až 2 litre tekutiny.
  5. Až 10 gramov stolovej alebo morskej soli.
  6. Denné kalórie - 2500 kcal.


Vylúčené zo stravy sú odvar a vývar z mäsa, potravín, ktoré zvyšujú cholesterol a sú obohatené o zlúčeniny dusíka, éterické oleje a kyselinu šťaveľovú, ako aj výrobky na vyprážanie a oxidované tuky..

Trvanie používania tabuľkového menu určuje ošetrujúci lekár na základe priebehu choroby a miery zotavenia..

diéta

Tabuľka 5 vyžaduje súlad s niekoľkými všeobecnými odporúčaniami:

  1. Prísne päť jedál denne, ktoré pozostávajú z rovnakého objemu a súčasne z malých jedál.
  2. Jedzte v pravidelných intervaloch (2 alebo 3 hodiny).
  3. Teplý príjem potravy.
  4. Nedostatok vyprážaného jedla v ponuke.
  5. Výrobky obsahujúce žily a hrubé vlákna sa musia drviť alebo utrieť..

varenie

Potraviny by sa mali konzumovať iba v teplej forme, pretože studené jedlá spôsobujú kŕče v žlčovodoch a horúci produkt podporuje nadmernú sekréciu žlče..

Strava umožňuje v ponuke dusené, dusené, pečené alebo varené jedlá. Múka a zelenina nie sú počas varenia vyprážané. Odporúča sa mletie všetkého jedla, ale predpoklad je platný pre šľachovité mäso, zeleninu a potraviny s vysokým obsahom vlákniny.

odporúča

  1. Zo zeleniny: červená kapusta, repa, uhorky a paradajky v akejkoľvek forme, zemiaky, surová a varená mrkva.
  2. Druhy obilnín: sú užitočné pohánky a ovsené vločky.
  3. Ovocie alebo nejaké bobule: banány, zrelé jahody, rôzne sušené ovocie.
  4. Polievky: na zeleninovom vývare je povolené mlieko s ovsenou múčkou, bobuľami alebo ovocím (možno kombinovať s malými cestovinami), iba vegetariánsky boršč, cviklová polievka a kapustová polievka, pri príprave ktorých nemôžete prejsť korene alebo múku pred položením.
  5. Mäso: bravčové mäso rezané z tukových vrstiev a hovädzie mäso odstránené z žíl a fascie. Morky, kuracie a králiky môžete variť bez kože. Hlavnými jedlami sú pilaf, kapustnica, jedlá z pečeného a mletého mäsa. V malom množstve môžete konzumovať kvalitné mliečne párky.
  6. Ryby: pečené alebo dusené z odrôd s nízkym obsahom tuku. Povolené chobotnice, morské plody, merlúza, krevety, ostriež.
  7. Mliečne výrobky: jogurt, tvaroh a syr s nízkym obsahom tuku, mlieko alebo kefír.
  8. Pečený tovar deň pred konzumáciou.
  9. Sladkosti: marmeláda a trocha marshmallow, môžete zahrnúť karamel, džem, tekutý med.
  10. Môžete pridať mäkký margarín z tukov, olej má povolenú zeleninu alebo trochu smotany.
  11. Zelenina: rôzne.
  12. Korenie: kôpor, môže byť zahrnutý do jedla škorica a petržlen, vanilka.

Vylúčené

  1. Zo zeleniny: biela kapusta, zelená cibuľa, reďkovky, cesnak, petržlen, reďkovka, zelenina v marináde, huby.
  2. Pekárske výrobky: teplý čerstvý chlieb, pečivo, ako aj z lístkového a krehkého pečiva.
  3. Obilniny: jačmeň, kukurica, krupica z jačmeňa a strukoviny.
  4. Mäsové vývary, huby, ryby, kuracie mäso a okroshka.
  5. Mäso, mliečne výrobky a ryby (všetky mastné výrobky).
  6. Korenie: horčica, chren, paprika.
  7. Občerstvenie: všetky konzervované výrobky, údené mäso, kaviár jeseterov.
  8. Sladkosti: zmrzlina, čokoláda, maslo.

Strava číslo 5a

Pri prechode z výživy č. 4 (terapeutická strava pre črevnú kolitídu) sa odporúča tabuľka 5a. Takáto strava je povinnou stravou pre ochorenie žlčníkov, hepatitídu a cholecystitídu, cirhózu pečene a zápalové procesy v tele..

všeobecné charakteristiky

Hlavným rozdielom medzi týmto jedlom a stolovým menu 5 je nedostatok produktov, ktoré dráždia steny čriev a žalúdka. Strava trvá 2 týždne, potom sa pacient úplne prepne na výživu podľa tabuľky 5.

diéta

Strava zahŕňa zlomkové jedlá až 6-krát denne. Denný príjem kalórií by nemal prekročiť 2400 kalórií.

varenie

Jedlo by sa malo variť v dvojitom kotli alebo pečené v rúre alebo pomalom sporáku bez toho, aby sa vytvorila tvrdá kôra. Zrná by sa mali podávať uvarené a zelenina by sa mala dôkladne utrieť alebo jemne nasekať.

odporúča

Jedálny lístok 5a je podobný hlavnej tabuľke 5, ale vylučuje všetky produkty, ktoré spôsobujú kvasenie a hnilobu v čreve.

Povolené sú tieto potraviny:

  • sušený chlieb v druhý deň prípravy;
  • sušienky, cestoviny;
  • zeleninové vývary, odvar z obilia alebo varené v mlieku s vodou;
  • odrody mäsa a rýb z potravy;
  • mliečne výrobky;
  • vaječné biele omelety;
  • surové ovocie, tiež varené alebo pečené.

Vylúčené

Zakázaný zoznam zahŕňa výrobky vylúčené z 5. tabuľky, ako aj cukor a sladkosti, párky, koreniny a koreniny, plnotučné mlieko, brokolica, jablká, muffiny.

Diéta číslo 5p

Na normálne fungovanie pankreasu s pankreatitídou a na zníženie rizika hepatózy pečene sa predpisuje tabuľka 5p..

Cieľ výživy je podobný ako u stravy 5, ktorá je predpísaná aj na exacerbáciu tráviaceho traktu.

všeobecné charakteristiky

Jedlá uvedené v tabuľke 5p obsahujú zvýšené množstvo bielkovín, lipotropných látok a obohatených potravín. Cieľom stravy je znížiť príjem cukrov, purínov, tukov, surovej vlákniny a éterických olejov.

diéta

Jedlo by sa malo užívať každé 3 hodiny. Na každé jedlo môžete konzumovať iba 300 gramov jedla. Strava v priemere trvá asi týždeň, ale presný počet dní určuje odborník pri osobnej konzultácii.

varenie

Všetky výrobky sa musia podávať šťouchané a polotekuté. Jedlá sú dusené alebo varené.

odporúča

Pri akútnej pankreatitíde sú povolené:

  1. Chlieb (včera).
  2. Obilniny s výnimkou proso a vegetariánske.
  3. Bez tukov a morských rýb.
  4. Rozdrvené cereálie, pudingy, domáce jemne nasekané rezance.
  5. Dusené ovocie a domáce šťavy zriedené vodou.
  6. Pečené jablká.

Pri ústupe chronickej pankreatitídy môžete pridať nasledujúce produkty:

  1. Lekárska klobása.
  2. Polievky vyrobené z mäsového alebo rybieho vývaru.
  3. Mliečne jedlá a mliečne výrobky.
  4. Strúhaná zelenina.
  5. želé.
  6. peny.
  7. džem.

Vylúčené

Pri exacerbácii chronickej pankreatitídy nemôžete použiť:

  1. Pečenie, korenie.
  2. Konzervy.
  3. klobása.
  4. Vysokotučné mliečne výrobky a plnotučné mlieko.
  5. strukoviny.
  6. Cibuľa.
  7. Kyslé jablká.
  8. kapusta.

Počas obdobia remisie pankreatickej choroby sú vylúčené tie isté produkty ako v ponuke 5 hlavnej tabuľky.
Strava z tabuľky č. 5 a jej odrôd pozostáva z najbežnejších produktov, preto je celkom jednoduché sledovať schému výživy, ktorú pripravil ošetrujúci lekár..

Vážení čitatelia, pripravil som pre vás veľa receptov na tabuľku 5 s diétou. Diéta sa pre mňa v poslednom čase stala nevyhnutnou, keď sa objavili niektoré choroby. Vzal som si recepty z kníh o lekárskej výžive, pripravujem ich pre seba a svoju rodinu a radím vám.

Odporúčam vám ísť na sekciu terapeutickej stravy 5, kde som si vyzdvihol jedlá obsiahnuté v tejto strave