Diéta číslo 5 pre mastné pečene

Tuková hepatóza môže byť sprevádzaná silnou bolesťou. Aby sa znížila intenzita nepríjemných pocitov, odporúča sa, aby sa pacienti držali špeciálneho typu jedla zvaného Tabuľka č. 5. Strava pozostáva z potravín, ktoré poskytujú telu všetko, čo potrebujete. Súčasne je obmedzený príjem vyprážaných potravín s extraktívnymi látkami a éterickými olejmi.

Všeobecné informácie o pečeni

Pečeň je najväčším vnútorným orgánom človeka, ktorý okrem svojej čistiacej funkcie plní aj ďalšie povinnosti, napríklad syntetizuje jeden z najdôležitejších proteínov - albumín. Tento proteín viaže a transportuje potrebné látky: stopové prvky, hormóny, bilirubín, mastné kyseliny, flufan, organické anióny. Ochorenia pečene vedú k narušeniu syntézy albumínu v dostatočnom množstve.

Čo je to mastná hepatóza?

Mastná hepatóza je ochorenie pečene charakterizované degeneráciou zdravých buniek na tukové vezikuly. V miernych štádiách nie sú príznaky zrejmé, ale s vývojom choroby sa objavujú typické príznaky:

  • nadúvanie;
  • ospalosť;
  • slabá chuť do jedla;
  • hnačka;
  • nevoľnosť;
  • slabosť;
  • ťažkosť, bolesť v pečeni.

Keď sa počet zdravých buniek znižuje, zhoršuje sa funkcia pečene, znižuje sa syntéza bielkovín, čo ovplyvňuje fungovanie iných orgánov. V tomto prípade možno pozorovať tieto sprievodné choroby:

  • žlčové kamene.
  • cukrovka.
  • Hormonálne prerušenie.
  • cirhóza.
  • Ochorenia kardiovaskulárneho systému.

Hlavným dôvodom rozvoja mastnej hepatózy je nezdravá strava, preto sa liečba primárne diéta.

Potreba stravovania

Liečebná strava je schopná nezávisle obnoviť pečeň iba s malými léziami. Vo vážnejších prípadoch sa to dá dosiahnuť iba komplexnou liečbou, ktorá spočíva v liečení, strave, odstránení zlých návykov.

Strava je veľmi užitočná pri cholelitiáze, cholecystitíde, hepatitíde. Po resekcii žlčníka sa odporúča dodržiavať určitú diétu..

Niektoré výživové obmedzenia sú dobré aj pre iné patológie, napríklad pri sezónnom zhoršení alergií. V tomto prípade je pečeň normalizovaná a aktivovaná, reakcie sa prejavujú s oveľa menšou intenzitou.

Je dôležité to vedieť! Dodržiavanie diéty pomáha znižovať nadváhu asi o 5 kilogramov mesačne bez negatívnych účinkov na zdravie.

Aká je strava „Tabuľka 5“

Stravovacia tabuľka č. 5 je schopná úplne kompenzovať množstvo proteínov, ktoré poškodená pečeň nedokáže syntetizovať. Samotné telo nie je v súčasnosti vystavené ďalšiemu zaťaženiu..

Pri správne zloženej dennej strave sa musia dodržiavať tieto parametre:

  • proteín - 120 g;
  • asi 300 g uhľohydrátov;
  • tuky - 80 g;
  • 2 l vody;
  • soľ - 6 g.

Strava je častá (asi 6-krát) a v malých porciách. Naposledy sa jedlo berie pred spaním na 2 hodiny. Jedlá by sa mali zahrievať iba mierne, jedlo z chladničky a teplé jedlo sú vylúčené. Jedlo sa odporúča napariť, variť, upiecť. Všetky vyprážané jedlá patria do zakázanej kategórie.

Množstvo jedla naraz by nemalo viesť k prejedaniu. Plný žalúdok spôsobuje nadmerné zaťaženie pečene. Je dovolené zvýšiť dávku jedla iba v prípade vyčerpania tela.

Zásady výživy

Proteíny živočíšneho pôvodu by mali predstavovať asi 70% dennej normy. Skracujú obnovenie funkcie pečene. V dôsledku lekárskeho výskumu sa teda ukázalo, že najväčšie množstvo bielkovín sa nachádza v mäse a vo fermentovaných mliečnych výrobkoch. Experimentálne sa zistilo, že so zavedením 0,4 kg tvarohu do stravy počas dňa sú pacienti s hepatitídou oveľa rýchlejšie.

Na rozdiel od proteínov sa tuky odporúčajú užívať vo forme rastlinných olejov, ktoré obsahujú nenasýtené mastné kyseliny. Ako živočíšne tuky sa povoľuje malé množstvo masla, ale bez tepelného spracovania.

Užitočné sacharidy dodávajú telu silu a energiu, ktorá je dôležitá pre fyzickú prácu. Hlavným zdrojom je zelenina a ovocie. Tieto potraviny tiež obsahujú dostatok vlákniny, ktorá pomáha eliminovať nadbytok cholesterolu..

Denné množstvo tekutiny je individuálne pre každého pacienta a závisí od možných sprievodných patológií. Napríklad pri cirhóze sa odporúča obmedzenie vody a pri zdravom močovom systéme sa môže príjem vody zvýšiť na dva a pol litra. Denné množstvo soli tiež závisí od týchto faktorov. Pri určitom zadržiavaní tekutín (tendencia k opuchom) je potrebné znížiť objem soli na 4 g za deň.

Pri zostavovaní stravy by ste nemali zabúdať na nevyhnutnú hladinu vitamínov a minerálov - riboflavín, lecitín, kyselina nikotínová, inozitol, cholín, vit. skupiny C, B.

Povolené produkty

Z toho, čo je jedlo, je terapeutická strava, ktorú tvorí tabuľka 5 mastnej hepatózy. Nemali by ste si myslieť, že ak je pacientovi predpísaná správna strava, bude hladovať. Tabuľka 5 stravy obsahuje spravidla dostatočný zoznam zložiek na prípravu zdravých jedál:

  1. Hydina - morčacie mäso, nízkotučné kuracie mäso. Počas varenia odstráňte tuk, olúpajte.
  2. Jedno tvrdé vajce, množstvo bielkovín je neobmedzené.
  3. Mliečne výrobky - mlieko, nízkotučný tvaroh.
  4. Morské plody - nízkotučné ryby, čierny kaviár.
  5. Mäso bez tuku, šliach, chrupavky.
  6. Ražný chlieb, pšenica iba včera, sušienky, sušienky. Použitie pečenia je obmedzené v prípade obezity a pečenie je vylúčené.
  7. Zelenina, zelenina - možné sú úplne všetky druhy, okrem zelí, s patológiou gastrointestinálneho traktu tiež čerstvá biela.
  8. Cereálie - cereálie by sa mali variť na vode, variť pudingy z obilnín, pare povolené.
  9. Povolené použitie cestovín v primeraných medziach. Pri obezite by sa mali vylúčiť..
  10. Jedlá je možné ochutiť korením - bobkovým listom, petržlenovou vňaťou alebo kôprom, koriandrom. Odporúča sa obmedziť množstvo klinčekov, vanilky, škorice.
  11. Nápoje, ktoré pomôžu doplniť rovnováhu vody - slabá káva, čerstvé džúsy, šípkový vývar, slabý čaj.
  12. Ako dezert sa používajú pastilky, nemiešané bobule, med, ovocie, biely cukor, ale s mierou.

Poradenstvo! O príprave diéty sa odporúča diskutovať s ošetrujúcim lekárom, ktorý na základe diagnózy a sprievodných chorôb môže upraviť stravu a radiť o jedlách, o množstve jedla.

Zakázané výrobky

Aby nedošlo k zhoršeniu už neuspokojivého stavu pacienta, mali by sme pri zostavovaní diéty č. 5 pamätať na výrobky, ktoré sú zakázané na diagnostiku. Hlavný zákaz sa spravidla vzťahuje na vyprážané, údené a slané, rýchle občerstvenie a alkohol. Okrem toho musíte počas diéty z potravín odstrániť:

  1. Cibuľa, chren, reďkovka, špenát.
  2. Čokoládové dezerty.
  3. Losos, pstruh.
  4. banány.
  5. Kačica, hus.
  6. Krém, kyslá smotana.
  7. Jahňacie, bravčové.

Rastlinné vývary môžu byť rôzne cestoviny. Šaláty sú ochutené rastlinnými olejmi.

Recepty stravy

Rozsiahly zoznam jedál povolených v potrave a kulinárska vynaliezavosť umožňujú pripraviť niekoľko jedál. Zemiaková kaša, polievky a dezerty umožňujú človeku dobre jesť, zatiaľ čo právo na jedenie to, čo chcete, nie je narušené.

Je dôležité to vedieť! Strava pre mastnú pečeň pečene z tabuľky 5 umožňuje aplikovať rôzne chutné a zdravé recepty.

Na obed by mala byť tekutá miska, to znamená polievka. Z povolených produktov si môžete pripraviť cviklovú polievku, zeleninový vývar s mäsovými guličkami, polievku so zemiakmi a cestoviny. Na prípravu cvikly v 5 litrovej nádobe budete potrebovať:

  • zemiaky - 10 malých hľúz;
  • 1 cibuľa;
  • repa - 4 stredne veľké;
  • polovica čerstvej uhorky;
  • kôpor;
  • Vajce na tvrdo;
  • plátky chudého mäsa.

Celú repu a cibuľu varte. Extrahujte varenú zeleninu z vývaru, do nej nalejte nasekané zemiaky. Keď sú zemiaky pripravené, pošlite na polievku nastrúhanú koreňovú plodinu strúhanú na hrubom strúhadle. Pred pridaním repy do polievky sa odporúča posypať trochou citrónovej šťavy a nechať ju chvíľu stáť. Keď sa cvikla varí, dochutíme cukrom a soľou. Pred podávaním nakrájajte uvarené vajíčko, čerstvé uhorky, varené mäso, pridajte teplú repnú polievku.

druhý

Ako druhé jedlo sa dobre hodia zemiaková kaša, dusená zelenina, cereálie, kapustová rolka, varené zemiaky, bielkovinové omelety, mäso so zeleninou, šaláty. Napríklad môžete pripraviť kuracie mäsové guľôčky s akýmkoľvek bočným jedlom. recept:

  • kuracie prsia - 1 kg;
  • pol pohára ryže;
  • 1 cibuľa;
  • proteín z jedného vajíčka;
  • Bobkový list;
  • soľ.

Mleté mäso v mlynčeku na mäso. Premytú ryžu uveďte do varu a vypusťte vodu. Keď sa ryža ochladí, zmiešajte ju s mletým mäsom, vaječnou bielou a soľou. Z výslednej zmesi vytvorte husté gule a vložte ich do panvice. Pridajte sem celú olúpanú cibuľu. Nalejte vrúcu vodu na obsah riadu a privarte ju k varu pod uzavretým vekom. Ak je to potrebné, pridajte bobkový list, mäsové guľky varte asi hodinu. Toto jedlo sa hodí na zeleninové šaláty, šťouchané zemiaky.

dezerty

Pacient s diétou nie je zbavený potešenia z jedenia sladkých jedál, ale vzhľad dezertov sa mení. Namiesto koláčov a pečiva na hepatózu sa ponúkajú možnosti, ako sú kastról s tvarohom, tvarohové koláče, jablkový koláč, ovocný suflé a ďalšie, nemenej chutné jedlá..

Pečené tvarohové koláče poteší každého pacienta:

  • trochu múky;
  • pol kilogramu nízkotučného tvarohu;
  • maslo;
  • bielok.

Tvaroh rozotrite jemným sitom, zmiešajte s jedným vaječným bielkom a dobre premiešajte. Z výslednej hmoty vytvorte malé koláče a zakryte múkou. Tvarohové koláče položené na plech a pečieme v rúre. Podávame s ovocím, medom, čerstvými bobuľami..

Vzorové menu pre tento týždeň

Jedálny lístok pre mastnú pečeňovú hepatózu číslo 5 za týždeň zostavujú odborníci, ale ako základ môžete použiť aj šablóny odborníka na výživu..

Deň v týždniraňajkyII raňajkyobedvečeraII večera
pondelokGulášový tvaroh s ovocímBroskyňový džúsRyžová kaša, zelenina, krevetyMrkvový šalátŠípkový vývar
utorokovsená múkaBrusnicová šťavaZeleninová polievka, rybaŠalát (uhorky, paradajky)Jedno jablko
stredaOvocný šalátRyazhenkaCukrová polievkaKuracie, cuketaOdvar harmančeka
štvrtokmankakefírKuracie polievka, zeleninový gulášKapusta z kapusty z rýbavokádo
piatokVarené vajceSlabý čajHovädzie kotlety, pohánkaSea kaleHeřmánkový vývar, marshmallows
sobotaTvaroh, ovocieČerstvá marhuľová šťavaRyža, zelenina, moriakVarené vajcevložiť
nedeľamankaŠípkový vývarRyby, brokolicaTekvica pyréJedno jablko

Pri zostavovaní diétneho menu č. 5 na týždeň by ste mali brať do úvahy pohlavie, vek, sprievodné choroby pacienta a samozrejme chuťové preferencie..

Mužom sa odporúča, aby do stravy zaviedli dostatočný počet mäsitých jedál na udržanie fyzickej zdatnosti, čo bude tiež užitočné a rastie telo adolescentov. Ženy uprednostňujú jedlo, ktoré vám umožní udržať ideálnu postavu, pretože táto ryba a ovocie by mali prevládať v ich strave.

Diéta na mastnú hepatózu

Všetok obsah iLive monitorujú zdravotnícki odborníci, aby sa zabezpečila čo najlepšia presnosť a súlad so skutočnosťou..

Máme prísne pravidlá pre výber zdrojov informácií a odvolávame sa iba na seriózne stránky, akademické výskumné ústavy a ak je to možné, overený lekársky výskum. Upozorňujeme, že čísla v zátvorkách ([1], [2] atď.) Sú interaktívnymi odkazmi na takéto štúdie..

Ak si myslíte, že ktorýkoľvek z našich materiálov je nepresný, zastaralý alebo inak pochybný, vyberte ho a stlačte Ctrl + Enter.

Budeme sa zaoberať otázkou, prečo je také dôležité dodržiavať diétu pri liečbe mastnej hepatózy? Aby ste pochopili, aká dôležitá je strava pre mastnú hepatózu pečene, musíte pochopiť, čo je samotná mastná hepatóza. Zvážte ďalší taký aspekt - je možné sa zotaviť z pečeňových tukových ochorení pečene bez diéty.

Mastná hepatóza je ochorenie pečene, nazýva sa tiež degenerácia tukov. Pečeňové bunky sú ovplyvnené nadbytočným tukom, krvný obeh v pečeňovom tkanive sa spomaľuje a vedie k nekróze. Pečeňové tkanivo je nahradené spojivovým tkanivom. Mastná hepatóza vedie k cirhóze a dokonca k rakovine. Lekári identifikujú niektoré príčiny mastnej hepatózy:

  • Výživa. Časté používanie ťažkých mastných potravín. Toto je hlavný dôvod;
  • Láska k alkoholu;
  • Užívanie antibiotík na dlhú dobu, užívanie liekov s vysokým stupňom toxicity;
  • Rôzne metabolické poruchy, patológie vnútorných orgánov, endokrinné poruchy v tele.

Lekári tvrdia, že bez prísneho dodržiavania diéty pri liečbe mastnej hepatózy nie je možné dosiahnuť úspech. Diéta pre hepatózu pečene - povinný, ak nie zásadný prvok liečby.

Mastná liečba pečene pre pečeň

Spravidla všetci lekári, ktorí sú liečení pacientmi s takouto diagnózou, predpisujú okrem liekov aj liečbu tukovej hepatózy pečene diétou. Strava predpísaná lekárom sleduje niekoľko cieľov naraz. Toto je, po prvé, úplné obnovenie pečeňových funkcií, čím sa metabolizmus tukov zmení na normálne a zníži sa cholesterol. Po druhé, strava by mala poskytnúť telu takú hladinu glykogénu, ktorá bude dodávať glukózu v požadovaných množstvách. Po tretie, vyrovnanie úrovne tvorby žlče. Ako viete, žlč je zodpovedná za neutralizáciu toxínov v tele. Liečba mastnej hepatózy pečeňou diétou spočíva v významnom obmedzení živočíšnych tukov v dennej strave pacienta - nie viac ako 70 gramov, odporúča sa užívať 100 - 120 gramov bielkovín denne, a zvyšok potravy by mal byť obohatený o lipotropné faktory a neobsahovať puríny, cholesterol. Musíte jesť po malých dávkach a pozorovať menšie prestávky medzi jedlami. Priemerne päť jedál denne. Potraviny s nízkym obsahom soli a cukru, obohatené o vlákninu a pektín, dostatočné množstvo uhľohydrátov. Osobitná pozornosť sa pri liečbe mastnej hepatitídy diétou venuje množstvu spotrebovanej tekutiny - pacient s mastnou hepatózou by mal vypiť aspoň dva litre vody denne..

Aká je strava pre mastnú hepatózu?

Strava na mastnú hepatózu pozostáva z kombinácie troch faktorov - použitia iba povolených potravín, spôsobu prípravy a počtu jedál. Ak sme prišli na povolené produkty, poďme sa bližšie pozrieť, ako ich správne pripraviť. Teraz varíme iba výrobky, pary a pečieme. Pacient s mastnou hepatózou by nemal v žiadnom prípade jesť vyprážané a údené jedlo. V jeden deň z piatich jedál, v malých porciách, pokiaľ možno teplé, nie chladné. A dostatok tekutiny. Kombinácia všetkých týchto faktorov je kľúčom k rýchlemu uzdraveniu pacientov s mastnou hepatózou..

Diéta číslo 5 pre mastnú hepatózu

Slávnu diétu č. 5 pre mastnú hepatózu vyvinul slávny sovietsky odborník na výživu Manuil Pevzner, ktorý svoj život venoval štúdiu účinkov stravy pri určitých chorobách. Celkovo si vyvinul pätnásť diét, ale v prípade liečby mastnej hepatózy nás zaujíma strava č. 5. Mimochodom, strava č. 5 s mastnou hepatózou je veľmi účinná na chudnutie..

Až na diétu č. 5, až päť libier navyše potichu „odídu“. Výhody diéty číslo 5 sú nepopierateľné, a preto sú relevantné pri liečbe pacientov od začiatku minulého storočia. Nemali by ste jesť potraviny, ktoré obsahujú značné množstvo extraktov a éterických olejov, ktoré sú zodpovedné za zvýšenú sekréciu žalúdka a pankreasu. Vylúčenie vyprážaných potravín z jedálneho lístka je spôsobené skutočnosťou, že obsahujú žiaruvzdorné tuky a veľa cholesterolu.

Princípy stravy č. 5 zahŕňajú rovnováhu produktov. Približný pomer proteín / tuk / sacharid je 110 gramov / 80 gramov / 300 gramov. Soli sa konzumujú denne najviac 8 - 10 gramov. A požadované množstvo tekutiny je najmenej jeden a pol až dva litre denne (čím viac je hmotnosť pacienta, tým viac tekutiny potrebuje). Päť až sedem jedál denne je normou pre stravu č. 5. A už sme diskutovali o spôsobe varenia - pare, varení alebo pečení. Frakčná výživa „zrýchľuje“ metabolizmus. To eliminuje nadmerný pocit hladu - a následného prejedania a úzkosti. Je potrebné drasticky znížiť množstvo spotrebovaného cukru a soli. Tí, ktorí sú unavení z pitnej vody, môžu piť bylinné čaje, prírodné ovocné nápoje, odvarky.

Dieta s obsahom tuku a hepatitídy

Jedálny lístok pre mastnú hepatózu môže pozostávať z polievok, mäsa a rýb s ľahkou prílohou, vajíčok a obilnín na raňajky, mliečnych výrobkov na obed. Podrobne zvážte stravovacie menu pre mastnú hepatózu:

  • Polievky - všetky zeleninové polievky, prípadne s pridaním obilnín. Mliečne polievky sú povolené - s ryžou a cestovinami.
  • Mäso. Už sme povedali, že mäso je primárne chudé. Odstránime všetky chrupavky, filmy a šľachy. Z vnútorností - iba jazyk.
  • Vták. Pri príprave kuracieho alebo morčacieho mäsa odstráňte pokožku a tuk.
  • Ryba. Už sme písali o povolených druhoch rýb. Dodávame, že namočené slede a čierny kaviár sú povolené.
  • Vajcia. Žĺtok v celom vajci môže byť iba jedenkrát denne. Ale ak používate pri varení iba bielkoviny - žiadne obmedzenia.
  • Chlieb a pečivo. CHLIEB NIE JE ČERSTVÉ. Jednoducho povedané, včera. Výhodne z pšenice alebo raže. A slovo „pečenie“ pre pacienta s hepatózou pečene sú sušienky, sušienky a sušienky, ako sú sušienky.
  • Mliečne výrobky. Povolené sú všetky mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku, čerstvý tvaroh a jedlá z neho.
  • Obilniny. Vo forme pudingov, obilnín alebo pridaných ako zálievka do polievok. Cereálne pudingy možné.
  • Pasta. V obmedzenom množstve iba z tvrdej pšenice.
  • Ovocie a sladkosti. Akékoľvek ovocie. Pečené jablká s obmedzeným množstvom škorice, hrušky. Ovocné šaláty. Obmedzené množstvo medu a cukru, trochu marmelády alebo marshmallows.
  • Korenie. Zmes talianskych bylín, bobkového listu, petržlenu a kôpru. Škorica, klinček a vanilkový limit.
  • Nápoje. Čaj a káva sú prípustné slabé. Odporúčajú sa bujóny (šípky), zeleninové a ovocné šťavy (prvá extrakcia). Dusené ovocie, bylinky, karpatský čaj (bylinky, sušené lesné plody).
  • Oleje používajte bez ošetrenia - ako šalátový dresing alebo trochu kaše, sendviče. Omelety iba v pare.

Recepty na mastnú hepatózu

Zhruba načrtnite recepty na mastnú hepatózu - tak, aby bola chutná a neškodná. Zeleninové polievky, bez vyprážania. Je dovolené variť zeleninové polievky zo zmrazenej zeleniny. Mimochodom, rovnaká mrazená zelenina sa môže konzumovať ako príloha. V receptoch na diétu na mastnú hepatózu vylučujeme mastné jedlá. Je veľmi dôležité naučiť sa, ako si mäso pečie, ako pripraviť parné ryby s petržlenom a citrónom. Počiatočné nepohodlie spôsobené nedostatkom známeho jedla čoskoro pominie. Odmenou bude ľahkosť žalúdka a jasnosť myslenia, ako aj život bez bolesti.

Okrem zeleninových poliev (borievka, kapustová polievka, polievky s cereáliami, polievky s krutónmi) sú povolené aj mliečne polievky (malé množstvo ryže alebo cestovín tvrdých odrôd sa varí. Naleje sa nízkotučným mliekom, privedie sa do varu s prídavkom minimálneho množstva cukru a soli)..

Zmes sušených bylín sa používa na pridanie chuti do prvých chodov. Čo možno použiť ako prílohu? Zemiaková kaša (môžete pridať zelený hrášok, ako to urobil Jamie Oliver alebo karfiol) s trochou masla. Varený kríž, varený v mierne osolenej vode. Varenú kapustu (ružičkový kel, brokolica alebo karfiol) je možné upiecť, naliať nízkotučnou kyslou smotanou a navrch trochou syra. Rôzne cereálie, ryža so zeleninou - tiež vynikajúca príloha. Pre tých, ktorí sú pripravení opustiť obvyklé kombinácie mäsa - prílohu, môžete ponúknuť novú kombináciu stravovania: mäso a šalát. Bez príloh. Na raňajky: cereálie, parné omelety (so zeleninou), nízkotučný jogurt, ovocie, slabý čaj a káva.

Nekupujte potravinové doplnky a špeciality, objavte radosť z čerstvo pripravených potravín. Spočiatku to nie je ľahké - ale takto vyzerať. Proces varenia, nájdenie správneho receptu je tvorivosť. A teraz špecifické recepty na stravovanie mastnej hepatózy:

  • Ryža so zeleninou. Do wok alebo panvice s vysokým dnom vložte umytú ryžu, nalejte 1/3 do vody, pridajte trochu soli a pridajte pol lyžicu rastlinného oleja. Keď je ryža napoly pripravená, vložte do nej polovicu balenia mrazenej zeleniny (kukurica, zelený hrášok, paprika, mrkva, zelené fazule). Ryža používa drobivý alebo divoký.
  • Omeleta so zeleninou. V období leto-jeseň, keď je veľa zeleniny, si urobíte zmes čerstvej zeleniny. Napríklad kúsky cukety, karfiolu, papriky, zeleného hrášku, povarte 10 minút. Nalejte jedno celé vajce, môžete pridať ďalších pár proteínov bez žĺtka. Metla, trochu soľ. Výsledná hmota sa naleje. v balení. Balíček priviažeme a pošleme do hrnca vriacou vodou. O päť minút neskôr budete mať na raňajky jemné vaječné a zeleninové suflé.
  • Pečené mäso. Nízkotučné bravčové alebo hovädzie mäso natierame zmesou talianskych bylín - oregano, bazalka, rozmarín. Nechajte jeden deň v chladničke. Soľ, zabalená do fólie, dovnútra si môžete dať malý bobkový list, kúsky mrkvy. Mäso pečieme v peci rýchlosťou 1 hodiny na 1 kilogram. Mäso je možné pečiť v uzavretej nádobe, nakrájané na plátky so zeleninou - zemiaky, baklažán, cuketa, mrkva. Je možné v kyslej smotane z nízkotučnej kyslej smotany a ochucovadiel (kôpor, petržlen, oregano, rozmarín)..
  • Parná ryba. Vložte plátky rýb do dvojitého kotla, trochu osolte, nalejte na citrón a pridajte petržlen. Jednoduché a veľmi chutné jedlo.

Hlavnou vecou je dodržiavať všetky pokyny lekára a nevzdávať sa. Vyprázdnite stravu na mastnú hepatózu, ktorá bude chutná, pomôže vám zlepšiť vzhľad, umožní vám rozlúčiť sa s pármi - tromi kilogramami navyše. Už čoskoro dobre!

Mastná hepatóza. Diéta na mastnú hepatózu: vzorové menu, recepty, zoznam produktov

Zneužívanie alkoholu a nadváha vedú k nebezpečnej chorobe - mastnej hepatóze. Diéta na mastnú hepatózu je dôležitou súčasťou liečby. Napokon, ak pacient naďalej nesprávne stravuje, potom ani použitie moderných farmakologických látok nebude viesť k zlepšeniu stavu. Aké potraviny môžu byť obsiahnuté v strave a ktoré by mali byť úplne opustené? Ako pripraviť chutné jedlá z povolených druhov potravín? Na tieto otázky odpovieme v článku.

Opis a príčiny patológie

Je možné vyliečiť mastnú hepatózu? Čo je to choroba a aké sú jej príčiny? Pacienti často kladú takéto otázky lekárom. Tuková hepatóza sa tiež nazýva steatóza alebo tuková degenerácia. V pečeňových bunkách sa začínajú hromadiť škodlivé lipidy. Väčšina týchto látok sú triglyceridy. Zdravé bunky orgánov (hepatocyty) sa postupne nahrádzajú tukom. Z tohto dôvodu pečeň nefunguje správne..

Čo spôsobuje degeneráciu tukov? Lekári rozlišujú dve odrody tejto patológie:

V prvom prípade je ochorenie vyvolané nadmernou konzumáciou alkoholu. V tele sa etanol premieňa na mimoriadne toxický acetaldehyd. Táto látka pôsobí na pečeň ako jed. Inhibuje aktivitu enzýmov štiepiacich lipidy. V dôsledku toho je metabolizmus narušený a tuky sa ukladajú v pečeňových bunkách..

Nealkoholická forma patológie sa vyvíja u pacientov trpiacich obezitou, diabetes mellitus, hypertenziou, aterosklerózou, ako aj u pacientov s vírusovou hepatitídou. Výskyt steatózy môže byť sprostredkovaný kortikosteroidmi, estrogénmi a cytostatikami. Strata tuku v pečeni často vedie k rýchlemu chudnutiu a striktne strava na chudnutie..

V pokročilých prípadoch sú zaznamenané závažné komplikácie mastnej hepatózy. Aké sú tieto choroby a ako sú nebezpečné? Bez stravy a liečby steatóza postupuje stále. Tukové nové bunky podliehajú tukovej degenerácii. Zdravé tkanivo je nahradené spojivovým tkanivom a človek má diagnostikovanú fibrózu alebo cirhózu pečene. A to je priama hrozba pre život pacienta..

Ak začnete liečbu v počiatočnom štádiu ochorenia, je možné dosiahnuť priaznivý výsledok mastnej hepatózy. Strava na mastnú hepatózu by sa mala kombinovať s použitím hepatoprotektorov a liekov na zníženie lipidov, ako aj s úplným odmietnutím alkoholu. Len s takým integrovaným prístupom je možné dosiahnuť zlepšenie.

V počiatočnom štádiu je táto patológia úplne liečiteľná. Zasiahnuté pečeňové bunky môžete získať hepatoprotektormi a stravou. Zložitosť liečby však spočíva v tom, že v počiatočnej fáze je veľmi ťažké odhaliť hepatózu. Napokon, pacient ešte necíti žiadne prejavy patológie. Ide o zákerné ochorenie, ktoré sa pociťuje až vtedy, keď sa v bunkách už vyskytli nezvratné zmeny..

Preto lekári odporúčajú pravidelné vyšetrenie pečene ultrazvukom. Toto umožní včasné odhalenie patologických zmien..

Ak je nadváha

Ako už bolo uvedené, steatóza je často vyvolaná obezitou. Tukové usadeniny v bruchu sú obzvlášť nebezpečné. Mnoho pacientov má nadváhu. Ako jesť s pečeňovou mastnou pečeňou a nadváhou? V takom prípade lekári predpisujú číslo stravy 8. Stanovuje významné obmedzenie vysokokalorických potravín. Prípustný počet kilokalórií za deň vypočítajú lekári individuálne pre každého pacienta, pričom je dôležité vziať do úvahy jeho index telesnej hmotnosti a fyzickú aktivitu.

Klinická výživa je zameraná na chudnutie. Bez chudnutia nie je možné dosiahnuť pozitívny výsledok. Ale často majú pacienti tendenciu schudnúť čo najskôr. Za týmto účelom zabezpečujú pôst dní alebo dokonca obdobia úplného hladovania. Pri mastnej hepatóze je to kategoricky kontraindikované. Nedostatok živín iba zhoršuje stav. Pri hladovaní a zlej strave sa lipidy ukladajú ešte intenzívnejšie v hepatocytoch. Denný príjem kalórií pre mužov by mal byť najmenej 1500 Kcal a pre ženy najmenej 1200 Kcal.

Základné princípy klinickej výživy pri steatóze a obezite sú tieto:

  1. Príjem mastných potravín je obmedzený. Lipidy by nemali zaberať viac ako 30% celkovej stravy.
  2. Je nevyhnutné úplne upustiť od používania potravín obsahujúcich nasýtené mastné kyseliny (FA). Patria sem masť, maslo, mäso a tuk. Zároveň môžete jesť pokrmy s nenasýtenými FA: morské plody, orechy, ryby, olivy, rastlinný olej, kuracie, morčacie a králičie mäso..
  3. Potraviny bohaté na cholesterol sú vylúčené: kaviár, údené mäso, vaječné žĺtky, vnútornosti, želé a aspik.
  4. Odporúča sa variť alebo dusiť jedlo. Vyprážanie sa musí zlikvidovať..
  5. Zelenina a ovocie sú užitočné pri mastnej hepatóze. Pomáhajú saturovať telo vitamínmi. Je tiež potrebné častejšie zapájať do stravy zelené..
  6. Ak je u pacienta diagnostikovaný diabetes mellitus, je tiež potrebné odmietnuť sladkosti a cukor.

Výživa s normálnou telesnou hmotnosťou

Ak je hmotnosť pacienta v rámci normálnych limitov, lekári predpisujú diétu č. 5 pre hepatózu pečene. Zvážte základné pravidlá zostavovania stravy:

  1. Je potrebné brať jedlo najmenej 5-6 krát denne, ale v malých porciách. Prestávky medzi jedlami by mali byť asi 3 hodiny.
  2. Energetická hodnota denného jedla by nemala byť vyššia ako 2500 kcal. Pôst a dni pôstu sú zakázané..
  3. Je potrebné spotrebovať dostatočné množstvo tekutiny, nie menej ako 2,5 litra. Z toho by 1,5 litra mala byť čistá voda..
  4. Deň môžete jesť najviac 80 g tuku a nie viac ako 40-60 g cukru. Soľ je obmedzená na 6 g za deň. Zároveň sa musí zohľadniť jej obsah vo výrobkoch..
  5. Denne by sa malo konzumovať dostatočné množstvo bielkovín. Bielkoviny sa nachádzajú nielen v mäse, ale aj v mliečnych výrobkoch. Lekári zistili, že steatóza je dobrá na konzumáciu nízkotučného tvarohu. Urýchľuje zotavenie.
  6. Zelenina s mastnou hepatózou pečene by sa mala pravidelne pridávať do stravy. Potraviny bohaté na vlákninu sú obzvlášť užitočné. Pomáhajú odstraňovať škodlivé tuky z tela (vrátane cholesterolu).
  7. Mäso a ryby steak a varte zeleninu a obilniny. Vyprážané potraviny sú vylúčené.
  8. Množstvo uhľohydrátov v strave závisí od životného štýlu pacienta. Ak sa osoba zapája do tvrdej fyzickej práce, musíte zvýšiť podiel uhľohydrátov v ponuke. Hlavným zdrojom takýchto látok by mala byť zelenina.

Pri mastnej hepatóze pečene je potrebné starostlivo dodržiavať vyššie uvedené zásady stravy. Tabuľka č. 5 je predpísaná aj pre pacientov s dôsledkami steatózy - cirhózy a fibrózy. Pri takýchto komplikáciách je veľmi dôležité vyhnúť sa prejedaniu. Zvýšená výživa je indikovaná iba pre podvyživených pacientov..

Pacienti musia dodržiavať pomerne prísnu diétu s mnohými obmedzeniami. Aby telo dostalo dostatočne užitočné živiny, lekári predpisujú komplexy s vitamínmi C a skupinou B. Tieto lieky by sa mali užívať vo zvýšených dávkach..

Ako obnoviť hepatocyty

Aká strava pomôže opraviť poškodené bunky mastnou hepatózou? Existujú určité druhy výrobkov, ktoré prispievajú k procesu regenerácie. Tie obsahujú:

  1. Squash. Táto zelenina je normálny cholesterol.
  2. Tekvica. Pomáha znižovať stres pečene.
  3. Bunting a pohánka. Tieto druhy obilnín obsahujú vitamíny, ktoré podporujú pečeň..
  4. Karfiol. Pomáha v pečeni neutralizovať toxíny.
  5. Rastlinný olej a orechy. Tieto potraviny obsahujú prospešné mastné kyseliny, ktoré chránia bunky pred poškodením..
  6. Kyslé mliečne nápoje (fermentované pečené mlieko, kefír). Normalizujte mikroflóru tráviaceho traktu, ktorý je pri hepatóze často narušený. Mali by ste zvoliť nápoje s nízkym obsahom tukov..
  7. Med. Obnovuje poškodené hepatocyty a odstraňuje žlč.

Tieto potraviny by sa mali konzumovať tak často, ako je to možné..

Čo je povolené

Čo je tu pre mastnú hepatózu? Zoznam povolených potravín obsahuje tieto druhy potravín:

  1. Dietetické mäso. Patria sem kuracie, morčacie, králičie a teľacie mäso. Môžete tiež použiť bravčové mäso, ale získané iba z mladých zvierat. Mastné mäso musí byť vylúčené.
  2. Morské a riečne ryby. Užitočné jedlá zo zubáča, šafranovej tresky, pollocku, tresky, ružového lososa, kapra, merlúzy. Mastným rybám by sa malo vyhnúť..
  3. Mliečne výrobky: tvaroh, fermentované pečené mlieko, kefír, bio-jogurt, čerstvé mlieko, mäkký syr. Potreba zvoliť si nízkotučné jedlá.
  4. Vajcia. Žĺtky môžu jesť dvakrát týždenne a bielkoviny - v neobmedzenom množstve. Z nich vyrobené vajcia s mäkkým varom alebo parná omeleta.
  5. Zelenina. Mali by byť zaradené do ponuky tak často, ako je to možné. Môžete jesť zemiaky, artičoky, tekvicu, mrkvu, repu, karfiol. Musia sa konzumovať vo varenej forme. Čerstvé paradajky a uhorky sú v ponuke zahrnuté iba vtedy, keď sa cítite dobre, keď nedochádza k exacerbácii. Hrubé biele kapusta sa lepšie nepoužíva, je to ťažký produkt pre pečeň.
  6. Zeleninové polievky. Všetky prvé kurzy musia byť vegetariánske. Mäsové polievky sú vylúčené.
  7. Ovocie a bobule. Je potrebné zvoliť nie príliš sladké a príliš kyslé odrody. Môžete jesť jablká, čerešne, slivky, broskyne. Sladké ovocie možno do stravy zahrnúť iba občas, ak pacient netrpí obezitou alebo cukrovkou. Je užitočné variť ovocné pyré, kompóty, želé. Čerstvé ovocie by sa malo konzumovať striedmo.
  8. Pohanka, ovos, ryža a krupica. Z týchto výrobkov sa vyrába kaša a kastroly.
  9. Pasta. Môžu sa jesť iba vtedy, ak pacient nie je obézny.
  10. Pekárenské výrobky. Odporúča sa jesť iba včelí biely chlieb. Ražné odrody produktu, ako aj nesladené sušienky a sušienky sa môžu konzumovať iba v dobrom zdravotnom stave..
  11. Nápoje. Môžete piť vodu bez plynu, zelený čaj, slabú kávu s mliekom, zeleninové šťavy a šípkový vývar.

Čo musíte obmedziť

Aké potraviny sa môžu jesť s mastnou hepatózou, ale iba občas av malom množstve? Obmedzenia sa vzťahujú na tieto druhy potravín:

  • salámy;
  • červené mäso;
  • krúpy z prosa;
  • žĺtky;
  • zelený hrášok (konzervované potraviny);
  • sladké ovocie a bobule;
  • plnené pečivo;
  • chobotnice;
  • rak
  • garnát
  • tvrdý syr
  • kyslá smotana;
  • uhorky a paradajky;
  • vysokotučné mlieko;
  • paprika;
  • listová zelenina.

Zároveň je veľmi dôležité zamerať sa na vašu pohodu a výsledky lekárskeho výskumu. Ak sa stav zhorší a údaje z analýzy ukazujú progresiu degenerácie tukov, uvedené druhy potravín by sa mali úplne opustiť..

Ak je pacient obézny, musí sa pravidelne vážiť. Ak sa telesná hmotnosť nezníži, vylúči sa podmienečne povolené jedlo av budúcnosti sa prísnejšie stravuje.

Zakázané jedlo

Od používania určitých druhov potravín sa musí úplne upustiť. Nemôžu sa jesť ani občas v malom množstve. Medzi zakázané potraviny na hepatózu patria:

  1. Vývary z mäsa a rýb. Ako už bolo uvedené, všetky prvé kurzy sa pripravujú iba zo zeleniny. Vývary nemôžete jesť ani z chudého a diétneho mäsa.
  2. Vnútornosti. Je zakázané do jedál zaradiť pečeň, mozgy, obličky, pľúca a iné vnútorné orgány zvierat. Takéto potraviny obsahujú veľa cholesterolu. Jedinou výnimkou je hovädzí jazyk, ktorý sa môže konzumovať po dlhšom varení.
  3. Tukové mäso a ryby. Môžete jesť iba dietetické mäso a ryby. Kačacie a husacie jedlá sú tiež zakázané. V žiadnom prípade by ste nemali jesť sádlo a hrudku, jedná sa o veľmi nebezpečné výrobky pre pacientov s hepatózou.
  4. Všetky druhy strukovín a zeleniny s hrubou vlákninou. Nemôžete jesť biele kapusta, reďkovky, reďkovky a repy.
  5. Údené mäso, konzervy a nakladaná zelenina. Tieto druhy potravín kladú silný tlak na pečeň..
  6. Pikantné omáčky a koreniny. Majonéza, horčica, kečup, chren a adjika by sa nemali pridávať do jedál.
  7. Vyprážané a tvrdé vajcia. Vaječné jedlá je možné variť iba v pare alebo na mäkko.
  8. Výrobky s kyselinou šťaveľovou a éterickými olejmi. Tieto látky nepriaznivo ovplyvňujú stav pečene. V ponuke nie je šťaveľ, kyslé bobule a ovocie, špenát, cibuľa, cesnak.
  9. Niektoré druhy nápojov. Medzi nelegálne potraviny patrí silná káva a čaj, sladké šťavy, perlivá voda.
  10. Sladkosti. Pacienti sú kontraindikovaní v koláčoch, zákuskoch, vdolkách, ako aj v sladkých mliečnych výrobkoch (tvaroh, glazúrovaný tvaroh, ovocné jogurty)..
  11. Všetky druhy potravín s potravinovými prísadami, arómami a farbivami.

Ako už bolo uvedené, nekontrolovaná konzumácia alkoholu je jednou z príčin vzniku mastnej hepatózy. Strava na mastnú hepatózu umožňuje odmietnutie alkoholu. Pri steatóze môže dokonca aj pitie piva alebo nízkoalkoholických koktailov spôsobiť nenapraviteľné škody. Abstinencia od alkoholu musí byť úplná, toto pravidlo sa musí prísne dodržiavať.

Ako si vyrobiť stravu

Zoberme si príklad diétneho menu pre mastnú hepatózu. Stravovanie počas dňa by sa malo rozdeliť na 5 recepcií:

  1. Prvé raňajky. Ráno sa odporúča jesť pokrmy z obilnín a vaječných bielkov. Môžete variť parnú omeletu alebo ovsenú kašu s plodmi. Nápojom by mal byť zelený čaj. Mnoho ľudí je zvyknutých začať svoj deň šálkou kávy. Tento nápoj sa môže konzumovať iba slabý, musí sa zriediť mliekom. Pri vysokom krvnom tlaku a ateroskleróze je káva nahradená čakankou.
  2. Obed. Asi 3 hodiny po rannom jedle musíte znova zjesť. Druhé raňajky by mali pozostávať z mliečnych a ovocných jedál. Môžete jesť šťouchané zemiaky alebo ovocný šalát, ako aj pečené jablká alebo sušené marhule. Ako nápoj môžete použiť beztukový tekutý jogurt bez prísad, kefíru alebo fermentovaného pečeného mlieka.
  3. Obed. Toto je hlavné jedlo počas dňa. Prvé jedlo by sa malo pripraviť na vývare z rastlinných potravín. Vegetariánsku kapustovú polievku alebo boršč si môžete pripraviť na zeleninovom vývare, ako aj na zemiakovú polievku. Je dôležité si uvedomiť, že aj ľahký kurací vývar je u pacientov kontraindikovaný. Po druhé, môžete jesť chudé mäso alebo dusené ryby s prílohou varenej zeleniny alebo obilnín. Ak sa cítite dobre, môžete do mäsovej misky podať šalát z čerstvej zeleniny s rastlinným olejom. Pitie jedla by malo byť vývarom so šípkami.
  4. Popoludňajšie občerstvenie. Môžete piť zelený čaj alebo čerstvo vylisovanú jablkovú šťavu s povolenými pekárskymi výrobkami (sušienky, nesladené sušienky, domáce sušienky vyrobené z čierneho chleba).
  5. Večera. Posledné jedlo by malo byť najneskôr 4 hodiny pred spaním. Večera by mala byť ľahká, aby nedošlo k preťaženiu pečene v noci. Vo večerných hodinách sa môžete obmedziť iba na rastlinné potraviny, napríklad na varenie duseného mäsa zo zeleniny. Mäso sa môže jesť v noci iba v prípade, že nedochádza k zhoršeniu jeho stavu. Ak sa cítite dobre, môžete jesť kuracie alebo dusené ryby. Lekári odporúčajú dokončiť večeru harmančekovým čajom. Tento nápoj zabraňuje zápalom v pečeni a podporuje zdravý spánok..

Počas dňa môžete jesť najviac 5 plátkov včerajšieho bieleho chleba.

Vynikajúce recepty

Tu je niekoľko užitočných receptov. Diéta na mastnú hepatózu pečene obmedzuje použitie párkov zo skladu. Tieto potraviny môžu obsahovať škodlivé prísady. Domáce klobásy však môžete variť z jedál z mäsa. Bude to chvíľu trvať, ale takéto jedlo bude oveľa užitočnejšie ako hotové výrobky.

Musíte odobrať 1 kg mletého mäsa z kurčiat alebo moriek, bielkovín z dvoch vajec a 2 polievkových lyžíc krupice. Tieto prísady sa musia dobre premiešať. Do zmesi sa pridá soľ a niektoré koreniny (muškátový oriešok alebo oregano). Potom sa z výslednej zmesi vytvoria rúrky a naparia sa. Domáce hydinové párky pripravené!

Môžete si pripraviť domácu pastu. Vyrába sa z kuracieho, morčacieho alebo králičieho mäsa. Bude trvať asi 800 - 900 g mäsa. Musíte tiež vziať trochu nízkotučného syra, 50 g masla. Bude potrebné malé množstvo muškátového oriešku a zelených. Všetky zložky sa musia miešať v mixéri až do vyčerpania a potom vložiť do chladničky.

Maslo s hepatózou je kontraindikované, ale veľmi malé množstvo tohto produktu sa používa v recepte. Pasta by sa nemala zneužívať, nanáša sa na kus chleba s tenkou vrstvou. V takom prípade takéto jedlo nepoškodí.

Na raňajky alebo večeru si môžete pripraviť vynikajúci šalát. Musíte uvariť 100 g kreviet, stredne veľkých zemiakov a 1 vajce. Lúpajte, krájajte a ukladajte všetky ingrediencie do misy. Pridajte plátky čerstvej uhorky a pár polievkových lyžíc konzervovaného zeleného hrachu. Šalát môžete naplniť malým množstvom nízkotučnej kyslej smotany alebo bio-jogurtu. Je však dôležité si uvedomiť, že takéto jedlo sa môže jesť iba vtedy, ak sa cítite dobre, pretože obsahuje podmienečne povolené potraviny.

Koľko treba dodržiavať diétu

Ako dlho musíte dodržiavať obmedzenia potravín? Túto otázku často kladú pacienti. Lieky a správna výživa môžu v skorých štádiách úplne opraviť poškodené bunky. Ani v tomto prípade však nie je možné vylúčiť relaps mastnej hepatózy. Diéta na mastnú hepatózu je predpísaná na celý život. Všetky potravinové obmedzenia sa musia vždy dodržiavať. Toto je nevyhnutné opatrenie, aby sa zabránilo opakovanému výskytu degenerácie tukov..

Diéta na hepatózu

Čo je to mastná hepatóza? V dôsledku hromadenia tuku v pečeňových bunkách, ktoré predstavuje viac ako 5 až 10 percent celkovej telesnej hmotnosti, existuje riziko deštrukcie bunkovej membrány. Z tohto dôvodu sa v pečeni vyskytuje zápalový proces, ktorý vyvoláva vývoj cirhózy a onkologických nádorov. Lekárski odborníci odporúčajú špeciálnu diétu pre mastnú hepatózu.

Mastná hepatóza: príznaky, liečba a strava

Zaujímavé! Prvou a najbežnejšou príčinou mastnej hepatózy je nadváha. Okrem toho rizikové faktory zahŕňajú: diabetes mellitus 2. typu, hyperlipidémiu, hypercholesterolémiu.

V prvom štádiu môže ochorenie pokračovať bez závažných symptómov. Nebezpečenstvo spočíva v tom, že môže byť diagnostikovaná až v okamihu, keď už došlo k významným zmenám v tkanivách orgánu. Pacienti sa môžu sťažovať na ťažkosti, bolestivé a nepríjemné pocity v pravej hypochondrii, chuť horkosti v ústnej dutine, plynatosť, zvracanie atď. Tieto príznaky však môžu naznačovať aj iné ochorenia pečene, ako aj gastrointestinálneho traktu. V posledných štádiách ochorenia je možný rast pečene. Okrem toho pacienti trpia apatiou, všeobecným zhoršením zdravia a nedostatkom chuti do jedla.

Môžu sa vyskytnúť opuchy, poruchy látkovej výmeny. Ľudia spravidla vyhľadávajú pomoc lekára v oblasti gastroenterológie v skoršom štádiu, keď sú príznaky príliš výrazné a na zistenie choroby sú potrebné laboratórne testy..

Dôležité! Jedným z prvých krokov k uzdraveniu je strava na hepatózu pečene. Dokonca aj zdravý človek musí jesť naplno av mnohých prípadoch sa vyskytujú problémy s duševnou pohodu, ukazuje sa prísny režim stravovania.

Diéta na mastnú hepatózu: vzorka menu

Ochorenie sa vyznačuje poškodením bunkovej pečene v dôsledku predávkovania liekmi, drogami, alkoholom alebo jedlom. Pri liečbe tohto ochorenia musíte upraviť svoju stravu. Nevynechávajte jedlo, pretože je potrebné opustiť rad produktov. Spolu s tým musíte piť dostatok čistej vody.

Pozrime sa, aké diéty pre hepatózu pečene odporúčajú lekári?

Pacienti s týmto ochorením môžu konzumovať:

  • varené alebo pečené ryby / mäso s nízkym obsahom tuku, morské plody;
  • rôzne obilniny;
  • chlieb z pšeničnej múky;
  • nízkotučné mliečne výrobky;
  • varené, pečené, dusené zeleninové jedlá (iné ako surové).

Pred začatím liečebného procesu musí byť človek mentálne pripravený na určité obmedzenia.

Strava na liečenie mastnej hepatózy pečene zahŕňa odmietnutie nasledujúcich produktov:

  • liehoviny, silná káva a čaj;
  • čerstvé pečivo z bielej múky, hnedého chleba, muffínu a pečiva;
  • mastné odrody rýb / mäsa, huby;
  • konzervy;
  • korenené a príliš slané jedlá, koreniny, marinády a údené výrobky;
  • surové ovocie a zelenina, najmä cesnak, reďkovka a šťaveľ.

Zaujímavé! Výživa tejto choroby môže byť veľmi rôznorodá. Cieľom stravy je normalizovať pečeň, metabolizmus a stimulovať tvorbu žlče pre správne trávenie.

Na úpravu výživy je užitočná približná strava pre pečeňovú hepatózu:

  • raňajky: je povolené striedať rôzne obilniny, a to bez pridania mlieka as malým množstvom mlieka s nízkym obsahom tuku;
  • obed: dusená zelenina s chudým mäsom / rybami;
  • Občerstvenie: jogurt s nízkym obsahom tuku, tvaroh alebo sendvič vyrobený z čerstvo upečeného bieleho chleba;
  • nápoje: slabý čaj alebo kompot, ovocný nápoj alebo minerálna voda. Pokiaľ ide o používanie kávy, odporúča sa konzultovať s lekárom;
  • večera: chudé mäso (dusené alebo dusené) s obilninami alebo varenou zeleninou. Minimalizujte soľ a korenie;
  • pečenie a dezerty musia byť odstránené zo stravy alebo na minimalizáciu ich príjmu.

V každom prípade sa odporúča konzultovať s lekárom..

Pozor! Mnoho ľudí pri liečbe choroby môže zabudnúť na príčinu jej výskytu. Alkoholické nápoje s hepatózou sú prísne zakázané, bez ohľadu na to, či pôsobia ako zdroj choroby alebo nie. Všetky jeho negatívne účinky sú na pečeň, takže môžete situáciu výrazne zhoršiť. Pri častom používaní alkoholických nápojov môže hepatóza ísť do chronického štádia a viesť k hepatitíde alebo cirhóze.

Diéta na mastnú hepatózu: vzorka menu a recepty

Prvým dojmom takejto stravy je jej prísnosť a potreba dôkladného prístupu. Príprava jedál povolených s dietetickým jedlom však nie je tak náročnou úlohou. Existuje mnoho jednoduchých receptov, ktoré nevyžadujú špeciálne zručnosti. Potrebné je iba krátke obdobie a túžba po varení..

Na prípravu kaše z prosa musíte vziať 1 šálku múky, 1,5 šálky čerstvého mlieka, 2,5 šálky vody, ako aj cukru alebo soli a masla..

Recept je veľmi jednoduchý: mali by ste najskôr najskôr prevariť vodu a namočiť do nej predpranú obilninu. Keď sa voda s obilninou uvedie do varu, je potrebné znížiť teplo a ovsenú kašu variť 15 minút. Potom pridajte do ovsenej kaše soľ, cukor, mlieko a maslo, nechajte variť a znížte teplo. Kaša sa varí až do varenia po dobu 20 minút. Po uplynutí tejto doby vypnite oheň a nechajte ho pod víkom 10 minút, aby na miske trval. Do ovsenej kaše môžete pridať varenú tekvicu alebo malé množstvo džemu.

Na výrobu zeleninovej polievky potrebujete 4 litre vody, 2 kusy zemiakov, 1 mrkvu, 1 cibuľu, 150 gramov brokolice, 150 gramov karfiolu, 150 gramov špargle, 1 papriku, polovicu cukety. Podľa vlastného uváženia môžete pridať malé množstvo soli a korenia..

Na prípravu misky vložte do ohňa hrniec naplnený vodou, olúpajte, umyte a nakrájajte zeleninu na malé kúsky.

V prípade potreby by sa brokolica, fazuľa a kapusta mali rozmraziť a rozdeliť na kvetenstvo. Po privedení vody v panvici do varu musíte do nej hodiť zemiaky, cibuľu, cuketu, mrkvu, papriku a po uvarení vývaru znížte teplotu a pol hodiny varte. Pridanie zvyšnej zeleniny sa odporúča počas 15 minút, potom sa podľa chuti pridá malé množstvo soli. Ak chcete skontrolovať pripravenosť jedla, vyskúšajte zemiaky. Ak sa uvarí, je polievka pripravená na konzumáciu. Pred podávaním misky vložte čerstvú zeleninu do vývaru.

Strava na liečenie hepatózy pečene je hlavným faktorom v boji proti závažným chorobám, treba však pamätať na to, že pacientovi sa odporúča viesť aktívny životný štýl a športovať, aby sa úplne uzdravilo a dosiahlo pohodu. Ako preventívne opatrenie musíte pravidelne kontrolovať telo, aby ste zabránili rozvoju menej závažných chorôb.

Diéta na mastnú hepatózu pečene: tabuľka 5 a základné odporúčania týkajúce sa výživy

Pri mastnej hepatóze sa hepatocyty rýchlo transformujú na tukové bunky. Bez kvalitnej lekárskej starostlivosti sa vyvíja cirhóza. V tomto článku odpovieme podrobne na otázku, čo obsahuje tabuľka 5, ktorá obsahuje stravu pre mastnú hepatózu.

Funkcie napájania

Diéta pre pečeň s mastnou hepatózou je založená na 3 faktoroch:

  • použitie povolených potravín;
  • spôsob varenia;
  • počet jedál.

Liečba a strava na mastnú hepatózu z pečene predpisuje odborník po preskúmaní príznakov a určení charakteru patológie. Hepatóza môže byť alkoholická a nealkoholická..

Pacient musí starostlivo dodržiavať odporúčania ošetrujúceho lekára. Jeho strava pomáha uvoľňovať pečeň, vytvára metabolizmus tukov a zastavuje patologický proces..

Zásady výživy

V tablete sú uvedené základné zásady výživy proti hepatóze.

Tabuľka 1. Zásady správnej výživy.

zásadapopis
Strava by mala byť nasýtená esenciálnymi minerálmi a vitamínmi..
Odporúčaný počet jedál za 24 hodín je 6. Pomáha to pri aktivácii metabolických procesov, zmierňuje hlad a zabraňuje riziku prejedania..
Živočíšne tuky by sa mali úplne zlikvidovať.
Nemôžete jesť vyprážané, korenené a údené. Potraviny by mali byť dusené, dusené alebo varené.
Odporúča sa vylúčiť z diéty potraviny, ktoré stimulujú nadmernú sekréciu žalúdka..

Poznámka! Pacientom je prísne zakázané hladovať, držať sa nevyvážených a prísnych diét.

Zásady tabuľky č. 5

Strava na liečenie mastnej hepatózy pečene zahŕňa nasledujúcu tabuľku č. 5. Odporúčania výživy vypracoval prominentný sovietsky odborník na výživu M. Pevzner.

Hlavnou zásadou tabuľky č. 5 je vyváženosť výrobkov. Približný pomer proteínov, tukov, uhľohydrátov a soli (g) je uvedený v diagrame.

Čo jesť?

Základom stravy pre hepatomegáliu a mastnú hepatózu sú potravinové odrody mäsa a rýb. Mali by ste tiež nasýtiť svoju stravu beztukovým „mliekom“, zeleninou a obilninami.

Tabuľka 2. Čo zahrnúť do ponuky pečeňovej hepatózy?

výrobokpopisDenné podávanie (g)
Odporúča sa kukuričný olej. Môžete ho nahradiť kvalitným olivovým olejom.45
Je vhodné jesť pšeničné otruby. Mali by sa používať pri príprave nízkotučných a nenávistných obilnín..30-50
Dôraz by sa mal klásť na konzumáciu čerstvej zeleniny. Môžete tiež variť zeleninové polievky a dusené mäso..150-200
Mal by sa uprednostňovať rebarbora a šalát.50-70
Odporúčajú sa na prípravu ovocných a bobuľových polievok, pien, štiav.150-250
Pri hepatóze sa odporúča zamerať sa na gréčtinu a Herkules. Z týchto obilnín si môžete uvariť kašu a pridať ich do polievok.100-200
Môžete jesť krevety, rapky, mušle. Najlepšie je používať ich pri príprave polievok. Polievky je potrebné variť podľa pokynov - nemali by byť mastné a bohaté.150
Mliečne polievky, nízkotučné jedlá sú veľmi užitočné..120-250
Pri hepatóze sa odporúča jesť žĺtok. Parnú omeletu môžete variť aj z vajec.1-2 kusy.

Poznámka! Dôrazne sa neodporúča konzumovať kuracie mäso. Obsahuje stopy hormónov a antibiotík, ktoré prispievajú k preťaženiu pečene.

Čo by sa malo vyradiť?

Doska označuje produkty, ktoré nie sú súčasťou stravy pre steatohepatózu pečene.

Tabuľka 3. Čo jesť, je nemožné?

výrobokpopis
Je potrebné odmietnuť vodku aj „ľahké“ alkoholické nápoje vrátane „neškodných“ koktailov.
Ponuka terapeutickej výživy pre mastnú hepatózu pečene vylučuje použitie silného čierneho čaju, kávy, kakaa.
Nejedzte bravčové, jahňacie, hovädzie mäso. Neodporúča sa piť vývary na báze takéhoto mäsa.
Jedálny lístok neobsahuje belugu, sumca, jesetera.
Sušienky vyrobené z tohto výrobku sa osobitne neodporúčajú..
Je presýtený „škodlivými“ uhľohydrátmi. Nemôžete jesť koláče, palacinky a mastné koláče.
Korenené korenie, cesnak, cibuľa, chilli sa neodporúča.
Je dôležité opustiť zvýrazňovače chuti, bujónové kocky, rezance a instantné zemiakové kaše.

Vitamínová terapia

Strava na mastnú hepatózu musí nevyhnutne obsahovať potraviny bohaté na:

  • vlákna;
  • proteín;
  • Vitamín E
  • Vitamín A
  • vitamín B15.

Potraviny bohaté na vlákninu

Vlákno sa vzťahuje na rastlinné vlákno. Jedná sa o komplexnú formu uhľohydrátov obsiahnutých v škrupinách vyšších rastlín. Druhým názvom pre vlákninu je celulóza..

Jesť vlákniny pomáha urýchľovať metabolické procesy a odstraňovať toxíny z tela. To vedie k hojeniu mastnou hepatózou a znižuje sa celková telesná hmotnosť..

Tabuľka 4. Potraviny bohaté na vlákna.

výrobokDenná sadzba (g)
Až 200
120-180
200-300
250-350

Denná potreba vlákniny je 25 až 35 gramov. V tabuľke sú zobrazené produkty s najvyšším obsahom celulózy (g)

Potraviny bohaté na bielkoviny

Proteínové jedlo zostáva v tele omnoho dlhšie ako sacharidy. Preto pocit plnosti trvá dlhšie. Telesná hmotnosť s bielkovinovými potravinami rýchlejšie klesá.

Tabuľka 5. Potraviny bohaté na proteíny.

výrobokDenná sadzba (g)
250-300
150-200
100-150

Poznámka! Na každý gram proteínu sa vyžaduje 1 mg vitamínu C..

Denný príjem bielkovín pre dospelých je 0,8 g / 1 kg..

Výrobky z vitamínu E

Tento vitamín je silný antioxidant, ktorý zabraňuje šíreniu reaktívnych druhov kyslíka a pomáha zlepšovať celkový stav. Zoznam potravinových výrobkov pre hepatózu z pečene je uvedený v tablete.

Tabuľka 6. Výrobky vitamínu E.

výrobokDenná sadzba (g)
150-200
150-250
250-300
100-120

Obzvlášť výhodné sú oleje nasýtené týmto vitamínom. Koncentrácia vitamínu v mg je uvedená v tabuľke.

Denná dávka vitamínu E je 134 mg..

Výrobky vitamínu B15

Tento vitamín má lipotropné vlastnosti. Je schopný zabrániť hromadeniu tuku v pečeni.

Vitamín B15 sa nepovažuje za životne dôležitý, ale je účinným liekom. Denná norma je 25 - 120 gramov.

Poznámka! Zároveň sa odporúča saturovať telo vitamínmi E a A..

Vitamín A Potraviny

Je to vitamín rozpustný v tukoch potrebný na tvorbu bunkovej štruktúry..

Tabuľka 7. Výrobky vitamínu A.

výrobokDenná sadzba (g)
2-3 kusy
150-200

Denná norma je 250 až 750 mcg.

Okrem toho môžete užívať vitamíny Aevit. Ich cena je 40 rubľov / 1 balenie.

Aké nápoje by sa mali konzumovať?

Optimálne množstvo tekutiny je 1 000 - 1 500 ml. Odporúčané nápoje sú uvedené na etikete..

Tabuľka 8. Čo piť?

piťPodávanie (ml)
200-350
250-300
200-250
200-250
200-250
150-200

Poznámka! Bez ohľadu na to, či je alkohol zdrojom rozvoja mastnej hepatózy, alebo nie, nemôžete ho použiť ani v minimálnom množstve. Na pozadí systematického príjmu výrobkov obsahujúcich alkohol sa hepatóza rozvíja do chronického štádia. Potom sa môže zmeniť na cirhózu alebo hepatitídu.

Ako jesť počas týždňa?

V tablete je uvedená približná ponuka správnej výživy pre pečeňovú hepatózu. Povolené meniť výrobky zo zoznamu povolených podľa vlastného uváženia.

Tabuľka 9. Menu na pečeňovú hepatózu na týždeň.

Deň v týždniraňajkyobedobedVysoký čajvečera
pondelok.Starostlivo rozmačkaný tvaroh bez tuku. Ovsená kaša varená v netučnom mlieku.Zelené jablko alebo jablková omáčka.Zeleninová polievka, dusené morčacie kotlety, tekvicové pyré, malinová želé.Dusené ryby, tekuté zemiakové kaše, mrkva.1 šálka bio-jogurtu, fermentovaného pečeného mlieka alebo kefíru.
út.1 vajce natvrdo uvarené, krajec chleba.Tvarohový kastról.Bramborová polievka, čerstvá zelenina, kotlety, šálka varenej divej ryže.Varená ryžová kaša s mliekom, 1 krajec chleba, šálka zeleného čaju.1 šálka jogurtu.
oddať.Krupicová kaša, šálka bylinného čaju.Tvaroh so zakysanou smotanou.Zeleninová polievka s ryžou, parené kuracie mäsové guľky, zeleninové pyré, želé.Pohanková kaša varená v mlieku, 1 krajec chleba, šálka čaju.1 šálka ryazhenka.
th.Ryžová kaša v mlieku. Šálka ​​zeleného čaju.Pečené jablko s medom a orechmi..Ucho, všetka zelenina, zemiaková kaša, čerstvo vylisovaná tekvicová šťava.Kastrol s parohom, zelený čaj.Šálka ​​vývaru dogrose, 1 nesolená krekra alebo chlieb.
Pi.Ovsené vločky na mlieku, krajec chleba, šálka zeleného čaju.Rozdrvené ovocie, pohár akejkoľvek šťavy.Bramborová polievka, morčacie suflé, cestoviny, želé.Nízkotučné tvarohové syry, šťava z kyslej smotany.0,5 šálky vriaceho teplého mlieka.
sat.Pohanková kaša, 1 krajec chleba, šálka zeleného čaju alebo šípkový vývar.Parný tvaroh alebo mrkva.Studená polievka, varené ryžové, kuracie alebo morčacie mäso, bobule želé.Rastlinné pyré, pohár uhorky alebo tekvicového džúsu.Šálka ​​ružového vývaru, 1 nesladený koláčik.
slnko.Vermicelli so strúhaným syrom, pohárom bobúľovej šťavy.jablkové pyré.Ryžová polievka so zeleninou, dusené morčacie kotlety, bobule želé.Pohanková kaša, mrkvová šťava.1 šálka bio-jogurtu.

Pred zhasnutím svetiel potrebujete naposledy 4 hodiny. Po prebudení musíte vypiť na prázdny žalúdok 1 šálka teplej prevarenej vody.

záver

Odporúčaná miera celkovej straty hmotnosti za 30 dní je 1%. Ak je nadváha 12%, jej odstránenie môže trvať dlhšie ako 12 mesiacov. Tento proces sa nemusí ponáhľať.

Podrobnejšie o liečbe a strave mastnej hepatózy pečene sa dozviete video v tomto článku..