Diéta číslo 5 pre gastritídu: približné menu pre týždeň

Väčšina lekárov vysoko oceňuje rozdelenie stravy podľa metodiky sovietskeho výživára Pevznera. Piata tabuľka je najznámejšia zo všetkých jej výživových programov, pretože ju možno predpísať ľuďom s gastritídou, poruchou funkcie pečene, pankreatitídy a cholecystitídy. Tabuľka 5 s diétou 5 určuje predovšetkým odtok žlče a pri gastritíde sa používa kvôli zníženému obsahu tuku.

Základ stravy: čo môžete jesť

Charakteristickým rysom tohto výživového systému je, že s ním je koncentrácia uhľohydrátov a bielkovín v potrave optimálna. Použitie žiaruvzdorných tukov je vylúčené.

  • chlieb pečený z ražnej múky alebo pšenice, ale nie vysokej kvality;
  • nejedlé koláče s mäsom, tvarohom, jablkami alebo rybami;
  • Polievky na zeleninovom vývare s prídavkom obilnín alebo vermicelli, vegetariánske polievky s repou;
  • varená klobása a klobásy;
  • chudé mäso, hydina alebo ryby, ako aj mleté ​​mäsové jedlá pripravené z týchto výrobkov;
  • akékoľvek mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku;
  • rafinovaný olivový alebo slnečnicový olej;
  • ovsené vločky, pohánka a ryža;
  • dusená, varená a čerstvá zelenina;
  • nekyslé ovocie, nápoje a dezerty.

V obmedzenom množstve je povolené jesť pastilky, marshmallows, marmeládu, med a karamel.

Pokrmy z uvedených produktov sa získavajú čo možno najľahšie pre žalúdok a sú vyvážené.

Čo nemôžete jesť pri jedle z piateho stola

Pri zostavovaní menu je potrebné vziať do úvahy, že niektoré výrobky sa nemôžu používať pri varení:

  1. Veľký počet lekárov má sklon veriť, že jedenie z piateho stola by nemalo jesť biele kapusta, kukurica, reďkovky, šťaveľ, petržlen a huby. Silne nemožné marinády. Nejedzte kyslé ovocie, ktoré spôsobuje nadúvanie.
  2. Z obilnín sa neodporúča kukurica, perličkový jačmeň, jačmeň a proso. V polievkach si ich môžete veľmi zriedka dovoliť. Strukoviny tiež nestoja za to.
  3. Varte polievky na vývare rýb, mäsa, kuracieho mäsa alebo húb.
  4. Mastné ryby a mäso by sa nemalo jesť, ani keď sa zmiešajú so štíhlymi odrodami. Pri príprave kuracieho mäsa používajte prsia.
  5. Nepoužívajte ani nepite odstredené mlieko, smotanu, fermentované pečené mlieko. Syr si vyberte tvrdý a nízky obsah tukov.
  6. Zakázané sú aj sladkosti a čokoláda..
  7. Nejedzte príliš chladené jedlá, vrátane studenej polievky.

Stojí za to trochu podrobnejšie o nápojoch. Pacientom s gastritídou sa odporúča piť teplý čaj (čierny alebo zelený), slabú kávu s mliekom, džúsmi alebo ovocnými nápojmi. Minerálna voda bez plynu nie je zakázaná. Nemôžete piť kakao, čiernu kávu, žiadny alkohol, sladkú sódu a chladené tekutiny.

Príklad týždenného menu a niekoľko tipov na varenie

Pevzner môže predpísať jedlo na piaty stôl na celý život aj dočasne. Pri gastritíde je najčastejšie zvolená prvá možnosť, pretože akákoľvek podvýživa môže viesť k zhoršeniu choroby. Dáme vám menu na týždeň, berúc do úvahy frekvenciu jedál päťkrát denne.

  1. pondelok:
    • deň začnite viskóznou ovsenou kašou pripravenou v mlieku alebo vode; ražný chlieb a plátok nízkotučného syra, džúsu;
    • po troch hodinách zjesť veľkú šťavnatú zelenú hrušku;
    • na obed podávajte umyté a varené, kým nie je varená ryža s mäsovými guličkami, sušený ovocný kompot;
    • pri poludňajšom občerstvení stačí pohár mlieka a kúsok bochníka mierne vysušený v rúre;
    • na večeru pripravte vinaigrette (bez kyslej kapusty) s malým množstvom rastlinného oleja, zjedzte s ňou vaječný žĺtok a vypite všetko kefírom a nasekané sušené marhule..
  2. Utorok:
    • porazte banány mliekom, aby ste si pripravili kokteil a do porcie pridajte trochu granoly, spolu s týmto nápojom podávajte krupicu s trochou jahodového džemu;
    • nasledujúcim jedlom bude servírovanie tvarohu s čerstvými jahodami alebo kyslou smotanou;
    • na obed si pripravte parenú rožku z mletého mäsa, ryžovú polievku na zeleninovom vývare so zakysanou smotanou a vypite všetko pohárom mlieka;
    • na poludnie nasekanú mrkvu na jemnom strúhadle;
    • koniec dňa so šalátom z nastrúhanej varenej repy a sliviek, plnená kapusta z mletého kurčaťa, pohár čaju.
  3. streda:
    • plátok manny s hrozienkami, malý puding tvarohu a bobúľ, čaj s mliekom;
    • šťouchané ovocie (pri práci si môžete kúpiť hotové výrobky);
    • pohanková polievka, varené hovädzie mäso, červené kapusta a nastrúhaný uhorkový šalát (ochutený kyslou smotanou), šťava alebo hrozienkový kompot;
    • na popoludňajšie občerstvenie, pečieme jablko s medom, môžete tento dezert piť so zeleným čajom;
    • na večeru pite ryžový vývar, jedzte pečené zubáčiky a malú časť zemiakovej kaše.
  4. štvrtok:
    • pečieme syrové koláče so sušenými marhuľami v peci, pripravte kašu zo silne uvarenej pohánky (najlepšie v nej je dokonca trochu vody), zjedzte kúsok syra a vypite ho so šípkovým vývarom;
    • pri obede pripravte čerstvo vylisovanú šťavu z mrkvy a sladkých jabĺk, zjedzte s ňou nízkotučný tvarohový syr;
    • vyprážajte kuracie filé v kyslej smotane s cestovinami, pite zelený čaj s medom;
    • bielkovinová omeleta vyrobená z mlieka bude najlepším poobedným občerstvením v tento deň;
    • na večeru pripravte nezvyčajný šalát: do kapusty vložte vodu, pridajte kalamáre nakrájané na krúžky a dva žĺtky; podávame šalát s ryžou a jablkovou šťavou.
  5. piatok:
    • ráno pripravte omeletu z dvoch bielkovín a paradajok, podávajte ju so šalátom z nastrúhanej mrkvy a syra (túto zmes môžete ochutiť malým množstvom kyslej smotany) a kompotom z čerstvých jabĺk alebo Ranet;
    • pri poludňajšom občerstvení zmiešajte šalát zo sladkých jabĺk, dusených hrozienok a banánov (dochutíme jogurtom bez plniva);
    • podávajte zeleninovú polievku na obed, jedzte dusenú tresku a pohárom zeleného čaju;
    • malý ryžový puding s kompotom;
    • pečieme kuracie mäso so zeleninou (cuketa, karfiol, paprika, paradajky, mrkva), vypite pohár slabého čaju a jeden marshmallow pre dezert.
  6. sobota:
    • začnite ráno viskóznou ovsenou kašou, podávaním tvarohu s granátovým jablkom a želé z bobúľ;
    • dusíme trochu červenej kapusty s ryžou a vypijeme túto misku s kefírom;
    • na večeru podávajte cviklovú polievku, nakrájané morčacie kotlety s viskózovou pohánkovou kašou, pite s hruškovým kompotom;
    • mrkva a jablkové pyré;
    • na večeru: dusená kapusta s mrkvou, kúsok pečeného hovädzieho mäsa a bobule.
  7. nedeľa:
    • raňajky: miešané vajcia z bielkovín a karfiolu, tvaroh s nastrúhaným ovocím a kokteilom mlieka a sladkých bobúľ;
    • po troch hodinách jesť porciu viniča bez zelí;
    • na obed zjesť porciu šťouchaných zemiakov, dvoch kotletiek z tresky, kompót, šalátu z červenej kapusty, paradajok a uhoriek;
    • na popoludňajší čaj vypite odvar byliniek a medu, ktorý je pre vás vhodný (môžete ho nahradiť harmančekovým čajom), podajte ho s časťou cestovín, paradajok a syrom;
    • deň zakončte rybou polievkou, prevarenou tekvicou a jablkovým šalátom a pohárom jogurtu.

Denný príjem kalórií na piatom stole môže dosiahnuť 3 000, čo vám umožňuje používať túto diétu aj pre mužov, ktorí vykonávajú fyzickú prácu.

Aká je správna výživa pre gastritídu?

Strava pre gastritídu má najvyššiu pozíciu v hierarchii metód liečby tohto nepríjemného ochorenia. To pacientovi ukladá veľa obmedzení, ale vďaka tomu je možné obnoviť poškodené steny žalúdka.

Základy správnej výživy

Pacientom sa odporúča, aby v rámci dennej výživy dodržiavali nasledujúce pravidlá, aby čo najviac prospeli strave:

  • všetko konzumované jedlo by malo byť veľmi teplé, nie je dovolené používať studené alebo naopak teplé jedlo, pretože to dráždi sliznice žalúdka;
  • všetky jedlá by sa mali dostať k pacientovi iba v strúhanej forme, čo platí najmä pre gastritídu so zvýšenou sekréciou žalúdočnej šťavy;
  • je potrebné jesť frakčne - najmenej 6-krát denne;
  • úplne odstrániť vyprážané, solené, údené, konzervované jedlá a huby;
  • odmietnuť alkohol, všetky korenia a koreniny;
  • vylúčte kávu zo svojej stravy a obmedzte príjem čokolády na maximum.

V súčasnosti existuje veľa možností stravovania, z ktorých každá je určená na liečbu rôznych typov gastritídy. Preto si vyberte jeden z nich, ktorý prinesie najlepšie výsledky, ak bude lekár.

Strava číslo 1

Pri akútnej alebo eróznej gastritíde sú pacienti uvedení v tabuľke 1. Podstatou tejto stravy je chrániť žalúdok pred mechanickými, chemickými a tepelnými dráždivými látkami. Preto by všetko jedlo malo byť teplé, polotekuté alebo tekuté a nemalo by stimulovať produkciu kyseliny chlorovodíkovej.

V prvých dňoch exacerbácie tohto ochorenia sú pacientom predpísané najprísnejšie diéty č. 1a a až po znížení intenzity hlavných príznakov prechádzajú na diétu 1 s gastritídou. Preto pacienti v prvých dňoch jedia:

  • krupice alebo ryžové polievky;
  • želé;
  • mlieko
  • cereálie.

Tip: pri zhoršení choroby môžete ráno jesť 2 vajíčka uvarené mäkko.

Vo fáze vymiznutia sa pacientom odporúča jesť:

  • sliznice, mliečne a zeleninové polievky;
  • sušienky, sušený biely chlieb;
  • tvaroh, nesladený syr;
  • Mliečne výrobky;
  • nekyslý kefír alebo jogurt;
  • nízkotučné ryby;
  • varené mäso bez fólií;
  • vajíčka
  • mrkva, karfiol, repa, zemiaky;
  • varené ovocie;
  • obilniny, s výnimkou pšenice, jačmeňa, kukurice;
  • kompoty a želé;
  • čaj, slabé kakao;
  • med, marshmallows, jam.

Pozor! V žiadnom prípade by nemali byť jesť strukoviny s exacerbáciami gastritídy.

Keďže správnou výživou pre gastritídu je vyhnúť sa používaniu korenia, môžete dať petržlenu, zeleru, kôpru a iným bylinkám čerstvú arómu a chuť potravín..

Strava číslo 5

Väčšina pacientov s chronickou gastritídou a prítomnosťou iných ochorení pečene, žlčníka, pankreasu, gastroenterológov odporúča stravovanie podľa špeciálne vyvinutej diéty číslo 5 pre gastritídu. Je založená na vylúčení všetkých potravín s éterickými olejmi, cholesterolom, konzervačnými látkami, farbivami atď. Zo zákazu:

  • rýchle občerstvenie;
  • tuky na varenie, napríklad sadlo, margarín, nátierky atď.
  • cukrovinky;
  • žuvačka;
  • Sýtené nápoje;
  • strukoviny;
  • jačmeň perlový;
  • všetky potraviny obsahujúce veľké množstvo kyseliny šťaveľovej a purínov, napr. reďkovky.

Všetky tieto „dobroty“ sa odporúčajú pre pacientov, ktorí majú byť nahradení ovocím a zeleninou, čo pozitívne ovplyvňuje pohyb potravín tráviacim traktom. Okrem toho sú všetky jedlá dusené, varené alebo dusené. V zriedkavých prípadoch je pečenie v rúre povolené, ale pacientom sa podáva jedlo bez voňavej kôry.

Tip: Pri výbere mäsa je vhodné uprednostniť kurča alebo králika. V extrémnych prípadoch môžete úplne odrezať všetok tuk z bravčového mäsa a dať ho dobre.

Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, takáto strava ako tabuľka 5 pre gastritídu vám umožňuje jesť pšeničný biely chlieb, ale iba zatuchnutú a iba jej mäkkú časť. Môžete tiež liečiť sami sušienky bez náplne alebo ľahké sušienky. Odporúča sa piť s bylinnými dekoráciami a čaj s mliekom. Mimochodom, mlieko s gastritídou samo o sebe je vynikajúcim nápojom, pretože obsahuje veľa ľahko stráviteľných bielkovín a vitamínov..

Aby telo nepocítilo nedostatok bielkovín a iných látok, môže jesť:

  • odstredený syr;
  • riečne ryby;
  • jemný syr;
  • kefír;
  • krém;
  • odtučnená kyslá smotana;
  • zeleninové polievky;
  • cestovinové polievky;
  • sladké jablká;
  • zrelé ovocie.

Pozor! Na stole pacienta by nemali byť také polievky ako sú nakladaná zelenina, boršč, hodgepodge a okroshka. Keď je gastritída najvhodnejšou ovsenou a ryžovou polievkou, môžete si však pestovať jedálne lístky s červenou repou alebo kapustovou polievkou. Ak sa zníži kyslosť, treba uprednostniť rybie polievky.

Strava pre gastritídu žalúdka vám umožňuje liečiť sa na také pochúťky, ako sú marshmallows, marshmallows, puding, marmeláda.

Príklad ponuky

Počas liečby chorôb žalúdka by celá strava pacienta mala pozostávať z ľahkých jedál, ktorých zložky boli dusené, dusené alebo varené. To však absolútne neznamená, že výživa s gastritídou by mala byť bez chuti. Vyvinuli sme maximálne úsilie, aby sme pre vás vytvorili ten pravý jedálny lístok, ktorý prinesie úžitok nielen žalúdku, ale poteší vás aj jeho rozmanitosťou a bohatosťou chutí..

Napríklad prvé vajce môžu slúžiť ako varené vajce, ryžová kaša a čaj, a preto nie je potrebné popierať dobroty. Ranný čaj je možné doplniť niekoľkými sušienkami a pár lyžičkami džemu.

Na obed môžete jesť banán, ktorého použitie je veľmi užitočné pri gastritíde, pretože obsahuje špeciálne látky, ktoré obaľujú steny žalúdka jemným filmom a chránia ich pred negatívnymi účinkami kyseliny chlorovodíkovej. Okrem banánov môžete použiť aj pečené jablko.

Na obed sa tradične podáva polievka. Potravinová výživa pre gastritídu umožňuje pacientom jesť malé množstvo ovsenej polievky s niekoľkými mäsovými guľkami. Jedlo doplní mäkká mrkvová pyré..

Pozor: počas zhoršovania ochorenia je lepšie prejsť na jačmennú polievku a zvýšiť množstvo spotrebovanej repy..

Večer sa môžu pacienti liečiť takou pochúťkou, ako je šťavnatá varená ryba podávaná s ľahkou mliečnou omáčkou. Tradične môžete večeru ukončiť čajom a mliekom..

Strava pre gastritídu u detí po 1,5 roku sa príliš nelíši od vyššie uvedeného. Pri plánovaní ponuky pre deti je potrebné vziať do úvahy iba vek a hmotnosť dieťaťa. Na základe toho sa počíta príjem kalórií.

Preto pre každú formu a typ gastritídy existuje strava. To však neznamená, že pacienti sú odsúdení na hladové bolesti a jedlá bez chuti. Zdravá výživa môže a mala by byť chutná, takže sa nemusíte leniviť hľadaním nových receptov, ktorých chuť vám poskytne nielen pár minút blaženosti, ale tiež pomôže obnoviť zdravie..

Strava číslo 5 pre gastritídu, kalórie, BJU, čo je povolené jesť a čo je zakázané

Strava je hlavným stupňom konzervatívnej liečby gastritídy. Liečba diétou môže znížiť zaťaženie tráviacich orgánov, zastaviť zápal a znížiť frekvenciu recidívy ochorenia. Najčastejšie predpísanou stravou je číslo 5 pre gastritídu. Znamená to frakčnú výživu, okrem korenenej, mastnej, údenej.

Tabuľka 5 pre gastritídu: indikácie, pravidlá

Pevznerova tabuľka 5 sa týka štandardných diét. Koncentrácia proteínových tukov a uhľohydrátov je fyziologická:

  1. Proteíny - 85 až 90 g.
  2. Tuky - 70 - 80 g.
  3. Sacharidy - 300 - 330 g.

Kalórie za deň sú 2170 - 2400 kcal.

Parná omeleta - klasické diétne jedlo

Množstvo soli sa zníži na 8 g za deň. Pacientovi sa neodporúča jesť potraviny bohaté na éterické oleje. Dusené jedlo, varené, pečené. Tráviaci trakt by sa mal ušetriť, preto sa odporúča dobre žuť jedlo.

Teplota výrobkov by mala byť 60 - 65 ° C. Chladné jedlá by mali mať teplotu najmenej 15 ° C. Pacient musí vypiť najmenej 1,5 až 2 litre. kvapaliny. Mali by ste jesť až 5-6 krát denne.

Tabuľka 5 pre gastritídu, indikácie:

  1. Chronická gastritída bez exacerbácie.
  2. Peptický vred žalúdka a 12 čriev bez exacerbácie.
  3. Choroba čriev;
  4. Akútna cholecystitída, hepatitída počas zotavovania.
  5. Chronická hepatitída s miernym zlyhaním pečene.
  6. Chronická cholecystitída, cholelitiáza.

Za týchto podmienok sa môžete držať terapeutickej výživy až 5 týždňov. Tabuľka jemných voliteľných doplnkov 5p je navrhnutá na 3-5 rokov.

Diéta 5 pre výrobky s povolenou gastritídou

Zoznam povolených produktov je veľmi rozsiahly. Môžete jesť mäso, rybie jedlá a polievky. Polievky sa pripravujú na zeleninovom vývare s pridaním vareného mäsa. Nemôžeme variť vývar na mäse. Silné bujóny dráždia žalúdočnú sliznicu, čo vedie k zvýšenej kyslosti.

Polievky by mali byť ochutené ryžou, perličkovým jačmeňom, pšeničnými krupicami, cestovinami. Do polievky si môžete dať tekvicu, cuketu, mrkvu, zemiaky. Nie je možné pridať poter. Mliečne a ovocné jedlá sú prijateľné. Počas exacerbácie sa pacientovi predpisujú slizové polievky.

Mäso, výrobky z rýb, vajcia

Odporúča sa piecť, variť a naparovať mäso a ryby. Povolené jesť:

  • moriak
  • Zajac;
  • kuru;
  • hovädzie mäso, ale vo forme mäsových guličiek, mäsových guličiek, ravioli (mleté ​​v mlynčeku na mäso).
  • teľacie, jahňacie mäso (mleté ​​v mlynčeku na mäso).

Uprednostňuje sa králičie mäso, morčacie mäso, kuracie mäso. Kurčatá jesť bez kože. Ryby sa odporúčajú odrody s nízkym obsahom tuku. Vajíčka natvrdo uvarené by sa mali jesť vo forme omeliet a kastrólov.

Mliečne výrobky, nápoje

Z mliečnych výrobkov lekári odporúčajú jesť jogurty s nízkym obsahom tuku, syr bez koreneného korenia, kefír, kyslou smotanu. Mlieko sa môže piť najviac 200 ml za deň. Tvaroh je lepšie jesť 5%.

Strava na gastritídu, strava 5, nápoje povolené:

Odporúčaný harmanček, slabý čierny čaj s citrónom.

Diéta 5 na gastritídu žalúdka: obilniny, zelenina, korenie, omáčky, oleje

Kashi sa odporúča na raňajky alebo večere. Prijateľné na použitie: pohánka, ryža, krupica, herkules.

Cestoviny sú povolené iba vo varenej forme. Špagety sa vyrábajú z nízkotučných omáčok: paradajka, smotana, kyslá smotana. Je lepšie jesť cestoviny z tvrdých odrôd.

Odporúča sa podávať chlieb z ražnej múky, otrúb. Pečenie sa pripravuje z múky 1 až 2. Cookies by sa mali jesť ako sušienky. Odporúča sa používať chlieb, otruby.

Povolené korenie, omáčky:

  1. zo kyslej smotany, paradajkovej pasty (varenej), zo smotany;
  2. kôpor, petržlen, škorica, sójová omáčka (prírodná).

Maslo môže jesť maslo (30 g), zeleninové (olivové, slnečnicové) - 45 ml.

Ovocie, Cukrovinky

Osobám so zápalom sliznice sa odporúča jesť sladké jablká, jeden banán denne. Môžete robiť peny, želé. Je povolené používať granátové jablko, sušené slivky. Pozitívny vplyv na melón gastrointestinálneho traktu, vodný melón, ovocné pyré, ananás, ale musíte ich trochu zjesť.

Z dezertov a sladkostí je dovolené jesť:

Všetky tieto výrobky sa konzumujú postupne. Cukor sa povoľuje až do 50 - 75 g za deň.

Menu pre gastritídu, tabuľka 5: čo by sa nemalo jesť

U pacientov so zápalom žalúdočnej sliznice sa neodporúča jesť silné vývary, húbovú polievku, polievku s fazuľami, šťaveľ, okroshku na kvasu, kefír.

  1. káva, plynové nápoje, čakanka;
  2. strukoviny: hrášok, šošovica, fazuľa;
  3. vyprážané, údené mäso, výrobky z rýb, klobásy, klobásy, klobásy, sušené jedlá, olivy, uhorky;
  4. sushi, jazyk, krabie mäso;
  5. droždové pekárske výrobky, koláče, vrátane vyprážaných;
  6. vyprážané vajcia, vyprážané omelety, vyprážané vajcia, vajcia mäkko varené;
  7. cibuľa, čerstvý cesnak, paradajková pasta, biela kapusta, čerstvá červená kapusta.
  8. mliečne výrobky s vysokým obsahom tukov;
  9. baklažán, šťava, špargľa;
  10. popcorn, sušienky, hranolky, čokoláda.

Strava 5 stôl - stôl pre gastritídu

Na uľahčenie navigácie a zostavenia ponuky použite tabuľku.

Liečebná strava pre gastritídu žalúdka

V sovietskych časoch vyvinul lekár a vedec Mikhail Pevzner špeciálne diétne jedlo. Je predpísaný pacientom trpiacim chorobami žalúdka, čriev, žlčníka a iných orgánov tráviaceho ústrojenstva..

Strava na gastritídu je možné pozorovať doma. Je dôležité striktne sledovať celý týždeň jedálny lístok, aby nedošlo k vyprovokovaniu komplikácií ochorenia. Do stravy je potrebné zaradiť produkty, ktoré pozitívne ovplyvňujú tráviaci proces a súčasne obmedzujú potraviny škodlivé pre žalúdok. Strava pomôže uľahčiť prácu zažívacieho traktu a umožní telu zotaviť sa.

Povolené produkty

Gastroenterológ vyberá stravovací stôl v závislosti od odrody a štádia choroby. Nízka výživa je obzvlášť dôležitá počas exacerbácií.

Ak bola u pacienta diagnostikovaná gastritída, mal by do stravy zahrnúť tieto druhy výrobkov:

  • rôzne obilniny, najmä ryža, pohánka, ovsená múka;
  • pečenie z pšeničnej alebo ražnej múky 2. alebo 3. triedy;
  • polievky na druhom mäsovom alebo zeleninovom bujóne s pridaním cestovín alebo obilnín;
  • mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku;
  • kuracie králiky, morky a bez kože;
  • odrody rýb s nízkym obsahom tuku;
  • kravské mlieko;
  • nerafinovaný rastlinný olej, najmä slnečnicový, olivový, ľanový olej;
  • prírodný včelí med bez prísad;
  • pečená, dusená alebo varená zelenina;
  • marshmallows a marshmallows;
  • sladké lúpané bobule a ovocie (napr. banány, hrušky).

Ak striktne dodržiavate pravidlá diéty a špeciálne menu po dobu jedného týždňa s gastritídou žalúdka, prvé výsledky je možné zaznamenať po 2 až 3 týždňoch. Liečba doma nepomôže telu horšie ako lieky vo farmácii.

Zakázané výrobky

Pri chronickej gastritíde, ktorá sa často vyskytuje s komplikáciami, je potrebné striktne dodržiavať pravidlá výživy.

Z stravy budú musieť byť úplne vylúčené nasledujúce produkty:

  • korenená zelenina vrátane bielej kapusty, reďkovky, chilli papričky;
  • akékoľvek kyslé ovocie vrátane citrusových plodov a kivi;
  • petržlen, šťaveľ, špenát, pretože takéto zelené sú bohaté na puríny, ktoré zhoršujú zápalové procesy v tele;
  • kukurica;
  • huby;
  • mastné odrody rýb a mäsa;
  • sladkosti;
  • Polievky založené na bohatých mäsových vývaroch;
  • všetky druhy strukovín;
  • omáčky a marinády;
  • fermentované mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku;
  • studené nápoje a dezerty, najmä zmrzlina;
  • káva;
  • alkohol.

Jednoduché menu na týždeň

Pri gastritíde žalúdka je možné predpísať diétu podľa tabuľky č. 1, 1a, 1b alebo 2. Nižšie je uvedené univerzálne menu na týždeň, ktoré je možné používať doma. Ako príloha sa zvyčajne používajú cestoviny alebo obilniny. Z nápojov sú povolené sladké kompóty, liečivé infúzie, ovocné nápoje.

Možnosti raňajok:

  • sendvič s domácou uvarenou klobásou, jedným marshmallow a šálkou zeleného čaju;
  • sladký ovocný šalát a slabý čaj s medom;
  • 5% tukový kastrol syr a sušený ovocný kompot;
  • ovsené vločky v mlieku, malinová šťava;
  • tvarohové koláče a bylinné čaje pečené v peci;
  • ovsené vločky a zelený čaj.

Možnosti obedu:

  • polievka na zeleninovom vývare s perličkovým jačmeňom, šálka ružového vývaru;
  • chudé mäsové placky, zemiaková kaša a sladký kompot;
  • mliečna polievka s rezancami, zeleninový šalát a čaj s mliekom;
  • ucho uvarené v zriedenom vývare, zeleninovom šaláte a prírodnej želé;
  • varené teľacie mäso, ryžová kaša, čaj s medom.

Možnosti večere:

  • dusené kuracie mäsové guľky, pohár mlieka 1,5% tuku;
  • hovädzí guláš bez praženia, pohárik šípkového vývaru;
  • pilaf s kuracím mäsom bez korenia, čaj s medom;
  • varené ryby, ryža, šálka zeleného čaju;
  • hovädzie mäsové guľky, varené zemiaky s bylinkami, slabý čaj s mliekom.

Ak sa budete držať takejto stravy, môžete rýchlo obnoviť žalúdok. Akékoľvek odchýlky v strave sú neprijateľné. V opačnom prípade existuje riziko exacerbácie choroby.

Strava (tabuľka) číslo 5 pre gastritídu a jej menu

Diéta číslo 5 pre gastritídu: približné menu pre týždeň

Väčšina lekárov vysoko oceňuje rozdelenie stravy podľa metodiky sovietskeho výživára Pevznera. Piata tabuľka je najznámejšia zo všetkých jej výživových programov, pretože ju možno predpísať ľuďom s gastritídou, poruchou funkcie pečene, pankreatitídy a cholecystitídy. Tabuľka 5 s diétou 5 určuje predovšetkým odtok žlče a pri gastritíde sa používa kvôli zníženému obsahu tuku.

Základ stravy: čo môžete jesť

Charakteristickým rysom tohto výživového systému je, že s ním je koncentrácia uhľohydrátov a bielkovín v potrave optimálna. Použitie žiaruvzdorných tukov je vylúčené.

  • chlieb pečený z ražnej múky alebo pšenice, ale nie vysokej kvality;
  • nejedlé koláče s mäsom, tvarohom, jablkami alebo rybami;
  • Polievky na zeleninovom vývare s prídavkom obilnín alebo vermicelli, vegetariánske polievky s repou;
  • varená klobása a klobásy;
  • chudé mäso, hydina alebo ryby, ako aj mleté ​​mäsové jedlá pripravené z týchto výrobkov;
  • akékoľvek mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku;
  • rafinovaný olivový alebo slnečnicový olej;
  • ovsené vločky, pohánka a ryža;
  • dusená, varená a čerstvá zelenina;
  • nekyslé ovocie, nápoje a dezerty.

V obmedzenom množstve je povolené jesť pastilky, marshmallows, marmeládu, med a karamel.

Pokrmy z uvedených produktov sa získavajú čo možno najľahšie pre žalúdok a sú vyvážené.

Čo nemôžete jesť pri jedle z piateho stola

Pri zostavovaní menu je potrebné vziať do úvahy, že niektoré výrobky sa nemôžu používať pri varení:

  1. Veľký počet lekárov má sklon veriť, že jedenie z piateho stola by nemalo jesť biele kapusta, kukurica, reďkovky, šťaveľ, petržlen a huby. Silne nemožné marinády. Nejedzte kyslé ovocie, ktoré spôsobuje nadúvanie.
  2. Z obilnín sa neodporúča kukurica, perličkový jačmeň, jačmeň a proso. V polievkach si ich môžete veľmi zriedka dovoliť. Strukoviny tiež nestoja za to.
  3. Varte polievky na vývare rýb, mäsa, kuracieho mäsa alebo húb.
  4. Mastné ryby a mäso by sa nemalo jesť, ani keď sa zmiešajú so štíhlymi odrodami. Pri príprave kuracieho mäsa používajte prsia.
  5. Nepoužívajte ani nepite odstredené mlieko, smotanu, fermentované pečené mlieko. Syr si vyberte tvrdý a nízky obsah tukov.
  6. Zakázané sú aj sladkosti a čokoláda..
  7. Nejedzte príliš chladené jedlá, vrátane studenej polievky.

Stojí za to trochu podrobnejšie o nápojoch. Pacientom s gastritídou sa odporúča piť teplý čaj (čierny alebo zelený), slabú kávu s mliekom, džúsmi alebo ovocnými nápojmi. Minerálna voda bez plynu nie je zakázaná. Nemôžete piť kakao, čiernu kávu, žiadny alkohol, sladkú sódu a chladené tekutiny.

Príklad týždenného menu a niekoľko tipov na varenie

Pevzner môže predpísať jedlo na piaty stôl na celý život aj dočasne. Pri gastritíde je najčastejšie zvolená prvá možnosť, pretože akákoľvek podvýživa môže viesť k zhoršeniu choroby. Dáme vám menu na týždeň, berúc do úvahy frekvenciu jedál päťkrát denne.

  1. pondelok:
    • deň začnite viskóznou ovsenou kašou pripravenou v mlieku alebo vode; ražný chlieb a plátok nízkotučného syra, džúsu;
    • po troch hodinách zjesť veľkú šťavnatú zelenú hrušku;
    • na obed podávajte umyté a varené, kým nie je varená ryža s mäsovými guličkami, sušený ovocný kompot;
    • pri poludňajšom občerstvení stačí pohár mlieka a kúsok bochníka mierne vysušený v rúre;
    • na večeru pripravte vinaigrette (bez kyslej kapusty) s malým množstvom rastlinného oleja, zjedzte s ňou vaječný žĺtok a vypite všetko kefírom a nasekané sušené marhule..
  2. Utorok:
    • porazte banány mliekom, aby ste si pripravili kokteil a do porcie pridajte trochu granoly, spolu s týmto nápojom podávajte krupicu s trochou jahodového džemu;
    • nasledujúcim jedlom bude servírovanie tvarohu s čerstvými jahodami alebo kyslou smotanou;
    • na obed si pripravte parenú rožku z mletého mäsa, ryžovú polievku na zeleninovom vývare so zakysanou smotanou a vypite všetko pohárom mlieka;
    • na poludnie nasekanú mrkvu na jemnom strúhadle;
    • koniec dňa so šalátom z nastrúhanej varenej repy a sliviek, plnená kapusta z mletého kurčaťa, pohár čaju.
  3. streda:
    • plátok manny s hrozienkami, malý puding tvarohu a bobúľ, čaj s mliekom;
    • šťouchané ovocie (pri práci si môžete kúpiť hotové výrobky);
    • pohanková polievka, varené hovädzie mäso, červené kapusta a nastrúhaný uhorkový šalát (ochutený kyslou smotanou), šťava alebo hrozienkový kompot;
    • na popoludňajšie občerstvenie, pečieme jablko s medom, môžete tento dezert piť so zeleným čajom;
    • na večeru pite ryžový vývar, jedzte pečené zubáčiky a malú časť zemiakovej kaše.
  4. štvrtok:
    • pečieme syrové koláče so sušenými marhuľami v peci, pripravte kašu zo silne uvarenej pohánky (najlepšie v nej je dokonca trochu vody), zjedzte kúsok syra a vypite ho so šípkovým vývarom;
    • pri obede pripravte čerstvo vylisovanú šťavu z mrkvy a sladkých jabĺk, zjedzte s ňou nízkotučný tvarohový syr;
    • vyprážajte kuracie filé v kyslej smotane s cestovinami, pite zelený čaj s medom;
    • bielkovinová omeleta vyrobená z mlieka bude najlepším poobedným občerstvením v tento deň;
    • na večeru pripravte nezvyčajný šalát: do kapusty vložte vodu, pridajte kalamáre nakrájané na krúžky a dva žĺtky; podávame šalát s ryžou a jablkovou šťavou.
  5. piatok:
    • ráno pripravte omeletu z dvoch bielkovín a paradajok, podávajte ju so šalátom z nastrúhanej mrkvy a syra (túto zmes môžete ochutiť malým množstvom kyslej smotany) a kompotom z čerstvých jabĺk alebo Ranet;
    • pri poludňajšom občerstvení zmiešajte šalát zo sladkých jabĺk, dusených hrozienok a banánov (dochutíme jogurtom bez plniva);
    • podávajte zeleninovú polievku na obed, jedzte dusenú tresku a pohárom zeleného čaju;
    • malý ryžový puding s kompotom;
    • pečieme kuracie mäso so zeleninou (cuketa, karfiol, paprika, paradajky, mrkva), vypite pohár slabého čaju a jeden marshmallow pre dezert.
  6. sobota:
    • začnite ráno viskóznou ovsenou kašou, podávaním tvarohu s granátovým jablkom a želé z bobúľ;
    • dusíme trochu červenej kapusty s ryžou a vypijeme túto misku s kefírom;
    • na večeru podávajte cviklovú polievku, nakrájané morčacie kotlety s viskózovou pohánkovou kašou, pite s hruškovým kompotom;
    • mrkva a jablkové pyré;
    • na večeru: dusená kapusta s mrkvou, kúsok pečeného hovädzieho mäsa a bobule.
  7. nedeľa:
    • raňajky: miešané vajcia z bielkovín a karfiolu, tvaroh s nastrúhaným ovocím a kokteilom mlieka a sladkých bobúľ;
    • po troch hodinách jesť porciu viniča bez zelí;
    • na obed zjesť porciu šťouchaných zemiakov, dvoch kotletiek z tresky, kompót, šalátu z červenej kapusty, paradajok a uhoriek;
    • na popoludňajší čaj vypite odvar byliniek a medu, ktorý je pre vás vhodný (môžete ho nahradiť harmančekovým čajom), podajte ho s časťou cestovín, paradajok a syrom;
    • deň zakončte rybou polievkou, prevarenou tekvicou a jablkovým šalátom a pohárom jogurtu.

Denný príjem kalórií na piatom stole môže dosiahnuť 3 000, čo vám umožňuje používať túto diétu aj pre mužov, ktorí vykonávajú fyzickú prácu.

Strava na gastritídu: tabuľka 5, 4, 3, 2, 1

Strava pre gastritídu musí byť dohodnutá s ošetrujúcim lekárom. Pri výbere sa riadia systémom Pevzner. Obsahuje 15 tabuliek, z ktorých každá sa používa ako súčasť liečby určitých chorôb. Pri výbere výživovej schémy vezmite do úvahy, v akej forme choroba pokračuje - exacerbácie alebo remisie.

Čo určuje číslo tabuľky pre gastritídu

Číslo tabuľky pre gastritídu je určené povahou priebehu a štádia choroby. Akákoľvek z odporúčaných diét spočíva v odmietnutí produktov, ktoré majú dráždivý účinok na steny tráviacich orgánov pri gastritídach. V každom jednotlivom prípade je potrebné dodržiavať všeobecné pravidlá výživy.

Patria sem:

  • odmietnutie pikantných potravín a alkoholických nápojov;
  • obmedzené použitie sladkostí;
  • úvod do stravy strúhaných a nakrájaných jedál;
  • zvýšenie počtu jedál až šesťkrát denne;
  • vylúčenie príliš studených a teplých jedál.

Pre gastritídu je rovnako dôležitý pomer bielkovín a uhľohydrátov v jedálnom lístku pri diéte podľa tabuľky 1. Obvyklé nápoje sa nahrádzajú minerálnou vodou alebo šípkovým vývarom. Osobitná pozornosť sa venuje výžive počas exacerbácie gastritídy. Menu je pripravené vopred, po konzultácii s ošetrujúcim lekárom. Najčastejšie sa s exacerbáciou gastritídy odporúča tabuľka 5. Aby sa zvýšila účinnosť terapeutickej stravy, snažia sa vyhnúť stresovým situáciám a zvýšiť množstvo vlákniny v strave.

Strava na gastritídu „Tabuľka 1“

Charakteristickou črtou tabuľky 1 podľa Pevznera pre gastritídu je schopnosť zahrnúť do stravy chutné a výživné jedlá. Do vývoja boli zapojení lekári M. I. Pevzner, V. Kh. Vasilenko a I. S. Savoshchenko. Zahŕňali techniky, ktoré poskytujú chorému orgánu maximálny pokoj. Strava z prvej tabuľky pre gastritídu kombinuje základy iných. Jeho účelom je obnoviť fungovanie dvanástnika a žalúdka. Strava je predpísaná tak počas exacerbácie, ako aj pri chronickom priebehu gastritídy. V niektorých prípadoch je po operácii indikovaná zhoda s tabuľkou 1.

Základy výživy pre gastritídu zahŕňajú:

  • zníženie množstva soli;
  • použitie frakčnej výživy;
  • maximálne sekanie potravín;
  • jedlo pri 2800 - 3 200 kcal za deň;
  • príjem mimoriadne teplých jedál.

Povolené produkty

Ponuka „Tabuľka 1“ pozostáva z povolených produktov. Ich prítomnosť v potrave eliminuje dráždivé účinky na sliznicu tráviaceho systému. Základom stravy sú živočíšne tuky, vláknina a rastlinné oleje. Jeho použitie poskytuje stimuláciu sekrécie žlče, ktorá pozitívne ovplyvňuje metabolizmus.

Medzi schválené produkty patria:

  • tekutá mliečna kaša;
  • obilné polievky;
  • nastrúhané alebo nakrájané chudé mäso;
  • vajíčka
  • želé a želé;
  • nízkotučné ryby;
  • prémiové cestoviny.

Zakázané výrobky

Niektoré výrobky sú schopné vyvolať tvorbu plynu a zvyšovať bolesť pri gastritíde. Preto by sa malo upustiť od ich používania vo výžive podľa tabuľky 1.

Medzi zakázané produkty patria:

  • strukoviny;
  • uhorky
  • kapusta;
  • huby;
  • čerstvé bobule;
  • citrusy;
  • jačmeň a kukuričné ​​krupice;
  • múčne výrobky;
  • párky a párky;
  • koreniny;
  • kvas a alkoholické nápoje;
  • sóda.

Najlepšia strava pre gastritídu

V sovietskych časoch bol slávny odborník na výživu Michail Pevzner schopný vyvinúť špeciálnu diétu, ktorá je predpísaná pacientom s ochoreniami žalúdka a čriev, ako aj iným orgánom tráviaceho ústrojenstva..

Diéta pozostávajúca z 5 tabuliek na gastritídu sa pozoruje doma, je veľmi dôležité dôsledne sledovať menu každý týždeň, aby nedošlo k vyprovokovaniu komplikácií..

Je veľmi dôležité vylúčiť z stravy tie výrobky, ktoré môžu nepriaznivo ovplyvniť činnosť žalúdka, a do stravy zahrnúť aj zložky, ktoré pozitívne ovplyvňujú trávenie. Diéta je nevyhnutná na uľahčenie práce tráviaceho traktu, a tým umožňuje telu zotaviť sa.

Podrobnejšie povieme, ktoré výrobky sa môžu používať s takouto stravou a ktoré by mali byť vylúčené z tejto stravy. A tiež ponúkajú možnosti pre raňajky, obedy a večere pre každý deň.

Povolené potraviny

Odborníci na výživu a gastroenterológovia veľmi často radia svojim pacientom, aby sa riadili diétou podľa piateho stola, ak pacient trpí záchvatmi gastritídy. Počas exacerbácie choroby je obzvlášť dôležité prejsť na diétu s uľahčeným prístupom.

V tejto strave sú bielkoviny a uhľohydráty racionálne vyvážené, čo je dôležité pre tráviaci systém.

Ak je u pacienta diagnostikovaná gastritída, mal by do stravy zahrnúť také druhy výrobkov, ako sú:

  • rôzne obilniny, napríklad ryža, pohánka a ovos;
  • pri pečení pšeničnej múky môžete použiť aj výrobky z ražnej múky (iba druhá alebo tretia trieda);
  • polievky na ľahkom vývare, môžete použiť druhý vývar alebo vývar na báze zeleniny, do takýchto polievok sa zvyčajne pridávajú cestoviny alebo rôzne obilniny;
  • mliečne výrobky, ktoré obsahujú minimálne množstvo tuku;
  • mäso by malo byť uprednostňované králičie mäso alebo morčacie mäso, môžete použiť aj druhy rýb s nízkym obsahom tuku;
  • prírodné kravské mlieko;
  • olivový alebo slnečnicový olej, ktorý bol spracovaný a je bez zápachu;
  • prírodný včelí med bez prísad;
  • pečená, dusená alebo varená zelenina;
  • z cukroviniek sú povolené pastilky a marshmallows;
  • bobule a ovocie sú zdravé. ale iba ak majú sladkú chuť (šupka sa musí z ovocia odstrániť).

Ak dodržiavate pravidlá 5 stolovej diéty pre gastritídu žalúdka, potom po niekoľkých dňoch pripravená ponuka na týždeň poskytne svoje výsledky a liečba doma začne pomáhať.

Zakázané výrobky

Pri chronickej gastritíde, ktorá sa vyskytuje s častými komplikáciami, je najlepšie dodržiavať diétu pravidelne..

Ak to chcete urobiť, mali by ste zo svojej stravy vylúčiť také produkty, ako sú:

  • pikantná zelenina, medzi ktoré patrí biela kapusta a reďkovky, petržlen a šťaveľ sú tiež zakázané;
  • Kukuricu a huby nemôžete jesť v žiadnej podobe;
  • druhy zeleniny a ovocia, ktoré majú kyslú chuť, sú prísne zakázané, okrem toho vedú k tvorbe plynov;
  • mastné odrody rýb a mäsa;
  • rôzne druhy sladkostí, čokoláda;
  • strmé vývary;
  • všetky druhy strukovín;
  • rôzne druhy omáčok a marinád;
  • fermentované mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku;
  • studená strava sa nekonzumuje, možno tu priradiť studené nápoje a zmrzlinu.

Jednoduché menu na týždeň

Pokiaľ ide o gastritídu žalúdka, je veľmi dôležité dodržiavať 5-tabuľkovú diétu, ponúkame jednoduchú verziu menu na týždeň, ktorú je možné používať doma. Ako príloha sa tu zvyčajne používajú cestoviny a rôzne obilniny a nápoje sa môžu pripraviť nezávisle. Je užitočné vyrábať sladké kompóty, liečivé infúzie a ovocné nápoje.

raňajky:

  • sendvič s domácou uvarenou klobásou, jedným marshmallow a šálkou zeleného čaju;
  • sladký ovocný šalát a čaj s medom;
  • kastrol s nízkym obsahom tuku a sladká šťava;
  • kaša s mliekom s nízkym obsahom tuku, slabá káva s mliekom;
  • Pečené tvarohové koláče a bylinkový čaj;
  • ovsené vločky a zelený čaj.

obed:

  • polievka na zeleninovom vývare s ryžovými krupicami, šálka ružového vývaru;
  • chudé mäsové placky, zemiaková kaša v nízkotučnom mlieku a sladký kompot;
  • mliečna polievka s rezancami, zeleninový šalát a čaj s mliekom;
  • ucho uvarené v zriedenom vývare, zeleninovom šaláte a prírodnej želé;
  • varené mäso a ryžové krúpy, čaj s prídavkom prírodného medu.

večera:

  • pečené mäso v rúre, pohár mlieka 1%;
  • hovädzí guláš bez praženia, pohár vývaru z ružových bokov;
  • pilaf bez korenia, čaj s medom alebo džemom;
  • varená ryža s ryžou, šálka zeleného čaju;
  • Mäsové guľky so zemiakovou oblohou, čaj s mliekom.

Ak sa budete držať takejto stravy, môžete rýchlo obnoviť žalúdok. Je však potrebné poznamenať, že nie je možné dosiahnuť relaxáciu v potrave, pretože to môže viesť k závažným exacerbáciám gastritídy..

Ohodnoťte autora materiálu. Článok už hodnotil 46 ľudí.

Diéta číslo 5 pre gastritídu

Na gastritídu je predpísaná diéta 5, ktorá normalizuje proces odtoku žlče a fungovanie gastrointestinálneho traktu. Strava je stanovená lekárom na základe závažnosti priebehu ochorenia. Ak pacient dodržiava všetky odporúčania lekára vrátane použitia určitých liekov, bude možné zlepšiť kvalitu života a znížiť riziko exacerbácie choroby..

Podstata stravy

Tabuľka 5 vám umožňuje zabrániť následnému rozvoju gastritídy. Základom stravovania je obmedzenie všetkého množstva potravín, ktoré môže nepriaznivo ovplyvniť činnosť tráviaceho systému. Nejde iba o konkrétne výrobky, ale aj o spôsob ich prípravy. Dôležitý je aj teplotný režim hotových jedál.

Diéta číslo 5 zahŕňa použitie pacientov denne nie viac ako 2500 kalórií. Menu by malo obsahovať asi 60 gramov uhľohydrátov, 80 g tuku a 110 g bielkovín. Dennú kalorickú hodnotu by však mal počítať odborník. Lekár musí vziať do úvahy pohlavie a vek pacienta, povahu jeho činnosti, ďalšie charakteristiky tela. Aby strava pre žalúdok priniesla maximálne výhody, musí si pacient pamätať nasledujúce pravidlá:

  • Obmedzte živočíšne tuky.
  • Riad pripravujte varením, pečením v rúre alebo dvojitým bojlerom. Eliminujte vyprážanie potravín.
  • Pri konzumácii potravín bohatých na vlákninu ju rozomelte cez sito alebo ho zlejte mixérom.
  • Jedli najmenej 5krát denne v malých porciách.
  • Ak je menu pre tento týždeň zostavené nezávisle, malo by sa to dohodnúť s poskytovateľom zdravotnej starostlivosti.
  • Pri jedle odmietajte pozerať televíziu alebo čítať.
  • Žuvajte potraviny opatrne.

Pri servírovaní riadu nezabudnite sledovať teplotu. Potraviny by nemali byť príliš chladné alebo horúce..

Čo môže byť obsiahnuté v strave?

Pre pacientov s gastritídou obsahuje tabuľka č. 5 stravy pridanie takých zdravých potravín, ako sú:

  • ražné pekárske výrobky;
  • prvé kurzy na slabých vývaroch;
  • chudé druhy mäsa a rýb;
  • morské plody:
  • povolená zelenina;
  • kaše;
  • mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku;
  • vajíčka
  • marmeláda,
  • marshmallows;
  • pasta;
  • med.

Späť na obsah

Čo limitovať?

Ak je u detí a dospelých pacientov diagnostikovaná gastritída, tabuľka 5 pre výživu zakazuje zahrnutie takýchto výrobkov do stravy:

  • mastné odrody hydiny, mäsa a rýb;
  • kapusta;
  • strukoviny;
  • silné vývary z mäsa a húb;
  • sladkosti;
  • čokoládové výrobky:
  • korenie a korenie;
  • rôzne omáčky;
  • muffiny;
  • huby.

Späť na obsah

Vzorové menu

Napriek skutočnosti, že lekár by mal pripravovať diétu, každý pacient by mal vedieť, aké výrobky na chronickú gastritídu alebo jej akútne štádium môžu byť zahrnuté do diéty. Výživa pre túto chorobu je nielen užitočná, ale aj celkom pestrá a chutná. Na základe zoznamu povolených liekov si každý pacient bude môcť zvoliť prijateľné recepty pre seba po konzultácii s lekárom o možnosti ich použitia v konkrétnom prípade. Zoberme si príklad ponuky číslo päť na 4 dni, ktorý sa môže použiť na gastritídu.

Prvý deň

  • raňajky:
    • ryža s ovocím vareným vo vode;
    • ražný chlieb s nízkym obsahom tuku;
    • slabá káva.
  • obed:
    • kastrol tvarohu;
    • ovsená želé.
  • obed:
    • chudý boršč;
    • dusené kuracie mäsové guľky;
    • zeleninová zmes;
    • bobuľový kompot.
  • Olovrant:
    • ovocný jogurt s nízkym obsahom tuku.
  • večera:
    • filé z pečeného ostrieža;
    • parená proteínová omeleta;
    • pohár kefíru.

Späť na obsah

Druhý deň

  • Môžete sa naučiť správne jesť.
  • pohánka s duseným hovädzím mäsom;
  • slabý zelený čaj.
  • obed:
    • sušienky;
    • ovocný nápoj z bobúľ.
  • obed:
    • červená repa;
    • pšeničná kaša;
    • kuracie filé zapečené v peci;
    • uhorky a paradajkový šalát ochutený olivovým olejom;
    • bylinkový čaj.
  • Olovrant:
    • puding z tvarohu s jahodovým džemom;
    • želé.
  • večera:
    • dusené rybie koláče;
    • zeleninová zmes;
    • šípkový vývar.
  • Späť na obsah

    Tretí deň

    • raňajky:
      • tvarohové koláče varené v peci;
      • nízkotučné kyslé smotany;
      • mliečne a banánové smoothie.
    • obed:
      • hrsť orechov;
      • kompót.
    • obed:
      • vegetariánska polievka;
      • cestoviny z tvrdej pšenice s teľacími guľkami;
      • zelený čaj.
    • Olovrant:
      • ovocný šalát.
    • večera:
      • merlúza štikozubcová varená v dvojitom kotli;
      • proteínová omeleta;
      • šalát z červenej repy;
      • pohár mlieka.

    Späť na obsah

    Štvrtý deň

    • Je lepšie vytvoriť ponuku na týždeň, pridať alebo odstrániť niečo.
    • pohanková kaša, varená v mlieku;
    • marshmallows;
    • slabá káva.
  • obed:
    • tekvica kastrol s medom;
    • čaj.
  • obed:
    • karfiolová polievka;
    • pečená morčacie filé so zeleninou v rúre;
    • čerstvo vylisovaná paradajková šťava.
  • Olovrant:
    • repa šalát s rastlinným olejom.
  • večera:
    • mrkvové karé s kyslou smotanou;
    • varené kurča (bez kože);
    • kefír.
  • Späť na obsah

    Vynikajúce recepty

    Karfiolová polievka

    Budete musieť vziať hlavu hlavnej zložky, 2 zemiaky, 100 gramov ryže, 1 šálku mlieka, 3 polievkové lyžice múky a 1 polievkovú lyžicu masla. Najskôr olúpame a uvaríme zemiaky. Karfiol sa triedi na kvetenstvo a varí sa. Zelenina spolu s vývarom sa pomelie sitom alebo sa naseká mixérom (s výnimkou 3 kvetov kapusty, ktoré zostávajú nedotknuté na servírovanie). Ryža sa varí, až kým sa nedosiahne viskózna konzistencia, a potom sa tiež melie. Potom pridajte do zeleniny a dôkladne premiešajte..

    Začnú pripravovať bielu omáčku, na ktorú posielajú múku na predhriatu panvicu a trochu ju opečú. Keď produkt zmení farbu z bielej na zlatú, pridajte maslo a premiešajte, aby ste vytvorili malé hrudky. Potom sa mlieko postupne naleje do panvice za stáleho miešania počas 3 minút. Keď je omáčka hotová, odošle sa do výslednej polievky a premieša sa. Podávané s celým kvetenstvom kvetov zhora..

    Kuracie mäso

    Potrebujete kurča, cukinu, vaječnú bielu, maslo, mlieko a múku. Varte kurča a nakrájajte na plátky. Pripravte bielu omáčku, ako je opísané vyššie, a pridajte polovicu k filetu. Cuketa sa trie na hrubom strúhadle, zmieša sa s mäsom a vajcia sa odosiela do výrobkov, ktoré boli predtým šľahané. Zložky sa zmiešajú a umiestnia do pekáča, zvyšok bielej omáčky sa vyleje na vrch. Posielané v rúre po dobu 30 minút pri teplote 180 stupňov. Podávame s jemne nasekanou petržlenovou vňaťou.

    Proteínová omeleta

    Keďže piata tabuľka pre gastritídu zahŕňa vylúčenie žĺtkov z potravy, je pacientovi povolené hlavne bielkovinové omelety.

    Na prípravu tohto jedla budete potrebovať 3 vajcia, 50 ml mlieka, 70 gramov tvrdého syra, 2 polievkové lyžice múky a štipku sódy. Najskôr sa bielkoviny oddelia od žĺtkov, potom sa k nim pridá sóda a mlieko a trochu šľahajú. Nalejte múku a uchyťte sa k pomoci mixéra, ktorý pomôže dosiahnuť jednotnosť konzistencie. Syr syjte na hrubom strúhadle a pridajte do prísad. Pečacia miska sa namastí malým množstvom olivového oleja a zmes sa naleje do nej. Vložte do predhriatej rúry na 20 minút. Teplota sa pohybuje v rozmedzí 180 - 200 stupňov.