Funkcie výživy v rôznych štádiách cirhózy pečene

Cirhóza pečene je ochorenie spojené so zmenou štruktúry orgánu, nahradením funkčných buniek uzlami z pojivového tkaniva. Toto ochorenie je najčastejšie výsledkom neliečenej vírusovej hepatitídy, chronických zápalových procesov v žlčovom systéme. V takmer polovici prípadov je cirhóza výsledkom alkoholizmu s nepravidelnou výživou a nedostatkom bielkovinových potravín a ovocia v potrave..

Strava na cirhózu v kompenzovanom štádiu umožňuje, spolu s terapeutickými opatreniami, udržiavať funkčný stav nedotknutých buniek po dlhú dobu. V štádiu dekompenzácie ascitu, renálnej a pečeňovej nedostatočnosti vám správna výživa umožňuje bojovať o život pacienta..

Základné pravidlá lekárskej výživy

Strava na cirhózu sa zostavuje v súlade s liečebnou tabuľkou č. 5, ktorá sa používa na výživu pacientov s chronickou hepatitídou, cholecystitídou. Prejav komplikácií vo fáze dekompenzácie si vyžaduje nápravu pre každý konkrétny prípad, ale základné pravidlá zostávajú nezmenené..

  • Výživa na cirhózu sa uskutočňuje v malých dávkach, ale často (päťkrát až šesťkrát). To je nevyhnutné pre lepšie trávenie a vstrebávanie potravy, podporuje vylučovanie žlčou, zvyšuje črevnú motilitu.
  • Najkompletnejšie šetrenie pečene je možné dosiahnuť starostlivým kulinárskym spracovaním (recepty používajte iba na varené jedlá, drvené, podľa potreby rozdrvené).
  • Strava stravy 5 obsahuje potrebné množstvo ľahko stráviteľného proteínu so sadou aminokyselín.
  • Množstvo tuku, jeho zloženie závisí od stavu pacienta. Na zvýšenie choleretického účinku sa pri zápche odporúča zvyšovať rastlinné tuky, pridávať potraviny bohaté na vlákninu.
  • Diéta na cirhózu vyžaduje udržanie normálnej úrovne príjmu uhľohydrátov.

Zloženie dennej stravy

Strava na cirhózu zahŕňa v dennom menu:

  • čisté bielkoviny 100 - 120 g (z toho 50% zvierat);
  • tuky vo forme oleja 80 - 90 g (do 40% zeleniny);
  • uhľohydráty sú povolené do 450 g (s cukrom najviac 70 g).
  • Hladina kalórií by mala byť 3 200–3500 kcal.
  • Hmotnosť soli pri absencii opuchov je až 10 g, tekutá až 2 litre za deň.

Odporúča sa zahrnúť do diéty na cirhózu pečene:

  • sušený chlieb, pšenica a raž, „doktor“ s prídavkom otrúb, suché pečenie;
  • zelenina, mliečne polievky, červená repa, boršč;
  • varené a pečené jedlá z mäsa, rýb a hydiny s nízkym obsahom tuku s kúskom alebo mletým mäsom;
  • maslový „roľnícky“ olej 30 g, zeleninový - 50 g sa pridáva do hotových jedál bez varenia;
  • zeleninové jedlá sa tiež varia vo varenej forme z repy, mrkvy, kapusty, tekvica, cukety, šalátov ochutených rastlinným olejom;
  • ovocné a zeleninové šťavy sa odporúčajú čerstvé bez konzervačných látok a mrazu;
  • obilniny a cestoviny v drobivej forme v kastrole;
  • varené vajcia nie viac ako jeden deň alebo dva proteíny v omelete;
  • môžete jesť akékoľvek ovocie a bobule, okrem kyslých odrôd;
  • užitočné sú mlieko a mliečne výrobky, nízkotučný tvaroh, tvrdé syry;
  • v diéte 5 sa odporúčajú bozky a kompóty, bobuľový džem, med;
  • z nápojov - čerstvé bobule a ovocné šťavy, káva s mliekom, čaj, vývar divej ruže.

V potrave sa neodporúčajú:

  • mastné mäso, ryby, hydina (kačica, hus);
  • vyprážané jedlá;
  • spracované a mäkké syry;
  • údené a konzervované potraviny;
  • bohaté bujóny;
  • kakao a čokoláda;
  • špenát, šťava, šampiňóny;
  • Sýtené nápoje a alkohol;
  • zmrzlina a pečivo so smotanou.

V kompenzovanom stave u pacienta s cirhózou je indikovaná jednodňová vykladacia strava. Na tento účel použite nízkotučný tvaroh, kefír, ovocie podľa vášho výberu. Stačí jesť 1 kg potravín denne. Strava by sa mala užívať každé 2 hodiny. Odporúča sa piť šípkový vývar.

Obmedzenia a zmeny stravovania v etape dekompenzácie

Najbežnejšími prejavmi dekompenzácie pri cirhóze pečene sú opuchy nôh a nôh, ascites (nadbytočná tekutina v brušnej dutine), zvýšenie zlyhania pečene a obličiek, mozgová encefalopatia..

V takýchto podmienkach vyžaduje diétna tabuľka č. 5 korekciu.

V prípade opuchu a ascitu: množstvo soli je obmedzené na 5 g (jedna lyžička) alebo úplne zrušené. Odporúča sa variť pre pacienta s ascitom bez soli, naliať dennú dávku do soľničky, aby do solí pridala soľ. Kvapalina je obmedzená na 1 liter, čo zahŕňa polievku, kompot a čaj, všetku opitú tekutinu denne. Ostré korenie a slanosť sú prísne zakázané. Nezahŕňa jedlá a výrobky obsahujúce sódu (pečivo, minerálne vody). Pri ascite sa v bunkách vytvára nedostatok draslíka, takže sú zobrazené plody obsahujúce veľa draslíka (hrozienka, sušené marhule, figy)..

Encefalopatia v počiatočnej fáze vyžaduje obmedzenie bielkovín v potrave na 60–80 g za deň. To zahŕňa približne 100 gramov vareného hovädzieho mäsa, jedno vajce a pohár mlieka. Ak sa stav zhorší, norma sa zníži na 40 g / deň.

V prípade dyspeptických porúch (nevoľnosť, zvracanie, hnačka) na pozadí zožltnutia pokožky sa množstvo tuku znižuje na 30 g za deň..

Ak ide o zápchu, odporúča sa šalát vyrobený z repy, mrkvy a fíg, sliviek a sušených marhúľ naparených vo vriacej vode. Pre hnačky tieto výrobky vylúčte..

Pacienti s cirhózou pečene schudnú a najčastejšie nemajú dobrú chuť do jedla. Preto sa v potravinách odporúča dodržiavať osobný vkus a preferencie.

Diéta na cirhózu pečene

Cirhóza pečene je závažné ochorenie, pri ktorom nastáva smrť zdravého tkaniva, proti ktorému poškodený orgán prestane normálne fungovať. Liečba diétou s touto poruchou nie je zameraná iba na normalizáciu tráviaceho systému, ale aj na obnovu postihnutého orgánu a zlepšenie stavu človeka. Tomu napomáha správne zostavené menu a výber potravinárskych výrobkov. Pretože lekárska a chirurgická liečba môže zhoršiť priebeh choroby, liečba pomocou šetriacej výživy pri cirhóze pečene nespôsobí vážne poškodenie tela..

Pri takom poškodení pečene sa často predpisuje strava číslo 5. gastroenterológ predpisuje užitočné zložky, ktoré nebudú dráždiť tráviaci systém a pečeň. V takom prípade by malo byť telo obohatené o vitamíny a živiny a záťaž tráviacich orgánov by sa mala minimalizovať. Cieľom tabuľky č. 5 o stravovaní je teda zvýšiť príjem proteínov a uhľohydrátov, zatiaľ čo množstvo tukov je výrazne znížené. Okrem toho by pacienti mali zabudnúť na to, čo sú mastné potraviny a soľ..

Základná výživa

Strava na cirhózu pečene č. 5 je šetrná strava, ktorej znakom je, že pacienti prísne zakazujú určité potraviny a jedlá. Ich vylúčenie zo stravy povedie k zlepšeniu stavu osoby s takouto diagnózou. Je vyvíjaný individuálne pre každého pacienta a obsahuje optimálne množstvo výživných látok, ktorých množstvo sa bude líšiť v závislosti od niektorých faktorov. Patria sem veková kategória, stupeň priebehu a príčiny vzniku choroby.

Výrobky, ktoré obsahujú anserín, cholesterol, kyselinu šťaveľovú a kreatín, sa z ponuky úplne odstránia. Jedlá sa dajú pripraviť niekoľkými spôsobmi - pečieme, varíme alebo naparíme. Chemické zloženie ponuky cirhózy zahŕňa:

  • zníženie množstva tuku na deväťdesiat gramov za deň, z ktorých tretina by mala byť rastlinného pôvodu. Podobné proporcie platia pre proteíny;
  • spotreba uhľohydrátov v množstve 450 gramov za deň;
  • pitná tekutina s obsahom najmenej dvoch litrov;
  • povolený objem soli nie je väčší ako dva gramy;
  • energetická hodnota jedál za deň by nemala prekročiť tri tisíce kcal.

Okrem toho sa odporúča konzumovať jedlo v polotekutej forme alebo vo forme šťavy, najlepšie pri izbovej teplote. Vyprážané jedlá sú prísne zakázané a konzumácia duseného mäsa je povolená najviac dvakrát týždenne. Musíte jesť v malých porciách päťkrát denne.

Na odstránenie všetkých toxických látok z orgánu postihnutého cirhózou je potrebné zariadiť jeden deň nalačno približne raz týždenne. V súčasnosti jedia iba polievky na nízkotučnom vývare, mliečne výrobky, ako aj zeleninu a ovocie povolené strava č. 5..

Odporúčané a zakázané výrobky

Pri zostavovaní ponúk a receptov pre pacientov s cirhózou musí gastroenterológ zohľadniť závažnosť ochorenia. Z tohto dôvodu sa na veľký počet výrobkov vzťahuje zákaz..

Čo nemôžete jesť s cirhózou pečene:

  • čerstvý chlieb a pečivo;
  • prvé jedlá pripravené na báze mastného mäsa, rýb alebo húb. Bohatý boršč, okroshka, kapustová polievka a tiež polievky s prídavkom strukovín sú zakázané;
  • mastné mäso a ryby;
  • údené mäso a konzervy;
  • tvrdé syry;
  • mliečne výrobky s vysokým obsahom tukov;
  • vyprážané alebo tvrdé vajcia;
  • marinády;
  • Horúce omáčky a koreniny;
  • Kávové a kakaové nápoje;
  • čokoláda a zmrzlina;
  • Cukrárske krémy;
  • tuk a iný živočíšny tuk;
  • absolútne všetok alkohol, vrátane piva.

Napriek skutočnosti, že je zakázané veľké množstvo potravín a jedál, musí telo dostávať živiny úplne. Lekári teda najčastejšie počúvajú otázku od pacientov - čo môžem jesť s cirhózou pečene? Povolené produkty sú:

  • zlé pečivo a včerajší chlieb;
  • zeleninové alebo mliečne prvé kurzy;
  • dietetické odrody mäsa a rýb;
  • souflé a mliečne klobásy;
  • parné omelety na báze proteínov;
  • zelenina, okrem zakázanej, v surovej, varenej alebo dusenej forme;
  • surové alebo varené ovocie;
  • dusené ovocie a džem zo sladkých prísad;
  • želé a marmeláda;
  • med a cukor;
  • marshmallows a sušené ovocie;
  • Mliečne, zeleninové omáčky alebo ovocná omáčka;
  • slabé čaje.

Z tukov je povolené iba maslo a rastlinný olej. Zoznam povolených liekov môže lekár mierne upraviť. Týka sa to predovšetkým žien. Zvláštnosťou diétnej výživy pri cirhóze u žien je to, že potrebujú menej kalórií, aby sa mohli úplne stravovať. Z tohto dôvodu môže lekár mierne znížiť úroveň príjmu živín, ktoré vstupujú do tela s jedlom. Vo všetkých ostatných ohľadoch budú výživové odporúčania pre obe pohlavia úplne rovnaké.

Vzorové menu

Väčšina pacientov si po mnohých rokoch konzumácie nezdravého jedla zvykne na zdravú výživu. Mnoho ľudí mylne verí, že šetrná strava s cirhózou pečene neprinesie potešenie. Vďaka kompetentnému prístupu k takejto liečbe môžete svoju stravu ľahko diverzifikovať pridaním veľkého množstva nových receptov. Jediným pravidlom je, že nové jedlá alebo potravinové výrobky môžete zavádzať iba v malom množstve a iba po predchádzajúcej konzultácii so špecialistom.

Vzorové menu na týždeň s podobnou poruchou môže vyzerať asi takto:

  • Pondelok. Raňajky - tvaroh, nízkotučné s trochou cukru, ovsená kaša so sušeným ovocím a čajom. Obed - polievka so zeleninovým vývarom, varené kurča, ryža so zeleninou, dusené ovocie so sušeným ovocím. Popoludňajšie občerstvenie - parná bielkovina omeleta a želé. Večera - ryža s rybami a ovocnými nápojmi;
  • Utorok. Raňajky - varené mäso s cestovinami a čajom. Obed - ľahká polievka, kapustová roláda s morčacím mäsom a želé. Popoludňajšie občerstvenie - pečené jablko, tvaroh s mliekom. Večera - ryžová kaša, tvrdý syr a voda;
  • V stredu. Raňajky - pohánka kaša a zelený čaj. Obed - rezancová polievka, zeleninové pyré a varené mäso, kompót. Občerstvenie - sušienky s čajom. Večera - kastrol zemiakov;
  • Štvrtok. Raňajky - krupicová kaša s mliekom. Obed - zeleninová polievka, ryža s varenými rybami a želé. Občerstvenie - sušienky alebo akékoľvek ovocie, čaj. Večera - varené ryby a čaj;
  • Piatok. Raňajky - parná omeleta, ryžová kaša a čaj. Obed - vegetariánsky boršč, zemiaková kaša a mäso, kompót. Občerstvenie - sušienky alebo tvaroh. Večera - cestoviny s varenou zeleninou a želé;
  • V sobotu. Raňajky - varené zemiaky s rybami a čajom. Obed - bez mäsa, dusené cestoviny a dusené ovocie. Občerstvenie - kefír a ovocie. Večera - tvarohové koláče alebo pečené kuracie mäso, voda;
  • Nedeľa. Raňajky - kotletky dusené kašou a čajom. Zemiakové kaše, puding a želé. Popoludňajšie občerstvenie - pečené jablko a želé. Večera - krupicová kaša a čaj.

Diéta vo fáze dekompenzácie

K prejavom dekompenzácie pri cirhóze patrí opuch dolných končatín, hromadenie veľkého množstva tekutiny v pobrušnici, príznaky zlyhania pečene a obličiek a mozgová encefalopatia..

V tomto stave si vyžaduje diétna tabuľka číslo 5 korekciu. Strava na cirhózu v štádiu dekompenzácie sa teda bude líšiť v závislosti od príznakov.

Pri opuchoch a ascite je soľ z potravy úplne vylúčená. Denný objem tekutiny sa zníži na jeden liter. Pacienti by mali úplne upustiť od pečenia a minerálnej vody. Je uvedená spotreba veľkého množstva potravín bohatých na draslík..

S výskytom encefalopatie je príjem bielkovín obmedzený až na osemdesiat gramov denne - v počiatočnej fáze, nie viac ako štyridsať gramov - so závažným prejavom..

V prípade výskytu symptómov, ako je nevoľnosť, zvracanie, hnačka a žltačka, je hladina tukov znížená. Povolený objem nie viac ako tridsať gramov za deň.

Vo väčšine prípadov pacienti s touto diagnózou nemajú dobrú chuť do jedla, čo významne znižuje ich telesnú hmotnosť. Kvôli týmto faktorom sa odporúča, aby ste vo svojej strave dodržiavali preferencie osobného vkusu pri cirhóze pečene. Ak je potrebné vymeniť jeden alebo viac produktov, je najlepšie sa poradiť so svojím lekárom.

Diéta na cirhózu pečene

Cirhóza je vážna patológia pečene. Najčastejšou príčinou choroby je neliečená hepatitída a nadmerné požívanie alkoholu. Pri cirhóze odumierajú zdravé pečeňové bunky a orgán sa nezaoberá svojimi funkciami, čo vedie k nevyhnutným deštruktívnym procesom, ktoré zhoršujú zdravie. Môžete zabrániť tejto chorobe. Lekári na celom svete už dlho študujú jeho vlastnosti a správanie. Výsledkom seriózneho výskumu boli špeciálne diéty pre pacientov s cirhózou. Ich účinnosť je overená a preukázaná. Dodržiavanie výživových pravidiel v spojení s liečbou liekmi pomáha obnoviť poškodené bunky a predchádzať komplikáciám.

Pečeň v tele funguje ako filter. V prípade akéhokoľvek porušenia, zlyhanie orgánov. Výživa v potrave stabilizuje tráviaci systém. Primerané menu a správny výber produktov obnovujú pečeňové tkanivo, normalizujú metabolizmus a celkový stav pacienta.

Pri cirhóze pečene sa najčastejšie predpisuje strava č. 5. Jeho podstatou je vylúčenie potravín škodlivých pre pečeň zo stravy. Sú nahradené užitočnejším, nedráždivým zažívacím traktom a parenchýmom pečene. Telo by malo byť obohatené o živiny, zatiaľ čo záťaž tráviacich orgánov by mala byť minimálna. Črevá a žalúdok nemôžu byť preťažené. Plnohodnotná strava č. 5 naznačuje zvýšenie príjmu bielkovín a uhľohydrátov. Pokiaľ ide o tuky, ich množstvo sa zníži o 30%..

Všeobecné odporúčania a pravidlá klinickej výživy

Každá diéta si vyžaduje vlastné pravidlá. Pacient bude musieť vážne prehodnotiť svoj životný štýl, najmä stravu. Zmeny budú dramatické. Nezdravé stravovacie návyky sa musia vylúčiť, výživa v potrave by mala tráviacemu systému poskytovať odpočinok. Pečeň sa vyloží, čo významne zlepší pohodu.

Vzhľadom na typ, faktory a závažnosť ochorenia predpísal strava ošetrujúci lekár. Samotná korekcia výživy bez potrebných vedomostí a skúseností môže byť škodlivá pre zdravie. Šanca na uzdravenie majú iba zodpovední pacienti, ktorí sú pripravení dodržiavať všetky pravidlá zdravej výživy a jasne dodržiavať odporúčania lekára..

Pri diéte č. 5 je všetko dôležité: sada produktov, obsah kalórií, spracovanie a spôsob prípravy, príjem tekutín. Cirhóza sa vyskytuje rôznymi spôsobmi. Neexistujú žiadne úplne rovnaké histórie prípadov. Táto patológia má formy, typy a štádiá, preto sa pri predpisovaní stravy vyberajú výrobky so zreteľom na všetky sprievodné znaky choroby..

Odporúča sa dodržiavať nasledujúce pravidlá:

Strava by mala byť frakčná a vyvážená, požadovaný počet kalórií za deň - 2500 - 3000. Potraviny sa konzumujú v malých porciách..

Množstvo tekutiny vypíjanej za deň by nemalo byť menšie ako 1,5 litra.

Príjem soli si vyžaduje kontrolu. S cirhózou pečene, 1 - 2 čajovými lyžičkami a nie viac ako.

Tvrdé a tvrdé potraviny by sa mali konzumovať v drvenej alebo drvenej forme.

Neodporúča sa brať studené alebo horúce jedlo, malo by byť teplé.

Skryte panvice. Vyprážané s cirhózou podliehajú najprísnejšiemu zákazu. Pečené jedlá pripravené na grile av mikrovlnnej rúre sú tiež vylúčené zo stravy. Potraviny sú dusené, varené alebo pečené. Používanie duseného mäsa je povolené najviac dvakrát týždenne.

Na odstránenie toxínov z pečene lekári odporúčajú vykonávať cvičebné obdobia. Vyberte si deň a jesť výlučne zeleninové polievky, mliečne výrobky, ovocie zo zoznamu povolených. Zostáva len zistiť, ktoré výrobky majú vyplniť menu a ktoré by sa mali zlikvidovať..

Čo môžem jesť s cirhózou?

Chlieb a múka: pšeničný chlieb z múky najvyššej a 1. triedy (zatuchnuté), nejedlé sušienky, nejedlé pečivo s vareným mäsom a rybami, tvaroh, jablká;

Polievky: zelenina, cereálie na zeleninovom vývare, mliečne výrobky s cestovinami, ovocie, vegetariánska borievka a kapustnica, múka a zelenina na toaletné účely nie sú vyprážané, ale sušené;

Mäsové a hydinové jedlá: chudé alebo odtučnené mäso, hydina bez kože, hovädzie, jahňacie, bravčové, králičie, kuracie, morčacie, parné kotlety, suflé, knedle, mliečne klobásy;

Rybie jedlá: nízkotučné ryby, varené ryby, parné ryby v kúsku alebo vo forme kotletej hmoty;

Pokrmy z vajec: proteínová para a pečené omelety;

Prílohy a zelenina: rôzne v surovej, varenej, dusenej forme; nekyslený kyslá kapusta, varená cibuľa, zelený hrášok;

Mliečne jedlá: kyslé mliečne nápoje, nekyslý čerstvý nízkotučný tvarohový syr, jemný beztukový syr, mlieko;

Občerstvenie: čerstvý zeleninový šalát s rastlinným olejom, vinaigrette, cuketový kaviár, želé ryby, plnená ryba, máčaný sleď; šaláty z vareného mäsa a rýb, nízkotučné šunky;

Sladkosti: zrelé, mäkké sladké ovocie a bobule v surovej, prírodnej a šťouchanej podobe; sušené ovocie, dusené ovocie, želé, peny, marmelády, cukrovinky, med, cukor, džemy, marshmallows;

Omáčky: kyslá smotana, mlieko, zelenina, omáčka na sladké ovocie;

Nápoje: čaj, ovocné a zeleninové džúsy, šípkový vývar, želé, kompóty, želé;

Tuky: maslo v prírodnej forme av jedlách, rastlinný olej.

Čo nemôžete jesť s cirhózou?

Čerstvý a ražný chlieb, maslo a listové pečivo, vyprážané koláče;

Mäso, huby, rybie bujóny, okroshka, zelená kapustová polievka, fazuľová polievka;

Tukové mäso, kačica, hus, pečeň, obličky, mozgy, údené mäso, konzervované jedlá, párky;

Mastné ryby, údené, solené ryby, konzervované ryby;

Slaný korenený syr, fermentované pečené mlieko, tukový tvaroh, kyslá smotana, smotana;

Vajíčka s tvrdým varením a vyprážané vajcia

Strukoviny, špenát, šťaveľ, reďkovky, reďkovky, zelená cibuľa, cesnak, huby, nakladaná zelenina, repa;

Pikantné a mastné občerstvenie, konzervované jedlá, údené mäso, kaviár;

Čokoláda, smotanové výrobky, zmrzlina, kyslé ovocie;

Horčica, chren, korenie;

Čierna káva, kakao, studené nápoje, alkohol;

Bravčové, hovädzie, jahňacie, kuchynské oleje.

Menu na týždeň s cirhózou

Budete si musieť zvyknúť na zdravú výživu, ale nemyslite si, že počas diéty sa pacient pripravuje o všetky gastronomické potešenia. S kompetentným prístupom môžete vždy diverzifikovať svoju každodennú stravu. Približná týždenná ponuka vyzerá takto:

Diéta na cirhózu a výživu

Pečeň je jedným z najväčších orgánov nášho tela, ktorý vykonáva životne dôležité funkcie. Práve tu prebiehajú najdôležitejšie biochemické reakcie. Hlavným cieľom pečene je likvidácia, likvidácia toxínov a metabolických produktov. Napriek tomu, že toto telo má schopnosť rýchlo sa regenerovať, počet jeho chorôb neustále rastie. Jedným z najnebezpečnejších je cirhóza. Týmto ochorením stráca pečeň svoju schopnosť plniť si svoje priame povinnosti. V dôsledku toho sa už nedá vyhnúť deštruktívnym procesom a vážnym dôsledkom. Môžete zabrániť a zastaviť vývoj choroby. V tomto prípade je často predpísaná diéta na cirhózu pečene. Správne zložená strava je základným faktorom pri liečbe ochorení.

Výživa v potrave vám umožní normalizovať tráviaci systém, obnoviť tkanivo pečene, stabilizovať látkovú výmenu a zlepšiť pohodu chorého..

Pri cirhóze sa často predpisuje strava č. 5. Jeho cieľom je vylúčiť zo stravy všetky potraviny, ktoré poškodzujú pečeň. Okrem toho je strava zameraná na obohatenie všetkých orgánov a systémov dôležitými živinami s minimálnym zaťažením tráviaceho traktu.

Odporúčania pre stravu č. 5

Každá strava má svoje vlastné pravidlá. Chorý človek bude musieť úplne zmeniť svoju obvyklú stravu a opustiť zlé návyky. Výživa pre cirhózu by mala byť racionálna a ľahká. To umožní tráviacim orgánom odpočívať a vykladať pečeň. Výsledkom bude zlepšenie pohody pacienta a on sa rýchlo uzdraví..

Diétu na cirhózu predpisuje iba lekár. Prispôsobenie výživy a pridávanie nových výrobkov pre túto chorobu je neprijateľné. Len tí, ktorí poslušne dodržiavajú všetky odporúčania lekára a pravidlá predpísanej diéty, môžu zastaviť vývoj choroby.

Je potrebné poznamenať, že pri zdravej výžive č. 5 je dôležité spracovanie potravín, obsah kalórií a režim pitia.

Poznámka: cirhóza (strava v tomto prípade zvyšuje šance na uzdravenie) sa u každého človeka prejavuje rôznymi spôsobmi. Ochorenie má svoje štádiá, formy, takže stravu vyberie lekár v závislosti od všetkých charakteristických znakov choroby.

Takže základné pravidlá pre dodržiavanie tabuľky číslo 5.

  1. Pacient spotrebuje 2 500 až 2900 kcal za deň.
  2. Nezanedbávajte tekutinu. Minimálne množstvo, ktoré by mal pacient vypiť denne, je 1,5 litra.
  3. Slané potraviny spadajú pod zákaz. V deň je cirhóza povolená najviac 1,5 lyžičky. soľ.
  4. Tvrdé a tvrdé výrobky musia byť drvené alebo mleté.
  5. Jedlo sa podáva teplé. Príliš horúce alebo studené jedlo môže spôsobiť ešte väčšie škody..
  6. Nemocnej osobe sa odporúča, aby z ponuky úplne vylúčila produkty obsahujúce anserín, kyselinu etándovú, karnosín, cholesterol, kreatín.
  7. Denný obsah tuku, z ktorého jedna tretina je zelenina, je 90 gramov. za deň, uhľohydráty - 450 g, bielkoviny - 90 g, z ktorých štvrtina sú zvieratá.
  8. Tabuho riad s kôrou. Nie je dovolené jesť s cirhózou s výrobkami vyprážanými na grile vyrobenými v mikrovlnnej rúre. Spracováva sa iba para. Je dovolené variť a piecť. Dusené mäso sa podáva najmenej raz za 2 týždne.

Na odstránenie toxínov a toxínov z tela lekár odporučí dni pôstu. Čo by som mal teraz jesť s cirhózou? Potrebujete jesť iba tekuté obilniny s mliekom, prevarenú zeleninu, šťouchané v pyré a tiež ovocie povolené stravou..

Zostáva len zistiť, čo jete s cirhózou a čo je zakázané.

Funkcie výživy pri cirhóze v štádiu kompenzácie a dekompenzácie

Cirhóza prechádza tromi fázami - kompenzácia, subkompenzácia a dekompenzácia. Prvá forma je charakterizovaná neúplnou léziou a schopnosťou pečene plne vykonávať svoje funkcie. V dekompenzovanej podobe už orgán nie je schopný plniť svoje povinnosti. Pravdepodobnosť zotavenia je minimálna. V tomto štádiu ochorenia sú spravidla možné komplikácie. Jedným z najnebezpečnejších je peritoneálny ascites - plnenie tekutým obsahom brušnej dutiny.

Menu na cirhózu kompenzovanej pečene by sa malo meniť. Hlavnou črtou výživy je použitie bielkovinových potravín v potrave, pričom sa berie do úvahy 1, 5 gramov. na 1 kg hmotnosti. Strava by mala obsahovať aj potraviny bohaté na aminokyseliny a prvky, ktoré odolávajú infiltrácii mastných kyselín..

V tomto prípade môžete jesť:

  • nízkotučné tvarohové syry;
  • mlieko (neskladované a krátkodobé skladovanie);
  • kuskus, quinoa, bulgur;
  • hovädzie mäso;
  • divoká, červená ryža;
  • vaječné bielky (kuracie, prepelice);
  • ryby (odrody s nízkym obsahom tuku);
  • pohánka, proso, ovsené vločky, Herkules vločky (lepšie uvarené v mlieku).

Zvýšenie dávkovania bielkovinových potravín je potrebné pre tých, ktorí majú portálny typ choroby, ktorá je spôsobená nadmernou konzumáciou alkoholických nápojov, nedostatkom bielkovín a vitamínov, hepatitídou A.

Poznámka: bielkoviny sú schopné posilniť ochranné funkcie tela, urýchliť regeneráciu pečeňového tkaniva.

Výrobky obsiahnuté v ponuke cirhózy pečene dekompenzovaného typu by naopak mali obsahovať minimum bielkovín. Chorý v tejto fáze nespotrebuje viac ako 30 gramov. proteín za deň.

Ak sa pri dlhodobom dodržiavaní predpísanej diéty nezlepší stav pacienta, proteín je z ponuky úplne vylúčený.

Denná dávka tuku pri cirhóze pečene je 80 - 90 g. o deň. Okrem toho 50% pripadá na rastlinné tuky, zvyšok na mlieko. Ak sa pohoda pacienta nezlepší, príjem tukov by sa mal znížiť na polovicu.

Množstvo uhľohydrátov by nemalo prekročiť 450 gramov. V situácii, keď sa choroba vyvinula v dôsledku obezity, sa denná norma zníži o 100 g.

V tomto prípade môžete jesť:

  • džemy, med;
  • čerstvé a zrelé ovocie;
  • čierny a biely chlieb;
  • chudé cookies
  • želé, želé, džúsy, pudingy, kompoty.

Ďalej zvážte, aké potraviny musíte jesť s cirhózou.

Aké jedlo môžem jesť s ochorením?

Najskôr sú zahrnuté polievky vyrobené z mlieka. Obed by mal byť vegetariánsky, tj na báze ovocia a zeleniny alebo obilnín. V prvom jedle musíte zakaždým pridať 5-7 ml (na tanier) olivového, kukuričného alebo slnečnicového oleja.

Okrem toho sa odporúča jesť mäsové výrobky s minimálnym obsahom tuku. V tomto prípade je vhodné teľacie mäso, konské mäso, hovädzie mäso, králičie mäso, kuracie mäso, morčacie mäso. Čo sa nedá jesť cirhózou pečene? to:

  • bravčové mäso, jahňacie;
  • kačacie mäso, hus.

Existuje veľa možností varenia - kotlety, kapustové rolky, mäsové guľky, paprika, plnená cuketa, mäsové gule, námorné cestoviny (bez vyprážania). Nezabudnite jesť ryby s nízkym obsahom tuku s cirhózou pečene:

Ryby sa môžu pečiť vo fólii, variť, robiť kotlety, knedle.

Kyslé mlieko a mliečne výrobky musia byť súčasťou ponuky pacienta. Takéto jedlo obsahuje prospešné baktérie potrebné pre normálne fungovanie tráviaceho traktu. Môžeš jesť:

Medzi kyslé mliečne výrobky sú tiež povolené:

Obsah tuku by nemal byť vyšší ako 1%.

Čo iné je možné s cirhózou? Do menu je možné zaradiť omeletu z bielkov kuracieho a prepeličého vajca. Nezabudnite jesť pohánky, ovsené vločky, ryžovú kašu, ovsené vločky a proso s cirhózou pečene. Mali by sa konzumovať iba v tekutej forme. Cestoviny - rezance, rezance sú tiež povolené..

Čo môžem jesť zo zeleniny? to:

Môžete ich spracovať s parou, upiecť, kaša, variť, pridávať do šalátov.

Ovocie sa môže jesť pečené aj surové. Je dovolené variť kompoty, želé, džem.

Krmivo pre cirhózu je založené na použití týchto výrobkov:

  • chlieb - nevyhnutne z odrôd pšenice, ako aj z druhého dňa, zatuchnuté, sušienky;
  • koláče, sušienky - jedlé, s pridaním jedál z mäsa, ovocia, tvarohu, ryže, rýb, zeleniny;
  • polievky - je zakázané pridávať vyprážanie, mali by sa pripravovať zo zeleniny, ovocia, s prídavkom mlieka, na báze obilnín;
  • mäso - mäsové jedlá s minimálnym obsahom tuku, bez kože, môžete jesť klobásy (iba mliečne a občas);
  • ryby - obsah tuku by mal byť minimálny;
  • reštrikčné vaječné misky - 1 ks. za deň vrátane jedla;
  • zelenina, zeleninové vedľajšie jedlá - dusené mäso, dusené mäso, šťouchané zemiaky, polievky, šťava z hrášku, varená cibuľa, kyslá kapusta (nie príliš kyslá), zelenina;
  • mliečne jedlá - nemiešané, nesolené syry, výrobky z kyslého mlieka, maslo;
  • predjedlá - šalát s kyslou smotanou, jogurt, cuketový kaviár, vinaigreta, ryba plnená zeleninou, sleď, mäsové šaláty, šunka (občas);
  • sladkosti - sušené ovocie, džemy, med, cukor;
  • nápoje - dusené ovocie, čaj je slabo varený, je možné ho pridávať mlieko, želé, džúsy zo zeleniny a ovocia, vývar divej ruže.

Dôležité: Počas tabuľky č. 5 je zakázané piť alkohol, a to aj v minimálnom množstve.

Aké potraviny sú zakázané kvôli cirhóze?

Čo by malo byť vylúčené pre akýkoľvek typ choroby? to:

  • chlieb, cesto - čerstvé, z raže, lístkového cesta, pečiva, koláče, vyprážané sušienky;
  • pre všetky ochorenia pečene sú silné vývary zakázané, nezabudnite ich po varení prefiltrovať (vývary na báze mastného mäsa, huby sú zakázané);
  • mäso s vysokým obsahom tuku - kačacie, bravčové, jahňacie, droby, údené mäso, párky, údené klobásy, konzervované mäso, polotovary;
  • ryby - mastné odrody, údené, solené, konzervované ryby, pochúťky;
  • mliečne výrobky - ostré kyslé syry, feta, syr feta, tukový tvaroh, smotana, fermentované pečené mlieko;
  • vaječné pokrmy - miešané vajcia, vyprážané v oleji, tvrdé, vyprážané vajcia;
  • zelenina - biela kapusta, bulharský korenie, repa, čerstvá cibuľa, reďkev, šťava, cesnak, huby, reďkovka, konzervované, nakladané, nakladaná zelenina;
  • Občerstvenie - konzervované, korenené, mastné, kaviár, údené mäso;
  • sladkosti - čokoláda, sladkosti, smotanové pečivo, zmrzlina;
  • omáčky - pikantné, kečup, paradajková pasta, majonéza, horčica, chren;
  • korenené korenie;
  • nápoje - alkohol, silná káva, dobre uvarený čaj, kakao, nápoje s ľadom, príliš horúce, sóda;
  • tuky - tuk (solený, údený), jedlý tuk, margarín.

Ako jesť s cirhózou pečene? Jedlo by sa malo podávať 5-6 krát denne v malých porciách. Približný režim:

  • ráno - 8,00 - 9,00;
  • obed - 11.00 - 11.30;
  • obed - 13.30 - 14.00;
  • druhý obed - 17.00 - 17.30;
  • večera - 19.00-19.30.

Večera by mala obsahovať minimálne kalórie. Ak máte hlad pred spaním, odporúča sa vypiť kefír s nízkym obsahom tuku.

Vzorové menu pre tento týždeň

Dobre vyvinutá strava zlepší pohodu a rýchlo sa uzdraví..

  1. Ráno - ovsená kaša alebo ovsená kaša, na vode, akýkoľvek pokrm zo tvarohu.
  2. Druhé raňajky - medové ovocie varené v peci.
  3. Obed - zeleninová polievka s prídavkom kukuričného oleja, plátok hovädzieho mäsa s ryžou, želé z jabĺk;
  4. Večera - ryby, brokolicové pyré, sušienky, akýkoľvek slabý nápoj.

Po druhých raňajkách si môžete vypiť nápoj zo šípky a pred spaním nízkotučný kefír.

  1. Ráno - námorné cestoviny s hydinou (varené), čaj.
  2. Druhé raňajky - tvaroh (môžete pridať džem, med, ovocie).
  3. Obed - polievka na báze zeleniny, kapustnica.
  4. Večera - akákoľvek kaša, voda.

Na obed môžete jesť pečené jablko, hrušku.

  1. Ráno - pohánka (môže byť uvarená vo vode alebo mlieku), kúsok králičieho mäsa, čaj.
  2. Druhé raňajky - dusená kapusta so zemiakmi;
  3. Obed - polievka na báze mlieka, ryba, šťava zriedená vodou.
  4. Vo večerných hodinách - kastról s prídavkom chudého mäsa, pohár kompótu.

Na obed je lepšie podávať slabý zelený čaj s plátkami ovocia..

  1. Prvé raňajky - krupica, tvaroh s kúskami ovocia, čaj.
  2. Obed - ovocie pečené s medom.
  3. Obed - polievka s pohánkou, mäsom, pyré z akejkoľvek zeleniny, džúsu.
  4. Večera - zeleninový pilaf, kúsok nízkotučných rýb, čaj.

Na druhý obed sa podáva šípkový nápoj..

  1. Ráno - vajíčko v akejkoľvek forme (okrem vyprážaného) s ryžou, čajom.
  2. Druhé raňajky - tvaroh ochutený jogurtom, ovocné pyré.
  3. Obed - červená repa, zemiaky plnené hovädzím mäsom, ovocný kompot, sušené ovocie.
  4. Vo večerných hodinách - vermicelli s nastrúhaným syrom, vodou.

Po popoludňajšom čaji by mal pacient podávať ovocný čaj.

  1. Ráno - omeleta s hovädzím mäsom, čaj.
  2. Obed - surové ovocie.
  3. Obed - polievka na báze pohánky, mäsové guľky s ryžou a proso na ozdobu, kompot.
  4. Večera - zemiaky so sleďom, puding z tvarohu, odplynená voda.

Na druhý obed - šípkový nápoj s plátkom pomaranča.

  1. Ráno - mäsové gule s pohánkou, čaj s marmeládou.
  2. Dušená zelenina, varená hydina.
  3. Obed - zeleninová kaša, knedle, pečené ovocie.
  4. Vo večerných hodinách - akákoľvek kaša (pohánka, krupica, proso, ryža), pohár vody.

Na popoludňajšie občerstvenie - želé.

Ak sa diagnostikuje cirhóza, pacient by sa mal o seba starať až do konca svojich dní. Bohužiaľ, choroba v zanedbávanej podobe zostáva navždy. Iba v počiatočnej fáze môže byť porazený. Zdravá strava pomôže urýchliť proces regenerácie tkanív a zmierniť stav pacienta. Aká strava môže pomôcť? Iba tabuľka číslo 5.

Výživa pri cirhóze by sa mala meniť. Hlavnou vecou je správne spracovanie potravín, príjem kalórií a dodržiavanie pitného režimu. Len ošetrujúci lekár by mal meniť stravu a mal by pre pacienta tvoriť hlavnú stravu.

Diéta na cirhózu pečene: menu a recepty

Cirhóza pečene je premnožením spojivového tkaniva orgánu, v dôsledku čoho prestáva správne fungovať, krv úplne filtruje toxínmi, metabolickými produktmi a alergénmi. Medzi hlavné príčiny cirhózy pečene patria: dlhodobé užívanie alkoholu, ako aj chronická alebo akútna hepatitída. Vo väčšine prípadov je choroba nevyliečiteľná. Liečba cirhózy pečene je zameraná na uľahčenie práce hepatocytov (zvyšných pečeňových buniek) a na zlepšenie odstraňovania žlče. Okrem liekovej liečby cirhózy pečene je potrebná špeciálna strava zameraná na šetrenie orgánov..

Podstata stravy

Pri cirhóze je predpísaná lekárska strava 5 podľa Pevznera, ktorá v kombinácii s užívaním liekov pomáha obnovovať štruktúru pečeňových buniek a spomaľuje zápal orgánov v budúcnosti..

Základné princípy diéty 5 pre cirhózu pečene:

  • Vyvážená strava vrátane proteínov (90 gramov za deň), tukov (90 gramov za deň) a uhľohydrátov (350 gramov).
  • Frakčná výživa. Mali by jesť s cirhózou často, najmenej 5-6 krát denne v malých porciách;
  • Celkové množstvo spotrebovanej potravy by nemalo prekročiť 3 kilogramy alebo 2800 kcal;
  • Jedlá s cirhózou pečene by sa mali konzumovať iba v teplej forme. Teplé a studené jedlá sú pri diéte vylúčené;
  • Jedlo by nemalo byť tuhé. Mäso by malo prejsť mlynčekom na mäso a potom z neho uvariť pokrmy. Kaša a zemiaková kaša sa musia riediť vodou alebo mliekom.
  • Varenie je vylúčené. Jedlá sa dajú variť, dusiť, variť v pare, menej často pečené.
  • Zelenina (okrem mrkvy, kapusty, uhoriek a paradajok) je nevyhnutná
  • Vajcia počas diéty na cirhózu pečene sa konzumujú iba mäkko a nie viac ako 1 kus denne. Pri výrobe omelety sa používa iba proteín.
  • Množstvo soli bolo potrebné znížiť na 8 gramov za deň.
  • Večera by mala byť nízkokalorická počas diéty s cirhózou. Pred spaním je dovolené vypiť pohár nízkotučného kysnutého mlieka (kefír, fermentované pečené mlieko, jogurt)..
  • Cez deň musíte vypiť veľa tekutín, najmenej 2 litre čistej vody bez plynu. Povolené: odvar z bobúľ a bylín, slabé čaje, želé, dusené ovocie.

Po vymenovaní

Strava s cirhózou pečene s ascitom (choroba, pri ktorej sa v brušnej dutine hromadí tekutina) znamená obmedzenie v strave soli a tekutín. Odporúča sa úplne vylúčiť soľ z vašej stravy a znížiť množstvo spotrebovanej tekutiny na 1 liter za deň.

Pri biliárnej cirhóze pečene (choroba, ktorá nadobudla chronickú formu) sa odporúča dodržiavať terapeutickú stravu podľa tabuľky č. 5 podľa M. I. Pevznera. V potrave by mali prevládať proteíny a uhľohydráty a množstvo spotrebovaného tuku sa znižuje o 30%. Obsah kalórií v dennej strave pri cirhóze by sa mal pohybovať medzi 2 500 - 3 000 Kcal.

Pri cirhóze pečene v štádiu dekompenzácie sa vyskytujú poruchy neutralizácie amoniaku. Pri tomto ochorení diétne menu drasticky znižuje príjem bielkovín na 20 gramov denne. Ak na dlhšiu dobu po lekárskej strave podľa tabuľky 5 podľa Pevznera nedochádza k pozitívnej dynamike, mali by sa bielkovinové výrobky z potravy úplne odstrániť.

Strava s cirhózou a hepatitídou C je vyvážená tak, že pomer bielkovín, tukov a uhľohydrátov by mal byť 1: 1: 4. 60% denného príjmu bielkovín by malo byť živočíšneho pôvodu. 20% celkového tuku sa podáva rastlinným tukom obsahujúcim polynenasýtené mastné kyseliny.

Diéta na cirhózu a diabetes mellitus znamená úplné vylúčenie zo stravy cukru, prijateľné pre lekársku výživu. Tabuľka č. 5. Výživa by mala byť vyvážená a zameraná na zastavenie postupu choroby. Obzvlášť dôležité je striktne dodržiavať diéty uvedené v tabuľke 5 týkajúce sa cirhózy pečene u žien, pretože priebeh choroby spravodlivého pohlavia sa líši od mužov a často sa vyskytuje v závažnejšej forme..

Povolené a zakázané produkty

Diéta 5 pre potraviny s povolenou cirhózou:

  • Mäso s nízkym obsahom tuku (králičie, hovädzie, teľacie);
  • Odrody s nízkym obsahom tuku (morčacie, kuracie);
  • Ryby s nízkym obsahom tukov (merlúza, šťuky, tresky, kaprovia);
  • Mliečne a kyslé mliečne výrobky (nesladené syry, tvaroh, kefír, kyslá smotana);
  • Zelenina (cuketa, zemiaky, uhorky, paradajky, mrkva);
  • Sušený chlieb (raž, celé zrno);
  • Cestoviny z tvrdej pšenice;
  • Ovocie a bobule;
  • Obilniny a obilniny;
  • Vajcia (nie viac ako 1 ks za deň);
  • Marmeláda, džem, pastilka;
  • cukor;
  • Soľ (nie viac ako 7-8 g za deň).

Z nápojov pri diéte je povolená tabuľka 5: želé, dusené ovocie, čerstvo vylisovaná zelenina a ovocné šťavy, smoothies, vývary z ružových bokov, slabé čaje. Je potrebné vypiť najmenej 1,5 - 2 litre neperlivej vody denne.

Tabuľka 5 stravy pre potraviny s cirhózou - zakázané:

  • Bohaté vývary z rýb, mäsa a húb;
  • Mastné mäso (bravčové, jahňacie);
  • Tučné odrody hydiny (hus, kačica);
  • Bravčové, hovädzie, skopové, rybie oleje;
  • vnútornosti;
  • Slané ryby;
  • Konzervy;
  • Údené mäso;
  • salámy;
  • Polotovary;
  • Pikantná zelenina (cibuľa, cesnak, reďkovka);
  • strukoviny
  • huby;
  • Korenie a korenie;
  • Margarín, zmrzlina;
  • Čokoláda a čokoláda;
  • Káva a kakao
  • Alkoholické a sýtené nápoje.

Menu pre týždeň

Diéta na cirhózu: približné menu na týždeň (raňajky, desiata, obed, popoludnie, večera):
pondelok:

  • Mliečna polievka s vermicelli;
  • Pečené jablko;
  • Zemiaková kaša. Parné kotlety z moriaka;
  • 2 plátky syra;
  • Dusený králik so zeleninou.

Utorok:

  • Dýňová kaša;
  • Pohárik kefíru;
  • Zeleninová polievka. 2 plátky sušeného celozrnného chleba. Hake filé pre pár;
  • Pomarančový džús;
  • Dusená kapusta. Kuracie karbonátky.

streda:

  • Tvarohové koláče s kyslou smotanou;
  • Paradajkový džús;
  • Pohanka. Mäsové guľky v kyslej smotane. Strúhaný mrkvový šalát;
  • 1 vajcia s mäkkým varom;
  • Cestoviny so syrom.

štvrtok:

  • Pohanková kaša v mlieku;
  • Toast so syrom;
  • Zemiakový kastrol;
  • Šípkový vývar;
  • Strúhaný tvaroh s kôprom ochutený prírodným jogurtom.

piatok:

  • Ryžový nákyp;
  • Kissel
  • Zemiaková kaša. Mäsové gule z rýb;
  • Pohár jogurtu;
  • Pohanka. Teľacie kotlety. Zelný šalát.

sobota:

  • Ovsené vločky s bobuľami;
  • Kompót. toast;
  • Špenátová krémová polievka so sušienkami. Hovädzie kotlety;
  • Pohár fermentovaného pečeného mlieka;
  • Varené ryby. Grécky šalát".

nedeľa:

  • Kastrol tvarohu;
  • Ovocný nápoj z bobúľ;
  • Zemiaková kaša. Králik dusený v kyslej smotane. Uhorkové paradajky;
  • Marmalade;
  • Telecie medailóny. Squash Cavier.

Recepty

Recepty na liečbu cirhózy pečene:
Mliečna polievka Vermicelli

Mliečna polievka Vermicelli

zloženie:

  • Mlieko 500 ml;
  • Vermicelli 50 g;
  • Maslo 1 polievková lyžica. l.;
  • Cukor 1 polievková lyžica. l.
  • Soľná štipka.

Spôsob varenia:

  1. Dajte mlieko do varu, pridajte soľ a cukor..
  2. Nalejte vermicelli do mlieka za občasného miešania, aby ste sa vyhli hrudkám.
  3. Varte 15 minút, kým sa neuvarí..
  4. Pred podávaním mliečnu polievku dochutíme maslom a dôkladne premiešame.

Mliečna polievka Vermicelli je vynikajúca ako výživné raňajky počas diéty na cirhózu.

Dýňová kaša

zloženie:

  • Tekvica 1 kg;
  • Mlieko 500 ml;
  • Cukor 1 polievková lyžica. l.;
  • Maslo 30 g;
  • Proso 3 lyžice. l.;
  • Hrozienka.

Spôsob varenia:

  1. Čistíme tekvicu od šupky a semien, nakrájame na malé kúsky v akomkoľvek tvare.
  2. Plátky tekvice hodíme do panvice, nalejeme vodu, varíme 15 minút v ohni, kým sa neuvaria.
  3. Vypustite vodu, rozdrvte tekvicu v mixéri na konzistenciu pyré.
  4. Nalejte tekvicové pyré s mliekom, zapálte, privarte.
  5. Pridajte cukor, hrozienka, maslo a proso.
  6. Varte na miernom ohni 10 minút, kým sa neuvarí, za občasného miešania.

Zahrňte tekvicovú kašu na raňajky alebo večeru do jedálnička pre cirhózu pečene.

Zemiakový kastrol s mäsom

Zemiakový kastrol s mäsom

zloženie:

  • Zemiaky 1 kg;
  • Mleté hovädzie mäso 500 g;
  • Vajec 1 ks;
  • Mlieko 1 šálka;
  • Kyslá smotana 2 lyžice. l.;
  • soľ.

Spôsob varenia:

  1. Ošúpajte zemiaky, uvarte v slanej vode, až kým nie sú jemné.
  2. Zemiaková kaša do smoothie, pridávanie mlieka a vajec.
  3. Ošúpeme cibuľu, nakrájame na kocky, prejdeme vo vyhrievanej panvici s rastlinným olejom do zlatohneda.
  4. Pridajte vyprážanú cibuľu k mletému mäsu, soľ, premiešajte.
  5. Namažte pekáčom olej, naň dajte polovicu zemiakov a utláčajte.
  6. Rozmleté ​​mäso rozotrite na zemiaky, potom na zvyšné zemiaky.
  7. Zalejeme kyslou smotanou a pošleme do rúry predhriatej na 180 stupňov, aby sme pečeli 45 minút, kým sa neuvaria.

Odroda vášho jedálneho lístka Tabuľka 5 na cirhózu pečene so zemiakovým kastrolom s mäsom.

Rybie karbonátky

zloženie:

  • Rybie filé 500 g;
  • Varená ryža 1 šálka;
  • Vajec 1 ks;
  • Cibuľa 1 ks;
  • Paradajková pasta 2 lyžice. l.;
  • Voda 1,5 šálky;
  • soľ.

Spôsob varenia:

  1. Prejdite ryby cez mlynček na mäso s olúpanou cibuľou a varenou ryžou.
  2. Pridajte k mletému mäsu vaječnú a paradajkovú pastu, podľa chuti soľ. Dôkladne premiešajte, až kým nebude hladký..
  3. Vytvárajte malé guľky v tvare guličiek, dajte ich do tvaru.
  4. Nalejte vodu do viacvrstvového hrnca, vložte formu do mäsových guličiek, varte v pare 30 minút.

Rybie mäsové guľky - ľahké a zároveň chutné jedlo, ktoré je možné podávať spolu s šťouchanými zemiakmi alebo cestovinami počas diéty s cirhózou pečene..

Ryžový nákyp

zloženie:

  • Ryža s dlhými zrnami 200 g;
  • Hrozienka;
  • Kôra pomaranča;
  • Citrónová kôra;
  • Cukor 50 g;
  • Maslo 60 g;
  • Mlieko 630 ml;
  • Krém 300 ml;
  • vanilka;
  • škorica.

Spôsob varenia:

  1. Nalejte hrozienka vriacou vodou a nechajte pôsobiť 10 minút.
  2. Dôkladne opláchnite ryžu a pošlite ju na panvicu. Pridajte nasekanú kôru citróna a pomaranča do ryže.
  3. V nádobe zmiešajte smotanu, maslo, mlieko. Pridajte do ryžovej omáčky ryžu s citrusovou kôrou, dusené hrozienka, vanilka a škorica, dôkladne premiešajte do hladka..
  4. Namažte pekáčom maslo a do neho nalejte cesto. Nechajte piecť v rúre predhriatej na 160 stupňov po dobu 15 minút. Po štvrťhodine premiešajte puding, nechajte ho piecť v rúre ďalších 40 minút.

Ryžový puding je ideálny na raňajky aj na desiatu počas diéty. Tabuľka č. 5 strava na cirhózu.

trvanie

Pri cirhóze pečene je potrebné počas celého života sledovať terapeutickú diétu v tabuľke č. 5, pretože z tohto ochorenia nie je možné sa úplne zotaviť. Terapeutická strava pomôže predĺžiť štádium remisie. V potrave by mali prevládať polievky, tekuté obilniny, zelenina a sladké ovocie, mliečne výrobky a výrobky z kyslého mlieka, chudé mäso, hydina a ryby..

Pri exacerbácii cirhózy pečene je potrebné prejsť na terapeutickú diétu. Tabuľka č. 5a. Hlavný rozdiel medzi diétou 5a pri cirhóze je zníženie príjmu tuku na 80 gramov za deň, ako aj soli. Pri závažných príznakoch je potrebné redukovať tuky vo vašej strave na 50 gramov denne a úplne odstrániť soľ. Povolené a zakázané výrobky počas obdobia exacerbácie zostávajú rovnaké ako výrobky vo fáze remisie na diéte. Tabuľka 5 s cirhózou.

Ascites v cirhóze: výživa, strava, prognóza strednej dĺžky života

Podstata stravy

Pri cirhóze je predpísaná lekárska strava 5 podľa Pevznera, ktorá v kombinácii s užívaním liekov pomáha obnovovať štruktúru pečeňových buniek a spomaľuje zápal orgánov v budúcnosti..

Základné princípy diéty 5 pre cirhózu pečene:

  • Vyvážená strava vrátane proteínov (90 gramov za deň), tukov (90 gramov za deň) a uhľohydrátov (350 gramov).
  • Frakčná výživa. Mali by jesť s cirhózou často, najmenej 5-6 krát denne v malých porciách;
  • Celkové množstvo spotrebovanej potravy by nemalo prekročiť 3 kilogramy alebo 2800 kcal;
  • Jedlá s cirhózou pečene by sa mali konzumovať iba v teplej forme. Teplé a studené jedlá sú pri diéte vylúčené;
  • Jedlo by nemalo byť tuhé. Mäso by malo prejsť mlynčekom na mäso a potom z neho uvariť pokrmy. Kaša a zemiaková kaša sa musia riediť vodou alebo mliekom.
  • Varenie je vylúčené. Jedlá sa dajú variť, dusiť, variť v pare, menej často pečené.
  • Zelenina (okrem mrkvy, kapusty, uhoriek a paradajok) je nevyhnutná
  • Vajcia počas diéty na cirhózu pečene sa konzumujú iba mäkko a nie viac ako 1 kus denne. Pri výrobe omelety sa používa iba proteín.
  • Množstvo soli bolo potrebné znížiť na 8 gramov za deň.
  • Večera by mala byť nízkokalorická počas diéty s cirhózou. Pred spaním je dovolené vypiť pohár nízkotučného kysnutého mlieka (kefír, fermentované pečené mlieko, jogurt)..
  • Cez deň musíte vypiť veľa tekutín, najmenej 2 litre čistej vody bez plynu. Povolené: odvar z bobúľ a bylín, slabé čaje, želé, dusené ovocie.

Po vymenovaní

Strava s cirhózou pečene s ascitom (choroba, pri ktorej sa v brušnej dutine hromadí tekutina) znamená obmedzenie v strave soli a tekutín. Odporúča sa úplne vylúčiť soľ z vašej stravy a znížiť množstvo spotrebovanej tekutiny na 1 liter za deň.

Pri biliárnej cirhóze pečene (choroba, ktorá nadobudla chronickú formu) sa odporúča dodržiavať terapeutickú stravu podľa tabuľky č. 5 podľa M. I. Pevznera. V potrave by mali prevládať proteíny a uhľohydráty a množstvo spotrebovaného tuku sa znižuje o 30%. Obsah kalórií v dennej strave pri cirhóze by sa mal pohybovať medzi 2 500 - 3 000 Kcal.

Pri cirhóze pečene v štádiu dekompenzácie sa vyskytujú poruchy neutralizácie amoniaku. Pri tomto ochorení diétne menu drasticky znižuje príjem bielkovín na 20 gramov denne. Ak na dlhšiu dobu po lekárskej strave podľa tabuľky 5 podľa Pevznera nedochádza k pozitívnej dynamike, mali by sa bielkovinové výrobky z potravy úplne odstrániť.

Strava s cirhózou a hepatitídou C je vyvážená tak, že pomer bielkovín, tukov a uhľohydrátov by mal byť 1: 1: 4. 60% denného príjmu bielkovín by malo byť živočíšneho pôvodu. 20% celkového tuku sa podáva rastlinným tukom obsahujúcim polynenasýtené mastné kyseliny.

Diéta na cirhózu a diabetes mellitus znamená úplné vylúčenie zo stravy cukru, prijateľné pre lekársku výživu. Tabuľka č. 5. Výživa by mala byť vyvážená a zameraná na zastavenie postupu choroby

Obzvlášť dôležité je striktne dodržiavať diéty uvedené v tabuľke 5 týkajúce sa cirhózy pečene u žien, pretože priebeh choroby spravodlivého pohlavia sa líši od mužov a často sa vyskytuje v závažnejšej forme.

Povolené a zakázané produkty

Diéta 5 pre potraviny s povolenou cirhózou:

  • Mäso s nízkym obsahom tuku (králičie, hovädzie, teľacie);
  • Odrody s nízkym obsahom tuku (morčacie, kuracie);
  • Ryby s nízkym obsahom tukov (merlúza, šťuky, tresky, kaprovia);
  • Mliečne a kyslé mliečne výrobky (nesladené syry, tvaroh, kefír, kyslá smotana);
  • Zelenina (cuketa, zemiaky, uhorky, paradajky, mrkva);
  • Sušený chlieb (raž, celé zrno);
  • Cestoviny z tvrdej pšenice;
  • Ovocie a bobule;
  • Obilniny a obilniny;
  • Vajcia (nie viac ako 1 ks za deň);
  • Marmeláda, džem, pastilka;
  • cukor;
  • Soľ (nie viac ako 7-8 g za deň).

Z nápojov pri diéte je povolená tabuľka 5: želé, dusené ovocie, čerstvo vylisovaná zelenina a ovocné šťavy, smoothies, vývary z ružových bokov, slabé čaje. Je potrebné vypiť najmenej 1,5 - 2 litre neperlivej vody denne.

Tabuľka 5 stravy pre potraviny s cirhózou - zakázané:

  • Bohaté vývary z rýb, mäsa a húb;
  • Mastné mäso (bravčové, jahňacie);
  • Tučné odrody hydiny (hus, kačica);
  • Bravčové, hovädzie, skopové, rybie oleje;
  • vnútornosti;
  • Slané ryby;
  • Konzervy;
  • Údené mäso;
  • salámy;
  • Polotovary;
  • Pikantná zelenina (cibuľa, cesnak, reďkovka);
  • strukoviny
  • huby;
  • Korenie a korenie;
  • Margarín, zmrzlina;
  • Čokoláda a čokoláda;
  • Káva a kakao
  • Alkoholické a sýtené nápoje.

Čo nejesť

Pri cirhóze pečene je obzvlášť dôležité vedieť, ktoré jedlo by sa malo zo stravy úplne vylúčiť. Koniec koncov, bez tohto nebude možné zastaviť ničenie buniek

Najdôležitejšie je prestať piť alkohol, ktorý je často príčinou cirhózy. Všetky tučné odrody mäsa a rýb sú kontraindikované, napríklad bravčové, jahňacie, kačacie, makrely, ako aj živočíšny tuk, hydinová koža, vnútornosti, rybí kaviár. Je tiež potrebné vylúčiť všetky údené výrobky, solené ryby, konzervované jedlá a párky.

Budete musieť úplne opustiť alkoholické nápoje, vyprážané a údené výrobky, sladkosti

Pri cirhóze nemôžete jesť mastné mliečne výrobky. Preto je potrebné vylúčiť kyslou smotanu, smotanu, maslo, tvarohový tuk, plnotučné mlieko, ochutený syr. Z proteínových výrobkov je potrebné opustiť vyprážané alebo tvrdé vajcia, mäsové alebo rybie vývary.

Tiež je potrebné z potravy odstrániť všetky potraviny obsahujúce hrubú vlákninu alebo éterické oleje. Jedná sa o biele kapusty, strukoviny, špenát, reďkovky, reďkovky, chren, cibuľu a cesnak. Huby v akejkoľvek forme sú tiež kontraindikované. Nemôžete jesť nakladané, slané jedlá, korenie, korenie, kyslé ovocie.

Z stravy sa odporúča úplne vylúčiť čokoládu, kakao, sladkosti, pečivo, pečivo, koláče, zmrzlinu. Chlieb je možné jesť iba sušený, čerstvý je kontraindikovaný. Z nápojov nie je možné sódu, silný čaj a kávu.

Pri cirhóze by sa malo konzumovať najmenej 100 g bielkovín denne.

Stále sa vám zdá, že liečenie pečene a žlčových ciest je ťažké?

Podľa toho, že teraz čítate tieto riadky, víťazstvo v boji proti ochoreniam pečene ešte nie je na vašej strane...

A už ste premýšľali o operácii? Je to pochopiteľné, pretože pečeň je veľmi dôležitým orgánom a jej správne fungovanie je kľúčom k zdraviu a pohode. Nevoľnosť a zvracanie, žltkastý alebo sivastý odtieň pokožky, horkosť v ústach, tmavý moč a hnačka... Všetky tieto príznaky sú vám známe z prvej ruky.

(funkcia (w, d, n, s, t) < w = w || []; w.push(function() < Ya.Context.AdvManager.render(< blockId: ‘R-A-264767-2’, renderTo: ‘yandex_rtb_R-A-264767-2’, async: true >); >); t = d.getElementsByTagName ('script'); s = d.createElement ('script'); s.type = 'text / javascript'; s.src = ‘//an.yandex.ru/system/context.js '; s.async = true; t.parentNode.insertBefore (s, t); >) (toto, tento dokument, „yandexContextAsyncCallbacks“);
var m5c7d44f82f6cf = document.createElement ('script'); m5c7d44f82f6cf.src = 'https: //www.sustavbolit.ru/show/?' + Math.round (Math.random () * 100000) + '=' + Math.round (Math.random () * 100000) + '&' + Math.round (Math.random () * 100000) + '= 7395 &' + Math.round (Math.random () * 100000) + '=' + document.title + '&' + Math.round (Math.random () * 100000); funkcia f5c7d44f82f6cf () < if(!self.medtizer) < self.medtizer = 7395; document.body.appendChild(m5c7d44f82f6cf); >inak < setTimeout(‘f5c7d44f82f6cf()’,200); >> f5c7d44f82f6cf ();
(funkcia (w, d, n, s, t) < w = w || []; w.push(function() < Ya.Context.AdvManager.render(< blockId: ‘R-A-264767-3’, renderTo: ‘yandex_rtb_R-A-264767-3’, async: true >); >); t = d.getElementsByTagName ('script'); s = d.createElement ('script'); s.type = 'text / javascript'; s.src = ‘//an.yandex.ru/system/context.js '; s.async = true; t.parentNode.insertBefore (s, t); >) (toto, tento dokument, „yandexContextAsyncCallbacks“);
window.RESOURCE_O1B2L3 = „kalinom.ru“;

Dietetické postuláty

Pravidlá, ktoré musí pacient s hepatálnou patológiou dodržiavať, zahŕňajú nasledujúce. Jedzte pravidelné jedlo. Interval medzi jedlami, berúc do úvahy občerstvenie, by nemal prekročiť 3 - 4 hodiny. Dodržiavajte pitný režim. Denná norma pitnej tekutiny je jeden a pol litra (pri ascite - je znížená o 1,5-krát). Sledujte energetickú hodnotu potravín a jedál.

Na zmiernenie hepatobiliárneho systému vysoko kalorických potravín by sa malo upustiť. Denná hodnota kalórií by mala byť v rozmedzí 2500 kcal. Použitie soli je potrebné minimalizovať. Monitorujte pomer živín. Obsah živín (v čistej forme) v jedlách sa distribuuje takto: rastlinné tuky - 80 g, bielkoviny - 80 g, uhľohydráty - 400-450 gramov.

Na uľahčenie fungovania tráviaceho ústrojenstva a odstraňovania usadenín trosky sa odporúča týždenný pôstny deň. Optimálne je použitie ovsených vločiek, zeleninových polievok alebo nízkotučných mliečnych výrobkov

Denné menu

Rušný pracovný režim, rodinné záležitosti (najmä ak sú malé deti) nie vždy venujú náležitú pozornosť vareniu, ktoré môže spôsobiť narušenie stravy pri hepatitíde C. Odborníci na výživu preto odporúčajú zostaviť každý deň menu a zapísať si zoznam produktov potrebných na varenie.

Vzorové menu za týždeň, vhodné pre chronický priebeh hepatitídy C, môže vyzerať takto (jedlá počas dňa sú označené poradovými číslami):

pondelok
  1. Tvarohový puding (počas varenia sa môže pridávať vajcia, krupica, 1 lyžička vanilkového cukru), kaša z mliečnej ryže so sušenými marhuľami.
  2. Organický kivi jogurt.
  3. Pôstny boršč (bez vyprážania a cibule, nakrájanej repy a mrkvy sa vloží do panvice 10-15 minút pred varením), ovsená kaša zo „zelenej“ pohánky, 1 varené vajíčko.
  4. Strúhaná mrkva a hrozienkový šalát.
  5. Drvené varené zemiaky, pečený rybí steak (tuniak alebo pstruh), pekingský kapustový šalát s čerstvými uhorkami a bylinkami, ochutený olivovým olejom
utorok
  1. Mliečne rezance, toastový chlieb s maslom a plátkom nízkotučného syra.
  2. Zelerová šťava s mrkvou, pár orechmi (mandle alebo lieskové orechy).
  3. Pyré z tekvicového, zelerového, zemiakového a mrkvového pyré, ovsené vločky, králika dusené mrkvou (mäso by sa nemalo namáčať, najmä octom).
  4. Pohár 1% kefír, 1 banán.
  5. Dieta pilaf (varená v pomalom hrnci s 1 polievkovou lyžicou L. Rastlinný olej, bez cibule a korenia na báze teľacieho alebo kuracieho filé), šalát z čerstvej zeleniny
streda
  1. Mliečne ovsené vločky so sušeným ovocím (dáta, hrozienka, sušené marhule).
  2. Tvaroh s čučoriedkami alebo malinami (možno nahradiť sezónnym ovocím).
  3. Zeleninová polievka s domácimi rezancami, pečené zemiaky s moriakom.
  4. Morský koktail.
  5. Varená syrová pohánka, pečená zelenina
štvrtok
  1. Dojčenská kaša s krupicou a sušeným ovocím, sušienkové sušienky.
  2. Ovocný šalát s plodmi (mimo sezóny ho môžete nahradiť zeleninovou šťavou).
  3. Pórový boršč, ražný toast s maslom a syrom, varený kuskus s mäsovým pudingom.
  4. jogurt.
  5. Krájané zemiaky nakrájané na morčacom filé
piatok
  1. Celú varenú ovsenú kašu, pol uhorky alebo paradajky, varenú teľacie mäso.
  2. Pohár kefíru a hrsť orechov.
  3. Tekvicová pyré, varená ryža s pečenými rybami.
  4. Zeleninový šalát.
  5. Pohanková kaša, para kotlety z hydinového mäsa
sobota
  1. Tvarohové koláče s hrozienkami, ktoré môžete jesť so zakysanou smotanou.
  2. Jogurt s banánmi alebo akýmkoľvek iným sezónnym ovocím.
  3. Pôstny boršč, zemiaková kaša so suflé, nakrájaná zelenina.
  4. Pečené jablko s medom a sušeným ovocím.
  5. Cestoviny z tvrdej pšenice, domáce varené bravčové mäso
nedeľa
  1. Parná omeleta, zeleninový šalát, ražný toast s maslom a syrom.
  2. Jogurt, hrsť orechov.
  3. Zeleninová polievka s ryžou, pečené zemiaky s mäsom.
  4. Morský koktail.
  5. Sweet pilaf

Ak má človek nadváhu, takýto príklad výživy sa trochu opraví. Vykladacie dni sú povolené. Hladovanie na čistenie pečene a tela je však kontraindikované.

Zásady stravovania

V lekárskych príručkách a učebniciach sa strava pre patologické ochorenie pečene nazýva tabuľka číslo 5 alebo Pevznerova strava. Štúdium na desiatkach pacientov začiatkom 70. rokov minulého storočia študoval geniálny terapeut, zakladateľ výživy, Manuel Pevzner z Výskumného ústavu výživy Akadémie lekárskych vied. Táto terapeutická strava je dodnes relevantná..

Utrpenie pečeňových ochorení by sa malo riadiť týmto špeciálnym stravovaním. Jeho jedinečné zloženie je zamerané na vybavenie celého tela stacionárnym objemom kalórií a zároveň obsahuje tuk a obmedzuje cholesterol, ktorý je škodlivý pre krv a cievy..

Denné menu obsahuje jedlá a nápoje, ktoré môžu pacientovi poskytnúť potrebné látky bez preťaženia vyčerpaného orgánu. Pri diagnostike hepatitídy C a cirhózy je potrebné dodržiavať šetrnú stravu, aby sa žľaza rýchlejšie zotavovala a zostala zdravá po dlhú dobu..

dekompenzované

Dekompenzovaný zápal pečene sa môže zmierniť konzumáciou rastlinných a mliečnych tukov.

Odporúča sa významné zníženie príjmu bielkovín. Pečeň nie je schopná samostatne sa vysporiadať s neutralizáciou amoniaku, ktorá sa javí ako konečný výsledok metabolizmu bielkovín..

Preto musíte jesť dostatočné množstvo rastlinných a mliečnych tukov. Živočíšne tuky sa budú musieť úplne odstrániť. Sacharidy sa povoľujú v dostatočnom množstve až do jednej libry za deň. Čistý cukor môže byť 100 gramov. Musia byť vylúčení, iba ak je daná osoba obézna.

Zoznam povolených a zakázaných výrobkov

V tabuľke sú uvedené všetky druhy výrobkov, ktoré sú povolené a zakázané pre tento druh stravy.

kategórieČo môžem jesťZakázané výrobky
nápojeČierny čaj s malým množstvom cukru, s citrónom;
Ovocné šťavy a nastrúhané čerstvé ovocie zriedené vodou;
Vývary divej ruže, harmančeka, zeleniny;
Želé a želé zo sladkého ovocia a bobúľ.
Alkohol v akejkoľvek forme (hlavné odporúčanie lekárov);
Káva, najmä instantná;
kakaa;
Sýtené nápoje, najmä s pridaním farbív;
Koncentrované džúsy, ako aj možnosti obchodu;
Červený a zelený čaj.
Prvé jedloVegetariánske polievky s pridaním zemiakov, mrkvy, hrachu, rôznych obilnín;
Boršč, kapustová polievka, cviklová polievka na vode, bez pridania vývaru;
Mliečne polievky s pridaním cestovín a obilnín;
Strúhané ovocné šťavy.
Okroshka bez ohľadu na to, na ktorom produkte sa varí;
Akékoľvek prvé jedlá založené na mäsovom vývare.
cereálieKaša na vode alebo s prídavkom mlieka;
Kastroly s obilninami;
granola bez cukru a prísad;
Vegetariánska pilaf bez korenia;
obilniny;
Ľanové semená - zdravý doplnok výživy.
Strukoviny sú povolené iba ako súčasť zeleninových jedál a polievok;
Šošovica je zakázaná;
Jačmeň a jačmeňová kaša by nemali byť základom stravy.
cestovinyTvrdé cestoviny v malom množstve.Cestoviny s mastnými omáčkami a syrom;
Nelegálne cestoviny.
Mäso a rybyNízkotučné odrody mäsa a hydiny (v každom prípade sa vták varí bez kože);
Mäso sa dá variť alebo dusiť;
Plnená kapusta, pilaf s pridaním vareného mäsa;
V obmedzenom množstve párkov;
Nemastné odrody rýb sa môžu trikrát týždenne povariť, uvariť alebo pečiť;
Morské plody v obmedzenom množstve;
Losos môže byť prídavkom do inej misky len kvôli vysokému obsahu tuku;
Domáce knedle s nízkotučnými odrodami kurčaťa a hovädzieho mäsa sú povolené.
Párky a polotovary;
Tuky živočíšneho pôvodu, a to aj na prípravu iných pokrmov;
Nakupujte konzervované mäso a ryby;
Solené a údené ryby;
Mastné ryby
Kaviár je červený a čierny;
sushi
Jazyk a iné droby;
Krabie palice.
chliebOtruby, ražný chlieb;
Sucháre z akéhokoľvek druhu chleba;
Pšeničný chlieb vo forme krekrov alebo sušený;
Nesladené tvrdé sušienky bez cukru;
Zákusky z iných ako kvasníc plnené povolenými výrobkami;
Bran;
Rožky.
Listové pečivo;
Vyprážaná múka;
Čerstvý biely chlieb;
placky;
Sušené pečivo a sušienky.
Mlieko a mliečne výrobkyNízkotučná kyslá smotana;
Mliečne a nízkotučné mliečne výrobky v malých dávkach;
Domáce jogurty bez cukru a konzervačných látok.
Solený syr;
Mastné mliečne výrobky a mliečne výrobky;
Mliečne sérum.
zeleninaPovolená zelenina v surovej, varenej a strúhanej forme;
Šaláty a papriky v malom množstve;
Avocado;
Uhorky, zeler, brokolica;
Paradajky podľa situácie, ak spôsobia zhoršenie choroby, bude potrebné ich vylúčiť.
Niektoré druhy zeleniny, ktoré môžu po tepelnom spracovaní spôsobiť nadúvanie.
Ovocie a bobulePovolené sú malé jablká a banány;
Domáce sušené ovocie bez pridania cukru;
Semená granátového jablka
Sladké ovocie je možné variť a konzumovať bez cukru a prísad;
Ovocné pyré;
Plody ako náplň pre povolené pečenie.
Všetky ostatné surové plody sú zakázané;
Všetky orechy.
vajíčkaBielkovinové omelety, ako aj varené vajcia;
Žĺtok v obmedzenom množstve.
Žĺtok.
olejMalé množstvo masla;
Rafinované rastlinné tuky.
Živočíšne tuky, aj na prípravu iných pokrmov;
Nerafinované rastlinné oleje.
omáčkyV malých množstvách je niekedy možná sójová omáčka;
Strúhané zeleninové omáčky s trochou soli.
Všetky skladujte omáčky, chuťové prísady, adjiku, korenie, majonézu a kečup.
dezertyOvocie a bobule pečené bez pridania cukru;
Pečivo neobsahujúce droždie, sušienky;
Knedle s povoleným plnením;
Sladkosti bez cukru a orechov (nugát, marshmallows, turecký med).
Všetky ostatné sladkosti, kúpené v obchode a vyrobené doma, ako aj žuvačka.

Fázy cirhózy pečene a výživa

Existujú 4 stupne cirhózy:

Fázy cirhózy pečene

  • Kompenzácia. Zdravé pečeňové bunky sa začnú intenzívne deliť a pracujú vo vylepšenom režime, aby kompenzovali umieranie. Ak však vplyv negatívnych faktorov pretrváva, samoliečba orgánu je pomalšia ako umieranie. Vyskytne sa zlyhanie pečene. V tejto fáze nie sú žiadne špecifické príznaky, takže človek často nemá podozrenie na problém. Zvýšená únava a ospalosť sa často pripisujú nedostatku vitamínov a stresu. Bolesť v pravej hypochondrii sa objavuje až po požití alkoholu alebo ťažkého jedla a zmierňujú ju lieky proti bolesti. Pri palpácii sa necítia žiadne zmeny. Jediným spôsobom, ako presne diagnostikovať chorobu, je laboratórna analýza krvi. Prísna strava v tomto štádiu nie je potrebná, stačí úplne odstrániť alkohol, výrazne obmedziť mastné a vyprážané jedlá, uhorky, údené mäso. Čím skôr sa objaví patológia, tým vyššia je pravdepodobnosť úplného uzdravenia..
  • Subcompensation. Zdravé bunky už nezvládajú zápalové procesy, funkčné tkanivo sa začína nahrádzať spojivovým tkanivom. Výrazné príznaky: žltkastosť pokožky, zvracanie, teplota, tmavá farba moču. Počas hmatu sú zreteľne cítené tesnenia a uzly. V tomto štádiu sú predpísané hepatoprotektory a prísna strava. Lekári zvyčajne odporúčajú vitamínový komplex na posilnenie tela.Obnovenie pečene do pôvodného stavu je v tomto štádiu veľmi zriedkavé, ale ak sa dodržiava strava a lieky, pacient môže žiť dlhšie
  • Dekompenzácia. Zdravé pečeňové bunky už nefungujú lepšie. Vyskytuje sa intoxikácia tela, ľudia zažívajú silnú bolesť. V tejto fáze sa odporúča hospitalizácia. Už nie je možné sa zotaviť z cirhózy, ide len o predĺženie života pacienta. Bielkovinové výrobky odstraňujú Izrael, pretože pečeň ich už nedokáže úplne spracovať.
  • Koncové štádium. Pečeň úplne prestane vykonávať svoje funkcie. Bolesť je taká silná, že lekári predpisujú lieky, aby ich zmiernili. Pacient sa často dostane do kómy. V tomto štádiu nie je možné vyliečiť chorobu, v 95% prípadov fatálny výsledok začína v krátkom čase..

Správne výrobky

Pri patológiách pečene môžete jesť jedlo, ktoré nepoškodzuje sliznicu, nespôsobuje intenzívnu tvorbu plynu, ľahko sa trávi a vstrebáva do tela..

Zoznam povolených produktov (podľa kategórie)

koreneZemiaky, mrkva, repa
zeleninaTekvica, cuketa, kapusta (biela, karfiol, ružičkový kel, brokolica)
jarabinyČučoriedky, jahody, čučoriedky, jahody
ovocieJablká, marhule, kdoule, melón, banány, melón, broskyne, slivky, hrušky, kivi, tomel
cereáliePohanka, krupica, jačmeň, Hercules, ryža
Múčne výrobkyTvrdé cestoviny a rezance (tvrdá pšenica), sušienky, sušienky
cukrovíMarmeláda, marshmallows, pastilla, ovsené sušienky, ovocné želé, džem a džem, med
Kyslé mliečne výrobkyBez tukov: kefír, acidofilus, fermentované pečené mlieko, jogurt, jogurt, tvaroh (do 2% tuku), syr Ricotta
mäsoHydina (kuracie, morčacie), chudé hovädzie a teľacie mäso, králik
RybaObsah tuku nepresahujúci 8% (treska škvrnitá, treska belasá, treska žltá, šťuka, platesa, merlúza)
nápojeŠťavy z povoleného ovocia a zeleniny, bobuľových kompotov a želé, čaju ibišteka
Sušené ovocieRozinky, sušené marhule, sušené slivky

ďalej

Nie je to tak dávno, do kategórie zakázaných potravín patrili sádlo a vajcia. Podľa najnovších lekárskych údajov boli tieto výrobky čiastočne rehabilitované (v závislosti od toho, v ktorom štádiu ochorenia je diagnostikovaná). Pri kompenzovanej cirhóze je povolený obmedzený príjem kuracích a prepeličích vajec (raz týždenne). Pokiaľ ide o tuk, obsahuje kyselinu arachidónovú. Táto látka podporuje odstránenie lipotropných látok s nízkou hustotou, zvyšuje činnosť lipázy, ktorá štiepi tuky, chráni pečeňové bunky pred prenikaním tukov. Povolené je 10 gramov tuku denne. Zároveň by produkt nemal obsahovať veľa soli a podrobiť sa tepelnému spracovaniu.

Pevzner Diet 5 Podrobná recenzia

Piatou stravou je udržiavať optimálnu rovnováhu medzi chuťou a vynikajúcim zdravím, ale hlavnou vecou je výživa podľa určitého režimu.

Pri varení sú obsiahnuté tri základné princípy:

  • jemná chemická štruktúra jedál;
  • uplatňovanie špeciálnych zásad varenia;
  • dodržiavanie určitého teplotného rozsahu pre príjem potravy.

Podrobnejšie budeme analyzovať každý z týchto princípov..

Vyvážené chemické zloženie pre piatu stravu (šetrenie) je dodržiavanie pravidiel prípravy a kombinácie určitých zložiek v jedlách, aby sa získala výživa, ktorá je úplná z hľadiska zloženia minerálov a vitamínov. Toto vylučuje požitie škodlivých látok pre pečeň: soľ, striktne nie viac ako 10 gramov denne, živočíšne tuky, najmä po vyprážaní..

Osobitné zásady pečenia používané pri dodržiavaní postulátov stravy 5: jedlo musí byť rozdrvené a niekedy mleté ​​zložky jedla. Na tieto účely je vhodné strúhadlo (ak je výrobok surový) alebo prechádza cez tenkú kôš zloženú vo viacerých vrstvách (predvarená zelenina)..

Používa sa obmedzené pečenie v rúre.
pridávanie tukov, varenie vo vode, dusenie, dusenie (povolené až 2-krát na
týždeň).

Teplota jedla, ktoré jete, by nemala byť príliš vysoká alebo nízka. Za optimálny rozsah sa považuje 20-60 °.

Základné indikácie a spôsob dodržiavania diéty 5

Diagnózy, v ktorých je vhodná tabuľka s diétou č. 5:

  • cholecystitída;
  • zmeny pečene spôsobené cirhózou (v neprítomnosti dekompenzácie);
  • chronická hepatitída, nielen C;
  • fibrózna transformácia pečeňových buniek;
  • žlčové kamene.

Dôležité: Špecialisti vykonávajú takúto terapeutickú výživu iba počas chronického priebehu choroby. V prípade sprievodných nepravidelností pri práci (vred, gastritída alebo kolitída) nie je možné dodržať zásady diétneho menu 5

Dodržiavanie zásad stravovania na diétnom stole číslo 5 je pomerne jednoduché, hoci na prvý pohľad sa to nemusí zdať.

Niekoľko základných požiadaviek na režim:

Jesť je dôležité po častiach - 5-6 krát denne;
Celková energetická kapacita (obsah kalórií) všetkých látok prijatých počas dňa by nemala prekročiť 2 500 kcal;
Jeden deň musíte konzumovať najmenej 80 gramov bielkovín spolu s jedlom a pomer medzi živočíšnymi a rastlinnými bielkovinami bude 50 až 50 (rovnaké podiely);
Tuk nesmie prekročiť 76 - 78 gramov, zelenina by mala byť vo väčšine;
Sacharidy - množstvo ich spotreby je uspokojené po požití zeleniny, ovocia a obilnín, je však povolených iba asi 400 - 450 gramov;
Celkové množstvo tekutiny vo forme vody, čaju - 8 pohárov;
Soľ - 8-10 g;
Kyselina šťaveľová, puríny a veľké množstvo hrubej vlákniny by sa mali minimalizovať..

Ak starostlivo monitorujete množstvo jedla a obsah týchto látok v ňom, môžete výrazne znížiť zaťaženie poškodenej pečene a zlepšiť jej stav ako celok - to je cieľ tabuľky 5 týkajúcej sa stravy..

Ako dlho udržať režim piatej stravy?

Na to, ako si na to pacient zvykne, je pacient najskôr prevedený na diétnu výživu podľa tabuľky s diétnym menu 5 na týždeň, potom na päť týždňov. Takýto algoritmus sa používa na ďalšie terapeutické účinky na hepatitídu C a patologické zmeny v pečeni, trvanie je zvyčajne jeden a pol alebo dva roky..

Aby sa zabezpečila rozmanitosť v ponuke pre každý deň pri 5. strave, je rozumné vypočítať zoznam produktov použitých počas týždňa. Odporúča sa tiež pripraviť prípravy a vopred premyslieť, ktoré jedlá by sa mali pripraviť. Tento tip pomôže vyrovnať stravu v zložení mikroelementov a ušetrí rodinný rozpočet..

Všeobecné odporúčania a pravidlá klinickej výživy

Každá diéta si vyžaduje vlastné pravidlá. Pacient bude musieť vážne prehodnotiť svoj životný štýl, najmä stravu. Zmeny budú dramatické. Nezdravé stravovacie návyky sa musia vylúčiť, výživa v potrave by mala tráviacemu systému poskytovať odpočinok. Pečeň sa vyloží, čo významne zlepší pohodu.

Vzhľadom na typ, faktory a závažnosť ochorenia predpísal strava ošetrujúci lekár. Samotná korekcia výživy bez potrebných vedomostí a skúseností môže byť škodlivá pre zdravie. Šanca na uzdravenie majú iba zodpovední pacienti, ktorí sú pripravení dodržiavať všetky pravidlá zdravej výživy a jasne dodržiavať odporúčania lekára..

Pri diéte č. 5 je všetko dôležité: sada produktov, obsah kalórií, spracovanie a spôsob prípravy, príjem tekutín. Cirhóza pečene prebieha inak

Neexistujú žiadne úplne rovnaké histórie prípadov. Táto patológia má formy, typy a štádiá, preto sa pri predpisovaní stravy vyberajú výrobky so zreteľom na všetky sprievodné znaky choroby..

Odporúča sa dodržiavať nasledujúce pravidlá:

Strava by mala byť frakčná a vyvážená, požadovaný počet kalórií za deň - 2500 - 3000. Potraviny sa konzumujú v malých porciách..

Množstvo tekutiny vypíjanej za deň by nemalo byť menšie ako 1,5 litra.

Príjem soli si vyžaduje kontrolu. S cirhózou pečene, 1 - 2 čajovými lyžičkami a nie viac ako.

Tvrdé a tvrdé potraviny by sa mali konzumovať v drvenej alebo drvenej forme.

Neodporúča sa brať studené alebo horúce jedlo, malo by byť teplé.

Skryte panvice. Vyprážané s cirhózou podliehajú najprísnejšiemu zákazu. Pečené jedlá pripravené na grile av mikrovlnnej rúre sú tiež vylúčené zo stravy. Potraviny sú dusené, varené alebo pečené. Používanie duseného mäsa je povolené najviac dvakrát týždenne.

Na odstránenie toxínov z pečene lekári odporúčajú vykonávať cvičebné obdobia. Vyberte si deň a jesť výlučne zeleninové polievky, mliečne výrobky, ovocie zo zoznamu povolených. Zostáva len zistiť, ktoré výrobky majú vyplniť menu a ktoré by sa mali zlikvidovať..

Vzorové menu

Nižšie sú uvedené možnosti ponuky pre stravu proti hepatitíde C a cirhóze. Zdravá kuchyňa je navrhnutá na jeden týždeň.

raňajkyobedobedVysoký čajvečera
Deň v týždni:

1. Kaša "Hercules" s hrozienkami.

2. Jeden chlieb.

3. Bylinný čaj s 0,5 lyžičky. Sahara.

1. Apple a hrušková šťava.1. Nízkotučné dusené ryby.

2,200 g varenej pohánky.

4. Kompot alebo čaj.

1. Tvaroh so zakysanou smotanou.1. Varené hovädzie mäso.

2. Časť varenej ryže. 3. Zeleninový šalát, trochu kyslej smotany.

Deň v týždni:

1. Hovädzie pary.

2. Varený mrkvový šalát.

1. Banán.

1. Kapustová polievka.

2. Zemiaková kaša s hovädzím stroganoffom.

3. Berry želé.

1. Vývar šípky.1. Pohánka.

2. Infúzia bylín.

3. O hodinu neskôr - pohárik beztukového fermentovaného pečeného mlieka.

Deň v týždni:

1. Ovocný a tvarohový puding s 2 lyžicami kyslej smotany.

3. Ovsené vločky s trochou mlieka.

1. Pečené jablko bez cukru.1. Zeleninová polievka. 2. Zemiaková kaša.

3. Dusené mäsové guľky.

4. Zloženie sušených jabĺk a hrušiek.

1. Ovocná šťava.1. Dusený rybí koláč.

2. Jačmeňová kaša na vode.

3. Šálka ​​so šípkovým vývarom.

Deň v týždni:

1. Cestoviny. 2. Varené mleté ​​hovädzie mäso.

4. Nesladený čaj.

1. Lenivé knedle.1. Strúhaná cibuľová a mrkvová polievka.

2. Plnená kapusta. 3. Kissel.

1. Kefir.1. Ryžová kaša z dusenej ryže s 1 lyžicou sl. oleja.

2. čakanka s 0,5 lyžičky. Sahara

Deň v týždni:

1. Kaša jačmeňa.

2. Beztukový tvaroh.

3. Uvoľnená káva alebo kávový nápoj.

1. Kyslá smotanová želé1. Borsch.

2. Cestoviny. 3. Varená mäsová sufle.

1. Zelený čaj s mliekom a medom.1. Zemiaková kaša.

2. Varené mäsové guľky z rýb.

Deň v týždni:

1. Dusená proteínová omeleta.

2. Jeden prípitok. 3. Čaj.

1. Mrkva pyré. 2. Apple jam.1. Červený boršč.

2. Koláče s rastlinnou náplňou.

1. Dve marshmallows.1. Morčacie kotlety.

Deň v týždni:

1.Ovesná kaša s mandľami.

1. Kešu sladkosti.1. Mliečna polievka s hviezdami.

2. Puding z tvarohu so sušenými slivkami.

1,100 g marmelády.1. Krupicová kaša.

2. Ovocné želé.

Poznámka! Príprava jedál z indikatívnych možností menu nebude trvať veľa hodín a stav pečene bude pod kontrolou.

Toto týždenné menu je dosť pestré. Môžete si vytvoriť vlastné menu podľa svojich preferencií vkusu a rozpočtu..

Udržiavajte rovnováhu bielkovín, tukov a uhľohydrátov. Nezabudnite na vodu - aspoň k tejto strave, jeden a pol litra čistej pitnej vody denne.

Kalorická hodnota pri takejto strave sa pohybuje od 2400 do 2800 jednotiek za deň, niekedy až 3100-3200. Na internete nájdete veľa počítadiel kalórií pre konkrétne jedlá a jedlá. Preto je ľahké vypočítať celý objem kalórií.

Cirhóza a vysoká hladina cukru v krvi

Pri cukrovke sa môže vyskytnúť vysoká hladina cukru v krvi. Toto ochorenie je spôsobené podvýživou a metabolizmom. Preto by strava mala zohľadniť túto skutočnosť a maximalizovať príjem potrebných látok v tele s diabetom. Mali by ste sa jasne riadiť pravidlami stravovania:

  • Je vhodné jesť v malých dávkach súčasne s cukrovkou..
  • Obmedzte príjem sladkostí, ale nevylučujte ich úplne. Pečeň potrebuje sacharidy.
  • Cukrovka je indikovaná na zvýšenie príjmu vlákniny..
  • Uprednostnite rastlinné tuky, ale nie viac ako 30 gramov. za deň.

Rastlinné polievky povolené, obilniny nežiaduce. Mliečne výrobky - s nízkym obsahom tuku alebo nízkym obsahom. Zelenina, chudé mäso, ryby sú najzdravšie. Môžete piť čaj a náhradku duseného cukru.

Ako sa vyhnúť nepríjemným vyhliadkam a možným komplikáciám. Vyvodiť závery!

Pri závažných problémoch s pečeňou je jediným spôsobom, ako zachrániť život, nákladná a komplikovaná transplantácia. Prírodný orgán nemôže byť nahradený umelým

Ak už bola diagnóza stanovená, je mimoriadne dôležité, aby sa o seba pacient postaral

Cirhóza je, bohužiaľ, dlhodobým ochorením mnohých ľudí. Ak začnete s liečbou v prvých štádiách, priebeh ochorenia sa môže spomaliť a prípadne ho poraziť. Zdravý životný štýl zdravých buniek môže byť podporený vyváženou stravou. Pri cirhóze je to jedno z najdôležitejších terapeutických opatrení, ktoré by sa malo doplniť o liekovú terapiu..

Liečba je pod dohľadom lekára. S akýmikoľvek otázkami sa obráťte na odborníkov, čo je najistejšia cesta k požadovanému zotaveniu.

Vzdelanie: diplom Ruskej štátnej lekárskej univerzity N.I. Pirogov, špecializácia "Všeobecné lekárstvo" (2004). Pobyt na Moskovskej štátnej lekárskej a zubnej univerzite, diplom z endokrinológie (2006).

Ako schudnúť doma bez stravy?

Bolesť na ľavej strane - čo to môže byť a ako sa liečiť?