Výživa pri ochoreniach pečene (hepatitída B a C) a iných orgánoch gastrointestinálneho traktu

Správna výživa môže byť jedinou liečbou, napríklad pri niektorých dedičných chorobách tráviaceho traktu. Najčastejšie však zvyšuje účinok rôznych druhov liečby a zabraňuje progresii ochorenia. Pri infekčných chorobách zvyšuje odolnosť tela, urýchľuje regeneráciu.

Základnými princípmi správnej terapeutickej výživy je korekcia (zvýšenie alebo zníženie jednotlivých zložiek) štandardnej vyváženej stravy so zreteľom na poruchy typické pre dané ochorenie..
Správny výber produktov, ich spracovanie a strava sú základom adaptácie stravy na narušené procesy pri rôznych chorobách.
Výživa poskytuje nielen obnovu a rozvoj buniek a tkanív, ale tiež dodáva energiu všetkým životne dôležitým procesom, a je tiež zdrojom látok na tvorbu vlastných enzýmov (proteínov) a iných metabolických regulátorov v tele..

Hlavnými zložkami potravín sú bielkoviny, tuky, uhľohydráty, voda, minerály a vitamíny, ktoré musia byť prísne vyvážené. Pomer proteínov, tukov a uhľohydrátov by mal byť 1: 1: 4.
Bielkoviny živočíšneho pôvodu by mali tvoriť asi 60% z celkového množstva proteínov. Z celkového množstva tuku by malo byť 20 až 25% rastlinných olejov ako zdroja polynenasýtených mastných kyselín.
Sacharidová rovnováha je vyjadrená v pomere škrobu, cukru, vlákniny a pektínov. Cukor by mal predstavovať ovocie, bobule, mliečne výrobky, med. Je mimoriadne dôležité udržiavať rovnováhu vitamínov a minerálov, ktoré sa musia užívať denne podľa denných požiadaviek.

Je to počet jedál a interval medzi nimi počas dňa. Pre zdravých ľudí 3-4 krát denne v 4-5 hodinových intervaloch. Pri niektorých chorobách, ako je obezita, musíte jesť 5-6 krát denne.

Výživa pri ochoreniach pečene a žlčových ciest

Najčastejším ochorením pečene je hepatitída, ktorá je najčastejšie infekčného pôvodu..

Strava pre akútnu hepatitídu by mala byť jemná a mala by vytvárať maximálny pokoj v pečeni. Je potrebné znížiť množstvo tuku a obohatiť stravu o potravinové zdroje vysoko kvalitných proteínových vitamínov, znížiť cukor a zvýšiť množstvo tekutín. Jedlá by mali byť časté a malé..

Pri chronickej hepatitíde sa odporúča strava č. 5. Je potrebné vylúčiť mastné mäso, údené mäso, korenie, korenené, jemné pečivo. Absolútne zakázaný alkohol.

Pri silnom vylučovaní žlče sa do stravy pridáva ďalšia zelenina, ovocie, džúsy a rastlinné oleje.

Pri cirhóze sa pripravujú jedlá bez solí, zníži sa množstvo voľnej tekutiny a zavedú sa potraviny bohaté na draslík..

Pri akútnej cholecystitíde alebo exacerbácii chronickej cholecystitídy je potrebná úplná šetrná výživa, prvé 2 dni zakazujú príjem potravy, je predpísaný iba teplý nápoj. Potom v obmedzenom množstve môžete použiť šťouchané polievky, tekuté obilniny bez masla a bez soli.

Nasledujú príklady správnej výživy pri ochoreniach gastrointestinálneho traktu.

Všeobecné výživové pokyny pre ochorenie pečene

Dlhodobá strava - 1,5 - 2 roky

Frakčná výživa 5-6 krát denne, každé 3-4 hodiny

Denná strava do 3,0 kg za deň pri obezite - do 2,0 kg.

Kalorická hodnota 3 000 kcal za deň, pri mastnej chorobe pečene v dôsledku obezity - 1 800 - 2 500 kcal / deň alebo 30 kcal / kg telesnej hmotnosti za deň

Soľ 8 - 10 g, s portálnou hypertenziou a ascitom - 4 g za deň

Množstvo tekutiny do 3,0 l za deň, s ascitom do 1,0 l (pod kontrolou diurézy)

Spôsoby varenia - varenie, naparovanie, dusenie vo vode alebo zeleninovom vývare s odstránením šťavy, pečenie v peci pri teplote najviac 180 stupňov. Po varení sa pečie mäso a ryby. Múka, sušienky a zelenina nie sú pasážované, cesto je vylúčené. Do hotových jedál sa zavádza maslo a rastlinné oleje. Včerajší chlieb. Vajcia sa používajú na varenie, hlavne bielkovín. Libra jedlo podľa indikácie.

Proteín 100 - 110 za deň. Pri hepatálnej encefalopatii do 40 g za deň alebo 0,6 / kg telesnej hmotnosti za deň

Nízka bielkovina: zelenina (0,8 - 4,0 g) *, ovocie (0,4 - 2 g), mlieko, kefír (2,8 g), tvaroh (14 - 18 g), syry (23 - 28), maslo ( 0 g), vajce (1 ks - 6,3 g).
Vysoký obsah bielkovín: chlieb, cestoviny, obilniny (7 - 11 g), párky (10 - 12 g), ryby (16 - 18 g), hovädzie, teľacie, hydinové, králiky (18 - 20 g), bravčové mäso (12 - 14 g), fazuľa (21g), orechy (16g).
* - obsah proteínov v 100 g produktu, pre všetky hodnoty

Tuky 80 - 140 g za deň, z ktorých 70% sú živočíšne a 30% rastlinné tuky. S tukovou pečeňou do 80 g za deň. S oneskorením odtoku žlče do 150 g, z čoho 50% je zelenina.
So žltačkou až 50 - 70 g za deň.

Nízky obsah tuku - zelenina, ovocie (okrem olív, avokáda); nejedlý chlieb, cestoviny, obilniny, odstredené mlieko, tvaroh, kefír, mäso (hydinové prsia, chudé hovädzie mäso), ryby (treska, ľad, merlúza); vaječný bielok, strukoviny (fazuľa, hrach, fazuľa, šošovica).
Vysoký obsah tuku - maslo alebo rastlinný olej, mastné mäso, hydina, ryby, sadlo, údené mäso, mastné mliečne výrobky, syr, zmrzlina, maslový chlieb, pečivo, pečivo.

Sacharidy 400 - 450 g, z toho jednoduché sacharidy 50 - 100 g, sa nekombinujú s tukom.
S obezitou 250 - 300 g za deň

Jednoduché sacharidy - glukóza, cukor, slad, mliečny cukor, ovocný cukor.
Komplexné uhľohydráty - stráviteľné (obilný a zemiakový škrob) a nestráviteľné vlákniny, hemicelulóza a pektíny.

  • Čerstvý chlieb, ražný chlieb, lístkové cesto a pečivo, koláče, koláče, sušienky, sušienky
  • Mastné mäso (bravčové, jahňacie, kačacie, husacie), pečeň, obličky, mozgy, bravčové mäso, skopové mäso, hovädzí loj, margarín, tuky na varenie, mastné ryby (beluga, chum, jeseter, hviezdicový jeseter), solené ryby, vyprážané potraviny a grilovaný
  • Mäsové, rybie a húbové vývary, okroshka, zelená kapustová polievka, hodgepodge
  • Údené mäso v akejkoľvek forme, párky
  • Tučný tvaroh, solený a korenený syr, zmrzlina
  • Vajcia varené na tvrdo a vyprážané
  • Strukoviny, šťaveľ, špenát, reďkovky, reďkovky, cibuľa, cesnak, kapusta, kyslé ovocie a bobule, ovocie bohaté na vlákninu, orechy
  • Potraviny v konzervách, nakladaná zelenina a iné marinády
  • Horčica, korenie, chren, korenie
  • Čokoláda, halva, čierna káva, kakao
  • Všetky alkoholické nápoje, pivo
  • Sýtené nápoje, kvas
  • Včera pečieme chlieb, sušienky, sušienky, sušienky
  • Nízkotučné mäso - hovädzie, králiky, vtáky - kuracie, morčacie a ryby - zubáč, treska, treska, okoun, šafranová treska, štikozubec obyčajný, želé želé na želatíne, varený hovädzí jazyk
  • Lekárska klobása, mliečne klobásy, nízkotučné šunky, sleď
  • Mlieko a mliečne výrobky, nízkotučný tvaroh, kastroly tvarohu, tvarohové koláče, lenivé knedle, soufflé, jemný syr
  • Sypké a polo viskózne cereálie z rôznych obilnín (ovos, herkules a pohánka) varené vo vode as prídavkom mlieka, pudingov, varených vermicelli, cestovín, kastról a príloh z obilnín a cestovín
  • Mliečne polievky na zeleninovom vývare s obilninami, cestovinami a zeleninou, ovocným borščom, červenou repou, čerstvou kapustou a kapustou
  • Vajcia 1ks alebo 2 bielkoviny na varenie proteínových omeliet za deň, proteínové omelety - 2, 3-krát týždenne
  • Maslo a rastlinný olej sa pridávajú do hotových jedál bez vyprážania, maslo 25 - 30 ga rastlinný olej 30 - 50 g za deň
  • Zelenina, zeleninové šťavy, vedľajšie jedlá zo zeleniny - karfiol, brokolica, mrkva, tekvica, cuketa, zemiaky, artičoky, fenikel, zeler, zelený hrášok, cibuľka zelená fazuľka (po varení)
  • Petržlen a kôpor v malom množstve, bobkový list, škorica, klinček, vanilka
  • Sladké odrody bobúľ a ovocia, surové a v miskách, s dobrou znášanlivosťou, citrón, čierne ríbezle, sušené ovocie - sušené slivky, sušené marhule, figy, hrozienka
  • Cukor, med, džem, džemy zo zrelého a sladkého ovocia a bobúľ, marmelády, pastilky, marshmallows, ovocné a bobuľové omáčky
  • Čaj a káva sú slabé s mliekom a bez mlieka, šípkový vývar, ovocné, ovocné a ovocné šťavy, ovocné nápoje z bobúľ, ovocné nápoje, šťouchané zemiaky, želé

Diétne odporúčania pre chronickú pankreatitídu od okamihu exacerbácie choroby do začiatku pretrvávajúcej klinickej remisie

Biologicky účinná látka

Kvalitatívne zloženie stravy

Najviac mechanicky, chemicky a tepelne šetriace jedlo s fyziologickou proteínovou normou (30% živočíšnych bielkovín).
Teplota jedál je v rozmedzí 25 - 45 ° C. Zlomková strava (5-6 krát denne)

PP začína slizničnými polievkami, tekutými kašími z mlieka, šťavou zo zeleniny a ovocným džúsom. Slabý čaj, minerálna voda, šípkový vývar sú povolené

Vývary, mastné mäso a ryby - jahňacie, bravčové, husacie, kačacie, jeseterové, hviezdicové jeseteri, sumce atď.; vyprážané jedlá, surová zelenina a ovocie, údené mäso, konzervy, párky, syry, pečivo a pečivo, hnedý chlieb, zmrzlina, alkohol, korenie a korenie, maslo, cukor, soľ, plnotučné mlieko

To isté + krekry, mäso a ryby odrôd s nízkym obsahom tuku, parná bielkovinová omeleta, mlieko v miskách, čerstvý, nekyslý tvaroh, para puding. Nesolené maslo v hotových jedlách (10 g / deň), pečené jablká. Rozdrvené dusené ovocie zo sušeného a čerstvého ovocia, želé, xylitolovej peny, sorbitu

Postupné začlenenie rozšírenej stravy, zvýšenie množstva zavedeného jedla a príjem kalórií.

Rovnaký + cukor do 30 g / deň, soľ do 5 g / deň, maslo do 30 g / deň v hotových jedlách

Rovnaké + netukové fermentované mliečne výrobky - jogurty, kefír (200 g / deň), vajcia s mäkkým varom

15-60, celé obdobie odpustenia

Proteín - 120 - 140 g / deň (60% zvieraťa). Tuky (60 - 80 g / deň) sú rovnomerne rozložené vo všetkých jedlách po celý deň. Sacharidy 350 g / deň, hlavne vďaka ľahko stráviteľným. Diétny režim je frakčný (5-6 krát / deň), v rovnakých objemových dieloch. pomalé jedlo a dôkladné žuvanie. Teplota teplých jedál je do 52-62 ° C, studená - nie nižšia ako 15-17 ° C. Potraviny sa varia, rmújú, naparujú alebo pečú v rúre..

Rovnaké výrobky ako pri exacerbácii, menej jedál môže byť menej šetrných: kaše polievky sú nahradené bežnými vegetariánskymi polievkami, cereálie môžu byť hrubšie, drobivejšie, cestoviny, surová vláknina (zelenina a ovocie), mäkké mierne syry, lekárske klobása, varené kúsky mäsa, pečené ryby. Kyslá smotana a smotana sú povolené v malom množstve iba v jedlách, kefír je kyslá. Soľ do 6 g denne.

Čisté tuky, korenené, kyslé, korenené, v konzervách, mäsové a rybie vývary, zmrzlina, káva, kakao, čokoláda, fazuľa, hrach, šťaveľ, špenát, reďkovky, huby, kyslé odrody jabĺk, citróny, brusnice, čerešne, ríbezle, kyslé ovocné šťavy, alkoholické a sýtené nápoje, kvas, pečivo.

Všeobecné výživové odporúčania

Kulinárske spracovanie: jedlo v drvenej forme, dusené, varené; zelenina a ovocie - surové a varené.

Strava: frakčná (5 - 6 r / deň.)

Raž, celozrnná múka, sušienky, nejedlé pečivo

Chlieb a pekárstvo

Špičkový múčny chlieb, lístkové cesto a jemné pečivo

Väčšinou zelenina v mäsovom vývare. studené ovocné a zeleninové polievky, boršč, cviklová polievka, kapustová polievka

Obzvlášť sa odporúčajú sypké a čiastočne viskózne cereálie, pohánky. Z strukovín: zelený hrášok, fazuľový tvaroh

Misky a prílohy z obilnín a strukovín

Limit ryže a krupice

Nízkotučné odrody rôznych druhov mäsa, kuracieho, morčacieho mäsa, varené alebo pečené, kusové alebo nakrájané

Mastné odrody, kačacie, husacie, natvrdo a vyprážané vajcia, údené mäso, konzervované potraviny

Nemastné, varené alebo pečené; jedlá z morských plodov

Mastné odrody, údené mäso, konzervované potraviny

Rôzne druhy zeleniny a bylín, nekyslé kyslá kapusta, najmä repa

Reďkovky, reďkovky, cesnak, cibuľa, repa, huby

Melóny, slivky, figy, marhule, sušené slivky, cukor, zaváraniny, najmä horský popol, med a ovocné nápoje sú zvlášť odporúčané.

Čučoriedky, kdoule, drieň, čokoláda, smotanové výrobky

Jogurt, jednodňový a dvojdňový kefír, acidofilné mlieko, varéty, kyslá smotana, tvaroh

Rastlinné oleje (olivový, slnečnicový)

Zvieratá a tuky na varenie

Surové zeleninové šaláty, vinohrady s rastlinným olejom, zeleninový kaviár, ovocné šaláty, syr (jemný)

Občerstvenie a chuťové prísady

Pikantné a mastné omáčky, chren, horčica, korenie

Vývar z ružových a pšeničných otrúb, ovocné a zeleninové šťavy (zo sliviek, marhúľ, mrkvy, paradajok).
Odporúčajú sa nápoje nalačno pri izbovej teplote v posteli.

Kakao, čierna káva, silný čaj, bozk, alkohol

Výživa hepatitídy B.

Diéta proti hepatitíde B je jedným zo základných pozitívnych faktorov pre rýchle uzdravenie tela. Táto infekcia narúša normálne fungovanie pečene a môže spôsobiť stagnáciu žlče, ktorá následne môže spôsobiť cirhózu..

Podľa pravidiel výživy pacient znižuje záťaž na pečeň a tráviaci systém ako celok, čo je pre takúto chorobu mimoriadne dôležité.

Základy výživy

V závislosti od osobných charakteristík tela každého pacienta by sa mala strava na hepatitídu B pripraviť iba na základe odporúčaní ošetrujúceho lekára. Existujú však aj niektoré základné odporúčania, ktoré sú vhodné pre všetkých infikovaných touto chorobou..

  • Stravovanie by sa malo vykonávať 3 až 5 krát za deň v malých porciách.
  • Vyhnite sa zlým návykom, ako je pitie alkoholu a fajčenie..
  • Z stravy je potrebné úplne vylúčiť jedlo, ktoré je pre telo ťažké absorbovať, a to najmä pečeň. Patria sem pikantné, slané a mastné oleje.
  • Je vhodné piť viac tekutín. Stačí vypiť 2 litre vyčistenej vody denne.
  • Odmietnutie zložiek, ktoré môžu spôsobiť podráždenie sliznice alebo mechanické poškodenie orgánov gastrointestinálneho traktu.

V procese liečby môže vzniknúť otázka, ktorá z existujúcich diét je najúčinnejšia. Tradične, ošetrujúci lekári predpisujú režim nazývaný Pevznerov stôl. Jeho hlavnou úlohou je obnoviť normálne funkcie pečene a zlepšiť odtok žlče.

Povolené a zakázané produkty

Je možné zakázať niektoré výrobky, ktoré boli predtým preferované, s predpísaným liečebným postupom.

Toto ochorenie narúša normálne fungovanie tráviaceho systému tela. Preto je absolútne nevyhnutné zmeniť stravu pacienta.

To, čo môžete jesť a aké jedlo by ste mali zlikvidovať, je uvedené nižšie.

nápoje

S jednou polievkovou lyžicou cukru môžete piť nie príliš chladný čaj (ak je to možné, mali by ste sa ho stále vzdať). Odporúča sa tiež piť prírodné čerstvo vylisované šťavy. Môžete piť kompoty z čerstvého aj sušeného ovocia..

Dôrazne sa odporúča zdržať sa akýchkoľvek nápojov obsahujúcich alkohol, dokonca aj nízkoalkoholických nápojov. Nepite kávu, kakao, perlivú vodu a džúsy obsahujúce cukor a konzervačné látky.

Prvé jedlo

Pri tejto chorobe je povolené jesť iba jedlá s nízkym obsahom tuku bez mäsa a rýb. Vegetariánske polievky a šťouchané polievky sú veľmi dobré. Počas varenia nemôžete zeleninu smažiť. Do tejto kategórie patrí aj mliečna polievka s hermelínmi.

Pri hepatitíde B nemôžete jesť prvú pripravenú na báze mäsových, rybích alebo húb. „Ťažké“ jedlá, ako napríklad okroshka, sa neodporúčajú na jedlo.

cereálie

Odporúča sa variť iba pohánky, ovos, krupicu a ryžu, ako aj ovsené vločky alebo müsli. Pri varení by ste mali opustiť maslo a cukor.

Jačmenné, perličkové a kukuričné ​​krupice sú zakázané. Z stravy pacienta je potrebné vylúčiť strukoviny a proso. Je dôležité chrániť pacienta pred akýmikoľvek semenami, pretože obsahujú veľké množstvo rastlinných tukov.

cestoviny

Žiadny druh cestovín nie je kontraindikovaný, ak sa v prípravku nepoužije veľké množstvo tuku alebo mäsových zložiek.

Mäso a ryby

V malom množstve je povolené jesť chudé hovädzie mäso a ryby, ako aj kuracie, králiky a morky. Svoju stravu môžete diverzifikovať pomocou morských plodov, ako sú krevety, chobotnice alebo ustrice..

Tukové mäso a hydina (bravčové, husacie alebo kačacie mäso) sa neodporúčajú. Párky a konzervy sú zakázané. Je lepšie odmietnuť mastné ryby a kaviár.

Pekárenské výrobky

Pri hepatitíde môžete jesť chlieb z ražnej múky alebo otrúb. Môžete jesť chlieb upečený z múky druhej triedy. Ako náhrada sú vhodné sušienky alebo nesladené sušienky, napríklad sušienky.

Odstráňte z potravy maslo a lístkové cesto, rovnako ako vyprážané výrobky z múky z masla.

Mliečne výrobky

Je povolené používať malé množstvo mlieka a syrov (s výnimkou tukových a slaných odrôd), ako aj tvaroh a kefír. Ale mali by ste odmietnuť ryazhenka. Pri používaní mliečnych výrobkov je dôležité zabezpečiť, aby obsah tuku nepresahoval 2%.

Ovocie a zelenina

Za zmienku stojí, že pri tejto chorobe je nežiaduce jesť surovú zeleninu. Na varenie sa používajú zemiaky, uhorka, paprika, tekvica, repa, mrkva a cuketa (tekvica). Z ovocia by ste mali venovať pozornosť granátovému jablku a sušeným slivkám.

Nemôžete jesť šaláty vyrobené z ružičkového kelu a bielej kapusty, reďkovky, cibule (cibule a zelenej), cesnaku, baklažánu, petržlenu a kôpru. Je zakázané používať akúkoľvek konzervovanú a solenú zeleninu. Počas stravovania sa musíte zdržať pomarančov, mandarínok, hrozna, kivi, rande, malín a fíg. Jesť surové ovocie, pretože zelenina sa neodporúča.

cukroví

Väčšina sladkostí by sa mala zlikvidovať, niektoré cukrárske výrobky však zostávajú k dispozícii. Patria sem marshmallows, cukrovinky, marmelády, nesladené cookies (cookies vhodné pre diabetikov).

Zakázaná čokoláda, zmrzlina, pečivo so smotanou, med.

Odporúčané menu v závislosti od pódia

V rozpore s infiltračnými vlastnosťami pečene je zakázaná väčšina najbežnejšie používaných zložiek. Ale aj s povolenými prísadami je celkom možné vyrobiť kompletný stôl. V takom prípade nebude narušená strava predpísaná ošetrujúcim lekárom na hepatitídu B..

Príklad ponuky choroby:

  • Na raňajky varte ľahké mlieko alebo krupicu. Nemôžete ho piť so silným čajom s marshmallows alebo sušienkami.
  • Na obed môžete jesť tvaroh so sušeným ovocím..
  • Na obed sa odporúča nízkotučná zeleninová polievka s niekoľkými plátkami ražného chleba.
  • Popoludňajšie občerstvenie si môžete pripraviť z čaju alebo džúsu s nesladenými sušienkami. V prípade potreby je možné cookies nahradiť domácimi sušienkami.
  • Na večeru podávajte nízkotučné ryby v pečenej forme, varené zemiaky, kefír.

Akútna fáza

V akútnom štádiu ochorenia lekári často predpisujú vyššie uvedenú Pevznerovu tabuľku. Táto strava je vhodná pre hepatitídu u dospelých aj u detí. Aj s pevným zoznamom zakázaných jedlých jedál je tento potravinový systém dosť výživný. Počet jedál pri dodržiavaní pravidiel výživy sa odporúča najmenej 4-5 krát.

  • Nemôžete jesť surové (jedlo je dusené, varené alebo pečené)..
  • Je vhodné, aby pred podávaním potravy bola pôda pre lepšiu absorpciu.

Pri zostavovaní stravy by ste sa mali poradiť s odborníkom, pretože z dôvodu akýchkoľvek charakteristík tela alebo choroby sú možné rôzne odporúčania a kontraindikácie.

Chronické štádium

Správna výživa potrebná pre hepatitídu B v chronickom štádiu je uvedená v Tabuľke Pevznera č. 5a. V porovnaní s predchádzajúcim režimom má prísnejšie požiadavky na stravu a prípravu.

Hlavnou úlohou systému je zmierniť príznaky choroby a vyvolať uvoľňovanie glykogénu v tele. V tomto prípade by proces trávenia mal byť pre vnútorné orgány čo najšetrnejší. Počas varenia sa všetko jedlo varí alebo naseká..

Mimoriadne dôležitou podmienkou je obmedzenie používania soli pri varení. Tento výživový systém budete musieť dodržiavať pomerne dlhý čas, ale to bude mať iba pozitívny vplyv na telo. Všetko preto, že osoba sleduje tabuľku Pevzner, dostáva všetky potrebné sledovacie prvky.

video

Diéta na hepatitídu a obnovenie funkcie pečene.

Výživa pre hepatitídu pečene

Hepatitída je zápalové ochorenie pečene. Najjednoduchším priebehom je hepatitída A, najnebezpečnejšia je patológia, ktorá vyvoláva hepatitídu B a C. Infekcia často prebieha bez konkrétnych príznakov, takže pacient ani nepozná svoj stav. Ak sa hepatitída nelieči, získa chronický priebeh, v dôsledku toho sa zvyšuje pravdepodobnosť výskytu nebezpečných komplikácií (cirhóza, rakovina pečene, zlyhanie pečene)..

Terapia by mala byť komplexná, to znamená, že pacient by mal užívať lieky, viesť zdravý životný štýl a správne jesť. Diéta na hepatitídu je nevyhnutnou podmienkou na ceste k uzdraveniu. Pacient by mal znížiť množstvo tuku pri súčasnom zachovaní množstva bielkovín a uhľohydrátov. Takéto jedlo by malo telu dodávať užitočné látky a nepoškodiť tkanivo pečene..

Účel stravovania

Pečeň je najväčšou žľazou, ktorá hrá pri trávení špeciálnu úlohu. Toto telo produkuje enzýmy, ktoré sú potrebné na rozklad potravín. Okrem toho čistí telo od toxických látok. Pri hepatitíde sú postihnuté hepatocyty (pečeňové bunky), zatiaľ čo záťaž na zdravé bunky sa zvyšuje. Aby hepatocyty mohli pokračovať v plnení svojich funkcií v núdzovom režime, musí pacient znížiť zaťaženie žľazy. To je možné dosiahnuť stravou..

Výživa pre hepatitídu by mala byť zdravá, aby sa patologický proces pri chronickom priebehu infekcie ďalej nerozširoval. Okrem toho môže pacient dodržaním diéty urýchliť zotavenie sa pri akútnej hepatitíde, čím sa zníži pravdepodobnosť závažných komplikácií..

Výživa hepatitídy typu A

Tento typ hepatitídy má najmiernejší priebeh a po zotavení sa u pacienta vyvinie špecifická imunita HAV. Aby sa normalizovala funkčnosť hepatobiliárneho traktu (pečeň, žlčník a jeho kanáliky), odtok žlče, metabolizmus, pacientovi sa odporúča dodržiavať diétu. Strava musí byť doplnená ľahko stráviteľnou potravou obsahujúcou vitamíny, minerály, aminokyseliny, pektín atď..

Pacient so žltačkou by mal obmedziť množstvo tuku, opustiť jedlo, ktoré stimuluje sekréciu žalúdka a pankreasu. Z stravy by ste mali vylúčiť aj vyprážané potraviny, potraviny s vysokou koncentráciou cholesterolu, puríny, kyselinu šťaveľovú. Odporúča sa variť jedlo, variť v dvojitom kotli alebo piecť.

Niektorí pacienti sa zaujímajú o otázku, čo jesť s hepatitídou A.

Podľa lekárov môžu byť do stravy zahrnuté tieto výrobky:

  • Zastaraný chlieb (nie starší ako 2 dni).
  • Galette cookies.
  • Polievky na báze zeleninového vývaru s ryžou, ovsenou kašou, červenou repou atď..
  • Hovädzie, králičie, teľacie, kuracie alebo morčacie mäso. Pacienti majú záujem o to, aké jedlo je možné pripraviť z mäsa. Guláš, mäsové guľky, mäsové guľky, kapustnica a pod. Sú vyrobené z mäsa..
  • Párky na mlieku.
  • Ryby s nízkym obsahom tuku (napr. Ostriež, merlúza).
  • Čerstvá alebo varená zelenina. Sú varené, dusené, šalátové alebo šťouchaná zelenina.
  • Pilaf s mrkvou, sušeným ovocím, tvarohom.
  • Cestoviny z tvrdej pšenice sa varia.
  • Omeleta sa vyrába z vajíčka (najlepšie čisto na veveričkách)..
  • Sladké ovocie alebo sušené ovocie.
  • Pacient si môže vychutnať jahody, čučoriedky alebo jahody.
  • Cukrovinky: pusinky, cukríky. Okrem toho nie je zakázané jesť med, domáci džem.
  • Kyslé mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku (mlieko, kefír, kyslá smotana atď.).
  • Do jedál sa pridáva rafinovaný rastlinný olej.
  • Hotové jedlá je možné ochutiť kôprom, petržlenom, vanilkou, škoricou.
  • Slabý čierny čaj, kompot z ovocia, bobúľ, zeleniny, odvar z šípiek alebo pšeničných otrúb.

Správna výživa zahŕňa jesť 4 až 6 krát denne.

Zoznam potravín zakázaných počas stravovania:

  • Čerstvo upečený chlieb, výrobky z múky.
  • Mäso, ryby, hríbová polievka alebo okroshka.
  • Kačica, hus, vnútornosti (pečeň, žalúdky, obličky atď.).
  • Údené, konzervované výrobky, párky, marinády.
  • Pacientovi sa neodporúča jesť jedlá šťavy, špenátu, reďkovky, zelenej cibule, húb, fazule.
  • Kontraindikované sú tiež chladené alebo vyprážané vajcia.
  • Jesť zmrzlinu, čokoládu a výrobky z nej, mastné krémy je zakázané.
  • Fermentované mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku.
  • Je zakázané okoreniť pokrmy korením, chrenom a horčicou.
  • Silná káva, kakao, studené alebo kyslé nápoje sú kontraindikované.
  • Bravčové alebo kuchynské oleje.
  • Alkoholické nápoje.

Úplné uzdravenie nastáva 6 až 12 mesiacov po hepatitíde A. Aby sa znížila pravdepodobnosť komplikácií, pacient musí dodržiavať nutričné ​​pravidlá, užívať multivitamínové komplexy, vypiť nápoje z choleretických bylín..

Diéta proti hepatitíde B

Pacienti s diagnostikovanou hepatitídou B by sa mali riadiť špeciálnymi výživovými pravidlami. Pri chronickom priebehom choroby musí človek dodržiavať odporúčania lekára týkajúce sa výživy po dlhú dobu a niekedy počas celého života.

Liečba diétou nemá žiadne kontraindikácie, pomáha znižovať záťaž tráviacich orgánov (vrátane pečene). Pacient by mal jesť s hepatitídou B v intervale 3 až 4 hodiny, to znamená 4 až 6-krát denne. Frakčná výživa pomáha zastaviť patologický proces, obnovuje tkanivo pečene.

Počet kalórií za 24 hodín je okolo 2800. V tomto prípade musí pacient vziať do úvahy pomer bielkovín, lipidov a uhľohydrátov (90 - 350 - 100 g)..

Mnoho pacientov sa zaujíma o otázku, aké jedlo je kontraindikované pri hepatitíde B. Osoba, ktorej bola diagnostikovaná HBV, by nemala piť alkohol, jesť údené výrobky, jedlo s mnohými prísadami korenia alebo korenia. Okrem toho by sa mala zlikvidovať zelenina s vysokou koncentráciou éterických olejov (reďkovka, cibuľa, cesnak)..

Pri liečbe hepatitídy sa pacientom spravidla predpisuje strava č. 5 (bude to opísané ďalej), ktorá pomáha normalizovať fungovanie žľazy a celého zažívacieho traktu. Ak pacient nedodržiava odporúčania lekára, potom sa vyvíja zlyhanie pečene, zvyšuje sa riziko celkovej otravy tela..

Frakčná výživa pozostáva z 3 jedál a 2 až 3 svačiniek. Vyprážané, mastné, príliš slané potraviny, cukrovinky sú kontraindikované na hepatitídu. Tuky na varenie môžu spôsobiť zhoršenie choroby. Množstvo soli sa musí znížiť, pretože narúša proces výmeny vody, čo môže ohroziť funkčnosť rôznych orgánov..

Pacient musí dodržiavať režim pitia, počas 24 hodín musíte piť z 2 litrov vody bez plynu. Okrem prečistenej vody sa môže konzumovať aj čerstvo vylisované šťavy z ovocia, bobúľ, zeleniny, byliniek..

Výživa pre akútnu a chronickú hepatitídu C

Hepatitída C je najzávažnejším typom ochorenia. Choroba má skrytý priebeh, to znamená, že pacient nevykazuje konkrétne príznaky. HCV sa zvyčajne zisťuje náhodne počas krvného testu. Hepatitída C najčastejšie vyvoláva cirhózu a rakovinu pečene.

Na ochranu hepatocytov musí pacient dodržiavať prísnu diétu, ktorej pravidlá závisia od jeho stavu. Ak pacient dodržiava pravidlá výživy, jeho zdravie sa zlepší, nepohodlie a bolesť napravo pod rebrami sa zmiernia. Inak v dôsledku vysokého nutričného zaťaženia sa spomalí regenerácia žľazy a účinnosť antivírusových liekov, ktoré pomáhajú ničiť HCV, sa zníži..

Otázka, čo sa dá jesť pri akútnej hepatitíde typu C., je dosť dôležitá. Je dôležité znížiť množstvo spotrebovaných kalórií a bielkovín, pretože jej štiepenie zvyšuje záťaž tráviaceho traktu. Odporúča sa jesť viac potravín bohatých na uhľohydráty, ktoré nasýtia telo energiou. Spravidla sa v prípade akútnej formy hepatitídy predpisuje strava č. 5a, viac o nej nájdete v tomto článku.

Pacienti sa zaujímajú o to, aké potraviny môžu byť zahrnuté do diéty proti hepatitíde C. Najskôr si musíte uvedomiť, že denná dávka kalórií je 2800. Počas 24 hodín môže pacient spotrebovať 100 g proteínu, rovnaké množstvo lipidov a približne 450 g uhľohydrátov. Denná dávka soli - 5 g.

V rámci komplexnej liečby sa odporúča konzumovať ovocie, zeleninu, zeleninu. Strava by mala byť doplnená rastlinnými bielkovinami. Potraviny obsahujúce bielkoviny zahŕňajú semená, orechy a strukoviny. Pacient by mal navyše vypiť 2 litre tekutiny.

Pri chronickej hepatitíde sa odporúča strava č. 5. Podľa nej by pacientka mala vylúčiť z ponuky mastné ryby, mäso, výrobky, ktoré obsahujú konzervačné látky, farbivá, arómy atď. Oplatí sa tiež opustiť alkohol, cigarety.

Pacienti majú povolené jesť mäso a ryby z potravy, mliečne výrobky s obsahom tuku do 2%, obilniny, zatuchnutý chlieb, ovocie, zeleninu atď. Vyplatí sa vyprážať vyprážané mäso, mastné jedlá, údené mäso, marinády a čerstvé muffiny. Toto obmedzenie sa vzťahuje na fazuľa, mastné mliečne výrobky, konzervy atď..

Tieto výživové zásady by sa mali dodržiavať aj po hepatitíde. Je to potrebné na zastavenie šírenia patológie a obnovenie pečene.

Terapia patológie je pomerne dlhá a náročná. Okrem toho je to veľmi drahé, takže ruská vláda vyvinula program, podľa ktorého môžu ruskí občania vykonávať bezplatné ošetrenie.

Strava číslo 5

Tabuľka 5 bola vyvinutá Dr. M. I. Pevznerom. Toto je najlepšia strava pre pacientov, ktorí odhalili zápalové ochorenia hepatobiliárneho traktu. Ukazuje sa v týchto prípadoch:

  • Hepatitída s chronickým priebehom (bez exacerbácie).
  • Zápal žlčníka (GI) v chronickej forme, ako aj pri remisii.
  • ZhKB.
  • Hepatitída, zápal žalúdka pri remisii.

Tabuľka 5 je predpísaná pre cirhózu, hepatitídu liečiv. Hlavná vec je, že pacient nemá vážne ochorenie čriev.

Pri zápaloch pečene sa odporúča frakčná výživa a tekutina na lačný žalúdok..

Podľa stravy č. 5 môže pacient konzumovať tieto produkty:
1. Nápoje:

  • slabý čaj;
  • odvar ružových bokov alebo harmančekových kvetov;
  • čerstvo vylisované šťavy zriedené vodou;
  • kompot, ovocný nápoj, bozk.
  • zeleninové polievky s pohánkou, ryžou, rezancami (tvrdé odrody);
  • Mliečne jedlá;
  • boršč bez mäsa;
  • kapustová polievka bez mäsa;
  • cviklová polievka, atď..

3. Obilniny:

  • pohánka, ovsená múka, krupica, ryža;
  • suflé, pudingy, kastroly;
  • ovsené vločky, müsli (bez chemických prísad) atď..

4. Cestoviny z kvalitných cestovín s pridaním bezpečných výrobkov.

  • pacient môže pripraviť pokrmy z teľacieho, hovädzieho, králičieho, kuracieho, morčacieho mäsa (pokožka je zakázaná jesť);
  • jedlá zo zubáča, tresky a merlúzy európskej (nie viac ako 3 krát za 7 dní);
  • pacient si môže užiť čerstvé ustrice, krevety, chobotnice, mušle (obmedzené množstvo).

6. Výrobky z múky:

  • chlieb z otrúb, ražnej múky alebo tvrdej pšenice, krekry;
  • sušienky;
  • výrobky z jedlého cesta s vareným mletým mäsom, rybami, tvarohom alebo jablkami;
  • piškótový koláč bez prísad;
  • otruby.

7. Mliečne výrobky:

  • Kyslá smotana, syr (nie korenený), kefír, prírodný jogurt s nízkym obsahom tuku.
  • zemiaky, mrkva, cuketa, repa a iná škrobová zelenina;
  • paprika;
  • avokádo;
  • zelené fazule;
  • brokolica.
  • jablká (nekyslé odrody);
  • banán (1 za deň);
  • granát;
  • sušené slivky, sušené marhule atď..

Okrem toho môžu pacienti používať vaječné biele omelety. Jedlá je možné ochutiť maslom alebo rastlinným olejom. Z občerstvenia sú povolené: šaláty zo zeleniny, ovocia, morských plodov, varené mäso atď. Pacienti si niekedy môžu pochutnať na cukrovinkách: pusinky, marshmallows, marmelády, sladkosti, ktoré neobsahujú čokoládu a kakao atď..

Pacient by mal odmietnuť vedľajšie produkty, párky, tuky, konzervy, solené, údené ryby atď. Čerstvé pečivo, jedlá z lístkového alebo maslového cesta sú kontraindikované. Vylúčené sú slané syry, mliečne výrobky s obsahom tuku viac ako 3%. Jesť huby, kukuricu, šťavu, špenát, baklažán, reďkovky je zakázané. Zo stravy musíte odstrániť čerstvé figy, brusnice, brusinky, rande, kivi, mandarínky atď..

Pacientovi s hepatitídou je zakázané jesť vyprážané vajcia, údené mäso, konzervované potraviny, skladovať omáčky. Malo by byť vylúčené z ponuky zmrzlina, tučné krémy, čokoláda, kondenzované mlieko.

Ďalšie informácie o pravidlách výživy poskytne ošetrujúci lekár.

Týždenná strava

Lekári ponúkajú príklad ponuky pre hepatitídu na 7 dní:
1. Raňajky:

  • kaša, čaj;
  • zeleninový šalát, čaj;
  • proteínová omeleta, čaj;
  • pohánka, čaj;
  • puding s tvarohom, želé;
  • pohankové a ryžové krupice, dusené ovocie;
  • karfiol (dusený), šťava.

2. Druhé raňajky:

  • pohanková kaša s vareným mäsom, džúsom;
  • Tvarohové koláče, čaj;
  • ovsené vločky, kompot;
  • dusená tekvica, džús;
  • kaša s tekvicou, čaj;
  • tvaroh so sušeným ovocím, čajom;
  • ovsené vločky, bozk.
  • Polievka so zeleninou, zemiaky s rybami, kompót;
  • tekvicová polievka, dusené kurča, šalát so zeleninou, bozk;
  • Polievka so zemiakmi, hovädzie karé s ryžou, čaj;
  • Polievka s ryžou, ryba so šalátom, čaj;
  • zeleninová polievka, dusené králičie mäso, čaj;
  • tekvicová polievka, hovädzie mäsové guľky so šalátom, čaj;
  • mliečna polievka, varené kuracie mäso so šalátom, čaj.
  • sušienky s keksmi;
  • syrniki s čajom;
  • Pohankové a ryžové placky, šťava;
  • ovsené vločky cookies s kefír;
  • mrkvový puding, želé;
  • bielkovinové sušienky, čaj;
  • varená zelenina, vývar z ruží.
  • kastrol tvaroh, čaj;
  • varené kuracie mäso, šalát, kompót;
  • pečené mäso so zeleninou, čajom;
  • Mleté rybie kotlety, zelenina, čaj;
  • pilaf s mäsom, vývar z divokej ruže;
  • pečené ryby, šalát, čaj;
  • ovsená kaša, kefír.

Existujú rôzne recepty na chutné a zdravé jedlá, ktoré spĺňajú požiadavky stravy č. 5.

Napríklad na varenie pudingu z tvarohu vyplňte 3 lyžice. lyžice krupice 100 ml mlieka, nechajte pôsobiť 15 minút. V tejto chvíli porazte 3 lyžice. lyžice masla s 2 vajciami. Zmiešajte všetky ingrediencie, pridajte trochu cukru, hrozienok, citrónovú kôru. Vložte hmotu do foriem a pečte štvrť hodiny (200 °).

Ak chcete pripraviť tekvicovú polievku, uvarte 100 g nasekanej tekvice, kým sa neuvarí. Potom tekvicu dusíme bujónom a pol lyžičkou oleja, pridajte 2 polievkové lyžice. lyžice ovsených vločiek a varíme ako ovsená kaša. Potom zmes premiešajte v mixéri, pridajte kúsok masla.

Ak chcete uvariť mäsové placky, niekoľkokrát prejdite mlynčekom na mäso, pridajte trochu strúhaných zemiakov, zatuchnutý chlieb, soľ. Formuláre z masy, vložené do formy, naplňte polovicu vodou, pečieme.

Preto je strava na hepatitídu nevyhnutnou súčasťou komplexnej liečby. Pacient musí dodržiavať výživové pravidlá, ktoré stanovil lekár. Zastaví tak vývoj patológie a urýchli obnovenie pečene..

Diéta na hepatitídu C

Pri hepatitíde C by sa osobitná pozornosť mala venovať výžive. Správna, primerane vybraná výživa pre cirhózu pečene a hepatitídu, pomáha pri liečbe, zvyšuje účinok liečby, pomáha pri zmierňovaní akútneho záchvatu, zabraňuje exacerbáciám ochorenia.

Zápal pečene je závažné ochorenie. Pečeň je tiež ničená alkoholom a inými toxínmi. Hepatitída C a B prechádzajú do chronického štádia. Po infikovaní vírusom zostáva choroba u človeka na celý život.

Funkcie výživy pre pacientov s hepatitídou C

V prvých rokoch po infekcii je dôležité dodržiavať diétu proti hepatitíde C. Nie sú myslené iba určité jedlá, ale aj režim.

Množstvo potravín podľa hmotnosti by malo byť asi dva kilogramy za deň. Všetko záleží na fyzickej aktivite a tendencii k nadváhe. Táto časť by sa mala rozdeliť na päť častí:

  1. raňajky,
  2. obed,
  3. popoludňajší čaj (možno nahradiť snackom),
  4. večera
  5. snack.

Väčšina potravín je samozrejme na obed.

Pri toxickej hepatitíde pečene by malo byť jedlo nízkotučné. Hlavné zameranie je na bielkoviny a uhľohydráty. Pečeň by mala odpočívať. S mastnými potravinami bude mať ťažké časy.

Zavádza sa zákaz vyprážania. Všetky jedlá by mali byť uvarené, dusené. Je lepšie variť mäso a ryby vo forme mäsových guličiek, mäsových guličiek. Ak varíte v rúre, potom pri teplote najviac 180 stupňov. V tomto prípade musíte najskôr variť a až potom výrobok upiecť, pretože jedlo by sa malo hýbať, nie smažiť.

Chlieb (biely, sivý, čierny) - iba zatuchnutý. Ak nie je chlieb včera, v sušiarni ho nechajte čerstvý. Pečenie masla, koláče, pečivo - to je nemožné. Z vajec môžete jesť iba bielkoviny, nejedzte žĺtky.

Špeciálna strava po hepatitíde C úplne vylučuje údené jedlá, akýkoľvek alkohol. Počas varenia by mali byť slané jedlá minimalizované a na samom konci. Všetky druhy korenín a korenín je lepšie odložiť na lepšie časy..

Nerobte si starosti s chuťou jedál! Na takúto stravu si rýchlo zvyknú. Korenené, slané, mastné, údené jedlo je nezdravá strava. Obmedzením seba nielenže zlepšíte svoje zdravie, ale získate aj harmóniu.

Pokúste sa jesť viac obohatených potravín: zelenina, ovocie. Pite džúsy. Ak varíte čerstvo vylisované, potom ich zriedite vodou jeden po druhom.

Pri príprave jedálneho lístka na týždeň je dôležité si uvedomiť, že vyvážená strava je správnym pomerom bielkovín, zdravých tukov a uhľohydrátov. Je potrebné mať na pamäti, že pri tejto chorobe sa musí pomer medzi nimi pozorovať v pomere 1: 1: 4.

Ak chcete vypočítať kalórie, vynásobte svoju hmotnosť koeficientom 30. Bude to pre vás požadovaná sadzba.

Tabuľka hlavných produktov

Aby ste uľahčili orientáciu v tom, čo jete a čo nemôžete, venujte pozornosť tabuľke nasledujúcich povolených a zakázaných potravín..

Deň od začiatku útoku
Tabuľka odporúčaných a zakázaných výrobkov na hepatitídu C
Povolené na hepatitídu CZakázané pre hepatitídu C
sušienky, sušienky, sušienky, suchý chlieb;čerstvo upečený chlieb, pečivo;
hovädzie, teľacie, králiky, morky, kurča;hus, kačica, jahňacie, bravčové mäso;
treska, ostriež, treska, merlúza, pollock, šafran, treska;losos, makrela, losos chum;
nízkotučný tvaroh, mlieko, nie ostrý syr;tuk tvaroh, kyslá smotana;
viskózne drobivé obilniny;bujóny;
cestoviny;kyslá: šťaveľ, špenát, kyslá kapusta, brusnice;
Mlieko, lekárske klobásy, klobásy;údené: mäso, ryby, párky, syry;
zelenina;strukoviny: hrášok, šošovica, fazuľa;
greeny (trochu);korenie, horúce omáčky;
čerstvé bobule, dusené ovocie, želé, džem, med;marinády, konzervované potraviny;
marshmallows, pastille, marmeláda;orechy, halva, čokoláda;
slabý čaj, káva s mliekom.sóda, kvas, alkohol (všetky druhy).

Recepty stravy

Pri ochoreniach pečene je predpísaná diétna tabuľka číslo päť, ktorá je typická pre hepatitídu C. Príklad dennej stravy zahŕňa jedlá:

  • na raňajky: jablkový a mrkvový šalát s medom, bielkovinová omeleta, čaj, sušienky
  • desiata: kastrol tvarohu, kompot z ovocia
  • obed: zeleninová polievka zo zemiakov, brokolice a mrkvy, cestoviny s vareným kuracím mäsom, kompót z ruží, chlieb
  • desiata: pečené jablko, marmeláda
  • večera: morčacie knedle s ryžou, dusený zeleninový šalát s olivovým olejom.

Ako vidíte, strava pre hepatitídu C je dosť rôznorodá. Môžete prísť s mnohými možnosťami pre raňajky, obedy, večere. Nápady a tipy sa dajú ľahko nájsť na internete. Hlavnou vecou nie je preháňať ho korením a obsahom tuku vo výrobkoch.

Brokolica zemiaková polievka

Ošúpeme dva zemiaky. Rozdeľte na polovicu, nalejte jeden liter vriacej vody. Varte s malým varom po dobu 10 minút. Pridajte pol pohára premytej ryže. Varte ďalších 10 minút. Jemne nasekajte kvetenstvo brokolice, nastrúhajte malú mrkvu. Pridajte do polievky. Vezmite zemiaky na tanier, rozdrvte vidličkou a vráťte sa na polievku. Varte ďalších 5 minút. Soľ trochu, pridajte lyžičku bez masla.

karbonátky

Varte pol pohára ryže až do polovice. Pohode. Je to možné pod tečúcou studenou vodou. Pridajte 300 gramov mletého hovädzieho mäsa, kuracieho alebo morčacieho mäsa, bieleho vajca, lyžice múky, sliviek, soli. Opláchnite 5 kusov vopred, trochu namočte do vody, nakrájajte na malé kúsky.

Vytvárajte malé mäsové gule. S priemerom 3 - 4 centimetre. Položte na drôtený stojan, sitko. varenie v pare.

Kuracie cestoviny

Varte jeden kurací filet. Jemne nasekajte. Všetky cestoviny (rohy, škrupiny, perie atď.) Varte až do polovice. Do malého plechu na pečenie, mierne naolejovaného, ​​vložte vrstvy cestovín, kuracie mäso, cestoviny. Nalejte zmes pohára odstredeného mlieka a jedného vajca. Pečieme v rúre 180 stupňov 10 minút.

Namiesto cestovín môžete použiť varené zemiaky.

Rozdrvené mäso

Do varenia varte 300 gramov hovädzieho mäsa. Niekoľkokrát prejdite mlynčekom na mäso. Predhriať lyžicu múky v suchej panvici. Ale neboj sa! Po ochladení pridajte pol pohára studeného mlieka. Nezabudnite premiešať. Pridajte lyžičku bez masla. Skombinujte s mletým mäsom. Môžete poraziť mixérom.

Zemiaková kaša sa môže natierať na chlieb, používa sa s prílohami (ryža, zelenina, cestoviny).

Strava č. 5 a správna výživa pre hepatitídu C

Liečebný komplex predpísaný v prítomnosti patologických zmien v pečeni nevyhnutne obsahuje stravu. Celkový stav pacienta a trvanie liečby závisia od produktov, ktoré sú obsiahnuté v strave. Je dôležitý denný režim pre pacienta s hepatitídou C v anamnéze. Výživa pre hepatitídu sa vyberá v závislosti od štádia, fázy a genotypu choroby. V akútnom období sa zoznam zakázaných potravín a výrobkov predlžuje. Ignorovanie lekárskej pomoci môže viesť k vážnym komplikáciám..

Na dosiahnutie úplného uzdravenia by pacient trpiaci hepatitídou mal:

  • vzdať sa zhubných pripútaností;
  • brať antivírusové lieky;
  • pravidelné klinické skúšky.

Dodržiavanie týchto bodov pomôže udržať kvalitu života pri hepatitíde. Zmierňuje tak neustálu únavu, horúčku nízkej kvality, žltačku a depresívnu poruchu. Nedostatok včasnej liečby a odmietnutie diéty vedie k zníženiu imunitného systému. Bez ochranného mechanizmu nie je možné obnoviť funkčnosť pečene.

Hepatitída C môže byť akútna a chronická. Infekčná patológia vyžaduje dlhodobú liečbu. Týmto sa eliminujú faktory vyvolávajúce progresiu choroby. Strava pre hepatitídu C je často doplnená príjmom komplexov vitamínu a minerálov. Približná strava je založená na týchto zásadách výberu a prípravy výrobkov:

Frakčná výživa

  • Dávky sú malé a jedlá sú frakčné.
  • Výrobky sa musia variť, môžu sa tiež dusiť.
  • Jedlá sa musia konzumovať v teple.
  • Oslabenie stravy sa uskutočňuje iba počas obdobia remisie.
  • Neprekračujte požadovaný príjem kalórií.

Diéta na hepatitídu poskytuje v tele tieto zložky:

  • uhľohydráty - 0,45 kg;
  • kyselina nikotínová - nie viac ako 20 mg;
  • proteínové zlúčeniny - 100 g;
  • stopové prvky;
  • minerály;
  • rastlinné tuky - nie viac ako 100 g;
  • vitamíny (A, B1, B2, C).
Rastlinné tuky

Liečba hepatitídy typu C je často kombinovaná s alternatívnou liečbou. S jeho pomocou znižujú vírusovú záťaž, normalizujú celkovú pohodu a posilňujú ochrannú funkciu. Bodliak mliečny a ruža pre psov sa považujú za najúčinnejšie liečivé rastliny. Múmia a modrá hlina majú liečivé vlastnosti.

Povolené produkty

Tento zoznam obsahuje zložky ako:

  • Ovocie, zelenina, bobule.
  • Mliečne výrobky (tvaroh, jogurt, kefír, kyslá smotana, kondenzované mlieko, syr).
  • Varené chudé mäso.
  • Lekárska klobása.
  • cereálie.
  • Chudé ryby.
  • Orechy, semená.
Zelený čaj

Strava musí byť schválená ošetrujúcim lekárom. Hepatitída C postihuje pečeň, pankreas a žalúdok. Alkohol a káva by sa mali nahradiť zeleným čajom, čakankou a čerstvo vylisovanými šťavami. Pacient môže jesť pekárske výrobky. Limity hepatitídy sa vzťahujú iba na čerstvé pečivo. Cookies musia byť nesladené.

Dietetické mäso je teľacie a hovädzie mäso. Zdrojmi bielkovín sú kuracie a králičie mäso. Je lepšie uvariť kašu z pohánky, ryže, ovsených vločiek a jačmeňa. Odporúča sa variť cibuľu, čerstvé ovocie je možné konzumovať vo forme šťavy. Jedlá by sa mali variť v masle, olivovom alebo rastlinnom oleji. Užitočný účinok na hepatitídu C možno dosiahnuť výrobkami, ako sú kyslá kapusta, sušené ovocie (hrozienka, sušené marhule a slivky), produkty včelárstva.

Aby sme si zvykli na zdravú výživu, netrvá to veľa času, pacient zvyčajne trvá niekoľko týždňov. Po celý život sa bude musieť dodržiavať diéta číslo päť. Odporúča sa pri hepatitíde C, pankreatitíde, fibróze a zlyhaní obličiek..

Zakázané výrobky

Pacient trpiaci hepatitídou C sa bude musieť vzdať:

Slané ryby

  • muffiny;
  • solené ryby;
  • marinády;
  • údené mäso;
  • konzervy;
  • čokoládová zmrzlina;
  • liehoviny;
  • veľké množstvo soli;
  • koreniny;
  • mastné mäso (jahňacie, bravčové, kačice, morčacie);
  • huby;
  • sóda;
  • masť, margarín, jedlý olej;
  • kyslé ovocie a bobule;
  • kakaa;
  • šťaveľ, reďkovka, cesnak;
  • zázvor.

Kuracie vajcia sú tiež na zozname obmedzení. Vyprážané vajcia a polievky pripravené na základe silných mäsových bujónov sa považujú za škodlivé a nebezpečné jedlá. Zoznam výrobkov zakázaných na hepatitídu C je doplnený mastnými klobásami, sladkými krémmi, smotanou, tvrdým soleným syrom. Nemôžete jesť viac, ako sa očakávalo. V prvých dňoch je veľmi ťažké držať sa týždennej stravy.

Populárne recepty

Podstata stravy je pomerne jednoduchá. Strava s exacerbáciou hepatitídy C sa stáva prísnejšou. Počas tejto fázy je pacientovi predpísaná strava č. 5a. V dôsledku toho sa zníži množstvo spotrebovaného tuku a soli. Pacient by mal jesť podľa jasného rozvrhu. Komponenty môžete utierať, brúsiť alebo stlačiť ručne aj mechanicky.

Zemiaková kaša sa vyrába zo zemiakov a mrkvy. S týmto jednoduchým jedlom sa rýchlo dostanete dosť bez toho, aby ste naložili tráviaci systém. Dobrý účinok dosiahnutý pri liečbe hepatitídy C je ovplyvňovaný duseným ovocím, želé a dekoráciami, ktorých hlavnou zložkou sú liečivé rastliny..

Kompoty sa vyrábajú zo sušeného ovocia, čerstvého ovocia a bobúľ. Cukor sa pridáva podľa chuti, výhodne v malom množstve. Základom misky môže byť zbierka lesných plodov, cereálie (napríklad ovsené vločky), mlieko. Základným prvkom receptúry je škrob. Najprv sa chová v jednej pohári hlavnej zložky a potom sa naleje do panvice. Posledne uvedený sa uskutočňuje až po uvarení zmesi.

Ďalším obľúbeným pokrmom je kastrol s jablkami alebo banánmi. Často sa varí na raňajky alebo na popoludňajšie občerstvenie. Na výrobu dezertov potrebujete nasledujúce produkty:

  • 2 kuracie vajcia;
  • maslo;
  • varená ryža (3 polievkové lyžice);
  • cukor;
  • jablko;
  • kyslá smotana (2 polievkové lyžice).
Kastrol Apple

Po prvé, ovocie sa melie na strúhadle. Polovýrobok na miske sa vypráža na panvici. Druhou fázou je kombinácia kyslej smotany, vajec a cukru. Zmes výrobkov by mala mať „miešanú“ konzistenciu. Do vyprážaného jablka sa pridá varená ryža a trochu cukru. V tomto prípade by mal kastrol zostať na nízkej teplote. Potom sa celá hmota vloží do panvice a nezabudne sa na ňu položiť vrstva kyslej smotany. Po vychladnutí položili misku na stôl..

V poslednej fáze sa budúci koláč vloží do rúry. Kastról sa varí pri teplote +180 stupňov Celzia. Užitočné jedlá rozoznávajú varené cestoviny, puding, bielkovinové omelety, knedle. Diéta na hepatitídu pomôže predchádzať vzniku gastritídy, duodenitídy, kolitídy. Ak počas remisie pacient nekonzumuje škodlivé produkty, nepociťuje prakticky nepohodlie.

Vzorové menu pre tento týždeň

Pacienti s hepatitídou C v anamnéze by mali jesť 4-5 krát denne. Strava číslo 5 zahŕňa jedlá pripravené z potravín bohatých na vlákninu. Vyznačujú sa dobrým choleretickým účinkom. To vám umožní zbaviť sa „zlého“ cholesterolu. Výsledkom je zníženie rizika rozvoja aterosklerózy. Menu pre tento týždeň by sa malo vymyslieť vopred. Jedlá musia byť pripravené v úplnom súlade s receptom. Všetky výrobky uvedené na zozname musia byť čerstvé..

Odmietnutím sladkých, mastných a slaných potravín dosiahne pacient stabilizáciu chemickej rovnováhy, cukru v krvi, zvýši účinnosť predpísanej liekovej terapie. Potraviny by mali byť bohaté na vitamíny a minerály. Šetrná strava predpísaná pre hepatitídu C môže znížiť zaťaženie parenchymálnych orgánov. Raňajky by mala byť chutná, ľahká a vyvážená. Najoptimálnejšie možnosti zahŕňajú:

Tvaroh

  • tvaroh;
  • ovsená, pohánka alebo ryžová kaša;
  • zeleninový šalát;
  • varené ryby;
  • rastlinné pyré;
  • parné kotlety;
  • omeliet;
  • pečený zemiak.

Zdrojové produkty sa musia správne variť. Hlavné jedlo je umyté čajom (najlepšie zeleným), mliekom (fermentované mliečne výrobky), kompotom, želé, rastlinnými dekoráciami. Ďalšie jedlo je obed. Môže to byť jablko (čerstvé alebo pečené), kyslá smotana s tvarohom, kastról, džem.

Na obed sú pripravené tieto jedlá:

  • zeleninová alebo mliečna polievka;
  • varené diétne mäso;
  • rezance;
  • kapustové rolky;
  • chudý boršč.
Ovocný puding

Výrobky musia byť podrobené tepelnému spracovaniu. Jedlá uvedené vyššie sa dajú pripraviť na večeru. Pred ním v strave je popoludňajšie občerstvenie. Môže to byť ovocný puding, bohatá strava sušienky, ovocie a zelenina. Pacient trpiaci hepatitídou C musí dodržiavať všetky lekárske pokyny. Pomôže to predchádzať negatívnym dôsledkom a zabrániť progresii výslednej patológie..

Diéta na hepatitídu C je nevyhnutným predpokladom. Ak sa cítite horšie, pacient by sa mal poradiť s odborníkom. Vďaka správnym produktom je možné dosiahnuť úplné obnovenie funkčných pečeňových buniek. V každom prípade musíte jesť správne. Toto bude najlepšia prevencia chorôb parenchýmového orgánu. Prevencia hepatitídy C je omnoho jednoduchšia ako zotavenie po dlhodobej liečbe..