Rekreačný stôl pre ľudí s odstráneným žlčníkom

Odstránenie žlčníka alebo cholecystektómia je operácia, ktorá významne ovplyvňuje vlastnosti trávenia a vyžaduje úpravu spôsobu stravovania. U zdravého človeka sa žlč syntetizuje v pečeni a cez kanáliky vstupuje do žlčníka. V ňom je zahusťovanie alebo koncentrácia žlče. Pri jedle vylučuje žlčník cez kanáliky do dvanástnika množstvo žlče, ktoré je potrebné na zabezpečenie normálneho trávenia.

Cholecystektómia významne mení tráviaci proces. Močový mechúr je odstránený a žlč vstupuje do duodena okamžite z pečene cez intra- a extrahepatický žlčový kanálik. V dôsledku toho sa do črevného lúmenu dostane žlč s rôznym zložením. To negatívne ovplyvňuje peristaltiku a vedie k narušeniu tráviaceho procesu. Táto žlč je relatívne tekutá, nechráni dostatočne črevá pred mikroorganizmami, čo vedie k zvýšenému riziku dysbiózy..

Pravidlá výživy po odstránení žlčníka

Hlavným cieľom správnej výživy po odstránení žlčníka je normalizovať vylučovanie žlče a trávenie potravy. Aby sa predišlo nepriaznivým účinkom operácie, je potrebné upraviť stravu a samotnú stravu.

  • Častejšie stravovanie (4 - 5 krát denne) znižuje záťaž tráviaceho systému.
  • Významné zníženie obsahu mastných potravín po cholecystektómii je navrhnuté tak, aby sa zabránilo kŕču pylorusa a zvierača Oddi a rozvoju príznakov: horkosť v ústnej dutine, nevoľnosť, nepohodlie v pravej hypochondrii, bolesť v hypochondrii..
  • Ľudia s odstráneným žlčníkom by mali jesť prevažne nízkotučné jedlá, ktoré sa varia bez vyprážania. Bielkovinové a rastlinné potraviny, dusené a varené alebo pečené, sú základom stravy ľudí, ktorí podstúpili cholecystektómiu. Rehabilitácia pacientov po cholecystektómii je založená na týchto zásadách klinickej výživy. Neznepokojujte sa: ide o zdravú výživu, ktorú by mali všeobecne dodržiavať všetci ľudia.!

Neschopnosť stravovania - následky

Po odstránení žlčníka stačí vylúčená žlč stráviť podstatne menší objem potravy, takže prejedanie môže mať nepríjemné následky. Nedodržanie diéty predpísanej lekárom po cholecystektómii je spojené s ďalšími problémami gastrointestinálneho traktu (zhoršená funkcia čriev, žalúdka, pažeráka, pankreasu atď.) S rôznymi komplikáciami: kolitída, cholangitída, ezofagitída, duodenitída a ďalšie choroby. Klinická výživa je obzvlášť dôležitá pre pacientov podstupujúcich cholecystektómiu v dôsledku početnej cholecystitídy.

Nesprávna výživa, významná konzumácia vyprážaných potravín a potravín bohatých na zvieratá môže viesť k opätovnému vzniku žlčových kameňov už v potrubí..

Diéta v nemocnici

Dĺžka pobytu v nemocnici je do značnej miery určená technológiou na vykonanie cholecystektómie. Zlatým štandardom pri liečbe cholecystitídy je laparoskopická cholecystektómia. Tento typ operácie je priaznivý v porovnaní s minimálnym traumatom a kratším pobytom v nemocnici (zvyčajne 1-3 dni). Po laparoskopii je zotavenie pacienta relatívne rýchle a bezbolestné a strava v nemocnici a v nasledujúcich týždňoch je menej konzervatívna.

Bohužiaľ, laparoskopická cholecystektómia nemôže byť vždy vykonaná kvôli charakteru priebehu choroby a individuálnym charakteristikám anatomickej štruktúry žlčníka a kanálikov. Z tohto dôvodu je lekár nútený uchýliť sa k otvorenej (laparotomickej) cholecystektómii. V závislosti od stupňa invazívnosti operácie sa môže dĺžka pobytu v nemocnici predĺžiť (5 - 10 dní a viac). Zvýšená invazívnosť tohto prístupu k odstráneniu žlčníka vedie k výraznejším diétnym obmedzeniam v prvých týždňoch po operácii.

Po laparoskopickej cholecystektómii strávi pacient 2 hodiny na jednotke intenzívnej starostlivosti a zotavuje sa z anestézie. Potom sa prenesie na oddelenie, kde sa vykonáva správna pooperačná terapia. Prvých 5 hodín je pacientovi zakázané vstávať z postele a piť. Od rána nasledujúceho dňa je dovolené piť čistú vodu po malých dávkach (do 2 dúškov každých 15 minút). Môžete vstať asi 5 hodín po operácii. Toto je prípustné iba pri absencii slabosti a závratu. Pokusy o prvé zdvíhanie by sa mali robiť iba za prítomnosti zdravotnej sestry.

Od nasledujúceho dňa sa pacient môže pohybovať po oddelení a začať jesť. Je povolené používať iba tekuté jedlo (ovsené vločky, kefír, diéta). Pacient sa postupne vracia k obvyklému režimu príjmu tekutín - to je dôležité pri riedení žlče. Prvý týždeň po operácii je dôležité úplne vylúčiť používanie nasledujúcich potravín a nápojov:

  • silný čaj
  • káva
  • alkohol
  • sladké nápoje
  • cukroví
  • čokoláda
  • vyprážané jedlá
  • tučné jedlo
  • údené, korenené, slané, nakladané.

Vo výžive pacienta v nemocnici sa nachádzajú rôzne nízkotučné výrobky z kyslého mlieka: jogurt, tvaroh, kefír, jogurt. Postupne sa do stravy zavádzajú pohánky a ovsené vločky na vode, zemiaková kaša, nastrúhané varené nízkotučné hovädzie mäso, nasekané biele kurča, mrkvová suflé, cvikla z červenej repy, chudé polievky, banány a pečené jablká..

Diéta v prvom týždni po prepustení z nemocnice

Po laparoskopickej cholecystektómii je pacient zvyčajne predpísaný na 1-3 dni. Doma je potrebné organizovať správnu výživu, berúc do úvahy odporúčania uvedené pri absolutóriu. Jedlo by sa malo užívať v malých dávkach, 6 - 7 krát denne. Odporúča sa usporiadať jedlo v určitom časovom rozvrhu, čím sa zníži záťaž zažívacieho traktu. Posledné jedlo by malo byť najmenej 2 hodiny pred spaním.

Na normalizáciu trávenia je potrebné zabezpečiť dostatok nápoja po celý deň (celkový príjem tekutín - 1,5 litra). Najlepším nápojom sú sterilizované nekyslé šťavy s dužinou, šípkovým vývarom a minerálnou vodou, čo je značka, ktorá sa lepšie koordinuje s lekárom.

V prvom týždni po prepustení z nemocnice musíte dodržiavať diétu „Tabuľka č. 1“ a vyvarovať sa čerstvej zeleniny a bobúľ, ražnému chlebu, pretože tieto produkty zvyšujú sekréciu žlče. Hlavný dôraz vo výžive je na šťouchané mäso, ryby a zeleninové jedlá, dusené. Potraviny by nemali byť teplé alebo studené..

Príklady jedál, ktoré sa môžu konzumovať počas tohto obdobia:

  • dusená kuracie rolka
  • mliečna polievka
  • dusená mäsová sufle
  • kastrol tvaroh
  • proteínová parná omeleta
  • nízkotučný jogurt alebo kefír
  • pohánka alebo ovsená kaša
  • Syr Adyghe

Prvé dni po operácii na odstránenie žlčníka je strava čo najmenšia a najkonzervatívnejšia. Piaty až siedmy deň - plynulý prechod medzi chirurgickými diétami la a lb (niekedy nazývanými 0b a 0c). Vzorka jednodňovej ponuky chirurgických diét la a 1b je uvedená nižšie..

Vzorka jednodňového menu pre chirurgickú výživu 1a

  • 1. raňajky: proteínová omeleta z 2 vajíčok na pár, 200 g nasekanej ovsenej kaše s mliekom a 5 g masla a čaju s citrónovou šťavou.
  • 2. raňajky: tvaroh s nulovým obsahom tuku a 100 g rozmarínového vývaru.
  • Obed: 50 g dusenej soufflé soufflé, 200 g sliznice na krupici, 100 g dogrózového vývaru a 150 g mliečnej smotany.
  • Večera: 200 g rozdrvenej tekutej pohánky s 5 g masla, dusená dusená ryba a čaj s citrónovou šťavou.
  • Záverečné jedlo: 100 g ružového vývaru a 150 g ovocnej želé.
  • Celková denná dávka: 40 g cukru, 20 g masla.

Vzorka jednodňového menu pre chirurgickú stravu 1b

  • 1. raňajky: 200 g mliečnej kaše z ryže s 5 g masla, parná omeleta z vaječných bielkov, sladký čaj s citrónovou šťavou.
  • 2. raňajky: 100 g nakrájaných pečených jabĺk, 120 g nakrájaných tvarohov so smotanou, 180 g ružového vývaru.
  • Obed: 100 g dusených mäsových placiek, 300 g krémovej polievky so zeleninou, 200 g zemiakovej kaše, 150 g ovocnej želé.
  • Občerstvenie: 180 g ovocnej šťavy, 150 g nakrájaného vareného kurča.
  • Večera: 200 g nasekanej ovsenej kaše s 5 g masla, 100 g souffle dusenej z prevarenej ryby, čaj s 50 g mlieka.
  • Záverečné jedlo: 180 g kefíru.
  • Celková denná dávka: 60 g cukru, 20 g masla, 100 g bielych sušienok.

Diéta v prvom mesiaci (2-4 týždne po operácii)

Prvý mesiac po operácii je obzvlášť dôležitý na obnovenie normálneho fungovania tráviaceho traktu pacienta a zlepšenie celkového zdravotného stavu. Toto obdobie je kľúčom k normalizácii tráviacich funkcií tela. Preto je potrebné počas celého priebehu liečby starostlivo dodržiavať odporúčania lekára. Patria sem nielen nutričné ​​požiadavky, ale aj súbor opatrení na zabezpečenie správnej fyzickej aktivity, liekovej terapie a starostlivosti o rany.

Po laparoskopickej cholecystektómii je zvyčajne potrebná diéta 1 mesiac. Potom, po dohode s gastroenterológom, je možné pripraviť diétne odpustky, rozšíriť rozsah konzumovaných potravín a odstrániť diétne obmedzenia.
Pri cholecystektómii s otvorenou dutinou je obdobie prísnych výživových obmedzení dlhšie ako pri cholecystektómii. Bez ohľadu na typ operácie vykonanej počas prvého mesiaca sa odporúča vylúčiť z potravín:

  • Vyprážané jedlo
  • tučné jedlá
  • korenené a korenené jedlo
  • údené mäso
  • alkohol.

Počas tohto obdobia sa odporúča úplne prestať fajčiť, pretože spomaľuje pooperačné zotavenie tela. Jedlá by mali byť trochu teplé, je potrebné vyhnúť sa studeným alebo horúcim jedlám. Pravidelná výživa je potrebná 4-6 krát denne, je vhodné brať jedlo približne v rovnakom čase. Zavádzanie nových výrobkov v potrave sa musí vykonávať postupne, pozorne načúvať reakcii tela av prípade potreby konzultovať s gastroenterológom.

Od druhého týždňa sa pri absencii komplikácií používa diéta 5a. Je to druh stravy 5, ktorý sa vyznačuje zníženým chemickým a mechanickým účinkom na zažívací trakt, vďaka čomu je výhodnejší po cholecystektómii. Táto strava je veľmi jemná - všetky produkty sú varené alebo dusené. Jedálny lístok 5a je založený na varených rybách a mäse, dusených kotletách, proteínových omeletách, zeleninových polievkach, dusených pudingoch z tvarohového syra, zemiakovej kaše, ovocných želé, nasekaných mliečnych cereáliách, dusenej zelenine.

V prípade zlej tolerancie diéty 5a (nadúvanie, hnačka, bolesť v hypochondrii) je možné predpísať diétu 5sc, ktorá sa vyznačuje ešte väčšou jemnosťou v porovnaní s tráviacim systémom..

  • Prvé raňajky: pol porcie krupice v mlieku, čaji, 110 g vaječnej bielej parnej omelety.
  • Druhé raňajky: šípkový vývar, 100 g čerstvého nekvaseného tvarohu.
  • Obed: 100 g dusenej soufflé z uvareného mäsa, pol porcie kaše so zeleninou a ovsenou kašou, 100 g ovocnej želé, 100 g mrkvového pyré.
  • Občerstvenie: 100 g pečených jabĺk.
  • Večera: pol porcie zemiakov, varenej ryby, čaju.
  • Konečné jedlo: želé alebo kefír.
  • Celková denná dávka: 200 g bieleho chleba, 30 g cukru.

V strave by nemali byť prítomné ostré prísady, zakázané sú údené a korenené jedlá. Jedlo sa prijíma teplé a studené a je potrebné sa vyhnúť teplým jedlám..

Diéta jeden mesiac po operácii

Ľudia, ktorí podstúpili cholecystektómiu, sa odporúčajú dodržiavať hlavnú diétu 5 počas 1-1,5 roka po operácii. Potom je možné dosiahnuť úľavu, napríklad prechod na diétu číslo 15, je však potrebný individuálny prístup a konzultácia s gastroenterológom. Pod osobitnou kontrolou je potrebné udržiavať používanie sladkostí, živočíšnych tukov, vajec, mlieka.

V prípade poruchy tráviaceho ústrojenstva sa vyžaduje kontrola stravovania pomocou ošetrujúceho lekára. V niektorých prípadoch je možný návrat k diéte 5, 5a alebo 5sh. Na zlepšenie tráviacich procesov môže ošetrujúci lekár odporučiť použitie enzýmových prípravkov, napríklad mezimfortu alebo festivalov.

Ľudia, ktorí mali cholecystektómiu, by mali počas celého života dodržiavať celý rad pravidiel:

  1. Je potrebné jesť 4-5 krát denne, aby nedošlo k veľkým prestávkam medzi jedlami. Je vhodné si zvyknúť jesť približne v rovnakom čase.
  2. Podávanie by malo byť malé, aby nariedená žlč zvládala prichádzajúce jedlo..
  3. Žiaruvzdorné živočíšne tuky by sa mali úplne vylúčiť: bravčové, hovädzie a baranie mäso.
  4. Hlavné spôsoby varenia by mali byť varenie, dusenie a naparovanie..
  5. Uvádza sa hojný nápoj 1,5–2 l za deň..
  6. Aby sa predišlo dysbakterióze v dvanástniku v dôsledku neprítomnosti žlčníka, je žiaduce pravidelné používanie fermentovaných mliečnych probiotík. Vylúčenie cukroviniek vám tiež umožní zvládnuť dysbiózu.
  7. Pri zvýšenej hnačke pomáha vylúčenie kávy, čaju a iných kofeínových nápojov.

Nasledujú zoznamy produktov, ktoré sú po cholecystektómii povolené a zakázané.

Zoznam povolených produktov:

  • dusená zelenina a šťava
  • dusené mäsové gule a mäsové gule
  • varené chudé mäso (kuracie, morčacie, králičie, hovädzie s nízkym obsahom tuku)
  • varená klobása
  • ryba
  • zeleninové polievky
  • nízkotučná kapustová polievka
  • Ovocné a zeleninové šaláty
  • vinaigreta
  • plnotučné mlieko
  • mliečne výrobky
  • džúsy
  • rastlinné tuky
  • nejaké maslo.

Zoznam zakázaných výrobkov:

  • mastné druhy vtákov (hus, kačica)
  • jahňacie, bravčové, iné mastné mäso
  • korenené korenie
  • alkohol
  • kakao
  • marinády
  • údené, vyprážané a slané jedlá
  • pečenie
  • cukroví
  • sladené sódy.

Recepty

Ponúkame niekoľko receptov, ktoré je možné konzumovať po 2 mesiacoch od času cholecystektómie.

  1. Mrkvový šalát s medom a hrozienkami. Nastrúhajte 100 g čerstvo ošúpaných, nastrúhajte, pridajte 10 g umytých hrozienok, vložte do šalátovej misy, nalejte 15 g medu, ozdobte plátkami citróna.
  2. Ovocný šalát. Ovocie a šupky ovocie (30 g kivi, 50 g jablka, 30 g banánov, 30 g jahôd, 30 g mandarínok). Rezané ovocie, vložené do šalátovej misy, ochutíme 20 gramami 10% kyslej smotany.
  3. Pohanková polievka v mlieku. Opláchnite 30 g pohánky, nalejte 300 ml horúcej vody, povarte, soľ, pridajte 250 ml horúceho mlieka, 2 g cukru a pripravte. Pridajte 5 g masla.
  4. Varený morský vlk. Asi 100 gramov ostrieža sa vyčistí, umyje, nakrája na malé kúsky a varí sa v slanej vode. Pridajte 5 g petržlenu a 10 g nakrájanej mrkvy.
  5. Parná treska s maslom. Vyčistite, vypláchnite a parte asi 100 g tresky jednoškvrnnej. Nalejte 5 g roztopeného masla a posypte 5 g kôpru.
  6. Nízkotučný tvaroh s brusnicami a kyslou smotanou. Rozdrvte asi 100 g nízkotučného tvarohu, nalejte 20 g 10% kyslej smotany a posypte cukrom 30 g brusníc.
  7. Varené ružičkové klíčky. Opláchnite asi 250 g ružičkových klíčkov a povarte v mierne osolenej vode. Pred použitím nalejte 10 g masla.

Výživa po odstránení bublín

Počas zotavovania po cholecystektómii sa musí pacient po operácii riadiť diétou predpísanou chirurgom. Je založená na šetrnom zaobchádzaní s potravinami, varenom a duseným..

Viac o strave

Napriek neprítomnosti žlčníka pečeň naďalej produkuje žlč. Keď žlčník funguje, pravidelne vstupuje do čriev podľa potreby. Pri cholecystektómii žlč tečie nepretržite, pretože sa nemôže hromadiť v žlčníku.

Diéta po cholecystektómii je neoddeliteľnou súčasťou liečby. Je predpísaný v pooperačnom období, má jemný účinok na zažívací trakt, znižuje oddeľovanie žlče a zabraňuje stagnácii.

Inak bude po prvom odstránení kameňov potrebná druhá operácia. Cholecystektómia spočíva v stálom dodržiavaní diéty č. 5. Po operácii potrebujete vyváženú stravu, ktorá znižuje hladinu cholesterolu v krvi a normalizuje vylučovanie žlče..

Tabuľka č. 5 obsahuje ďalšie úpravy:

  • 5A je uskutočnenie s mechanickým a chemickým ošetrením tráviacich orgánov. Vymenovaný 9. - 10. deň po operácii.
  • 5 V (protizápalové) - odporúčané pre zažívacie trakt v zápalových procesoch.
  • 5 U (šetrenie) - vyžadované pri postcholecystektomickom syndróme (choroby, ktoré vznikli alebo sa zhoršili po odstránení žlčníka).
  • 5 P - určené pre pacientov s akútnou pankreatitídou alebo s exacerbáciou chronickej formy.
  • 5 L / W (lipotropný tuk) - predpísaný na stimuláciu črevnej motility.

Ak rehabilitačné obdobie uplynie bez komplikácií, žlčové cesty prevezmú funkcie žlčovodu - intrahepatické a žlčové. To umožňuje pacientovi prejsť z prísnej diéty na pravidelnú diétu s určitými obmedzeniami..

Všeobecné pravidlá a zásady stravovania

Energetická hodnota potravy musí zodpovedať fyziologickej norme. Obsah kalórií je v závislosti od potravy od 2000 do 2800 kcal.

Účelom diéty predpísanej na laparoskopiu žlčníka je stimulovať odtok žlče a zabrániť vzniku nových kameňov v žlčovom trakte..

  • počet jedál 5-6 za deň;
  • mierne porcie jedla (do 200 g);
  • obmedzenie vyprážaných potravín;
  • použitie nestráviteľných uhľohydrátov - ovocie, bobule, zelenina, otruby;
  • je nežiaduce jesť studené jedlo (zmrzlina, kyslé mliečne nápoje z chladničky);
  • je žiaduce drviť výrobky (kotlety, zemiaková kaša, strúhaná zelenina);
  • obmedzenie ľahko stráviteľných uhľohydrátov (cukor, džem, med atď.).

K dispozícii je kaša s mechanickým šetrením tráviacich orgánov a nemashovaná verzia piateho stola. Strava nalačno je zakázaná. Neustále tečúca žlč koroduje vnútorné črevo, ak nie je čo stráviť.

V prvých dňoch

Po štyroch hodinách po prebudení z anestézie by pacient nemal nič piť. Po 5-6 hodinách je dovolené vypláchnuť ústa odvarmi bylín. Výživa v prvých dňoch po odstránení žlčníka je prakticky vylúčená.

Po dni môžete piť vodu v niekoľkých dúškoch. Na druhý deň je povolený kompot bez cukru, ľahko uvarený čaj a nízkotučný kefír. Približne každé 3 hodiny sa spotrebuje pol pohára tekutiny.

Tretí alebo piaty deň

Strava sa podáva každý deň po odstránení žlčníka laparoskopicky od tretieho dňa. Pacient môže ísť domov s pokynmi gastroenterológa. Toto obdobie si vyžaduje:

  • Pravidelný nápoj (1,5 l). Vhodné nekyslé zeleninové šťavy s dužinou, odvar z ruží, je potrebné piť cez skúmavku, aby nedošlo k pokazeniu zubnej skloviny, stále minerálnej vody..
  • Frakčná výživa 6-7 krát denne. Naplánujte ponuky tak, aby boli porcie malé, ale časté.
  • Strava obsahuje varené strúhané mäso, ryby, zeleninové jedlá.
  • Všetky potraviny by mali mať izbovú teplotu.

Účelom dietetických odporúčaní je zabrániť stagnácii žlče a nariediť koncentráciu.

Piaty až siedmy deň

Do dennej stravy môžete pridať kyslé mliečne nápoje, sušienky a sušienky, polotekutú konzistenčnú zeleninu, strúhaný tvaroh. Je dovolené jesť sušené plátky pšeničného bochníka a varené mleté ​​mäso. Objem tekutiny sa upraví na 2 l: pijú vývar šípky, slabo uvarený čajový nápoj, čerstvo vylisované ovocné a zeleninové šťavy zriedené vodou.

Od 8. dňa do 2 mesiacov

Ak choroba pokračuje bez komplikácií, pacientovi je predpísaná pooperačná strava č. 5A. Takáto strava nie je vhodná pre všetkých pacientov, niektorí majú hnačku, nadúvanie a plynatosť.

Komplikáciou je postcholecystektomický syndróm - patológia vyplývajúca z chirurgického zákroku. Potom je predpísaná ešte jemnejšia a šetrnejšia strava 5SC..

Čo je povolené mesiac po odstránení žlčníka:

  • varené jedlá, mäso alebo ryby, polotekutá konzistencia;
  • proteínové omelety;
  • homogénne zeleninové polievky;
  • pudingové pudre;
  • viskózne obilniny v nízkotučnom mlieku;
  • mliečne výrobky;
  • varená strúhaná zelenina.

Kyslé mliečne nápoje sú obzvlášť dôležité na normalizáciu črevnej mikroflóry a zmenu reakcie žlče na alkalickú stránku. Odporúča sa zdržať konzumácie mastných tvarohov. Nezahŕňa sa: ražný chlieb, zelenina a ovocie, ktoré nie sú tepelne upravené.

2 mesiace až rok

V tomto okamihu je pacient predpísaný dodržiavať základné princípy tabuľky č. 5. Korenené, slané, kyslé, mastné a vyprážané jedlá nie sú povolené. Jedlá nemusia byť mleté, výrobky môžu byť pečené alebo dusené. Strava umožňuje použitie varených zemiakov, obilnín a cestovín. Každý deň musíte piť kyslé mliečne nápoje. Ovocie, ktoré je možné jesť po odstránení žlčníka, by malo byť sladké, citrusové plody nejesť.

Strava obsahuje zeleninu a bobule: mrkva, cuketa, melóny. Tri mesiace po cholecystektomickej diéte sú prvýkrát povolené sladkosti - trochu medu a sušeného ovocia (sušené marhule, sušené slivky).

Z toho, čo môžete jesť šesť mesiacov po odstránení žlčníka, je ľahké pripraviť fyziologicky rozmanitú stravu.

Od roku do dvoch

Telo sa zotaví po operácii, došlo k adaptácii a strava už má odpustky. Výživa rok po odstránení žlčníka je založená na tabuľke č. 5 alebo jej variantoch predpísaných ošetrujúcim lekárom. Sladkosti sú mierne povolené. Buďte opatrní pri živočíšnych tukoch, vajciach a mlieku..

O dva roky neskôr

Po 2 rokoch sa pacient postupne vracia na štandardnú stravu s určitými obmedzeniami. Je potrebné pamätať na to, že pacient je v ohrození a porušenie stravovacích odporúčaní je plné objavenia sa nového kameňa v žlčových cestách..

Zoznam zakázaných výrobkov je stále relevantný, alkohol je takmer úplne vylúčený.

Aktívny životný štýl si vyžaduje v strave živočíšne bielkoviny. Mentálny pracovník je užitočný pri rybách, obilninách, mede. Starší pacient potrebuje jednoduché a ľahko stráviteľné jedlo - polievky so zeleninovým vývarom, obilniny, mliečne výrobky.

Indikácie pre stravu

Po odstránení žlčníka sa odporúča špeciálne menu. Spočíva v ľahko stráviteľnej strave, ktorá vyhovuje oslabenej osobe. Patria sem kaše, varené, dusené jedlá, menu č. 5, 6, 9.

Tabuľka liečby 5

Stravu vyvinul zakladateľ sovietskej dietetiky M.I. Pevzner. V posledných rokoch sa metodika zmenila a vylepšila, základné princípy však zostávajú rovnaké. Používanie diéty zabezpečuje vyváženú a úplnú stravu chemickým šetrením pečene.

stôlVeveričky /

uhľohydráty, g

Kalórie, kcalFluid, lvymenovanie
päť100/90/4502200-25001,5-2základné
5A100/60/3002000-21001,5Pooperačné zotavenie
5V65/50/2501600-17002,5protizápalový
5P100/70/3502200-25001,5-2Pankreatitída, duodenitída, cholangitída, dyskinéza gastrointestinálneho traktu
5shch90/60/3002000-22001,5-2Šetrenie, pankreatitída, duodenitída, dyskinéza
5L / W100/120/3502800-31001,5-2Stagnácia žlče, hypomotorická dyskinéza gastrointestinálneho traktu

Všetky stravovacie možnosti číslo 5 obmedzujú uhľohydráty (rafinovaný cukor, fruktóza, buchty a koláče). Potraviny musia byť varené, pečené, dusené, dusené alebo na grile. Soľ sa konzumuje mierne (7-8 g).

Rozdiel medzi stravou č. 5A je znížené množstvo tuku v dennej strave. Jahňacie, bravčové a hovädzie tuky, maslo a rastlinné oleje sú vylúčené. Potraviny sa starostlivo pomelú, aby sa znížili mechanické účinky na tráviace orgány.

Tabuľka č. 5B predpokladá nižší obsah kalórií ako zvyšok. Rovnako ako v predchádzajúcej modifikácii stravy sa jedlo pripravuje s polotekutou konzistenciou, rozdrobenou.

Možné sú homogénne obilné polievky a viskózne obilniny s prídavkom mlieka, ale bez masla. Zeleninové, mäsové a rybie pyré, omelety, beztukový tvaroh, sušienky. Je povolené piť infúzie sušeného ovocia, prírodného ovocia a zeleninových zriedených štiav.

Strava číslo 5P je navrhnutá tak, aby inhibovala proces vylučovania žlče. Táto tabuľka je predpísaná pre postcholecystektomický syndróm..

Po chirurgickom zákroku na žlčníku tečie žľaza obsahujúca kyselinu do kanálov dvanástnika 12 a spôsobuje zápal slizníc. Výsledkom budú bolestivé pocity, zhoršené trávenie a tráviace ťažkosti.

Jedlá sa pripravujú vo forme kaše alebo v polokvapalnej konzistencii. Nezahŕňajú sa tuhé taviteľné živočíšne tuky a rastlinné oleje, surové ovocie a zelenina, silné bujóny.

Diéta č. 5SC naznačuje zníženie vylučovania žlče, šetrenie pečene a tráviaceho ústrojenstva, chudnutie a normalizáciu metabolizmu tukov..

Nepatria sem rastlinné tuky a hrubá vláknina. Jedlá sa varia v pare, varia sa v polotekutej kašovitej forme. Dávka poskytuje jeden pôstny týždeň.

Diéta č. 5L / F. Toto je lipotropná tuková tabuľka. Účel: zvýšená črevná motilita so stimuláciou sekrécie žlče. Používajú lipotropné bielkovinové výrobky (jedná sa o jedlá s chudým mäsom a rybami, tvarohom), zvyšuje sa obsah tuku (až 50% ide na podiel slnečnicového oleja).

Tabuľka spracovania 9

Je predpísaný pacientom s diabetes mellitus (DM). Diéta je zameraná na normalizáciu metabolizmu v tele. Energetická hodnota pri štandardnej hmotnosti pacienta je 2400 - 2 500 kcal, s nadváhou - 1700 kcal.

Výživný pomer: 100 g bielkovín / 80 g tuku / 350 - 400 g sacharidov. Pri cukrovke je zakázané všetko, čo obsahuje cukor. Cookies, cukrovinky, pekárske výrobky, cestoviny, sladké ovocie sú vylúčené. Potraviny s vysokým glykemickým indexom sú obmedzené - zemiaky, varená mrkva, paradajky a repa.

Tabuľka spracovania 6

Určené pre pacientov s chorobami, ako je dna, urolitiáza. Účel: normalizovať metabolizmus purínov, minimalizovať syntézu kyseliny močovej a soli.

Denné kalórie sa líšia v nominálnych hodnotách od 2400 do 2600 kcal (90 g bielkovín / 90 g tuku / 400 g uhľohydrátov). Tretinu povoleného množstva tuku tvoria rastlinné oleje. Soľ nie viac ako 10 g, pitná norma 1,5 - 2 litre tekutiny.

Výrobky s kyselinou šťaveľovou sú zakázané. Potraviny obsahujúce puríny - pečeň, pľúca a iné droby - by sa mali vylúčiť. Nie je povolený žiadny alkohol ani pivo.

Bielkoviny a žiaruvzdorné tuky sú obmedzené. Pri varení mäsa, rýb alebo hydiny sa varia, vývar je zakázaný. Jedlá najmenej 4krát denne; piť medzi jedlami.

Povolené produkty

Platný zoznam je dostatočne veľký a umožňuje zostaviť kompletnú vyváženú stravu.

  • chudé mäso (hydina, hovädzie, teľacie, králiky, zverina);
  • ryby a morské plody s nízkym obsahom tuku;
  • maslo;
  • pohánka, ryža, jačmeň, ovsené vločky, cestoviny;
  • nekyslé ovocie (okrem citrusových plodov);
  • zelenina po tepelnom spracovaní;
  • melón, melón, bobule (nežiaduce kyslé - brusnice, brusnice);
  • mliečne výrobky a výrobky z kyslého mlieka s nízkym obsahom tuku (vrátane jemného syra);
  • vajíčka
  • nesladené prírodné šťavy z ovocia a zeleniny;
  • suché múčne výrobky (sušienky, sušienky);
  • čaj, odrezky bylín a ruží, kompoty, minerálna voda bez plynu;
  • „Zdravé“ sladkosti - marshmallows, pastille, želé, med, džem;
  • sušené ovocie (sušené marhule, sušené slivky, hrozienka).

Sladkosti sú v primeranom rozsahu obmedzené..

Zakázané výrobky

Neodporúčajú sa produkty, ktoré stimulujú zvýšené oddeľovanie žlče, ťažko stráviteľné a ťažké jedlo.

  • väčšina múky;
  • alkohol;
  • mastné mäso a ryby, kaviár;
  • jedlá s pridaním horúceho korenia a korenín;
  • údené mäso, konzervované potraviny, marinády, párky (okrem varených jedál), párky, párky;
  • tuhé živočíšne tuky (masť, jedlé tuky);
  • strukoviny (fazuľa, hrach, šošovica);
  • huby;
  • Sýtené nápoje;
  • semená, orechy;
  • cibuľa, cesnak, reďkovky, reďkovky, šťaveľ, špenát;
  • studené jedlá, zmrzlina, ovocný ľad;
  • silný čaj, káva;
  • výrobky obsahujúce kakao (čokoláda, sladkosti, dezerty, cukrovinky);
  • mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku (plnotučné mlieko, smotana, kyslá smotana a tvaroh).

Neodporúča sa zvyšovať veľkosť porcie o viac ako 200 g v jednom jedle.

Alkohol po odstránení žlčníka

Alkoholické nápoje nepatria do toho, čo môžete piť po odstránení žlčníka. V prvom roku po operácii by sa alkohol nemal konzumovať v akejkoľvek forme. Výnimočne je povolené trochu suché alebo polosuché víno. Silné nápoje sú úplne vylúčené.

Sviatočný stôl po operácii

Ruské udalosti sa vyznačujú množstvom tukových, korenených a vysokokalorických jedál. Počas roka po cholecystektómii by ste nemali absorbovať zakázané potraviny riskovať svoje zdravie.

Možné dovolenkové jedlá, ako napríklad pikantná krevetová polievka, uvarené mäsové suflé, parená tvarohová suflé, varené rybie knedle. Na dezert sú vhodné pečené jablká so sušeným ovocím, šalát z hrušiek s orechmi a medom, palacinky.

Pravidelnosť a fragmentácia výživy

To je jeden z najdôležitejších princípov stravy číslo 5. Časté jedlá sú najlepším prostriedkom proti stagnácii žlče. Malo by byť každé 3-4 hodiny. Porcie by mali byť malé. V dôsledku odstránenia žlčníka bude žlč v čreve menej koncentrovaná, ako sa očakávalo. Telo je schopné vyrovnať sa s miernym množstvom potravy, ale pre neho je ťažké stráviť veľké množstvo potravy. Odporúča sa jesť súčasne, ak to denný režim umožňuje.

Prevencia stagnujúcich procesov v žlčovodoch je fyzická aktivita. Jeden mesiac po operácii sa odporúčajú denné prechádzky. V budúcnosti - fyzioterapia a plávanie.

Režim pitia

Príjem tekutín znižuje koncentráciu žlče a chráni črevnú sliznicu. Odporúča sa piť od 1,5 do 2 litrov čaju, kompótu za deň. Venujte osobitnú pozornosť vode. Odporúča sa vypiť najmenej 1,5 litra. Vypite naraz 200 ml nápoja.

Príklad ponuky pre týždeň

Zvyk správneho stravovania je dobrý, pretože ho môžete vyvážiť striedaním jedál s bielkovinami a sacharidmi..

Diéta č. 5 po odstránení žlčníka

raňajkyobedobedVysoký čaj
pondelokOvesné vločky v mlieku, čaji, citróneNízkotučný tvaroh so sušienkami, šípkový vývarKuracie polievky, mäsové guľky so zeleninovou prílohou, kompótKyslé ovocieomeleta
útTekutý kastrol, minerálna vodaPečené jablkáMukózna polievka na krupici, kuracie mäso so zeleninou, šťavaJogurt, sušienkyViskózna kaša na ryžu
oddaťPohanka s mliekomVarenikiRezancová polievka, lenivé kapustové rolky, želéMrkvová šťavaVarené ryby s nízkym obsahom tuku
thuTvarohové koláče, šťavahruškaZeleninová polievka so krupicou, kuracie kotletyRyžový nákypMleté kuracie mäso so zeleninou
PiGalette cookies s parou bielkoviny omeleta, čaj s mliekombanánVaječná a ryžová polievka, dusená ryba, šťava z bobúľTvarohové knedleVarená ryža
satVarený šalát z červenej repy so syrom, čajomPečené jablkoBoršč, ryžová kaša s tekvicouStrúhaná surová mrkva so lyžičkou kyslej smotanyVinaigrette, kúsok vareného kurča, divoký ružový vývar
slnkoTvarohové koláče so sušenými marhuľami, lyžica kyslej smotany, čaj150 g sladkých plodovPohanková polievka, varené mäso so zeleninovým pyréOvocná želé mrkvová šťavaVarená dusená souffle, čaj

Pred spaním vypite pohár fermentovaného mliečneho výrobku - jogurt, kefír, acidofil.

Zdravé recepty

Strava by mala byť pestrá a chutná, aby sa človek v tejto oblasti života necítil chybne. Povolené výrobky umožňujú pripraviť veľa zdravých jedál, medzi ktorými si pacient nájde recepty podľa chuti.

Zeleninová ovsená polievka

Varte vývar a jemne rozdrvte všetky ingrediencie. Zelenina by sa mala vyberať iba z tých, ktoré sú povolené po odstránení žlčníka - zemiaky, mrkva, cuketa. Pridajte ovsené vločky podľa chuti a držte pri nízkej teplote 5 až 10 minút. Soľ a vložte malý kúsok masla. Ozdobte zeleňou.

Kuracie krémová polievka

Varte biele mäso bez šupiek. Na výslednom vývare uvarte zeleninu (zemiaky, mrkva, brokolica, cuketa), mierne soľte. Beat v mixéri, kým hladké. Kura jemne nasekajte a pridajte do homogénnej pasty. Podávajte s kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku alebo jogurtovým dresingom s nízkym obsahom tuku.

Dušená omeleta

Libové mäso prevarte, nechajte vychladnúť, prejdite mlynčekom na mäso. Beat vajcia s mliekom v pomere 1 kuracie vajce 1 polievková lyžica. lyžičku studeného mlieka, trocha soľíme a pridáme do mletého mäsa. Pleseň namažte maslom a nalejte do zmesi. Varte v parnom kúpeli niekoľko minút.

Pečené jablká

Ovocie dôkladne opláchnite, vystrihnite jadro. Naplňte otvor jemne nasekanými sušenými marhuľami a slivkami, posypte škoricou, pridajte lyžicu medu alebo cukru, kúsok masla. Pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov 15 minút. Podávajte teplé alebo studené, posypané práškovým cukrom.

Prečo je tak dôležitá strava?

Pacient sa z nejakého dôvodu dostane na operačný stôl. Cholecystektómia zostáva hlavnou liečbou zápalu žlčníka spôsobeného ochorením žlčníka. Pri nesprávnej výžive sa výrazne zvyšuje riziko tvorby nových zubných kameňov v intrahepatálnych a žlčových cestách..

Porušenie zásady fragmentácie potravín, nadmerné množstvo potravín, používanie potravín obsahujúcich cholesterol spôsobuje stagnáciu žlče. Tento patologický stav vedie ku komplikáciám gastrointestinálneho traktu a mení sa na závažnejšie ochorenia.

Recenzie stravy

Pred rokom som mal cholecystektómiu a držal sa tabuľky 5. Cíti sa celkom dobre, aj keď existuje zápcha. Namočte na noc v pohári teplej formy 6-7 sliviek. Ráno pijem vodu a jesť bobule, všetko sa zlepšuje.

Lekári odstránili žlčník. Jesť na odporúčanie. Niekedy sa podľa starého zvyku nechávam tučný, ale po jedle cítim v hypochondrii ťažkosť a bolesť.

Žijem bez žlčníka už niekoľko rokov, už som zvyknutý na svoju novú kondíciu. Najprv bolo veľmi ťažké jedlo prestavať a potom som si naň zvykla a dokonca si zvykla môj domov na varené, pečené a dusené jedlá.

Výkon

Diéta zabraňuje sekundárnej tvorbe kameňov po chirurgickom zákroku na odstránenie žlčníka. Strava, stravovacie návyky a režim pacienta sa navždy zmenia. To však nie je dôvod na zúfalstvo a na to, aby bol váš život chybný.

Dodržiavanie zásad stravovania, rozmanitosti použitých potravín a telesnej aktivity primeranej veku pomôže osobe viesť aktívny a napĺňajúci životný štýl. Druhou príčinou cholelitiázy je vysoký cholesterol.

Diéta Tabuľka 5a - recepty a ponuky na týždeň

Tabuľka 5a je terapeutická strava, ktorá je predpísaná počas zhoršovania chorôb žlčových ciest a pečene, príležitostne spojená s inými chorobami tráviaceho systému. Diéta 5a je predpísaná na uľahčenie práce postihnutého žlčníka, pankreasu alebo pečene.

Menu poskytnuté v diétnom režime Tabuľka 5a chráni pečeň, žlčové orgány, žalúdok, pankreas, črevá a dvanástnik pred pôsobením mnohých dráždivých látok, ktoré vyvolávajú fermentáciu, rozklad, zvyšujú sekréciu žlče, žalúdočnej šťavy a prvkov, ktoré môžu poškodiť pečeň..

Prísne dodržiavanie tabuľky 5a pre stravovanie zníži zaťaženie postihnutých orgánov a urýchli proces hojenia pacienta..

Menu Diéta 5a obsahuje produkty, ktoré poskytujú normálnu dennú úroveň energetickej hodnoty. V porovnaní s racionálnou stravou tabuľka 5a znižuje množstvo spotrebovaného živočíšneho tuku. Denná hladina konzumovaného KBZhU by mala byť 2300 - 2700 Kcal, z čoho by proteín mal byť 80 - 100 g; tuky - 70 - 80 g; uhľohydráty - 350 - 400 g. Menu v tabuľke 5a prijíma cukor. Denná norma pre túto terapeutickú stravu je 85 g. Príjem soli pre lézie žlčových ciest, pečene a pankreasu je obmedzený na 8 g za deň. V režime tabuľky 5a môžete často piť veľa a veľa - až 2,5 litra za deň. Menu výživy pre tabuľku 5a je založené na frakčných jedlách až sedemkrát denne.

Potraviny v potrave Tabuľka 5a sa podáva v rmutovej alebo sekanej forme. Pri ochoreniach pečene, pankreasu a žlčníka sú z pacientovej stravy vylúčené vyprážané jedlá, mastné jedlá, veľké množstvo soli, potraviny obsahujúce kyselinu šťaveľovú a cholesterol. Teplota misky s diétou 5a by mala byť priemerná - medzi + 15 ° C a + 45 ° C.

Pre aké choroby je predpísaná terapeutická strava Tabuľka 5a?

Terapeutická strava Tabuľka 5a je pomerne striktná strava odporúčaná lekármi pre tieto choroby:

  • cirhóza pečene;
  • akútna cholecystitída;
  • exacerbácia chronickej cholecystitídy;
  • akútna hepatitída;
  • exacerbácia chronickej hepatitídy;
  • exacerbácia žlčníkovej choroby;
  • odstránenie žlčníka.

Diéta 5a po odstránení žlčníka

Režim liečby Tabuľka 5a je predpísaná pri liečbe exacerbácie chorôb pečene a žlčových ciest, ale je tiež predpísaná po laparoskopickej cholecystektómii, to znamená chirurgickom zákroku na odstránenie žlčníka. Všeobecný priebeh terapeutickej stravy po cholecystektómii môže trvať od dvoch mesiacov do šiestich mesiacov v závislosti od komplikácií spôsobených ochorením žlčníkových kameňov alebo cholecystitídy, ktoré viedli k odstráneniu močového mechúra. Diéta Tabuľka 5a pomôže telu prispôsobiť sa zmenám v zažívacom systéme bez žlčníka.

Aká výživa po odstránení žlčníka poskytuje stravu 5a? Po prvé - zlomkové. Strava je „malá, ale často“ pomôže telu častejšie vylučovať žlč, vyhýba sa stagnácii a denné stravovanie súčasne zabezpečí pravidelnosť jeho prideľovania. Je dôležité vedieť: stagnácia žlče v žlčovom trakte povedie k tvorbe kameňov. Druhým dôležitým pravidlom tabuľky 5a je pitie veľkého množstva tekutín. Lekári odporúčajú brať minerálnu vodu bez plynu. A v neposlednom rade najdôležitejšou diétnou zásadou po odstránení žlčníka je vylúčiť zo zdravotného menu pacienta všetky vyprážané jedlá, celé potraviny, korenené, slané a kyslé občerstvenie.

V prvých dňoch po operácii na odstránenie žlčníka je najlepšie vylúčiť z ponuky všetky pevné jedlá, vypiť slabý čaj a šťavy zriedené vodou, čo pomôže vyhnúť sa zápche. Po cholecystektómii sa do stravy pre pacienta postupne zavádzajú nasekaná varená zelenina, jogurt a šípkový vývar..

Týždeň po odstránení žlčníka vám tabuľka Diéta 5a umožňuje začať s doplňovaním jedál pomocou nízkotučných polievok a šťouchaného mäsa, rýb a zeleniny výhradne v teplej forme..

Mesiac po cholecystektómii môžete do chudšej ponuky žlčových kyselín pridať viac bielkovinových potravín: celá pečená zelenina a ovocie, tvarohové pečivo alebo suflé, chudé mäso a ryby, kôrovce, čerstvé bylinky.

Menu na cholecystitídu

Strava Tabuľka 5a s cholecystitídou - tj zápalom žlčníka - je vážnym liečebným opatrením, ktoré nemožno ignorovať, pretože kvalita výživy priamo ovplyvňuje činnosť postihnutého orgánu. Zápalný proces sa ľahšie odstráni, ak znížite zaťaženie žlčníka.

Počas exacerbácie sa odporúča vylúčiť tuhé jedlá z jedálneho lístka a začať s diétou z pitných dní: čaj sa strieda s minerálnou vodou, šípkový vývar, zriedené šťavy. Potom sa do frakčnej ponuky postupne pridávajú výrobky z lekárskej výživy, tabuľka 5a: sliznicové polievky a obilniny, zatiaľ iba vo forme šťavy a tepla. Ako sa záchvaty zmierňujú, môžu pacienti vstúpiť do vareného alebo parného jedla z mäsa, rýb, nízkotučného tvarohu.

Výživa pre pankreatitídu

Ďalším ochorením, pri ktorom je „záchranným kruhom“ terapeutická strava 5a, je pankreatitída - zápal pankreasu. Tu výživa zohráva dôležitú úlohu pri zmierňovaní silnej bolesti a šetrení postihnutého orgánu kvôli rýchlemu uzdraveniu. Rovnako ako v predchádzajúcich prípadoch sa pri exacerbácii pankreatitídy odporúča vylúčiť z jedla všetky jedlá na niekoľko dní a nechať iba najneutrálnejšiu chuť a naplniť nápoje. Po 2-4 dňoch pitia lekár odporučí prechod na diétne menu v tabuľke 5a.

Strava na diéte Tabuľka 5a - Menu na týždeň

Lekárska strava Tabuľka 5a, rovnako ako iné wellness stoly podľa Pevznera, má svoje obmedzenia a absolútne zákazy. Pacienti s diagnostikovanou cholecystitídou, hepatitídou, pankreatitídou a ochorením žlčníkov budú musieť zabudnúť na mastné šľachovité mäso, studené a teplé jedlá, príliš slané a sladké jedlá, koreniny, konzervované potraviny, surové ovocie a zeleninu. Jedálny lístok s diétou 5a bude spočiatku pozostávať zo slizníc a odvarov s drvenými cereáliami a zeleninou, neskôr lekári odporúčajú zavedenie minipotravín, sladkého ovocia hotového.

Čo je možné a čo nie?

Čo sa dá a nemôže jesť s diétou 5a? Liečebné menu tabuľky 5a môže obsahovať pšeničný chlieb, ale malo by byť včera alebo suché. Všetky ostatné výrobky z múky sú z pacientovej stravy úplne vylúčené..

Pre prvé jedlo z tabuľky 5a lekári odporúčajú pripraviť šťouchané a slizké polievky. Je dovolené ich variť v mlieku a vode, v riedenom vývare 1: 1.

S touto stravou sú vhodné recepty na obilniny z ryže, krupice, pohánky, krupice z prosa, rozdrvené bylinky, malé vermicelli, bulgur, kuskus. Je neprijateľné variť obilniny zo strukovín, šošoviek, perličiek, kukurice a jačmenných krupíc pri ošetrení. Tabuľka 5a.

Tabuľka 5a umožňuje v malom množstve používať mlieko, nízkotučný tvaroh, kyslou smotanu, ľahký syr a maslo v jedlách. Vylúčené sú mastné, slané a korenené mliečne výrobky.

Zeleninové jedlá s liečebnou stravou pozostávajú z uvarených zemiakov, mrkvy, tekvice, cukety, karfiolu a kapusty v Pekingu, repy. Baklažán, rebarbora, šťaveľ, reďkovka, špenát, reďkovka, huby, cibuľa, cesnak, paprika, špargľa sú z liečebného menu vylúčené.

Recepty na mäsové jedlá s diétou 5a by mali obsahovať dusené a vodné kurča, morčacie, králičie, teľacie, hovädzie mäso. To všetko sa podáva v mletej forme, je možná príprava syrových alebo šťouchaných zemiakov. Iné druhy mäsa spracovaného agresívnymi metódami varenia sú neprijateľné, keď sa pripravuje jedálny lístok z tabuľky 5a počas liečby hepatitídy, cholecystitídy, pankreatitídy a žlčníkových chorôb..

Ryby s nízkym obsahom tuku sa varia a pečú počas diéty 5a. Stojí to za výber
z tresky, sumca, ostrieža, tresky belasej, merlúzy európskej, merlúzy, štiky, kaprov. Konzervované potraviny, kaviár, sushi, krabie tyčinky, údené a solené druhy rýb - to všetko je v tabuľke 5a tabuľky 5a zakázané.

Pacientovo ovocné menu obsahuje pečené a nastrúhané jablká, hrušky, sladké bobuľové džemy a zaváraniny; do jedál je mimoriadne zriedkavé pridať trochu banánov, melónu, melónu.

Z vajíčok v období ochorenia pečene a žlčových ciest môžete variť iba parné omelety a pridávať ich čerstvé do jedla..

Nápoje v terapeutických tabuľkách 5a sú obmedzené na bylinné, čierne a zelené čaje, odvar z ruží a harmančekov, želé a ovocné nápoje zo sladkého ovocia, vodou riedené šťavy, minerálne vody bez plynu.

Menu pre týždeň

Aby sa uľahčilo zotavenie po závažných ochoreniach pečene, pankreasu a žlčníka, musí sa dbať na to, aby výživa pacienta bola zdravá a chutná, ako to umožňuje prísny liečebný režim. Recepty na každý deň v týždni s diétou Tabuľka 5a by mala obsahovať všetky potrebné zložky na rýchlu regeneráciu postihnutých tkanív..

Príklad menu na týždeň s tabuľkou 5a môže vyzerať takto:

pondelok

  • krupica, minerálna voda;
  • pečené jablko;
  • slizničný vývar na kaši z prosa s malou zeleninou;
  • biele sušienky s nekyslým sušeným ovocným želé;
  • zemiaková kaša s dusenými rybími knedľami.

utorok

  • parná omeleta z dvoch proteínov, harmančekový vývar;
  • pyré z jabĺk a banánov;
  • vegetariánsky vývar s ryžou;
  • Šalát z strúhanej mrkvy a repy;
  • puding v pare, pohánka.

streda

  • Rozdrvené bylinky so sladkými bobuľami, zelený čaj;
  • mrkvové pyré s medom;
  • krémová polievka z karfiolu, zemiakov a kuracieho mäsa;
  • sušienky, bobule;
  • ryžové kotlety s mletým hovädzím mäsom, pečené cukety.

štvrtok

  • ryžová kaša na vode napoly s mliekom, sladkým džemom, čiernym čajom.
  • dusená omeleta s kuracími prsiami;
  • treska škvrnitá so zeleninou na polovicu s vodou;
  • biely krak, sezónne ovocné želé;
  • tvarohová sufle, rezance na vode, mleté ​​mäso dusené zeleninou.

piatok

  • pohanková kaša s maslom, šípková infúzia.
  • kastrol tvarohu s jablkami;
  • pyré z tekvicovej polievky;
  • strúhaný šalát zo sladkých čerstvých jabĺk a ovocia;
  • zemiaková kaša, kúsok varenej ryby, mrkvy a šalátu z červenej repy.

sobota

  • tvaroh s diétou s medom a jahodami, harmančekový vývar;
  • zemiakový a vaječný šalát;
  • nariedené kuracie mäso s mäsovými guľkami;
  • včerajší chlieb, tekvica, želé;
  • ryža, parné knedle z moriaka, repy a mrkvy;

nedeľa

  • sladká tekvicová polievka so krupicou, šípková infúzia;
  • mliečne rezance, tvarohový puding, zelený čaj;
  • zeleninová polievka z ryžového vývaru;
  • hrušková želé, sušienky.
  • parená sekaná, pečené zemiaky s mrkvou a karfiolom.

Recepty pre deti

Pevznerova strava Tabuľka 5a je predpísaná nielen dospelým počas exacerbácií chorôb pečene a žlčníka, ale aj deťom od troch rokov. Tento prísny diétny stôl sa odporúča pre mladých pacientov na krátky čas ako režim pre postihnutý zažívací systém, po ktorom lekár prevedie dieťa na kompletnejší liečebný stôl..

Menu pre deti so stravou Tabuľka 5a obsahuje rovnaké zákazy a tipy ako pre dospelých, takže rodičia, ktorí chcú pomôcť svojim deťom zlepšiť sa, sa budú musieť naučiť, ako odmietnuť sladkosti, občerstvenie, pizzu, hamburgery, hranolky a iné pokrmy. to sa páči toľkým mladým ľuďom. Na oživenie obdobia obnovy budete potrebovať tieto recepty pre dieťa so stravou 5a.

Recepty pre dieťa s 5A stravou:

Tvarohový koláč s jablkami

Tvarohový koláč s jablkami

Produkty:

  • Tvaroh - 600 g;
  • Krupica - 100 g;
  • Jablká - 600 g;
  • Vajec - 4 ks;
  • Maslo - 60 g;
  • Cukor - 120 g;
  • Vanillin - podľa chuti.

varenie:
Strúhané jablká a tvaroh. Roztavené maslo, rozdrvené na žĺtky, cukor a vanilku, pridajte do jabĺk. Biely porazte do peny, nalejte do tvarohovej hmoty, premiešajte. Predhrejte rúru na 180 stupňov. Namažte pekáč a nalejte do budúcej zmesi. Pečieme 30 minút.

Tento recept na sladké jedlo pre deti s diétou Tabuľka 5a je vhodný ako raňajky pre osobu s léziami žlčníka, pankreasu alebo pečene a pre desiatu pre celú rodinu..

Dýňová kuracie polievka

Dýňová kuracie polievka

Produkty:

  • Tekvica - 800 g;
  • Kuracie filé - 500 g;
  • Zemiaky - 400 g;
  • Mrkva - 150 g;
  • Kuracie vývar - 0,5 l;
  • Voda - 0,5 l;
  • Maslo - 30 g;
  • Nesolený syr - 50 g;
  • Soľ, korenie - podľa chuti.

varenie:
Kuracie mäso povarte, až sa uvarí. Ošúpeme zeleninu, jemne nasekáme. Do hrnca s hustým dnom zahrievajte olej, dajte mrkvu, nechajte 3 minúty variť, vývar nalejte z prsníka a vody. Zemiaky a tekvicu posielame na panvicu, varíme do mäkka. Kuracie filé rozomeleme oddelene malým množstvom vývaru, pošlite na panvicu a obsah panvice rozdrvte do pyré. Jemne nastrúhajte syr, pridajte do misky.

Prvé jedlá v ponuke Diéta 5a sú hlavnou súčasťou terapeutickej výživy pri ochoreniach pečene, žlčníka a pankreasu, preto je potrebné jednoducho diverzifikovať pacientove obedy..

Puding v Turecku

Puding v Turecku

Produkty:

  • Filé z Turecka - 300 g;
  • Krupica - 30 g;
  • Vajec - 1 ks;
  • Maslo - 40 g;
  • Voda - ½ lyžice.

varenie:
Filet varte a dvakrát prejdite mlynčekom na mäso. Beat vajcia, naliať krupicu do neho. Zmiešajte ingrediencie, mieste, vložte do vymastenej formy, pošlite do pary alebo do pomalého hrnca.

Mäsový puding je dobrou alternatívou k tukovým mäsovým guličkám alebo kebabom s prísnym stravovacím režimom uvedeným v tabuľke 5a..